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Seite 5 Schräge Typen und Hipster-Kühe · PDF filelo Bellinati, Máximo Diego...
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Homberg · Knüllwald Seite 5 Dienstag, 23. Mai 2017 Zur Person CHRISTOPH BRAND (43) ist Chef der „Fliegenden Köche“ in Kassel. Seine Leidenschaft ist das Ko- chen und das zeigt er nicht nur am Herd, sondern auch mit sei- nen Kochbüchern. Unter ande- rem hat er mit Musikern für sei- ne Bücher „Kochen unplugged“ deren Lieblingsgerichte ge- kocht. Außerdem betreibt er mit der „Heimat“ in Kassel und dem „Gefundenen Fressen“ in Ham- burg zwei Restaurants. Er war auch schon in verschiedenen TV- Formaten zu Gast, etwa beim Kochduell auf RTL II. Brand lebt in Fritzlar, er und seine Partnerin haben zwei Töchter. ne Reise durchs Land be- kommt man ein Gefühl dafür, was es heißt, das bestmögliche Produkt zu bekommen. Sonntags lässt er die Gast- und Spitzenköche Katja Hack, Lucki Maurer, Heiko Antonie- wicz, Veronique Witzigmann, Stefan Marquard, Wolfgang Müller, Meta Hildebrand, Sa- scha Stemberg und seinen Bru- der Sebastian Brand an den Herd. Hack verrät zum Beispiel ihr Rezept für Kaninchenkeu- len in Weißweinsoße mit Zuc- chini und Polenta und Maurer bereitet einen Burgunderbra- ten à la Waldschlössl mit Spätzle, Endiviensalat und Hausdressing zu. Durch die übersichtlich nach den Jahreszeiten geglie- derten Kapitel zieht sich Brands Leidenschaft: das Ko- chen mit tollen, regionalen Produkten. Und er bringt de- nen, die diese Lebensmittel produzieren, züchten, pflegen und ernten, eine große Wert- schätzung entgegen. Dazu gibt es traditionelle Gerichte, die Brand modern in- terpretiert – mit Bildern, die Appetit (nicht nur) auf den nächsten Sonntagsbraten mit der Familie machen. Christoph Brand: Das Prinzip Sonntagsbraten, EMF-Verlag, 176 S., 29,99 Euro (Landkreis Osnabrück). Alle meinen es ernst mit guten Le- bensmitteln – ohne Firlefanz, authentisch. „Das Größte war, dass die ganze Zeit der Ge- schmack förmlich in der Luft lag, man hat immer gespürt, wie viel Liebe, Herzblut und Arbeit in allem steckt“, sagt Brand. Tatsächlich: Durch sei- Kuhstall. Außerdem liest man, wie der Wein eines sehr schrä- gen Typen und zugleich eines der meistgehypten Winzer der Landes, Christoph Hammel, in Kirchheim an der Weinstraße, in die Flaschen kommt. Und: Brand blickt hinter die Kulis- sen der Edelfischzucht von Torsten Pistol in Badbergen V ON M AJA Y ÜCE HOMBERG / KASSEL. Wenn Koch Christoph Brand an seine Kindheit denkt, erinnert er sich gern an eine Gemeinsam- keit, die die Familie zusam- menbrachte: das Mittagessen. Da scheint der Titel seines neu- en Kochbuchs nur konsequent: „Das Prinzip Sonntagsbraten“. Dabei geht es aber um viel mehr als deftige Hausmanns- kost. „Vielleicht ist der Sonntags- braten auch nur symbolisch gemeint“, schreibt seine Mut- ter Monika Brand im Nach- wort. Denn der Sonntagsbra- ten stehe auch für dieses Ge- fühl, zusammen an einem Tisch zu sitzen. „Das gemeinsa- me Essen ist und sollte eine der Konstanten im Tag sein, zwi- schen Arbeit, Alltagsstress, Nintendo und Bibi und Tina“, rät sie. Und diesem Rat folgt der Sohn – auf seine eigene Art. Es geht in seinem Buch, ge- nau wie damals, als er noch ein kleiner Junge war, zwar auch darum, gut und einfach zu es- sen – der Sonntag krönt dann die Woche mit dem Braten – doch will Christoph Brand auch informieren. Das gelingt ihm durch einen ebenso simplen wie pfiffigen Kniff: Er besucht vier regionale Produzenten, interviewt sie und begleitet sie bei der Arbeit. Brand besucht die Jausenstati- on in Weißenbach (Werra- Meißner-Kreis), ein Restaurant und Hofladen mit Käserei und Wurstekammer. In Hombergs- hausen (Schwalm-Eder-Kreis) stattet er Hubertus Nägel und der Tierfairbrik einen Besuch ab und man erfährt dabei et- was über Hipster-Interieur im Schräge Typen und Hipster-Kühe Weit mehr als ein Kochbuch: Christoph Brand legt in „Das Prinzip Sonntagsbraten“ Wert auf gute Produkte Ahle Wurscht von glücklichen Schweinen und mehr: Christoph Brand (von links) mit den Hippie-Bau- ern Julia Becker und Hubertus Nägel von der „Tierfairbrik“ im Dorf Hombergshausen. Foto: nh RENGSHAUSEN. Der Beach- volleyballplatz nimmt, dank der Arbeit des Fördervereins, mehr Gestalt an. Das teilt der Förderverein Freibad Rengs- hausen mit. Ein großer, wich- tiger Schritt sei erneut getan und soll daher gebührend am Samstag, 3. Juni, ab 13 Uhr mit einer offiziellen Eröffnung ge- feiert werden. Als Redner sind Bürgermeis- ter Jörg Müller sowie Michael Sack von der Kreissparkasse geplant. Im Anschluss findet ein Eröffnungsturnier für Hobbyspieler statt. Informa- tionen zum Turnier gibt es un- ter www.freibad-rengshau- sen.de. (mle) • Anmeldung: per E-Mail an [email protected] Förderverein lädt zu einer Beachparty ein HOMBERG. Im Wildpark Knüll erklingen am Samstag, 1. Juli, Gitarrenklänge: Der Park lädt zu einem Waldkon- zert unter freiem Himmel mit Werken von Georg Friedrich Händel, Manuel de Falla, Pau- lo Bellinati, Máximo Diego Pu- jol, Chick Corea unter ande- rem ab. Die Veranstalter weisen da- rauf hin, dass es sich um ein sogenanntes Klappstuhlkon- zert handelt – Sitzgelegenheit sollen selbst mitgebracht wer- den. Es wird festes Schuhwerk empfohlen. Der Eintritt kostet zehn Euro. (mle) • Tickets: in Internet auf www.kultursommer-nordhes- sen.de Konzert im Wildpark mit Gitarrenklängen Besuchen Sie das ganz besondere Marktspektakel Himmelfahrtsmarkt Herzlich willkommen zum traditionellen HIMMELFAHRTSMARKT SEIT 1694 Hier einige Highlights • Autoscooter • Verkaufsstände • Schießbuden • Verlosungen mit Marken- • Für Ihr leibliches • Kinderkarussell artikel aller Art Wohl ist gesorgt Hauke Hofmann Grabmale & Naturstein Am Leimenstück 4 34621 Frielendorf Telefon: 05684 / 84 99 Handy: 0171 / 68 73 265 www.hauke-hofmann.de Elektroservice Elektroservice Sven Schaumlöffel Sven Schaumlöffel Rettigacker 11 34621 Frielendorf 0173 5801593 [email protected] Tierarztpraxis Gunther Dorn Achtung geänderte Sprechzeiten: Zum Bahnhof 20, 34621 Frielendorf-Leimsfeld Sprechzeiten: Mo., Di., Mi., Fr. 14–18 Uhr Di., Do., Sa. 10–12 Uhr Nach telefonischer Vereinbarung. Tel.: 06691 / 6087 • Haustechnik • Elektro-Installationen • Photovoltaik-/Windanlagen Neuentaler Straße 7 • Frielendorf Tel. 0 56 84 / 2 76 www.schaefer-der-elektromeister.de Schwalmstadt-Treysa Wierastr. 53 · Tel. 06691/50256 weitere Sonderthemen: www.HNA.DE Anzeigensonderveröffentlichung www.HNA.de HIMMELFAHRTSMARKT FRIELENDORF AM 24. UND 25. MAI Spektakel für alle Sinne Frielendorf lädt zum ältesten Traditionsmarkt Nordhessens ein F rielendorf lädt zum tradi- tionellen Himmelfahrts- markt am Mittwoch und Donnerstag, 24. und 25. Mai, entlang der Haupt- und Müh- lenstraße ein. Der Himmelfahrtsmarkt ist einer der ältesten Traditions- märkte in Nordhessen. Seit der Privilegienverleihung durch Landgraf Karl im Jahr 1694 ist er ungebrochen ein Bestandteil der Frielendorfer Geschichte. Ein Markt, der in der Region einmalig ist und im Jahr 2019 seinen 325. Ge- burtstag feiert. 130 Händler bieten am Mitt- woch und Donnerstag ein viel- fältiges Waren-Angebot von Schuhen, Besen und Bürsten über Holzwaren, Solinger Stahlwaren und Sonnenbril- len bis hin zu Handyschalen, Autopflegemittel und Texti- lien. Auch kulinarisch gibt es ein vielfältiges Angebot: fri- sche Schaumwaffeln, Mohren- köpfe, Popcorn, erfrischendes Eis und Zuckerwatte, Imbiss- stände mit Bratwürsten, Pilz- gerichten, Steaks, chinesische Nudelpfanne, Fischbrötchen, Kaffee und Kuchen sowie Ge- tränkestände. Außerdem führt ein mobi- ler Messer- und Scherenschlei- fer dieses Traditionshandwerk vor. Es lohnt sich also, seine stumpfen Schneidgeräte gleich mit auf den Markt zu nehmen, um sie dort wieder fachmännisch auf Vorder- mann bringen zu lassen. Fahrgeschäfte Nostalgieflair erleben die kleinen Marktbesucher durch ein mit Holzpferdchen und Kutschen ausgerüstetes Kin- derkarussell. Ein weiteres Kin- derrundkarussell ist kleinen roten Feuerwehrautos be- stückt. Die schnellere Vergnü- gungsvariante ist der Auto- scooter. 15 Fahrzeuge warten darauf, im Licht von 35 000 LED-Leuchten in künstlichem Nebel und bei moderner Mu- sik bewegt zu werden. Je nach Witterung drehen sich die Fahrgeschäfte bis in den späten Abend hinein. Der Startschuss für das bun- te Markttreiben fällt am Mitt- woch ab etwa 11 Uhr. Dann bieten die Marktbeschicker ihre Waren an. Am Donnerstag klappen die Budenbesitzer ab 10.30 Uhr die Stände wieder auf. Gleich- zeitig ergänzen die Frielendor- fer Geschäftsleute ab 13 Uhr das entsprechende Warenan- gebot und laden auch zum Bummeln ein. Das bunte Markttreiben un- ter freiem Himmel können an Christi Himmelfahrt große und kleine Marktbummler bis 18 Uhr genießen. Die Markt- verwaltung der Gemeinde Frielendorf bittet darum, die weiträumigen Parkmöglich- keiten zu nutzen und auf die entsprechenden Beschilderun- gen zu achten, damit jederzeit eine Durchfahrt für Feuer- wehr und Rettungsdienst ge- währleistet ist. (nh)
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Homberg · Knüllwald Seite 5Dienstag, 23. Mai 2017
Zur PersonCHRISTOPH BRAND (43) ist Chef der„Fliegenden Köche“ in Kassel.Seine Leidenschaft ist das Ko-chen und das zeigt er nicht nuram Herd, sondern auchmit sei-nen Kochbüchern. Unter ande-rem hat er mit Musikern für sei-ne Bücher „Kochen unplugged“deren Lieblingsgerichte ge-kocht. Außerdembetreibt ermitder „Heimat“ in Kassel und dem„Gefundenen Fressen“ in Ham-burg zwei Restaurants. Er warauch schon in verschiedenen TV-Formaten zu Gast, etwa beimKochduell auf RTL II. Brand lebtin Fritzlar, er und seine Partnerinhaben zwei Töchter.
ne Reise durchs Land be-kommt man ein Gefühl dafür,was es heißt, das bestmöglicheProdukt zu bekommen.
Sonntags lässt er die Gast-und Spitzenköche Katja Hack,Lucki Maurer, Heiko Antonie-wicz, Veronique Witzigmann,Stefan Marquard, WolfgangMüller, Meta Hildebrand, Sa-
scha Stemberg und seinen Bru-der Sebastian Brand an denHerd. Hack verrät zum Beispielihr Rezept für Kaninchenkeu-len in Weißweinsoße mit Zuc-chini und Polenta und Maurerbereitet einen Burgunderbra-ten à la Waldschlössl mitSpätzle, Endiviensalat undHausdressing zu.
Durch die übersichtlichnach den Jahreszeiten geglie-derten Kapitel zieht sichBrands Leidenschaft: das Ko-chen mit tollen, regionalenProdukten. Und er bringt de-nen, die diese Lebensmittelproduzieren, züchten, pflegenund ernten, eine große Wert-schätzung entgegen.
Dazu gibt es traditionelleGerichte, die Brand modern in-terpretiert – mit Bildern, dieAppetit (nicht nur) auf dennächsten Sonntagsbraten mitder Familie machen.Christoph Brand: Das Prinzip
Sonntagsbraten, EMF-Verlag,176 S., 29,99 Euro
(Landkreis Osnabrück). Allemeinen es ernst mit guten Le-bensmitteln – ohne Firlefanz,authentisch. „Das Größte war,dass die ganze Zeit der Ge-schmack förmlich in der Luftlag, man hat immer gespürt,wie viel Liebe, Herzblut undArbeit in allem steckt“, sagtBrand. Tatsächlich: Durch sei-
Kuhstall. Außerdem liest man,wie der Wein eines sehr schrä-gen Typen und zugleich einesder meistgehypten Winzer derLandes, Christoph Hammel, inKirchheim an der Weinstraße,in die Flaschen kommt. Und:Brand blickt hinter die Kulis-sen der Edelfischzucht vonTorsten Pistol in Badbergen
VON MA J A YÜC E
HOMBERG / KASSEL. WennKoch Christoph Brand an seineKindheit denkt, erinnert ersich gern an eine Gemeinsam-keit, die die Familie zusam-menbrachte: das Mittagessen.Da scheint der Titel seines neu-en Kochbuchs nur konsequent:„Das Prinzip Sonntagsbraten“.Dabei geht es aber um vielmehr als deftige Hausmanns-kost.
„Vielleicht ist der Sonntags-braten auch nur symbolischgemeint“, schreibt seine Mut-ter Monika Brand im Nach-wort. Denn der Sonntagsbra-ten stehe auch für dieses Ge-fühl, zusammen an einemTisch zu sitzen. „Das gemeinsa-me Essen ist und sollte eine derKonstanten im Tag sein, zwi-schen Arbeit, Alltagsstress,Nintendo und Bibi und Tina“,rät sie. Und diesem Rat folgtder Sohn – auf seine eigene Art.
Es geht in seinem Buch, ge-nau wie damals, als er noch einkleiner Junge war, zwar auchdarum, gut und einfach zu es-sen – der Sonntag krönt danndie Woche mit dem Braten –doch will Christoph Brandauch informieren.
Das gelingt ihm durch einenebenso simplen wie pfiffigenKniff: Er besucht vier regionaleProduzenten, interviewt sieund begleitet sie bei der Arbeit.Brand besucht die Jausenstati-on in Weißenbach (Werra-Meißner-Kreis), ein Restaurantund Hofladen mit Käserei undWurstekammer. In Hombergs-hausen (Schwalm-Eder-Kreis)stattet er Hubertus Nägel undder Tierfairbrik einen Besuchab und man erfährt dabei et-was über Hipster-Interieur im
Schräge Typen und Hipster-KüheWeit mehr als ein Kochbuch: Christoph Brand legt in „Das Prinzip Sonntagsbraten“ Wert auf gute Produkte
AhleWurscht vonglücklichen Schweinenundmehr: ChristophBrand (von links)mit denHippie-Bau-ern Julia Becker und Hubertus Nägel von der „Tierfairbrik“ im Dorf Hombergshausen. Foto: nh
RENGSHAUSEN. Der Beach-volleyballplatz nimmt, dankder Arbeit des Fördervereins,mehr Gestalt an. Das teilt derFörderverein Freibad Rengs-hausen mit. Ein großer, wich-tiger Schritt sei erneut getanund soll daher gebührend amSamstag, 3. Juni, ab 13 Uhr miteiner offiziellen Eröffnung ge-feiert werden.
Als Redner sind Bürgermeis-ter Jörg Müller sowie MichaelSack von der Kreissparkassegeplant. Im Anschluss findetein Eröffnungsturnier fürHobbyspieler statt. Informa-tionen zum Turnier gibt es un-ter www.freibad-rengshau-sen.de. (mle)• Anmeldung: per E-Mail [email protected]
Fördervereinlädt zu einerBeachparty ein
HOMBERG. Im WildparkKnüll erklingen am Samstag,1. Juli, Gitarrenklänge: DerPark lädt zu einem Waldkon-zert unter freiem Himmel mitWerken von Georg FriedrichHändel, Manuel de Falla, Pau-lo Bellinati, Máximo Diego Pu-jol, Chick Corea unter ande-rem ab.
Die Veranstalter weisen da-rauf hin, dass es sich um einsogenanntes Klappstuhlkon-zert handelt – Sitzgelegenheitsollen selbst mitgebracht wer-den. Es wird festes Schuhwerkempfohlen. Der Eintritt kostetzehn Euro. (mle)• Tickets: in Internet aufwww.kultursommer-nordhes-sen.de
Konzert imWildpark mitGitarrenklängen
Besuchen Sie das ganz besondereMarktspektakel Himmelfahrtsmarkt
Herzlich willkommen zum traditionellen
HIMMELFAHRTSMARKTSEIT1694
Hier einige Highlights•Autoscooter •Verkaufsstände •Schießbuden•Verlosungen mit Marken- •Für Ihr leibliches•Kinderkarussell artikel aller Art Wohl ist gesorgt
Hauke
HofmannGrabmale &
Naturstein
Am Leimenstück 434621 FrielendorfTelefon: 05684 / 84 99Handy: 0171 / 68 73 265www.hauke-hofmann.de
Hofmann
ElektroserviceElektroserviceSven SchaumlöffelSven Schaumlöffel
Rettigacker 1134621 Frielendorf
0173 5801593
TierarztpraxisGunther Dorn
Achtunggeänderte
Sprechzeiten:Zum Bahnhof 20,
34621 Frielendorf-LeimsfeldSprechzeiten:
Mo., Di., Mi., Fr. 14–18 UhrDi., Do., Sa. 10–12 Uhr
Nach telefonischer Vereinbarung.Tel.: 06691 / 6087
• Haustechnik• Elektro-Installationen• Photovoltaik-/Windanlagen
Neuentaler Straße 7 • FrielendorfTel. 0 56 84 / 2 76
www.schaefer-der-elektromeister.deSchwalmstadt-TreysaWierastr. 53 · Tel. 06691/50256
weitere Sonderthemen:www.HNA.DE
Anzeigensonderveröffentlichung www.HNA.de
HIMMELFAHRTSMARKT FRIELENDORF AM 24. UND 25. MAI
Spektakel für alle SinneFrielendorf lädt zum ältesten Traditionsmarkt Nordhessens ein
F rielendorf lädt zum tradi-tionellen Himmelfahrts-markt am Mittwoch und
Donnerstag, 24. und 25. Mai,entlang der Haupt- und Müh-lenstraße ein.
Der Himmelfahrtsmarkt isteiner der ältesten Traditions-märkte in Nordhessen. Seitder Privilegienverleihungdurch Landgraf Karl im Jahr1694 ist er ungebrochen einBestandteil der FrielendorferGeschichte. Ein Markt, der inder Region einmalig ist undim Jahr 2019 seinen 325. Ge-burtstag feiert.
130 Händler bieten am Mitt-woch und Donnerstag ein viel-fältiges Waren-Angebot vonSchuhen, Besen und Bürstenüber Holzwaren, SolingerStahlwaren und Sonnenbril-len bis hin zu Handyschalen,Autopflegemittel und Texti-lien. Auch kulinarisch gibt esein vielfältiges Angebot: fri-
sche Schaumwaffeln, Mohren-köpfe, Popcorn, erfrischendesEis und Zuckerwatte, Imbiss-stände mit Bratwürsten, Pilz-gerichten, Steaks, chinesischeNudelpfanne, Fischbrötchen,Kaffee und Kuchen sowie Ge-tränkestände.
Außerdem führt ein mobi-ler Messer- und Scherenschlei-fer dieses Traditionshandwerkvor. Es lohnt sich also, seinestumpfen Schneidgerätegleich mit auf den Markt zunehmen, um sie dort wiederfachmännisch auf Vorder-mann bringen zu lassen.
FahrgeschäfteNostalgieflair erleben die
kleinen Marktbesucher durchein mit Holzpferdchen undKutschen ausgerüstetes Kin-derkarussell. Ein weiteres Kin-derrundkarussell ist kleinenroten Feuerwehrautos be-stückt. Die schnellere Vergnü-
gungsvariante ist der Auto-scooter. 15 Fahrzeuge wartendarauf, im Licht von 35 000LED-Leuchten in künstlichemNebel und bei moderner Mu-sik bewegt zu werden.
Je nach Witterung drehensich die Fahrgeschäfte bis inden späten Abend hinein.
Der Startschuss für das bun-te Markttreiben fällt am Mitt-woch ab etwa 11 Uhr. Dannbieten die Marktbeschickerihre Waren an.
Am Donnerstag klappen dieBudenbesitzer ab 10.30 Uhrdie Stände wieder auf. Gleich-zeitig ergänzen die Frielendor-fer Geschäftsleute ab 13 Uhrdas entsprechende Warenan-gebot und laden auch zumBummeln ein.
Das bunte Markttreiben un-ter freiem Himmel können anChristi Himmelfahrt großeund kleine Marktbummler bis18 Uhr genießen. Die Markt-
verwaltung der GemeindeFrielendorf bittet darum, dieweiträumigen Parkmöglich-keiten zu nutzen und auf dieentsprechenden Beschilderun-gen zu achten, damit jederzeiteine Durchfahrt für Feuer-wehr und Rettungsdienst ge-währleistet ist. (nh)
