präsentiert - wachau GOURMET festival · Thorsten Probost – Arlberg meets Wachau 22.04.: Krems,...

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9. – 23. April 2015

wachau GOURMETfestival | 9. bis 23. April 20152 3www.wachau-gourmet-festival.at

OrtDatumTag Kurzbeschreibung

Programmüberblick

Programm 2015: Änderungen und Ergänzungen vorbehalten. Jeweils aktuell mit allen Details auf www.wachau-gourmet-festival.at

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Countdown läuft, Tickets sichern!wachau GOURMETfestival 2015Thomas Dorfer & Nils Henkel, Tim Raue & Armin Tement, Pino Cuttaia & Dürnstein, La Spinetta & Il Centro, Ornellaia & LATE, Willi Bründlmayer & Bernard Antony, Bernd Pulker & Joachim Gradwohl, Franz Hirtzberger & Andi Kollwentz, Hallundbaek & Andersen, FJ Gritsch & Dr. Bürklin-Wolf, Knoll & Knoll, Martin Buttinger & Romanée Conti, Frank Oehler & Michael Nährer, Thorsten Probost & Philipp Essl.

Der Countdown läuft bereits: Das wachau GOURMETfestival 2015 wird von 9. bis 23. April 2015 in der Welterberegion zum achten Mal in Szene gehen. Gourmets und Weinfreaks können sich ab sofort die besten Plätze sichern. Die bes-ten Restaurants der Wachau mit ihren tollen Küchenchefs, internationale Gastköche und beste Winzer aus dem In- und Ausland bilden das Rückgrat dieses einzigartigen Festivals. Das Pro-gramm wird laufend ergänzt und ist jeweils aktuell abrufbar unter www.wachau-gourmet-festival.at.

Nicht nur in der Wachau, sondern in ganz Niederösterreich läutet das wachau GOURMET-festival die Saison nach dem Winter ein. Diesmal fällt der Startschuss am 9. April, dem Donnerstag nach Ostern. Eines der Herzstücke des Festivals, die Topmesse „WEIN & GENUSS Krems“, ist für 10. und 11. April terminisiert und wird wieder die besten Winzer aus allen niederösterreichischen Weinbaugebieten in der Dominikanerkirche in Krems vereinen. Vinaria lädt dazu die höchstbe-werteten Weingüter Niederösterreichs ein, die

FR 10./11.04. Krems, Dominikanerkirche Vinaria präsentiert: WEIN & GENUSS Krems – die NÖ Top-Weinmesse

10.04. Mautern, Landhaus Bacher Habanos-Zigarren-Gala mit großem Menü

10.04. Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll K+K (= Sepp Knoll + Emmerich Knoll): Weinverkostung und Menü

SA 11.04. Krems, Kaiser von Österreich Best of 1990

11.04. Spitz, Restaurant Prankl Gerichte mit Geschichte und Weingüter mit Tradition

11.04. Krems, Dominikanerkirche Cérémonie des Fromages mit Bernard Antony

11.04. Melk, Hotel Wachau „Hofkulinarium Highlandbeef“ mit Jochen Hipfinger

SO 12.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Küchenparty im Schlosshotel: Kochen, staunen, kosten!

MO 13.04. Mautern, Landhaus Bacher Sterne-Gala-Dinner mit Nils Henkel und Thomas Dorfer

13.04. Krems, LATE im Kloster UND Olivenöl-Seminar & -Menü mit Amadeus Löw

13.04. Unterloiben, Wachauerstube Club 2.15. – Das Jahr beginnt vinofabelhaft!

DI 14.04. Dürnstein, Küffer-Keller Best of Bründlmayer

14.04. Dürnstein, Kellerschlössel David gegen Goliath: österreichische Spitzenweine im internationalen Vergleich

14.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Gala-Dinner mit 2-Sterne-Chef Pino Cuttaia

MI 15.04. Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Last dance of Miss Piggy

15.04. Joching, Restaurant Jamek Best of Jamek – Sortenvielfalt aus fünf Jahrzehnten

15.04. Spitz, Weingut Graben-Gritsch Frank Oehler & Michael Nährer

15.04. Senftenberg, Restaurant Nigl Gestern – heute – morgen

DO 16.04. Spitz, Weingut Graben-Gritsch Frank Oehler & Christian Schickh

16.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Thomas Rode Andersen & Per Hallundbaek

16.04. Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger Hirtzberger trifft Kollwentz

16.04. Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll La Spinetta & Il Centro

16.04. Krems, Wein & So „La Côte Danube“ – Burgund trifft Wachau

FR 17.04. Dürnstein, Kellerschlössel Wachauer Kraut & Rüben – die andere Seite der Region

17.04. Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Joachim Gradwohl & Lynch-Bages-Vertikale

17.04. Mautern, Weingut Hutter Dinner mit Michael Böhm, Weinverkostung von Fritz Hutter

17.04. Weißenkirchen, Restaurant Heinzle Donau – Fisch – Wein

SA 18.04. Mautern, Landhaus Bacher AIA-Abend

18.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Romanée-Conti & Co

SO 19.04. Kremser Frauengrund, Sektmanufaktur Sekt grüßt Champagner

MO 20.04. Maria Taferl, Hotel Schachner G6-Gipfel in Maria Taferl – Wolfgang Bauer & friends

20.04. Rührsdorf, Winzerstüberl Essl Aus ALT mach NEU! Mit Philipp Essl und Daniel Petz

20.04. Krems, LATE im Kloster UND, Weinbar Tenuta dell’Ornellaia: Winemaker-Tasting

20.04. Mautern, Landhaus Bacher Juan Amador mit 3 Sternen im Gepäck

DI 21.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Südtirol zu Gast: Dinner mit Karl Baumgartner

21.04. Krems, Wein & So Deutsche Riesling-Elite trifft auf Wachauer Klasse

21.04. Aggsbach, Hotel Residenz Wachau C+C Pfeiffer Trio

Mi 22.04. Rührsdorf, Winzerstüberl Essl Thorsten Probost – Arlberg meets Wachau

22.04. Krems, LATE im Kloster UND Tim Raue @ LATE

DO 23.04. Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Tim Raue @ Pulker’s Heuriger

23.04. Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger Hofmeisterei weltoffen

Schloss Dürnstein

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Bernard Antony

Thomas Dorfer

Joachim Gradwohl

Nils Henkel

Die Top-Events „High class“11.04.: Krems, Dominikanerkirche Cérémonie des Fromages mit Bernard Antony

13.04.: Mautern, Landhaus Bacher Sterne-Gala-Dinner mit Nils Henkel und Thomas Dorfer

14.04.: Dürnstein, Schloss Dürnstein Gala-Dinner mit 2-Sterne-Chef Pino Cuttaia

16.04.: Dürnstein, Schloss Dürnstein Thomas Rode Andersen & Per Hallundbaek

16.04.: Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll La Spinetta & Il Centro

17.04.: Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Joachim Gradwohl & Lynch-Bages-Vertikale

18.04.: Mautern, Landhaus Bacher AIA-Abend

18.04.: Dürnstein, Schloss Dürnstein Romanée-Conti & Co

20.04.: Mautern, Landhaus Bacher Juan Amador mit 3 Sternen im Gepäck

21.04.: Dürnstein, Schloss Dürnstein Südtirol zu Gast. Dinner mit Karl Baumgartner

22.04.: Rührsdorf, Winzerstüberl Essl Thorsten Probost – Arlberg meets Wachau

22.04.: Krems, LATE im Kloster UND Tim Raue @ LATE

im jeweils aktuellen VINARIA WEIN-GUIDE mit drei, vier und fünf Kronen ausgezeichnet wurden. Dazu Gastwinzer aus dem Ausland, etwa „La Spinetta“ und „Contratto“ aus dem Piemont, Masi aus dem Veneto und Süßwein-zampano Gerhard Kracher aus dem Burgenland. Auch für diese Veranstal-tung sind Tickets bereits erhältlich: 25,00 Euro im Vorverkauf.

Die Bandbreite bei den Kulinarik-Events wird wieder besonders umfang-reich sein: von Veranstaltungen für Einsteiger bis zu Top-Events mit inter-nationalen Gastköchen der Spitzen-klasse spannt sich dabei der Bogen. „Praktisch alle mit Gault-Millau- Hauben ausgezeichneten Restaurants und Gasthöfe in der Tourismusregion Wachau beteiligen sich am Gourmet-Festival“, freut sich Erwin Goldfuss vom Organisationsteam.

Besonders delikat verspricht ein Abend mit Ausnahmewinzer Willi

Bründlmayer zu werden, der sich Frank- reichs besten Käseaffineur Bernard Antony ins Boot geholt hat. Das Ergeb-nis ist eine „Cérémonie des Fromages“, ein mehrgängiges Käsemenü mit einem breiten Sortiment an allerfeinsten Käsen aus Frankreich. Bründlmayers 2-Hauben-Chef Daniel Petz kreiert dazu mit Bernard Antony auch ein eige-nes Käsegericht. Große Weinbeglei-tung im prachtvollen Ambiente der Dominikanerkirche Krems (11. April).

NEUE LOCATIONS FÜR DAS FESTIVALIn der Loibner „Wachauerstube“, die Gerald Diemt übernommen hat, prä-sentieren Top-Sommeliers am 13. April ihre Lieblingsweine: René Kollegger (Tom Riederer, St. Andrä im Sausal), Andreas Jechsmayer (Arlberg Hospiz), Tushar Borah (Burj al Arab, Dubai), Christian Zögernitz (Trofana Royal) und Ines Hofstadler (Restaurant Saag).

In der „Hofmeisterei Hirtzberger“ in

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Wösendorf stehen große Kaliber von „Singerriedel“, „Honivogl“ und den weißen Burgundersorten des Hauses ebenso im Mittelpunkt wie tolle Weine von Andi Kollwentz und aus der Neuen Welt (16. und 23. April).

Im „Silberbichlerhof“ des Weinguts Hutter in Mautern wird die hauseigene große Vertikale von 2-Hauben-Chef Michael Böhm (Landgasthaus Böhm, Weinzierl am Riederberg) bekocht werden (17. April). Im Gasthaus Jamek in Joching steht eine „etwas andere“ Vertikale aus drei Jahrzehnten am Programm, mit Sorten abseits Veltliner und Riesling (15. April).

Zum spannenden Duell „Sekt grüßt Champagner“ lädt Paradewinzer Sepp Dockner in seine neue Sektmanufaktur am Kremser Frauengrund. Hermann Haidinger kocht in sechs Gängen, wobei jeder Gang von einem prickelnden Duell begleitet wird: ein österreichischer Winzersekt (Vorausset-zung: selbst versektet!) tritt gegen einen tollen Champagner an (19. April).

Pino Cuttaia

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Charly Teuschl und Werner Punz kreie-ren zum Winemaker-Tasting ein sechs-gängiges Menü.

Juan Amador, deutscher 3-Sterne-Chef und einer der besten Europas, sperrt sein Restaurant in Mannheim zu und übersiedelt nach Wien. Auf dem Weg dorthin macht er Station beim wachau GOURMETfestival im Landhaus Bacher in Mautern. Topter-min dafür ist der 20. April, es gibt nur wenige Plätze. Die vorerst letzte Gele-genheit, den spanischstämmigen Deutschen als Gast-Chef mit 3 Sternen im Gepäck zu erleben. In Wien wird er ab Oktober neu nach den Sternen grei-fen müssen. Beim wachau GOURMET-festival setzt Juan Amador auf einen Solo-Dinnerabend in exklusivem Rahmen für nur 25 Gäste und mit ebensolcher Weinbegleitung. Seine Kreationen

TOP: RAUE & TEMENT, LA SPINETTA, AMADOR UND ORNELLAIAFreunde des Piemonts sollten sich Zeit nehmen für einen grandiosen Abend mit dem Spitzenweingut „La Spinetta“ aus dem Piemont, den Eigentümer und Winemaker Giorgio Rivetti persönlich kommentieren wird. Vom Apero mit dem legendären „Contratto“-Spuman-te bis hin zum Digestif werden Giorgio Rivetti und seine Partnerin Anja Cramer alle Register ziehen. Die Gastköche dazu kommen ebenfalls aus dem Piemont, vom Sterne-Restaurant „Il Centro“ nahe der Trüffelmetropole Alba. Gast-geber ist am 16. April Sepp Knoll in seinem „Loibnerhof“ in Unterloiben.

Axel Heinz, der Chefönologe des toskanischen Kultweinguts „Tenuta dell‘Ornellaia“, wird am 20. April per-sönlich eine Weinprobe aus fünf Top-jahrgängen präsentieren. Location ist die Weinbar des Kremser LATE. Chef

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HOTSPOTS BACHER, SCHLOSS DÜRNSTEIN, LATE„Thomas Dorfer & friends“ geben sich diesmal im Landhaus Bacher in Mau-tern mit einem Gala-Dinner die Ehre. Der „friend“ ist dabei niemand Gerin-gerer als der deutsche 2-Sterne-Chef Nils Henkel („Schloss Lerbach“). Ein großer Genussabend kündigt sich an! Weiters am Programm im Landhaus Bacher: Patron Klaus Wagner zelebriert einen exklusiven AIA-Abend am 18. April, bei dem die Super-Tuscans Solaia, Ornellaia und Sassicaia im Mittel- punkt stehen werden. Großes Menü von Thomas Dorfer. Und die beliebte Habanos-Gala als Kombination von großem Dinner und edlen Zigarren.

Im Schloss Dürnstein wird der aktuelle Shootingstar der italienischen Chefs, Pino Cuttaia, sein erstes Österreich-Gastspiel geben (14. April). Pino führt das mit zwei Sternen ausgezeichnete Ristorante „La Madia“ in Licata im Sü-den Siziliens und beeindruckt mit einer sehr präzisen, unprätentiösen Küchen-linie, die aus exquisiten Grundprodukten wahre Geschmackserlebnisse zaubert. Cuttaia zeigt eine sehr persönliche und moderne Interpretation klassischer si-zilianischer Gerichte, die er in seinem gemütlichen Ristorante serviert. Nach Dürnstein wird er zudem eine Auswahl der besten und derzeit gehypten sizili-anischen Weine mitbringen. Ein abso-lutes Festival-Highlight!

Die Küchenparty auf Schloss Dürn-stein (12. April) wird von den Winzern Josef Mantler, FJ Gritsch (Atzberg), René Pöckl und Wolfgang Wandra-schek begleitet werden. Bei der Skan-dinavien-Gala am 16. April mit den Chefs Thomas Rode Andersen und Per Hallundbaek kommt es zum Weinduell „Mauritiushof“ (Franz-Josef Gritsch) mit Dr. Bürklin-Wolf, dem Spitzenwein-gut aus Deutschland.

Der „Mauritiushof“ lädt im Rahmen des Festivals gemeinsam mit Schloss Dürnstein auch zu einem Weindinner, bei dem Südtirol im Mittelpunkt stehen wird (21. April). Sternekoch Karl Baum-gartner aus dem Pustertal (Restaurant „Schöneck“) wird ein Galamenü servie-

ren, FJ Gritsch eine große Vertikale dazu und der Südtiroler Spitzenwinzer Josephus Mayr („Unterganznerhof“) die Rotweine. Im Vinotheksheurigen des Schlosses lädt Christian Thiery zu einem großen „Best of Bründlmayer“-Abend mit Menü und Kommentierung von Willi Bründlmayer (14. April).

Juan Amador

Karl Baumgartner

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Charly Teuschl

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Tim Raue

Die Top-Events „Wein“10. & 11.04.: Krems, Dominikanerkirche Vinaria präsentiert die Topmesse WEIN & GENUSS Krems mit über 60 der allerbesten Winzer aus Niederösterreich und einigen Gastwinzern

10.04.: Unterloiben, Loibnerhof Fam. Knoll K+K: Weinverkostung und Menü

11.04.: Krems, Kaiser von Österreich Best of 1990

14.04.: Dürnstein, Küffer-Keller Best of Bründlmayer

14.04.: Dürnstein, Kellerschlössel David gegen Goliath: österreichische Spitzenweine im internationalen Vergleich

15.04.: Joching, Restaurant Jamek Best of Jamek – Sortenvielfalt aus fünf Jahrzehnten

16.04.: Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger Hirtzberger trifft Kollwentz

16.04.: Unterloiben, Loibnerhof Fam. Knoll La Spinetta & Il Centro

16.04.: Krems, Wein & So „La Côte Danube“– Burgund trifft Wachau 17.04.: Dürnstein, Kellerschlössel Wachauer Kraut & Rüben – die andere Seite der Region

17.04.: Rührsdorf, Pulker’s HeurigerJoachim Gradwohl & Lynch-Bages-Vertikale

18.04.: Dürnstein, Schloss Dürnstein Romanée-Conti & Co

19.04.: Kremser Frauengrund, Sektmanufaktur Sekt grüßt Champagner

20.04.: Krems, LATE Kloster UND, Weinbar Tenuta dell’Ornellaia: Winemaker-Tasting

21.04.: Krems, Wein & So Deutsche Riesling-Elite trifft auf Wachauer Klasse

23.04.: Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Tim Raue @ Pulker’s Heuriger

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Dominikanerkirche Krems, 14 bis 20 Uhrwww.weingenusskrems.at

10. & 11. APRIL 2015


schrieben Geschichte, seine komplexen Geschmacks- explosionen überraschen auch Kenner immer wieder aufs Neue. Armin Tement aus der Südsteiermark wiederum ist der Paradewinzer, der den Berliner Spitzenkoch Tim Raue am 22. April im LATE exklusiv begleiten wird. Dabei wird das Kirchenschiff des alten Klosters als ganzheit-liche Genuss-Inszenierung bespielt werden und im Zeichen der vielfach preisgekrönten Asien-Kreationen von Tim Raue stehen. Eindrucksvolle Inszenierung! Raue bestreitet diesmal auch wieder einen schräg-vinophilen Asienabend mit extravagan-ter Weinbegleitung in Bernd Pulkers legendärem Rührsdor-fer Heurigen (23. April). Ganz auf Tradition setzt Martin Prankl in Spitz mit seinem Event „Gerichte mit Geschichte & Weingüter mit Tradition“ (11. April). Philipp Essl in Rossatz hat sich einmal Daniel Petz eingeladen (Heurigenhof Bründlmayer, 20. April) und einmal die Nummer 1 aus Vor-arlberg, Kräuterfreak Thorsten Probost („Griggeler Stuba“ im Burg Vital Hotel in Oberlech, 3 Hauben, 22. April).

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„Donau–Fisch– Wein“ nennt Gerhard Heinzle in Weißenkirchen seinen Event, den der Wachauer „Mister Terroir“ Toni Bodenstein vom Weingut Prager exklusiv begleiten wird (17. April). Zum „G6-Gipfel“ laden Michaela Schachner und Küchenchef Wolfgang Bauer (2 Hauben, Hotel Schachner) nach Maria Taferl ein, fünf Gastköche der Meister-

klasse werden an Bauers Seite kochen (20. April).

Ein Dacapo gibt der Stuttgarter Ster-ne- und Fernsehkoch (RTL2, „Die Koch-profis“) Frank Oehler im Weingut von Josef „Graben“ Gritsch in Spitz: Am 15. April kocht Oehler mit Michael Nährer groß auf, am 16. April hat er Christian Schickh (Paudorf-Klein-Wien) zur Seite. Jeweils begleitet von Degus-tation und Jungweinprobe aus dem Hause Gritsch.

Interessante Themen werden weiters im LATE von Charly Teuschl aufgegrif-fen (Olivenöl-Seminar und-Menü mit Amadeus Löw, 13. April) sowie in Jochen Hipfingers Hotel Wachau in Melk (Hofkulinarium Highlandbeef, 11. April).

DAS WEINIGSTE FESTIVAL EUROPASDer Wein spielt traditionell beim wach-au GOURMETfestival eine große Rolle und wird das auch 2015 tun: Ein Feuer-werk an vinophilen Events ist dazu in Vorbereitung. Neben der Topmesse

„WEIN & GENUSS Krems“ etwa einzig-artige Degustationen: Raritätenspezia-list Martin Buttinger präsentiert Weine des Super-Jahrgangs 1990 aus Öster-reich, Frankreich, Italien und der Neuen Welt (im „Kaiser von Österreich“, Krems, 11. April). Weiters eine große Burgunder-Serie unter dem Motto „Romanée-Conti & Co“ mit Galamenü

Partner-Hotels des wachau GOURMETfestivals

Thomas Rode Andersen

Per Hallundbaek

Christian Thiery

Weitere Nächtigungsangebote unter: www.donau.com

Hotel Schachner3672 Maria Taferl 24Tel. +43 7413 6355 [email protected] www.hotel-schachner.at

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2Tel. +43 2711 [email protected] www.schloss.at

Residenz Wachau3642 Aggsbach-Dorf 19Tel. +43 2753 8221 [email protected] www.residenz-wachau.at

Arte Hotel KremsDr. Karl Dorrek-Straße 233500 KremsTel. +43 2732 [email protected] www.arte-hotel.at

Hotel Nigl Kirchenberg 13541 SenftenbergTel. +43 2719 [email protected] www.weingutnigl.at

Steigenberger Hotel and SpaAm Goldberg 23500 Krems/WachauTel. +43 2732 [email protected] www.steigenberger.at

Restaurant Prankl Hinterhaus 16, 3620 SpitzTel. +43 2713 [email protected]

Frank Oehler

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Die Top-Events „Bodenständig“11.04.: Spitz, Restaurant Prankl Gerichte mit Geschichte und Weingüter mit Tradition

11.04.: Melk, Hotel Wachau „Hofkulinarium Highlandbeef“ mit Jochen Hipfinger

12.04.: Dürnstein, Schloss Dürnstein Küchenparty im Schlosshotel: Kochen, staunen, kosten!

14.04.: Dürnstein, Küffer-Keller Best of Bründlmayer

15.04.: Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Last dance of Miss Piggy

15.04.: Senftenberg, Restaurant Nigl Gestern – heute – morgen

17.04.: Mautern, Weingut Hutter Dinner mit Michael Böhm, Weinverkostung von Fritz Hutter

17.04.: Weißenkirchen, Restaurant Heinzle Donau – Fisch – Wein

20.04.: Rührsdorf, Winzerstüberl Essl Aus ALT mach NEU! Mit Philipp Essl und Daniel Petz


auf Schloss Dürnstein (18. April). Buttin-ger öffnet in sechs Serien fünf der bes-ten Burgunder-Jahrgänge der vergan-genen vier Jahrzehnte, wobei in jeder Serie ein Wein von Romanée-Conti ver-treten sein wird.

Bernd Pulker bereitet eine große Ver-tikale des Bordelaiser Kult-Weingutes Lynch-Bages vor, mit 16 Top-Jahrgän-gen zwischen 1947 und 2010 (Süßwein-Finale aus Sauternes!, 17. April). Am Herd steht dabei Kochlegende Joachim Gradwohl. Gradwohl führte dereinst mit drei Hauben den „Meinl am Graben“ zu hohen Ehren. Der dritte Event steht bei Bernd Pulker ganz im Zeichen großer Kaliber: Hans „The Butcher“ Schwarz lädt zum traditionel-len burgenländischen Sautanz (der diesmal „Last dance of Miss Piggy“ heißt, 15. April) und serviert seinen „Schwarz Rot“ aus großen Flaschen, den wohl besten Zweigelt Österreichs. Die Konterparts übernehmen dabei Süßwein-zampano Gerhard Kracher und der Linzer Winzer Clemens Strobl

gegen zwei Kaliber aus dem Rest der Welt an. Je eine Rebsorte bildet einen Flight: Riesling, Sauvignon Blanc, Char-donnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvig-non und Syrah.

Die Winzer Martin Nigl sen. und jun. greifen in Senftenberg tief in ihre Schatzkammer und öffnen ihre bekannt langlebigen Top-Lagenweine aus den vergangenen Jahrzehnten im Rahmen einer großen Vertikale (15. April).

Kraut & Rüben lassen Master of Wine Roman Horvath und Domäne-Wachau-Kellermeister Heinz Frischengruber verkosten und meinen damit Sorten, die für die Wachau eher untypisch sind (17. April). Emmerich Knoll wiederum plant eine seiner großen Vertikalen im Loibnerhof von Cousin Sepp Knoll. Da-bei wird der Reife der großen Knoll-La-genweine im 10-Jahre-Abstand auf den Grund gegangen (10. April).

Das aktuelle Programm mit allen Details finden Sie unter: www.wachau-gourmet-festival.at

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IMPRESSUM | Medieninhaber, Redaktion, Gestaltung, Produktion LW Werbe- und Verlags GmbH, 3500 Krems, Ringstraße 44/1, [email protected], Tel. +43 2732 82000 Geschäftsführer Erwin Goldfuss Projektleitung Mag. (FH) Claudia Altrichter Artdirector Martin Bauer, LW Druck Niederösterreichisches Pressehaus Druck- und Verlagsgesell-schaft m.b.H. | Das jeweils aktuelle Programm, ausführliche Infos u.v.m. unter: www.wachau-gourmet-festival.at. Ände-rungen und Druckfehler vorbehalten. Redaktionsschluss: 09.03.2015. Für die Durchführung der Programmpunkte sind jeweils die veranstaltenden Betriebe verantwortlich.

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mit seiner gleichnamigen Weinmanu-faktur aus Feuersbrunn/Wagram.

Sammler Bernhard Strohmaier wird sich im „Wein & So“ dem Thema Deutschland widmen, zahlreiche Top-winzer greifen für Lagen-, Jahrgangs- oder Sortenvertikalen tief in ihre Schatzkammern. Als Wachauer Gegen-pol wird dabei Leo Alzinger aus Loiben fungieren (21. April). Feine Happen ser-viert Haubenkoch Michael Nährer. Ebenfalls im „Wein & So“ treffen weiße Burgunder auf große Wachauer Weine: „La Côte Danube“ bringt den belgi-schen Sommelier Jan Rots für die Bur-gund in Stellung, Johann Donabaum aus Spitz bestreitet den Wachauer Part (16. April).

DAVID GEGEN GOLIATHIm Kellerschlössel in Dürnstein richten Bernhard Strohmaier und Master of Wine Roman Horvath einen Giganten-kampf „David gegen Goliath“ aus (14. April): In sechs Dreier-Flights tritt je-weils ein großer österreichischer Wein

Top-Chefs

Michael BöhmWolfgang BauerJuan AmadorLeo Aichinger Karl Baumgartner Pino CuttaiaThomas Rode Andersen Elide Cordero

Lisl Wagner-Bacher Johann ZusserCharly TeuschlChristian SilmbrothThomas ScheiblhoferTim Raue Christian Schickh Erwin Windhaber

Hermann Haidinger Jochen HipfingerGerhard HeinzleThomas Dorfer Nils HenkelPhilipp Essl Per HallundbaekJoachim Gradwohl

Sepp Knoll jr. Daniel PetzPaul Ivic Uwe Machreich Werner PunzThorsten ProbostFrank OehlerMichael Nährer

Auszug jener österreichischen und internationalen Spitzenköche, die das wachau GOURMETfestival 2015 inszenieren:

Jetzt kostenloses Probeheft bestellen:[email protected], +43 2732 82000-45

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