Paare glücklich machen · Weinkeller, bei der Planung von e vents und unvergesslichen t agen wie...

T H E M A 1

Henry Burghardt – Rastlos für den Gast

Health Talk – Gesundheit beim Wort nehmen

Merzenich – Neuer regionaler Brötchenpartner

Genussakademie – Gelegenheit macht Geschmack

Talentschmiede – Heimsieg für die Gastronomie-Azubis

1 . Q u A r T A l 2 0 1 9 D A s M A g A z i n D E r B A y E r g A s T r o n o M i E

www.gastronomie.bayer.de

Paare glücklich machen

Hochzeitsangebote der Bayer Gastronomie für den schönsten Tag im Leben

2 f i n E s i n n 1 . Q u a r t a l 2 0 1 9 B a y e r G a s t r o n o m i e 3i n H A l T

frEizEiT & gEnuss

16 Gelegenheit macht Geschmack Die neue Genuss akademie verbindet etabliertes mit trendangeboten

18 Spitzenwein zum Knallerpreis Wein aus rioja zum attraktiven Paketpreis

21 Weinmenü im Februar und märz

frisCH & fEin

14 700.000 Brötchen frisch auf den Tisch merzenich ist neuer Partner der Bayer Gastronomie

inHAlT

liEBE lEsErinnEn unD lEsEr,

einen verlässlichen Partner zu haben – ganz gleich, ob le-benspartner oder guten Freund – ist wichtig im leben. auch wir als Bayer Gastronomie wollen ein Partner für sie sein. in kulinari-scher Hinsicht, mit vielen lokationen und attraktiven angeboten. an dieser Partnerschaft arbeiten wir täglich.

Dazu brauchen auch wir top Partner. einen neuen haben wir nun gefunden: Für unsere frischen Brot- und Backwaren am standort leverkusen sorgt ab Februar die Bäckerei merzenich (siehe seiten 14/15). unseren regionalen Partner haben wir sorgsam ausgewählt und sind sicher, mit ihm gut und erfolgreich zusammenarbeiten zu können.

Für eine gute Partnerschaft ist Qualität von besonderer Bedeu-tung. Dafür stehen in erster linie unsere hervorragenden mitar-beiterinnen und mitarbeiter. ob als Fachleute in der neuen Genuss akademie, als kompetente ansprechpartner und ratgeber im Weinkeller, bei der Planung von events und unvergesslichen tagen wie einer Hochzeit, bei der Zubereitung von speisen oder beim service – unser team steht in allen Bereichen für Kompetenz und Freundlichkeit. Dafür gilt an dieser stelle ein ganz besonderes Dankeschön.

Danke sagen wir auch ihnen, liebe Gäste, die sie als treue Kunden auch im zurückliegenden Jahr unsere angebote wahrgenommen haben. sie haben nicht zuletzt durch ihr Feedback mit dazu beige-tragen, dass wir unsere leistungen weiter verbessern, innovatives ausprobieren oder traditionelles mit neuen einflüssen versehen konnten. Für uns ist dies enorm wichtig. Denn gute nachhaltige Partnerschaft setzt ehrlichen Dialog voraus. Wir sind auch in Zu-kunft dazu bereit und freuen uns, wenn wir auch im Jahr 2019 ihr bevorzugter Gastgeber und Partner bei events, kulinarischen Ge-nüssen und Hotellerie sein dürfen.

mit den besten Wünschen für ein erfolgreiches und gesundes Jahr 2019

iHr sAsCHA WiTT Geschäftsführer der Bayer Gastronomie

EDiToriAl

iMprEssuM

Herausgeber: Bayer Gastronomie GmbH Kaiser-Wilhelm-allee 3 51373 leverkusen www.gastronomie.bayer.de

Verantwortlicher Geschäftsführer:sascha Witt

Fotos: Bayer Gastronomie GmbH marcus müller-saranDaniela siebe

Redaktion: Daniela [email protected] steinmetz

Gestaltung:medienhaus Garcia GmbHwww.garcia.de

Produktion:medienhaus Garcia GmbHwww.garcia.de

KonTAKT

Seminar-und Freizeit-hotel Große Ledder 42929 Wermelskirchen (Dabringhausen-stumpf)tel.: 02 14 / 30 246 66Fax: 02 14 / 8 31 12 70

Restaurant Kulisse im Erholungshaus nobelstr. 3751373 leverkusentel.: 02 14 / 30 246 66Ffax: 02 14 / 8 31 12 70

Kasino Leverkusen Kaiser-Wilhelm-allee 351373 leverkusen tel.: 02 14 / 30 246 66Fax: 02 14 / 8 31 12 70

Restaurant Zum Löwen tel.: 02 14 / 30 246 66

Kasino Hotel tel.: 02 14 / 8 31 10

Weinkellertel.: 02 14 / 8 31 13 06Fax: 02 14 / 30 300 79

BaykommKaiser-Wilhelm-allee 1b 51373 leverkusen tel.: 02 14 / 30 42620

inTErnETWeitere informationen zu unseren ange-boten, Veranstaltungen und Weinthemen finden sie im internet unter www.gastronomie.bayer.de

onlinE TiCKETs Buchen sie ihre Veranstaltungen bequem online unter http://bit.ly/Bg_Ticketshop

6 12

ruBriKEn

2 Editorial/Impressum

4 FineSinn News

22 Eventkalender 1. Quartal 2019

unTErnEHMEn

5 Wertvoller Genuss neuer Finesinn-Wertgutschein für jeden anlass

6 Rastlos für den Gast Henry Burghardt neuer Kasino-Küchenchef

8 Täglich gut Tagen Bayer Gastronomie bietet optimale tagungsräumlichkeiten

11 Health Talk Gesundheit beim Wort nehmen

12 Paare glücklich machen Hochzeitsangebote der Bayer Gastronomie

20 Talentschmiede Heimsieg

16

4 f i n E s i n n 1 . Q u a r t a l 2 0 1 9 B a y e r G a s t r o n o m i e 5u n T E r n E H M E n

finEsinn nEWs

4. inTErnATionAlEs WinzErfEsT AM 11. MAi 2019 iM KAsino

Klassiker nicht nur für Kennereinmal mit Wein-Gurus wie Holger Koch oder Willi schaefer fachsimpeln. Von Jan Fryers die Güte süd-afrikanischer Weine erklärt bekommen. oder einfach nur die Vielfalt der Weine aus aller Herren län-der schmecken – das 4. internationale Winzerfest bei der Bayer Gastronomie macht’s möglich. etli-che Winzer geben sich bei dieser traditionsveranstaltung am samstag, 11. mai 2019, ab 14.00 uhr im Kasino leverkusen die ehre.mitbringen werden sie nicht nur ihre guten tropfen, sondern auch viel Wissenswertes rund um die Weinproduktion, die Weingüter und neue trends. ein muss für alle, die lebendige Begegnungen lieben, gemeinsam guten Wein trinken und die unterschiedlichen Philosophien bei Herstellung und lagerung in lockeren, interessanten Gesprächen kennenlernen wollen. Die Bayer Gastronomie hält darüber hinaus diverse kulinarische Highlights bereit.Der eintritt beträgt 20 euro im Vorverkauf und 25 euro an der tageskasse. 20 euro werden zurückerstattet, wenn am tag des Winzer-festes ein auftrag für Wein von mehr als 200 euro im Bayer Weinkeller erteilt wird.tickets sind via ticketpay über die Homepage der Bayer Gastronomie (www.gastronomie.bayer.de), rubrik Fineschmecker event-tickets, erhältlich.

BAyKoMM-AKTionsWoCHEn iM fEBruAr unD MÄrz

frischer fisch und herzhafte galette

nach den üppigen Weihnachtstagen mit Plätzchen und süßem mal wieder etwas leich-tes auf den tisch? Ganz frisch? Bitteschön: Vom 4. bis 8. Februar servieren wir ihnen im Baykomm Bistro im rahmen der monatlichen aktionswoche frischen Fisch. unsere Zubereitung und auswahl sind bestens geeignet für einen leichten und bekömmlichen

start in das neue Jahr.

im märz steht mit „Galette“ eine weitere Besonderheit auf dem speisenplan. Dieser Buch-weizenpfannkuchen ist eine spezialität aus der Bretagne. unsere Köche werden sie in vielfältigen

Versionen anbieten. so auch die originale Variante mit ei, geriebenem Käse, schinken und eingekochten tomaten. Probieren ist ein muss – sie werden begeistert sein. Diese herzhafte alternative zum Crêpe können sie vom 11. bis 15. märz im Baykomm Bistro genießen.

DAnK EngAgEMEnT Von prof. Dr. sTinDT:

Jährlich über 100 gänse gespendet tolles engagement: seit vielen Jahren bestellt Prof. Dr. Heinrich m. stindt, früherer leiter der

rechtsabteilung bei Bayer, über 100 Gänse to go bei der Bayer Gastronomie. nicht für den eigenen Verzehr: Die Gänse gehen an den Verein „Helfen durch Geben – Der sack e. V.“ in Köln. Zuvor wirbt stindt aktiv um spender für diesen guten Zweck. und trifft auf of-fene ohren und Hilfsbereitschaft. „inzwischen gehen bei uns auch automatisch schon spenden genau für diesen Zweck ein“, freut sich ernst mommertz, 1. Vorsitzender des Vereins. Die Köstlichkeiten liefert die Bayer Gastronomie direkt an den Verein in Köln.

Dort verteilen fleißige Hände die vorgefertigten Gänse an zuvor ausgesuchte bedürftige Familien. allein im vergangenen Jahr wurden 140 Gänse gespendet.

Der Verein „Helfen durch Geben – Der sack e. V.“ wurde 1999 gegründet. er hilft menschen, die unter der armutsgrenze leben. Geliefert werden lebens- und nahrungsmittel an über 850 Familien

sowie an Kindertagesstätten.Jede Hilfe ist willkommen. infos unter www.sack-ev.de

WErTVollEr gEnussneuer finesinn-Wertgutschein für jeden anlass

er sieht nicht nur attraktiv aus, sondern ermöglicht auch den

Genuss besonderer Veranstaltungen und Köstlichkeiten. und das

im scheckkartenformat. Denn diese Größe hat der neu gestaltete

Finesinn-Wertgutschein, der ab sofort erhältlich ist.

sind unsere Kantinas sowie in der Kulisse die mittagsangebote der Gemeinschafts-gastronomie. Zudem können sie ihn an einer unserer Vorverkaufsstellen in tickets für die Fineschmecker-events wie zum Beispiel die Gourmetreise einlösen.

gutschein als geschenkerwerben können sie den Wertgutschein in sämtlichen lokationen der Bayer Gast-ronomie. Dort kann er ganz einfach mit ei-nem beliebigen Wert aufgeladen werden. und warum schönes nicht nur für sich selber verwenden? Der Finesinn-Wert-gutschein eignet sich auch vortrefflich als schönes Geschenk. Bitte beachten sie jedoch: eine Bar- oder restauszah-lung ist nicht mög-lich. Die Gutscheine haben eine Gültig-keit von drei Jahren ab Kaufdatum.

Zwischen Kreditkarte, Personalausweis oder Kundenkarte – dazwischen passt er im Portemonnaie ganz vorzüglich. immer griffbereit. Passend zur Gutscheinkarte selbst bieten wir ihnen auch unterschied-liche Karten dazu an, damit sie diese ganz einfach verschenken können. aktuell ha-ben sie die Wahl zwischen drei saisonalen motiven – weitere werden folgen. ob mit einem Feuerwerk vielleicht passend für ein Geburtstagskind, edlen Weingläsern auf weißer tischdecke oder im festlichen Design als tischgedeck mit serviette und Besteck – das motiv können sie sich na-türlich ganz nach ihren Vorlieben oder dem vorgesehenen Zweck selber aussuchen.

in allen lokationen einlösbarDie neue Variante ersetzt die bisherige Praxis des Papiergutscheins. und er ist in allen öffentlichen lokationen der Bayer Gastronomie verwendbar. Heißt: sie kön-nen ihn im Bayer Weinkeller, im seminar- & Freizeithotel Große ledder, im Kasino leverkusen inklusive dem Kasino Hotel und dem restaurant Zum löwen sowie in der Kulisse einlösen. ausgenommen


Bei Joachim Wissler stehen sie schlange. Direkt vom starkoch etwas abzugucken,

ihm über die schulter schauen zu können, von seinen arbeitsweisen zu lernen.

Henry Burghardt war nicht nur dabei, sondern mittendrin: eineinhalb Jahre

arbeitete der gelernte Koch für Wissler, hat ihn als Gastkoch in etlichen restau-

rants in aller Welt unterstützt. Jetzt profitieren die Gäste der Bayer Gastronomie:

seit 1. Juni 2018 leitet Henry Burghardt die Kasinoküche in leverkusen.

henry Burghardt, neuer Kasino-Küchenchef,

hat sein handwerk bei sternekoch Joachim Wissler gelernt

fan von nachhaltigkeitnicht zu vergessen: „als ein Fan von nach-haltigkeit versuche ich, die Produkte bis zum schluss zu verarbeiten und möglichst wenig wegzuwerfen. auch die auswahl von geeig-neten Produkten gehört dazu“, erklärt er sei-ne einstellung. Die gesammelten erfahrungen in den vielfältigen aufgaben seiner bisherigen stationen helfen ihm dabei. Klar: solch ein Pensum verlangt Kondition. Die körperliche holt er sich bei regelmäßigem sport im Fit-nessstudio. ruhe und Kraft findet er bei sei-ner Familie, die er seit august dieses Jahres als frisch gebackener ehemann genießt. sein beruflicher Wunsch? „Dem Kasino le-verkusen zu neuem Glanz verhelfen und den löwen zu dem restaurant in leverkusen machen.“

in seinem Büro treffen wir Burghardt nicht an. natürlich nicht: er steht in der Küche, plant, überlegt, schmeckt ab, fasst mit an. „ich bin eigentlich immer in Bewegung für die sache“, schmunzelt er. Die sache, das ist das Kochen. Das ist der spaß an den Produkten. Das ist das streben nach neuen Kreationen. schon als Kind mit seiner oma, danach als Kochazubi und später in verschiedenen verantwortlichen Positionen im Grandhotel schloss Bensberg und im 3-sterne-Gour-metrestaurant Vêndome.

Vielfalt reizt mit tollem Arbeitsumfeld„mich reizen die Vielfalt und die möglichkei-

ten, gestalten und stets neues auspro-bieren zu können“, sagt er. Das hat er

in den ersten sechs monaten bei der Bayer Gastronomie bereits bewiesen: „Wir haben das mit-tagsangebot im restaurant Zum löwen mit einem 2- und einem 3-Gang-menü bereichert, die à la

carte-angebote verschlankt und zielgenauer ausgerichtet. Die reso-

nanz darauf ist bislang sehr gut“, erklärt Burghardt. Wie er überhaupt zur Bayer Gast-

ronomie gekommen ist? Burghardt muss lächeln: „Zwei Gastronomie-Beschäftigte, die früher einmal meine mitarbeiter im Ho-tel waren, haben von dem tollen umfeld und den vielfältigen möglichkeiten hier berichtet. Da bin ich neugierig geworden, habe mich beworben und bislang nicht bereut, hier ge-landet zu sein“, sagt er.

Kundenzufriedenheit als oberster Maßstabnie stehen bleiben und rastlos für den Gast unterwegs zu sein – diese Denkweise bringt er in seine neue tätigkeit ein, die auch das Bankettgeschäft und den restaurantbetrieb im „löwen“ umfasst. „ich möchte meinen Beitrag leisten, die Bayer Gastronomie mit ihren angeboten fit für die Zukunft zu ma-chen“, erklärt er. Heißt: Die Qualität weiter zu erhöhen, nachhaltige angebote zu schaffen und die Gästezufriedenheit über alle Gene-rationen hinweg zu steigern. altbewährtes weiterzuführen und vielleicht ein wenig auf-zubereiten sowie neue trends aufzugreifen und im Gesamtangebot zu verankern – das spektrum der Herausforderungen ist breit. „Das setzt einen intensiven Dialog mit den Gästen voraus. Feedback ist mir wichtig – sowohl mit den mitarbeitern als auch mit den Gästen“, sagt Burghardt.

rAsTlos fÜr DEn gAsT

Angebot im löwen: für alle offenseit september 2018 bietet das res-taurant „Zum löwen“ zur mittagszeit ein 2- und 3-Gang-menü zusätzlich zum á la carte-angebot an. Die menüs wechseln wöchentlich. Das restaurant Zum löwen steht allen offen – nicht nur Chempark-Beschäftigten. Geöffnet ist das restaurant durchgehen. mittag-tisch gibt es von 11.30 bis 14.00 uhr. am abend erwartet die Gäste von 17.00 bis 22.30 uhr ein breit gefächertes ange-bot. Die á la carte-speisen sind sai-sonal ausgerichtet und wechseln alle sechs bis acht Wochen.


Kasino leverkusen: zentral tagentraditionelle räume in direkter nähe zu ihren schlüsselkunden im Chempark – das bietet das Kasino leverkusen. in unserem ehr-würdigen Haus stehen insgesamt zehn moderne räume unter-schiedlicher Größen zur Verfügung. Für tagungen im Großformat sind Veranstaltungen mit bis zu 700 teilnehmern möglich. allen räumlichkeiten gemeinsam ist eine professionelle technische ausstattung, die moderne Präsentationsformen ermöglicht. im direkt angrenzenden Carl-Duisberg Park besteht die möglichkeit zum outdoor Coffee-Break, entspannung und teambuilding un-ter freiem Himmel. unser Gastro- und Hotelteam versorgt sie auf Wunsch mit kulinarischen Genüssen, bietet Weinverkostungen an und hält im integrierten Hotel ein Bett für sie bereit. tagungspau-schale economy: 52 euro pro Person und tag. tagungspauschale Business: 64 euro pro Person und tag.

Kulisse: Tagen unter KastanienDank optimaler Verkehrsanbindung durch autobahn und öffent-lichen nahverkehr ebenfalls sehr gut zu erreichen: unsere Kulis-se. Der name ist Programm. Denn hier finden sie in rustikalem ambiente eine attraktive Kulisse zum intensiven arbeiten. Bei gutem Wetter beispielsweise unter alten Kastanienbäumen. Der angrenzende Biergarten mit Parkanlage hat schon so manchen zu wertschöpfenden ideen inspiriert. auch hier gilt natürlich: an-schlussevents am abend wie BBQ oder „Pasta a la mamma“ las-sen anstrengende tagungen mit leichtigkeit ausklingen. tagungs-pauschale: 52 euro pro Person und tag.

„unsere raumangebote sind auf die individuellen Bedürfnisse un-serer Kunden optimal angepasst. Jede location hat ihre spezielle einzigartigkeit mit besonderen Vorzügen“, betont Kerstin Kopold, leiterin eventmanagement bei der Bayer Gastronomie. maßge-schneiderte Full-service-angebote inklusive Bewirtung – wir ma-chen es für sie passend. und das zu attraktiven Konditionen.

große ledder: green Meeting vom feinstenDas hat doch was: inmitten des Bergischen landes mit Blick auf die herrliche landschaft tagen. Da wachsen die ideen für den ta-gungserfolg fast wie von selber. in insgesamt 13 seminarräumen können Gruppen von 5 bis 120 Personen stressfrei arbeiten. Die oase für innovations-, Vertriebs- und Projektworkshops bietet moderne tagungstechnik von Wlan bis hin zum Video-Konfe-renzraum. Pausenspaziergänge in der freien natur inspirieren für den nächsten tagungsabschnitt. Für optimales teambuilding bie-ten wir outdoor-aktivitäten wie zum Beispiel Bogenschießen. Da-rüber hinaus halten wir auf Wunsch diverse anschlussevents für den abend bereit: ob bei Kochkursen, BBQ, exquisiten Weinpro-ben, dem Kegelabend oder einfach bei einem gemütlichen Bei-sammensein mit gutem essen im restaurant – lassen sie den an-strengenden tag in entspannter atmosphäre ausklingen. Weiterer Pluspunkt: als „location der kurzen Wege“ haben sie auch die möglichkeit, direkt bei uns im Hotel zu übernachten. tagungspau-schale pro Person und tag: 74 euro (99 euro inkl. abendessen).

tagungen sind anstrengend. Konzentration von morgens bis abends. Den tagungserfolg sichern

nicht nur gute referenten. auch die Örtlichkeit spielt eine wichtige rolle.

Die Bayer Gastronomie bietet dazu auf der Großen ledder, im Kasino leverkusen und der Kulisse

hervorragende möglichkeiten. Das Credo: Konzentriert tagen in top atmosphäre mit Full-service.

Täglich gut Tagen

die Bayer Gastronomie bietet optimale tagungsräumlichkeiten zu top-Konditionen

1 0 f i n E s i n n 1 . Q u a r t a l 2 0 1 9 B a y e r G a s t r o n o m i e 1 1u n T E r n E H M E n

health talk – neues format bei Bayer in Berlin

gEsunDHEiT BEiM WorT nEHMEn

mitarbeitern das Thema ,gesundheits-orientierte ernährung‘ durch zahlreiche Kooperationen, wie beispielsweise spezi-ellen aktionsgerichten, näherbringen. Der BGm-Health talk ist ein Produkt dieser guten Zusammenarbeit“, erklärt Thomas Dorfner, Gesundheitsmanager in Berlin. Die entsprechenden termine werden über das intranet und die Gesundheitskoordi-natoren bekannt gegeben. Von Bewegung über möglichkeiten zum stressabbau bis hin zu gesundheitsorientierter ernährung – der Themenvielfalt im Gesundheitsbe-reich sind dabei keine Grenzen gesetzt. „Für uns als Bayer Gastronomie ist dieses Format eine sehr gute möglichkeit, den stellenwert von Gesundheit an prominen-ter stelle zu platzieren. Die maßnahme er-gänzt die Vielzahl von angeboten, die wir bereits vorhalten. sie ist ein Baustein, um unserem Konzernauftrag als top-anbieter von gesundheitsorientierter speisen mit direkter Kundenbeziehung nachzukom-men“, erklärt leonards.

„es war unser Ziel, ein angebot zu schaf-fen, das jeder mitarbeiter kurzfristig ohne

große vorherige Planung wahrneh-men und in kurzer Zeit viele wert-

volle informationen mitnehmen kann“, erklärt Heiko leonards, leiter der Kasinobetriebe Ber-lin. erreicht werden sollen vor allem mitarbeiter, die noch keine BGm-maßnahme wahr-

nehmen. Bei intensiven Work-shops entstand die idee von Kurz-

vorträgen nach dem Vorbild der so genannten „ted talks“. Bei dieser populä-ren Vorgehensweise wird in 15-minütigen emotionalen Vorträgen ein Thema auf den Punkt gebracht.

gastronomie als EisbrecherDen „eisbrecher“ übernahm leonards sel-ber: Welche rolle spielt gesundheitsorien-tierte ernährung bei der menügestaltung in den mitarbeiterrestaurants? und wie werden aktuelle Food-trends berücksich-tigt? – Das waren zwei leitfragen seiner ausführungen. 45 Beschäftigte nahmen an dieser einstündigen Veranstaltung im ge-mütlichen ambiente des Wiener Cafés teil. „Wir konnten nicht nur wichtige informati-onen vermitteln. in der lebhaften Diskussi-on haben wir auch konstruktives Feedback erhalten“, so leonards.

gesundheit prominent platziertVorgesehen ist, den BGm-Health talk nun regelmäßig im Wiener Café anzubieten. „Die Bayer Gastronomie ist ein geschätz-ter Bestandteil des BGm. Gemeinsam konnten wir in der Vergangenheit den

Keine Zeit – dieses argument hält so manchen davon ab, regelmäßig etwas für seine Gesundheit

zu tun. Jetzt heißt es: Keine ausrede mehr, denn: Kurz, knapp und knackig gestaltet sich der neue

„BGm Health talk“ in Berlin. Zusammen mit der Bayer Gastronomie bietet das Betriebliche Gesund-

heitsmanagement (BGm) das neue Format im Wiener Café regelmäßig an. Die Premierenveran-

staltung im oktober 2018 war ein voller erfolg.Feinherber GeschmackGaffel Kölsch ist eine besondere Kölner Bier-spezialität, die nach bewährtem Familien-rezept gebraut wird. Für das helle, obergäri-ge Bier wird ausschließlich Hefe aus eigener Züchtung sowie rheinische Braugerste ver-wendet. Der angenehme, leicht hopfenbetonte, feinherbe Geschmack ist charakteristisch für Gaffel Kölsch. Das volle Geschmackserlebnis gibt es auch bei Gaffel Kölsch frei (0,0 Prozent Alkohol), denn bei der schonenden Entalkoholi-sierung bleibt das volle Aroma erhalten.

Pure Erfrischung für die ganze FamilieGaffels Fassbrausen sind pure Erfrischun-gen in den Sorten Zitrone, Orange und Apfel naturtrüb. Sie haben Kultstatus und wurden mehrfach prämiert, unter anderem mit der goldenen DLG-Medaille für ausgezeichnete Qualität. Gaffels Fassbrausen werden nur mit natürlichen Zutaten hergestellt, also ohne künstliche Aromen oder Zusätze, die nicht in der Natur zu finden sind. Für die alkoholfreien Erfrischungsgetränke wurden eigene Rezep-turen entwickelt, die für die unverwechselbare rheinische Note sorgen.

Die besondere HopfennoteGaffel SonnenHopfen ist naturtrüb und hat 4,9 Prozent Alkohol. Für das „Cologne Pale Ale“ wird Citra verwendet, ein besonderer Hopfen aus dem sonnigen Yakima Valley in den USA. Der Citra gehört zu den weltweit qualitativ hochwertigsten Sorten und begleitet den Bier-geschmack mit Noten von Limette, Grapefruit und Aromen tropischer Früchte. Die Sorte Pale Ale bezeichnet im Allgemeinen helle, obergäri-ge Biere. „Cologne Pale Ale“ ist die Interpretati-on von Gaffel und gleichzeitig der Beweis, dassdie Familienbrauerei echte Craft-Biere höchster Qualität brauen kann.


oder doch lieber im „Wohnzimmer“ der Werkself, der Bayarena, feiern mit ausblick auf den grünen rasen. Für sämtliche Fes-te gilt: „Wir finden passende lösungen für alle ansprüche und jedes Budget“, betont Kinner. Der angrenzende Weinkeller stellt sicher, dass die gewählten guten tropfen garantiert nicht ausgehen werden.

Hochzeitsmesse am 10. februar 2019Früh buchen und informieren ist dabei das a&o. Zum Beispiel auf der Hochzeitsmesse am 10. Februar 2019 im Kasino leverkusen. Von 11.00 bis 16.00 uhr kann sich jeder ein Bild davon machen, wie eingedeckte tische oder eine menüfolge aus-sehen, welche Deko sich zum vorgesehenen outfit eignet

Die Bayer Gastronomie ist traditionell ein guter Partner. und

macht seit Jahren Paare glücklich. Vor allem am Hochzeitstag,

denn: mit individuell gestalteten angeboten aus einer Hand ma-

chen wir tag 1 des ehelichen Zusammenseins zum schönsten tag

im leben von Braut und Bräutigam.

und zu einem unvergesslichen Fest für alle Beteiligten.

allein im abgelaufenen Jahr 2018 feierten über 150 Paare ihre Hochzeit im Kasino, der Kulisse, in der Bayarena oder auf der Großen ledder: ob pompös und edel, mit Kumpels und rustikal oder klein, aber fein: „Wir gehen individuell auf die Wünsche der Verliebten ein. es gibt im Prinzip nichts, was wir nicht möglich machen können“, erklärt Cora-lynn Kinner, eventmanagerin bei der Bayer Gastronomie.

Komplettservice aus einer HandDazu bietet das unternehmen nicht nur fer-tig geschnürte Hochzeitspackages mit sekt-empfang, menü oder Büfett und Dekoration ganz nach den Wünschen der Gäste. „als Partner nehmen wir das Brautpaar in allen Fragen gerne an die Hand und überlassen nichts dem Zufall. neben unserer eigenen Kompetenz verfügen wir zudem über etab-lierte top-Kontakte zu weiteren Dienstleis-tern wie Floristen, DJs, Brautmoden-spezia-listen oder limousinenservice für die sichere Fahrt in den ehe-Hafen“, betont Jennifer mie-ler, sales representative der Bayer Gastro-nomie. auch freie trauungen mit einem frei-en redner sind in allen lokationen möglich. „Wichtig ist für uns, dass jedes Brautpaar einen einzigen festen ansprechpartner bei uns hat, der von den ersten Gedanken bis hin zur abschließenden mitternachtssuppe der kompetente Begleiter ist“, so mieler.

Jeder ort mit besonderem flairJede location hat dabei ihr ganz beson-deres Flair: Der Gartensaal im Kasino bie-tet ein edel-ehrwürdiges ambiente unter Kronleuchtern mit Hochzeiten bis zu 1.000 Personen. Genauso wie auf der Großen ledder bieten Park und Bergisches land tolle möglichkeiten für gelungene erinne-rungsfotos und spaziergänge. und nach der Feier geruhsam schlafen – auch das ist vor ort im Hotel möglich. ebenfalls be-liebt: in den sommermonaten den Bier-garten der „Kulisse“ für ein Hochzeits-BBQ nutzen, rustikale Vielfalt unter Kastani-en genießen und jung-dynamisch feiern.

pAArE glÜCKliCH MACHEn

hochzeitsangebote der Bayer Gastronomie

für den schönsten tag im Leben

und welcher schmuck ins Gesamtarrange-ment passt. Zahlreiche Dienstleister geben tipps zum accessoire, zur musikgestaltung oder Fotografie. „als besonderen service la-den wir alle Paare, die ihre Hochzeit bei uns bereits gebucht haben, persönlich ein“, er-klärt mieler. und für alle noch nicht ganz ent-schlossenen gilt: schnell über http://bit.ly/Hochzeitsmesse_2019 kostenlos ein ticket buchen und dabei sein.


frische als Qualitätsanspruchmerzenich hatte sich bei einer öffentlichen ausschreibung gegen rund 30 Konkurrenten durchgesetzt. „nach der kaufmännischen auswertung haben uns bei einer anschlie-ßenden Blindverkostung der Geschmack und die optik der rund 40 getesteten Pro-dukte überzeugt. auch die von uns angereg-ten Verbesserungen hat merzenich schnell und flexibel umgesetzt“, erklärt stefan Wei-ßenfels, leiter Zentraleinkauf bei der Bayer Gastronomie. Flexibilität, Zuverlässigkeit und optimal funktionierende logistik gehören zu den anforderungen, die der neue Partner erfüllen muss. „Die Zufriedenheit unserer Kunden mit den angebotenen Produkten ist eines unserer höchsten Güter“, betont Die-ter Berlingen, leiter der Gemeinschaftsgas-tronomie. Zudem hat merzenich zu jedem Produkt eine spezifikation erstellt, heißt: alle verarbeiteten inhaltsstoffe sind detailliert für jedes Produkt aufgelistet.

„Wir freuen uns sehr, mit merzenich einen zuverlässigen Partner aus der region ge-funden zu haben, der unsere hohen Qua-litätsansprüche erfüllt und flexibel auf die vielfältigen Herausforderungen reagieren kann“, sagt sascha Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastronomie. „Damit setzen wir unsere strategie fort, mit regionalen an-bietern nachhaltig auf höchste Qualität zu setzen.“Peter otten, Geschäftsführer der Bäcke-rei merzenich, betont: „Für uns hat diese Partnerschaft einen sehr großen stel-lenwert. Denn Bayer verfügt über einen renommierten namen und ist ein bevor-zugter top-arbeitgeber. Wir teilen mit der Bayer Gastronomie den hohen anspruch an Qualität. aus diesem Grund sind wir überzeugt, dass die Zusammenarbeit sehr gut wird.“

700.000 BrÖTCHEn frisCH Auf DEn TisCH

neuer Premium-Partner für die Bayer Gastronomie im Frische-

bereich: ab 1. Februar 2019 versorgt die Kölner Genussbäckerei

merzenich die Gäste in leverkusen mit Brot- und Backwaren.

Beliefert werden neben den mitarbeiterrestaurants im Gebäude

H 4 und C 153 auch das Kasino leverkusen, die Bayarena, das

restaurant Kulisse und das Baykomm Bistro.

die Kölner Genussbäckerei merzenich ist neuer Partner

der Bayer Gastronomie für frische Brot- und Backwaren in Leverkusen

Knusprige Krume bei jedem Wetterin den zurückliegenden Jahren hat die Bedeu-tung von angeboten im Frühstücksbereich und in der Zwischenverpflegung deutlich zugenommen. Für den standort leverku-sen bezieht die Bayer Gastronomie rund 190 verschiedene frische Backwaren. mehr als 700.000 Brötchen kommen bei der Bayer Gastronomie allein in leverkusen pro Jahr frisch auf den tisch. sie sind der meist einge-kaufte artikel. Zudem wächst das Qualitäts-bewusstsein der Kunden auch im Brot- und Backwarenbereich. neben der klassischen Verpflegung im restaurant kommen die Food trucks, die Bewirtung zu Besprechun-gen in Büros (delicio office Catering) oder das außer-Haus-Geschäft hinzu.Wichtig: „Wir legen traditionell sehr hohen Wert auf Qualität und täglich frisch beliefert zu werden, so dass wir die Ware nicht auf-backen müssen. Dieser Frischeaspekt ist ein markenzeichen unseres angebots und daher freuen wir uns, gerade merzenich als Partner aus der region gefunden zu haben“, betont Berlingen. merzenich ist auch über die Gren-zen von Köln für seine Qualität bekannt und sie werden diese zukünftig in all unseren Be-trieben erhalten, sowie es merzenich auch aus langer tradition heraus bereits seit über 125 Jahren seinen Gästen in den Filialen in und um Köln täglich frisch anbietet.

1 6 f i n E s i n n 1 . Q u a r t a l 2 0 1 9 B a y e r G a s t r o n o m i e 1 7f r E i z E i T & g E n u s s

die neue Genuss akademie

verbindet etabliertes

mit trendangeboten

niels Bachmeier – seit fünf Jahren sommelier der Bayer Gastronomie

gElEgEnHEiT MACHT gEsCHMACK

gEnussMEnsCH MiT sinn fÜr gEsCHiCHTEn

Trendthemen aufgreifenneu im angebot sind Themenabende zu aktuellen trends. Das trendtasting soll zu-sammen mit ausgesuchten Partnerunter-nehmen präsentiert werden. Die passen-den Themen werden zurzeit erarbeitet und entsprechende Partner gesucht. „Wir den-ken hier an Veranstaltungen zu Gin, Whisky oder rum. auch Craft Beer in Kombination mit Gegrilltem ist vorstellbar“, erklärt Bachmeier. Diese sonderver-anstaltungen werden an un-terschiedlichen Örtlichkeiten stattfinden. egal, welche Veranstaltung sie auswählen: lassen sie sich die Gelegenheit der Ge-nuss akademie nicht entgehen. anmeldung zu den events sind online über die Homepage der Bayer Gastronomie (www.gastronomie.bayer.de) im Bereich „Feinschmecker eventti-ckets“ möglich. auch im Weinkeller können Karten im Vorverkauf erworben werden.

TErMinE fÜr DiE gEnuss AKADEMiE Themenabende Wein & Käse:11. Januar 201908. Februar 2019 29. märz 2019 05. april 2019 20. september 2019 18. oktober 2019 15. november 201913. Dezember 2019

Termine für Trendtastings:27. Juni 2019 Craftbeer & BBQ weitere termine und Themen folgen und werden auf unserer Homepage veröffentlicht

„Wir wollen unseren Gästen ein kulinari-sches erlebnis in entspannter atmosphä-re bieten und gleichzeitig Wissenswertes zum jeweiligen oberthema vermitteln“, sagt niels Bachmeier, sommelier der Bay-er Gastronomie. Dabei setzt die Bayer Gastronomie die beliebten Themenaben-de unter dem Format „Genuss akademie“ fort und ergänzt sie durch ein trendtasting zu unterschiedlichen Themen.

Wein und Käse – eine harmonische paarungVon Januar bis april sowie von september bis Dezember stehen dabei „Wein & Käse“ als Themenabende auf dem Programm. „Diese Paarung hat sich bei den Weinsemi-naren etabliert und war bei unseren Gästen stets besonders gefragt“, sagt Bachmeier. los geht es am 11. Januar um 18.30 uhr. in der vinofaktur erfahren die teilnehmer, wie sie den Geschmack wahrnehmen können und welche einflüsse beim schmecken eine rolle spielen. Bei einer erfrischen-den moderation zeigt Bachmeier, welche Weine am besten mit dem ausgesuchten Käse harmonieren. auch das Weinpicknick (5. Juli 2019) wird in der Genuss akademie angeboten.

Hätten sie gewusst, dass es Winter- und sommerkäse gibt? Denn ob die Kühe im

sommer frisches Gras von der Weide oder im Winter Heu im stall fressen – auf

den Geschmack des Käses und die entsprechenden korrespondierenden Weine

hat dies entscheidenden einfluss. erzählen kann dies niels Bachmeier, sommelier

der Bayer Gastronomie. und zwar in der Genuss akademie. sie startet diesjährig

mit zwölf Veranstaltungen.

natürlich: „ich bin ein Genussmensch“, sagt niels Bachmeier. und da Genuss ge-meinsam am meisten Freude bereitet, will er ihn am liebsten mit Gleichgesinnten teilen. seit 2014 ist der 43-Jährige als som-melier bei der Bayer Gastronomie tätig. sein Wissen geht weit über die Kenntnisse von Weinen, regionen und Weingütern hi-naus. nach seiner ausbildung zum Hotel-fachmann und Hotelbetriebswirt war er in seiner Heimatstadt Bremen zweieinhalb Jahre lang in einer etablierten Delikates-sen- und Feinkosthandlung tätig. Dort hat er sich die entsprechenden Kenntnisse

angeeignet. Zudem zählen reisen in viele länder zu seinen bevorzugten Freizeitbe-schäftigungen. „ich habe viele Geschichten in petto, die ich bei den diversen Veran-staltungen auch gerne erzähle. auf diese Weise möchte ich Wissen zu Weinen und Delikatessen mit unterhaltung mischen und so für einen interessanten, aber auch entspannten abend sorgen“, betont er. und immer wieder neue angebote kreie-ren.Damit auch andere stets in den Genuss von trendigen angeboten kommen.


WEinKEllErAKTion

Die wichtigste rebsorte spaniens?

Wie heißt der nördlich gelegene teil rioja?

Wie heißt der bekannte französische oenologe rolland mit Vornamen?

Welche rebsorte ist neben tempranillo noch im Conde Valdemar Crianza enthalten?

Wie heißt die tochter des Besitzers der Bodega ostatu?

in welcher mittelalterlichen stadt ist die Bodega Primicia beheimatet?

Welcher Fluss durchschneidet die region rioja?

Welcher ozean beeinflusst das Klima im rioja?

Welches Prädikat ist Weinen vorbehalten, die zwei Jahre – davon mindestens ein Jahr im eichenfass – gereift sind?

Wie heißt die Crianza von rodriguez sanzo?

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Wer ein sixpack bestellt, denkt nicht unbedingt sofort an Wein. Bei uns schon, denn: sechs ausge-

suchte rioja-Weine können in den monaten Januar, Februar und märz 2019 im sechserpack er-

worben werden. Das motto: spitzenwein zum Knallerpreis. Damit startet der Bayer Weinkeller eine

Quartalsaktion, bei der jeweils ein Weinpaket mit guten tropfen einer Weinregion zu vergünstigten

Konditionen bereitsteht. sie ergänzt die monatsaktion, die wie gewohnt fortgeführt wird.

spiTzEnWEin Aus rioJA zuM ATTrAKTiVEn pAKETprEis

sechs Top-Weine, sechs Weingüter, fünf Jahrgänge – ein preisWas erwartet die Weinliebhaber nun genau? Wir öffnen einmal das Paket: Der ostatu Blanco 2017 fällt gleich auf. Denn er ist ein Weißer. auf den Geschmack gekommen sind wir, als uns mariasun, die tochter des Besit-zers der Bodegas ostatu, im zurückliegenden Jahr besucht hat. Die hochgelegenen reb-berge der rioja alavesa – dem nördlichsten rioja-teil – sind über 70 Jahre alt. ein Grund, warum die Weinsäure gut erhalten bleibt und sich der Wein durch Frische auszeichnet.Zu einer noch älteren stätte führt uns der lacrimus Crianza 2015. Denn die trauben stammen aus den kalkhaltigen Weinbergen, deren geologische Formation bis in die Zeit zurückreicht, in der dort noch Dinosaurier lebten. Charmant dank weicher tannine – so lässt sich die Güte auf eine kurze Formel bringen. Völkerverständigung über Wein – das be-treiben der Franzose michel rolland und der spanier Javier Galarreta mit ihrem Wein-Joint Venture. im Package sind sie mit ihrem rioja r&g 2012 vertreten. 100 Prozent tempranillo heißt: 100 Prozent der berühmtesten traube für 100 Prozent Finesse im modernen stil.

Die fünf roten und ein Weißer aus fünf Jahr-gängen und sechs Weingütern sind für 69,00 euro anstatt regulär für 79,90 euro erhältlich. Dies bedeutet einen rabatt von über 13 Pro-zent. Für die Käufer heißt dies: ausgaben ge-spart, top-Qualität gewonnen. Die berühmte, vom atlantikklima geprägte Weinregion in spanien, die vom Fluss ebro durchschnitten wird, haben die experten aus dem Weinkel-ler ganz bewusst als Gebiet ausgewählt, um die Quartalsaktion im Jahr 2019 zu starten. „rioja-Wein ist bei den Weinkeller-Kunden ein top-seller. Zu recht, denn er besticht durch überragende Klasse im Geschmack“, erklärt Heinz-Jürgen Kaup, leiter des Bayer Weinkellers.

ein Dauerbestseller aus dem eichenfass darf ebenfalls nicht fehlen. Der 2015er Conde de Valdemar Crianza ist saftig in seiner art, mild in der säure und stets gut balanciert. Crianza heißt: Zwei Jahre gereift, davon mindestens ein Jahr im eichenfass. Zur tempranillo gesellt sich in diesem Wein noch die rebsorte ma-zuelo mit einem anteil von 10 Prozent. inte-ressant.romantik im Glas bietet der Julian Madrid reserva 2011. Die Bodega Primicia liegt be-wusst vor den toren der mittelalterlichen stadt laguardia. abseits der engen verwin-kelten Gassen ist die exzellente Weinher-stellung bestens zu organisieren. resultat: ein beachtlicher tropfen mit reichhaltigem aroma.schon die mönche im mittelalter wussten guten Wein zu schätzen. sie gründeten das Weingut remelluri, von dem unser sechster Package-Wein stammt. Tinto reserva 2011 ist genauso hinreißend wie die landschaft, in der er wächst. malerische lage inmitten der Berge lädt zum schwelgen ein. Genauso wie der Wein.

Wein-package zu gewinnensie sind auf den Geschmack gekommen? Dann schnell im Weinkeller das sixpack si-chern. mit etwas Glück sogar zum nulltarif. Denn wenn sie diesen text aufmerksam ge-lesen haben, wird es ihnen nicht schwerfallen, das lösungswort des Kreuzworträtsels he-rauszubekommen. schicken sie es bis zum 15.02.2019 unter dem stichwort „rioja“ an die emailadresse [email protected]. unter allen richtigen einsendungen ver-losen wir ein rioja-Paket. Der rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück.


Tischreservierung erbeten unter Telefon: 0214 / 30 2 46 66Für Sie und Ihre Gäste stehen in unserem exklusiven Kasino auch Hotelzimmer bereit.

Zimmerreservierung Telefon: 02 14 / 83 110Bayer Kasino Leverkusen, Kaiser-Wilhelm-Allee 3, D-51373 Leverkusen

Die talentierten jungen mitarbeiterinnen und mitarbeiter der Bayer Gastronomie unterstützten das Bayer 04 Fußball-mu-sical „young stage“ mit speziellen speisen und Getränken für die Gäste.

Volltreffer vor ausverkauftem Haus Die nachwuchs-Gastronomen

standen den akteuren auf der Bühne in nichts nach. sie stell-ten unter Beweis, dass sie auf dem Gastro-spielfeld schon eine menge tricks und Knif-fe beherrschen: ein perfekter

„Doppelpass“ (schwarz-rote Burger) „Greenkeeper’s dream“

(salatteller), Bayarena-Currywurst oder ein milchshake mit namen „mike’s

secret“ servierten sie an vier abenden den 2.500 Gästen. Die beklatschten nicht nur die tolle aufführung auf der Bühne, son-dern spendeten viel Beifall und anerken-nung für die ideenreichen Gerichte aus der Küche. Ganz klarer Heimsieg für die Gast-ronomie-azubis.ausverkauft hieß es auch an zwei aben-den im november: Für das „Gänseessen“ waren alle tische voll besetzt. Die Küche bereitete 20 Gänse vor, die von den aus-zubildenden fachgerecht tranchiert wur-den. Korrespondierende Vorspeisen und Desserts rundeten das angebot ab.

5-Gang-WeinmenüJeden Monat neue internationale Spezialitäten im Kasino Leverkusen.

69,50 € pro person

22. Februar 2019, 18 .30 uhr

DiE gourMETrEisE DiE gourMETrEisE

porTugAl

aperitif WoP’s frisante Branco | casa santos Lima | Vr Lisboa

***Perlhuhn | Piri Piri | Gewürzjoghurt | auberginen-tatar 2017er conde Villar Branco | heredade Penedo Gordo

Vr alentejo

***schwertfisch | schwarzer sesam | grüne Bohnenkerne | feige

2016er alvarinho | dom Ponciano | do Vinho Verde

***olivenöl-sorbet

***tri tip | fermentierter Knoblauch | Portwein | Paprika-couli

colossal reserva | casa santos Lima | Vr Lisboa

***apfeltarte | soufflierte rosinen | Kaffeeschaum

2009er colheita Port | Quinta de la rosa | douro

EnTlAng DEr KÜsTEn spAniEns

aperitif segura Viudas Brut reserva | d.o. Penedes

***oktopus | Pimentos | chorizo

2018er Basa Blanco | compania de Vinhos telmo rodriguez d.o. rueda

***Paella mal anders

2016er el rincon chardonnay | Bodega nekeas | d.o. navarra

***Granatapfel-sorbet

***iberico-schwein | Blutorange | mergues | mais | Polentacreme

2014er Zharis | Bodegas Borsao | d.o. campo de Borja

***creme catalan | Pina-coladaschaum | ananas-eis

sherry Pedro Ximenez solera reserva | emilio Lustau d.o. Jerez

29. märz 2019, 18 .30 uhr

fisch- und Muscheln zum inselorchesternach einer kurzen regenerationsphase kommen die azubis nun bald wieder mit ihren angeboten ins spiel: Zur Vorstellung des neuen albums von axel Prahl am 1. und 2. Februar 2019 bereitet der Gastrono-mienachwuchs verschiedene Fisch- und muschelgerichte vor – passend zum motto des abends „axel Prahl & Das inselorches-ter“. und zum traumtheater salome am 23./24. märz im erholungshaus bereichern kreative speisen und Getränke die mi-schung aus tanz, musik und Poesie. reservierungen unter: 0214 / 43 680 und [email protected]. Die auszubildenden freuen sich auf ihren Besuch!

Was die Bayarena für die Profis der Bayer

04-Werkself ist, stellt für die auszubildenden

der talentschmiede das restaurant „Kulisse“

im erholungshaus dar: Der ort für Heimspiele.

Dort gab es jüngst eine besondere Begegnung:

sportliches trifft Kulinarisches.

talentschmiede sorgt für Volltreffer

HEiMsiEg fÜr DiE gAsTronoMiE-AzuBis

2 2 f i n E s i n n 1 . Q u a r t a l 2 0 1 9 B a y e r G a s t r o n o m i e 2 3

iMMEr WiEDEr sonnTAgs…

…heißen wir Sie herzlich zu unserem Brunch im Kasino Leverkusen willkommen. Jeden Sonntag von 11.00 bis 14.00 Uhr bieten wir Ihnen eine reichhaltige Auswahl für jeden Geschmack. Und für die Kinder gibt es eine professionelle Kinder-betreuung.

unser All-inclusive Brunch-package!

Ab 45,00 € pro Person inklusive Sekt, Bier, Haus-weine, Softgetränke und Heißgetränke Ab 22,50 € Jugendliche bis 15 Jahre inklusive Soft getränke und Heißgetränke Kinder bis 11 Jahre kostenfrei.

EVEnT-KAlEnDEr

gEnuss AKADEMiE WEin & KÄsEKasino Leverkusen18.30–21.00 uhr 42,50 € pro Person inklusive Moderation, Mineralwasser, Olivenöl, Brot, Käse und Wein

Willkommen zu unserer Genuss Akademie! Erleben Sie zwei erlebnisreiche und informative Stunden mit unserem Wein- und Genussexperten Niels Bachmeier.

Probieren Sie einzigartige Weine, schmecken Sie intensive Aromen und sammeln Sie unterhaltsame Fachkenntnisse. Unser Sommeltainer führt Sie durch diesen Abend und es werden verschiedene Käse in Kombination mit Weinen aus aller Welt degustiert. Niels Bachmeier stellt Ihnen klassische Verbindungen vor, er zeigt aber auch Alternativen auf. Wie beim Wein so kommt es auch beim Käse vor allem auf Gehalt, Reife und Würze an. Sie erfahren wie wir Geschmack wahrnehmen und welche Einflüsse beim schmecken einen Rolle spielen.

offEnE WEinproBErEsTposTEnWEinEWeinkeller16.00–20.00 uhr Eintritt frei

Probieren Sie von 16.00 Uhr bis 20.00 Uhr bis zu 25 hochwertige Weine zu unserem Sonderthema Rest-postenweine. Auch in diesem Jahr ist die Weinprobe der Startschuss zu unserem diesjährigen Rest-postenverkauf im Bayer Weinkeller und unserem Weinwebshop. Sichern Sie sich die letzten Flaschen Ihres Lieblingsweines.

HoCHzEiTsMEssE Kasino Leverkusen11.00–16.00 uhr Eintritt frei

Neben eingedeckten Sälen, verschiedenen Dekorati-onsideen und bei einem kühlen Getränk beraten wir sie gerne rundum Ihren großen Tag. Doch nicht nur wir – das Team des Eventmanagements – stehen für Sie bereit, auch ausgewählte Partner stellen Ihnen an diesem Tag ihre Dienstleistungen vor. In netter Atmosphäre und bei Live-Musik lernen Sie uns und unsere Gastaussteller von Fotografie und Floristik, Braut- und Herrenmode, Haarschmuck, Musik und Hochzeitssänger kennen.

Überzeugen Sie sich von der traumhaften Kulisse und den vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten des Kasinos Leverkusen.

Wir freuen uns auf Sie!

CAnDlEligHT DinnEr VAlEnTinsTAg EDiTion Kasino LeverkusenBeginn 17.30 uhr 39,00 € pro Person inklusive Aperitif

Am Valentinstag können Sie und Ihre Liebe sich mit einem Aperitif und einem saisonalen Drei-Gang-Me-nü in romantischer Atmosphäre von uns verwöhnen lassen.

Eine kleine Überraschung hält das Team des Löwen außerdem für Sie bereit.

offEnE WEinproBEporTugAlWeinkeller16.00–20.00 uhr 20,00 € pro Person

Probieren Sie bis zu 25 hochwertige Weine aus unserem Gastgeberland Portugal.

Der Eintritt von 20,00 € pro Person wird rückerstat-tet, wenn am Tag der Probe ein Auftrag von mehr als 200,00 € erteilt wird.

„Happy Hour“ 16.00 bis 17.00 Uhr 18,00 € Eintritt Rückerstattung ab 180,00 €

gourMETrEisE – porTugAl Kasino Leverkusen18.30–22.30 uhr 69,50 € pro Person inklusive Wein, Mineralwasser, Kaffee und Digestif

Begleiten Sie uns! Gemeinsam mit Ihnen gehen wir einmal im Monat auf eine Reise durch die unterschiedlichsten kulinarischen Regionen. Unser Küchenteam kreiert stets exklusiv für diesen Abend ein einzigartiges 5-Gänge-Menü, welches von einer wunderbaren Weinauswahl unseres Sommeliers begleitet wird. Unser Motto – Genießen Sie gutes Essen, guten Service und gute Weine aus unserem Weinkeller.

Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlichen Abend.

CAnDlEligHT DinnEr Kasino LeverkusenBeginn 17.30 uhr 39,00 € pro Person inklusive Aperitif

Einmal im Monat können Sie und Ihre Liebe sich mit einem Aperitif und einem saisonalen Drei-Gang-Me-nü in romantischer Atmosphäre von uns verwöhnen lassen.

TAfElrunDE sÜDfrAnKrEiCH Zum Löwenab 18.30 uhr 45,00 € pro Person inklusive Tischbüfett bestehend aus Vor-speise, Hauptgang, Käsegang und Dessert

Unter dem Motto Tafelrunde Südfrankreich servieren wir Ihnen ein vier Gänge-Tischbüfett. Angefangen mit einer Gänserilette, über Boeuf Bourgionne und Tetê de Moine endet die Tafelrunde mit einem Tonkabohnen-Brûlee. Genießen Sie einen gemütli-chen Abend mit Freunden oder Familie und unserem kommunikativen Tischbüfett.

gEnuss AKADEMiE WEin & KÄsEKasino Leverkusen18.30–21.00 uhr 42,50 € pro Person inklusive Moderation, Mineralwasser, Olivenöl, Brot, Käse und Wein

Erleben Sie zwei erlebnisreiche und informative Stunden mit unserem Wein- und Genussexperten Niels Bachmeier.

Probieren Sie einzigartige Weine, schmecken Sie intensive Aromen und sammeln Sie unterhaltsame Fachkenntnisse. Unser Sommeltainer führt Sie durch diesen Abend und es werden verschiedene Käse in Kombination mit Weinen aus aller Welt degustiert. Niels Bachmeier stellt Ihnen klassische Verbindungen vor, er zeigt aber auch Alternativen auf. Wie beim Wein so kommt es auch beim Käse vor allem auf Gehalt, Reife und Würze an. Sie erfahren wie wir Geschmack wahrnehmen und welche Einflüsse beim schmecken einen Rolle spielen

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offEnE WEinproBEspAniEnWeinkeller16.00–20.00 uhr 20,00 € pro Person

Probieren Sie bis zu 25 hochwertige Weine aus unserem Gastgeberland Spanien.

Der Eintritt von 20,00 € pro Person wird rückerstat-tet, wenn am Tag der Probe ein Auftrag von mehr als 200,00 € erteilt wird.

„Happy Hour“ 16.00 bis 17.00 Uhr 18,00 € Eintritt Rückerstattung ab 180,00 €

CAnDlEligHT DinnEr Kasino LeverkusenBeginn 17.30 uhr 39,00 € pro Person inklusive Aperitif

Einmal im Monat können Sie und Ihre Liebe sich mit einem Aperitif und einem saisonalen Drei-Gang-Me-nü in romantischer Atmosphäre von uns verwöhnen lassen.

gourMETrEisE EnTlAng DEr KÜsTEn spAniEns Kasino Leverkusen18.30–22.30 uhr 69,50 € pro Person inklusive Wein, Mineralwasser, Kaffee und Digestif

Begleiten Sie uns! Gemeinsam mit Ihnen gehen wir einmal im Monat auf eine Reise durch die unterschiedlichsten kulinarischen Regionen. Unser Küchenteam kreiert stets exklusiv für diesen Abend ein einzigartiges 5-Gänge-Menü, welches von einer wunderbaren Weinauswahl unseres Sommeliers begleitet wird. Unser Motto – Genießen Sie gutes Essen, guten Service und gute Weine aus unserem Weinkeller.

Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlichen Abend.

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BuCHEn siE

BEQuEM onlinE:

www.gastronomie.

bayer.de

Februar

März

2 4 f i n E s i n n 1 . Q u a r t a l 2 0 1 9 B a y e r G a s t r o n o m i e

HEUTE SCHON ERFRISCHT?

Paare glücklich machen · Weinkeller, bei der Planung von e vents und unvergesslichen t agen wie...

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