RUNGIS 2017 Angebot April - · PDF fileMitarbeitern von Charles Aznavour, die sich mit...
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RUNGIS 2017 Um Ihnen einen Einblick in die Vielfältigkeit unseres Sortiments „Qualité de Paris“ zu geben, haben unsere Einkäufer in Frankreich einen bunten Warenkorb für Sie zusammengestellt. Sprechen Sie noch heute mit Ihrem Fachberater, damit Ihre Gäste morgen über Sie sprechen! Angebot April Offre d’avril Thonine euthynnus alletteratus Das Fleisch vom kleinen Thun aus dem Mittelmeer ähnelt dem des Thunfischs: rot, relativ fest und fettarm. Die Fische sind ausgenommen und ohne Kopf. stückweise à 2–4 Kilo Wochenpreis OSIETRA-KAVIAR caviar osciètre Der Osietra-Kaviar hat eine kleine und feste Körnung. Die Körner sind silbergrau bis schwarz und haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack. Es handelt sich um nicht pasteurisierte Ware. Dose à 50 Gramm Dose € 48,67 Olivenöl Charles Aznavour extra vierge AOC Der weltweit bekannte Chansonnier Charles Aznavour stellt sein sensationelles Olivenöl in den Alpilles in der Provence ausschließlich aus reifen Oliven her – ein Fruité Mûr. Die Oliven bleiben bis zur völligen Reife am Baum und werden nach der Handlese zu einer Mühle gebracht. Ein milder Duft und der zarte Abgang mit einem dezenten Süßmandelaroma begleiten die reifen Fruchtnoten und machen dieses exklusive Olivenöl extra vierge zu einem perfekten Begleiter für alle besonderen Speisen. Ursprünglich nur für die Familie und Freunde von Monsieur Aznavour gedacht, findet diese Rarität mehr und mehr Bedeutung und Interesse in den Küchen der Pariser Haute Cuisine und im ganzen Land. Gepflegt wird der Olivenhain von den Mitarbeitern von Charles Aznavour, die sich mit Sorgfalt um die Oliven kümmern. Flasche à 0,75 Liter Flasche € 39,87 ganzes Milchzicklein ohne Kopf chevreau entier Diese Spezialität beziehen wir für Sie aus der Region Pays de la Loire, im Westen Frankreichs. Selbstverständ- lich liefern wir Herz, Leber und Lunge dazu. 2 Stück à ca. 6 Kilo Kilo € 12,87 Art.-Nr. 780797 Schinken Prince de Paris jambon cuit, sans os, avec couenne Ausschließlich in Handarbeit hergestellt, wird der Prince de Paris mit einer Lake aus Meersalz aus Guérande behandelt, die ihm einen köstlichen Geschmack frei von Konservierungsstoffen beschert. Ein Blick reicht aus, um zu erkennen, was den Prince de Paris von den industriellen Schinken unterscheidet: sein zartrotes, festes, gewachsenes und saftiges Fleisch mit zartem Schmelz; ein Zusammenspiel von hoher Qualität, Einfachheit und hoher Metzgerkunst. stückweise à ca. 7,5 Kilo Kilo € 13,97 Sattel vom Milchlamm selle d’agneau de lait Vorbestellung 72 Stunden Das Axuria-Milchlamm aus den Pyrenäen besitzt eine außergewöhnliche Geschmacksqualität und nimmt einen Spitzenplatz ein, weitab vom Massenkonsum. Das saftige weiße Fleisch ist mager und zart und hat einen äußerst feinen Geschmack. stückweise à ca. 600 Gramm Kilo € 17,57 Milchlammleber foie d’agenau de lait Vorbestellung 72 Stunden Die Leber bekommen wir von den Bauern aus den Pyrenäen, die die Axuria-Lämmer halten. 2 Beutel à 5 Stück (à ca. 250 Gramm) Kilo € 10,67 junges Bressehuhn, rund, mit Kopf poularde de Bresse, effilée Vorbestellung 72 Stunden Sie haben die Möglichkeit, von der außerordent- lichen Qualität des Geflügels der Firma Miéral zu profitieren. Machen Sie sich die fast 100 Jahre Erfahrung der Züchter aus der Bresse zunutze und bieten Sie Ihren Gästen französische Geflügelspezialitäten „der beson- deren Art“! Jedem der Freilandhühner stehen u. a. 10 m² zur Verfügung, die Vögel sind AOP-zertifiziert; das ist pure Nachhaltigkeit! Sie bekommen die Tiere vorgereift (5 Tage) geliefert. Kiste à 6 Stück (à 1,8–2,4 Kilo) Kilo € 14,67 Gültig vom 1. bis 30. April 2017 Serviertipp zu Spargel Bestellung 11:30 Uhr Lieferung Mi., 12.04. Sa., 15.04.* Di., 18.04. Do., 20.04. Mi., 19.04. Fr., 21.04. Do., 20.04. Sa., 22.04.* * Bitte sprechen Sie mit Ihrem Fachberater
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RUNGIS 2017
Um Ihnen einen Einblick in die Vielfältigkeit unseres Sortiments „Qualité de Paris“ zu geben, haben unsere Einkäufer in Frankreich einen bunten Warenkorb für Sie zusammengestellt. Sprechen Sie noch heute mit Ihrem Fachberater, damit Ihre Gäste morgen über Sie sprechen!
Angebot AprilOffre d’avril
Thonine euthynnus alletteratus
Das Fleisch vom kleinen Thun aus dem Mittelmeer ähnelt dem des Thunfischs: rot, relativ fest und fettarm. Die Fische sind ausgenommen und ohne Kopf.
stückweise à 2–4 Kilo Wochenpreis
OSIETRA-KAVIAR caviar osciètre
Der Osietra-Kaviar hat eine kleine und feste Körnung. Die Körner sind silbergrau bis schwarz und haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack.Es handelt sich um nicht pasteurisierte Ware. Dose à 50 Gramm Dose € 48,67
Olivenöl Charles Aznavour extra vierge AOC
Der weltweit bekannte Chansonnier Charles Aznavour stellt sein sensationelles Olivenöl in den Alpilles in der Provence ausschließlich aus reifen Oliven her – ein Fruité Mûr. Die Oliven bleiben bis zur völligen Reife am Baum und werden nach der Handlese zu einer Mühle gebracht. Ein milder Duft und der zarte Abgang mit einem dezenten Süßmandelaroma begleiten die reifen Fruchtnoten und machen dieses exklusive Olivenöl extra vierge zu einem perfekten Begleiter für alle besonderen Speisen. Ursprünglich nur für die Familie und Freunde von Monsieur Aznavour gedacht, findet diese Rarität mehr und mehr Bedeutung und Interesse in den Küchen der Pariser Haute Cuisine und im ganzen Land. Gepflegt wird der Olivenhain von den Mitarbeitern von Charles Aznavour, die sich mit Sorgfalt um die Oliven kümmern. Flasche à 0,75 Liter Flasche € 39,87
ganzes Milchzicklein ohne Kopf chevreau entier
Diese Spezialität beziehen wir für Sie aus der Region Pays de la Loire, im Westen Frankreichs. Selbstverständ-lich liefern wir Herz, Leber und Lunge dazu. 2 Stück à ca. 6 Kilo Kilo € 12,87Art.-Nr. 780797
Schinken Prince de Parisjambon cuit, sans os, avec couenne
Ausschließlich in Handarbeit hergestellt, wird der Prince de Paris mit einer Lake aus Meersalz aus Guérande behandelt, die ihm einen köstlichen Geschmack frei von Konservierungsstoffen beschert. Ein Blick reicht aus, um zu erkennen, was den Prince de Paris von den industriellen Schinken unterscheidet: sein zartrotes, festes, gewachsenes und saftiges Fleisch mit zartem Schmelz; ein Zusammenspiel von hoher Qualität, Einfachheit und hoher Metzgerkunst.
stückweise à ca. 7,5 Kilo Kilo € 13,97
Sattel vom Milchlamm selle d’agneau de lait
Vorbestellung72 Stunden
Das Axuria-Milchlamm aus den Pyrenäen besitzt eine außergewöhnliche Geschmacksqualität und nimmt einen Spitzenplatz ein, weitab vom Massenkonsum. Das saftige weiße Fleisch ist mager und zart und hat einen äußerst feinen Geschmack. stückweise à ca. 600 Gramm Kilo € 17,57
Milchlammleber foie d’agenau de lait
Vorbestellung72 Stunden
Die Leber bekommen wir von den Bauern aus den Pyrenäen, die die Axuria-Lämmer halten. 2 Beutel à 5 Stück (à ca. 250 Gramm) Kilo € 10,67
junges Bressehuhn, rund, mit Kopf poularde de Bresse, effilée
Vorbestellung72 Stunden
Sie haben die Möglichkeit, von der außerordent-lichen Qualität des Geflügels der Firma Miéral zu profitieren. Machen Sie sich die fast 100 Jahre Erfahrung der Züchter aus der Bresse zunutze und bieten Sie Ihren Gästen französische Geflügelspezialitäten „der beson-deren Art“! Jedem der Freilandhühner stehen u. a. 10 m² zur Verfügung, die Vögel sind AOP-zertifiziert; das ist pure Nachhaltigkeit! Sie bekommen die Tiere vorgereift (5 Tage) geliefert. Kiste à 6 Stück (à 1,8–2,4 Kilo) Kilo € 14,67
Gültig vom 1. bis 30. April 2017
Serviertippzu Spargel
Bestellung11:30 Uhr
Lieferung
Mi., 12.04. Sa., 15.04.*
Di., 18.04. Do., 20.04.
Mi., 19.04. Fr., 21.04.
Do., 20.04. Sa., 22.04.*
* Bitte sprechen Sie mit Ihrem Fachberater
Qualität ist VertrauenssacheKaninchenkeulen mit Knochen cuisses de lapin avec os
Das feine Fleisch ist angenehm leicht, sehr bekömmlich und äußerst zart. Es überrascht den Gaumen nach dem Garen mit einer saftigen und feinschmelzenden Konsistenz. 4 Schalen à 6 Stück (à ca. 220 Gramm) Kilo € 11,87Art.-Nr. 478076
Maishähnchen poulet jaune
Bestes Futter, jahrzehntelange Erfahrung und die Liebe zum Geflügel bescheren Ihnen eine vorzügliche Qualität. Das Schlachtalter beträgt 40 Tage. Kiste à 10 Stück (à ca. 1,3 Kilo) Kilo € 3,47Art.-Nr. 779869
Hähnchenrouladepaupiette de poulet
Vorbestellung72 Stunden
Die portionierte Hähnchenbrust wird mit körnigem
Senf gewürzt und mit Speck ummantelt. Dann wird sie klassisch per Hand gebunden und hat eine rundliche Form. Ein frisches Convenience der anderen Art. Mit ca. 160 Gramm eine ideale Portionsgröße! 2 Schalen à 6 Stück Kilo € 15,67(à ca. 160 Gramm) Stück ca. € 2,50
Ölrauke roquette Dieser grüne, leicht pfeffrige Salat wird in der Île-de-France angebaut und erst geerntet, wenn Sie bei uns bestellen. Die Ware wird geschnitten und auf direktem Weg nach Rungis gebracht. Schale à ca. 1 Kilo Kilo € 9,37Art.-Nr. 778008
Kaninchenterrine mit Oliven terrine de lapin aux olives Die Firma Rougié aus dem Périgord ist in Frankreich der Marktführer in diesem Bereich. Diese Spezialität ist eine subtile Verbindung zwischen Kaninchen und Oliven. Die Terrine ist schnittfest und besteht nebst10 % Oliven zu 30 % aus Kaninchen. Der feine Ge-schmack, das butterzarte Kaninchenfleisch und die außerordentliche Qualität machen dieses Produkt zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
stückweise à ca. 1 Kilo Kilo € 23,47
Orangenfilets Neu suprêmes d’orange Die Orangen werden geerntet, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Sie werden filetiert – sind also ohne Haut – und dann in gezuckerte Lake eingelegt. Eimer à ca. 1 Kilo (ca. 700 Gramm ATG) Eimer € 8,87
Wachteleier œufs de caille Einer der Klassiker vor und zu Ostern: gekocht, pochiert oder gefüllt.
Schale à 18 Stück Packung € 2,97Art.-Nr. 786553
Junge rote Senfblätter moutarde pousses rouges Saisonbeginn!
Besonders die jungen Blätter sind eine gesunde Bereicherung bunter Salate. Sie sind zart und leicht pikant. Kiste à ca. 1 Kilo Kilo € 11,67
Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
Amtsgericht Darmstadt HRA 85580, Sitz: RiedstadtPersönlich haftende Gesellschafter: Transgourmet Central and Eastern Europe GmbH, Riedstadt - AG Darmstadt HRB 95033 Geschäftsführer: John Matthew (Vorsitz), Frank Seipelt (Vorsitz), Xavier Buro, Manfred Hofer, Holger PenndorfTransgourmet Central and Eastern Europe AG, Basel (Schweiz) – Handelsregister Kanton Basel-Stadt CHE-116.103.244 Verwaltungsrat: Hansueli Loosli (Präsident), Adrian Werren
Zentrale: Albert-Einstein-Str. 15 | 64560 RiedstadtTel.: 0 800 1 722 722 | Fax: 0 800 1 744 744 www.transgourmet.de
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