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M ITTAGSKARTE   2 2 . 0 3 .   ‐   2 6 . 0 3 . 2 0 1 0    

MONTAG 

Tomatensuppe mit Basilikumpesto 3 Tiroler‐Gröst’l mit Spiegelei und Krautsalat 6 

In Butter gebratene Serviettenknödel mit Champignonsauce und grünem Salat 6   

DIENSTAG 

Sellerieschaumsuppe mit Kartoffelchips 3 Puten Cordon Bleu mit Risibisi und Preiselbeeren 6 

Gemüsespieß mit Risibisi, Joghurt‐Dip und gemischtem Salat 6   

MITTWOCH 

Ruccolacremesuppe mit Pinienkernen 3 Geröstete Hühnerleber mit Erdäpfelpüree und Grukensalat 6 

Gebackene Karfiolröschen mit Erdäpfelpüree, Sauce Tartar und Gurkensalat 6   

DONNERSTAG 

Borschtsch 3 Spaghetti mit Rindfleisch, Shiitake Pilzen, Lauch und knackigem Blattsalat 6 

Spaghetti mit Blattspinat, Lauch und knackigem Blattsalat 6   

FREITAG 

Klare Rindsuppe mit Frittaten 3 Zigeunerschnitzel mit Letscho und Petersilienkartoffel 6 

Cross gebratener Zander mit Letscho und Petersilienkartoffel 6    

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20. – 31.03.2010 

REISE DURCH JAPAN 

  

Sushi‐Maki mit eingelegtem Ingwer, Sojasauce und Kressesalat 

10  

***  

Soba‐Nudelsuppe mit Garnelen, eingelegtem Gemüse und Meeresalgen 

6  

***  

Teriyaki Schweinebauch  auf Ingwer‐Gemüse 

15  

Kurz gebratener Rinderrücken auf Yamswurzelboden mit Eiernudeln und Shiitake‐Pilzen 

20  

***  

Schoko‐Ingwereis, Bananentempura und Grüntee‐Pudding 6    

Ab 3 Gängen ‐15% 

  Japanische Getränke:  Sapporo Bier Fl.   3,50€ Ozeki Sake Dry 180ml  8,00€ Ginjyo Zuicho Sake 300 ml  16,00€ 

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VORSPEISEN 

Saisonale Blattsalate mit Balsamico‐Dressing  5 

Gebratene Perlhuhnbruststreifen mit Wachtelei und Salatbouquet  9 

Tartar vom geräucherten Neusiedlersee‐Wels mit Erdäpfelblinis und  Zitronen‐Kerbel‐Mayonnaise  10 

Mariniertes Graurind‐Carpaccio mit Rucola, Grana, eingelegten Artischocken  und Cherry‐Tomaten  11 

Gebratene Gambas mit Chili und Mango auf knackigem Blattsalat  12 

Henrici Gänselebervariation Gänseleberterrine im Apfelmantel mit Marillengelee, Gänseleberpraline und  kurzgebratene Gänseleber auf hausgemachter Brioche und  eingelegten Dörrfrüchten  13  

 

SUPPEN 

Saisonale Tagessuppe  3 

Bärlauchschaumsuppe mit Perlhuhnfarcenockerl  5 

Burgenländischer Suppeneintopf mit Rindfleisch, Gemüse und Nudel   6 

Pannonische Fischminestrone mit Zander‐ und Welsstücken und  Karpfenrogen und ‐milch  6 

 

 

ZWISCHENGERICHTE 

Ravioli mit Kalbswangerl gefüllt und in Salbeibutter geschwenkt  12 

Kokos‐Chili‐Nudeln mit Hühnerfiletstreifen, Shiitake‐Pilzen und Jungzwiebeln  13 

Fettucine aglio e olio mit gebratenen Garnelen, Limetten und Basilikum  14 

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HAUPTSPEISEN 

Cross gebratener Neusiedlersee‐Zander auf frischem Rahm‐Blattspinat  und Tomatennudeln  17 

Welsfilet auf cremiger Tarhonya und Mangalitza‐Speck  17 

Steinbuttfilet und gebratene Garnelen mit Blumenkohlpüree und Safranschaum  20 

Geschmortes Kalbswangerl auf Grammelrisotto mit eingelegten Dörrzwetschken  17 

Rosa gebratene Lammhüfte mit Polentascheiben, Zucchini‐Tomatengemüse  und Salsa‐Verde  17 

Flugentenbrust mit Vanille‐Karotten und Sesam‐Krustel  17 

Duett vom Kalb, kurz gebratenes Filet und geschmortes Wangerl mit Linsen und  Kartoffel‐Paprikawurst‐Gratin  22 

Rinderfilet‐Steak mit Gänseleber auf Trüffelnudeln und  Esterházy Beerenauslesejus  24 

 

 

DESSERTS 

Flüssiger Kokos‐Schokoauflauf mit Bananeneis  6 

Birnen‐Mohnstrudel mit Honig‐Rahmeis  6 

Griessflammerie in Waldbeeren‐Coulis mit Karameleis 6 

Französische Käse‐Auswahl mit hausgemachten Chutneys und frischen Früchten 

  groß  15 

  klein  9 

 

Gedeck   3

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STARTERS 

Seasonal mixed leaf salad with a balsamic dressing  5 

Fried strips of breast of guinea fowl with a quail’s egg and salad garnish  9 

Tartar of smoked catfish from Lake Neusiedl with potato pancakes and a lemon and chervil mayonnaise  10 

Marinated Hungarian longhorn beef Carpaccio served with rocket, Grana,  pickled artichokes and cherry tomatoes  11 

Fried prawns with chilli and mango served on a crispy leaf salad   12 

Henrici goose liver variation Terrine of goose liver coated in apple with apricot jelly, goose liver praline  and quick‐fried goose liver on a home‐made brioche and pickled dried fruit  13  

 

SOUPS 

Seasonal soup of the day  3 

Frothy garlic leaf soup with small guinea fowl dumplings  5 

Traditional Burgenland thick broth with beef, vegetables and noodles  6 

Pannonian fish minestrone with pieces of pike‐perch and catfish and carp roe and milk  6 

 

 

ENTRÉES 

Ravioli stuffed with veal cheek and tossed in sage butter  12 

Coconut and chilli pasta with strips of chicken fillet, Shiitake mushrooms and  spring onions  13 

Fettuccine aglio e olio with fried prawns, limes and basil  14   

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MAIN COURSE 

Gently fried pike‐perch from Lake Neusiedl served on fresh creamy spinach and tomato pasta  17 

Catfish fillet served on creamy Tarhonya (Hungarian pasta) with Mangalitza bacon  17 

Turbot fillet and fried prawns served on mashed cauliflower and saffron froth  20 

Braised veal cheek served on a crackling risotto with pickled dried plums  17 

Tender roast lamb served with slices of polenta, courgette and tomatoes and  salsa verde  17 

Breast of Muscovy duck served with vanilla carrots and sesame  17 

Duo of quick‐fried fillet of veal and braised cheek with lentils and  potato‐paprika sausage gratin  22 

Beef fillet steak with goose liver served on truffle pasta and jus of Esterházy Beerenauslese (sweet wine from selected grapes)  24 

 

 

DESSERTS 

Runny coconut and chocolate bake served with banana ice cream  6 

Pear and poppy‐seed strudel served with honey ice cream  6 

Semolina pudding with a wild berry sauce and caramel ice cream  6 

A selection of French cheeses with home‐made chutneys and fresh fruit 

  Large portion  15 

  Small portion  9 

 

 

Cover charge   3

WEINE OFFEN   

PRICKELND    0,1l  QUINQUIN Sparkling, Esterházy, Eisenstadt     3 BLANC DE NOIRS, Esterházy, Eisenstadt     4 CHAMPAGNER L.Perrier, Champagne/Frankreich    8  

WEISS    1/8 l  DER PRINZ Jungwein, Esterházy, Eisenstadt    2009    2,60 WELSCHRIESLING, Esterházy, Eisenstadt    2008    2,80 SAUVIGNON BLANC, Hommage à Haydn, Esterházy, Eisenstadt    2008    3,20 GRÜNER VELTLINER Estoras,  Esterházy, Eisenstadt     2008  3,30 PINOT GRIGIO, Cabolani, Italien    2008    3,80 MUSKAT, E.Tinhof, Eisenstadt    2008    3,70 PINOT BLANC, Beck, Gols    2008    3,30 RIESLING Federspiel, R. Pichler, Wachau    2008  4,20 SAUVIGNON BLANC, Sileni, New Zeland    2007  3,80  

ROT    1/8 l  ZWEIGELT, Esterhazy, Eisenstadt     2008  2,90 BLAUFRÄNKISCH Goldberg, Haiden, Eisenstadt     2006  4,20 CABERNET SAUVIGNON, Esser, California    2006  4,40 ST.LAURENT, B.Braunstein, Purbach,   2005  4,20 HOMMAGE Haydn Esterházy, Eisenstadt    2007  4,50 PINOT NOIR , Lentsch,  Podersdorf,    2006  4,90 KAPPA, Fattoria Kappa , Toskana    2007  5,10 TESORO, Esterházy, Eisenstadt    2005  6,90  

SWEET    1/16 l  TRAMINER SPÄTLESE, Esterházy, Eisenstadt   2007  3,20  

 

 

 

 

 

 

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SPARKLINGWEINE

QUINQUIN Sparkling Esterházy, Eisenstadt/Neusiedlersee‐Hügelland 21

BLANC DE NOIRS Brut, Esterházy, Eisenstadt/Neusiedlersee‐Hügelland 23

GOBILLARD & FILS, Champagne/Frankreich 45

POL ROGER Brut, Champagne Pol Roger, Epernay, Champagne/Frankreich 65

LAURENT PERRIER, Cuvée Rosé, Champagne/Frankreich 110

DOM PERIGNON, Moët & Chandon, Champagne/Frankreich 2000 150

POL ROGER , Champagne/Frankreich, 1,5 l 1998 150

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FRUCHTSÄFTE / ALKOHOLFREI KAFFEE / SCHOKOLADE

Cocal Cola/7 UP/Almdudler 0,3 l 2,50 Espresso 2,20Red Bull 0,2 l 3,50 Doppelter Espresso 3,90Pago (div.Sorten) 0,2 l 2,50 Kleiner Brauner 2,30Birnensaft/Apfelsaft naturtrüb 0,2 l 2,50 Grosser Brauner 4Orangensaft frisch gepresst 0,2 l 3,50 Verlängerter 2,60Apfelsaft/Orangensaft/Traubensaft Soda 0,2 l 2,20 Melange 2,90Soda 0,2 l 1,40 Caffé Latte 3,20Soda Zitrone 0,2 l 1,60 Cappuccino 3Mineral Römerquelle still/mild/prickelnd Fl. 0,3 l 1,90 Heisse Schokolade 2,90Mineral Römerquelle still/mild/prickelnd Fl. 0,7 l 4,90

TEEBIER 0,2 l 0,3 l 0,5 l

Ottakringer Helles 2,10 2,80 3,40 2,50Zwickl vom Faß 2,20 2,80 3,40Paulaner naturtrüb 3,30

Corona 3,50 SPIRITS 2 cl

Null Komma Josef 2,90Heineken 3 Kukmirner Golden, Lagler 3,50

Marillenlikör, Esterhazy 3,50Himbeerlikör, Esterhazy 3,50

Quitte Retter 4

Nussbrand (Amaro), Esterhazy 4G'spritzer 2,20 Birne, Esterhazy 4,50Aperol Spritzer 3,70 Marille, Esterhazy 4,50Aperol Sparkling Spritzer 4,50 Alte Zwetschke, Esterhazy 4,50Sekt Orange/Sekt Holunder 3,30 Kirsche, Esterhazy 4,50Campari 5,50 Tesoro, Tresterbrand, Esterhazy 4,50Caipirinha 5,80 Pannonia Blend, Lagler 4,50Martini 5,80 Heidelbeerbrand, Schosser 5

Williams, Obstbau Hans Reisetbauer 5Vogelbeer, Alois Gölles 6Himbeer, Esterhazy 7Marillenbrand, Rochelt 13

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ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

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