Schaschlik Pfann e

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12.9.2015 Chefkoch.de Rezept: Herzschlags Schaschlikpfanne

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/1175871223733428/2309481a/2/Herzschlags-Schaschlikpfanne.html 1/2

Zutaten für 2 Portionen:

220 gSchweinefleisch undRindfleisch, gemischtes,gewürfeltes

1 Paprikaschote(n), rote

1 Pck. Tomate(n), passierte

250 ml Gemüsebrühe

4 Zwiebel(n)

2 Knoblauchzehe(n),gehackte

2 EL Weinbrand

2 EL Tomatenmark

1 TL Olivenöl

1 Paprikaschote(n), gelbe

1 TL Salz

Pfeffer

1 TL Paprikapulver,rosenscharf

wenig Currypulver

1 Prise(n) Zucker

evtl. Worcestersauce beiBedarf

Verfasser: Herzschlag

Ich habe so viele Rezepte für Schaschlik gelesen, aber nieohne die Zutaten wie "Ketchup oder Schaschlikketchup". Hierkommt endlich eines ohne diese Fertigzutaten.

Als erstes 4 Holzspieße zurechtschneiden, denn diesemüssen ja auch in die Pfanne passen.

Dann die Zutaten zubereiten. Dafür die Zwiebeln schälen undhalbieren oder vierteln. Die Paprikaschoten putzen und inStücke schneiden. Ich habe insgesamt immer die Spieße folgender Maßenbespickt: 1 Stück Paprika, 1 Fleischstück, 1 Stück Paprika, 1Stück Zwiebel, 1 Fleischstück etc.

Die Spieße nach dem Zusammenstecken in einer Pfanne in 1TL heißem Olivenöl rundum kross anbraten. Die Spießeherausnehmen.

Den Rest der Paprikastücke fein schneiden und zusammenmit den gehackten Knoblauchzehen im restlichen Fettanbraten. Zügig mit 1 Pck. passierter Tomaten und 250 mlGemüsebrühe ablöschen. Die Sauce wird jetzt aufgepeppt -mit 1 TL Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, einem HauchCurrypulver und einer Prise Zucker. Ihr könnt auch gerneetwas Worcestersauce dazugeben. Wichtig ist die Zugabevon mindestens 2 EL Weinbrand.

Danach die Spieße in die Sauce zurück geben und aufmittlerer Flamme mit geschlossenem Deckel circa 2 Stundenköcheln lassen.

Kommen wir zum Endspurt, die Sauce muss verfeinertwerden. Wir können dazu die Spieße ruhig in der Pfannelassen, denn sie sind schon sehr zerfallen. Mit demZauberstaub einen Teil der weich gewordenen Paprikastückein der Sauce pürieren und abschließend alles mitTomatenmark andicken. Jetzt alles zusammen servieren.

Wer WW macht, pro Person haben die Spieße gerade mal 4P. Wir haben sie mit selbst gemachten Wedges für insgesamt7 P. gegessen.Ein wunderbares leckeres Essen und das sogar für Leute, dieauf die schlanke Linie achten.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Herzschlags Schaschlikpfanneein WW - Rezept von mir