Speise- und Getränkekarte Fasnacht 2020

Schmudo, 20.2.2020 bis Güdisdienstag, 25.2.2020

Laktosefrei Glutenfrei Vegan ( ) auf BestellungGerichte mit Zeichen wurden mit solchen Zutaten gekocht.

Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien.

Wir verwenden Schweizer Fleisch & Fisch, wenn immer möglich aus der Region.

Alle Preise in CHF inkl. 7.7 % MWST.

Frühstücken bis 12.00 Uhr (Sa/So bis 18.00)

Kleingebäck 1.80 – 3.00Solang’s hat – Croissant, Brioche, Pain au chocolat, Pausenbrötli, Nussstange, …

Basis – Brot zum selber schneiden à discretion (pro Person) 6.80mit Butter, hausgemachter Konfitüre oder Mill’Tella

Birchermüesli 7.50Haferflocken, Napf-Quark, frische Früchte, geröstete Haselnüsse

Fruchtiger Hummus 8.00Kichererbsen, Kokos- & Sojamilch, Nüsse, Cranberry, Früchte Amaranth- & Quinoa Pops

Portion Käse 7.50verschiedene Käse vom Luzerner Markt

Portion Beinschinken 7.50fein aufgeschnitten mit frischem Meerrettich

Lachsbagel 8.80Schottischer Graved Lachs mit Meerrettichschaum

Waffel 8.50À la minute gebacken mit heissen Schoggi-Kirschen oder Zwetschgen-Cranberry-Kompott

Kräuter-Hüttenkäse 7.00mit getrockneten Tomaten & Kresse, ein Stück Brot

Päärli Weisswürste vom Metzger Blättler 13.80mit süssem Senf & Brezel

Portion Rührei 6.50mit Speck + 2.50

2 Spiegeleier 6.50mit Speck + 2.50

Ofenei 8.70In Tomatensugo mit Speck, ein Stück Brot ( ) In Tomatensugo mit Grillgemüse, ein Stück Brot ( ) In Schinken und Rahm mit Gruyère, ein Stück Brot ( )

Ofen-Falafel 9.00In Tomatensugo mit Grillgemüse

Hellou

Hoi

Jupp. Wo?

Hätt ich auch gesagt. Wann?

An der Fasnacht!!

Essen?

Mill΄Feuille?

Sag du …

Apéro & Kleinigkeiten

Im Glas mit BrotGereifter Gruyère 8.00Salametti pikant 8.00 Marinierte Oliven 7.50Eingelegte Balsamico-Zwiebeln 7.00getrocknete Tomaten & Cherrytomaten 6.50einmal alle 5 Gläser 34.00

Mini-Smörrebröd, einmal alle 6 Stück 18.50 Ajvar mit Feta ( ) Tzatziki mit Tomate & Kresse Eiersalat mit CrevettenKräuterfrischkäse mit Kresse Roastbeef mit Remouladensauce & gerösteten ZwiebelnHüttenkäse mit Lachs

Bitte beachten Sie unser Angebot an der Thekesüss & salzig

ab 11.30

Vorspeisen

Haussalat 9.60bunter Blattsalat mit Kressedressing

Nüsslisalat 13.50mit gebackenem Eigelb in Kürbiskernpanade & Frenchdressingmit gebratenem Wollschweinspeck 16.50

Päärli Weisswürste vom Metzger Blättler 13.80mit süssem Senf & Brezel

Albondigas (6 Stk.) 15.50Angusbeef-Chorizo- Kugeln in smoky Tomaten-Grillgemüsesauce mit Manchego

Griechisches Fava ( ) 11.90Dip aus gelben Erbsen, mit frittierten Zwiebeln, Kapern & Peperoncini-Öl mit Fladenbrot

Tatar vom jungen Weiderind ( ) 80 g 23.00leicht pikant mit Kräuter-Zwiebel-Relish & Belperknolle

Süsskartoffel-Randensuppe 12.50mit Kokosmilch & gebackenen Kichererbsen

Sauerkrautsuppe 13.50mit Wienerli

Hauptgänge

Tatar vom jungen Weiderind ( ) 160 g 33.00leicht pikant mit Kräuter-Zwiebel-Relish & Belperknolle

Burger 26.00Rosa gebratenes Angus-Rind, Coleslaw, Tomaten Chutney,Dijon-Senf, Rucola & hausgemachte Frites oder Salat

Wollschwein Haxe 36.00mit Portwein-Jus, Kartoffelpüree & winterlichem Gemüse

Flank Steak vom Luzerner Rind 38.00rosa gebraten & tranchiert, mit Sauce béarnaise, Parmesan-Trüffel-Frites & Gemüse

Buttriges Blätterteig-PastetliButtriges Blätterteig-Pastetli 29.00 29.00Chügeli aus Kalb- & Schweinefleisch, Kräuter, Champignons Chügeli aus Kalb- & Schweinefleisch, Kräuter, Champignons mit Reis, Erbsli & Rüeblimit Reis, Erbsli & Rüebli

Pulled Mill‘Feuille Pulled Mill‘Feuille 28.00 28.00Lasagne mit Pulled Beef, Tomatensugo, Rucola & Burrata Lasagne mit Pulled Beef, Tomatensugo, Rucola & Burrata

Knusperli ( ) 28.00Forellenstreifen im Panko paniert, Sour Cream & hausgemachte Frites oder Salat

Kartoffel-Pastinakenstrudel 29.00mit Soja-Lavendel-Sauce, Gemüse & Sakurakresse

Ravioli 28.00gefüllt mit Rüebli, Sellerie, Kabis, fermentiertem Knoblauch & Amaranth dazu Winterspinat, Pinienkernen & Salsa Verde

Dessert

Coupe Holdrio 12.002 Kugeln Hagebuttensorbet mit Zwetschgenschnaps & karamellisierten Nüssen

Coupe Eierlikör 11.00Je 1 Kugel Cookie- & Vanilleglace mit hausgemachtem Eierlikör, Nougat-Krokant & Rahm

Eiskaffee gerührt 8.50mit Kirsch 9.50

Vermicelle 9.50mit Meringue & Rahm+ Vanilleglace 13.50

Mill’Feuille 9.00Hausgemachte Crèmeschnitte Apfelstrudel ( ) 9.80mit Vanillesauce oder Vanilleglace

Waffeln 8.50À la minute gebacken mit heissen Schoggikirschen oder Zwetschgen-Cranberry-Kompott Hausgemachter Eierlikör 18% 4 cl 8.00

bis 18.00

Getränkekarte

Warme Getränke

KaffeeKaffee, Espresso, Ristretto 4.70Espresso Macchiato 4.90Doppelter Espresso 5.60Cappuccino / Schale 5.20Caffè Latte, kräftiger Milchkaffee mit 2 Espresso-shots 5.90Latte Macchiato 5.80Caffè Freddo, Espresso mit Milch & Eis 5.80Heisse oder kalte Schoggi / Ovi 4.70Schoggi Mélange 5.50Heisse oder kalte Milch 3.80

Kaffee Zwetschgen, Träsch oder Chrüter 6.50Coretto Grappa, Holdrio, Schoggi Rum, Tee Rum 6.50 Hausgemachter Glühwein 6.50

Tee

Frische Minze 5.50Ingwertee mit Zitrone und Honig 5.50Tee von L‘art du thé 4.70Pfefferminze, Rooibos-Vanille, Assam, Earl Grey, Früchtetee, Grüntee, Kamillentee, Verveine, Hagebuttentee, Kräutertee Heisser Apfelsaft 5.00Matcha Latte heiss / kalt 6.50Hausgemachter Chai Latte heiss / kalt 6.50Hausgemachte Kurkuma Latte heiss / kalt 6.50

Kalte Getränke

Wasser, Saft & LimoLuzerner Wasser mit / ohne Kohlensäure 30 cl / 50 cl 3.50 / 5.00Cola 30 cl / 50 cl 4.70 / 6.30Apfelsaft / Apfelschorle 30 cl / 50 cl 4.70 / 6.30Hausgemachter Eistee 30 cl / 50 cl 4.70 / 6.30Vivi Kola Zéro 33 cl Flasche 5.00Lori‘s Roasted Mate koffeinhaltig 33 cl Flasche 5.50Bitter Lemon / Tonic von J.GASCO 20 cl Flasche 5.50 Lurisia Chinotto 27.5 cl Flasche 5.50Frischer Orangensaft von der Familie Keller 20 cl 6.00Tomatensaft 20 cl 5.00Hausgemachte Limos 30 cl / 50 cl 4.70 / 6.20Zitrone / Ingwer / Blutorange / Cranberry-Cherry / saisonale Limo – alle Limos servieren wir auch als Schorle

Bier & Most

Einsiedler Lager vom Fass 30 cl / 50 cl 5.00 / 7.00Luzerner Bier vom Fass 30 cl/ 50cl 5.80/ 7.80Panaché / Light 30 cl / 50 c 5.00 / 7.00Ingwer-Panaché 30 cl / 50 c 5.00 / 7.00Weizenbier, Luzerner Bier 50 cl Flasche 8.00India Pale Ale, Luzerner Bier 30 cl Flasche 6.50 Oak Wood Red Ale, Doppelleu, Winterthur 33 cl Flasche 7.50Chopfab bleifrei, alkoholfreies Pale Ale 33 cl Flasche 6.50Ramseier Most klar, mit Alkohol 50 cl Flasche 6.50Ale, Brauerei Sutton Dallenwil 33 cl Flasche 7.80Hill of Angels, Laib & Seele, Keimling 33 cl Flasche 7.80

New-comer

Aperitif

Ricard 45 % 4 cl 7.00Vermouth di Torino Bianco / Rosso, Montanaro 16 % 4 cl 7.00Campari 23 % 4 cl 7.00Cynar 16 % 4 cl 7.00Ramazzotti 30 % 4 cl 7.00Aperol 11 % 4 cl 7.00+ Orangensaft 10 cl 2.00+ Soda 10 cl 1.00

Aperol Spritz / Veneto 20 cl 9.70Gespritzter Weisswein 20 cl 7.50Gespritzter Rosé 20 cl 7.50

Spirituosen

Gin Kühne Organic London Dry, Weggis, Schweiz 43 % 4 cl 9.00Gin Modernist, Basel, Schweiz 44 % 4 cl 11.00RIVO Gin, Lago di Como, Schweiz 43 % 4 cl 12.00Rum Havana Club Añejo 3 Años 40 % 4 cl 9.00Rum Diplomatico 40 % 4 cl 11.00Hanz Vodka, Bern, Schweiz 40 % 4 cl 9.00Whisky Johnny Walker Red Label 40 % 4 cl 9.00Whisky Oban 14y 43 % 4 cl 12.00Whisky Two Ravens Schweiz 43 % 4 cl 12.00Whisky Nikka from the Barrel Japan 51 % 4 cl 12.00Whisky Vit Hund Schweden 46 % 4 cl 12.00Amaretto di Saronno 28 % 4 cl 8.00Baileys 17 % 4 cl 8.00

Drinks

Saisondrink 13.50Hanz Vodka oder Kühne Gin mit hausgemachter Saisonlimo

Pimmger 12.00Pimm’s No1, hausgemachte Ingwerlimo, Orange, Gurke

Port & Tonic 12.00Weisser Portwein, Tonic, Limette & Minze

Rosso Orange 10.00Vermouth di Torino Rosso, hausgemachte Blutorangenlimo & Limette

Cranberry Lillet 10.00Lillet blanc, hausgemachte Cranberry-Cherrylimo, Limette, Minze

Giselle Spritz 9.70Limetten-,Quitten- & Ingwer-Likör, Prosecco, Soda & Limette

Cranberry-Passionfruit (alkoholfrei) 7.50 Cranberry-Cherrylimo, Passionsfrucht, Limetten, Minze

Digestiv & Likör

Grappa di Arneis, Marolo 42 % 2 cl 8.50 Grappa di Moscato Après, Marolo 42% 2 cl 9.00Grappa di Barolo, Marolo 50 % 2 cl 12.50 Alte Birne, Haldihof 37 % 2 cl 8.50Alte Quitte, Haldihof 39 % 2 cl 8.50 Alte Zwetschge aus dem Holzfass, Haldihof 38 % 2 cl 9.00Parfait Amour Aquavitas, Haldihof 30 % 2 cl 7.50Waldhonig Chrüterbrand, Hecht 32 % 4 cl 9.00Hausgemachter Eierlikör 18 % 4 cl 8.00

Offene Weine

Schaumwein dl

Prosecco Spumante DOC Treviso 8.50Glera, Veneto, Italien

Weissweine

Blanc de noir «Corbeau» 2018 6.50Pinot Noir, Freienbach, Schweiz

Grüner Veltliner, Bründlmayer 2018 7.70Kamptal DAC, Österreich

Verdejo, Val de Vid 2018 7.00Rueda, Spanien

Château d‘Antugnac, Terres Amoureuses 2017 8.00Chardonnay, Mauzac, Languedoc-Roussillon, Frankreich

iL Disperato Bianco delle Venezie IGT 2018 7.50Garganega, Venetien, Italien

Rosé & Federweiss dl

Coteaux du Pont du Gard, Domaine Chabrier 2018 6.50Grenache, Südfrankreich

Fläscher Federweiss, Fam. Heinz Kunz 2018 7.80Blauburgunder, Fläsch, Schweiz

Rotweine

Akkurat Rot 2018 7.00Pinot Noir, Staatskellerei Zürich, Schweiz

Merlot del Ticino „Al Giardinetto“ 2017 7.80 Merlot, Gialdi Vini, Tessin

Abadia Retuerta, Selección Especial 2016 9.80 Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah Castilla y Leon, Spanien

Fita da Fitapreta, Fitapreta Vinhos 2017 8.00Tempranillo, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon Alentejo, Portugal

Primitivo di Manduria 2017 7.90 Masseria Pietrosa, Cantine San Marzano

Flaschenweine

Schaumweine Fl.

Prosecco Spumante DOC Treviso 58.00Glera, Veneto, Italien

Champagner Réserve Brut 1er Cru, Edouard Brun 85.00Pinot Noir, Chardonnay, Champagne, Frankreich

Weissweine

Pinot Blanc, Brunner Weinmanufaktur 2018 55.00Hitzkirch, Schweiz

Blanc de noir «Corbeau» 2018 46.00Pinot Noir, Freienbach, Schweiz

Grüner Veltliner, Bründlmayer 2018 54.00Kamptal DAC, Österreich

Château d‘Antugnac, Terres Amoureuses 2017 56.00Chardonnay, Mauzac, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Aligoté Doré, Bouzeron, Olivier Chanzy 2017 55.00Burgund, Frankreich

Riesling, Koehler-Ruprecht, Kallstadter Saumagen Kabinett 2017 64.00Pfalz, Deutschland

Pomino Bianco DOC, Marchesi de Frescobaldi 2017 52.00Chardonnay, Pinot Bianco, Toskana, Italien

Arneis Roero DOCG, Bruno Giacosa 2018 67.00Arneis, Piemont, Italien

iL Disperato Bianco delle Venezie IGT 2018 52.00Garganega, Venetien, Italien

Verdejo, Val de Vid 2018 49.00Rueda, Spanien

Roséweine & Federweiss

Coteaux du Pont du Gard, Domaine Chabrier 2018 45.00Grenache, Südfrankreich

Fläscher Federweiss, Fam. Heinz Kunz 2018 54.00Blauburgunder, Fläsch, Schweiz

Rotweine

Pinot Merlot, Brunner Weinmanufaktur 2018 52.00 Hitzkirch, Schweiz

Sottoroccia Tenuta San Giorgio 2017 63.00Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Tessin, Schweiz

Merlot del Ticino „Al Giardinetto“ 2017 60.00 Merlot, Gialdi Vini, Tessin

Sassi Grossi, Gialdi 2012 92.00Merlot, Tessin AOC, Schweiz

Le Rouge Amour, Cave Berthaudin 2018 45.00Gamay, La Côte, Schweiz

Akkurat rot 2018 48.00 Pinot Noir, Staatskellerei Zürich, Schweiz

Legends Perfection, Erich Scheiblhofer 2017 64.00Cabernet Sauvignon,Burgenland, Österreich

The Wine Cuvée Rot, Erich Scheiblhofer 2017 55.00Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon Burgenland, Österreich

JT Rouge, Château de Nages (BIO) 2015 58.00Syrah, Mourvèdre Costières de Nîmes AOC, Frankreich

Etoile du Sud 2017 51.00Grenache, CarignanCôtes du Roussillon Villages, Domaine Thunevin-Calvet, Frankreich

Châteauneuf-du-Pape Halos de Jupiter 2016 83.00von Philippe CambieGrenache, Syrah, Mourvèdre Côtes du Rhône, Frankreich

Tour des Trois Lunes 2016 49.00Cabernet-Sauvignon, Merlot, Bordeaux Supérieur, Frankreich

Château Lagrange 2012 96.00Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Saint-Julien, Bordeaux, Frankreich

Ripasso iL Bugiardo Valpolicella Superiore DOC 2016 59.00Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, OseletaVenetien, Italien

Valpolicella DOC Classico, Secondo Marco 2016 56.00Corvina, Corvinone, RondinellaVenetien, Italien

Bagnolo Riserva, Villa Bagnolo 2014 56.00 Sangiovese, Romagna, Italien

Barbera d’Alba MonBirone DOC 2016 72.00Piemont, Italien

Imeneo Bolgheri DOC, Villanoviana 2016 63.00Merlot, Cabernet Franc, Toskana, Italien

Sentieri, Marchesi dei Frescobaldi 2012 51.00Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Toskana, Italien

Cesanese IGT Lazio rosso 2013 83.00 Cesanese, Lazio, Italien

Leone Rosso IGT, Il Poggione 300 cl 2016 189.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Toskana, Italien

Chianti Riserva Le Baròncole DOCG (BIO) 2014 74.00Sangiovese, Canaiolo,Toskana, Italien

I Sodi di San Niccolò IGT 2013 98.00Sangiovese, Malvasia Nera, Toskana, Italien

Primitivo di Manduria 150 cl 2017 102.00 Masseria Pietrosa, Cantine San Marzano

Sello del Rey, Muñoz 2014 49.00Tempranillo, Castilla-La-Mancha, Spanien

Baigorri Reserva 2011 73.00Tempranillo, Rioja DOCa, Spanien

Martin Pescador 2016 49.00Tempranillo, GracianoRioja DOCa, Spanien

Alión, Bodegas y Viñedos Alión 2014 108.00Tempranillo, Ribera del Duero DO, Spanien

Abadia Retuerta, Selección Especial 2016 67.00Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah Castilla y Leon, Spanien

Fita da Fitapreta, Fitapreta Vinhos 2017 56.00Tempranillo, Touriga Nacional, Syrah,Cabernet Sauvignon Alentejo, Portugal