M E N U

Wir freuen uns, Sie im Rausch Schokoladenhaus begrüßen zu dürfen. Seit 1999 treffen sich hier – am schönsten Platz der Hauptstadt – Freunde exklusiver Schokolade. Genießen Sie unsere Auswahl an feinen Törtchen und Desserts oder lassen Sie sich an unserer einmaligen Circle Bar

von originellen Kreationen überraschen. In der Live-Patisserie haben Sie die Möglichkeit, einmal echte Chocolatiers zu erleben. Hier werden mit viel Liebe und Leidenschaft täglich exklusive Köstlichkeiten frisch für Sie zubereitet. Erleben Sie echte Handwerkskunst erlesener

Edelkakao-Schokolade und überzeugen Sie sich, dass Schokolade mehr ist als eine Süßigkeit.

We are delighted to welcome you to Rausch Schokoladenhaus. Enthusiasts of exclusive chocolate have been gathering here at Berlin’s most beautiful square since 1999. Enjoy our fine selection of mini tortes and desserts or discover artisan creations at the exclusive Circle Bar.

Our Live Patisserie offers the chance to meet authentic Chocolatiers. Here, driven by a passion for fine-flavour coca, delicious treats are hand-crafted fresh every day. Experience true craftmanship and convince yourself

that chocolate is more than just a confectionery.

W I L L K O M M E NW E L C O M E

T Ö R T C H E NM I N I T O R T E S

Täglich frisch aus unserer Berliner Schokoladen-Manufaktur

Made fresh daily at our chocolate manufactory in Berlin

U N S E R E F E I N E N K L A S S I K E RO U R F I N E C L A S S I C S

Marzipan-TörtchenHeller und dunkler Biskuit mit Marzipan-Füllung im Marzipan-Säckchen mit

Himbeer-Konfi türe

Marzipan mini torteLight and dark sponge cake

layered with marzipan in a marzipan pouch with

raspberry jam1, 3, 7

4,95 €

Mozart-TörtchenZweierlei Mousse

von Nougat und Pistazie mit dunkler

Biskuit-Manschette

Mozart mini torteDuet of nougat and pistachio

mousse with dark sponge cake

1, 3, 7, 8, 17

4,95 €

Mango-TörtchenMango-Mousse auf hellem

und dunklem Biskuit mit einer Schicht Mango-Püree in weißem

Schokoladen-Mantel

Mango mini torteMango mousse on a light and

dark sponge cake with mango puree and coated in white chocolate

1, 3, 7, 12, 15, 17

4,95 €

U N S E R E F E I N E N K L A S S I K E RO U R F I N E C L A S S I C S

Schokoladen-TörtchenGanache aus heller Edelkakao-Schoko-

lade und Schoko laden-Mousse aus dunkler Edel kakao-Schokolade mit Knusperperlen auf dunklem Biskuit

Chocolate mini torteGanache made from fi ne milk

chocolate and mousse made from fi ne dark chocolate with crunchy pieces on a

dark sponge cake1, 3, 6, 7, 15, 17

4,95 €

Herren-TörtchenSaftiger Schokoladen-Biskuit mit Schokoladen-Ganache und Aprikosen-Konfi türe in

dunkler Edelkakao-Schokolade

Gentleman‘s mini torteChocolate sponge cake with

chocolate ganache and apricot jam in dark chocolate

1, 3, 7, 15

4,95 €

Nougat-Mousse-TörtchenZweierlei Nougat-Mousse aus Haselnuss-

und Mandel-Nougat auf einem Nuss-Schokoladen-Boden mit feinem Marzipan, umhüllt mit heller Edelkakao-Schokolade

Nougat mousse mini torteHazelnut and almond nougat mousse

on a nut and chocolate base with fi ne marzipan and covered

in fi ne milk chocolate7 , 8 , 1 7 , glutenfrei/gluten-free

4,95 €

U N S E R E S A I S O N A L E N F A V O R I T E NO U R F A V O R I T E S

Pfi rsich-Maracuja-TörtchenMaracuja-Creme auf hellem Biskuit

mit einer Schicht Pfi rsich-Joghurt-Mousse

Peach and passion fruit mini torteFruity passion fruit cream on light

sponge cake with a layer of light peach-and-yogurt mousse

1, 3, 7, 17

4,95 €

Holunder-Himbeer-TörtchenHolunder-Quark-Mousse auf

feinem Keksboden mit frischen Himbeeren und dunkler

Edelkakao-Schokolade

Elderberry and raspberry mini torteElderberry-and-quark mousse

on a fi ne biscuit base decorated with fresh raspberries and

dark fi ne fl avour cocoa chocolate1, 7, 17

4,95 €

Schwarze-Johannisbeer-TörtchenSchwarze-Johannisbeer-Mousse auf

feinem Keksboden und hauchfeinem Täfelchen aus

dunkler Edelkakao-Schokolade

Blackcurrant mini torteA blackcurrant mousse

on a delicate biscuit base and wafer-thin tablet made of fi ne dark chocolate

17, gluten- und laktosefrei | gluten- and lactose-free

4,95 €

Chocolate Chip-Cookie Dough-TörtchenCookie Dough-Füllung in dunkler

Biskuitmanschette mit einer Mousse aus feinem Keks,

garniert mit Cremé Chantilly

Chocolate chip and cookie dough mini torte

A cookie dough fi lling wrapped in dark sponge cake with a mousse made

with fi nely crushed biscuit,garnished with Chantilly cream

1, 3, 7, 8, 15, 17

4,95 €

Weiße-Schokolade-TörtchenWeiße-Schokolade-Mousse

mit Himbeer-Kern auf hellem Biskuit

White chocolate mini torteWhite chocolate mousse

with a rasperry core on a sponge cake

1, 3, 7, 15, 17

5,90 €

Erdnussbutter-TörtchenPralinenkern mit Knusper-Effekt in Erdnuss-Mousse, überzogen von

einer cremigen Ganache aus weißer Schokolade und Erdnuss-Creme

Peanut mini torteCrispy praline core in

peanut mousse, covered in a creamy ganache of white chocolate

and peanut butter1, 3, 5, 6, 7, 15

5,90 €

U N S E R E G R O S S E N G L A N Z S T Ü C K EO U R H I G H L I G H T S

D E S S E R T SD E S S E R T S

Feine Wunderwerke aus unserer Live-Patisserie – exklusiv von 11 bis 18 Uhr

Masterpieces from our Live Patisserie – exclusively from 11 a.m. to 6 p.m.

D E S S E R T SD E S S E R T S

Warmer SchokoladenkuchenEin warmer Schokoladenkuchen

aus dunkler Edelkakao-Schokolade ›Rausch Plantagen Ecuador 70 %‹ mit

einem fl üssigen Kern neben Vanille-Eis mit echter Bourbon-Vanille

Warm chocolate cakeA warm gooey-centered cake made with

dark fi ne-fl avour cocoa ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹, perfected by a scoop of genuine bourbon vanilla ice cream

1, 3, 7, 8, 15

9,80 €

Fruchtiges Schokoladen-FondueAus heller Edelkakao-Schokolade

›Rausch Venezuela 43 %‹ oder dunkler Edelkakao-Schokolade ›Rausch Plantagen Ecuador 70 %‹ mit Früchten,

Marshmallows und Knusper-Müsli

Fruity chocolate fondueMelted pure fi ne milk chocolate

›Rausch Venezuela 43%‹ or fi ne dark chocolate ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹

with fruit, marshmallows and muesli1, 3, 7, 8, 15,17

14,– €

Rosmarin-Crème brûléeRosmarin-Crème brûlée mit heller

Edelkakao-Schokolade ›Rausch Venezuela 43 %‹ und frischem Zitronen-Sorbet

Rosemary creme bruleeRosemary creme brulee with ›Rausch Venezuela 43%‹

light-coloured fi ne fl avour cocoa chocolate and fresh lemon sorbet

3, 7

8,90 €

Schokoladen-Sorbet mit Kokos-Risotto Schokoladen-Sorbet aus dunkler Edelkakao-

Schokolade ›Rausch Plantagen Ecuador 70 %‹ an feinem Risotto mit Kokosmilch und Kokos-Granité, verfeinert mit karamellisierten Mandeln und

einer Avocado-Limetten-Creme

Chocolate sorbet with coconut rice pudding Chocolate sorbet made from › Rausch Plantagen

Ecuador 70% ‹ dark fine flavour cocoa chocolate with exquisite rice pudding with coconut milk and

coconut granita, garnished with caramelised almonds and an avocado lime cream

8, 15

8,90 €

D E S S E R T SD E S S E R T S

Erdbeer-Schokoladen-SchnitteZweierlei geschichtete Mousse aus Erdbeeren

und dunkler Edelkakao-Schokolade › Rausch Plantagen Peru 60 % ‹ auf einem

Knusperboden aus karamellisierten Haferflocken und Mandeln mit

Haselnuss-Nougat, an frischen Erdbeeren

Strawberry chocolate cakeTwo different layers of mousse – strawberry and › Rausch Plantagen Peru 60% ‹ dark fine flavour

cocoa chocolate – on a crispy base of caramelised oats, almonds and hazelnut nougat,

with fresh strawberries1, 7, 8, 17

10,90 €

Berliner WaffelFrisch gebackene Waffel mit heller oder

dunkler Edelkakao-Schokolade und Hagelzucker, feinen Gewürzen und Tonkabohne an heißen

Sauerkirschen und Vanillesauce mit echter Madagaskar-Vanille

Berlin waffleA freshly baked waffle with coarse sugar

and fine milk or fine dark chocolate garnished with fine spices and tonka beans

and served with hot sour cherries and real Madagascar vanilla sauce

1, 3, 7, 15

7,50 € für eine Person

10,50 € für zwei Personen

Mango-Joghurt-DuoDrei Kugeln Mango-Eis mit

Naturjoghurt und Mango-Püree, verfeinert mit geschlagener Sahne und zwei hauchfeinen Täfelchen aus weißer

marmorierter Schokolade

Mango and yogurt duoNatural yogurt with fine mango

pieces, three scoops of mango ice cream and mango puree, refined with whipped

cream and white chocolate wafer-thin tablets

7, 15

9,50 €

Erdbeer-Vanille-KreationDrei Kugeln Vanille-Eis mit echter

Bourbon-Vanille, frischen Erdbeeren, Erdbeer-Püree und zwei hauchfeinen

Täfelchen in dunkler Edelkakao-Schokolade

Strawberry and vanilla creationThree scoops of bourbon vanilla ice

cream with fresh strawberries, strawberry puree and two wafer-fine

tablets of fine dark chocolate7, 15

9,50 €

E I S B E C H E RS U N D A E S

C I R C L E B A R

Kleine Kreationen aus unserer Live-Patisserie

Artisan creations from our Live Patisserie

S Ü S S E U N D S A L Z I G E K R E A T I O N E NS W E E T A N D S A L T Y P A S T R I E S

4 E R A R R A N G E M E N T

S Ü S S E U N D S A L Z I G E K R E A T I O N E NS W E E T A N D S A L T Y P A S T R I E S

4 E R A R R A N G E M E N T

12,50 €

18,50 €

Opera-Schnitte Mandel-Biskuitschichten getränkt in

Kaffee-Sirup, abgerundet mit Ganache und Kaffee-Buttercreme

Opera cake Layered almond sponge cake soaked in coffee syrup, refined with ganache

and coffee buttercream1, 3, 7, 8, 17

Schokoladen-Mousse-TripleWeiße und dunkle

Schokoladen-Mousse mit Schokoladensauce

Triple-chocolate-mousse Mousse made from fine dark

and milk chocolate withchocolate sauce

3, 7, 17

Himbeer-Tartelette mit Vanille-CremeMürbeteiggebäck mit frischen Himbeeren und Vanille-Creme

Raspberry tartlet with vanilla cream Short bread served with

fresh raspberries and vanilla cream

1, 3, 7, 15

Ziegenkäse-Pumpernickel-HappenZiegenkäse-Mousse auf Pumpernickel

mit Zwiebel-Konfitüre und › Rausch Plantagen Ecuador 70 % ‹

Goat’s cheese and pumpernickel tartineGoat’s cheese mousse on dark pumper-

nickel rye bread with onion confit and › Rausch Plantagen Ecuador 70% ‹

1, 7, 17

Unsere Circle Bar Klassiker | Our classics from the Circle Bar

6 E R A R R A N G E M E N TCircle Bar Klassiker mit zwei weiteren Kreationen * | Classics from the Circle Bar with two more creations *

* Abhängig vom Tagesangebot. Fragen Sie gerne unser Service-Personal. | * Depending on the daily offer. Please contact our service staff.

F E I N S T ET R I N K S C H O K O L A D E N

F I N E S T H O T C H O C O L A T E S

Feine Edelkakao-Schokoladen-Perlen für den puren Trinkgenuss

For gourmets: Chocolate pearls made from fine flavour cocoa

K A L T E T R I N K S C H O K O L A D E NC O L D C H O C O L A T E S

Eisschokolade 7, 15 Trinkschokolade aus heller Edelkakao-Schokolade mit einer Kugel feinschmelzendem Vanille-Eis, Sahnehaube und dunkler Edelkakao-Schokolade | Cold Chocolate: fine-flavour milk chocolate with one scoop of vanilla ice cream, whipped cream and a topping of fine dark chocolate Glas 400 ml | 5,50 €

Arriba Iced Mocha

7 Kalte Trinkschokolade aus heller Edelkakao-Schokolade mit Espresso und Sahnehaube | Cold chocolate: fine milk chocolate with espresso and whipped cream Glas 400 ml | 5,90 €

Arriba Hopper Coffee 7, 16 Kalte Trinkschokolade aus heller Edelkakao-Schokolade mit Kaffee, Maraschino-Likör, Cointreau und Sahnehaube | Cold chocolate: fine milk chocolate with coffee, maraschino liqueur, Cointreau and whipped cream Glas 400 ml | 5,90 €

Crema mit Sahnehaube | with whipped cream Tasse 300 ml | 4,60 €Chili mit Chili-Essenz und Milchschaum | with chili and milk foam Tasse 300 ml | 4,90 € Orange mit Orangen-Essenz und Sahnehaube | with orange and whipped cream Tasse 300 ml | 4,90 €Mocha mit einem Espresso macchiato | with espresso macchiato Tasse 300 ml | 5,50 €

Irish 16 mit Whiskey-Sahne-Likör und Sahnehaube | with whiskey and cream liqueur and whipped cream Glas 200 ml | 5,50 €Mint 16 mit Pfefferminz-Likör und Sahnehaube | with peppermint liqueur and whipped cream Glas 200 ml | 5,50 €Rum 16 mit braunem Rum und Sahnehaube | with dark rum and whipped cream Glas 200 ml | 5,50 €Amaretto 16 mit einem Espresso, Amaretto und Sahnehaube | with espresso, amaretto and whipped cream Glas 200 ml | 5,50 €

H E I S S E T R I N K S C H O K O L A D E NH O T C H O C O L A T E S

G E S C H M O L Z E N E P U R E S C H O K O L A D EM E L T E D P U R E C H O C O L A T E

Geschmolzene dunkle Edelkakao-Schokolade

Melted pure fine dark chocolate

Tasse 80 g | 3,90 €

Helle Edelkakao-Schokolade mit Vollmilch

Fine milk chocolate with milk

43 % VENEZUE LA Helle Edelkakao-Schokolade

mit Vollmilch

Fine milk chocolate with milk

39 % GRENADA Dunkle Edelkakao-Schokolade

mit Vollmilch

Fine dark chocolate with milk

60 % PERU Dunkle Edelkakao-Schokolade

mit Vollmilch

Fine dark chocolatewith milk

70 % ECUADOR

70 % ECUADOR

Wählen Sie Ihre Trinkschokolade 7 | Choose your hot chocolate 71.

Wählen Sie Ihre Geschmacksrichtung | Choose your flavour2.

G E T R Ä N K EB E V E R A G E S

E I S K A F F E EI C E D D R I N K I N G C O F F E E

K A F F E E - S P E Z I A L I T Ä T E NC O F F E E S P E C I A L T I E S

Café Crème 3,70 €Cappuccino 7 3,80 €Milchkaffee 7 4,– €Caffé Latte Latte macchiato 7 4,– €

Café Crème 3,70 €koffeinfrei | decaffeinatedEspresso 3,– €Espresso doppelt |double 3,90 €Espresso macchiato 3,50 €

Café cortado macchiato 7 Espresso mit gesüßter Milch und Milchschaum | Espresso with sweetened milk and milk foam 3,90 €

Pharisäer 7, 16 Kaffee mit Rum und Sahnehaube | Coffee with rum and whipped cream Glas 200 ml | 5,50 €Kaffee Kirsch 7, 16 Kaffee mit Maraschino-Likör und Sahnehaube | Coffee with maraschino liqueur and whipped cream Glas 200 ml | 5,50 €Irish Coffee 7, 16 Kaffee mit Irish Whiskey und Sahnehaube | Coffee with Irish Whiskey and whipped cream Glas 200 ml | 5,50 €

Eiskaffee 7,15 Kalter Café Crème mit einer Kugel feinschmelzendem Vanille-Eis, Sahnehaube und dunkler Edelkakao-Schokolade | A chilled café crème with one scoop of vanilla ice cream, whipped cream and a topping of fine dark chocolate 5,50 €

T E ET E A

Irish Malt Assam-Tee mit dem Aroma von Irish Whiskey | Assam tea flavoured with Irish Whiskey with a touch of fine flavour cocoa Kännchen | 5,30 €

Spring Darjeeling Ein lieblicher und zartblumiger Schwarztee | Black tea with a light and lovely flavour Kännchen | 5,30 €

Earl Grey Aromatisierter Schwarzer Blatt-Tee mit Bergamotte Aroma | Flavoured Black Leaf Tee with Bergamot Flavour Kännchen | 5,30 €

Rooibos chocolate Tee vom afrikanischen Rotbusch, aromatisiert mit Vanille und Kakao, ohne Teein | Full flavoured tea from the South African Rooibos, without theine, with a touch of vanilla and cocoa Kännchen | 5,30 €

Green Dragon Grüner Chinatee aus handgepflückten Blattknospen | Green tea from China with hand-picked leaf buds Kännchen | 5,30 €

Schokoladen-Chai Aromatischer Assam-Schwarztee mit Kakaoschale und Gewürzen mit dem Geschmack sahniger Zimt-Schokolade und einer leichten Ingwerschärfe | Aromatic Black tea with cocoa bean shell and spices. This tea tastes of creamy cinnamon chocolate with a slight hint of ginger Kännchen | 5,30 €

E R F R I S C H U N G S G E T R Ä N K EC O L D B E V E R A G E S

* Mit Farbstoff, koffeinhaltig | With dye, with caffeine ** Mit Farbstoff und Süßungsmitteln, koffeinhaltig | With dye and sweetener, with caffeine

Gerolsteiner Medium Mineralwasser mit Kohlensäure | 0,25 l | 3,10 € Sparkling mineral water 0,75 l | 6,80 € Gerolsteiner Naturell Mineralwasser ohne Kohlensäure | 0,25 l | 3,10 € Mineral water 0,75 l | 6,80 € Proviant Rhabarber Schorle Rhubarb spritzer 0,33 l | 3,80 €Proviant Zitronenlimonade Lemonade 0,33 l | 3,80 €Proviant Orangenlimonade Orangeade 0,33 l | 3,80 €Apfelsaft Apple juice 0,2 l | 3,20 €Orangensaft Orange juice 0,2 l | 3,20 €Coca-Cola* 0,2 l | 3,10 €Coca-Cola light** 0,2 l | 3,10 €

König Pilsener Beer 0,33 l | 3,80 €König Pilsener, alkoholfrei Beer, non-alcoholic 0,33 l | 3,80 €

D I G E S T I F SD I G E S T I F S

A P E R I T I F SA P E R I T I F S

Riesling-Sekt 12 Feiner Riesling, lang anhaltend moussierend, frisch und fruchtig | Fine Riesling with a long finish, fresh and fruity 0,1 l | 5,40 €Prosecco Scavi & Ray 12 Fruchtig prickelnder Prosecco, der mit seiner Frische und seinem zarten Duft verwöhnt | Slightly fruity Prosecco with fresh taste and fine fragrance 0,1 l | 5,40 €Aperol-Spritz Erfrischender Aperitif, fruchtig und süß-herb im Geschmack, 4 cl Aperol und Prosecco | Refreshing aperitif, slightly tart and fruity to taste, 4 cl Aperol and Prosecco 0,2 l | 6,50 €

Armagnac Dartigalongue 2 cl | 4,70 €Calvados 2 cl | 4,20 €

Kakao Likör Chocolate liqueur 2 cl | 3,40 € Kakao-Likör, dunkle Schokolade 7, 16

Dark chocolate liqueur 2 cl | 3,40 € Kakao-Likör, weiße Schokolade & Grappa 7, 15 Liqueur white chocolate & grappa 2 cl | 3,40 €

O F F E N E W E I N EW I N E B Y T H E G L A S S

Weinschorlen | Wine Spritzer

Weißweinschorle 12 | White wine spritzer 0,2 l | 4,80 €

Rotweinschorle 12 | Red wine spritzer 0,2 l | 4,80 €

Weißwein | White wine

Fleuron Chardonnay, Languedoc 2017 12 Kräftig, fruchtig und charaktervoll | Strong, fruity and full of character 0,2 l | 5,80 €

Pfalz Riesling halbtrocken 2018 12 Mit einem delikaten, saftig frischen Bukett | Dry with a delicate and fresh bouquet 0,2 l | 5,80 €

Rotwein | Red wineFleuron Merlot IGP Pays d’Oc Languedoc 2017 12 Rundes und volles Beerenaroma, harmonisch in Frucht, Säure und Tannin | Rich red colour, balanced berry aroma, soft on the palate. Well-rounded in fruity flavour, acidity and tannins 0,2 l | 5,20 €El Circo Tempranillo »Volatinero«,Carinena DO 2017 12 Feinfruchtiger und sehr ansprechender, rebsortenreiner Tempranillo, sauber und geschmackvoll mit Noten roter Früchte und etwas Pflaume | This Tempranillo is a slightly fruity, highly enticing varietal wine. Clean with a robust flavour, hints of red fruit and plum. Dry with a delicate and fresh bouquet 0,2 l | 5,80 €

A L L E R G E N EA L L E R G E N S

Wir von Rausch legen höchsten Wert auf beste Zutaten und Rohstoffe für unsere Kreationen. Deshalb verwenden wir möglichst regionale und saisonale Produkte.

At Rausch, we set great store by the best raw materials and natural ingredients when it comes to our creations, which is why we use regional and seasonal products whenever possible.

1 Gluten | gluten 2 Krebstiere | crustaceans 3 Eier | eggs 4 Fisch | fish 5 Erdnüsse | peanuts 6 Sojabohnen | soybeans

7 Milch | milk 8 Schalenfrüchte | nuts 9 Sellerie | celery 10 Senf | mustard 11 Sesamsamen | sesame 12 Sulfite | sulfites

13 Lupinen | lupins 14 Weichtiere | molluscs 15 Vanille | vanilla 16 Alkohol | alcohol 17 Gelatine | gelatin 18 Chinin | quinine