Gedruckt nach der Richtlinie desÖsterreichischen Umweltzeichens "Druckerzeugnisse",Druckhaus Scharmer, UW-Nr. 950

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Fragen zu den Seminaren:

Sandra BuritschTel.: +43 677 62 39 83 76 Mail: sandra.buritsch@qua.or.at

www.qua.or.at

Fragen zu den Betrieben:

Marlies rainerTel.: +43 664 96 44 160Mail: marlies.rainer@qua.or.at

www.qua.or.at

Information und Anmeldung

ANMELDUNG: Die Reservierung der TeilnehmerInnenplätze erfolgt in der Reihenfolge der Anmeldung.

STORNO UND VERHINDERUNG: Im Falle einer Verhinderung bitte um sofortige Information. Grundsätzlich werden keine Stornogebühren verrechnet. Im Sinne einer Gleichberechtigung wird bei übermäßigen Absagen eines Betriebes eine Absprache getroffen. Bei Nichterscheinen zur Veranstaltung ohne Information an den Kursveranstalter wird eine Stornogebühr in Höhe von 50 % des Seminarbeitrages verrechnet. Die Nominierung von Ersatzteilnehmern ist möglich.

TEILNAHMEBESTÄTIGUNGEN werden werden nur im Falle einer mindestens 75 % igen Anwesenheit ausgestellt.

PROGRAMM-, TERMINÄNDERUNGEN: Aufgrund der langfristigen Planung sind Änderungen bei TrainerInnen, Programmpunkten oder Terminen möglich. Einzelne Veranstaltungen kommen nur bei Erreichen einer gewissen Mindest-TeilnehmerInnenzahl zu Stande. Bei Kursabsagen oder Terminver-schiebungen können wir keinen Ersatz für entstandene Aufwendungen leisten, allfällige bereits geleistete Kursbeiträge werden selbstverständlich rück-erstattet.

ZAHLUNGSBEDINGUNGEN: Die Kursbeiträge werden nach Durchführung der jeweiligen Veranstaltung in Rechnung gestellt. Bei Versäumnis von Zahlungsfristen behalten wir uns vor, die für die Geltendmachung unserer Forderungen notwendigen und angemessenen Kosten in Rechnung zu stellen, sowohl für die gerichtliche als auch außergerichtliche Betreibung.

Die Verrechnung der Seminarpauschale erfolgt direkt zwischen den Betrieben.

Für Veranstaltungen des WIFI gelten dessen Geschäftsbedingungen.

Anmeldebestimmungen

Kursbeitrag pro &TeilnehmerIn Seminar

Tagesseminare*: EUR 160,– (exkl. USt. – EUR 40,– bei 75 % WKO Förderung)

Flagship Products: Kostenlos

Praxisseminare „Fachwissen & mehr“: EUR 180,– (exkl. USt. – EUR 45,– bei 75 % WKO Förderung)

Teamazing: EUR 280,– (exkl. USt. – EUR 70,– bei 75 % WKO Förderung)

Winning Champions School: EUR 490,– (exkl. USt. – EUR 122,50 bei 75 % WKO Förderung)

Für die Seminare verrechnen die Betriebe untereinander die gemeinsam vereinbarte Seminarpauschale von EUR 35,– pro TeilnehmerIn und Tag (ausgenommen Termine in der LBS und Flagship Products Workshops). Für die TrainerInnen wird keine Seminarpauschale verrechnet.

* AusbilderInnen-Seminare sind ab dem Besuch von 8 UE pro Jahr förderbar. Halbtages-Seminar EUR 100,- exkl. USt.

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Qualifizierungsagentur Oststeiermark GmbH, 8350 Fehring, Pertlstein 244, www.qua.or.at, Kooperation Ausgezeichnete Lehrbetriebe im Tourismus, _Fotos © QUA, bereitgestellt von den teilnehmenden Betrieben, © Spektrum Trainings, © Julia Rauchenberger, © Fotolia: Trueffelpix, DDRockstar, Tierney, pathdoc, REDPIXEL, Brebca, adam121, denisismagilov, Delphoto-stock, Robert Kneschke, © Adobe Stock: peterschreiber.media, JackF, Michael Brown, Igarts, Kzenon, feirlight, macrovector, Robert Przybysz, © Rene Strasser, © J. Hornig, © Teamazing, © Heldentheater, © Gerald Hirner-SZF, © Bernhard Bergmann, © Gabriel Ortet-Boll, © Marija Kanizaj, © Jean van Lülik, © Koller, © Werner Krug

Impressum

in Kooperation mit

Persönlichkeit

Fachwissen

Kommunikation

Praxis

&

&

Leben

für

Mehr&

Lehrlingsausbilder

Inhaltsverzeichnis

Business Knigge für Lehrlinge _______________________________ 30. Jänner oder 09. April 2019 ___________ 5 Kommunikation & Beschwerdemanagement ___________________ 06. Februar 2019 _____________________ 6 Selbstverteidigung für Mädchen _____________________________ 20. März 2019 ________________________ 6 Richtiges Auftreten im Beruf ________________________________ 26. März 2019 _______________________ 7 Professional English for Tourismus - Basics ____________________ 25. April 2019 ________________________ 7 Schnell gecheckt - Vom Gehirnbesitzer zum Gehirnbenutzer ______ 26. Juni 2019 ________________________ 8 Perfekt am Telefon ________________________________________ 12. September 2019 ___________________ 8 Bist du deppert! Jung sein ist nicht nur „Fresh“ und „Leiwand“ _____ 09. Oktober 2019 ____________________ 9

Karrierecoaching für Lehrlinge im 3. Lehrjahr ___________________ 26. Februar 2019 ____________________ 19 Erlebnisbuilding: Teamazing _________________________________ 06. Juni 2019 _______________________ 20 GELDwerkZEUG – Finanzplanung für Jugendliche ______________ 17. Juni 2019 _______________________ 20 Der Weg zum Champion (2-tägig) _____________________________ 03.–04. oder 05.–06. September 2019 ___ 21 Richtiger Umgang mit Gästen aus aller Welt ____________________ 19. November 2019 __________________ 21

Die Welt der Gewürze ______________________________________ 12. Februar 2019 ____________________ 1 1 Stark im Verkauf & Service __________________________________ 04. April oder 23. Oktober 2019 _________ 1 1 Käse – Jungsommelier/e (2-tägig) ___________________________ 15.–16. April 2019 ___________________ 1 2 The world of pork and beef __________________________________ 14. Mai 2019 ________________________ 1 2 Vegane Ernährung ________________________________________ 04. Juni 2019 _______________________ 1 3 Alles rund um Kaffee & Tee _________________________________ 12. Juni 2019 _______________________ 1 6 Patisserieworkshop mit Dominik Fitz _________________________ 17. September 2019 __________________ 1 6 Backworkshop mit Christian Ofner ___________________________ 01. Oktober 2019 ____________________ 1 7 Prof. Gästebetreuung im Bereich Massage, Kosmetik & Spa ______ November 2019 _____________________ 17

Steirische/r Wasser-Sommeliere/r _________________________ 27. + 28. Februar 2019 _______________ 24 Regionale Produkte im Service ____________________________ 12. März 2019 ______________________ 14 Steirischer Kren _________________________________________ 11. April 2019 _______________________ 14 Steirische Käferbohne ____________________________________ 21. Mai 2019 ________________________ 15 Holunder & Aronia _______________________________________ 10. September 2019 _________________ 15 Apfel in der Küche _______________________________________ 15. Oktober 2019 ____________________ 15 Kürbis _________________________________________________ 06. November 2019 _________________ 15

Coach & Führungskraft ____________________________________ 19. März 2019 _______________________ 2 3 Vielfalt in der Lehre ________________________________________ 08. Mai 2019 _______________________ 2 3 AusbilderInnentag 2019 ____________________________________ 25. September 2019 _________________ 2 3

WORKSHOPS – FLAGSHIP PRODUCTSKOSTENLOS

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Gedruckt nach der Richtlinie desÖsterreichischen Umweltzeichens "Druckerzeugnisse",Druckhaus Scharmer, UW-Nr. 950

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Gloria Lang Genusshotel Riegersburg

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Persönlichkeit und Kommunikation

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Elias Maurer Rogner Bad Blumau

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Business-Knigge für lehrlingE S I C H E R E S AU F T R E T E N I N B E R U F U N D A L LTAG

Ihr werdet damit vertraut, in alltäglichen Situationen im Berufs- und Privatleben sicher aufzutreten und klassische Fettnäpfchen zu vermeiden.

Ihr erfährt in diesem Training die wichtigsten DOs und DON‘Ts aus den Bereichen Manieren, Etikette, Umgangsformen und Tischkultur.

Mit diesem Wissen hinterlässt ihr bestimmt einen professionellen und sympathischen Eindruck.

Trainerin: Maria Erlacher (Januar) Gerlinde Mock (April) Zielgruppe: Für alle Lehrberufe im 1. + 2. Lehrjahr Kursdauer: 9–17 Uhr

Termine:

Mittwoch, 30. Jänner 2019 _____________ Wellness- & Ayurvedahotel Paierl Dienstag, 9. April 2019 __________________ Retter Seminar Hotel Restaurant

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Kommunikation & Beschwerdemanagement S C H W I E R I G E S I T UAT I O N E N M E I S T E R N

Ihr steht jeden Tag vor neuen Herausforderungen. Dabei sind besonders eure Kommunikationsfähigkeit und euer Einfühlungsvermögen sehr gefragt.

Wissen über Grundregeln der Kommunikation sowie über unterschiedliche Menschentypen sollen euch im Umgang mit Gästen weiterhelfen, damit die Zufriedenheit auf beiden Seiten gewährleistet ist.

Praktische Übungen runden das Training ab.

Trainerin: Claudia Lackner-Heschl Zielgruppe: Für alle Lehrberufe im 1. + 2. Lehrjahr Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Mittwoch, 6. Februar 2019 _________________________ Rogner Bad Blumau

Selbstverteidigung für Mädchen S I C H E R H E I T G E W I N N E N

Richtiges Verhalten hilft gefährliche Situationen zu vermeiden oder durch Deeskalation in den Griff zu bekommen. In diesem Seminar erfährst du die Grundsätze der Selbstverteidigung in Theorie und Praxis. Erfahrene TrainerIn-nen helfen dir, Gefahrensituationen zu erkennen und entsprechend darauf zu reagieren.

Richtiges Verhalten und Auftreten werden in praktischen Beispielen erläutert und geübt.

Leicht erlernbare Techniken, welche ohne Kraftaufwand sofort einsetzbar sind. Welche Hilfsmittel stehen mir zur Verfügung.

Tainerteam: Self Defense Styria Zielgruppe: Für Mädchen aller Lehrberufe Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Mittwoch, 20. März 2019 _______________________________ Ort noch offen

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Professional English for Tourism B A S I C S – P R A X I S T R A I N I N G F Ü R L E H R L I N G E

Wiederholung und Aufbau des Fachwortschatzes für die Tourismusbranche. Besondere Anforderungen im Schriftverkehr (Anfrage, Reservierung, Storno, etc.).

Aussprache und Intonation. Gesprächstraining: – Dialoge und typische Gesprächssituationen im

beruflichen Alltag von derAnfrage bis zur Abreise – Telefonieren – Auskünfte über das Hotel und die Region

Trainerin: Nicole Peniston-Bird Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Donnerstag, 25. April 2019 _________ Gasthaus Haberl & Fink‘s Delikatessen

Richtiges Auftreten im Beruf C H I C I M J O B !

Frau Lorenzer ist Dipl. Visagistin sowie Dipl. Farb- und Typberaterin und findet mit dir gemeinsam die richtige Balance zwischen Gesehen-werden-wollen und nicht auffallen.

Stilberatung & Farb- und Typberatung Schminktipps und Frisurberatung Kombinationen mit Berufskleidung, Kleiderkastencheck Selbstwahrnehmung / Fremdwahrnehmung Meine Silhouette – Figuroptimierung

Trainerin: Renate Lorenzer Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 26. März 2019 _________________________ Thermenhotel Stoiser

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Vom Gehirnbesitzer zum -benutzer S C H N E L L G E C H E C K T

Unser Gehirn – Was es kann und was es tut Umgang mit Lernstress Prüfungsangst ade Memotechniken – die Tricks der Gedächtniskünstler praktisch angewandt Erfolgreiche Lernstrategien nutzen Lerntyp-Analyse

TrainerIn: in Kooperation mit il Aus- und Weiterbildung GmbH Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Mittwoch, 26. Juni 2019 ____________ Gasthaus Haberl & Fink‘s Delikatessen

Perfekt am TelefonR E Z E P T I O N U N D S E RV I C E A L S P O I N T O F S A L E

Beim Gespräch am Telefon gilt es einige Regeln zu beachten, da eine direkte Überprüfung über die Körpersprache nicht möglich ist. Sie lernen die Beson-derheiten der Kommunikation am Telefon kennen und wie Sie Kundenanfra-gen bestmöglich beantworten.

Richtige Begrüßung am Telefon Bedeutung von Stimme, Sprache und Zuhören beim Telefonieren Aktiver Verkauf am Telefon Durch Fragen zum Erfolg

Trainerin: Claudia Lackner-Heschl Zielgruppe: Für alle Lehrlinge ab dem 2. Lehrjahr Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Donnerstag, 12. September 2019 _______________ Genusshotel Riegersburg

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Bist du deppert! Jung sein ist nicht nur „Fresh“ und „Leiwand“ E R S T E S G E L D / F I X E R J O B / D I E E R S T E G R O S S E L I E B E

Zwischen Gefühlschaos und Verantwortung am Arbeitsplatz – Nächtelanges zocken, aber fit sein für die Arbeit – Die Lehrzeit ist immer auch Jugendzeit und damit mit herausfordernden Entwicklungsaufgaben verbunden.

Wie schaffst du das alles? Wir bieten einen gemeinsamen Raum zum Aus-tausch um voneinander zu lernen und neue Tipps und Tricks zu erfahren.

Ziel ist es Freiraum und Verantwortung, Privatleben und Beruf unter einen Hut zu bekommen.

Das Seminar bietet eine Mischung aus persönlichem Erfahrungsaustausch und fundierten theoretischen Modellen.

TrainerIn: Zwei Trainer des Spektrum-Trainings Teams begleiten dich durch das Seminar! Zielgruppe: Für alle Lehrberufe Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Mittwoch, 9. Oktober 2019 ______________ Thermenhotel Vier Jahreszeiten

Ina Vas Wellnesshotel Allmer

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Michael Gartlgruber Hotel Steirerrast

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Fachwissen und Praxis

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Die Welt der GewürzeE I N E K U L I N A R I S C H E R E I S E

Eine kulinarische Reise quer durch die Welt. Vom meistgekauften Gewürz, dem beliebtesten Gewürz sowie dem teuersten Gewürz der Welt.

Faszination Öl – Das flüssige Gold. Du bist, was du isst! Das Seminar verbindet theoretischen Input mit praktischen Kocheinheiten.

Trainer: Philipp Kohlweg – Wiberg Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 12. Februar 2019 ______________________ LBS Bad Gleichenberg

Stark im Verkauf und Service D E I N E R F O L G !

Empfehlungen und Zusatzverkäufe sind ein wesentlicher Bestandteil in der Kommunikation mit dem Gast. Auch ihr seid gefordert, in der Kundenorien-tierung entsprechende Akzente zu setzen.

In diesem Workshop werden unterstützende Werkzeuge vermittelt, wie ihr kompetent, freundlich und serviceorientiert auftreten, den Verkauf im Auge behalten und daran Spaß haben könnt.

Hier entdeckt ihr euer individuelles Verkaufstalent. Am Programm stehen neben den Bedürfnissen und Motiven der Gäste vor allem auch praktische Übungen und Rollenspiele.

Trainerin: Claudia Lackner-Heschl Kursdauer: 9–17 Uhr

Termine:

Donnerstag, 4. April 2019 ____________________________ Hotel Steirerrast Mittwoch, 23. Oktober 2019 ________________________ Rogner Bad Blumau

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Käse – Jungsommelier/e (2-tägig) K Ä S E E X P E R T E / I N

Die Kenntnisse rund um österreichischen Käse, aber auch Käse aus dem Ausland der unterschiedlichen Regionen und Sorten stehen dabei im Vorder-grund. Folgendes Zusammenspiel aus Theorie und Praxis wird an beiden Tagen umgesetzt.

Käseherstellung Verkostungen div. Sorten Praktische Umsetzung im Betrieb u.a. Buffet, Wagen Aktiver Verkauf von Käse

Trainer: Martin Retzl Kursdauer: 9–17 Uhr

Termine (2-tägig):

Montag & Dienstag, 15.–16. April 2019 _____________ LBS Bad Gleichenberg

The world of pork and beef S T E A K 6 M O R E

Ihr werdet so einiges über Schwein und Rind erfahren und vieles ausprobieren. Wo liegen die Unterschiede und Feinheiten von Rind- und Schweinefleisch und auf was muss man beim Einkauf achten. Wir arbeiten mit Rind- und Schweine- fleisch aus der Steiermark in Reinkultur. Gemeinsam werden Fleischteile ge-grillt, die so in der österreichischen Küche nicht vorgesehen sind – lasst euch überraschen. Ihr werdet selbst Steaks, etc. auf dem Griller zubereiten und auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Dazu darf der passende „Smoke“ auch nicht fehlen.

Trainer: Jürgen Höfler – Grilltrainer und Dipl. Fleischsommelier Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 14. Mai 2019 __________________________ LBS Bad Gleichenberg

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Vegane Ernährung VO N D E R T H E O R I E Z U R P R A X I S !

Vegane Ernährung liegt im Trend. In Österreich entscheiden sich Statistiken zufolge immer mehr Menschen für eine vegane Ernährung. Das neu aufge-baute Wissen gepaart mit viel Experimentierfreude und Ihren Kochkenntnis-sen wird dir zu tollen veganen Speisekreationen verhelfen!

Was bedeutet vegan und welche Motive stecken dahinter? Ist eine vegane Ernährung gesund? Was soll auf dem Teller landen? Wie funktioniert Kochen und Backen ohne Ei, Milch, Fleisch und Fisch? Spannende und vielseitige vegane Gerichte auf völlig neue Art und Weise!

Richtiges Präsentieren von unterschiedlichem Gemüse. Wie kann ich mit Hilfe von Anrichtemethoden aus der gehobenen Küche mit einfachem Gemüse einen Fine Dining Genuss erzielen? Auswahl der richtigen Produkte aus saisonaler und regionaler Herkunft.

Trainerinnen: Petra Frühwirth (Diätologin), Gabriel Ortet-Boll (Küchenchef K&Ö HOME Showküche) Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 4. Juni 2019 __________________________ LBS Bad Gleichenberg

Felix Spandl RETTER Seminar Hotel BIO Restaurant

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Finde den Bezug zu unserer Region. Lerne alles Rund um dieLeitprodukte unserer Region in unterschiedlichen Workshops kennen.

FLAGSHIPPRODUCTS

KOCH- & SERVICE-WORKSHOPS

Service-workshop

R E G I O N A L E P R O D U K T E I M S E RV I C EAuch im Service gibt es die Möglichkeit speziell mit den Produkten unserer Region zu arbeiten. Ob im Cocktail, Wein oder Kaffee – hier lernst du wie man unsere regionalen Leitprodukte optimal serviert und platziert.

Vortragender: Florian Strasser

Dienstag, 12. März 2019, 9-17 Uhr Genusshotel Riegersburg

steirischer Kren

S C H A R F M AC H E R I N D E R K Ü C H EDie Steiermark ist die Heimat des Scharfmachers. 99 % der österreichischen Krenernte kommen aus unserer Region. Höchste Zeit, der Wurzel neue Geheimnisse in der Küche zu entlocken.

Vortragende: Rainer Kaufmann, Antje Menkenhagen

Donnerstag, 11. April 2019, 9-17 Uhr Genusshotel Riegersburg

Diese Workshops werden im Zuge des Projektes „Flagship Products“ durchgeführt. Flagship Products wird vom grenzübergreifenden Koopera-tionsprogramm Interreg V-A Slowenien-Österreich (Europäischer Fonds für regionale Entwicklung -EFRE) und vom Land Steiermark unterstützt.

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steirische Käferbohne

KO C H W O R K S H O P M I T D E R P O W E R B O H N ESie dient als hervorragender Eiweiß-, Kohlen-hydrat- und Ballaststoffspender, ist fettarm und besonders in Kombination mit Getreide oder Milch-produkten ein vollwertiger Fleischersatz.

Vortragende: Michaela Summer

Dienstag, 21. Mai 2019, 9-17 Uhr LBS Bad Gleichenberg

Apfel in der Küche

KO C H -W O R K S H O P„An apple a day keeps the doctor away“ – wir Österreicher essen durchschnittlich fast 30 kg Äpfel pro Jahr, der Großteil kommt aus der Steiermark. Daher ein Muss für jede Speisekarte.

Vortragende: Maria Leßl / Hr. Bauernhofer

Dienstag, 15. Oktober 2019, 9-17 Uhr Ort noch offen

Holunder & aronia

KO C H E N M I T H O L U N D E RIn der Südost- und Oststeiermark befindet sich die weltweit größte professionell bewirtschaftete Fläche für Kulturholunder. 50 % der Weltproduk-tion werden somit in der Steiermark erzeugt.

Vortragende: Renate Christandl / Hr. Bauernhofer

Dienstag, 10. September 2019, 9-17 Uhr Kochschule LÖ[KE] Lödersdorf/Feldbach

kürbis

KOCHEN MIT DER STEIRISCHEN SPEZIALITÄTAus ihm gewinnt man das echte steirische Kürbis-kernöl. Mit seinem nussigen, leicht gerösteten Geschmack verwöhnt es den Gaumen und verleiht allen Speisen ein unvergleichliches Aroma.

Vortragende: Theresia Fastian /Johann Schuster

Mittwoch, 6. November 2019, 9-17 Uhr Rogner Bad Blumau – Sommerküche

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Patisserieworkshop mit Dominik Fitz Z U C K E R B ÄC K E R AU S L E I D E N S C H A F T

Dominik Fitz ist Konditormeister, wurde zum Patissier des Jahres 2013 ge-wählt und war jahrelang Chefpatissier bei Starkoch Christian Jürgen (3 Sterne Michelin) im Red Bull Hangar 7 in Salzburg. Seit 2016 führt er die Konditorei „Einfach Fitz“ in Feldbach und Bad Gleichenberg.

Die Teilnehmer lernen Zubereitungsformen wie das Fermentieren, das Arbeiten mit Stickstoff, Zubereiten von Espumas, Mousses, Cremes und Saucen sowie abwechslungsreiche Anrichteweisen von der spanischen Molekularküche, der Nordic Cuisine bis hin zur asiatischen Küche.

Trainer: Dominik Fitz – Konditormeister Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 17. September 2019 ____________________ LBS Bad Gleichenberg

Alles rund um Kaffee & Tee E I N P U R E R G E N U S S

Kaffee und Tee sind Life-Style Produkte und purer Genuss zur selben Zeit. Während Kaffee sich seit langer Zeit großer Beliebtheit erfreut, gewinnt auch das Getränk Tee immer mehr an Bedeutung.

Zu den Inhalten gehören Kaffeezubereitung, Qualität der Bohnen, Mahlgrad, Kontaktzeit, kreatives Milchaufschäumen und Verzieren (Latte-Art).

Ihr verkostet verschiedene Teesorten und erfährt wichtige Unterschiede in Bezug auf Geschmack, Zubereitung und Wirkung.

TrainerIn: J. Hornig Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Mittwoch, 12. Juni 2019 _________________________ LBS Bad Gleichenberg

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Professionelle Gästebetreuung im Bereich Massage, Kosmetik & SpaS O F T FAC T S U N D A N W E N D U N G S B E I S P I E L E

Eine Behandlung in den Bereichen Massage, Kosmetik oder Fußpflege um-fasst nicht nur das Wissen um die richtigen Methoden und Anwendungen. Mit diesem Seminar wollen wir auf die soft facts rund um die Anwendungen eingehen.

Auf dem Programm dieses Tages stehen Themen wie Abholung und Empfang der Gäste, Behandlungsbeginn, Kommunikation, Beratung und Empfehlungen, Benefit für KundInnen, usw.

Theoretische Inhalte und praktische Übungen wechseln sich dabei unter-einander ab.

Trainer: in Kooperation Ausbildungszentrum Dr. Bergler Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

November 2019 ______________________________________ Ort noch offen

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Backworkshop mit Christian Ofner D E R B AC K P R O F I

Der Backprofi ist quer durch Österreich unterwegs und füllt die Hallen bei seinen großen Backshows und Backkursen. Bei diesem Workshop dreht sich alles um Brote und Kleingebäcke. Vom Sauerteigbrot bis hin zu langzeitgeführten Weiß-broten backen wir unterschiedliche Backwaren mit viel Geschmack.

Sauerteigbrote mit unterschiedlichen Führungsarten Weißbrote mit Vorteige (Ciabatta mit Trüffel, Tomaten, Oliven usw.) Pikantes Brot und Gebäck (gefüllte Brotteigtaschen, Baguettes usw.) Süße Backwaren aus Germteigen mit verschiedenen Füllen Tipps und Tricks für kreative Brot- und Gebäcksorten

Trainer: Christian Ofner Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 1. Oktober 2019 _____________ Backstube / LBS Bad Gleichenberg

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Lena Puller Thermenhotel Vier Jahreszeiten

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Karrierecoaching für Lehrlinge im 3. Lehrjahr„W I E G E H T S W E I T E R ? “

Mit diesem Angebot unterstützen wir Lehrlinge im 3. Lehrjahr auf dem Weg in die Zukunft.

Was passiert nach der LAP? Passen meine Bewerbungsunterlagen? Soll ich Zusatzausbildungen starten? Möchte ich meinen Beruf noch erweitern? Ich will ins Ausland!

Trainer: CS Consulting – Christian Schweinzer Zielgruppe: Für alle Lehrlinge im 3. Lehrjahr Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 26. Februar 2019 _______________Thermenhotel Vier Jahreszeiten

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Christian Schweinzer Geschäftsführung CSC

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Erlebnisbuilding: Teamazing T E A M - C H A L L E N G E / 8 S TAT I O N E NTeams von 4–5 TeilnehmerInnen absolvieren die ausgewählten Stationen im Kreisdurchlauf, sodass jedes Team jede Aufgaben-Station spielt. Folgende Stationen sind geplant:

1. Carrera Mario Kart ™ Battle 2. Breakout: Castle (Rätsel knacken, um gemeinsam als Team zu entkommen)3. Maze Race (Die Riesenkugel muss durch das Labyrinth)4. Die Welt verkehrt sehen (die Umkehrbrille stellt alles auf den Kopf)5. Regionale Blindverkostung6. Happy Birds (Triff‘ möglichst viele grüne Schweine!)7. TeamVR: Memory Hunt (Löse einen kniffeligen Kriminalfall mit Virtual Reality)8. Streitwagen (Beweise dich als Gladiator)

TrainerIn: in Kooperation mit – Teamazing Graz Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Donnerstag, 6. Juni 2019 ______________________ Genusshotel Riegersburg

GELDwerkZEUGF I N A N Z P L A N U N G F Ü R J U G E N D L I C H E

Rechtliches & finanzielles Basiswissen. Auseinandersetzung mit der eigenen finanziellen Situation. Haushaltsplanung & finanzielle Herausforderungen von Jugendlichen. Ursachen und Zusammenhänge der Schuldenprobleme (typische Schuldenfallen).

Erproben von „Echt-Situationen“ bei vorbereiteten Wirtschaftsbetrieben.

Trainerin: Schuldnerberatung – Julia Strablegg-Muchitsch Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Montag, 17. Juni 2019 _____________________________ Wellnesshotel Allmer

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Nimm deine

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mit!

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Der Weg zum Champion (2-tägig)P E R S Ö N L I C H K E I T S T R A I N I N G F Ü R L E H R L I N G E

Die Champion-School ist ein hoch entwickeltes und effektives Programm, das Jugendlichen hilft, ihre Persönlichkeit und Teamfähigkeit zu stärken. Speziell für die Champion-School wurde dieses Erfolgsprogramm neu entwickelt und bietet durch Outdoor-Erlebnisse eine einzigartige und vor allem nachhaltigeErfahrung in der Entwicklung der Persönlichkeit der jungen TeilnehmerInnen. Vorbilder sind Champions im Spitzensport, in der Wirtschaft und im täglichen Leben! Am Programm stehen körperliche und mentale Fitness, Stressbewälti-gung und gemeinsames Erleben.

Trainerin: Eva Baumann – Winning Zielgruppe: Für alle Lehrberufe im 1. + 2. Lehrjahr Kursdauer: 9–17 Uhr

Termine (2-tägig):

Dienstag & Mittwoch, 03.–04. September 2019 ________ Rogner Bad Blumau

Donnerstag & Freitag, 05.–06. September 2019 ____________ Ort noch offen

in Kooperation mit:

Richtiger Umgang mit Gästen aus aller Welt U P S – DA S H ÄT T E I C H B E S S E R M AC H E N KÖ N N E N !

Der erste Eindruck zählt! Begrüßungsformen in unterschiedlichen Ländern Welche Werte gibt es in Kulturen und was sind meine persönlichen Werte? Interkulturelle Kommunikation: Wie setze ich z.B. die Körpersprache im Dialog gezielt ein?

Menschen und ihre Kultur: Religion, Rituale, Denk- und Handlungsmuster Gebote und Verbote beim Umgang mit Menschen aus fremden Kulturen. Wie Kritik an unterschiedlichen Kulturen so kommuniziert werden kann, dass sie verstanden und angenommen wird.

Umgang mit aktuellen Herausforderungen anhand von Praxisbeispiele.

Trainerin: Samandar Yazdani Kursdauer: 9–17 Uhr

Termin:

Dienstag, 19. November 2019 ___________ Wellness- & Ayurvedahotel Paierl

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Jürgen Holzmann Wellness- & Ayurvedahotel Paierl

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coach & Führungskraft

AU S B I L D E R I N A L S C OAC H !Fähigkeiten selbst zu entdecken und zu erlernen und die Unterstützung dabei wird immer wichtiger. Coaching ist dafür sowohl Haltung als auch Werk-zeug und unterstützt Führungskräfte mit den stei-genden Anforderungen der Arbeitswelt konstruktiv umgehen zu können.

Vortragende: Claudia Schörgi

Dienstag, 19. März 2019, 09-13 Uhr Wellness- & Ayurvedahotel Paierl

NEU

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Vielfalt in der Lehre

N E U E H E R AU S F O R D E R U N G D U R C H I N H O M O G E N E L E H R L I N G S G R U P P E NLehrlinge werden stetig heterogener. Ausbilder- Innen erhalten die Möglichkeit, die neue Situation zu reflektieren, sowie Schwierigkeiten und Ressourcen zu diskutieren.

Vortragende: Barbara Apschner

Mittwoch, 08. Mai 2019, 13-17 Uhr Hotel Steirerrast

Ausbilderinnentag 2019

A K T U E L L E S , S O C I A L M E D I A U N D K N I G G E

Infos und Neuerungen in der Lehrlings- ausbildung.

Knigge & Körpersprache: Wir sind Vorbilder für die Jugend. Hier gibt es ein kurzes Update zu Stil und Etikette im Beruf und Privat.

Social Media – Wo sind meine Jugendlichen da unterwegs? Grundlagen, aktuelle Trends, Tipps, Chancen und Gefahren.

Vortragende: QUA, BFI und Gerlinde Mock

Mittwoch, 25. September 2019, 09-17 Uhr Rogner Bad Blumau

AusbilderInnen-

Seminare sind ab dem

Besuch von 8 UE

pro Jahr förderbar.

Halbtages-Seminar

EUR 100,– exkl. USt.

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WASSERSERVICE-WORKSHOPfür alle Mitarbeiter aus Gastronomie- und Tourismusbetrieben

SEMINARINHALTE:

Wässer in unserer Region (Thermalwässer / Heil- und Mineralwässer)

Wassersituation auf der Erde

Virtuelles Wasser / Wasserfußabdruck

Wassergattungen

Einkauf und Kennzeichnung

Rezeptvorschläge & Tipps für den Verkauf

„Jedes der steirischen Wasser verfügt aufgrund unter-schiedlicher Bodenbeschaffenheit und Entstehungs-prozesse über besondere Eigenschaften, die mit allen Sinnen erfassbar sind.“

→ Thermenhotel Stoiser, Loipersdorf→ Begrenzte TeilnehmerInnen-Anzahl

Mittwoch, 27. Februar 2019 & Donnerstag, 28. Februar 2019

Jeweils von 09:00–17:00 Uhr

STEIRISCHE/R

WASSERSOMMELIERE/R (2-TÄGIG)

INKL.

VERKOSTUNGEN

UND

PRAXISTIP

PS

Dieser Workshop wird im Zuge des Projektes „Flagship Products“ durchgeführt. Flagship Products wird vom grenzübergreifenden Kooperationsprogramm Interreg V-A Slowenien-Österreich (Europäischer Fonds für regionale Entwicklung - EFRE) und vom Land Steiermark unterstützt.

TRAINERIN: Gerlinde Mock, Wassersommelière

KÜ

CH

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Bildungsoffensive tourismusregion südost

Mitarbeiterführung Modul 1: Die aktuellen Herausforderungen souverän meistern 10. April 2019 Rogner Bad Blumau Mag. Werner Heimgartner Mitarbeiterführung Modul 2: Wenn Mitarbeiter schwierige Zeiten durchmachen 08. Mai 2019 Rogner Bad Blumau Mag. Werner Heimgartner

Die besten Tipps und Tricks im Umgang mit komplizierten Gästen 15. Jänner 2019 Allegria Resort Stegersbach Mag. Werner Heimgartner 18. April 2019 Rogner Bad Blumau Mag. Werner Heimgartner Die Kunst der Körpersprache - ohne Worte sympatisch wirken 14. März 2019 Rogner Bad Blumau Mag.a Birgit Freidorfer

Der letzte Schliff - gelungener Auftritt am Restaurant-Parkett 14. Jänner 2019 Gartenhotel Ochensberger Sabine Flieser-Just 18. Juni 2019 Rogner Bad Blumau Sabine Flieser-Just Der neue Trend: "Spirituosen aus der Steiermark" 26. Februar 2019 Vulkanlandhotel Legenstein Jürgen Brandner

Telefontraining - der richtige Draht zum Gast 08. Jänner 2019 Heiltherme Bad Waltersdorf Mag.a Bianca Sepetavc 20. Mai 2019 Gartenhotel Ochensberger Mag.a Bianca Sepetavc Unaufdringliche Zusatzverkäufe - spielerisch mehr verkaufen 07. März 2019 Seminarhotel Retter Tina Stöckl Bewertungen verändern sich - wir uns auch! 09. Jänner 2019 Vulkanlandhotel Legenstein Markus Schauer

Sechs Wege zum optimalen Workflow im Spa 29. Mai 2019 Gartenhotel Ochensberger Katharina KniepeissAusbildung zum/zur qualifizierten Saunameister/in 4. & 11. & 25. März 2019 Rogner Bad Blumau Bernd Gritschacher

Deutsch A2 - Sicheres Deutsch im Umgang mit Gästen 24. Jänner – 04. April 2019 Rogner Bad Blumau Mag. Tina Lechner Englisch B1/B2 - Englisch für die Rezeption 23. Jänner – 10. April 2019 Genusshotel Riegersburg Sara McPartland, MBA Englisch B1/B2 - Englisch für den Servicemitarbeiter 15. Jänner – 02. April 2019 Heiltherme Bad Waltersdorf Sara McPartland, MBA Italienisch A1 - Fit für den italienischen Gast 13. März – 22. Mai 2019 Heiltherme Bad Waltersdorf Francesca Amone

Mitarbeiterführung

Persönlichkeit

Spezialtrainings für Servicemitarbeiter

Verkauf

Spa-Training

Sprachen

WIFI-KUNDENSERVICE

WIFI SteiermarkKörblergasse 111-113, 8010 Graz

Telefon: 0316 602-1234, E-Mail: info@stmk.wifi.at

www.stmk.wifi.at/bildungsoffensive

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informationen zu den seminaren auf dieser Seite

ausgezeichnete tourismusbetriebe für Lehrlinge

genusshotel riegersburg8333 Riegersburg Tel.: 03153 20 020

www.genusshotel-riegersburg.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 25 Anzahl Lehrlinge: 4 Angebotene Lehrberufe: GFK, HGA, KOC, RFK

Wellness- & Ayurveda- Hotel Paierl8271 Bad Waltersdorf Tel.: 03333 28 01-500

www.paierl.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 59 Anzahl Lehrlinge: 6 Angebotene Lehrberufe: HGA, KOC, RFK

Rogner bad blumau8283 Bad Blumau Tel.: 03383 51 00-99 40

www.blumau.com

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 370 Anzahl Lehrlinge: 40 Angebotene Lehrberufe: GFK, HGA, HKF, KOC,

RFK, FIT, KON, KOS, MAS, BKF

Gasthaus Haberl & Fink´s delikatessen8262 Ilz Tel.: 03385 260

www.finks-haberl.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 26 Anzahl Lehrlinge: 6 Angebotene Lehrberufe: GFK, KOC, RFK

Das sind sie! Wir sind auf jeden Einzelnen stolz, denn sie bieten unseren Lehrlingen nur das Beste.

Thermenhotel stoiser8282 Loipersdorf bei Fürstenfeld Tel.: 03382 82 12-0

www.stoiser.com

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 95 Anzahl Lehrlinge: 6–10 Angebotene Lehrberufe: HKF, KOC, RFK,

KOS, MAS

ausgezeichnete tourismusbetriebe für Lehrlinge

gasthof kraxner8361 Hatzendorf Tel.: 03155 24 710

www.gasthof-kraxner.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 7 Anzahl Lehrlinge: 2 Angebotene Lehrberufe: GFK, KOC, RFK

Die wasnerin – G’sund & Natur Hotel8990 Bad Ausee Tel.: 03622 52 108 606

www.diewasnerin.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 83 Anzahl Lehrlinge: 3 Angebotene Lehrberufe: GFK, HGA, HKF,

KOC, RFK

GFK Gastronomiefachmann/-frauHGA Hotel- und Gastgewerbeassistent/in HKF Hotelkaufmann/-frauKOC Koch/KöchinRFK Restaurantfachmann/-frau FIT Fitnessbetreuer/in KON Konditor/in KOS Kosmetiker/inMAS Masseur/inBKF Bürokaufmann/-frau

hotel ALlmer8344 Bad Gleichenberg Tel.: 03159 23 67

www.allmer-hotel.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 35 Anzahl Lehrlinge: 6 Angebotene Lehrberufe: GFK, HGA, KOC, RFK

Hotel steirerrast 8224 Kaindorf bei Hartberg Tel.: 03334 22 84

www.steirerrast.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 25 Anzahl Lehrlinge: 4 Angebotene Lehrberufe: GFK, HGA, KOC, RFK

retter hotel bio restaurant8225 Pöllauberg Tel.: 03335 26 90

www.retter.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 100 Anzahl Lehrlinge: 12 Angebotene Lehrberufe: GFK, HGA, HKF,

KOC, RFK

Abkürzungen Lehrberufe:

Thermenhotel Vier Jahreszeiten8282 Loipersdorf Tel.: 03382 83 85

www.jahreszeiten.at

Anzahl MitarbeiterInnen inkl. Lehrlinge: 50 Anzahl Lehrlinge: 5 Angebotene Lehrberufe: GFK, KOC, RFK

„Ausgezeichnete Tourismusbetriebe für Lehrlinge“ fördernfachliche Kompetenz, menschliche Wertschätzung

und Kundenorientierung.

AusgezeichneterTourismusbetrieb für Lehrlinge

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Umfeldbeste

touristische Lehrausbildung

Österreich

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unsere Vision