PEOPLE PASSIONATE FOR FRESH FOOD! -...

PEOPLE

PASSIONATEFORFRESHFOOD!

Mehr Gesundheit, mehr Zeit, mehr Komfort,

mehr Spaß. Mit FREDDY® ist alles möglich.

2 | PEOPLEPASSIONATE FORFRESH FOOD!

Proteine

16%

Lipidi

13%

Glucidi

1%

Acqua

65%

Saliminerali

5%

Vitamine

(tracce)

Eiweiße

16%

Fette

13%

Kohlenh-ydrate

1%

Wasser

65%

Mineral-stoffe

5%

Vitamine(Spuren)

DIE QUALITÄTDER UMWELT WIRKTSICH AUF DIE GESUNDHEITUND DAS WOHLSEIN JEDESILEBEWESENS AUSDerMensch zieht die Energie, die er zum Leben benötigt, aus derNatur (Wasser, Lu, Sonne) und insbesondere aus Nahrungsmit-teln. Da er sich seines Ernährungsbedürfnisses bewusst ist, nimmter täglich ungefähr 5Mahlzeiten zu sich (Frühstück, Zwischenma-hlzeit, Mittagessen, Zwischenmahlzeit und Abendessena) und hatmitder Zeit gelernt, mit diesem körperlichen Bedürfnis umzugehen.Frische Lebensmittel enthalten alle Nährstoffe und ernährungs-sensorischen Eigenschaen, die wir für unserWohlsein benötigen:Zucker, Eiweiße, Fette, Vitamine*, Mineralstoffe, Phytochemische Stoffe*und Wasser.* Vitamine und phytochemische Stoffe verderben leicht durch falsche Lebensmit-telauewahrung.

Aus Zeitmangel kaufen wir in Eile ein, ohne uns über die Zusam-mensetzung derNahrung, die wir in unseren Einkaufswagen legen,Gedanken zu machen. Auf diese Weise überlassen wir der Leben-smittelindustrie dieWahl undQualität unserer Nahrun.O füllenwir unseren Kühlschrank unbewusst mit Konservierungsmitteln,Farb- und Zusatzstoffen, gehärteten Fetten, Aromen, …Ohne Nahrung ist kein Leben möglich, Nahrungsmittel könnensich aber sowohl positiv als auch negativ auf unsere Gesundheitauswirken. Neuste wissenschaliche Forschungen haben unbe-streitbare Nachweise über die Beziehung zwischen Ernährung undGesundheit geliefert.Die Qualität der Nahrung ist ein grundlegender Aspekt des Le-bensstils und eine qualitativ hochwertige Ernährung beugt vie-len Krankheiten vor.Sich zu ernähren, muss mit Freude verbunden sein und wir müs-sen wieder Spaß am Essen haben!

ChemischeZusammensetzung desmenschlichen Körpers(bei einemdurchschnittlichenGewicht von 65 kg)

10,5 KG

8,5 KG

0,7 KG

42 KG

3,3 KG

MINDESTMENGEN

4 |

WIR SIND,WAS WIR ESSENEin Lebensmittel, das eine Stunde bei einer Temperatur zwischen25 und 35 °C (Raumtemperatur) auewahrt wird, erfährt dengleichen Alterungsprozess eines Lebensmittels, das 5 Tage bei ei-ner Temperatur von 3 °C gelagert wird.Je höher die Temperatur, desto schneller die Alterung des Produktes. Und umgekehrt,je niedriger die Temperatur, desto langsamer der Alterungsprozess..

Nahrungsmittel sollten am besten gleich nach dem Kochenverzehrt werden.Wenn sie nicht gleich verzehrt werden, beginnen Nahrungsmittelschnell zu altern.Drei Faktoren beeinträchtigen ihre Qualität:

1 - Das BakterienwachstumIm Temperaturbereich zwischen 10 °C und 40 °C - d.h. bei der Temperatur, bei derwir normalerweise gekochte Gerichte in unserer Küche abkühlen lassen – verme-hren sich Bakterien und die Enzyme intensivieren ihre Tätigkeit. Die Nahrung ver-liert schnell an Farbe, Geschmack, Aromen und Nährstoffen: mit anderen Worten,sie altert!

2 - Die VerdampfungWenn man ein Nahrungsmittel bei Raumtemperatur abkühlen lässt, verliert es be-reits in den ersten Minuten nach dem Kochen erheblich an Zartheit, Geschmackund Du. Der ganze Dampf, der aus dem Nahrungsmittel austritt, ist seine Quali-tät… die für immer verloren geht!

3 - Die enzymatische OxidationBei Raumtemperatur verändern die in den Lebensmitteln enthaltenen Enzyme imLaufe der Zeit die Lebensmitteleigenschaen und führen durch die ständige Oxi-dation zum allmählichen Verderben. Es handelt sich um ein negatives Phänomen,das sich insbesondere optisch durch die Veränderung der Farbe und den Verlust desLebensmittelglanzes bemerkbar macht.

Die Alterung eines Produktes hängt von der Temperatur und derZeit ab.Um ein qualitativ hochwertiges Nahrungsmittel zu essen,musste man es bis heute kurz vor dem Verzehr kochen.Das gehört nun der Vergangenheit an …

+3 °C

+70 °C

+90 °C

+10 °C

+40 °C

0 Stunden 2 Stunden 4 Stunden 6 Stunden 8 Stunden 10 Stunden 12 Stunden

164

4.000

260.000

17MILLIONEN

1MILLIARDE

69MILLIARDEN

Men

ge/A

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Bak

teri

en

+3 °C

+70 °C

+90 °C

+10 °C

+40 °C

Bei einer Temperatur zwischen 40 °C e 10 °C sind die Bakterienentwicklung und die Enzymtätigkeit amgrößten. Je länger sich die Nahrung in diesem Temperaturbereich befindet, desto größer wird der Verderbdes Produkts sein.

TEMPERATUR

Bei günstigen Bedingungen (zwischen 40 °C und 10 °C) vermehren sich Bakterien rasend schnell.

FAI CHE IL CIBO SIA LA TUA MIGLIOR MEDICINA, FAEURE NAHRUNGSMITTEL SOLLEN EURE HEILMITTEL UND

AI CHE LA TUA MIGLIOR MEDICINA SIA IL CIBO. IppocrateEURE HEILMITTEL EURE NAHRUNGSMITTEL SEIN. Hippokrates


19201920

WIE MAN FRÜHERLEBENSMITTEL AUFBEWAHRTEDas Bedürfnis, Nahrung aufzubewahren, hatte man bereits in derAntike.DerWunsch, Fleisch, Fisch, Gemüse oderObst über einen längerenZeitraumessbar zuhalten, hatdenMenschendazugebracht, nachKon-servierungsmethoden zu suchen.Antike, natürliche Konservierungsmethoden waren die Trocknung, das Einlegen inÖl oder Alkohol und die Lagerung in Höhlen, in denen immer eine frische Tempe-ratur herrschte.Nachweislich konservierten die Chinesen ihre Lebensmittel bereits 800 v. Chr. im Eis.

Die KältetechnologieAnfang des 20. Jahrhunderts wurden die ersten Produktionssysteme,die auf der Kältetechnologie basierte, erfunden und angewendet:diese dienten zumTieühlen der Lebensmittel und demzufolge zurVerlängerung ihrer Haltbarkeit. Dies hat zusammen mit der Ein-führung des ersten Haushaltskühlschanks (der erste wurde 1913 inChicago verkau), unsere Lebens- und Ernährungsweise radikal ve-rändert.Dennoch wissen noch heute viele nicht, dass der Kühlschrank undder Gefrierschrank nicht zum Kühlen von heißen Speisen bzw.Produkten bei Raumtemperatur geeignet sind. Sie dienen nur zurAuewahrung: der Kühlschrank ist für kalte und der Gefrier-schrank für tiefgekühlte Produkte geeignet.Man hat festgestellt, dass für eine optimale Konservierung der im Kühl- oder Ge-frierschrank auewahrten Produkte die niedrige Innentemperatur konstant gehaltenwerden muss (am besten + 3/4 °C für den Kühlschrank und -18 °C für den Ge-frierschrank). Die Einführung von wärmeren Speisen, auch von Produkten bei Raum-temperatur, führt zu ständigen Temperaturschwankungen, die für die bereits kon-servierten, kalten Lebensmittel schädlich sind. Das nennt man ”Unterbrechung derKältekette”.

Der Kühlschrank,eine großetechnologischeInnovation, ist seit1920 in unserenHaushaltenvorhanden.Seine grundlegendeFunktion ist,Lebensmittel solange wie möglichkühl und somitfrisch zu halten.


NICHT ALLE WISSEN,DASS KÜHL-UNDGEFRIERSCHRÄNKE NURZUM BEIBEHALTENUND NICHT ZUM SENKEN DERTEMPERATUR GEEIGNET SIND!ImKühlschrank befinden sich normalerweise bereits kalte Produkte(bei ca. +3/4 °C auewahrt, die ideale Kühlschranktemperatur, diemöglichst konstant zu halten ist).O führen wir aber Produkte beiRaumtemperatur (ca. 20/25 °C) oder sogar warme gekochte Pro-dukte ein (die sich zwar von Außen kalt anfühlen, innen aber eineKerntemperatur von 50 °C und mehr aufweisen).Den Kühlschrank so zu benutzen ist nicht nur falsch, sondernauch für das Gerät schädlich. Die warmen Speisen geben näm-lich ihre Wärme an die kalten, bereits im Kühlschrank befin-dlichen Lebensmittel ab. Letztere erwärmen sich und erfahrenthermische Veränderungen, welche ein Bakterienwachstum undeinen schnellen Verderb des Produktes auslösen.Diese falschen Verhaltensweisen sind, wie von neuste epidemio-logischenUntersuchungen nachweisen, die Ursache von rund 70%der Lebensmittelvergiungen im Haushalt.

WAS GESCHIEHTIM KÜHLSCHRANKEin normaler Kühlschrank ist nicht zum Kühlen von warmenSpeisen geeignet, sondern nur zum Konservieren von bereits kal-ten Lebensmitteln. Der Kühlschrank kann daher falsche Si-cherheiten geben und wird bei falscher Verwendung o zu einemversteckten Ort des Bakterienwachstums und des Lebensmit-telverderbs.

PEOPLEPASSIONATE FOR

FRESH FOOD!

12 | LA SCIENZA IN CUCINA È L'ARTE DI MANGIAR B12 |12 | VON DER WISSENSCHAFT DES KOCHENS UND12 |

ENE E SANO. ArtusiDER KUNST DES GENIESSENS. Artusi

14 | FREDDY®FREDDY®

EINE INTELLIGENTE,NEUE UND NATÜRLICHELÖSUNG, UM LEBENSMITTELLÄNGER FRISCH ZU HALTEN

Irinox, führender Betrieb in der Herstellungvon Schnellkühlern für den professionel-len Sektor, hat das Konzept des qualita-tiven Schnellkühlens entwickelt und welt-weit eingeführt, präsentiert Freddy, den er-sten Schnellkühler für den Haushalt.Das Betriebsprinzip des Schnellkühlers ist die Fähigkeit, Leben-smittel gleich nach dem Kochvorgang zu kühlen, von +300 °C aufbis zu -40 °C, und dadurch das Bakterienwachstums und den durchEnzyme verursachten Verderb zu stoppen. Dadurch werden Ge-schmack, Du und natürliche Zartheit beibehalten.

Wenn man frische Nahrungsmittel ohneKompromisse mag!

DER SCHNELLKÜHLER

Freddy® bringtdie Leistungsfähigkeitder großen, professionellenGeräte in den Haushalt.

Freddy® ist der ersteSchnellkühlerfür den Haushaltund ist für diejenigengedacht, die auf einegesunde Ernährung achtenund wieder gerne für sich,ihre Familieund Freunde kochen.

bei Raumtemperaturschnellgekühlt

Um das zu verstehen, haben wir einen Labortestdurchgeführt. In den seitlich abgebildeten Fotos sinddie Ergebnisse des Vergleichs zwischen einem ge-kochten und anschließend mit Freddy® schnellge-kühlten Produkt und einem Produkt, das gekocht,langsam abgekühlt und anschließend in einem her-kömmlichen Kühlschrank auewahrt wurde.

Der Test wurde anhand eines gekochtenGerichts (lasagne) das am ersten Tagund 5Tage nach demKochen analysiertwurde.

Nach fünf Tagen ist das mit Freddy®schnellgekühlte Produkt frischer alsdas gleiche, nur einige Stunden nachdem Kochen analysierte Lebensmittel,das aber bei Raumtemperatur abge-kühlt wurde.

Die Frische eines Produktes hängt also nicht von

der Zeit, die seit dem Kochvorgang vergangen ist,

ab, sondern eher davon, dass ihre Mikrobenbe-

lastung niedrig oder gleich Null ist!

Zeit ist keine Garantie für Frische!Sie ist es noch nie gewesen!

WAS BEDEUTETEIGENTLICH FRISCH?

16 |

Mikrobenbelastungam 1. Tag.

Mikrobenbelastungnach 5 Tagen.


FRESH FOOD!

mit Freddy®schnellgekühlt

Mikrobenbelastungam 1. Tag.

Mikrobenbelastungnach 5 Tagen.

RSCHNELLKÜHLUNG von der Kochtemperatur von +90 °C auf +3 °C in 60/90 M.

TEMPERATURA

+70 °C

+70 °C+40 °C

+10 °C

+3 °C

+90 °C

TEMPERATUR

ZEIT 30 - 90 Minutenmit FREDDY®

12 - 18 Stundenohne Schnellkühler

DIE ERSTEFUNKTION VON FREDDY®

Schnellkühlung (+3 °C)Nur das Schnellkühlen bis zum Kern des Produktes gestattetdas Beibehalten der qualitativen Eigenschaen, die das Pro-dukt am Anfang hatte.Das natürliche Bakterienwachstums, die Hauptursache für die Alterung der Spei-sen, erfolgt nämlich rasend schnell zwischen 40 °C und 10 °C (die Tempera-tur, die in unseren Küchen herrscht!).Der Schnellkühler von Irinox wird für alle gekochten Speisenverwendet.Gleich nach demKochenwird das dampfende Produkt (+90 °C)in Freddy® eingeführt (vorgekühlt, im Gegensatz zum Ofen, dervor dem Gebrauch normalerweise vorgeheizt wird). Durch die kon-trollierte Lüung von Freddy® wird die Wärme der Nahrungschnell entzogen und in wenigenMinuten wird die Sicherheit-stemperatur (+3 °C) im ganzen Produkt und nicht nur an derOberfläche erreicht.Das schnelleDurchqueren des hochriskantenTemperaturbereichs(dvon 40 °C auf 10 °C) und das Erreichen einer Kerntempera-tur von +3 °C inmaximal 90Minuten, bewahren die Qualität,das Aroma, die Farben und den Du der Speisen und ver-dreifachen ihre Haltbarkeit.Mit Freddy® kann man kreativ und entspannt kochen und dabei sicher sein, dassdas Ergebnis nicht durch die Zeit negativ beeinflusst wird. Man kann einige Tageim Voraus kochen und somit eine Reserve an frischen Speisen, die man jeder-zeit genießen kann, anlegen.Jedes Nahrungsmittel, das gekocht und auf +3 °C schnellge-kühlt wird, ist 5-7 Tage in einem optimalen qualitativen Zu-stand haltbar.

FrischesProdukt

Servieren undverzehren

KOCHVORGANG≥ 100°C

FREDDY®

SCHNELLKÜHLUNGAUF +3 °C

AUFBEWAHRUNGIM KÜHLSCHRANKBEI +4/5°C

REGENERIEREN

Sofort

Sofort

In 5/7 Tagen

SCHOCKFROSTEN, von + 90 °C auf - 18 °C

TEMPERATURA

- 18 °C

- 5 °C

0 °C

TEMPERATUR

ZEIT 30 - 90 Minutenmit FREDDY®

24 - 48 Stundenmit einem

herkömmlichenGefrierschrank

MAKROKRISTALLEMIKROKRISTALLE

DIE ZWEITEFUNKTION VON FREDDY®

Schockfrosten (-18 °C)Schockfrosten ist die perfekte Lösung für längeres Auewa-hren (8-12 Monate).

Die Qualität des Schockfrostens steht inengem Verhältnis mit der Zeit, in der eserfolgt. Je schneller das Schockfro-sten, desto höher wird die Qualität desaufgetauten Produktes sein. Umge-kehrt, je langsamer die Tiefkühlung,desto schlechter die Qualität des auf-getauten Produktes.Der Grund dafür ist recht einfach.

Durch das LANGSAME TIEFGEFRIEREN das in handelsü-blichenGefrierschränken erfolgt, geht das in Zellen und Fasernder Lebensmittel enthalteneWasser vom flüssigen in den festenZustandüber, wodurchEismakrokristalle gebildetwerden.DurchderenVolumenzunahme reißen dieMembranen der Zellen undFasern.

Die Folgen dieses Reißvorgangs im Lebensmittel sind nicht sofort sichtbar, wir-ken sich aber negativ auf die Qualität des aufgetauten Produktes aus. Da dieFasern und Zellen des Produktes gerissen sind, kann es keine Flüssigkeiten mehrspeichern: diese enthalten aber Nährstoffe und verleihen dem Produkt Form, Kon-sistenz und Farbe. All dies geht unvermeidlich verloren.

Frisches Produkt

Servierenund verzehren

KOCHVORGANG

FREDDY®

SCHOCKFROSTENAUF -18 °C

AUFBEWAHRUNGIM GEFRIERSCHRANKBEI -18/-20 °C

REGENERIERUNG

Sofort

Sofort

Innerhalb von8/12 MONATEN

22 |

MIKROKRISTALLE

Auf dem seitlich abgebildeten Fotoist ein Stück Fleisch, dasschockgefrostet wurde, abgebildet:es bilden sich MIKROKRISTALLE.Es fällt auf, dass beim fAuauen keineFlüssigkeiten verloren gehen und dassdas Produkt aussieht, als wärees nie schockgefrostet worden.

Schockfrosten IRINOXIn WENIG ZEIT (höchstens 4 Stunden für große Stücke)

MAKROKRISTALLE

Auf dem seitlich abgebildeten Fotoist ein Stück Fleisch, das langsam imGefrierfach gefroren wurde, abgebildet:dadurch sind MAKROKRISTALLEentstanden. Es fällt auf, dass beim faseAuauen viel Flüssigkeit verlorengegangen ist, was sich demzufolgenegativ auf die organoleptischenEigenschaen ausgewirkt hat.

22 |

Dank der Schockfrostfunktion wird Freddy® das im Lebensmit-tel enthaltene Wasser so schnell kühlen, dass es beim Übergehenin den festen Zustand schneeähnlicheMikrokristalle bildet (kei-ne eisähnlichen Makrokristalle wie es beim langsamen Gefrieren derFall ist).

Diese Mikrokristalle sind so winzig, dass sie das Reißen der Zell- und Fasermem-branen verhindern dadurch bewahrt die Nahrung beim Auauen ihre ernährungs-sensorischen Eigenschaen und verliert keine Nährstoffe.

Langsames Gefrieren im GefrierschrankIn VIELEN Stunden (je nach Größe 30-40 Stunden)


FRESH FOOD!

DIE DRITTEFUNKTION VON FREDDY®

Das Kühlen von GetränkenEs reichen wenige Minuten aus, um mit Freddy® Weinflaschenund Getränke zu kühlen und frische Aperitifs zuzubereiten.

Entscheiden Sie zusammen mit ihren Gästen, welche Flaschen Sie zum Aben-dessen trinken möchten und kühlen Sie diese in wenigen Minuten mit Freddy®.Im Sommer wird Ihr Kühlschrank nicht mehr voll mit kalten Flaschen sein, dennmit Freddy können Sie diese bei Bedarf sicher und schnell kühlen. Durch denGetränkekühlzyklus wird verhindert, dass die Flaschen platzen, was hingegengeschieht, wenn man sie im Gefrierfach vergisst.

Diese Funktion gestatten das Kühlen einer Flasche bei einerGeschwindigkeit von ca. 1 °C pro Minute!

Zubereitung von Eis/GranitasWenn Sie Freddy® auf den Schockfrostzyklus einstellen, er-halten Sie in ungefähr einer halbe Stunde Eiswürfel für her-rliche Cocktails, Aperitife, leckere Granitas oder Eis am Stiel fürIhre Kinder.

Flaschen

Servierenund verzehren

FREDDY®SCHNELLKÜHLUNG

Jederzeit

-1 °C pro Minute

Wasser

Eis, Granitasund Eis

FREDDY®

SCHOCKFROSTEN

Jederzeit

Halbe Stunde

26 | FÜR UNSERE FAMILIENMITGLIEDER KOCHEN26 |

IST EINE ART, IHNEN ZU SAGEN, DASS MAN SIE LIEBT.


CON FREDDY®...28 | PEOPLEPASSIONATE FORFRESH FOOD!

MIT FREDDY®...

Die Vorteile von Freddy®

DIE GESUNDHEIT

Mit Freddy können auch diejenigen, die keine Zeit zum Ko-chen haben, der eigenen Familie ein vielseitiges, nahrhaesMenü bieten.

• Qualität, Farben, Düe, Aussehen und Konsistenz der Spei-sen bleiben 5-7 Tage unverändert erhalten, wenn die Kon-servierung im Kühlschrank bei +3 °C erfolgt. 8-10 Monate,wenn die Produkte bei -18 °C imGefrierschrank auewahrtwerden.

• Die Weichheit und Zartheit, der Produkte werden be-wahrt, da die Verdampfung gestoppt wird.

• Mineralstoffe, Vitamine und Nährstoffe werden bis zu80% und mehr bewahrt.

• Sichere, frische und kontrollierte Zutaten: mit Freddywissen wir, was wir essen.

• Es werden weniger verpackte Lebensmittel gekau diese en-thalten Farb- und Konservierungsmittel und andere gesun-dheitsschädliche Stoffe.

... es ist einfacher,sich abwechslungsreichzu ernähren und jeden Tagandere Lebensmittelzu essen..

... die Lebensmittelverlieren Vitamine undNährstoffe.



MIT FREDDY®...


DIE ERSPARNIS

Mit Freddy® kann man sparen und dabei besser essen!

Mit Freddy® kann man:• Beim täglichen Einkauf durch intelligente Käufe bis zu 10%

sparen, ohne auf die Lieblingsnahrungsmittel zu verzichten.• Saisonprodukte zum besten Preis kaufen und viele Mona-te lang in einem einwandfreien Zustand auewahren.

• Den Kochvorgang, den Strom- und Wasserverbrauch undden Verbrauch an Dingen, die man in der Küche benötigt,optimieren.

• Nie wieder Nahrungsverschwendung: gekochte und schock-gefrostete Speisen halten sich länger undman hat dahermehrZeit, um sie zu verzehren, es wird nichts mehr weggeworfen.

... nur einmaldie Woche einkaufenund dennoch einen gutenLebensmittelvorrat haben.



MIT FREDDY®...


+ ZEIT FÜR DIE DINGE,DIE DU LIEBST

Mit Freddy® kannst Du Deine Freizeit wieder auf intelligen-te Weise gestalten

• Mehr Freizeit:Du kannst dann kochen, wenn Du Lust undZeit hast.

• Weniger Stress:manmuss nicht mehr jeden Tag einkaufen.Frische Lebensmittelmüssen nichtmehr amgleichenTag, son-dern auch in den folgenden Tagen verbraucht werden Ga-rantiert frisch.

• Mehr Gelassenheit:Mittag- und Abendessen können ganzbequem einige Tage im Voraus vorbereitet werden.

• Weniger Gedanken:man kann auch für Familienangehöri-ge, die nicht zu Hause sind, kochen, und das Gefühl haben,immer bei Ihnen zu sein.

... man kann mehrereMahlzeiten gleichzeitigkochen, da Qualität,Geschmackund Nährstoffe lange Zeitbewahrt werden.

... es steht immer eineMahlzeit für jedeGelegenheitzur Verfügung.



MIT FREDDY®...


DIE GESELLIGKEIT

Mit Freddy® kannst Du mehr Zeit mit Deiner Familie und Dei-nen Freunden am Tisch verbringen!

• Freunde im allerletzten Moment einzuladen wird keinProblemmehr sein: alles ist bereits fertig.

• Den Wein, den die Gäste mitbringen, zu kühlen ist noch nieeinfacher gewesen.

• Originelle Cocktails zu mixen und Eiswürfel und Granitaszubereiten war noch nie so schnell möglich.

• Mehr Zeit mit Deinen Gästen am Tisch und weniger in derKüche zu verbringen: das wird ganz selbstverständlich sein!

• Einen Platz am Tisch hinzuzufügen, wird immer eine Freu-de sein.

...mangiare benee in compagniaè un piccolo grandepiacere da ritrovaree coltivare in casa.

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Tipps für eine optimaleVerwendung von Freddy®

MÜTTERErnährung ist äußerst wichtig für die Gesundheit und eine guteErnährungserziehung beginnt gleich nach dem Abstillen. In denersten Lebensjahren beginnt nämlich die Geschmackserzie-hung und man nimmt Essensgewohnheiten an, die einen das gan-ze Leben lang begleiten.Wir geben Ihnen einige kleine Tips, wie Sie Ihrer Kinder mit Hil-fe von Freddy® gesund und intelligent ernähren können.

GemüsebrühenDie ersten Kinderbreie werden mit Gemüsebrühen zubereitet. MitFreddy® wird es nicht mehr nötig sein, täglich kleine Mengen vor-zubereiten.Man kann nämlich eine größereMenge zubereiten undeinenVorrat für eineWoche oder einenMonat einrichten.Diesewer-den immer verzehrbereit imKühl- oderGefrierschrank auewahrtwerden, ohne dass sich ihre Nährstoffe im Geringsten ändern.

Die zubereitete, heiße Gemüsebrühe wird mit Freddy® auf +3 °Cschnellgekühlt.Die schnellgekühlte Gemüsebrühe kann im Kühlschrank in hermetisch geschlossenenBehältern bei 4 °C auewahrt werden. Sie wird bis zu einer Woche lang haltbarsein und dabei ihre natürlichen, ernährungs- sensorischen Eigenschaen und auchdie Vitamine beibehalten. Die Brühe kann auch gleich nach dem Schnellkühlen inVakuumbeutel gefüllt werden und bis zu 2 Wochen bei 4 °C im Kühlschrank auf-bewahrt werden. Wenn man die Brühe länger konservieren möchte, kann man siemit Freddy® auf -18 °C schockfrosten. Man kann sie außerdem in praktische Ein-zelportionen schockfrosten (indem man z.B. kleine Silikonformen benutzt) und die-se bei Bedarf ohne Verschwendungen in der Mikrowelle regenerieren bzw. in einemkleinen Topf bei niedriger Flamme auauen. Durch die Mikrokristallisierung wirddas Auauen sehr schnell sein.Die schockgefrostete, im Gefrierfach auewahrte Brühe wird 6- 8 Monate haltbar sein.P.S. Gemüsebrühe ist eine wichtige Zutat in der Küche und kann auch zum Wür-zen von anderen Gerichten anstelle von Brühwürfeln verwendet werden. Letzteresind nämlich reich an (gesundheitsschädlichem) Glutamat.


FRESH FOOD!

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Snacks für KinderIndustriell angefertigte Snacks und andere, bereits verpackte Ofen-produkte schmecken lecker, sind aber nicht besonders gesund. Ge-sünder sind, hausgemachte Snacks.Man kennt nicht nur deren Zu-taten, sondern vermeidet auch gehärtete pflanzliche Fette, Farb- undKonservierungsstoffe und viele andere chemische Zusatzstoffe.

Dank Freddy® kann man Mürbeteig- Snacks ganz einfach zube-reiten.

Nach seiner Zubereitung wird der Mürbeteig zu Kugeln geformt und mit Zellophanumwickelt bzw. aufgerollt in praktische Alu- Formen gelegt und mit Freddy® auf -18 °C schockgefrostet. Wenn man möchte, kann man dem noch tiefgekühlten Mür-beteig verschiedene Zutaten (Nutella, Marmelade oder Creme) hinzufügen: in we-nigen Minuten hat man einen Mürbeteig, der nur noch in den Ofen geschoben wer-den muss, zubereitet. Wenn der Mürbeteigkuchen nach dem Backen mit Freddy®auf +3 °C schnellgekühlt wird, werden Du und Geschmack 6 Tage lang bewahrt.

Mit Freddy® kann man in wenigen Stunden einen großen Vorratan gesunden, leckeren Snacks für Kinder zubereiten.

Eis am Stiel, ein echter DurstlöscherEinige Orangen auspressen, etwas Zucker hinzufügen, die Formenauffüllen undmit Freddy® schockfrosten. In einer halben Stunde hatman frisches, vitaminreiches Eis am Stiel für Kinder zubereitet.

SaisonprodukteErbsen im Mai, Pilze im Oktober.Das sind einige der Produkte,die man am liebsten das ganze Jahr über essen möchte- mit demGeschmack und der Qualität frisch geernteter Produkte!Mit Freddy® kann man alle Saisonprodukte und auch Fisch und Fleisch auf eineKerntemperatur von -18 °C schockfrosten und in hermetisch geschlossenen Behälternoder in Tieühlbeuteln im Gefrierschrank auewahren. Die ernährungs- senso-rischen Eigenschaen der Saisonprodukte werden 6- 12 Monate beibehalten, ohnedas Vitamine und wichtige Nährstoffe, die sie so einzigartig und wertvoll machen,verloren gehen!


FRESH FOOD!


DER GOURMETImmer mehr Menschen versuchen sich in der Küche und kochengerne für Freunde und Familie.Ohatman aber nicht genug Zeit,um die kulinarische Leidenschamit der Arbeit und den tausendanderen Verpflichtungen des modernen Lebens zu vereinbaren.Die Zeit wird mit Freddy® kein Problem mehr sein!

Frische Nudeln und gefüllte PastaFrische Nudeln.Nach der Zubereitung können Ravioli, Gnocchi, Tagliatelle, Crepes und Cannellonimit Freddy®. schnellgekühlt werden. Bei +3 °C werden sie Geschmack, Aroma undKonsistenz 3-4 Tage lang beibehalten. Wenn sie auf -18 °C schockgefrostet werden,sogar 3 bis 4 Monate.

Gefüllte Pasta.Die heiße Füllung wird mit Freddv® auf +3 °C schnellgekühlt. Mit der schnellgekühltenFüllung werden Ravioli zubereitet und alles wird mit Freddy® auf a –18 °C schock-gefrostet. Die so zubereiteten Ravioli werden in Behältern bzw. Plastikbeuteln imGefrierschrank auewahrt und bleiben ca. 6 Monate lang frisch. Man muss sie nurnoch in heißes Wasser geben und nach wenigen Minuten servieren.

SushiSushi, das Emblem der japanischenKüche, ist mittlerweile weit ver-breitet und weltweit sehr „in“. Es handelt sich um eine Kombina-tion aus rohem Fisch und aromatisiertem Reis, die auch zu Hau-se zubereitet werden kann.Die wichtigste Zutat für gutes Sushi ist roher Fisch, der beim Kauf absolut frischsein muss. Trotz der Frische und der Sicherheit, die der Lieferant gewährleistet, mussman wegen der im Fisch vorhandenen Parasiten, z.B. ANISAKIS, vorsichtig sein.Man kann sie nur beseitigen, indem man sie 24 Stunden lang auf eine Kerntem-peratur von -20 °C (EG- Verordnung 853/2004) gefriert.Der Schockfrostzyklus von Freddy® ist die einzige, perfekte Lösung, um Bakterien de-finitiv zu beseitigen, ohne den Fisch zu beschädigen.Nach dem Schockfrosten auf -20 °C (Dauer ca. 20-25 Minuten), bewahrt man den Fischeinen ganzen Tag lang im Gefrierfach bei -20 °C auf. Nach 24 Stunden wird der Fischim Kühlschrank auf +3 °C aufgetaut und kann anschließend verzehrt werden.

Fondantau chocolatEin Dessert für Gourmets,das allen schmeckt!

Das Fondant au chocolatwird zubereitet und inkleine Aluminiumbehältergegeben.Wenn das Produktim rohen Zustandmit Freddy® auf -18 °Cschockgefrostet wird, kannman es bis zu 6 Monatenim Gefrierfachauewahren.Für den Verzehr mussman es nur noch 10- 12Minuten lang im heißenOfen (200°C) backenund mit Vanillesoßeund Puderzuckerservieren.

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SINGLESFreddy® ist auch für Alleinstehende, die normalerweise nicht al-lzu viel Zeit in der Küche verbringen, nützlich. Es ist nämlich osehr teuer, vielseitig einzukaufen und für eine einzige Person zukochen. Freddy ® ist die perfekte Lösung, da man damit auch gro-ße Nahrungsmengen kochen, portionieren und deren Ge-schmack und Frische viele Wochen lang bewahren kann.

Dips und SoßenWennmanDips und Soßen kocht und anschließend sofortmit Fred-dy® auf +3 °C schnellkühlt, kannman sie ungefähr eineWoche langinhermetisch geschlossenenBehältern imKühlschrank auewahren.Wenn sie hingegen vakuumverpackt werden, sind sie rund 2 Wochen haltbar. Wer-den sie vakuumverpackt, mit Freddy® auf -18 °C schockgefrostet und Gefrierfachauewahrt, beträgt ihre Haltbarkeit 6 bis 8 Monate. Bei Bedarf aufgetaute Soßenkönnen bis zu 4 Tagen in einem einwandfreien Zustand im Kühlschrank auewahrtwerden. Einzelne Soßen-, Saucen-, Suppen- oder Brühenportionen können in prak-tischen Silikonbehältern (z.B. Flexipan) auf -18 °C schockgefrostet im Gefrierfachauewahrt und in der Mikrowelle oder im Topf schnell regeneriert werden.

Fleisch oder FischMit Freddy® kannmanKoteletts,Huhn,Truthahn, Schwein, RindundFisch im rohen Zustand auf -18 °C schockfrosten.Rohe, schockgefrostete Koteletts können 6 bis 8 Monate im Gefrierfach auewahrtwerden. Wenn sie nicht besonders dick sind, kann man sie ohne vorheriges Aua-uen schnell in der Pfanne kochen. Wählen Sie bei Ihrem Metzger das beste Fleischaus, lassen Sie es dünn aufschneiden und vakuumverpacken: zu Hause müssen Siees nur noch mit Freddy® auf -18 °C schockfrosten. Gekochte und schnellgekühlte,komplexe Gerichte wie Braten bzw. Schmorbraten, haben eine Haltbarkeit von ei-ner Woche. Wenn man sie in Einzelportionen schockfrostet, sind sie bis zu 6 Mo-naten im Gefrierfach haltbar!

Mit Freddy® können sich auch Singles abwechslungsreich ernähren und immer qua-litativ hochwertige Nahrung zu sich nehmen. Ein weiterer großer Vorteil ist die schnel-le Zubereitung !


FRESH FOOD!


FRESH FOOD!


WENN SIE GERNEGÄSTE HABENFreunde im eigenen Haus zu empfangen, ist stets eine Freude, lei-der hat man nicht immer Zeit zum kochen. Mit Freddy® kann mandieses Problem lösen und auch Gerichte, die sehr viel Zeit erfor-dern, im Voraus zubereiten.Wenn die Gäste eintreffen, kann der Abendmit einem guten Ape-ritif, einemDrink oder einemgutenGlasWein beginnen.Dazu kannman leckere Häppchen, dieman endlich immer bereit haben kann,servieren. Es folgen einige Tipps.

CanapésGetoastetes Weißbrot mit Käse oder Butter bestreichen und mitBresaola, Speck oder geräuchertem Lachs garnieren.Mit Freddy® schockfrosten und in hermetischen Behältern im Gefrierfach auewahren.Sie werden einige Wochen haltbar sein. Vor dem Servieren ca. 15- 20 Minuten beiRaumtemperatur auauen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern verzieren.

Kleine Pizzas und SalzgebäckSie werdenmit Blätterteig zubereitet undmit Tomaten,Mozzarellaund Basilikum garniert.Die ofenfertigen Produkte schockfrosten, in einem Tieühlbeutel im Gefrierfachauewahren und im tiefgekühlten Zustand 10- 15 Minuten im Ofen backen. An-schließend heiß und knusprig servieren.

MiniquichesKleineQuiches zubereiten undmit Freddy® auf +3 °C schnellkühlen.Wenn man sie mit Frischhaltefolie umwickelt kann man sie bis zu einer Woche imKühlschrank auewahren. Vor dem Servieren muss man sie nur einige Minutenim Backofen regenerieren. Wenn man sie mit Freddy® auf -18 °C schockfrostet undin hermetischen Behältern im Gefrierfach auewahrt, sind sie noch länger haltbarund außerdem wird die Qualität und der Geschmack frisch zubereiteter Quichesbewahrt. Vor dem Servieren einige Minuten lang in der Mikrowelle oder im vor-geheizten Backofen regenerieren.

Wenn Sie IhreFreunde überra-schen möchten...Freddy® kann eine großeHilfe sein, wenn manFreunde überraschenmöchte!

Im Handel findet manspezielle Behälter, die manmit Wasser füllen undmit Freddy® schockfrostenkann, um lustige Eisgläserzu erhalten.Außerdem kann manfrische Himbeerenauf -18 °C schockfrostenund anstelle vonEiswürfeln für Proseccound Champagnerverwenden.Die kleinen, farbigenund schmackhaenFrüchte werden dieseerstklassigen Getränke kühlhalten und ihrem Aussehenund Geschmackeine wertvolleNote verleihen.

MOUSSE non ci sta!

+ Salute, + Tempo, + Comodità + Divertimento,Mehr Gesundheit, mehr Zeit, mehr Komfort,

tutto è possibile con ZERO.mehr Spaß. Mit ZERO ist alles möglich.

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LEBENSMITTEL MIT ZEROVAKUUMVERPACKENUND KONSERVIEREN.Die Vakuumiertechnik wird bereits seit vielen Jahren in den Re-staurants aus der ganzenWelt angewendet, wurde aber erst seit kur-zem im Haushalt eingeführt.

Bei dieser Konservierungsmethode wird die Lu fast vollständigaus dem Beutel, der das Lebensmittel enthält, beseitigt, wodurchein Vakuum entsteht. Durch die Beseitigung der Lu werden dieAlterung, Oxidierung und der Verderb der Nahrungsmittel dievon Bakterien und Enzyme verursacht werden, verlangsamt unddie Haltbarkeit des Produkts erheblich verlängert.

Lu enthält Sauerstoff, einer der größten Feinde von Lebensmitteln: viele Bakteriensind nämlich aerob und benötigen Sauerstoff, um sich zu vermehren. Wenn manden Sauerstoff wegnimmt, wird die Proliferations-Vermehrungsrate der Bakteriendrastisch reduziert und vor allem die Haltbarkeit der Nahrungsmittel verlängert.Auch die für die Auewahrung der Lebensmittel verwendete Hülle spielt eine wi-chtige Rolle in der Beibehaltung ihrer Qualität. Die für das Vakuumverpacken be-nutzen Beutel sind nämlich vollkommen wasserdicht, wodurch Feuchtigkeitsauf-nahmen oder – verluste, verhindert werden: diese Faktoren führen nämlich zumLebensmittelverderb. Insbesondere für Kekse, Käse, Wurst und Ofenprodukte führtdie Blockierung der feuchtigkeitsbedingten Veränderungen zu enormen Vorteilen.

Mit Zero können auch empfindliche, schwierige Lebensmittel op-timal konserviert werden: mit Zero kann man nämlich Nahrun-gsmittel in Beuteln, Plexiglasbehältern (Vuotobox) und sogar in denherkömmlichen Konservierungsgläsern vakuumverpacken. Salat,Käse,Wurst, Cremes, Soßen und flüssige Produkte: alles kannmitZero vakuumverpackt werden.

Mit Zero kann man 3 neue Grenzen in der Küche öffnen: das Va-kuumverpacken von rohen Nahrungsmitteln, das Vakuumver-packen von gekochten Lebensmitteln und das Vakuumgaren.

Um was handelt es sich.

ZEROZERO

DAS VAKUUMVERPACKENVON ROHENNAHRUNGSMITTELN

Durch das Vakuumieren kann die Haltbarkeit der im Kü-hlschrank auewahrten Lebensmittel verfünffacht werden.

Frisches FleischFleisch gehört zu den empfindlichsten Produkten überhaupt.Im Kühlschrank auewahrtes, geschnittenes oder gemahlenes Fleisch verdirbtsehr schnell, riecht bereits nach einem Tag schlecht und sieht nicht mehr besondersappetitlich aus.Mit Zero können die Eigenschaen von frischem Fleisch bis zu 5 Tagen beibehaltenwerden! Dadurch muss man nur noch einmal die Woche oder einmal im Mo-nat einkaufen und man kann das Fleisch mit dem Schnellkühler einfrieren.

Frischer FischAuch Fisch verdirbt recht schnell: manmuss ihn innerhalb von2 Tagen nach dem Kauf verzehren.Wenn man ihn hingegen vakuumverpackt, kann es mindestens 5 Tage im Kü-hlschrank auewahrt werden und dabei Du, Geschmack und Konsistenz bei-behalten.

Wurstkannman demAustrocknungsproblem entgegenwirken.WenndieWurst keine Feuchtigkeit verliert, bleibt sie 4 bis 6Monate langweich und frisch.Aufschnitt beginnt wegen des Oxidationsprozess bereits wenige Stunden nachdem Kauf zu verderben. Vakuumverpackter Aufschnitt kann 5 Tage lang auf-bewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren und unappetitlich auszuse-hen. Keine einzige Scheibe muss mehr weggeworfen werden.

Frisches Produkt

Servieren undverzehren bzw. kochen

ZeroVAKUUMVERPACKEN

KONSERVIERUNGIM KÜHLSCHRANK

Sofort

Sofort

In 14 Tagen

KäseVakuumverpackter, frischer Käse lässt sich bis zu 2Wochen ineinem perfekten Zustand auewahren, halbreifer Käse 2- 3Mo-nate und reifer Käse über 6 Monate.

Obst und GemüseDurch dasVakuumverpacken kann die Konservierungsdauer vonrohemoder gekochtemGemüse verdoppelt bzw. verdreifacht wer-den. Dabei bewahrt das Produkt 5- 7 Tage lang seine Frische undglänzenden Farben.Wenn man die speziellen Behälter “Vuotobox” von Irinox, die mit Deckel undVakuumventil ausgestattet sind, verwendet, kann man gekochtes Gemüse 4- 5Tage lang in einem intakten Zustand auewahren. Dank Zero muss man nurnoch einmal die Woche Gemüse kaufen!

Konserven und SoßenMarmeladen, Saucen und Fleischsoßen können in einem per-fekten Zustand in herkömmlichen, vakuumierten Gläsern(Konservierungsgläser) auewahrt werden.Nach dem Öffnen können die Gläser ganz einfach vakuumiert werden und füreinen neuen Konservierungszyklus eingesetzt werden.

Trockene ProdukteFeuchtigkeit ist ein echtes Problem für trockene Produkte wieCracker, Kekse, Trockenobst, usw.Das Vakuumverpacken gestattet das Bewahren des Geschmacks und der Knu-sprigkeit dieser Produkte über mehrere Monate.

Man kann große Mengenan reifem Käse kaufen,in ca. 500 g schwere Stückeschneiden undvakuumverpacken, um siein den darauf folgenden6 Monaten zu verzehren.

Außerdem kannbei stark riechendenKäsesorten durchdas Vakuumverpackendie Geruchsverbreitungim Kühlschrankvermieden werden.

Durch dasVakuumverpacken wirddie Bildung von Schimmelverhindert und man wirdkeine einzige Scheibe Käsemehr wegwerfen müssen.

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DAS VAKUUMVERPACKENVON GEKOCHTENLEBENSMITTELN

Zero sollte am besten in Kombination mit dem Schnellkühlerund mit dem Vakuumgerät verwendet werden.

Zero ist nämlich, wie alle anderen professionellen Geräte,nicht zumVakuumieren von heißen Produkten, wie z.B. Soßen,Cremes und Braten, geeignet, da deren übermäßigeWärme undVerdampfung die Vakuumbildung verhindern.

Das Abkühlen der Speisen bei Raumtemperatur ist aber keine Lösung, im Ge-genteil, es verschlimmert die Situation zusätzlich und beeinträchtigt das zu-künige Auewahren des Produktes in einem guten Zustand. Die heißen Pro-dukte in den Kühlschrank zu stellen, ist eine noch schlechtere Methode, vonder unbedingt abgeraten wird: neben den zuvor genannten Nachteilen, wür-den nämlich dadurch die anderen, im Kühlschrank auewahrten Produktedurch die daraus folgende Temperaturerhöhung beschädigt werden.Mit dem Schnellkühler können diese Probleme bestens gelöst werden, indemdas gekochte Lebensmittel auf eine für das anschließende Vakuumverpackengeeignete Temperatur schnellgekühlt wird. Auf diese Weise erreicht man eine99,9%ige Leistung.

Das schnellgekühlte, vakuumverpackte Produkt kann bis zu2 Wochen in einem perfekten Zustand im Kühlschrank auf-bewahrt werden. Man könnte das gekochte, auf +3 °C schnel-lgekühlte und vakuumverpackte Nahrungsmittel schockfro-sten (a -18 °C).

Auf diese Weise würde sich die Haltbarkeit des in einem ein-wandfreien Zustand konservierten Lebensmittels auf 8 bis 10Monate verlängern, da sich durch den Lumangel keine Ei-skristalle, die das Produkt “verbrennen”, bilden.

Frisches Produkt

Regenerieren,servieren und verzehren.

KOCHEN

FREDDY®

AUF +3 °CSCHNELLKÜHLEN

ZeroVAKUUMVERPACKEN

FREDDY®

AUF -18 °CSCHOCKFRO-STEN

AUFBEWAHRUNGIM KÜHLSCHRANK

BEI +4/5°C

Sofort

Sofort

Sofort

Sofort

Sofort

AUFBEWAHRUNGIMGEFRIERFACHBEI -18/-20 °C

In 8-10 Monaten

In 20 Tagen

VAKUUMGAREN

Zero ist ein professionelles Vakuumgerät, das in der Lage ist, einVakuum von 99,9% zu bilden. Es ist ein unentbehrliches In-strument zum Vakuumgaren (was mit dem von Vakuumierge-räten mit Fremdabsaugung gebildeten Vakuum nicht möglich ist).

Vakuumgaren ist gesund, schmackha und revolutionär.Hier-bei wird roheNahrung in entsprechende Beutel gegeben (z.B. mitGewürzen aromatisierte Rouladen)und in heißemWasser oder imDampfofen gegart (bei ca. 70 °C ).

Das Produkt wird bei niedrigen Temperaturen gekocht, der Ge-schmack wird hervorgehoben und vor allem gehen die natür-lichen Nährstoffe nicht verloren.Vakuumgekochte Gerichte sind schmackha, gesund undfettarm. Dabei ist die Küche immer aufgeräumt und sauber undman spart Strom und Gas.

Ein vakuumverpacktes und vakuumgegartes Produkt, das an-schließend auf +3 °C schnellgekühlt wird, ist ca. 21 Tage langim Kühlschrank haltbar.

Ein vakuumverpacktes und vakuumgegartes Produkt, das an-schließend auf -18 °C schockgefrostet wird, ist ca. 8- 10 Mo-nate lang im Gefrierschrank haltbar.

Frisches Produkt

Rigenerazione,servizio in tavola e consumo.

FREDDY®

AUF +3 °CSCHNELLKÜ-HLEN

ZeroVAKUUMVERPACKEN

KOCHEN

FREDDY®

AUF -18 °CSCHOCKFRO-STEN

AUFBEWAHRUNGIM KÜHLSCHRANK

BEI +4/5°C

Servierenund verzehren.

Sofort

Sofort

Sofort

Sofort

Sofort

AUFBEWAHRUNGIM GEFRIER-SCHRANKBEI -18/-20 °C

Innerhalbvon 8-10 Monaten

Innerhalbvon 21 Tagen

595 578

160

36559

5

50

70

Min. 560

Min. 560

Min

.560

575

535 576

Luftaustritt

OffeneRückwand

Gelochter Lüftungssockel

Min. 300 qcm

FREDDY® Technische DatenSchnellkühlzyklusleistung (von +90 °C auf +3 °C)Schockfrostzyklusleistung (von +90 °C auf -18 °C)RostanzahlSpannungMaximal aufgenommene LeistungLeistungsaufnahme insgesamt

KompressorleistungKühlleistung (-10 °C/+ 40 °C)KühlgasEdelstahlstrukturNettogewicht der MaschineSerienmäßige Ausstattung2 Edelstahlroste • 1 Kerntemperaturfühler • Tür mit Scharnier links

Freddy® Einbauausführung

kg 7kg 4n. 3

230V - 50HzWatt 900

A 3,9

Hp 1/2Watt 740R404A

Aisi 304 - 18/10kg 45

Freddy® zum Aufsetzen

FREDDY®+ ZERO

Die Einbauausführungen von Freddy® und Zero können in praktische, funktionelle 60 cm- Standard- Ho-chschränke eingefügt werden. Das Ganze zeichnet sich durch ein extrem elegantes, schlichtes Design ohnevorstehende Teile aus.Freddy® ist auch in der eleganten, Aufsetzversion erhältlich: dadurch kann man das Gerät dort aufstellen,wo es am bequemsten ist. Die Abmessungen wurden auf der Grundlage der Leistung gewählt. Das Gerätkann auf jede Arbeitsplatte aufgesetzt werden und einwandfrei funktionieren..

FREDDY®hat am Wettbewerb

XXI COMPASSO D’OROteilgenommen.

595

365445

7010

540

Min. 560

Min

.420

Min. 560

595

160

36559

5 70

540

Min. 560

Min. 560

Min

.560

Technische DatenVakuumpumpeSpannungMax. aufgenommene LeistungMaximal schweißbare BreiteVakuumkapazitätEndvakuum

EdelstahlbeckenEdelstahlstrukturNettogewicht der MaschineBehälterVuotobox DurchmesserVuotobox TiefeKonservierungsgläser

4 mc/h230V - 50Hz

Watt 180mm 30099.99%mbar 2

Aisi 304 - 18/10Aisi 304 - 18/10

kg 40

mm 270 Maxmm 133.5

Lt. 1

Freddy® und Zero sind in der Ausführung aus grob satiniertem Stahl mit Oberflächenve-redelung zur Reduzierung von Fingerabdrücken erhältlich.

Zero 45 Einbauausführung

Zero 60 Einbauausführung

Konservierung von Lebensmitteln. Es wäre eine Ehre für uns, zu Ihrem Bezugspunktin dieser neuen Gastronomiewelt zu werden.

Aus diesem Grund haben wir einen direkten Draht zu uns für Sie geschaffen.

Schreiben Sie uns bzw. setzen Sie sich mit uns in Verbindung, falls Sie Fragen oderZweifel haben, wenn Sie Tips wünschen bzw. Empfehlungen für uns haben.

Unsere Küchenchefs stehen zu Ihrer Verfügung: schicken Sie einfacheine E- Mail an: [email protected]

IRINOX SPA

Via Madonna di Loreto 6 /B

31020 Corbanese di Tarzo

TREVISO - Italy

P +39 0438 5844

F +39 0438 5843

[email protected]

www.irinoxhome.com

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Concept+Art Direction

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