Persio Pizzeria – Ristorante am...

Pizzeria – Ristorante • Persio am See • Inhaber: Persio GattoAuwaldstraße 1a, 79110 Freiburg im Breisgau (Stadtteil Landwasser, direkt am Moosweiher).

RICA 1

3041

701-1

332

v1

Persio am SeePizzeria – Ristorante


RICA 1

3041

701-1

332

v1

2

Empfehlung des H auses …

511 Mozzarella gebackenmit Preiselbeeren und Salat

8,50

512

513

Putenbrustsalatgrüner Salat, Tomaten, Parmesan, Mais, PutenbruststreifenRucolasalatmit Speck, Parmesan, Pilzen

9,50

8,50

… mit Pasta521

522

523

524

Crespelle (hausgemacht)mit Spinat und Schafskäse gefülltCannelloni Salmone (hausgemacht)mit Lachs gefülltTagliatelle „Rosaria“mit Mascarpone Käse, Sauce aus frischen Tomaten, Speck,Parmesanstückchen, RucolasalatTagliatelle mit Lachsund Tomatensahnesauce

8,50

8,50

8,50

8,50


RICA 1

3041

701-1

332

v1

3

532

533

… mit FischFischteller gegrilltdiverse Fischsorten mit Kartoffeln und SalatSchwertfisch in Zitronensaucemit Kartoffeln und Salat

17,00

14,50

534 Thunfischsteak in Pernotsaucemit Kartoffeln und Salat

15,00

541

542

543

544

545

… mit FleischScaloppina Boscaiola (Schweinemedaillon)mit Erbsen, Pilzen, Schinken* und SahnesaucePutenbrust gegrilltmit Kartoffeln und SalatSchnitzel Luci (Taranto)mit Bolognesesauce – scharf –Bistecca a la ChefRumpsteak mit Sauce aus frischen Tomaten, Rucola, Pommes frittes und SalatLammkotelett gegrilltmit Beilagen

12,50

11,50

11,00

14,50

15,00


RICA 1

3041

701-1

332

v1

4

401

403

404

405

406

Empfehlung für Vegetarier:Vollkornspaghettimit Broccoli-, Erbsen-, Pilz-SahnesauceLasagnemit frischem GemüseTortelini in Gorgonzola-Spinatsaucemit Ricotta und SpinatfüllungVerschiedene Gemüsesortenmit Käse und Sahne überbackenSchafskäse gebackenmit Gemüse

8,00

8,50

8,00

9,50

9,50

451

452

453

454

455

K indertellerSpaghettimit Tomaten- oder FleischsoßePenne Carbonaramit Schinken*, Sahne und EigelbKinder-Rahmschnitzelmit Pommes frittes und SalatKinder-Putenschnitzelin Jägersoße mit Pommes frittes und SalatPortion Pommes frittes

4,50

5,00

7,50

8,50

2,50

Empfehlung


RICA 1

3041

701-1

332

v1

5

Vorspeisen1234

567

Sechs Weinbergschnecken in Butter mit ToastLachs Carpaccio mit ToastMuscheln in Kräuterbutter mit KnoblauchbrotItalienische gemischte Platte mit Pizzabrot(Salami, Parmaschinken, Käse und gebackenes Gemüse)Parmaschinken und Käse mit Pizzabrot (oder Melone je Saison)Carpaccio mit RucolaInsalata Frutti di mare (Meeresfrüchtesalat)

6,009,008,509,50

9,009,008,50

101112131415

SuppenMinestrone, Italienische GemüsesuppeZuppa di Pomodoro, TomatencremesuppeStracciatella alla Romana, Kraftbrühe mit Ei und ParmaTortellini in brodo, Nudeln in KraftbrüheZuppa di Broccoli, BroccolisuppeZuppa di Cipolla, Zwiebelsuppe mit Toast

3,803,503,503,503,804,00

192021

22

2324

25

SalateBeilagensalat, kleinSalat grün oder gemischtItalienischer Salat, klein mit Thunfisch, Schinken*, Käse, Eier, Tomaten, Gurken,Oliven 8, ZwiebelnItalienischer Salat, groß mit Thunfisch, Schinken*, Käse, Eier, Tomaten, Gurken,Oliven 8, ZwiebelnTomatensalat mit ZwiebelnTomatensalat „Spezial“ großmit Zwiebeln, Oliven 8, Thunfisch, Käse, EierTomatensalat „Spezial“ kleinmit Zwiebeln, Oliven 8, Thunfisch, Käse, Eier

2,503,506,00

7,50

4,007,00

5,50

26

2728

Salat Principessagroßer bunter Salat mit Shrimps, Eier, Käse, Oliven 8Insalata caprese Tomaten, Mozzarella, Basilikum und OlivenölGriechischer Salat – Tomaten mit Schafskäse, Zwiebeln,Oliven 8, Peperoni, Gurken

Salatsauce: Joghurt oder Essig-ÖlAlle Salate werden auf Wunsch mit Weissbrot serviert

8,50

7,007,00

Extrabeilagen171172173176

KnoblauchbrotPizzabrotPizzabrot mit KnoblauchBruschetta mit Tomate (Portion mit vier Stück)

1,501,502,502,00


RICA 1

3041

701-1

332

v1

6

Extra Beilagen

Gnocchi, Tricolore, P enne


RICA 1

3041

701-1

332

v1

7

7071

Italienische NudelgerichteSpaghetti Napoli mit TomatensauceSpaghetti Bolognese mit Hackfleischsauce

5,506,00

7273747576

77

78

Spaghetti Aglio-Olio mit Öl, Knoblauch und PetersilieSpaghetti al Pesto mit Basilicum und KnoblauchsauceSpaghetti Carbonara mit Schinken*, Sahne und EigelbSpaghetti frutti di mare mit Meeresfrüchten in TomatensauceSpaghetti maremit Shrimps, Muscheln, Knoblauch in SahnesauceSpaghetti Sicilianimit Kapern, Oliven8, Sardellen, Knoblauch, TomatenSpaghetti Contadinamit Erbsen, Champignons, Artischocken, Tomaten

6,006,507,007,508,00

7,00

7,00

Italienische Nudelgerichte

79 Rigatoni mit Fleischsauce8081

82838485

Rigatoni Chef mit Schinken*, Sahne und PilzenRigatoni Pesantemit Knoblauch, Broccoli, grünem Peperoni – scharf –Rigatoni al tonno mit Tomatensauce, Thunfisch, KnoblauchRigatoni Mafia mit Paprika, Hackfleisch, Knoblauch – scharf –Rigatoni quattro formaggi, vier verschiedene KäsesortenRigatoni corallo mit Sahne, Thunfisch, Erbsen und Pilzen

6,507,007,50

7,507,507,508,00

Rigatoni

8687

Tagliatelle mit Schinken*, Broccoli und SahneTagliatelle al Gorgonzola mit Spinat

7,007,50

88 Tagliatelle mit Shrimps, Knoblauch und Sahne 8,50

8990

Tortellini mit FleischsauceTortellini mit Schinken* und Sahne

7,007,50

Tagliatelle

Tortellini

91929394

Gnocchi mit Fleischsauce 2

Gnocchi verdi mit Sahne und SpinatTricolore ab zwei Personen, gemischte NudelplattePenne arrabbiata mit pikanter Tomatensauce

6,507,50

17,007,00

Spaghetti

Alle Nudelgerichte (Nr. 70 bis 90) als kleine Portion 1 Euro weniger.

9899

100

101102103

Im Ofen überbackenSpaghetti al forno mit Eiern, Erbsen und TomatensauceRigatoni al fornomit Schinken*, Erbsen und HackfleischsauceRigatoni Chef al fornomit Schinken*, Sahne, Broccoli und EigelbLasagne BologneseLasagne vegetarisch mit Schafskäse und SpinatCanelloni gefüllte Teigrollen mit Bolognese-Sauce

7,507,50

7,50

7,507,507,50

104105106107

Canelloni vegetarisch mit Käse und SpinatGnocchi Sorrentini mit Tomaten, Sahne und Käse überbackenTortellini Nonna mit Sahne, Schinken* und Erbsen überbackenPasta Combinazione Tortellini, Spaghetti, Rigatoni, mit Käse, Eier,Sauce Bolognese

7,507,507,508,00


RICA 1

3041

701-1

332

v1

8

Im Ofen überbacken


RICA 1

3041

701-1

332

v1

9

FleischgerichteFleischgerichte vom …

Vom Schwein112113114115116117

118119

Schnitzel Wiener ArtSchnitzel Parmigiana mit Käse u. Sauce Bolognese überbackenZigeunerschnitzel (paniert)Jägerschnitzel (paniert)Cordon bleu 2, 13, 6, 12, 14

Schnitzel Bolognese (paniert)mit Schinken*, Käse und Tomaten-CremesauceSpargelschnitzel mit Käse überbacken (paniert)Schnitzel Gorgonzola (paniert)

9,5011,5011,5011,5011,5011,50

12,5012,00

120121

122123124125

Piccata al Limone, Schweineschnitzel, natur in ZitronensaucePiccata Pizzaiola, Schweineschnitzel, natur in scharfer Tomatensauce mit SpaghettiPiccata al Pepe, Schweineschnitzel mit grünem PfefferSchweinelendchen, Sauce nach Wahl (Champignoncreme, grüner Pfeffer oder Gorgonzola)RahmschnitzelPiccata Milanese mit Spaghetti

12,0012,00

12,0014,0011,5012,00

Vom Rind130131132133134135136137

Rumpsteak mit KräuterbutterRumpsteak mit ZwiebelnRumpsteak mit Champignon-CremesauceRumpsteak mit günem PfefferRumpsteak mit GorgonzolaRumpsteak Pizzaiola mit scharfer TomatensauceRumpsteak mit PfifferlingenRumpsteak mit Pfifferlingen in Gorgonzolasauce

13,5014,0014,0014,5014,5014,0014,5015,00

Alle Fleischgerichte werden mit Pommes frites und Salat oder Gemüseoder Salzkartoffeln serviert

Alle Fischgerichte werden mit Pommes frites und Salat oder Gemüseoder Salzkartoffeln serviert


RICA 1

3041

701-1

332

v1

157KäseGorgonzola mit Brot und Butter 4,50

158159

Käseplatte für zwei PersonenKäseplatte für eine Person

8,505,50

142143144146147

Meeresfrüchte (Fischgerichte)Tintenfisch gebacken (panierte Ringe) 10,50Calamari vom Grill (im Stück vom Grill)Fischfilet in Weissweinsauce

13,5013,50

Fritto misto, gemischter Fisch frittiertScampi vom Grill

16,0016,00

148149150

Forelle vom GrillLachs vom Grill

13,0013,50

Lachs in Weissweinsauce 14,00

161163164165

DessertTiramisuCassata

3,503,50

TartufoVanilleeis mit Marsala und Sahne

3,503,80

166167

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und SahneVanilleeis mit Eierlikör und Sahne

3,803,80

10


RICA 1

3041

701-1

332

v1

Unsere Pizza-Spezialitäten klein

24 cm

mittel

28 cm

groß

32 cm

3334353637383940

Pizza MargheritaPizza mit SardellenPizza mit Salami 2, 12

Pizza mit Schinken*Pizza mit ChampignonsPizza mit PeperoniwurstPizza mit Champignons und Salami 2, 12

Pizza mit Champignons und Schinken*414243444546

47

48

Pizza mit Schinken* und AnanasPizza mit Champignons, Schinken* und ZwiebelnPizza mit Champignons, Salami 2, 12 und PaprikaPizza „quattro stagioni“ (vier Jahreszeiten)Pizza mit Champignons, Salami 2, 12 und Schinken*Pizza mit Champignons, Salami 2, 12, Sardellen, Zwiebeln, Peperoniund PaprikaPizza mit Champignons, Salami 2, 12, Sardellen, Schinken*, Paprikaund KapernPizza mit Champignons, Salami 2, 12, Zwiebeln, Kapern, Oliven 8 undArtischocken

4,004,50

5,005,50

4,504,50

5,505,50

6,006,506,506,50

4,504,50

5,505,50

4,804,80

5,805,80

6,506,506,806,80

5,005,20

6,006,50

5,205,20

6,506,50

7,007,507,507,50

5,205,50

6,506,70

5,50

5,50

6,70

6,70

7,507,70

7,70

7,70

49

5051

5253545556

Pizza mit Salami 2, 12, Schinken*, Eier, Artischocken, Zwiebeln undOliven 8Pizza mit Zwiebeln, Thunfisch und Knoblauch Pizza mit Meeresfrüchten, Thunfisch, Sardellen, Muscheln undKnoblauchPizza mit Allem Pizza mit Gorgonzola, Peperoniwurst und PilzePizza Calzone Pizza Bolognese mit HackfleischPizza mit Schinken* und Spargel

57585960616263

64

Pizza Vegetarisch Pizza Mondiale vegetarisch mit GorgonzolaPizza quattro formaggi mit vier KäsesortenPizza mit Broccoli, Pilze, Eier und Spargel Pizza mit Shrimps, Muscheln, Artischocken und KnoblauchPizza mit Putenfleisch, Zwiebeln u. KnoblauchPizza Capricciosa mit Peperoniwurst, Schinken*, Artischocken,Paprika und Pilze Pizza scharf mit Peperoniwurst, grüner Peperoni, Zwiebeln undKnoblauch

5,50

5,50

6,70

6,705,80

5,80

7,00

7,00

7,70

7,708,00

8,006,006,00

7,507,50

5,205,20

6,506,50

8,508,507,507,50

5,806,00

7,007,50

6,005,20

7,506,50

8,008,508,507,50

5,805,80

7,007,50

5,20

5,20

6,50

6,50

8,008,507,50

7,50

6566

67

Bei Pizzagerichten wird für Sonderwünsche ein Zuschlag von0,30 Euro pro Gericht erhoben. Für Shrimps und Gorgonzola 1,10 Euro.

Pizza mit Speck 6, Zwiebeln und KnoblauchPizza Parma mit Mozarella, Tomaten, Rucola, Oregano undParmaschinkenPizza mit Oberginen, Ricotta-Käse und Parmaschinken

5,206,50

6,508,00

6,50 8,00

7,509,00

9,00

Unsere Pizza-Spezialitäten

11


RICA 1

3041

701-1

332

v1

214215216218

Alkoholfreie Getränke 0,2 ltr. 0,4

Coca Cola 1,3

Coca Cola light oder zero 1,3

1,601,60

Fanta 17

Spezi 1, 2, 3

1,601,60

2,702,702,702,70

ltr.

220221224225

MineralwasserEistee

1,401,60

Bitterlemon 12

Kindergetränk (Tafelwasser mitGrenadine 1)

1,600,70

2,502,702,701,00

Warme Getränke206207

KaffeeEspresso

1,601,60

TasseTasse

208209210211

Tee (verschiedene Sorten)Cappuccino mit Sahne

1,602,00

Cappuccino mit MilchschaumKakao mit Sahne

2,002,50

Glas

212213

Kaffee HAGLatte Macchiato (Milchkaffee)

2,002,50

Warme Getränke

Alkoholfrei Getränke

222325

Säfte 0,2

ApfelsaftTraubensaft

1,601,80

ltr. 0,4

2,702,80

328341343

JohannisbeersaftPfirsichsaft

1,801,80

Orangensaft 1,80

2,802,802,80

ltr.Säfte

345346

Ketterer Wasser, medium, stilles 4,00 1 ltr. FlascheMineralwasser mit Kohlensäure 3,80 0,75 ltr. Flasche

12


RICA 1

3041

701-1

332

v1

200AperitifsMartini (rot, weiss, dry) 3,00

201202203204

Campari Orange 1

Campari Soda 1Aperol gespritzt – Spezialität des Hauses –Prosecco mit Aperol 0,1 ltr. Glas

3,503,503,502,50

Italienische WeineItalienische Weine

Weissweine (Karaffe)225226227228229

FrascattiSoaveVerduzzo lieblichPinot GrigioSchorle (Glas) 0,2 ltr.

0,25 ltr. 0,5 ltr.

3,203,203,203,20

6,006,006,006,00

2,00

230Perlwein Prosecco frizzante

Glas/Flasche 0,10

2,50

ltr. 0,7

16,00

ltr.P erlwein

260261263264265266

Rotweine (Karaffe)ChiantiValpolicellaLambruscoRosèMontepulcianoBarbera

0,25 ltr.

3,203,20

0,5 ltr.

6,006,00

3,003,003,203,40

5,805,806,006,50

13


RICA 1

3041

701-1

332

v1

275277

Bier vom FassKetterer PilsKetterer Hefeweizen

0,3

2,00

ltr. 0,5

2,90

ltr.

2,00 2,90

Biere vom Fass

Biermischgetränk 0,3 ltr. 0,5 ltr.

278 Radler 2,00 2,90

Biermischgetränk

280281282

283

FlaschenbiereWeizenbier, hell 0,5 ltr.-Flasche 2,90Weizenbier, dunkel 0,5 ltr.-FlascheKristall 0,5 ltr.-Flasche

Malzbier, alkoholfrei 0,33 ltr.-Flasche

2,902,90

2,00

Flaschenbiere

14


RICA 1

3041

701-1

332

v1

285287288290291293

SpirituosenWodkaMalteser

22

clcl

2,002,30

TequilaGrappa

22

Williams BirneRote Grappa

22

clcl

2,002,00

clcl

2,002,00

294295

LimoncelloGrappa Casa

22

clcl

2,003,00

300301302303

KräuterschnäpseJägermeisterFernet Branca

22

AvernaRamazzotti

22

clcl

2,002,20

clcl

2,002,00

304 Cynar 2 cl 2,00

310311312

WhiskyBallantines 1 2 clJack Daniel'sJack Daniel's

24

clcl

3,003,203,50

K räuterschnäpse

Weinbrand320321322324

Vechia RomagnaAsbach

22

Asbach Hütchen 1, 3

Asbach Longdrink22

clcl

3,002,50

clcl

2,503,00

330331

LiköreOrgasmus (Kaffee-Sambuca, Bailey's 1)Sambuca (weiß oder braun)

22

clcl

332333334

AmarettoHeisser Amaretto mit SahneBailey's 1

24

clcl

4 cl

2,002,002,002,502,50

15


RICA 1

3041

701-1

332

v1

Angaben zu Zusatz- und Konservierungsstoffen

123

Fußnoten: mit Farbstoffmit Konservierungsstoffkoffeinhaltig

456789

1011

chininhaltiggeschwefeltmit Phosphatmit Milcheiweißgeschwärztmit Süßungsmittelenthält eine PhenylalaninquelleNährwertangabe je 100 ml

1213141516

mit AntioxidationsmittelFormfleisch (-vorderschinken)mit Geschmacksverstärkerhergestellt mit fein zerkleinertem Fleischmit Eiklar

Angaben zu Zusatz- und

Konservierungsstoffen

Fußnoten:

L egende:Schinken* (mit Sternchen) = Vorderschinken 2, 13, 6, 12, 14

1 cl = 1 Zentiliter = 1/100 Liter = 0,01 Liter

Preise in Euro einschliesslich Bedienungsgeld und Umsatzsteuer

16

Persio Pizzeria – Ristorante am...

Documents

Transcript of Persio Pizzeria – Ristorante am...