Studienteilnehmer/-innen gesucht Pathway-Studie

Max Rubner-InstitutBundesforschungsinstitut für Ernährung und LebensmittelInstitut für Physiologie und Biochemie der Ernährung

Adresse Haid-und-Neu-Str. 9, 76131 Karlsruhe Telefon +49 (0)721 6625-400 Fax +49 (0)721 6625-404 E-Mail studienzentrum@mri.bund.de Internet www.mri.bund.de

Anfahrt

Mit öffentlichen VerkehrsmittelnSie erreichen das MRI aus Richtung Hauptbahnhof kom- mend mit der Linie 4 in Richtung Waldstadt oder aus Rich- tung Marktplatz kommend mit der Linie S2 in Richtung Spöck/Reitschulschlag bis Haltestelle „Hauptfriedhof“.

Mit dem AutoSie erreichen die Besucherparkplätze über die Zufahrt in der Stumpfstraße. Für die Programmierung des Navigati-onsgerätes geben sie daher bitte die „Stumpfstraße“ ein.

Quelle Bilder Titelseite © cook_inspire - Fotolia.com, Seite 4 © millaf - Fotolia.com

Welche Voraussetzungen müssen Sie erfüllen? · Sie sind zwischen 18 und 80 Jahre alt · Sie rauchen nicht · Sie betreiben nicht intensiv Sport · Sie sind nicht schwanger oder stillen nicht · Sie nehmen keine Cholesterinsenker oder Anti-Diabetika ein · Sie dürfen übergewichtig sein

Gibt es Risiken?Die Studie wurde von der Ethikkommission der Landes-ärztekammer Baden-Württemberg begutachtet und wird durch erfahrene Ärzte begleitet. Aus medizinischer Sicht gibt es keine Bedenken an der Studie teilzunehmen. Die bioaktiven Inhaltsstoffe sind in den für die Studie pro- duzierten Milchshakes, Pfannkuchen und Keksen enthal-ten. Da es sich um herkömmliche Produkte handelt, sind von ihnen keine Risiken zu erwarten.

StudienablaufDie Studie wird zwischen März 2016 und Januar 2017 durch- geführt. Innerhalb dieses Zeitfensters verzehren Sie 12 Wochen lang die von uns bereitgestellten Lebensmittel mit bioaktiven Stoffen. Dabei handelt es sich um Milchshakes, Pfannkuchen und Kekse. Sie kommen während des Studi-enverlaufes zu insgesamt 5 Terminen in das Studienzent-rum. Dort bekommen Sie die Lebensmittel und beantwor-ten verschiedene Fragebögen. Darüber hinaus werden zu Beginn, in der Mitte und am Ende Ihrer Studienteilnahme der Taillenumfang und die Blutfettwerte bestimmt.Vor Studienbeginn führen wir eine Voruntersuchung durch, die zeigen soll, ob Sie als Teilnehmer/in für unsere Studie geeignet sind. Dafür bestimmen wir ebenfalls Ihren Taillen- umfang und Ihre Blutfettwerte. Zur Voruntersuchung kom- men Sie morgens nüchtern zum MRI. Nach der Voruntersu-chung erhalten Sie ein Frühstück bei uns.

StudienzeitraumDie Studie findet von März 2016 bis Januar 2017 statt. In diesem Zeitfenster beträgt die Dauer Ihrer Studienteilnahme 12 Wochen.

Studienteilnehmer gesucht!Das Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, sucht Männer und Frauen, die an der sogenannten Pathway-Studie teilnehmen möchten.

Worum geht‘s?Viele natürlich vorkommende Substanzen in Lebensmitteln haben positive gesundheitliche Effekte. Sie werden allge- mein als „bioaktive Substanzen“ bezeichnet. Häufig werden bestimmte Lebensmittel mit diesen natürlichen Inhaltsstof-fen angereichert, um einen gesundheitlichen Zusatznutzen zu erzielen. Deren mögliche positive gesundheitliche Wirkun- gen beim Menschen werden derzeit besonders im Hinblick auf Prävention des Metabolischen Syndroms untersucht. Das Metabolische Syndrom ist eine Kombination verschiedener Risikofaktoren wie Bluthochdruck, veränderte Blutzucker- und Blutfettwerte (erhöhte Triglyceride, niedriger HDL-Cho-lesterinspiegel) sowie bauchbetonte Fetteinlagerungen. Diese Störungen im Stoffwechsel können zu Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Die Pathway-Studie untersucht, welche Effekte bio-aktiv angereicherte Lebensmittel (Milchshake, Pfannkuchen, Kekse) auf die Stoffwechselwege des Menschen haben. Hierzu werden folgende bioaktive Substanzen verwendet:

· Docosahexaensäure: gehört zu den essentiellen Fett- säuren bzw. Omega-3-Fettsäuren und ist v.a. in Seefi- schen vorzufinden. Sie kann das Risiko für Herz-Kreis- lauf-Erkrankungen senken.

· Beta-Glucane: sind Ballaststoffe aus Hafer und Gerste, die den Blutcholesterinwert senken.

· Anthocyane: sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, welche hauptsächlich in rot-violett-blauen Beeren, Früchten und Gemüsearten zu finden sind. Sie können helfen, die DNA zu schützen.

Die Voruntersuchungen finden ab sofort bis Ende Oktober 2016 statt.

Welchen Nutzen haben Sie?Für die Teilnahme an der Studie erhalten Sie Ihre persön-lichen Untersuchungsergebnisse zu den untersuchten Risikofaktoren sowie eine Aufwandsentschädigung.

Mit der Teilnahme an dieser Studie helfen Sie uns, ein bes- seres Verständnis über die Wirkmechanismen bioaktiver Substanzen in Lebensmitteln zu erlangen.

Diese Studie ist Teil des Forschungsprojektes PATHWAY-27 (www.pathway27.eu), das im 7. Forschungsrahmenprogramm der Europäischen Union gefördert wird.

Haben Sie Interesse? Oder weitere Fragen?Wenden Sie sich bitte an:MRI StudienzentrumTelefonnummer: 0721 6625-400E-Mail: studienzentrum@mri.bund.de

Leiter der StudieProf. Dr. med. Achim Bub