Medienkatalog Ernährung - Tierhaltung - Tierschutz · Bildern und Grafiken werden Körperbau und...

MEDIENKATALOGERNÄHRUNG-TIERHALTUNG-TIERSCHUTZ

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Medienzentrum – Medientipps

Medienkatalog Ernährung - Tierhaltung - Tierschutz

4602393 Nutztiere

DVD-Video Länge: 38 Min. F Produktionsjahr: 1997

Adressaten: S1, S2, Q, J Eignung: ab Kl. 05 Parallelnummer: 4210377 (Hausrind), 4210432

(Hausschaf), 4202099 (Hausschwein), 4202135 (Verdauungssystem des Hausrindes)

Seit Jahrtausenden werden Tiere von Menschen domestiziert und weitergezüchtet. Diese

didaktische FWU-DVD bietet vielfältiges Material zum Thema Nutztiere. In Filmsequenzen,

Bildern und Grafiken werden Körperbau und Haltung der wichtigsten Arten erläutert und

verschiedene Rassen vorgestellt. Auf die Problematik der "artgerechten" Tierhaltung wird

ebenso eingegangen wie auf die Erzeugung von Tierprodukten. Im DVD-ROM-Teil stehen

Arbeitsblätter und viele weitere Materialien zur Verfügung.

4602575 Tierschutz - Unser Umgang mit Nutztieren


Adressaten: S1, S2, Q Eignung: ab Kl. 05

Wie können wir Tiere nutzen und sie trotzdem schützen? Schon vor langer Zeit hat der

Mensch viele Tierarten domestiziert und sie durch Züchtung seinen Bedürfnissen angepasst.

Zur kostengünstigen Produktion von Nahrungsmitteln werden Hühner, Schweine und Kühe

heute oft auf engstem Raum gehalten. Die DVD zeigt mit anschaulichen Beispielen, wie

Tierschutz den Menschen und den Tieren zugute kommt: Es wird ein "Wunschstall" für

Schweine mit Suhle, Scheuerpfahl und großem Auslauf ins Freie vorgestellt. Im

Hennendialog" tauschen Legebatterie- und Freilandhenne Erfahrungen aus. Bilder und

Grafiken ergänzen den Film und die Filmsequenzen. Der DVD-ROM-Teil bietet umfangreiche

Unterrichtsmaterialien und didaktische Hinweise.

4610609 Landwirtschaft in Deutschland-Schweinefleischproduktion



Wie kommt das Schwein ins Würstchen? Und wie lässt sich dieser Weg zurückverfolgen?

Der Film führt in den Nordwesten Niedersachsens, in die Region Oldenburger Münsterland

(Landkreise Cloppenburg und Vechta). Er vermittelt Kenntnisse zum Produktionsprozess von

Schweinefleisch, zur Rückverfolgbarkeit und damit zur Qualität und Produktsicherheit für die

Verbraucher am Beispiel der Bratwurst: von Handel, über Lagerung, Transport,

Fleischverarbeitung, Zerlegung, Schlachtung und Schweinemast bis zur Schweinezucht.

4640053 Das Haushuhn


Adressaten: P, S1 Eignung: ab Kl. 04 Parallelnummer: 5550126

Jeder kennt es, manche essen es und keiner weiß, wie es lebt! Alles rund ums Huhn. Die

Hühnerhaltung und der Umgang mit dem Nutztier "Huhn" finden auf der DVD ihren Platz und

werden kritisch unter die Lupe genommen. Wer kennt schon genau die unterschiedlichen

Produktionsbedingungen von Freilandei, Batterieei und einem Ei aus der Bodenhaltung?

Natürlich wird auch die Entwicklung eines Kükens im Ei in seinem 21 tägigen Ablauf hautnah

gezeigt. (Hauptfilm: 18 min.; 19 Module: 67 min.)

4640464 Was in unserem Essen steckt



Eine Schulstunde der besonderen Art: "Geschmacksunterricht" steht auf dem Stundenplan

einer dritten Grundschulklasse. Es geht darum, die fünf Grundgeschmacksrichtungen - süß,

sauer, salzig, bitter, würzig - herauszufinden oder beispielsweise den geschmacklichen

Unterschied zwischen einer frischen Bohne und einer aus der Dose. "Euro-Toques", die

europäische Union der Köche, bietet seit fünf Jahren diesen Unterricht in ganz Europa an,

allein 10.000 Schüler in Deutschland nehmen daran teil. Wissenschaftlich aufbereitet ist das

Projekt von der Fachhochschule Fulda. Hintergrund: der "5. Sinn" geht uns verloren, das

differenzierte Geschmacksvermögen. Diese sinnvolle Aktion bildet die Rahmenhandlung der

Dokumentation, die sich - vorwiegend am Beispiel des Joghurts - mit der

Lebensmittelproduktion in Deutschland beschäftigt.

4640923 Da lachen ja die Hühner

DVD-Video Länge: 15 Min. F Produktionsjahr: 2003/04

Adressaten: S1, S2, Q, J Eignung: ab Kl. 08

Der Film stellt das Projekt "Rent-a-chicken" vor, das sich gegen tierquälerische Käfighaltung

wendet. Wie artgerechte Tierhaltung aussieht und welche Vorteile sie bietet für die Qualität

der Eier und des Geflügelfleisches zeigt sich im Versuchshof der Universität Kassel-

Witzenhausen.

4201673 Woher die Eier kommen

VHS-Videokassette Länge: 16 Min. F Produktionsjahr: 1993

Adressaten: S1, S2, J, Q Eignung: Kl. 04

Idyllisches Landdasein: Hahn und Hennen auf dem Bauernhof. Die Eier werden von der

Bäuerin

aus den Nestern genommen, gereinigt und - was nicht für den Eigenbedarf gebraucht wird –

auf den Markt gebracht. Die meisten Eier kommen jedoch aus Legebatterien. Der Film zeigt,

wie in Käfige von d. Größe eines Fernsehgeräts jeweils 4 bis 5 Junghennen eingesetzt

werden, u. a. die automatische Fütterung, die Eiablage auf dem schrägen Gitterrost und den

Abtransport der ca.36000 Eier pro Tag zur Prüfung und Verpackung.

4202194 Gentechnisch behandelte Lebensmittel


Adressaten: S1, S2 Eignung: Kl. 09

Höhere Erträge oder umweltbewußter Umgang mit der Natur, risikobehaftete Zuchterfolge

bevor die internationale Konkurrenz zuschlägt oder Verantwortungsethik? Die unverändert

übernommene Sendung des ORF mit dem programmatischen Titel " Poker mit der Natur "

veranschaulicht diese Problematik exemplarisch an der Produktion von Tieren mit enschen-

Genen von herbizid-, bakterien- und virenresistenten Nutzpflanzen.

4202512 Was heißt eigentlich Bio?


Adressaten: S1, S2, T, Q Eignung: ab Kl. 07

Zahlreiche Markenzeichen und Gütesigel auf den Verpackungen von Nahrungsmitteln sollen

dem Verbraucher vermitteln, dass er mit dem Produkt ein "gesundes", eben ein "Bio-

Nahrungsmittel" erwirbt. Denn die Hersteller wissen, dass sich "Bio" gut und teuer verkauft.

Doch kann man sich auch darauf verlassen, dass der Inhalt hält, was die Verpackung

verspricht? Und sind die höheren Preise überhaupt gerechtfertigt? Die Unsicherheit unter

den Konsumenten wird immer größer. "Was heißt eigentlich Bio?" zeigt an verschiedenen

Beispielen die Kriterien ökologischer Nahrungsmittelproduktion und wie man sich ganz

einfach vor falschen Versprechungen schützen kann.

4202600 Gentechnik in der Lebensmittelproduktion


Adressaten: S1, S2, Q Eignung: Kl. 08

Mit Hilfe genveränderter Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien, Schimmelpilzen und

Hefen lassen sich Produkte der Nahrungsmittelindustrie schneller und in größeren Mengen

herstellen.

Der Film zeigt Methoden der Genmanipulation, beschäftigt sich aber auch mit

Marktzulassungsverfahren und der Kennzeichnung von Lebensmitteln, die mit Unterstützung

der Gentechnik gewonnen wurden.

4202723 Rindermast - konventionell und ökologisch


Adressaten: S1, S2, J, Q Eignung: ab Kl. 05

Worin besteht der Unterschied zwischen der ökologischen und konventionellen

Tieraufzucht?

Wir verfolgen den Weg eines weiblichen Kalbes, das auf einem ökologisch bewirtschafteten

Hof gezeugt und geboren wird, bis zur Keulung im Alter von etwa einem Jahr.

Demgegenüber steht der Lebensweg eines männlichen Kalbes, das in Oberbayern durch

künstliche Befruchtung erzeugt wurde. Sofort vom Muttertier getrennt, durchläuft es von der

Auktion über den Kälbermast- und Bullenmastbetrieb bis zum Schlachthof verschiedene

Stationen, die über die ganze Bundesrepublik verteilt sind. Der Film gibt einen fundierten

Überblick über die beiden Methoden der Nutztieraufzucht.

4210337 Agrarindustrie in Deutschland - Hühnerfleischproduktion


Adressaten: S1, S2, Q Eignung: Kl. 09 Parallelnummer: 5500025

Am Beispiel der Hühnerfleischproduktion eines Agrarkonzerns in Niedersachsen werden

agrarindustrielle Strukturen mit ihren räumlichen Verbundsystemen in West- und

Ostdeutschland dargestellt. Thematisiert wird dabei die ethische, sozioökonomische und

ökologische Problematik der Massentierhaltung.

4231168 Tiere: Wir und das Tier


Adressaten: P, S1 Eignung: Kl. 02 Parallelnummer: 4241349

Auf der Suche nach einem Steak erfährt Peter, wie es auf einem modernen Bauernhof

zugeht, dort wo in großen Massen Schweine, Kälber und Hühner gezüchtet werden. Ihm wird

klar: weil alle ganz oft und viel und billig Fleisch essen wollen, gibt es Massentierhaltung und

Tierfabriken. Dort ist das Leben der Tiere eine Qual.

4241349 Tiere

VHS-Videokassette Länge: 25 Min.F Produktionsjahr: 1993

Adressaten: P Eignung: Kl. 02 Parallelnummer: 4231168

Auf der Suche nach einem Steak erfährt Peter, wie es auf einem modernen Bauernhof

zugeht, dort wo in großen Massen Schweine, Kälber und Hühner gezüchtet werden. Ihm wird

klar: weil alle ganz oft und viel und billig Fleisch essen wollen, gibt es Massentierhaltung und

Tierfabriken. Dort ist das Leben der Tiere eine Qual.

4241551 Landwirtschaft in Deutschland, Teil 2


Adressaten: S1, J, Q Eignung: Kl. 06

Der Film erläutert die Schweine-Massentierhaltung am Beispiel des Bauernhofes der Familie

Meyer im Oldenburger Land. Dort werden die Tiere 4 Monate lang gemästet. Die Fütterung

erfolgt durch eine computergesteuerte Anlage. Erwähnt werden auch einige Probleme der

Massentierhaltung, z.B. Schweinekrankheiten, Ausbringen der Gülle auf die Felder.

4242313 Lizenz zum Quälen


Adressaten: S1, S2 Eignung: Kl. 08

Diese Dokumentation von Manfred Karremann zeigt Rindertransporte in den Libanon und die

damit verbundenen Quälereien, denen die Tiere über Tage hinweg ausgesetzt sind.

Verletzte Tiere werden nicht notgeschlachtet, sondern mit Seilwinden ver- und entladen. Der

Autor wendet sich gegen die Subventionspraxis, die dieser Tierquälerei Vorschub leistet.

4243164 Unser täglich Fleisch...

VHS-Videokassette Länge: 30 Min. F Produktionsjahr: 1996 F


Der Film beschäftigt sich mit der Problematik des Fleischkonsums, der modernen

Massentierhaltung und den sich daraus ergebenden Tiertransporten. Gleichzeitig versucht er

aber auch, Lösungswege aus diesem Dilemma aufzuzeigen.

Immer schon wurden von Bauern und Jägern bestimmte Rituale gepflegt, um sich beim Tier

für das Töten zu entschuldigen und ihm Ehrfurcht zu beweisen. Der Film läßt Menschen mit

den unterschiedlichsten persönlichen Erfahrungen zu Wort kommen und stellt Menschen,

Initiativen und Gruppen vor, die sich auf unterschiedliche Weisen dafür einsetzen, dass Tiere

wieder als beseelte Geschöpfe, als Lebewesen mit eigener Würde wahrgenommen werden.

4243170 Essen ohne Reue


Adressaten: S1, S2, J Eignung: Kl. 08

Was die Ernährung anbelangt, so gibt es zahlreiche Legenden, die sich hartnäckig halten.

Mütter traktieren ihre Kinder immer noch mit Spinat und Manager, die den Tag nicht mit

einem Frischkornmüsli sondern vielleicht lieber mit Eiern und Speck beginnen, gelten als

suspekt. Aber schützen Vitamine wirklich vor allem - von Erkältung, bis hin zum Herzinfarkt?

Ist Cholesterin wirklich wirklich schädlich? Und wie ist das mit den Ballaststoffen, ist der

menschliche Verdauungsapparat wirklich darauf eingerichtet? Ist alles was schmeckt,

ungesund und macht dick? Aus Angst, nicht "gesundheitlich korrekt" zu essen, versagen sich

viele inzwischen manchen Schlemmergenuss - zu Unrecht, wie neuere

Forschungsergebnisse zeigen.

4243197 Das Vieh und die Moral



"Mir kommt es öfter so vor, als ob die Kühe und Ochsen mich anschauen und fragen, was

machst du mit uns, was hast du vor" - so Bio-Bauer Stefan Kreppold aus Bayern. Seine Kühe

toben über die winterliche Weide, ihr Atem dampft in der Kälte. Eindrücke zu Beginn und am

Ende einer Dokumentation über unser Verhältnis zur Massentierhaltung in Zeiten von BSE,

Schweinepest und Maul- und Klauenseuche. Die durch die Tierseuchen ausgelöste Krise der

Landwirtschaft hat auch viele ethische Fragen aufgeworfen. Vertreter aus Kirche, Politik und

Philosophie kommen zu Wort, aber auch Arbeiter auf Schlachthöfen und die Bauern aus der

konventionellen Landwirtschaft rücken mit ihren Beiträgen die Vielschichtigkeit des Themas

ins rechte Licht.

4243198 BSE - Wie es dazu kam


Adressaten: S1, S2, T, Q Eignung: Kl. 09 Parallelnummer: 4255797

Als die Tagesschau Bauer Lorenzen fassungslos in seinem leeren Kuhstall zeigte, wurde

den Zuschauern schlagartig klar: Deutschland ist mitnichten BSE-frei. In ihrer Dokumentation

rollen die Autoren die Geschichte eines Skandals auf. In sieben übersichtlich gegliederten

Kapiteln werden die Schrecken der Krankheit, die Frage nach Übertragungswegen, die

politischen Versäumnisse in England, Deutschland und auf EU-Ebene dokumentiert.

4243253 Tierschutz auch für Schlachttiere


Adressaten: P, S1, J, Q Eignung: ab Kl. 04

Fleisch und Wurst sind für die meisten Menschen selbstverständliche Lebensmittel, aber

kaum einer macht sich Gedanken darüber, unter welchen Bedingungen diese Lebensmittel

"produziert" werden. Wichtigster Fleischlieferant in Deutschland ist das Schwein. Der Film

stellt Wildschweine als Stammeltern unserer Hausschweine vor und verweist auf ihre

Bedürfnisse und Verhaltensweisen. In Deutschland leben über 20 Millionen Nutzschweine

unter nicht artgerechten Bedingungen. Der Film vergleicht einen Betrieb mit intensiver

Massentierhaltung, einen Betrieb mit Massentierhaltung unter verbesserten Bedingungen

und - ausführlicher - einen Hof mit ökologisch ausgerichteter Haltung von Koppelschweinen.

Auf diese Weise regt er dazu an, Probleme der artgerechten Haltung von Schlachttieren zu

diskutieren.

4290071 Das Huhn Luise


Adressaten: S1, J, Q Eignung: Kl. 07

Das Huhn Luise legt zwar keine goldenen Eier, doch ihre braunen Eier sind dennoch etwas

Besonderes. Sie gelangen direkt in die Haushalte der Verbraucher, abseits langer

Transportwege und ohne Zwischenhandel. Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die

ihre Produkte weiterverarbeiten und direkt vermarkten, hat in den letzten Jahren deutlich

zugenommen. Immer mehr Verbraucher wünschen sich Produkte aus ihrer Region.

4290232 Fischstäbchen und Co.



Die Ernährung basiert immer mehr auf Fertigprodukten. Immer weniger Menschen sind

bereit, für den Einkauf, die Zubereitung und den Verzehr von Nahrung Zeit und Kreativität zu

verwenden. Gerade Jugendliche können den Weg vom Ausgangsprodukt, sei es Tier oder

Pflanze,

zur Konserve und zum industriell genormten Produkt kaum noch nachvollziehen.

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