Schoko Herztorte
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Schoko-Herztorte etwa 10 Stück etwas Übung erforderlich bis 60 Min. 1 2 3 4 5 Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Herzbackrahmen (22 cm) daraufstellen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C All-in-Teig: Mehl, Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in den Backrahmen geben, verstreichen und backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 25 Min. Backrahmen lösen und entfernen. Das Herz auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Canache: Kuvertüre grob hacken. Sahne kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre und Butter unter Rühren darin schmelzen. Masse in eine Rührschüssel geben und im Kühlschrank erkalten lassen. Anschließend mit einem Mixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Boden zurückstürzen und einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Etwa 2/3 der Canache darauf verstreichen. Oberen Boden auflegen und mit der übrigen Creme einstreichen. Anschließend etwa 1 Std. kalt stellen. Verzieren: Fondant-Decke über die Torte legen (Abb. 1). Zuerst die Oberfläche von der Mitte nach außen glatt streichen, dann den Rand von oben nach unten andrücken. Überstehenden Fondant abschneiden. Für das Backblech: Backpapier Herzbackrahmen (22 cm) All-in-Teig: 125 g Weizenmehl 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 1 EL Dr. Oetker Kakao 80 g Zucker 2 Eier (Größe M) 4 EL Milch 5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl Canache: 150 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre 150 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch 200 g Schlagsahne 50 g Butter Zum Verzieren: 1 Dr. Oetker Weiße Fondant- Decke 50 g Dr. Oetker Dekor-Marzipan Rot Dr. Oetker Dekor-Konfetti Dr. Oetker Zuckerschrift Abb. 1
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Schoko Herztorte
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Schoko-Herztorteetwa 10 Stck etwas bung erforderlich bis 60 Min.
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Vorbereiten:Backblech mit Backpapier belegen. Herzbackrahmen (22 cm) daraufstellen.Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180CHeiluft: etwa 160C
All-in-Teig:Mehl, Backin und Kakao in einer Rhrschssel mischen. brige Zutatenhinzufgen und alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in denBackrahmen geben, verstreichen und backen.
Einschub: MitteBackzeit: etwa 25 Min.
Backrahmen lsen und entfernen. Das Herz auf einen mit Backpapier belegtenKuchenrost strzen und erkalten lassen.
Canache:Kuvertre grob hacken. Sahne kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertreund Butter unter Rhren darin schmelzen. Masse in eine Rhrschssel geben undim Khlschrank erkalten lassen. Anschlieend mit einem Mixer (Rhrstbe)cremig aufschlagen.Boden zurckstrzen und einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden aufeine Tortenplatte legen. Etwa 2/3 der Canache darauf verstreichen. Oberen Bodenauflegen und mit der brigen Creme einstreichen. Anschlieend etwa 1 Std. kaltstellen.
Verzieren:Fondant-Decke ber die Torte legen (Abb. 1). Zuerst die Oberflche von der Mittenach auen glatt streichen, dann den Rand von oben nach unten andrcken.berstehenden Fondant abschneiden.
Fr das Backblech:BackpapierHerzbackrahmen (22 cm)
All-in-Teig:125 g Weizenmehl2 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin1 EL Dr. Oetker Kakao80 g Zucker2 Eier (Gre M)4 EL Milch5 EL Speisel, z. B.Sonnenblumenl
Canache:150 g Dr. Oetker Edel-Kuvertre150 g Dr. Oetker KuvertreVollmilch200 g Schlagsahne50 g Butter
Zum Verzieren:1 Dr. Oetker Weie Fondant-Decke50 g Dr. Oetker Dekor-MarzipanRotDr. Oetker Dekor-KonfettiDr. Oetker Zuckerschrift
Abb. 1
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5Rotes Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen. Frdas Schleifenband einen Streifen von 30 x 2 cm ausschneiden und auf die Tortelegen. Fr die Schleifenenden 2 Streifen von 5 x 2 cm ausschneiden, an denEnden einschneiden und an das Band legen. Fr die Schlaufen 2 Streifen von 10x 2 cm ausschneiden. Die Schlaufenenden jeweils aufeinanderlegen. BeideSchlaufen auf die Torte legen. Ein kleines Stck Fondant als Knoten auf die Mittesetzen. Nach Wunsch kleine Herzen ausstechen und Konfetti mit Zuckerschriftfestkleben.
Tipp aus der VersuchskcheOhne Verzierung ist die Torte einfriergeeignet.
Dr. Oetker wnscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Schoko-Herztorte Rezept.
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.deE-Mail: [email protected] Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei)
