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Reis • Reis ist ein Getreide. Die meisten

Sorten werden etwa einen Meter hoeh und haben 20 bis 30 em lange Rispen. Jede dieser Rispen tragt 100 bis 150 Reisk6rner.

• Reis kann nur in Landern mit war­men Temperaturen und Wasser­reiehtum angebaut werden. Die Pflanzen brauehen zum Gedeihen vie I Wasser und Warme.

• Reis ist das wiehtigste Nahrungs­mittel in Asien. Jene Mensehen, die sieh beinahe aussehlieBlieh von Reis ernahren rnussen, be­n6tigen etwa 80 dag pro Tag, um satt zu werden.

• Nur wenige Reisanbaulander wie die USA oder Thailand ernten so viel Reis, dass sie davon aueh naeh Europa verkaufen k6nnen. Die meisten Rels anbaulander versorgen vor allem die eigene Bev6lkerung.

Bild 36.3: Reis wird gedroschen - in Handar­beit. Manchmal Hegen Rispen auf der StraBe, sodass darOber fahrende Autos sie "dreschen".

Reis

Bild 36.1: PflOgen eines Reisfeldes

Reisanbau in Indien

Herr und Frau Singh sind Reisbauern in Indien . Fast taqlich arbeiten sie auf ihren Reisfeldern. Zweimal pro Jahr k6nnen sie Reis ernten. Frau Singh sagt oft: "Jedes Korn Reis kostet einen Tropfen Schweif3." Sie will damit auf die lange und schwierige Arbeit hinweisen.

Saat: "Wir saen den Reis in kleine Beete. Hier konnen die Pflanzen zunachst einmal gut anwachsen. Dann pf luqen wir ein Feld, auf dem vorher Gernuse gewachsen ist. Es ist von niedrigen Dammen umgeben und wird nun mit Wasser geflutet. Nachher ziehen wir die Setzlinge aus den Saatbeeten und pflanzen sle in das Feld. Das lange Stehen im Wasser in qebuckter Haltung ist fur uns aile sehr anstrengend."

Wachstum: .Heis benot iqt hier - je nach Sorte - etwa zwei bis drei Monate, um reif zu werden. Die Reispflanzen stehen so lange unter Wasser, bis dieses verdunstet ist. Wir zuchten auch Enten, die ihre Nahrung im uberschwernmten Feld finden."

Ernte: .Nachdern der Boden trocken geworden ist, schneiden wir die Pflanzen mit einer Sichel. Das ist fur uns die harteste Arbeit. Maschinen kennan wir uns nicht leisten; am bill igsten ist immer noch die mensch­liche Arbeitskraft."

Dreschen: "Die geschnittenen Pflanzen werden buschelweise zusammengefasst. Dann dreschen wir diese Buschel auf einen Stein. Die Heiskorner fallen herunter, das Reisstroh bleibt uber."

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Bild 37.1: Zubereitung eines Reisgerichts fOr eine indische Hochzeitsge­i'; sellschaft _

Reis ist das wichtigste Nahrungsmittel der Welt

Reis ist fur mehr als die Halfte der Weltbevolkerung das wichtigste Nahrungsmittel. Angebaut wird der Reis uberwleqend auf den Feldern von Kleinbauern , die ihn selbst verbrauchen und ihn zum Teil auf den Markten in der Umgebung verkaufen.

WeiSer und brauner Reis

Nach der Ernte wird der Reis aus den harten Hullen qeschalt,

Der weiBe Reis wird zusatzlich poliert. Dadurch erhalt er seine rein- <

weiBe Farbe. Allerdings gehen durch das Polieren wicht ige Vitamine verloren.

Der vitaminreiche braune Naturreis ist nur te ilweise qeschalt. Er lasst sich aber nicht so lange lagern wie der weiBe Reis und muss lancer gekocht werden.

Einige Reisspeisen

Gedunsteter Reis (meist Beilage) Gebratener Reis Nasigoreng (indonesische Reistafel) Sushi- japanisches Reisgericht mit rohem Fisch oder Meeresfruchten Pilaw - asiatisches Reisgericht mit Fleisch und Gernuse Risipisi (Reis mit Erbsen) Risotto Milchreis Reisauflauf

Bild 37.2: In Ostasien ist es ubllch, mit Stab­chen zu essen.

Bild 37.3: In Indian tst es Tradition, mit der rechten Hand zu essen.

1. Nenne die Arbeitsschritte beim Reisanbau.

2. Zahle auf, welche Reisspeisen du schon gekostet hast.

3. Versuche mit asiatischen Stabchen zu essen. Oben kannst du mit Blei­stiften und einem Radiergummi.

4. Erklare folgende Begriffe: Reis (Saat, wacnsturn, Ernte), weiBer und brauner Reis

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Bild38.2: USA. FUr den Reisanbau kommen viele Maschinen zum Einsatz: Traktoren, Flugzeuge, Mahdrescher, Trockenanlagen.

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Bild 38.1: Asien. Der Reis wird handlsch angebaut, geerntet undgedroschen.

Reisanbau: Menschen oder Maschinen

Indien USA

Etliche Arbeiter fUr einige Hektar Land . Arbeiter Drei Arbeiter bearbeiten 100 Hektar.

Das Saatgut wachst in kleinen Beeten heran. Der Baden wird mit Maschinen varbereitet und Wen n die Pflanzen 30 cm graB sind, werden Saat die Saat vern Flugzeug in das Feld hineinge­sie einzeln in das Reisfeld umgesetzt. streut, das 20 em unter Wasser liegt .

Die Reisp flanzen werden mit der Sichel ge- Das Wasser w ird abgeleitet. GroBe Mahdre­schnitten, anschlieBend gedraschen und Ernte scher ernten den Reis, der zum Trackner getracknet. gefahren wird.

Fast die gesamte Ernte wird im eigenen Land Verbrauch Ein graBer Teil der Ernte wird in den USA ver­verwendet. braucht, der Rest in andere Lander verkauft. Kart'-e-3-9-.-1-:A-s-i-en---s-tu-m-m-e-K-a-rte zum Bearbeiten (Kopi~rvorlagen siehe auch Lehrer-Begleitheft zu Faszination Erde 1 oder

Kolkata (fruher Kalkutta) I<a lkata ist eine graBe indi sche Stadt am Fluss Ganges. Tempe­ratur und Wassermenge machen den Reisanba u in der Umgebung moql ich.

Fragen zum Diagramm 38.3:

1. Wie viele !"leter liegt Kalkata Ober dem 1'1eer? _

2 . Wie viele 1'1illimeter reg net es das ganze Jahr zusammen gerechnet? _

3. Wie hach ist die mittlere Jahres-Temperatur? _

4. In welchem Manat regnet es am meisten? _

As iatische GroBstadte:

Ankara

Bagdad

Teheran

Delhi

Mumbai

Kolkata

Bangkal<

Hangkang

Shanghai

Peking

Takia

Jakarta

www.zeugner.at. dann Unterricht anklicken, Kontinent einqeben)

Kolkata 6 m Seehohe

1739 mm ,300 mrn

200mm 50 C

26. 9 "C

--'-----.::,...

-- - -,.- -'-- -l' 100 mm

•10 C 1- - - -:.-- - - - --l..- --+ 80 mm

30 C t--/~r----=====__t-_l_ 6 0 mm

20 C' - ·::../ - -,-- - - - - ~ 40 mm

10 C 1___,_- - - - - - - -..1.,--1- 20 mm

o Ct--- - - - - - - - -+Orum

- 10 C+--- - - - - - - - _ -I.

JFMAMJJASOND

Diagramm 38.3: Klimadiagramm Kolkata (Indien)

Land Reisernte 2009

1. China 197 Mia. Tannen

2. Indien 131 Mia . Tannen

3. Indanesien 64 Mia. Tannen

4. Bangladesch 45 Mia. Tannen

5. Vietnam 39 Mia. Tannen

6. Thailand 31 Mia. Tannen

7. Myanmar (2008) 30 Mia. Tannen

zum Vergleich:

11. USA 10 Mia. Tannen

Tabelle 39.2: Die sieben gr6Bten Reislander liegen in Asien.

1. Verwende den Atlas: Male in Karte 39.1 die sieben wichtigsten Reis­lander der Erde an und beschrifte sie. Verwende bei Platzmangel den Anfangsbuchstaben. Beschrifte die asiatischen GroBstadte.

2. Beantwarte die Fragen zum Klima­diagramm van Kalkata (38.3).

3. Fur Experten: Beschrifte weitere Lander und Stadte in Karte 39.1.

4. Erklare falgende Begriffe: Klimadiagramm, stumme Karte.