Weinkarte

Infos, Konditionen, Checkliste & AGB

Apéro & Cocktails

A La Carte-Angebote

Buffet-Angebote

Getränkekarte

separat

S. 3

S. 7

S. 13

S. 17

S. 26

S. 2

www.mmg.ch

mmg Catering & Gastro Management

Oberstrasse 153

9000 St. Gallen

kontakt@mmg.ch

+41 71 278 06 28

Infos, Konditionen, Checkliste & AGB

Wir heizen Ihrem Anlass richtig ein!

Essen ist Kultur und weltweit Mittelpunkt vom gemütlichen Beisammensein. Wir haben

Beisammensein und Gastronomie miteinander verschmolzen – Menschen machen

Gastronomie.

Gastronomie ist unser Alltag – Täglich können wir unsere Leistung in mehreren Betrieben

beweisen. Mit mmg-catering bieten wir auch Ihnen die Möglichkeit unser vielseitiges

Angebot zu geniessen.

Von der Anfrage bis zum Zusammenräumen sind wir Ihr professioneller Partner, damit Sie

sich als Gastgeber voll und ganz Ihren Gästen widmen können.

Informationen & Konditionen

Menu- und Buffetvorschläge

Auf den folgenden Seiten finden Sie Vorschläge für Apéros, Cocktailparties, Buffets, Snacks

und Menus in allen Variationen. Die besten Anlässe entstehen allerdings immer dann, wenn

wir die Vorschläge Ihren individuellen Wünschen anpassen. Genau dies ist unsere Stärke

und wir freuen uns auf eine persönliche Beratung!

Menu Auswahl und garantierte Teilnehmerzahl

Um Ihren Anlass reibungslos durchführen zu können, bitten wir Sie, uns Ihre Wünsche für

Speisen und Getränke sowie die Personenanzahl spätestens 14 Tage vor dem Anlass bekannt

zu geben. Werden beim à la carte mehr als 2 Menus ausgewählt wird ein Aufschlag

verrechnet.

Bestellung

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung mindestens 14 Tage vor dem Anlass. Die von Ihnen 72

Stunden im Voraus genannte Personenzahl bildet die Basis für die Bestellung und

Verrechnung unserer Leistung. Sollte Ihr Anlass annulliert werden, bitten wir Sie, dies so

früh wie möglich zu melden. Es gelten folgende Annullierungskosten: 48 Stunden vor dem

Anlass 50% der offerierten Leistungen 24 Stunden vor dem Anlass 100% der offerierten

Leistungen

Preise

Unsere Preise verstehen sich in CHF, exklusiv Mehrwertsteuer.

Menudruck

Gerne erstellen wir für Sie Menukärtli à CHF 1.50 pro Stück.

Dekoration, Unterhaltung

Wir organisieren auf Ihren Wunsch eine auf den Anlass abgestimmte Dekoration mit

Blumen. Anderes Dekorationsmaterial besorgen wir ebenfalls gerne für Sie. Konditionen und

Kosten hierfür nach Absprache.

S. 4

Checkliste

Anfahrt & Eintritt

An- und Rückfahrt Gäste, Parkplatz für Gäste, Garderobe Gäste, evtl. Bewachung einplanen

Tische & Dekoration

Beschriftung, Programm, Tischplan, -ordnung, -karten, Blumen & Dekoration

Dauer der Veranstaltung, sind Bewilligungen nötig?

Bei Einholung von Überzeitbewilligungen sind wir gerne behilflich

Apéro

Kaffee / Imbiss vor bzw. während der Veranstaltung - Apéro vor dem Essen

Essen

Menu, Buffet oder Businesslunch, Getränke während des Essens - Sind Kinder, Vegetarier, Veganer oder

Allergiker unter den Gästen?

Menukarten

Gerne übernehmen wir für Sie den Druck von Karten und stellen Ihnen Hüllen zur Verfügung für CHF 1.50

Stück, Material vor Ort

Ausstattung

Tische, Stühle, Wäsche, etc.; fehlendes Material stellen wir gegen Miete zur Verfügung

Anlieferung

Stufen, Lift, Türen, Engpässe etc.

Technische Einrichtungen vor Ort

Wasseranschlüsse, Küchengeräte, Kühlmöglichkeiten, Steckdosen, Stromanschlüsse etc.

Technische Ausstattung, wie zum Beispiel Rednerpult mit Mikrofon

S. 5

Material, Mobiliar, Personal, Transport

0.80 CHF

3.50 CHF

1.00 CHF

33.00 CHF

2.00 CHF

1.00 CHF

0.50 CHF

5.00 CHF

pro Stück

pro Gedeck

pro Person

pro Stück

pro Person

pro Person

pro Person

pro Tisch

Besteck, Geschirr, Gläser

Tischtücher, Molletons, Stoffservietten

Zusätzliche Tischwäsche

Warmhalteöfen, Tellerrechaud

Bananenblättergeschirr (Besteck, Geschirr)

Plastikgeschirr (Besteck, Geschirr)

Papier Tischset mit Serviette

Weisse Papierrollen für Apéro (lange Tische)

Stehtisch (rund) mit Hussen (Überzüge)

Grill

Gas für Grill

Teller-Warmhaltewagen

Warmhalte Buffet (Chafing Dish)

Steamer

Für Material und Mobiliar berechnen wir bei Offerten-Stellung eine Pauschale.

Serviceleiter-/innen

Servicemitarbeiter-/innen

Küchenchef-/in

Koch/Köchin

Officedienst, Hilfskräfte

Lehrling

Zuschlag für Stundenlöhne nach Mitternacht

Samstags/Sonntags (ganztags)

Hin- und Rückweg werden als Arbeitszeit verrechnet, Spesen für Mitarbeitertransporte werden

separat verrechnet. Die Pauschale für den Transport und den Chauffeur richtet sich nach Tag, Zeit,

Volumen und Distanz und wird individuell berechnet. In der Regel pro Kilometer 0.70 CHF.

Radius 20 km Stadt St. Gallen Pauschal 50.00 CHF

Material

Mobiliar

Personal

30.00 CHF

50.00 CHF

7.00 CHF

30.00 CHF

20.00 CHF

550.00 CHF

pro Stück

pro Stück

pro Kilo

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stunde

pro Stunde

pro Stunde

pro Stunde

pro Stunde

pro Stunde

pro Stunde

pro Stunde

55.00 CHF

45.00 CHF

60.00 CHF

45.00 CHF

35.00 CHF

25.00 CHF

+10.00 CHF

+10.00 CHF

S. 6

Apéro & Cocktails

Fingerfood & Häppchen

Wir schlagen Ihnen folgende Bestellmengen pro Person vor:

Für den kleinen Hunger 5 Häppchen (kurzer Apéro)

Für den grossen Hunger 10 Häppchen (Apéro riche)

Als Mahlzeit-Ersatz 15 Häppchen (Stehlunch)

14.00 CHF

28.00 CHF

42.00 CHF

pro Person

pro Person

pro Person

Ob Sie einen exklusiven Apéro riche oder einen ungezwungenen Stehcocktail veranstalten:

Unter unserem Fingerfood Angebot und unseren Apéro Snacks finden Sie sicher das

Passende um Ihren Anlass zum Erfolg werden zu lassen. Die Häppchen lassen sich beliebig

miteinander kombinieren.

Gerne unterbreiten wir Ihnen eine gute Empfehlung.

Snacks

Münchner Weisswürste mit Brezeln und süssem Senf

Heisser Fleischkäse mit Bürli und Kartoffelsalat

Olmabratwurst/Cervelat oder Schüblig vom Grill mit Bürli

Wienerli/Schweinswürstli mit Brot und Kartoffelsalat

Heisser Schinken im Brotteig dazu Kartoffelsalat und Mischsalat

Ghackets mit Hörnli, Apfelmus oder Mischsalat, Brot

6.00 CHF

12.00 CHF

6.50 CHF

12.00 CHF

17.50 CHF

14.50 CHF

pro Paar

pro Portion

pro Wurst

pro Paar

pro Portion

pro Portion

S. 8

Fleisch von A bis Z

Chipolata-Speckspiessli mit Zwiebelsauce

Mini Beefburger/Mini Cheesburger

Indonesisches Pouletsatayspiessli mit Erdnussauce

Knusperente & Gemüsefrühlingsrolle mit Sweet-chilisauce

Ofen Chicken Wings rassig gewürzt

Lammkotelett mit Koriander und Couscoussalat

Curry Rindfleischbällchen an grüner Thaicurrysauce

Schinkengipfeli

Warme Häppchen

2.50 CHF

2.50 CHF

2.00 CHF

3.50 CHF

2.00 CHF

3.50 CHF

2.60 CHF

2.50 CHF

pro Spiessli

pro Burger

pro Spiessli

pro Schälchen

pro Wing

pro Schälchen

pro Schälchen

pro Gipfel

Bündnerfleischrolle mit Alpkäse

Ananasigel gespickt mit Melonen-Rohschinken, Käse-Trauben-,

Tomaten-Mozzarella- und Pflaumen-Speckspiessli (40 Spiessli)

Hausgemachte Antipasti mit Oliven und Parmesan

Schinken-Crêperolle mit Frischkäse

Salami, Mozzarella und Oliven auf Foccacia

Vitello tonnato (Kalb) mit Paprika und Kapern

Geräuchte Entenbrust auf Mangosalsa

Rindstartar mit Cognac und Tabasco

Kalte Häppchen

1.50 CHF

36.00 CHF

6.50 CHF

2.20 CHF

2.50 CHF

3.50 CHF

3.50 CHF

3.90 CHF

pro Stück

pro Ananas

pro Person

pro Stück

pro Stück

pro Schälchen

pro Schälchen

pro ½ Toast

S. 9

Aus Flüssen, Seen und Meeren

Rauchlachs mit Meerrettich und Kapern

Lachstartar mit Koriander

Thunfischmousse mit Gurken und English Toast

Crêperolle gefüllt mit Rauchlachs und Schnittlauchmousse

Crevettenspiess mit Ananas

Hausgemachte Sushis mit Wasabi, süsser Ingwer, Sojasauce

Geräucherte Forelle auf Apfel-Lauchsalat

Kalte Häppchen

1.70 CHF

1.70 CHF

1.40 CHF

1.90 CHF

2.80 CHF

1.90 CHF

2.20 CHF

pro ½ Toast

pro ½ Toast

pro ½ Toast

pro Schälchen

pro Spiess

pro Stück

pro Schälchen

S. 10

Vegetarisch

S. 11

Tête de Moine mit Traube auf Appenzeller Birnenbrot

Schweizer Brie auf Birnenbrot

Cherrytomaten, Fetakäse-Olivenspiesschen mit Pesto Dip

Crêperolle gefüllt mit Steinpilz-Kräutermousse

Steinpilz-Petersilientartar auf Knoblauch-Crostini

Futomaki, Japanische Reisrollen mit Gemüse und Eieromelette

Steinpilzravioli mit Schnittlauchschaum

Mini Ratatouille Quiche

Panierte Champignons mit Sauce tartare

Käseschnitte «Swiss Army Style"

Capuns auf Morchelsauce mit Cherrytomatenkompott

Frühlingsrolle mit asiatischen Gemüsen und Sweet and Sour Dip

Jalapeno Peppers gefüllt mit Cheddarkäse

Mini Pastetli mit Pilzfüllung

Blätterteigkissen gefüllt mit Ziegenkäse und Spinat

Riesenbrezel als Laugen,- Weiss oder Ruchbrot

1 Meterbrot als Laugen,- Weiss oder Ruchbrot

Hochzeitsherzen-Brot als Laugen,- Weiss oder Ruchbrot

Füllung nach Wunsch

Füllung nach Wunsch

Füllung nach Wunsch

Kalte Häppchen

Warme Häppchen

Partybrote

90.00 CHF

75.00 CHF

90.00 CHF

für 13 Personen

für 10 Personen

für 20 Personen

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

1.70 CHF

1.70 CHF

3.50 CHF

2.20 CHF

2.20 CHF

3.80 CHF

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

1.70 CHF

2.80 CHF

2.20 CHF

2.00 CHF

2.50 CHF

2.20 CHF

2.00 CHF

2.00 CHF

2.80 CHF

Süsses Finale

Mini Früchtetörtchen (saisonal)

Kleine Früchtespiesschen mit Mango Dip

Schokoladenbecher gefüllt mit weissem und dunklem

Schokoladenmousse

Hausgemachte gebrannte Crème mit Schlagrahm

Thurgauer Mostcrème mit Schlagrahm

Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce

Vermicelle mit Meringues (saisonal)

Süsse Häppchen

2.80 CHF

2.00 CHF

2.50 CHF

2.20 CHF

2.20 CHF

3.90 CHF

3.90 CHF

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

pro Stück

Klassiker & Delikatessen

Apéroplatte mit Schinkengipfeli, Chäschüechli, Spinatchüechli

Tortilla Chips mit Sauerrahm, Guacamole und Tomatensalsa

Gemüsestengelchen mit Quark Dip

Oliven und /oder Salzmandeln mit Parmesansplitter

Apéroplatte “Saint Gallo”

St.Galler Wursträdliteller mit Zahnstocher, Stumpen,

Olma-Bratwurst, Olma-Schüblig

Klassiker

6.50 CHF

4.50 CHF

4.50 CHF

6.50 CHF

6.50 CHF

pro Person

pro Person

pro Person

pro Person

pro Person

S. 12

A La Carte-Angebote

Preis pro Person

Vorspeisen

Tomaten-Mozzarella Türmchen mit Basilikum und

Pinienkernen und Oliven, Balsamico Dressing

Grüne Spargeln mit Orangenfilets, Blattsalaten, Pinienkerne

und Himbeerdressing

Gemischter Blattsalat mit gehacktem Ei und Baumnüssen

Gemischter Salat mit einer Auswahl an Salatsaucen

Bündner Rohschinken mit marinierten Melonen

Nüsslisalat «Jäger Art» mit Speck, Pilzen und Brotcroutons (saison)

Mediterraner Gemüsesalat mit grillierten Riesencrevetten und Oregano

11.00 CHF

11.00 CHF

7.50 CHF

10.00 CHF

13.00 CHF

12.00 CHF

15.00 CHF

Preis pro Person

Suppen

Kürbisrahmsuppe mit Kokosnuss und Curry (saisonal)

Steinpilzcrèmesuppe mit Schnittlauchhaube

Lauch-Kartoffelsuppe mit Speckwürfeli

Thaicurrysuppe mit Jakobsmuschel

«Tom Yang Gung» rassige Crevettensuppe mit Zitronengras

Tomatencrèmesuppe mit Basilikumhaube

Rindsconsommé mit Pfannkuchenstreifen oder Gemüsewürfeli

Spargelcrèmesuppe (saisonal)

5.00 CHF

6.00 CHF

4.50 CHF

6.50 CHF

6.50 CHF

4.50 CHF

5.00 CHF

6.50 CHF

S. 14

Preis pro Person

Menuvorschläge

Klassisches Kalbssteak mit Morchelsauce, Pappardelle Nudeln

Gefüllte Tomate, Blattspinat mit Pinienkernen und Blumenkohl

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes an feiner Champignonrahmsauce

Butternudeln

Ganz gebratenes Rinderfilet an Barolojus, Steinpilz-Kartoffelgratin

Bohnenbündelchen, mit Parmesan gefüllte Tomate und kleine Karotten

Englisch gebratenes Roastbeef mit Sauce Bérnaise

Kleine gebratene Kartoffeln dazu ein Gemüsetrio

Olmabratwurst vom Grill

Zwiebelsauce, Rösti und Broccoli mit Mandelbutter

Hausgemachter Hackbraten mit Bratenjus

Hausgemachter Kartoffelstock

Gebratene Maispoulardenbrust an Portweinjus auf Rahmlauchbeet

Cherrytomatenkonfit, Bramata Polenta

Rotes Thaicurry mit Poulet und Ananas

Parfumreis und Wokgemüse

Aargauer Schweinshalsbraten mit gedörrten Zwetschgen

Peperonata und Kartoffelstock

Gebratenes Schweinssteak mit Champignonrahmsauce

Butternüdeli und Gemüse-Pot-Pourri

Pouletpiccata mit Tomatenspaghetti, Broccoli und Marsalajus

Gebratenes Lachsmittelstück auf Ratatouillebeet

Wildreis und Dillsauce

Lachsfilets im Kartoffelmantel

auf Peperonicoulis, Broccoli und Reis

Gebratene Saiblingsfilets auf kleinen Wurzelgemüse, Tomaten,

Auberginen und Kartoffeln an Dillsauce

39.00 CHF

31.00 CHF

44.00 CHF

39.00 CHF

23.00 CHF

26.00 CHF

30.00 CHF

29.00 CHF

27.00 CHF

30.00 CHF

28.00 CHF

30.00 CHF

28.00 CHF

31.00 CHF

S. 15

Vegetarisch

Steinpilzravioli mit Peperonata und Basilikumsauce

Sri Lanka Gemüsecurry mit Tofu, Basmatireis, Mango Chutney und

Pappadum

Gemüsestrudel auf Peperonicoulis, gegrillte Zucchini

Preis pro Person

21.00 CHF

24.00 CHF

23.00 CHF

S. 16

Dunkles und weisses Schokoladenmousse mit Früchtegarnitur

Gebrannte Crème im Hüppenkörbchen Rahm Früchtegarnitur

Tiramisù mit Amarettocoulis und Früchtegarnitur

Thurgauer Mostcrème mit caramelisierten Apfelschnitzen

Panna Cotta mit Beerencoulis Früchtegarnitur

Orangen-Dattelsalat mit Zitronensorbet

Frischer Fruchtsalat mit Zitronensorbet, Rahm

Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce oder Vanilleglacé

Mini Patisserie (Crèmeschnitte, Fruchttörtli, Vermicelles, usw.)

Sie Wünschen ein Dessertbuffet ?

Dessertbuffet klein mit 3 Leckereien in Schälchen angerichtet

Dessertbuffet gross mit 6 Leckereien in Schälchen angerichtet

Gerne stellen wir Ihnen eine schöne Auswahl zusammen und machen einen Pauschalpreis.

Preis pro Person

Dessert

8.00 CHF

6.00 CHF

8.00 CHF

8.00 CHF

8.00 CHF

7.00 CHF

8.00 CHF

7.00 CHF

9.80 CHF

11.00 CHF

14.00 CHF

Buffet-Angebote

S. 18

Gerade für Anlässe in ungezwungenem Rahmen ist ein Buffet mit oder ohne Bedienung die

ideale Lösung – eine stimmungsvolle Überraschung, ein optisches Highlight und ein

kulinarisches Feuerwerk.

Im Anhang finden Sie eine grosse Auswahl an Möglichkeiten, wie Ihr Anlass zu einem

einmaligen Happening wird. Selbstverständlich sind dies nur Vorschläge. Diese sind

beliebig kombinierbar und können Ihren Wünschen und Vorstellungen angepasst werden.

Bitte beachten Sie, dass wir Buffets erst ab 40 Personen anbieten.

Buffets

33.00 CHFPreis pro Person

Spaghettiplausch

Pasta Trattoria

3 verschiedene Pasta mit 4 Saucen

Bolognese, Tomaten, Carbonara und Pesto dazu Reibkäse

inkl. kleinem Salatbuffet (4 Sorten)

Kaltes Buffet

St. Galler Brot, Rusticobrot, Zopf

Butter,-Laugen,-Vollkorngipfel, Weggli, Vollkornbrötli, Appenzeller Birnenbrot

Fruchtfladen nach Wahl (Apfel, Chriesi, Zwetschgen oder Aprikosen)

Hausgemachtes Birchermüesli, Joghurt

Butter, Margarine

Garnierte Käseplatte

Garnierte Aufschnittplatte

Diverse Konfitüren, Nutella und Honig

Rauchlachs mit Zwiebeln und Kapern garniert

Frische Fruchtsäfte (Orangen, Multivitamin, Ananas)

Kalte und warme Milch, Ovo, diverse Tees, Kaffeerahm, Zucker)

(Kaffeemaschine/Kaffeegeschirr auf Wunsch wird jedoch separat verrechnet)

S. 19

45.00 CHFPreis pro Person

Zmorge Buffet

7.00 CHFPreis pro Person

Warmes zum Zmorge

Rösti

Rührei und Speck

Gebratene Cipolattas

Kaltes Buffet

Marinierter Lachs Toskanische Art mit Kapernbeeren und Crème Fraîche Mozzarella

und Ramatitomaten alla Caprese

Parmaschinken mit süssen Melonen

Meeresfrüchtesalat mit Tintenfisch, Crevetten und Muscheln

Vitello Tonnato mit Thunfischsauce,sonnengetrockneten Tomaten und Oliven Bresaola

mit grünen Spargeln und gegrilltem Gemüse

Geräucherte Entenbrust mit Feigen und Ruccola

Bruschetta mediterran belegt

5 Verschiedene Blattsalate und Dressings

Suppe

Minestrone oder Tomatensuppe

Warmes Buffet

Saltimbocca alla Romana mit Salbei und Rohschinken, Marsalajus

Brasato alla Milanese mit Polenta und Merlotsauce

Perlhuhnbrust Fiorentina, gefüllt mit Spinat und Steinpilzen

Tortellini gefüllt mit Ricotta und Spinat

Lasagna al Forno

Verdura alla Primavera

Pizzastücke

Dessert Buffet

Tiramisù

Panna Cotta mit Beerencoulis

Fruchtsalat mitMaraschino

Torta della nonna

Preis pro Person

Italia

68.00 CHF

S. 20

Preis pro Person

Vegetarisches Buffet

Kaltes Buffet

Marinierter korsischer Ziegenkäse mit Artischocken und Oliven Libanesischer Taboulehsalat

mit Zitrusfrüchten

Mit Kräutermousse gefüllte Eierhälften

Asiatische Gemüselumpiarollen mit Sweet and Sour Sauce Japanische Futomaki und Sushi

mit Wasabi und Soyasauce Gemüsestengelchen mit Avocado Dip

Gemüsequiche mit Auberginen, Brokkoli und Cherrytomaten Salatbuffet mit Blatt-und

gemischten Salaten

Salatbuffet

Suppe

Tomatensuppe mit Basilikum und knusperigen Tortillastreifen

Warmes Buffet

Kau Pat gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Gemüsestrudel auf Peperonicoulis

Tofugulasch mit Paprika

Steinpilzravioli mit Schnittlauchschaum, Parmesan und Indisches Linsencurry mit Kartoffeln

und Kichererbsen

Im Ofen gebratene Kartoffeln mit Rosmarin, Peperoni und Oliven

Panierte Champignons mit Sauce tartare

Dessert Buffet

Exotischer Fruchtsalat

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Aprikosenwähe

Tiramisù

Glacé (3 Sorten) mit Schlagrahm

S. 21

59.00 CHF

Preis pro Person

Mediterran

Kaltes Buffet

Muscheln mit Orangen und Kalamata-Oliven

Griechischer Salat mit Fetakäse, Tomaten, Gurken, Oliven

Marinierte Krevetten

Kichererbsenpüree mit Pitabrot und Gemüsestengelchen Kurz gebratenes Thunfischfilet

mit Taboulehsalat Linsensalat mit gekochten Eiern und Oliven

Tunesischer Kartoffel-Blumenkohlsalat Verschiedene Blattsalate und Dressings

Suppe

Bouillabaisse mit fangfrischen Fischen, Knoblauch-Crostini

Warmes Buffet

Gegrillte Lammgigot mariniert mit Joghurt und Knoblauch

Im Ofen gegartes Poulet mit Oregano und Zitronen Paellareis mit Kaninchen, Calamares

und Muscheln

Marokkanischer Couscous mit Gemüse, Tomaten und Harissa

Tunesischer Kichererbseneintopf mit Kürbis und Kartoffeln

Gefüllte Tomaten provenzalischer Art

Dessert Buffet

Crème Catalana

Cassata alla Siciliana

Orangen-Dattelsalat

Frischer saisonaler Fruchtsalat

Mokka, Zitronen und Pistazienglace

S. 22

68.00 CHF

Preis pro Person

BBQ/Grill Buffet

(nur im Freien möglich)

Kaltes Buffet

Crevettencocktail

Coleslaw Salat

Gebackene Zwiebelringe

Cäsar Salat mit Parmesansplitter und Speck

Wraps gefüllt mit Rind,-Poulet und Schweinefleisch

Kurz gebratenes Thunfischfilet mit Taboulehsalat Linsensalat mit gekochten Eiern und

Oliven

Tunesischer Kartoffel-Blumenkohlsalat Verschiedene Blattsalate und Dressings

Suppe

Melonenkaltschale mit weissem Portwein

Vom Grill

Rindshuftsteak, Megabeefburger, Wurstschnecken,

Texas Schweinshalssteak, Lachssteak, Pouletbrüstli «Cayenne», Chicken wings

Baked Potatoes mit Sourcream, Country Cuts

Maiskolben, Peperoni

Dessert Buffet BBQ

Brownies

Mini Donuts

Cheese Cake

Schokoladen,-Erdbeer,- Vanilleglace

Frischer saisonaler Fruchtsalat

Waffeln mit Ahornsirup

S. 23

72.00 CHF

Preis pro Person

Rustical Buffet

Kaltes Buffet

Platte mit hausgeräuchertem Lachs mit Meerrettich, Kapern und Zwiebeln

Appenzeller Spezialitäten

Geräuchertes Forellenfilets mit Meerrettichschaum

Swiss Prime Rindstartar mit Sbrinzspänen und Rucola Schweizer Salatbuffet und feinen

Salatsaucen

Suppe

Frühling: Bärlauchsuppe, Spargelsuppe, Basler Mehlsuppe

Sommer: Minestrone Ticinesi

Herbst: Kürbisrahmsuppe mit gehackten Haselnüssen

Winter: Bündner Gerstensuppe mit Wienerlistückli

Warmes Buffet

Züri Geschnetzeltes mit rahmiger Pilzsauce

Forellenfilet mit Zuger Kräutersauce

Tessiner Poulet mit Polentaküchlein und Merlotsauce

Hausgemachter Hackbraten, Erbsli und Rüebli

Dessert Buffet

Aargauer Rüeblitorte

Zuger Kirschtorte

Mousse au Chocolat

Thurgauer Mostcrème mit caramelisierten Apfelschnitzen

Vermicelle mit Meringue (saisonal)

S. 24

67.00 CHF

Preis pro Person

Internationales Buffet

Kaltes Buffet

Schweizer Alpentrockenfleisch mit Galia Melonen

Skandinavischer Rauchlachs mit Zwiebeln und Kapern

Sushi Selektion mit Wasabi und Sojasauce

Nordafrikanischer Couscoussalat mit Tomaten, Oliven und

Salatbuffet mit Blatt- und gemischten Salaten

Suppe

Minestrone mit Pilzen und frischen Kräutern

Warmes Buffet

Mariniertes Pouletbrüstchen auf Ratatouille

Walliser Schweinshalsbraten mit getrockneten Aprikosen

Rotes Thaicurry mit Crevetten, Ananas und Peperoni

Marokkanische Linsen- und Kürbiskasserolle

Gemüsestrudel mit Peperonicoulis

Gebratene Rosmarinkartoffeln, Basmatireis

Dessert Buffet

Tiramisù

New York Cheese Cake

Schokoladenmousse mit Birnenmöckli

Französischer Apfelkuchen Tarte Tatin

Exotischer Fruchtsalat

Glacé - Auswahl (3 Sorten) mit Schlagrahm

Internationale Käseplatte mit Birnenbrot

S. 25

70.00 CHF

Getränkekarte

Diese Getränkekarte umfasst lediglich einen kleinen Teil unseres gesamten Angebots. Selbstverständlich können

wir Sie darüber hinaus mit allen gängigen alkoholfreien und alkoholischen Getränken beliefern. Gerne beraten

wir Sie bei der Auswahl der Getränke für Ihren Anlass.

Mineral laut

Mineral still

Shorley

Diverse Süsswasser

Orangensaft

Multivitaminsaft

Diverse frischgepresste Säfte

Kaffee / Espresso/Tee

Glühwein hausgemacht

Punsch (Apfel, Orange, Rum)

Schützengarten Klosterbräu

Edelspez

Schützengold alkoholfrei

Kornhaus Bier Rorschach hell oder dunkel

Möhl Saft mit und ohne Alkohol

Offenbier auf Anfrage

Zuger Kirsch

Williams

Calvados Morin

Grappa Barolo

Cognac

Appenzeller

Hausweisswein, Hausrotwein, Orangensaft,

Softgetränke, Bier, Saft

Softgetränke

Frucht- und Obstsäfte

Warme Getränke

Biere & Säfte

Spirituosen

Pauschalen

6.00 CHF

6.00 CHF

9.00 CHF

3.80 CHF

9.00 CHF

9.00 CHF

16.00 CHF

3.90 CHF

19.00 CHF

7.00 CHF

4.20 CHF

4.00 CHF

4.00 CHF

5.00 CHF

5.00 CHF

6.50 CHF

6.50 CHF

6.50 CHF

6.50 CHF

6.50 CHF

6.00 CHF

1.5 L

1.5 L

1.5 L

0.5 L

1 L

1 L

1 L

pro Tasse

1 L

1 L

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

50 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

4 cl

Getränkekarte

41% Vol

42% Vol

40% Vol

41% Vol

40% Vol

40% Vol

S. 27

Apéro im Stadthofsaal

Apéro Extern

Essen im Stadthofsaal

Essen Extern

15.00 CHF

18.00 CHF

25.00 CHF

28.00 CHF

www.mmg.ch

mmg Catering & Gastro Management

Oberstrasse 153

9000 St. Gallen

kontakt@mmg.ch

+41 71 278 06 28