mal wieder Hühner–Gemüse–Wok mmmhhh

Portionen: 4

600 g Hühnerbrust 3 Stk. Paprika (rot/grün/orange)4 Stk. Frühlingszwiebel 200 g Stangenbohnen1 Mangold (oder 2 Pak Choi)6 Karotten1 Pckg Sprossen Sojasauce 3 EL Erdnusscreme3 EL Erdnüsse 6 EL Sojasauce 1-2 ChilliSalz Pfeffer SesamölSesamsamen

Zubereitung:

Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel, Karotten, Mangold und Bohnen ebenfalls klein schneiden. Die Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden, in Sesamöl, Sesamsamen und 3 EL Sojasauce einlegen und gerne 2 Std (oder länger) im Kühlschrank ziehen lassen.

In einem Wok oder einer anderen Pfanne Öl erhitzen und die Hühnerwürfel bei starker Hitze rundum knusprig braten. Beiseite stellen und warm halten. Gemüse in den Wok geben und kräftig durchrösten. Mit Erdnusscreme, Sojasauce und Gewürzen abschmecken.Hühnerfleisch wieder zugeben, kurz mitziehen lassen, mit den Sprossen und den Erdnüssen (wenn diese zuvor angeröstet werden, gibt es ein besonders feines Armoa) anrichten. Reis oder Glasnudeln dazu.....Guten Apetit!!!

mal wieder Hühner–Gemüse–Wok mmmhhhPortionen: 4