MASCHINEN HANDWERK - LASKA · Und der Kutter macht die beste Emulsi-on. Die Schüttmöglichkeit ist...

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W 130 K 65 K 130 ME 130 N WW 130 K 60 VAC K 130 VAC KCU 200 ME 250 N

MASCHINEN HANDWERKDER SCHLÜSSEL ZUM ERFOLG FÜR HOCHWERTIGE PRODUKTE

LASKA Handwerksmaschinen eignen sich für sowohl kleinere Pro- duktionsmengen bis hin zu mittleren Chargen. Gerne werden sie auch zur Entwicklung neuer Produkte eingesetzt. Die Palette bein- haltet alle wichtigen Maschinengruppen und Verwendungszwecke: Zerkleinern, Mischen, Wolfen und Emulgieren. LASKA Kunden ver-wenden Handwerksmaschinen für die Produktion von:

› Brühwurst

› Rohwurst

› Kochwurst

› Pasteten

› Fisch

› Suppen und Saucen

› Käse und Butter

› Obst- und Gemüseprodukten

› Tiernahrung

› Süßwaren

STÄRKEN UND VORTEILEGeschätzt werden LASKA Handwerksmaschinen auf Grund ihrer hervorragenden Eigenschaften und der speziellen Anforderungen, die an sie gestellt werden. Im Vordergrund stehen dabei die einfa-che und verlässliche Verarbeitung Ihrer hochwertigen Produkte.

QUALITÄT UND PRAXISERPROBTWie alle LASKA Maschinen werden die Handwerksmaschinen aus massiven rostfreien Materialien gefertigt, entsprechen strengen Hy- gieneanforderungen und bieten leichte Reinigungsmöglichkeiten. Die Konstruktion berücksichtigt die außergewöhnlichen Betriebsbe- dingungen, einfache und sichere Bedienmöglichkeiten und einen guten Zugang beim Service.

ANWENDUNGSBEREICHEDER LASKA HANDWERKSMASCHINEN

03|02WW 130 / K 130 / ME 250

www.laska.at

05|04

PRODUKTION

› große Anzahl an verschiedenen Schneidsätzen je nach Produkterfordernis

› hohe Stundenleistung

› schonende und kontinuierliche Materialzufuhr

› geringe Schnittguterwärmung

› hervorragende Schnittqualität

› optimale Selbstentleerung bis zum Schneidsatz

SERVICE UND WARTUNG

› minimaler Wartungsaufwand durch praxiserprobtes Maschinenkonzept

› leicht zugängliche Wartungsöffnungen

› weltweit verzweigtes Servicenetz und fachkundige Beratung auf allen Erdteilen

BAUWEISE

› kompakte, platzsparende Bauweise mit eingebautem Schaltschrank

› lange Lebensdauer

› niedriges Betriebsgeräusch

› geringer Schneidsatzverschleiß minimiert Kosten

› ansprechendes, elegantes Design

BEDIENUNG

› einfache Handhabung und benutzerfreundliche, robuste Bedienelemente

› leichter und schneller Schneidsatzwechsel

› ergonomische BedienungHYGIENE UND SICHERHEIT

› polierte Oberflächen für höchst möglichen Hygienestandard

› geschlossene Bodenplatte verhindert Verschmutzung des Maschinen-Innenraumes

› mit speziellen Dichtungen ausgestattete Reinigungskanäle zum hygienisch einwandfreien Reinigen (nur WW 130)

› übersichtliche Steuerung und hohe Betriebssicherheit

› Sicherheitseinrichtungen für optimale Arbeitssicherheit

ELEKTRIK

› niedriger Stromverbrauch durch modernste Antriebs- und Steuerungstechnik

› eingebauter Schaltschrank gewährleistet kompakte Bauweise, sowie lange Lebensdauer der elektrischen Komponenten

LASKA WÖLFEIHRE VORTEILE AUF EINEN BLICK

Winkelwolf WW 130

www.laska.at

FÜLLWOLFW 130

› Trichterinhalt 42 Liter

› Arbeitsschnecke mit Schneckenausziehvorrichtung

› einfache Befüllung

ANWENDUNGW 130

› Produktion sämtlicher Wurstsorten von höchster Qualität

› klarer, sauberer Schnitt, kein Quetschen und Schmieren


WINKELWOLFWW 130

› Trichterinhalt 175 bzw. 295 Liter

› LASKA Winkelkonstruktion: Zubringerschnecke fördert Schnittgut materialschonend und gleichmäßig zur Arbeitsschnecke

› einfache Befüllung

ANWENDUNGWW 130

› Produktion sämtlicher Wurstsorten von höchster Qualität

› klarer, sauberer Schnitt, kein Quetschen und Schmieren


› besonders rasche und restlose Entleerung des Einfülltrichters durch Winkelkonstruktion

07|06Füllwolf W 130

MASCHINENTYPEN – WÖLFEDAS VIELSEITIGE LASKA PRODUKTPROGRAMM

www.laska.at

EINFACHE BESCHICKUNG

› großer Einfülltrichter

› ergonomische Höhe zur Beschickung

RESTLOS ENTLEEREN

› optimale Selbstentleerung bei Produktumstellungen bzw. am Ende der Produktion durch spezielle Geometrie von Schneckengehäuse und Schnecke

› erleichterte Reinigung der Maschine

› maximale Ausnutzung der Rohmaterialien

WINKELKONSTRUKTIONnur WW 130

› Material wird von Zubringerschnecke schonend erfasst und kontinuierlich zur Arbeitsschnecke befördert


› schonende Behandlung des zu verarbeitenden Materials


› robust und geräuscharm

HYGIENEnur WW 130

› doppelte Ausführung der Abdichtungen zwischen Produkt- und Antriebsbereichen

› Produktbereiche verlässlich vor Eindringen von Lagerschmierstoffen bzw. Getriebeölen geschützt

SCHNEIDWERKZEUGE

› Frischfleisch-Schneidsatz: zur Verarbeitung von frischem Fleisch (bis zu -4 °C)

› Separier-Schneidsatz: zum Aussortieren von flechsigen und harten Bestandteilen

› Defrost-Schneidsatz: zur Verarbeitung von leicht gefrorenem Fleisch (bis zu -10 °C)

› Gefrierfleisch-Schneidsatz: zur Verarbeitung von gefrorenem Fleisch und für grobe Körnung

ELEKTRISCHE AUSSTATTUNG


› einfache Bedienbarkeit durch übersichtliche Steuerung

› robuster Spezial-Antriebsmotor mit Motorschutzeinrichtung

› einfache und übersichtliche Relais-Steuerung für hohe Betriebssicherheit

AUSSTATTUNGFÜR IHREN LASKA WOLF

09|08

www.laska.at

SICHERHEITSABDECKUNG FÜR SCHNEIDSATZfür CE-Kennzeichnung erforderlich

› schwenkbar und elektrisch verriegelt

› Maschine kann nur eingeschaltet werden, wenn Sicherheitsabdeckung geschlossen ist

SEPARIEREINRICHTUNG FÜR FRISCHFLEISCH

› automatisches Aussortieren von flechsigen und harten Bestandteilen wie Sehnen oder Knorpel aus dem Schnittgut

› Separiereinrichtung mit Separierschneidsatz

› mit einstellbarem Ausleitrohr für gewünschten Grad der Separierung

VERGRÖSSERTER WOLFTRICHTER MIT RÜHRWERKnur WW 130

› Paddelmischwelle oder Z-Mischarm

› Maschine mit vergrößertem Trichter

› zum Einmischen von Zugabestoffen bzw. zum Ansalzen

› schonende Mischgutbehandlung (Intervall-Schaltung möglich)

› beugt Brückenbildung im Wolftrichter vor

HYDRAULISCHE BESCHICKUNG FÜR 200 LITER STANDARDTRANSPORTWAGENnur WW 130 mit Maschinenerhöhung

› inklusive vergrößertem Trichter mit 295 Liter

› einfach zu bedienen

› rostfrei, hydraulisch

› durch Hydraulikantrieb robust, wartungsarm und langlebig

11|10

OPTIONENFÜR IHREN LASKA WOLF

www.laska.at

13|12

ELEKTRIK


› speicherprogrammierbare Steuerung mit Mikroprozessoren

› wartungsarme AC-Drehstrommotoren

› Schaltschrank im Maschinengehäuse eingebaut

SERVICE UND WARTUNG

› leicht wechselbare Messer

› verschleißarme Spezialdichtungen der Messerwelle




BEDIENUNG › einfache Handhabung und benutzerfreundliche, robuste Bedienelemente

› Tasterplatte mit Folientastatur und Klartextanzeige – auf Wunsch mit Touch Screen

› Lärmschutzdeckel aus Acrylglas – auf Wunsch aus rostfreiem Edelstahl

› 4 stufenlos, frei vorwählbare Drehzahlen für optimale Produktanpassung

› optimal zugänglicher Messerkopf durch weit aufschwenkbare Messerhaube

› Mischgang vor- und rückwärts

BAUWEISE › kompakte, platzsparende Bauweise

› keine Biegebelastung auf Messerwelle, da Lager genau in der Achse der Riemenkraft positioniert ist

› Kutterschüssel mit zuverlässiger Rundlaufgenauigkeit




HYGIENE UND SICHERHEIT


› geschlossene Bodenplatte verhindert Verschmutzung des Maschinen-Innenraumes

› Messerhaube weit aufschwenkbar, daher gute Zugänglichkeit beim Messerwechsel und bei der Reinigung

› übersichtliche Steuerung und hohe Betriebssicherheit

› Einrichtungen für optimale Arbeitssicherheit

PRODUKTION

› hervorragende Schnittqualität

› Messerwellen- und Schüsselgeschwindigkeit stufenlos einstellbar


LASKA KUTTERIHRE VORTEILE AUF EINEN BLICK

Kutter K 130

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KUTTERK 65 / K 130 / KCU 200

› Schüsselinhalt 65, 130 bzw. 200 Liter

› wartungsarmer 22 kW, 60 kW bzw. 90 kW AC-Drehstrommotor

› Mikroprozessorsteuerung mit automatischer Fehlerdiagnose für erhöhte Betriebssicherheit und vereinfachte Wartung

› rasch und leicht einsetzbare Messerkopf-Einheiten

ANWENDUNGK 65 / K 130 / KCU 200

› Verarbeitung sowohl von Frischfleisch als auch von gefrorenem Fleisch

› Verarbeitung von groben Stücken ohne vorheriges Wolfen

› erstklassiger Schnitt und gleichmäßige Körnung

› extremer Feinheitsgrad bei höchster Eiweißausbeute

VAKUUM-KUTTERK 60 VAC / K 130 VAC

› Schüsselinhalt 60 bzw. 130 Liter

› wartungsarmer 22 kW bzw. 60 kW AC-Drehstrommotor

› rostfreier Vakuumdeckel

› Messerhaube pneumatisch angetrieben

› Lufteinschlüsse werden bei Vakuumausführung eliminiert

ANWENDUNGK 60 VAC / K 130 VAC

› intensive gleichmäßige Umrötung

› Qualitätsverbesserung und längere Haltbarkeit

› Geschmacksverbesserung und ansprechendes Aussehen des Produkts

› Vakuumdeckel mit Zugabefenster zum Beobachten des Kuttervorganges

15|14Kutter K 130

MASCHINENTYPEN – KUTTERDAS VIELSEITIGE LASKA PRODUKTPROGRAMM

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MESSERWELLE

› stufenlose Drehzahlregelung

› 4 frei programmierbare Fixdrehzahlen

› spezielle Lagertechnologie und Dichtungen für höchste Drehzahlen und große Betriebssicherheit

› verschleißarme Spezialdichtungen

› keine Biegebelastung auf Messerwelle

› lange Lebensdauer von Lagern und Dichtungen

MESSERKOPF

› rasch und einfach montierbarer Messerkopf

› wahlweise bis zu 6 Messer einsetzbar

› beste Zugänglichkeit zum Messerkopf bei Messerwechsel

› Messerauswuchtvorrichtung vermeidet Unwucht und Vibrationen (K 130 und KCU 200)

MISCHGANG

› schonendes Einmischen von Einlagestücken oder Zutaten ins Brät

› vor- und rückwärts stufenlos

› optimale Brätentlüftung

› Beibehaltung von Korngröße und Konsistenz beim Entleervorgang

BEDIENUNGaußer K 65

› bis zu 30 Rezepte mit je 100 Prozessschritten

› Rezepte sind editierbar

› Folientasterplatte

› Programmaufnahme im „TeachIn“-Verfahren

FILTERSYSTEM

› eingebaute Filtermatte im Maschinendeckel für Grobfilterung

› durch gezielte Luftführung in der Maschine kein thermischer Kurzschluss

› Filter leicht wechselbar

MESSER

› je nach Produktanforderung die optimale Messerform: Universalmesser FL (Brüh-, Koch- und Rohwurst), Spezialmesser FLT bzw. FLTH (extrafeine Emulsionen und Schwartenverarbeitung), Spezialmesser FLR (Rohwurst)

› minimaler Abstand zwischen Kutterschüssel und Messer

› unübertroffene Schneidhaltigkeit und erstklassiger Schnitt

› einfacher und rascher Messerwechsel

MESSERHAUBE

› massive doppelschalige Konstruktion

› gefederte Abdichtung, zur Reinigung einfach demontierbar

› Messerhaube hydraulisch betätigt (KCU 200)

AUSSTATTUNGFÜR IHREN LASKA KUTTER

ELEKTRONISCHE AUSSTATTUNG

› kompakte, hygienische Bauform durch eingebauten Schaltschrank

› niedriger Stromverbrauch durch optimierte Steuerungs- und Antriebstechnik

› separater Ventilator zur Abfuhr der Wärme aus dem Maschinen-Innenraum

› permanente Überwachung von Spannung, Strom- aufnahme, Drehzahlen und Temperaturen

17|16

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BRÄTAUSWERFER

› rasche Entleerung der Schüssel

› hydraulisch per Tastendruck ein- und ausschwenkbar (K 130 Option, KCU 200 Standard)

BESCHICKUNG FÜR 200 LITER STANDARDTRANSPORTWAGENaußer K 65 / K 60 VAC


› rostfrei


MESSERAUSWUCHTVORRICHTUNGaußer K 65

› einfache Auswuchtmöglichkeit der Messerkopfeinheiten

› vermeidet Unwucht und Vibrationen

KOCHEINRICHTUNGnur mit Vakuum-Ausführung lieferbar

› Herstellung von Kochwurst und Pasteten in einem Arbeitsgang

› Qualitätsverbesserung durch intensiven Geschmack

› keine unerwünschte Verwässerung

› kurze Prozesszeiten und optimaler Wirkungsgrad

› Einsparungen bei Personalkosten

19|18

OPTIONENFÜR IHREN LASKA KUTTER

www.laska.at

LASKA MISCHMASCHINENIHRE VORTEILE AUF EINEN BLICK

21|20Mischmaschine ME 250

PRODUKTION

› schonendes Einmischen, exakte und rasche Verteilung von Fleischstücken und Zutaten

› auch bei empfindlichem und schwer vermengbarem Mischgut optimale, gleichmäßige Durchmischung ohne Qualitätsschwankungen

› kein Schmieren durch „Übermischen“ des Mischgutes

› ineinandergreifende Paddel-Mischwellen für größt möglichen Wirkungsbereich (auch Trogecken)

› sämtliche Modelle und Größen auch in Vakuumausführung verfügbar

ELEKTRIK


› stufenlos regelbare Mischwellendrehzahl

› speicherprogrammierbare Steuerung mit Mikroprozessoren in vielen Bediensprachen

BEDIENUNG

› einfache Handhabung und benutzerfreundliche, robuste Bedienelemente

› optionale Misch-Automatik zur Steuerung von Drehzahl, Drehrichtung und Mischzeit

› optionales PMS Production Management System für automatische, rezeptgesteuerte Arbeitsweise

SERVICE UND WARTUNG




BAUWEISE

› kompakte, platzsparende Bauweise mit eingebautem Schaltschrank




HYGIENE UND SICHERHEIT

› spezielles Doppel-Dichtungssystem der Mischwellen mit Reinigungskanälen zum hygienisch einwandfreien Reinigen


› durch Reinigungs-Auftritt bzw. -Plattform optimale Zugänglichkeit zu Mischwellen und Mischbehälter

› Sicherheitseinrichtungen für optimale Arbeitssicherheit

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INEINANDERGREIFENDE PADDEL-MISCHWELLEN

› kurze Mischzeit und gleichmäßige Durchmischung

› großer aktiver Wirkungsbereich der Mischwellen im Verhältnis zum effektiven Mischtrogvolumen

STUFENLOS EINSTELLBARE DREHZAHL DER MISCHWELLENME 130 N Option / ME 250 N Standard

› besonders schonende Mischung des Materials

› optimale Anpassung der Drehzahl der Mischwellen an das jeweilige Mischgut

› verhindert Übermischen des Mischgutes

ENTLEERUNG

› kurze Entleerzeit durch Kippen des Mischtroges (im Vergleich zu Mischmaschinen mit seitlichen Entleerklappen)

› hervorragende Entleerung des Mischgutes auch bei sehr kompakten Produkten

› dadurch kein Übermischen des Mischgutes bei der Entleerung

HYGIENE

› doppelte Abdichtung der Mischwellen zwischen Produkt- und Antriebsbereich

› Produktbereich ist verlässlich vor Eindringen von Lagerschmierstoffen bzw. Getriebeölen geschützt

› Reinigungskanäle zum hygienisch einwandfreien Reinigen

AUSSTATTUNGFÜR IHRE NEIGBARE MISCHMASCHINE

23|22

www.laska.at

Z-FÖRMIGE MISCHARME

› ideale Form für zähe, zu knetende Produkte wie z.B. Kebab

› optimal für das Einmischen von Einlagen im Brät sowie für dünnflüssige Produkte

› ideal bei häufigem Produktwechsel

› besonders leicht zu reinigen

› vollständige Entleerung – kein festklebendes Material

VAKUUMAUSFÜHRUNG

› geringere Lufteinschlüsse, dadurch längere Haltbarkeit der Produkte

› zur Qualitäts-und Geschmacksverbesserung

› für schönes, fleischfarbenes und kompaktes Brät

› intensivere, gleichmäßigere Umrötung

› frisches und ansprechendes Aussehen des Bräts

CO2 ODER STICKSTOFF (N2) - KÜHLUNG

› mittels Deckel- oder Bodendüsen für verschiedenste Anwendungen

› automatische Temperaturregelung durch Temperatursensor

› rostfreier Mischtrog-Deckel

› Absaugflansch

KOCH- BZW. KÜHLEINRICHTUNG MITTELS GESCHLOSSENEM DAMPF- ODER KÜHLKREISLAUFnur ME 250 N

› geschlossenes Dampf- oder Kühlsystem durch Doppelmantel des Mischtrogs

› automatische Temperaturregelung

› elektrische Steuerung

› Dampfdirekteinspritzung zusätzlich möglich

OPTIONENFÜR IHRE LASKA MISCHMASCHINE

WASSERDOSIERUNG

› automatische Zugabe einer frei wählbaren Wassermenge

› während des Produktionsprozesses mit Tastendruck vorwähl- und abrufbar

› außer Wasser auch andere Flüssigkeiten bis zu +90 °C zuführbar

HYDRAULISCHE MASTBESCHICKUNG FÜR 200 LITER STANDARDTRANSPORTWAGENnur ME 250 N

› rostfrei, hydraulisch



25|24Mischmaschine ME 250

www.laska.at

27|26

CARNOSA AGSCHWEIZ

„Wir sind mit unserem Winkelwolf zu 100 % zufrieden. Der klare, saubere Schnitt vom Endprodukt, die hohe Laufruhe und die geringe Restmenge bei häufigem Chargenwechsel sind für uns ein wesentlicher Faktor. Wir verarbeiten sowohl größere Fleischstücke, als auch regelmäßig Gefrierfleisch für Hamburger.

Die Reinigung der Maschine ist sehr benutzerfreundlich, vor allem dank des Reinigungswagens. In LASKA haben wir einen zuverlässigen Partner gefunden.“

HR. SCHETTERBETRIEBSLEITER

METZGEREI REINHARD BAUERDEUTSCHLAND

„LASKA ist wortwörtlich die Topmarke unter den Maschinenherstellern. Nicht nur die gute Qualität der Maschinen, sondern auch der persönliche Kontakt zu LASKA macht Spaß an der Arbeit.

Ich arbeite seit über 10 Jahren mit mei-nen Handwerksmaschinen und hatte in dieser Zeit so gut wie keine Reparaturen. Bei dem Wolf muss ich nicht nachstop-fen, was mir die Arbeit sehr erleichtert. Und der Kutter macht die beste Emulsi-on. Die Schüttmöglichkeit ist fantastisch. Außerdem sind die Maschinen sehr leicht zu reinigen.“

HR. BAUER JUN.INHABER

METZGEREI PREMÖSTERREICH

„Wir sehen in der Firma LASKA einen kompetenten und immer bemühten Partner mit ausgezeichneten Maschinen. Wir hatten Altmaschinen mit 40 Jahren der Firma LASKA in Betrieb. Vor ein paar Jahren haben wir uns entschieden, in unsere Zukunft zu investieren und kauf-ten uns einen KU 65 und einen W 130 von der Firma LASKA.

Wir würden sie sofort wieder kaufen und können die Maschinen nur weiteremp-fehlen. Der Kutter ist unser ganzer Stolz und passt super in unseren Betrieb. Wir wurden immer prompt und flexibel bedient.“

FR. UND HR. PREMINHABER

DAS SAGEN UNSERE KUNDENÜBER IHRE LASKA HANDWERKSMASCHINE

www.laska.at

29|28

LASKA PRODUZIERT HANDWERKS- UND INDUSTRIEMASCHINEN FÜR HOHE PRODUKTANSPRÜCHE UND INDIVIDUELLE VERARBEITUNGSGEGEBENHEITEN

WW 130 / K 130 / ME 250

LEISTUNGSDATEN WÖLFE

TYPE W 130 WW 130

Lochscheibe Ø mm 130 130

Trichterinhalt Standard ltr 42 175

Motorleistung kW 7,5 113

- 1: 11- 2: 12,5/15

- G: 15

Nennleistung kW 7,5 113

- 1: 14- 2: 19- G: 18

Sicherung träge A 25 253

- 1: 35- 2: 50- G: 50

Zuleitung Querschnitt mm2 CU 4 43

- 1: 6- 2: 10- G: 10

Sicherheitsabdeckung1 o (CE) o (CE)

Reinigungswagen – o

Bedienung Drucktaster Drucktaster

Stufenlos regelbare Zubringerschnecke – o

Automatische Drehzahloptimierung der Zubringerschnecke – o (G)

Stufenlos regelbare Zubringer- und Arbeitsschnecke – o

Schneckenausstoßer – o (mech.)

Maschinenerhöhung mit vergrößertem Trichter 295 l – o

Separier-Einrichtung pneum.od. mech

o o

Rührwerk2 + vergrößerter Trichter ltr – o

Mast-Beschickungsanlage – o

31|30

ABMESSUNGEN UND GEWICHTE

TYPE W 130 WW 130 WW 1301

Länge mm | X 1220 1350 X1 2180

Breite mm | Y 770 1250 Y1 1660

Höhe mm | Z 1100 1260 Z1 2900

Höhe inkl. Deckel mm | A 1650 2170

Gewicht kg 300 780 850

SEEKISTE*

Länge mm 1500 1800 1800

Breite mm 900 1500 1580

Höhe mm 1390 1650 1890

Gewicht kg 130 250 280

* abhängig von Transportart1 inkl. Beschickung und erforderlicher Maschinenerhöhung

LEGENDE

• Standard

o Option

– nicht verfügbar

- 1 1-touriger Wolf

- 2 2-touriger Wolf

G 1-touriger Wolf in Gefrierfleischausführung

1 für Schneidsatz

2 Paddel oder Z-Arm

3 Verstärkte Ausführung

Änderungen von Angaben und Maßen vorbehalten.

TECHNISCHE DATEN WÖLFELEISTUNGSÜBERSICHT

TECHNISCHE DATEN KUTTERLEISTUNGSÜBERSICHT

33|32


TYPE K 65 K 130 KCU 200 K 60 VAC K 130 VAC

Länge mm | X 1520 2350 2700 1500 2350

Breite mm | Y 1110 1370 1880 1200 1630

Höhe mm | Z 1140 1270 1380 1300 1450

Höhe inkl. Deckel mm | A 1700 1950 2000 2100 2400

Gewicht kg 950 1700 2900 1300 1650

SEEKISTE*

Länge mm 1800 2700 3330 1800 2800

Breite mm 1500 2100 2220 1600 2400

Höhe mm 1500 2100 2240 1500 2300

Gewicht kg 300 550 850 300 650

* abhängig von Transportart

LEGENDE

• Standard 1 manuell hebeunterstützt betätigt

o Option 2 8 + 2 frei programmierbare Messer-Drehzahlen bzw. Mischgänge


LEISTUNGSDATEN KUTTER

TYPE K 65 K 130 KCU 200 K 60 VAC K 130 VAC

Schüsselinhalt ltr 65 130 200 60 130

Motorleistung kW 22 60 98 22 60

Sicherung A 63 125 250 63 125

Zuleitung Querschnitt mm2 CU 16 50 120 16 50

Drehzahl Messerwelle max. UpM 5100 4700 4600 5100 4700

Drehzahl Mischgang max. UpM 260 240 230 260 240

Messerradius mm 187,5 240 365 187,5 240

Schnittgeschwindigkeit m/sec 100 120 128 100 120

Schüsseldrehzahl UpM 13 13 16 14 14

Saugleistung Vakuumpumpe m3/h – – – 63 100

Brätauswerfer o o o o o

Messerhaube • (man.)1 o (pneum.) • (hydr.) • (man.)1 • (pneum.)

Rostfreier Lärmschutzdeckel bzw. Vakuumdeckel

o o o • (pneum.) • (pneum.)

Kocheinrichtung – – – o o

PMS - Programmsteuerung – – o o o

Touch Screen – – – o o

Multi Speed Version2 o o o o o

Auswuchtvorrichtung – o o – o

Kühleinrichtung – – – o –

Fremdbelüftung – – o – –

Wasserdosierung – – o – –

Schaltschrank intern • • • DC – –

Schaltschrank extern – – • DCo AC • •

Beschickung – o o – o


LEISTUNGSDATEN MISCHMASCHINEN

TYPE ME 130 N ME 250 N

Mischbehälter ltr 130 250

Max. Füllmenge kg 110 200

Motorleistung kW 4 5,5

Sicherung A 20 25

Zuleitung Querschnitt mm2 CU 2,5 4

Ineinandergreifende Mischwellen Standard 2 Paddel 2 Paddel

Ineinandergreifende Mischwellen Option 2 Z-Arm 2 Z-Arm

Drehzahl der Mischwellen UpM 55 35

Stufenlos regelbare Drehzahl der Mischwellen UpM o •

Vakuumausführung o o

Saugleistung Vakuumpumpe m3/h 63 63

CO2 oder Stickstoff (N

2) - Kühlung o o

Temperaturanzeige o o

Wasserdosierung o o

Koch- bzw. Kühleinrichtung (geschlossenes System) – o

Mast-Beschickung – o

Polterautomatik o o

PMS Programmsteuerung – o

Mischautomatik o o

Elektrische Daten: Schutzart IP 55


TYPE ME 130 N ME 250 N

Länge mm | X 1170 1430

Breite mm | Y 730 1200

Höhe mm | Z 1450 1920

Höhe inkl. Deckel mm | A 1740 2770

Höhe inkl. Beschickung mm | B 2600

Gewicht kg 600 1250

SEEKISTE*

Länge mm 1300 1600

Breite mm 1300 1500

Höhe mm 1600 1850

Gewicht kg 200 300

* abhängig von Transportart

35|34

TECHNISCHE DATEN MISCHMASCHINENLEISTUNGSÜBERSICHT

LEGENDE

• Standard

o Option



HÄNDLER / PARTNER:

Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.H.Makartstraße 60, 4050 Traun – AustriaT +43 7229 / 606-0F +43 7229 / [email protected]

TRADITION & INNOVATIONÜBER 130 JAHRE ERFAHRUNG

Mit über 130 Jahren Erfahrung unterstützen wir als zuverlässi- ger Partner unsere Kunden bei der Produktion erstklassiger Le- bensmittel.

LASKA entwickelt und fertigt hochwertige Spezialmaschinen, die seit jeher für Robustheit und Verlässlichkeit stehen. Unsere Ex- perten erarbeiten gemeinsam mit unseren Kunden innovative Lö- sungen für die beste Verarbeitung von Fleisch. Darüber hinaus haben sich unsere belastungsstarken Maschinen auch in weite- ren Anwendungsbereichen bewährt.

Das Familienunternehmen LASKA ist weltweit vertreten, unsere Maschinen sind in mehr als 140 Ländern auf allen Kontinenten für den Erfolg unserer Kunden im Einsatz.

UNSER PRODUKTPROGRAMM:

› Kutter › Wölfe › Gefrierfleischschneider › Feinstzerkleinerer › Mischmaschinen › Produktionslinien

V 3

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