Menüvorschläge · 2018-04-05 · Microsoft Word - Neue menüvorschläge.docx Created Date:...
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Fam .Jauch Gotthardstrasse 22 6476 Intschi Info@schaefli- Intschi.ch 041 883 11 40
Menüvorschläge
Menü 1 Gemischter Saisonsalat
* Pouletbrustfilet Pommes frites Saisongemüse
** Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis 35 Fr.
Menü 2
Schäflisalat *
½ Poulet an Haussauce Pommes frites
** 3 verschiedene Sorbets mit Früchten 35 Fr.
Menü 3
Grüner Salat *
Schweins Cordon Bleu gefüllt mit Ürner Alp Käse Pommes frites Saisongemüse
* Eisbecher Dänemark 38 Fr.
Menü 4
Salat mit Speck, Ei und Brotwürfel *
Schweinsbraten mit Rosmarinjus Kartoffelstock Gemüsegarnitur
* Hausgemachte gebrannte Creme 36 Fr.
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Menü 5 Nüsslisalat mit Ei
* Rindsschmorbraten
Kartoffelgratin Saisongemüse
** Eis Karamell 41 Fr.
Menü 6
Blattsalat mit Gebackenem Alpkäse *
Glasierter Kalbsbraten Berny Kartoffeln Gemüsegarnitur
** Parfait Glace nach Saison 45 Fr.
Menü 7
Saisonale Blattsalate *
Schweinsrahmschnitzel Butternudeln Saisongemüse
* Meringue Glace 38 Fr.
Menü 8
Tomatensalat *
Schweinspiccata Milanaise Safran Risotto Saisongemüse
* Caramelköpfli 39 Fr.
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Menü 9 Gemischter Saisonsalat
* Schweinsfilet an Morchelrahmsauce
Kartoffelkroketten Saisongemüse
** Heiße Heidelbeeren mit Vanilleeis 46 Fr.
Menü 10
Blattsalat mit Ürner Trockenfleisch *
Rindsfilet rosa gebraten an Weinhändlersauce Williams Kartoffeln
Saisongemüse **
Früchtekuchen 55 Fr.
Menü 11 Ürner Heublumenrückenspeck mit Salat
* Kalbsfilet an Cocnac-Senfrahmsauce
Rösti frites Saisongemüse
* Passions-Ananassorbet mit früchten 57 Fr.
Menü 12
Nüsslisalat mit Birnen, Parmesan und Baumnüssen *
Chateaubriand an Sauce Bearnaise Kartoffelstock Gemüsegarnitur
* Eisbecher Windgällen 59 Fr.
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Menü 13 Nüsslisalat mit Speck und Ei
* Panierte Schweinsschnitzel
Pommes frites Saisongemüse
** Straciatella Eis 35 Fr.
Menü 14
Schäflisalat *
Pouletbrustfilet gefüllt mit Frischkäse und Rohschinken umwickelt an Lauchrahmsauce
Rösti Kroketten Saisongemüse
** Eisbecher 3 Nüsse für Aschenbrödel 39 Fr.
Menü 15
Grüner Salat mit Knoblauch- Brotwürfel *
Kalbsschnitzel an Champignon Rahmsauce Butternudeln Saisongemüse
* Kreation Hugo 48 Fr.
Menü 16
Salat mit Speck, Ei und Brotwürfel *
Gotthard Basis-Tunnelbraten (Schweinsbraten mit Wurstfüllung)
Kartoffelstock Gemüsegarnitur
* Hausgemachte gebrannte Creme 39 Fr.
Menü 17 Gemischter Saisonsalat
* Lammentrecote an Knoblauch-Gartenkräutersauce
Kartoffelgratin Saisongemüse
** Eisbecher Melba 47 Fr.
Menü 18
Rucola Salat mit Parmesan *
Lamfiletspiess Bratkartoffeln Saisongemüse
** Tartufo Eis 47 Fr.
Menü 19
Saisonsalat *
Roastbeef an Pfefferrahmsauce Country frites Saisongemüse
* Frischer Fruchtsalat 52 Fr.
Menü 20
Blattsalate mit sautierten Pilzen *
Rinds –Entrecote Kräuterbutter Pommes frites
Gemüsegarnitur *
Apfelsorbet mit Calvados 36 Fr.
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Menü 21 Blattsalat mit sautierten Pilzen
* Kalbs Cordon-bleu
Pommes frites Saisongemüse
** Cassata 49 Fr.
Menü 22
Salat mit gebratenen Pouletbruststreifen an Himbeerdressing *
Rindsfleisch Stroganoff Butterreis
Gemüsegarnitur **
Zitronensorbet mit Vodka 49 Fr.
Menü 23 Grüner Salat
* Wiener Schnitzel (Kalb)
Pommes frites Saisongemüse
* Eisbecher Dänemark 44 Fr.
Menü 24
Schäflisalat *
Schweinssteak an Steinpilzsauce Nudeln
Gemüsegarnitur *
Früchte Kuchen 42 Fr.
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Menü 25 Saisonsalat mit Lammstreifen
* Schweins-Kotelette am Stück gebraten
Kräuterjus Kartoffelgratin Saisongemüse
** Eisbecher Bristen 44 Fr.
Menü 26
Urner Teller *
Kalbshaxe „Osso Bucco“ Safranrisotto Saisongemüse
** Brischtner Nidla 49 Fr.
Menü 27
Kalter Teller *
Geschmortes Kalbskopfbäggli Zweifarbiger Kartoffelstock
Saisongemüse *
Eisbecher Belle Helene 59 Fr.
Menü 28 .
Unser Haus Cordonbleu Ca. 800 gr.
29 Fr.