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MOIN im

Hotel Restaurant „Tum Stüürmann“

Genießt

Fisch- & Fleischgerichte

in maritinem Ambiente

zwischen Fischerkirche

und Leuchtturm

Gastgeber Dirk

und sein Team

wünschen Euch

einen angenehmen

Aufenthalt

Als Gruß aus der Küche reichen wir

hausgemachtes Kohlbrot

mit Sourcream-Tomaten-Dip

Bei uns kommen die Krabben direkt vom Kutter auf den Tisch

Sie werden frisch von uns gepult

(Solange der Vorrat reicht)

Bitte fragt nach unserer Allergenkarte

Klappscholle = ganze Scholle ohne Gräten

Drillinge = kleine Kartoffeln in Schale

Gemüse-Julienne = in Streifen geschnittenes Gemüse

gestovter Weißkohl = in Sahne angemachter Weißkohl

Burger Patty = Frikadelle

Burger Bun = Brötchen

Ihr könnt unsere

Räume auch für Eure private

Feier nutzen

Sprecht uns gerne an

Flüssiges

101 Büsumer Krabbensuppe (mit Alkohol) 8,50 €mit frischen Büsumer Krabben,

Sahnehaube und gerösteten Mandeln

102 Tomatencremesuppe 4,90 €mit Trüffelcroutons, Pesto und Sahnehaube

zu den Suppen reichen wir Brot

Starter

110 Knoblauchbrot 3,90 €mit Knoblauch-Dip

111 Garnelenpfanne (sehr heiß und scharf) 10,90 €mit Chili, in Knoblauchöl gegart, dazu Brot

112 Jacobsmuscheln 12,90 €gebraten auf buntem Salatbett,

dazu Curry-Frucht-Chutney und Knobibrot

Aus dem Garten

121 Frischer bunter Salatteller 7,90 €mit verschiedenen Blattsalaten

+ Hirtenkäse + 3,00 €

+ Putenstreifen + 4,00 €

+ frischen Büsumer Krabben + 8,00 €

122 Rucolasalat 12,90 €mit gebratenen Garnelen, Cherrytomaten und frischem Parmesan

123 Beilagensalat 3,90 €

alle Salate mit Trüffelcroutons und Brot

dazu wahlweise Haus- oder Balsamico Dressing (mit Alkohol)

frische Ofenkartoffel

500 mit Sourcream und Salat 7,90 €

+ Matjes + 2,00 €

+ Putenstreifen + 4,00 €

+ frische Büsumer Krabben + 8,00 €

+ gebeitzer Lachs + 6,00 €

Butter bei die FischeBitte fragt nach unseren kleinen Portionen

200 Klappscholle gebraten (entgrätet) 12,50 €dazu Bratkartoffeln

+ frische Büsumer Krabben + 8,00 €

+ Speckstippe + 2,00 €

201 Rotbarschfilet ,,Milanese“ in Käse-Ei-Hülle gebraten 13,50 €dazu Spaghetti und Tomatensoße und Parmesan

202 Lachsfilet ,,Mediterran“ gebraten 15,50 €mit Cherrytomaten, Lauchzwiebeln und Oliven in Knoblauchöl,

dazu Brot an Knoblauchdip

203 Zanderfilet gebraten 17,50 €auf Speckwirsing, dazu Drillinge und Hummersoße

204 Seelachsfilet gedünstet 15,50 €auf Gemüse-Julienne, dazu Drillinge und Senfsoße

205 Seelachsfilet „Dithmarscher-Art“ gebraten 14,50 €auf gestovtem Weißkohl mit Drillingen

206 Fischteller „Hafenstraße“ 17,90 €Rotbarsch- und Seelachsfilet gebraten,

mit Matjesfilet „Hausfrauen-Art“, dazu Bratkartoffeln

207 Fischteller „Tum Stüürmann“ 22,50 €Lachs- und Zanderfilet gebraten mit frischen Nordseekrabben,

dazu Drillinge an Remouladensoße und Knoblauchdip

Unser Tip: Portion Rosmarinkartoffeln 2,90 €

Portion Buttergemüse 2,90 €

Knoblauchbrot 3,90 €

Beilagensalat 3,90 €

… ein ordentliches Stück FleischBitte fragt nach unseren kleinen Portionen

300 Schnitzel ,,Wiener-Art“ 13,90 €mit frischen Pommes Frites

dazu Paprikasoße + 2,00 €

dazu Champignonsoße + 2,00 €

301 Schnitzel „Dithmarscher-Art“ 15,90 €mit gestovtem Weißkohl und Drillingen

302 Rumpsteak ,,Herren-Art“ 200 g 22,90 €

303 300 g 30,90 €mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln,

dazu Kroketten und Röstzwiebelbutter

304 Rumpsteak „Klassisch“ 200 g 21,90 €

305 300 g 29,90 €

mit Backkartoffel, Sourcream und Röstzwiebelbutter

306 Schweinefiletmedaillons 18,90 €auf Spaghetti mit Gemüse-Julienne und Gorgonzolasoße

307 Lammrücken gegrillt 20,90 € auf Speckwirsing, dazu Bratkartoffeln

und Röstzwiebelbutter

308 Putensteak ,,Vital“ überbacken 15,90 €mit Hirtenkäse und Tomate,

dazu frischer, knackiger Salat und Knoblauchbrot

309 „Dirk´s“ Steakteller 24,90 €Rumpsteak, Schweinemedaillon und Putensteak,

dazu Bratkartoffeln, Röstzwiebelbutter und Barbecue-Soße

Unser Tip: Portion Rosmarinkartoffeln 2,90 €

Portion Buttergemüse 2,90 €

Knoblauchbrot 3,90 €

Beilagensalat 3,90 €

Büsum´s MussBitte fragt nach unseren kleinen Portionen

403 Hausgemachte Dithmarscher Kohlroulade 12,90 €mit Drillingen und Specksoße

404 Bauernfrühstück 12,90 €Bratkartoffeln in Rührei mit geräuchertem Schinken,

Cornichons und Remouladensoße

405 Fischerfrühstück 20,90 €Bauernfrühstück mit frischen Büsumer Krabben, Matjesfilet,

Cornichons und Remouladensoße

406 Portion Bratkartoffeln 9,90 €mit zwei Spiegeleiern und Speck

407 Portion frische Büsumer Krabben 22,90 €mit Kräuterrührei und Bratkartoffeln

408 Matjes „Hausfrauen-Art“ 11,90 €mit Apfel-Zwiebel-Schmand und Bratkartoffeln

409 grüne Heringe ,,Satt“ (mit Gräten) 13,90 €gebraten, dazu Bratkartoffeln und Remouladensoße

410 Spaghetti Garnelen 12,90 €mit Garnelen, Tomaten, Spinat und Knoblauch-Sahne-Soße

Veggi

411 Bunte Kohlpfanne 10,90 €geschmortes Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln und Champignons)

mit Schmand verfeinert, dazu Drillinge

412 Spaghetti Pesto 11,90 €mit grünem Pesto,Tomaten, Rucola, Parmesan und Pinienkernen

Sporti (Low Carb)

413 Grüner Spargel 12,90 €mit Zuckerschoten, Pute und Sesam

414 Seelachsnuggets (Tipp des Hauses) 11,90 €in Kokos-Parmesan-Raspel dazu rote Paprikastreifen

und Tomaten-Meerettich-Dip

Burger

400 Stüürmann´s 13,90 €

Rinderpatty (190 gr) mit Barbecue-Soße, Burgersoße,

Cheddarkäse, Salat, gebratenen roten Zwiebelringen und Bacon

401 Mr. Crabs 19,90 €

Hack-Krabbenpatty (190 gr) mit Remouladensoße, Burgersoße,

Gewürzgurken-Relish, Eisbergsalat,weißen Zwiebelringen und Krabben

402 Put Put Put 12,90 €Putenpatty (190 gr) mit Curry-Frucht-Chutney, Burgersoße, Röstzwiebeln

und Rucola

416 Just Beef (vom Japanischem Wagyu-Rind) 18,90 €

Wagyupatty (180 gr) mit Tomaten-Meeretich-Soße, Burgersoße, Tomaten,

Gurkenscheiben und roten Zwiebeln

Die Burger kommen in einem schönen Bun von Bäckerei Kruse

Dazu reichen wir Süßkartoffelpommes und Sour Cream

Empfehlung hierzu: Fritz Cola oder -Limo

Deftiges und Rustikales

900 Holsteiner Mettwurstbrot 7,90 €

Schwarzbrot mit Butter und Mettwurstscheiben

901 Käsebrot 7,90 €

Schwarzbrot mit Butter und Käsescheiben

902 Schinkenbrot 10,90 €

Schwarzbrot mit Butter und geräuchertem Schinken

904 Strammer Max 11,90 €Schwarzbrot mit Butter, geräuchertem Schinken

und Spiegeleiern

905 Krabbenbrot 22,90 €Schwarzbrot mit Butter und frischen Büsumer Krabben

906 Krabbenkraftbrot 23,90 €

Schwarzbrot mit Butter, frischen Büsumer Krabben

und Spiegeleiern

Kiddies

504 ,,Fiete“ 6,90 €Fischfilet mit Pommes Frites und Remouladensoße

505 ,,Wattwurm“ 5,90 €Nudeln mit Tomatensoße

506 ,,Chicky“ 6,90 €Putensticks in Cornflakes Panade mit Pommes-Frites

507 „Schwienske“ 6,90 €paniertes Schnitzel mit Pommes Frites

508 ,,Würstle“ 5,90 €Nürnberger Würstchen mit Pommes Frites

509 ,,De lüdde Stüürmann´s“ 7,90 €Rinderpatty (80 gr) im Burgerbun mit Ketchup, Majo, Salat,

Röstzwiebeln und Pommes Frites

Zu allen Kindergerichten servieren wir frische Rohkost (Cherrytomate, Gurke und Karotte)

Desserts

600 Hausgemachte rote Grütze 3,90 €

+ Sahne +1,00 €

+ Vanilleeis +1,00 €

601 Pfannkuchen 5,90 €mit Vanilleeis

602 Nussknacker 5,90 € Vanille- und Schokoladeneis mit karamellisierten Walnüssen

dazu Schokoladensoße und Sahne

...mit Eierlikör + 2,00 €

605 Buntes Kindereis 3,90 €mit Smarties, Gummibären und Sahne

Empfehlung des Hauses

606 im Bierteig gebackenes Wirsingkohlblatt 10,90 €mit Vanilleeis, Fruchtsoße , Sahne und Zimt & Zucker