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REZEPTHEFT

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KLASSISCHER EIERSALAT

• Ölen Sie den Egglette Becher gut ein!

• Schlagen Sie je ein Ei in einen Becher und würzen Sie nach Geschmack.

• Schließen Sie den Becher, halten ihn oben am Griff und platzieren ihn vorsichtig im kochenden Wasser.

HINWEIS: Die Garzeiten entnehmen Sie bitte Seiten 12-15.

• Entnehmen Sie den Becher nach abgelaufener Garzeit vorsichtig mit einer Kochzange und geben Sie ihn zum Abkühlen in kaltes Wasser.

• Entfernen sie den Deckel, drehen Sie den Egglette Becher kopfüber und stürzen den Inhalt auf einen Teller, indem Sie den Becher leicht schütteln oder drücken.

Um weichgekochte Eier zuzubereiten, entnehmen Sie bitte die Garzeiten den Seiten 12-15 und folgen Sie den gleichen Arbeitsschritten.

Zutaten:• Eier• Salz und Pfeffer nach Geschmack

HARTGEKOCHTE EIER

Anleitung:Aufschlagen, kochen, servieren!

* Folgen Sie der Garanweisung in der Gebrauchsanleitung.


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Zutaten:• Eier• ¼ Tasse Mayonnaise• 2 TL frischgepressten Zitronensaft• 1 EL kleingehackte Zwiebel

• ¼ TL Salz• ¼ TL Pfeffer• ½ Tasse fein geschnittenen Stangensellerie• Salatblätter• Paprikapulver

KLASSISCHER EIERSALAT

• Ölen Sie den Egglette Becher gut ein.

• Schlagen Sie je ein Ei in einen Becher und würzen Sie nach Geschmack.




• Mischen Sie Mayonnaise, Zitronensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.

• Schneiden Sie die Egglettes und den Stangensellerie in kleine Würfel, mengen Sie diese den restlichen Zutaten bei.

• Lassen Sie den Eiersalat im Kühlschrank abgedeckt durchziehen.

• Richten Sie den Eiersalat auf Salatblättern an.

• Mit Paprikapulver verzieren und genießen!

Anleitung:



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EIER BENEDIKT

• Ölen Sie den Egglette Becher gut ein.

• Schlagen Sie je ein Ei in einen von 4 Egglette Bechern.



• Heben Sie die Becher nach abgelaufener Garzeit vorsichtig mit einer Kochzange aus dem Wasser und geben Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser.

• Stürzen Sie die gänzlich abgekühlten Eier aus den Bechern.

• Schneiden Sie die Eier der Länge nach entzwei und entnehmen Sie vorsichtig die Dotter.

• Vermischen Sie die Dotter mit der Mayonnaise; fügen Sie Relish-Soße, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

• Vermischen Sie die Masse gut.

• Platzieren Sie die Dotter-Masse mit einem Löffel in die Eiweiß-Hälften.

• Mit Paprikapulver dekorieren.

Zutaten:• 4 Eier• 3 TL Mayonnaise• 2 EL süßes Gurken-Relish• 1 ½ TL Dijon Senf

• 1/8 TL Salz• Pfeffer• Paprikapulver

RUSSISCHE EIER

Anleitung:



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Zutaten:• 4 Eier • ¾ Tasse ungesalzene Butter• 3 große zusätzliche Dotter• 1 1/2 TL frischgepressten Zitronensaft• ¼ TL Cayenne-Pfeffer oder scharfes Paprikapulver. • Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Englische Muffins, halbiert• 4 Scheiben Frühstücksspeck oder stärkere

Scheiben Schinken• 2 EL Butter• ¼ Tasse geschnittenen Schnittlauch• 2 EL geschnittene Dille, Estragon oder Petersilie

EIER BENEDIKT

• Geben Sie die 3 Extra-Dotter und 2 TL Wasser zur Butter. Mixen Sie diese Zutaten, bis eine sämige Masse entsteht (sollte die Masse zu fest werden, ergänzen Sie einen weiteren ½ TL Wasser).

• Mengen Sie Zitronensaft, Cayenne-Pfeffer, Pfeffer und Salz bei.

• Füllen Sie die Sauce Hollandaise in eine kleine Schüssel und decken Sie diese mit Plastikfolie ab. Die Folie soll direkt auf der Sauce aufliegen, sodass sich keine Haut bildet. Stellen Sie die Hollandaise zur Seite und bewahren sie diese bei Zimmertemperatur auf.

• Eier: Ölen Sie den Egglette Becher gut ein!

• Schlagen Sie je ein Ei in einen Egglette Becher; fügen Sie Pfeffer & Salz nach Geschmack hinzu.




• Anrichten: Toasten Sie die Englischen Muffins in einem Toaster oder Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

• Braten Sie den Frühstücksspeck oder Schinken in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun und an den Rändern knusprig ist, ca. 6 Minuten lang.

• Bestreichen Sie jeweils eine Muffin-Seite mit Butter, legen Sie den Speck darauf.

• Platzieren Sie das Ei auf dem Speck und gießen Sie etwas Sauce Hollandaise darüber. Dekorieren Sie mit Petersilie und servieren Sie die Eier Benedikt!

Anleitung:


Sauce Hollandaise: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf über kleiner Flamme bis sie schäumt (und noch nicht zu bräunen beginnt) 3-4 Minuten lang.


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EIER & SPECK

• Eier: Ölen Sie den Egglette Becher gut ein.

• Schlagen Sie je ein Ei in einen von 2 Egglette Bechern.

• Schließen Sie die Becher, halten sie oben am Griff und platzieren sie vorsichtig im kochenden Wasser.


• Entnehmen Sie die Becher nach abgelaufener Garzeit vorsichtig mit einer Kochzange und geben Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser.

• Waschen und bereiten Sie einen grünen Salat Ihrer Wahl vor und geben sie diesen in eine Schüssel.

• Vermengen Sie den grünen Salat mit Zwiebel, und Stangensellerie. Legen Sie Fleischstücke, Eierscheiben und Tomaten zum Garnieren beiseite.

• Kurz vor dem Anrichten vermengen Sie den grünen Salat mit dem Dressing Ihrer Wahl und richten Sie diesen mit Fleisch, Käse und Scheiben von hartgekochten Eiern an.

Zutaten:• Grüner Salat• 1 Tasse Schinken• 1 Tasse Putenwurst• ½ Tasse Jungzwiebel, fein geschnitten• ½ Tasse Stangensellerie, fein geschnitten

• 1 Tasse halbierte Kirschtomaten• ½ Tasse Schweizer Käse• ½ Tasse Cheddar Käse• 2 hartgekochte Egglettes• 8 oz. (240 ml) Salatdressing nach Wahl

CHEF-SALAT

Anleitung:



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Zutaten:• Speckstreifen • Eier• Pfeffer und Salz nach Geschmack

• Früchte zum Dekorieren• getoastete Englische Muffins

EIER & SPECK

• Braten Sie den Speck in einer Pfanne durch und stellen ihn zum Abkühlen beiseite.

• Ölen Sie die Egglette Becher gut ein.

• Schlagen Sie je ein Ei in einen Egglette Becher; fügen Sie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu.



• Entnehmen Sie die Becher nach abgelaufener Garzeit vorsichtig mit einer Kochzange und geben Sie diese zum Abkühlen in kaltes Wasser.

• Richten Sie die Eier zusammen mit dem Speck, Früchte-Garnitur und heißen, frisch getoasteten Englischen Muffins an.

Anleitung:



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MEXIKANISCHE „HUEVOS“ AUS EIWEISS


• Schlagen Sie je ein Ei in einen Egglette Becher.

• Fügen Sie jeweils 2-3 der aufgelisteten Zutaten hinzu. **Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!



• Entnehmen Sie die Becher nach abgelaufener Garzeit

vorsichtig mit einer Kochzange und geben Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser.

• Drücken Sie die Eier aus den Egglette Bechern und genießen Sie!

Wenn Sie diese gesunden Eierbecher bereits am Vorabend mit Kohl, Spinat, Eiern, Käse oder Gemüse-Resten zubereiten, haben Sie auf jeden Fall ein gesundes Frühstück!

Zutaten:• Eier• Wählen Sie aus folgenden Zutaten: - geschnittener Kohl- geschnittener Baby-Spinat- gewürfelte Tomaten- fein gewürfelter Zwiebel

- fein geschnittene rote Paprika- fein geschnittene Champignons- zerkrümelter Ziegenkäse- fein gehacktes Basilikum- geraspelter Mozzarella-Käse- Pfeffer und Salz nach Geschmack

FRÜHSTÜCKS-FRITTATA

Anleitung:


** HINWEIS: Falls Sie Fleischprodukte in Ihren Egglettes verwenden, stellen Sie bitte sicher, dass diese zur Gänze gar sind, bevor sie den Egglette Bechern beigefügt werden.


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Zutaten:• 1 Packung Eiweiß• ½ kleinen, feingehackten Zwiebel• ½ Jalapeño, entkernt und fein gehackt

• ½ Tomate, gehäutet, entkernt und fein gehackt• 1 EL Korianderblätter, fein gehackt• Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach

Geschmack

MEXIKANISCHE „HUEVOS“ AUS EIWEISS

• Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 30 cm bei mittlerer Hitze.

• Fügen Sie Zwiebel, Jalapeños und Tomaten hinzu.

• Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, rühren Sie, bis das Gemüse gegart ist (ca. 6 Minuten).

• Ölen Sie den Egglette Becher gut ein!

• Hacken Sie den frischen Koriander und geben Sie ihn in Ihre Egglettes.

• Teilen Sie die Mischung auf die Egglette Becher auf.

• Gießen Sie Eiweiß in jeden Egglette Becher.




• Drücken Sie die Eier aus den Egglette Bechern und genießen Sie!

Anleitung:



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• Schlagen Sie je ein Ei in einen der beiden Egglette Becher.




• Vermengen Sie Mayonnaise, Zitronensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.

• Entnehmen Sie die abgekühlten Eier aus den Egglette Bechern und fügen den geschnittenen Stangensellerie hinzu.

• Fügen Sie alle Zutaten zusammen und vermengen Sie diese gut.

• Decken Sie den Salat ab und lassen ihn gekühlt gut durchziehen.

• Toasten Sie Brot, richten Sie die Sandwiches an und genießen Sie!

Zutaten:• 2 Eier• ¼ Tasse Mayonnaise• 2 TL Zitronensaft• 1 EL fein gehackter Zwiebel• ¼ TL Salz

• ¼ TL Pfeffer• ½ Tasse fein geschnittener Stangensellerie• grüne Salatblätter• Tomatenscheiben• Toastbrot-Scheiben

KLASSISCHER EIERSALAT-SANDWICH

Anleitung:



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GARZEITEN


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E-HERDIDEALE GARZEITEN

Art des Eies

Kochzeit geschlossener Deckel (Mins)

Kochzeit offener Deckel (Mins)

MED LG. XL MED LG. XL

weichgekocht 8 8.75 9 10 10 10.3

mittel gekocht 11 11.3 12.3 13 12.5 13.5

hartgekocht 16 15.6 17.8 19 19.8 20.5

Rührei 14 14 16 16

Rührei mit Fleisch/Wurst 14 14.5 16 15.8

Rührei vegetarisch 14 14.3 16 16

Rührei mit Käse 14 14.5 16 16

Rührei 14 14 17

Rührei mit Fleisch/Wurst 14 14 17

Rührei vegetarisch 14 14.3 17.3

Rührei mit Käse 14 14.5 17

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Eier

MINIMALE / MAXIMALE GARZEITEN


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Eier-Zubereitung * Hinweis: Die minimalen Garzeiten beziehen sich auf das Kochen mit geschlossenem, maximale Garzeiten auf das Kochen bei offenem Deckel.


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GAS-HERDIDEALE GARZEITEN

Art des Eies

Kochzeit geschlossener Deckel (Mins)

Kochzeit offener Deckel (Mins)

MED LG. XL MED LG. XL

weichgekocht 9 9.5 10.5 10 10 11

mittel gekocht 14 14 13.5 13.5 13 13.5

hartgekocht 16 16 17.5 17.5 17 16

Rührei 13 13 13 14

Rührei mit Fleisch/Wurst 12.5 13 15 15

Rührei vegetarisch 14 13.5 16.5 15

Rührei mit Käse 12.5 14 14 15

Rührei 8.5 8.5

Rührei mit Fleisch/Wurst 10 10

Rührei vegetarisch 13 14

Rührei mit Käse 13 13

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mit

Flei

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Käse

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Eier-Zubereitung * Hinweis: Die minimalen Garzeiten beziehen sich auf das Kochen mit geschlossenem, maximale Garzeiten auf das Kochen bei offenem Deckel.


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