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LandRezept

117bunte Salate für jede Gelegenheit

FRISCHE SALATE4,99 EURO

Einfach köstlich !

FRISCHE SALATE

Mit hausgemachten Dressings & Beilagen

Die beliebtesten Klassiker

GUTE BASIS: Kreationen mit Reis, Bohnen, Linsen, Polenta und mehrZUM MITTAG: Deftige und leichte Ideen mit Fisch, Fleisch & Geflügel

Herzhafte Nudel- und Kartoffelsalate

Inhalt

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BLATTSALATE 07 Löwenzahnsalat08 Rucolasalat mit Avocado09 Senfmousse mit Spinatsalat10 Spargelsalat mit Lollo rosso11 Gemischter Salat mit Rotkohl12 Spargelsalat mit Rucola 13 Salat mit Apfel und Nüssen14 Spinat-Fenchelsalat15 Rucolasalat mit Fenchel16 Chicoréesalat17 Lauwarmer Frisée-Pilzsalat18 Rote-Bete-Salat19 Salat mit dicken Bohnen20 Gnocchisalat mit Radicchio21 Salat mit Spinatküchlein22 Spinatsalat mit Ziegenkäse23 Chèvre-Chaud-Salat

DRESSINGS UND ÖLE25 Salat mit Kräuter-Vinaigrette26 Salat mit Birnendressing27 Feldsalat mit Walnussöl28 Rote Bete mit Beerendressing

29 Brunnenkresse-Dressing30 Tomate mit Traubenkernöl31 Salat mit Joghurt und Leinöl32 Ziegenfrischkäse-Dressing33 Tomatensalat mit Zitrone

KARTOFFELSALATE35 Salat mit Pfifferlingen36 Spargel-Kartoffelsalat37 Kartoffelsalat mit Löwenzahn38 Kartoffelsalat mit Radieschen39 Salat mit Speck und Zwiebeln40 Ofenkartoffel-Salat mit Käse41 Salat mit Kichererbsen42 Röstzwiebel-Kartoffelsalat

MIT FLEISCH45 Schinken-Fenchelsalat46 Salat mit Speck-Birnen47 Feldsalat mit Leberkäse48 Bunter Salat mit Putenbrust49 Salat mit Maronen und Speck50 Fleischsalat51 Salat mit Speck und Walnuss52 Salat mit Kalbsfrikadellen

53 Kürbis-Zwiebelsalat54 Spinatsalat mit Hähnchen55 Hähnchen mit Feldsalat56 Spitzkohlsalat mit Pancetta57 Hähnchen im Kaffeemantel58 Romanasalat mit Rinderfilet

MIT FISCH61 Orangensalat mit Seeteufel62 Herings-Sardellensalat63 Flusskrebssalat mit Mango64 Rheinischer Heringssalat65 Salat mit Räucherlachs66 Rucolasalat mit Renke67 Lachsforellentatar mit Salat

MIT HÜLSENFRÜCHTEN69 Kichererbsen-Möhrensalat70 Kichererbsensalat71 Salat mit Senfdressing72 Linsen-Bohnensalat73 Linsensalat mit Cranberrys 74 Erbsensalat mit Pancetta75 Frischer Bohnensalat Ti

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Unsere Titelrezepte

69 KICHERERBSEN-MÖHRENSALAT

96 BUNTER BULGURSALAT

Mein LandRezept

76 Linsen-Blumenkohlsalat 77 Steckrübensalat mit Linsen78 Salat von dreierlei Bohnen

NUDELSALATE81 Nudelsalat mit Schafskäse82 Nudelsalat mit Ofengemüse83 Nudelsalat mit Thunfisch84 Nudelsalat mit Hähnchen85 Nudelsalat mit Pfifferlingen86 Champignon-Nudelsalat87 Nudelsalat mit Radicchio88 Erbsen-Möhren-Nudelsalat

GETREIDESALATE91 Knuspriger Polentasalat92 Pikanter Hirsesalat93 Reissalat mit Basilikum94 Quinoa-Chia-Salat95 Warmer Graupensalat 96 Bunter Bulgursalat 97 Gerstensalat mit Bohnen

GEGRILLT & GEBRATEN 101 Bohnensalat mit Ofentomaten

102 Mediterraner Pilzsalat103 Grillgemüse-Salat104 Lauwarmer Linsensalat105 Salat aus Kürbis und Rucola106 Scharfer Rote-Bete-Salat107 Honigmelonensalat108 Salat aus gebratener Paprika109 Salat mit Steinpilzen

MIT OBST113 Gurken-Melonensalat114 Apfel-Gurkensalat115 Apfel-Rotkohlsalat116 Zucchini mit Erdbeeren117 Trauben-Chicoréesalat118 Gorgonzola-Birnensalat119 Rotkohl-Quittensalat120 Rote-Bete-Salat mit Trauben121 Salat mit Himbeeren122 Chicoréesalat mit Birnen123 Birnen-Rucolasalat

BEILAGEN125 Galettes mit Gewürzmandeln

126 Thymian-Schinkenstangen127 Kräuter-Biskuitrauten128 Rotkohl-Crostini mit Orangen129 Spinat-Blätterteigschnecken130 Mini-Pizzen mit Sardellen 131 Bruschette132 Crostini mit Kürbiscreme

FÜR UNTERWEGS135 Bohnen-Radieschensalat136 Tomatensalat im Glas137 Erdbeer-Couscoussalat138 Griechischer Salat139 Spinat-Maronisalat140 Kichererbsen-Nudelsalat141 Tomaten-Gurkensalat

RATGEBER 98 Kleine Küchenhelfer

SERVICE 03 Editorial 142 Vorschau & Impressum

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125 GALETTES MIT GEWÜRZMANDELN

81 FRUCHTIGER NUDELSALAT MIT MANGO UND SCHAFSKÄSE

114 APFEL-GURKENSALAT