Referat von Jan D. über den Beruf des Fleischers

- kurze Beschreibung

-Tätigkeiten

- Ausbildung

- Interessen und Fähigkeiten

- Kompetenzen

- Quellen

- Mein Praktikum

- Schlachttag

- Geräte, Maschinen und Räume

- Tiere schlachten und deren Fleisch verarbeiten

- Produkte verkaufen und Kunden beraten

- Arbeitsort u. a. in Fleischgroßmärkten oder in

Schlacht- und Fleischzerlegebetrieben

u.a.

- Schlachttiere betäuben, töten, entbluten, enthäuten, ausnehmen und spalten

- Schlachttierkörper, -hälften, -viertel, -teilstücke beurteilen und bewerten

- Fleisch ausbeinen, zerlegen, auslösen, zuschneiden und verkaufsfertig machen

- Fleisch und Fleischerzeugnisse haltbar machen

- Wurst, besondere Fleisch- und Wurstwaren und Konserven herstellen

- Maschinen, Geräte und Werkzeuge warten, reinigen und pflegen

-im Ausbildungsbetrieb und in

der Berufsschule- dauert 3 Jahre-Wichtige Schulfächer:

Mathematik, Biologie, Chemie- Ausbildungsvergütung:

1. Ausbildungsjahr: € 258 bis €

5112. Ausbildungsjahr: € 322 bis €

5783. Ausbildungsjahr: € 399 bis €

667

u.a.- Beobachtungsgenauigkeit- Handgeschick- Auge-Hand-Koordination- Handwerkliches Geschick- Technisches Verständnis - Hygienebewusstsein

- Verantwortungsbewusstsein- Kundenorientierung- Sorgfalt- selbstständige Arbeitsweise

u.a.- Fleischverarbeitung, Fleischtechnik, Konservierungstechnik - Schlachten, Zerlegen - Arbeit nach Rezeptur, Arbeitsvorbereitung - Lebensmittelhygiene - Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung - Verkauf

Berufenet.de:

http://berufenet.arbeitsagentur.de/berufe/start?dest=profession&prof-id=13804

- angenehme Arbeitszeiten

- nette Arbeitskollegen

- sehr guten Eindruck

- teils selber gemacht

- teils zugeguckt

- alle 2-3 Wochen

- immer ein Donnerstag

- meistens für andere

- das letzte Jahr

- eigenes Fleisch meistens vom Fleischereinkauf

Räume: z.B.-

Schlachthaus- Kühlraum- alte Küche- usw.

Geräte/Maschinen: z

. B.

- Versc

hiedene Messer

- Kutte

r

- Kesse

l

- usw

.