Manuelis Speisekarte 01 - Gutes Essen in Oberbayern · Suppe Gebeitztes Carpaccio vom Rehrücken,...

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Suppe

Gebeitztes Carpaccio vom Hirschrücken, Tanne, Walnuss, Sellerie, Mandarine, Preiselbeere,

18,90 €

Maronencremesuppe Weißer Kaffee-Zimt-Espuma, Maronenmaccarone

10,90 €

Vorspeise

Hirschherz sous Vide Pastinake, Kartoffelbaumkuchen, Preiselbeer, Zwiebel

Zwischengericht

16,50 €

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Vom Grill Schweinebauch 69 Sous Vide Gegrillt, Kohlgemüse, Polenta, BBQ Lack

Ravioli vom Lammragout, Lauchgemüse, Orangenschaum, Rindergrammeln

Stremmel-Lachsforelle, Rote und gelbe Beete, Dill, Rahmkartoffel

Konfierte Entenkeule vom Lugeder, Blaukraut in Konsistenzen , Schupfnudeln

Für unsere Vegetarier: Handgemachte Gnocchi, Rosenkohl, Parmesan, Apfel

26,50 €

23,50 €

27,50 €

27,90 €

19,90 €

Hauptgerichte

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Winterdessert Vanillemousse, Mohneis, Mandarine, Tanne

Moi wos anders Quitte, Fermentierter Rhabarber, Schwarze Nüsse

„Nougat Salvato“ Nougateis, Kaffeebisquitt, Espresso

„Manuelis Käsebrett“ Verschiedene Hausgemachte Schnittkäse, Feigensenf, Lavendelhonig, Brot und Butter

14,80 €

10,80 €

6,20 €

11,80 €

Dessert

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MANUELIS Degustationsmenü

Bei unserem Degustationsmenü könnt ihr euch auch ausserhalb unseres Menüfreitags von uns

überraschen lassen

5 Gänge 69 €

7 Gänge 89 €

9 Gänge 99 €


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Therapieangebote für übergewichtige Kinder und … · 2. aktualisierte Fassung: November 2009 Kontakt: Mag. Sabine Dämon, MAS ... Schwammerl aus der Erde, andererseits versanden

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