Sie feiern und wir kümmern uns um die Details ! Unsere ... · Sie feiern und wir kümmern uns um...

Sie feiernund wir kümmern uns um die Details !

Unsere Leistungen und Angeboteder Saison finden Sie unter

www.partyservice-volz.de

Darmstadts gute Adresse für bestes Essen !Lauteschläger Straße 4 64289 Darmstadt

Telefon 0 61 51 – 73 23 73 Telefax 0 61 51 - 73 23 23

Partyservice Georg VolzDarmstadts gute Adresse für bestes Essen !

Damit die Feier gut gelingt, Georg Volz die Speisen bringt! Wir sorgen seit über 20 Jahren für gepflegte Gastlichkeit.

Sehr geehrte Dame, sehr geehrter Herr,

wir freuen uns über Ihre Anfrage und würden gerne durch unsere Leistungen zum Gelingen Ihrer Veranstaltung beitragen.

Anlässe zum Feiern gibt es vielfältige.

Das Funktionsprinzip ist jedoch immer gleich. „Sind Sie uns ein guter Kunde, sind wir Ihnen ein guter Liefairant!“

Wer langfristig plant, korrekte und eindeutige Aufträge erteilt, wird in gleicher Weise von uns bedient.Zuverlässig und korrekt zum vereinbarten Festpreis!

Unsere Broschüre soll Ihnen Informationen über unsere kulinarischen Möglichkeiten geben, sowie transparent unser Preis-Leistungsverhältnis darlegen. Beachten Sie auch unseren Geschirr- und Ausstattungsservice.

Jeder Partyserviceauftrag ist eine individuelle Herausforderung, deshalb betrachten Sie unsere Vorschläge nicht wie gastronomisch üblich, als Gegebenheiten einer Speisekarte. Sehen Sie diese vielmehr als Arbeitsblätter mit deren Hilfe Ihnen die Konzeption Ihres eigenen Partyserviceauftrages erleichtert werden soll.

Das heißt, Sie können nach Belieben Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts austauschen, streichen, ergänzen oder gänzlich neue Konzepte erstellen, um so Ihren persönlichen Geschmack mit einzubringen. Wir kalkulieren den dazugehörigen Preis der bei gleicher Wertigkeit aber individuellem Konzept ca. 5-15% über unseren Buffetpauschalen liegt.

Bei unseren Pauschalbuffets liegen alle Mengen und Werte standardisiert vor, so dass wir diese preisgünstigst bei voller Leistung abgeben können.

Gerne vereinbaren wir mit Ihnen auch ein persönliches Beratungsgespräch. Gerade bei Feiern und Veranstaltungen mit Nebenleistungen, wie Tischwäsche, Dekorationen, Unterhaltung oder Themenevents, Getränke- oder Tischservice macht es Sinn.

Mit freundlichen Grüßen

Georg Volz, Ihr Dienstleister für Esskultur

Angebotsliste mit Preistand 10.10.2015Damit verlieren alle älteren Versionen ihre Gültigkeit.

Lauteschläger Straße 4 64289 Darmstadt 0 61 51 – 73 23 73 0 61 51 - 73 23 23Alle Leistungen auch unter: www.partyservice-volz.de im Internet

Preisliste vom 10.10.2015 Seite 2


Unsere Leistungen im Überblick

Partyservice.....................................................................................4

Buffets............................................................................................51 Rustikales Bauernbuffet..............................................................................................................52 Economy Buffet........................................................................................................................53 Classic Buffet..........................................................................................................................64 Business Buffet........................................................................................................................65 Light Buffet.............................................................................................................................76 Mediterrane Garten- oder Hausparty..............................................................................................77 Geburtstagsbuffet I...................................................................................................................88 Geburtstagsbuffet II „exklusiv“.....................................................................................................89 Hochzeitsbuffet I „Economy“.......................................................................................................910 Hochzeitsbuffet II „Standard“.....................................................................................................911 Hochzeitsbuffet III „Exklusiv“....................................................................................................1012 Italien I „Bella Italia“..............................................................................................................1013 Italien II „Exquisites aus Italien“................................................................................................1114 Italien III „Italia Economia“......................................................................................................1115 Bayerisches Buffet XXL............................................................................................................1216 Bayerische Brotzeit................................................................................................................1217 Frankfurter Buffet..................................................................................................................1318 Exklusives Skandinavisches Buffet...............................................................................................1419 U 10 Buffet .........................................................................................................................1520 U 12 Buffet..........................................................................................................................1521 U 14 Buffet .........................................................................................................................1622 Kindertafel..........................................................................................................................16

Zum Abholen...................................................................................171 Belegte Delikatess-Brötchen, Canapés, Sticks, Spieße und mehr...........................................................172 Heiner-Abholmenüs..................................................................................................................193 Nudelgerichte, italienische Pasta, Risotto, Gemüsegratin...................................................................204 Delikates aus Fluss und Meer zum Warmverzehr...............................................................................205 Kulinarische Deutschlandreise – Die Welt bei uns zu Tisch !.................................................................21

Empfänge.......................................................................................231 Exklusiver Stehempfang............................................................................................................232 Kleines Snackbuffet für den Business Bereich..................................................................................243 Snackbuffet Economy...............................................................................................................244 Papas Hessen Tapas.................................................................................................................255 Vielfältiges Snackbuffet für den Stehempfang.................................................................................256 Watzeverdler Schlachtesse.........................................................................................................267 Watzeverdler Schlachtesse.........................................................................................................268 Fleischkäse Festival .................................................................................................................279 Beratung...............................................................................................................................2810 Rindfleisch...........................................................................................................................2811 Seniorenportionen..................................................................................................................2812 Eigenleistungen der Auftraggeber ..............................................................................................2813 Rahmenbedingungen für angegebene Lieferpreise...........................................................................28

Serviceleistungen.............................................................................291 Leihgeschirr...........................................................................................................................292 Leihgeräte, Ausstattung............................................................................................................303 Stundensätze.........................................................................................................................30

Unsere Referenzen...........................................................................31




Partyservice

Wann immer Sie Freunde, Gäste oder Kunden einladen möchten, finden Sie in unserer Broschüre große und kleine Leckereien. Angefangen von kleinen Snacks und Canapés zum Stehempfang, über leckere Delikatess-Brötchen für Ihre Meetings bis hin zum festlichen Hochzeitsmenü der Extraklasse enthält unsere Broschüre alles, was das Partyherz begehrt.

Sie werden von unseren kalt warmen kulinarischen Genüssen vom Buffet genauso begeistert sein, wie von unseren Heiner-, Nudel-, Risotto- und Fisch-Abholmenüs, die wir Ihnen gegen Aufpreis auch gerne liefern.

Sie können selbstverständlich bei uns Ihre Speisen auch nach Ihren eigenen Wünschen kombinieren, ergänzen und beliebig verändern. Übersenden Sie uns Ihren Vorschlag oder lassen Sie sich beraten.

Auf Wunsch unterbreiten wir Ihnen für individuelle Buffet-Zusammenstellungen gerne ein qualifiziertes kostenfreies Angebot.

Das Team vom Partyservice Volz zaubert Ihnen auch Speise-Kombinationen nach:

Regionen: bayerisch, hessisch, rheinisch, pfälzisch, oder mediterran etc.

Ländern: französisch, italienisch, asiatisch, mexikanisch etc.

Saison: Spargel, Frühling, Sommer, Herbst, Winter etc.

Festtagen: Ostern, Weihnachten, Silvester etc.

Wir liefern Ihnen bei Bedarf zu Ihrer Veranstaltung das passende Geschirr, Gläser und Zubehör bis hin zum Kühlwagen im mobilen Geschäft und vermitteln Ihnen auch Räumlichkeiten für 100-700 Personen, die Ihren Anforderungen entsprechen.

Nach vorhergehender terminlicher Absprache können Aufträge auch kurzfristig ausgeführt werden. Dennoch bitten wir Aufträge mindestens 3 - 4 Tage vor der Veranstaltung (telefonisch oder per Fax) bei uns vorzunehmen. Die endgültige Gästezahl benötigen wir spätestens 2 Tage vor der Veranstaltung.

Bitte sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!

Mit freundlichem Gruß

Georg Volz, Ihr Dienstleister für Esskultur




Buffets

Sofern bei den einzelnen Buffets nichts anderes angegeben, gelten folgende Leistungen:

Abholpreis inkl. 7% MwSt.

Das Buffet wird vom Kunden abgeholt und die Rückgabe erfolgt durch den Kunden selbst, im gereinigten Zustand. Gegen Aufpreis kann die Reinigung übernommen werden.

Lieferpreis inkl. 7% MwSt.

Das Buffet wird angeliefert und vom Kunden selbst aufgebaut. Die Rückgabe erfolgt durch den Kunden selbst, im gereinigten Zustand. Gegen Aufpreis kann die Reinigung übernommen werden.

Voll-Servicepreisinkl. 19% MwSt.

Der Voll-Service Preis beinhaltet die Anlieferung und den Aufbau, sowie einen kompletten Leih-Geschirrservice. Abholung, Rücktransport und Spülservice des gesamten Equipments erfolgen durch den Partyservice in der Regel am nächsten Arbeitstag.

Preise für abweichende Personenzahlen und Leistungen sowie Lieferungen und Abholungen außerhalb des Stadtgebietes von Darmstadt gerne auf Anfrage.

1 Rustikales Bauernbuffet 2 Economy Buffet

mit hessischen und bayerischen Spezialitäten das preiswerte Buffet, das keine Wünsche offen lässt!

Kalte Speisendeftiges Schweinemett

mit gehackten Zwiebeln als Beilage,hausgemachte Wurst- und

Schinken-Spezialitäten auf Holzbrett,je nach Wunsch mit oder ohne Blut- und Leberwurst,

Odenwälder Kochkäse,deftige deutsche Käsesorten am Stück, Trauben separat

Bauernbrot, Stangenweißbrot, Partybrezel und Butter

Warme Speisengebackener Ofenschinken in der Kruste gebacken

Zwiebelfleischkäse mit Kräuternoder

Weißwürstchen (ab 30 Personen beides) deftiges Sauerkraut mit Äpfeln,

Zwiebeln und Speckwürfeln (ersatzweise gerne auch frischen Krautsalat),

hausgemachter Kartoffelsalat, bunter Nudelsalat, Tomatensalat

Kalte Speisenfeiner Lachsschinken ohne Fettauflage, mit geschälten

Melonenspalten leichte Geflügelspezialitäten auf Platte

Putenröllchen Waldorf, Hähnchenbrustfilets Florentin,Fischplatte mit Räucherlachs und Forellenfilets,

MeerrettichsahneTomaten mit Mozzarella klassisch und bunte

Vitaminplatte mit Joghurt-Dressing französisches Weißbrot und rustico Baguette

Warme SpeisenRinderkeulenbraten in Madeira Soße

(wahlweise Burgunder Soße)Schweinerücken mit Rahmsoße(auf Wunsch mit Champignons)

oder Putengeschnetzeltes in ChampignonrahmButterspätzle und Petersilienkartöffelchen

Blumenkohlröschen, Fingermöhrchen, Broccoliröschenals gedämpftes Gemüse (wahlweise als Gemüsegratin)

DessertSchokopudding, rote Grütze, gekochte Vanillesoße

internationale Käsespezialitäten

ab 20 PersonenAbholpreis pro Person 13,55 €


� ab 40 PersonenLieferpreis pro Person 16,40 €


�+�+� ab 40 PersonenVoll-Servicepreis pro Person 19,90 €





3 Classic Buffet 4 Business Buffet

exklusive Speisen für Kenner und Genießer für Meetings, Schulungen, Konferenzen, trendgerecht leichtes Essen

Kalte Speisenreichliche Fischplatten mit geräuchertem

Norwegerlachs, graved Lachs,Räuchermakrelen, schwarzem Heilbutt

und geräucherten Forellenfiletsfeine französische und belgische

Pastetenspezialitäten Broccolicocktail,

Geflügelsalat mediterran,Vitello Tonnato

Partybrote, gemischte Brötchen, Laugenspezialitäten, Buffetbutter

Warme SpeisenPutzenbruströllchen Waldorf, gefüllt

Schweinefilet Gourmet, Hähnchenbrustfilet mit Mandelblättchen,

Rinderfiletgeschnetzeltes in Sherry Rahmsoße,Kroketten, Butterspätzle, Käse-Sahne-Kartoffeln,

gratiniertes Kaisergemüse mit Sauce Bechamel

DessertDessertgläschen auf Spiegel angerichtet,

Mousse au Chocolat oder

Capuccino Creme mit Amarettini, frischer Obstsalat,

internationale Käsespezialitäten mit üppiger Traubenbeilage

Kalte SpeisenFischplatte

mit gebeiztem Limonen-Dill-Lachs ersatzweise gerne auch

Räucherfischplatte, mit Meerrettichsahne

bunte Vitaminplatten der Saison mit Joghurt-Sauerrahm-Dressing

und Sauce Vinaigrette

Baguette

Warme SpeisenSchweinemedaillons

Pfannengemüse Europa

Dampfkartöffelchen

Truthahn Geschnetzeltes mit exotischen Früchten,

süß-sauer, auf Wunsch „spicy“

Orientalischer Basmati Reis

DessertWaldbeeren-Joghurt-Dessert

milde Käsespezialitäten








5 Light Buffet 6 Mediterrane Garten- oder Hausparty

genießen ohne Reue - das kalorienarme kalt warme Buffet

das Trend-Buffet für die gute Laune

Kalte Speisen„Good for you” Rind und Pute

der Diätaufschnitt mit einem Fettgehalt von nur 3-4%

angemachter Frühlingsquark Magerstufe

bunte Vitaminplatte mit Dressing aus fettarmen Joghurt

Käseplatte mit Sorten unter 30% Fett i. Tr.

Vollkornbrot, Knäckebrot und Roggenbrot

Warme SpeisenPutenbrustfilet natur gedämpft

Basmati Reisgedämpfte butterfreie Gemüseplatte

Dessertverzehrfertige Früchte oder

kalorienreduziertes Apfeltiramisu (als kleine Sünde)

Kalte Speisengriechischer Bauernsalat

Capresischer Salatbunte italienische Salatplatte mit Balsamico Dressing

Melonensticks mit Serranno Schinkenvegetarische Antipasti - teilweise mit Frischkäse gefüllt

Riesengarnelen mit Knoblauch-Kräuter-Noteangemachter korsischer Schafskäse

spanische und italienische Käsevariationenfrische Früchte im Korb

Ciabatta und gemischte Backwaren

Warme SpeisenHähnchenbrustfilet Marengo

Schweinefilet à la romana, mit Salbei und Parmaschinken

Toskanischer GemüseauflaufChampignonrisotto

Penne mit Basilikumpesto

DessertCapuccinocreme mit Amarettini

Apfel- oder ErdbeertiramisuObstsalat von frischen Früchten










7 Geburtstagsbuffet I 8 Geburtstagsbuffet II „exklusiv“

rustikal, preiswert und gut

Hilfe! Ich werde 50, 60, 70 oder 100 Jahre jung und möchte gerne feiern! Wie bieten an: Das Buffet für den runden Geburtstag.

Kalte Speisenleckere Matjesfilets Babuschka

mit Apfelscheiben und roten Zwiebeln ohne Mayo und Sahne

(Großmutterart auf Russisch)

Frische Schnittlauchcreme mit Bärlauch verfeinert

Fleischermeisters Fleischsalat, garantiert ohne Konservierung

Einfache Käseauswahldeftiges Bauernbrot, Stangenweißbrot und Butter

Warme SpeisenSchweinebraten „Volz rustikal“ deftig gefüllt, mit Bratensoße

wahlweise vom Rücken oder Nacken

KartoffelpüreeApfel-Rotkohl

DessertSchokoladenpudding

undRote Grütze

beides mit reichlich Vanillesoße(ersatzweise gerne auch

νCreme Desserts ohne Aufpreis möglich)

kalte Platten und Cocktailsalategeräucherter Norweger Lachs mit Sahnemeerrettich

und Forellenfilets auf PlatteTomatenplatte mit Mozzarella

und frischem Basilikum - fertig angemachtEismeercocktail Alaska mit Grönland-Shrimps

Geflügelsalat Hawaii, mit gewürfelter Putenbrustund Waldorfsalat

klassische kalte Bratenplatte mit Roastbeef,Pute und Schweinerücken

Gutsherrenplatte mit hausgemachten Wurst-und Schinkenspezialitäten,

auch ohne Blut- und Leberwurst lieferbar,Tatar und Mett

dazu gemischte Brotauswahl und Butter

warmes BuffetSchweinerücken „Volz rustikal“ mit Hausfüllung,

klassischer SchweinelachsbratenPutengeschnetzeltes Bombay, mit fruchtiger Currysauce

oder Hähnchenbrustfilet naturRindergulasch Madagaskar, pikant gewürztoder Rinderkeulenbraten in Burgundersoße

orientalischer Reis, gratinierte Bechamelkartoffelnauf Wunsch zusätzlich Butterspätzle

Broccoliröschen mit feinen Mandelblättchen,feine Buttermöhrchen, Blumenkohlröschen

Dessertinternationale Käsespezialitäten auf Holzbrett

Mousse au Chocolat, Stratiatella Mousse, RotweincremeObstsalat von frischen Früchten









9 Hochzeitsbuffet I „Economy“ 10 Hochzeitsbuffet II „Standard“

das Buffet für den gehobenen Anspruch Lecker - preiswert - gut

Kalte SpeisenRiesengarnelen in Knoblauch Öl

Delikatess-Eihälften nach Art des Hauses

Serannoschinken mit NetzmeloneArtischockenböden mit Garnelen

Schweinemedaillons mit FrüchtenRoastbeefröllchen Waldorf

exklusive Fischplatte mit Räucherlachsund geräucherten Forellenfilets

Meerrettichsahne

Salatbuffet mit Rohkost- und BlattsalatenDressings separat

Warme SpeisenSchweinelachsbraten vom Sattelstück

Hähnchenbrustfilet FlorentinZüricher Kalbsgeschnetzeltes

Buttermöhrchen, Bohnenbouquets, Blumenkohlröschen mit gerösteteten Semmelbröseln

gratinierte Sahnekartoffelnhausgemachte Semmelknödel

Butterspätzle

DessertMousse au Chocolatfrischer Obstsalat

Apfeltiramisu

internationale Käseauswahl mit blauen Trauben, Buffetbutter

Partybrot und -brötchen

Kalte SpeisenGambas in Knoblauch-Öl

Seranoschinken mit MelonenspaltenCapresischer Salat, außen klassisch innen Cocktail

klassische Räucherfischplattebunte Vitaminplatten mit separatem Dressing

Vinaigrette oder Sahnedressing, Milch, Sahne, Kräuter und Senf

PartybackwarenBaguette, Roggenbaguette, Partybrötchen

Vegetarische Antipasti AuswahlVitello Tonnato

Warme Speisenpochiertes Lachsfilet Volz Gourmet, ohne Zwiebelchen

Truthahnbrustfilet leichte Bratensoße

Schweinefilet Toskana mit Weißweinsoßegratinierte Sahnekartoffeln

Pariser PfannenkartöffelchenBasmati Reis

italienische Penne mit Tomatensoßegrüner Spargel

Blumenkohlröschen mit gerösteten Semmelbröselnfeine Fingermöhrchen, mit Butter und Petersilie

DessertHochzeitstorte als XXL Erdbeerherz

Apfeltiramisu

internationale Käseauswahl mit blauen Trauben, Buffetbutter,

Partybrot und –brötchen








11 Hochzeitsbuffet III „Exklusiv“ 12 Italien I „Bella Italia“

das festliche Buffet mit Speisen für alle Generationen große Urlaubsstimmung für wenig €uro

Suppen (bitte nur 1 Suppe auswählen)Hochzeitssüppchen

doppelte Kraftbrühe mit gewürfeltem Tafelspitz und Maultäschleim Hochsommer alternativ

ein geeistes Dill-Joghurt-Süppchen mit Garneleneinlage (Hausspezialität)

Kalte SpeisenGambas in Knoblauch-Öl, Carpaccio Classico,

Parmaschinken mit Netzmelone, gefüllte Roquefort Birnen,

Artischockenböden mit Hummerfleisch, Schweinemedaillons mit Früchten,

Roastbeefröllchen Waldorf, exklusive Fischplatte mit Räucherlachs,

gefüllte vegetarische Antipastix

Warme SpeisenSchweinefilet „Volz Gourmet“ in Morchelrahm,

Rinderfilet medium gebraten Züricher Kalbsgeschnetzeltes,Jakobsmuschel-Garnelen Duo

Buttermöhrchen, Bohnenbouquets,Blumenkohlröschen mit gerösteten Semmelbröseln,

gratinierte Sahnekartoffeln, Kroketten, Butterspätzle, Tomaten-Kräuter-Reis

DessertTiramisu, Mousse au Chocolat,

frischer Obstsalat, Joghurt-Maracuja-Mousse,internationale Käseauswahl mit blauen Trauben,

Buffetbutter, Partybrot- und Brötchen

Kalte Speisenitalienischer Salat mit Balsamico Dressing

*feiner Aufschnitt von Salami milanese

*marinierte italienische Gemüse

*Frutti di Mare

alternativ gerne Shrimpscocktail*


Warme SpeisenLasagne Bolognese, heiß (im Chafing Dish)

undTortellini mit Schinken, Champignon, Sahne und Käse

oder vegetarische Tortellini mit Ricotta und Spinat

Dessertitalienischer Käse

gemischt mit internationalen KäsespezialitätenTrauben

Mousse au Chocolat


Ab 20 PersonenAbholpreis pro Person 14,20 €



Inklusive Anlieferung, Aufbau, Betreuung während des Warmteils, Buffettischwäsche

sowie komplettem Leihgeschirrservice, Platzteller, Stoffservietten,

Rücktransport und Spülservice.





13 Italien II „Exquisites aus Italien“ 14 Italien III „Italia Economia“

für Liebhaber mediterraner Küche herrlich italienisch, preiswert und gut

Kalte SpeisenCarpaccio Classico vom Rinderfilet

Capresischer Salat (Tomaten mit Mozzarella)

original Parmaschinken mit MelonenspaltenMarinierte Riesengarnelen mit Knoblauch und Kräutern

Vitello Tonnatovielfältige Räucherfischplatte


Warme SpeisenSchweinefilet Florentin mit Spinatfüllung

Tagliatelle und Broccoli

Lammkeule auf Toskanische Art mit gratinierten Kartöffelchen und Butterbohnen

Hähnchenbrustfilet natur mit Tomaten-Kräuter-Risotto und

gratinierten Tomatenhälften und Zucchini

DessertInternationale Käsespezialitäten

gemischte Backwarenfrischer Obstsalat mit Pistazien und Amaretto

Tiramisu

Kalte Speisenitalienischer Landschinken

Finesse Schnitt, hauchdünn mit Melonenstückenoriginal italienische Mortadella

feine Tranchen vomHähnchenbrustfiletmit Basilikumpesto im Ruccolabett

mit Grana Padano und einem Hauch Balsamicodressing

gefüllte Tomaten- und Gurken Segmente mitkorsischem Schafskäse, rein vegetarisch(oder als Alternative Capresischer Salat)

mariniertes italienisches Gemüse, bunt angerichtet, rein vegetarisch

gemischte Backwaren

Warme Speisenscaloppina de maiale, dünne Schweineschnitzel natur

mit Käse-Sahne-Soße (Mozzarella)Sauce Pizzajola oder Weißweinsoße

bitte nur eine Soße jeweils auswählenFussili

Peperonata, geschmortes PaprikagemüseLasagne Bolognese, heiß (im Chafing Dish)

DessertDessert und Käse auf Anfrage gerne möglich

(Preise ca. 2,70-3,50 € zuzügl. MwSt.)










15 Bayerisches Buffet XXL 16 Bayerische Brotzeit

ab 120 Personen herrlich bayerisch, preiswert und gut

Kalte SpeisenDeftiges Vesperbrett mit

weißem und rotem Presssack, Kaminwurzen,Schwarzgeselchtem Hinterschinken,

gerauchtem Karreespeck und Kaiserfleischgeräucherte Bachforellenfilets mit kräftiger

Meerrettichsahnefrischer Wurstsalat

mit Käsestreifen, Zwiebelchen, Essig und Öl angemacht, Fleischpflanzerl,

kalter Geflügelaufschnitt auf Plattesüßer, milder und scharfer SenfErdäpfelsalat, Paradeisersalat,

frischen KrautsalatRettich und Radieschen, geschnitten

Obatzder, der angemachte BiergartenkäseBergkäse, Andechser Klosterkäse

sowie Bayernland Weichkäseauswahl, Bauernbrot, Weißbrot und Laugenbrezeln

Warme SpeisenRiesenfleischkäse, Ofenschinken

gebratene Hend’l KeulchenNürnberger RostbratwürstchenSauerkraut und Apfelrotkohl

Stampfkartoffel, Semmelknödelvegetarisches Schwammerl-Rahm-Pfanderl

DessertBayerische Creme

Milchreis mit heißen DessertkirschenKarthäuser Klöße mit Weinschaumsoße für die Jugendlichen mit Vanillesoße

Kalte SpeisenDeftiges Vesperbrett

mit weißem und rotem PresssackKaminwurzen

Schwarzgeselchtem Hinterschinkengerauchtem Karreespeck und Kaiserfleisch

frischer Wurstsalat mit Käsestreifen,Zwiebelchen, Essig und Öl

Fleischpflanzerlgebratene Hend’l Keulchen

süßer, milder und scharfer Senf

frischen KrautsalatRettich und Radieschen, geschnitten

Obatzder, der angemachte Biergartenkäse

Bergkäse, Andechser Klosterkäse, sowie Bayernland Weichkäseauswahl

Bauernbrot, Weißbrot und Mini Laugengebäck

Warme SpeisenRiesenfleischkäse

(ab 100 Personen sonst Partyfleischkäse)

Weißwürstchen nach Münchner Art,eigene Herstellung

�+�+� ab 120 PersonenVoll-Servicepreis pro Person


Preis pro Person 17,95 € inkl. MwSt.Preis pro Person 15,08 € zuzügl. 19% MwSt.

�+� ab 40 PersonenLiefer- Abholpreis pro Person 12,50 €


Inklusive Anlieferung und Aufbau, Rückholung, Spülservice gesamtes Equipment,

sowie zusätzlich kleine Vorspeisenteller und Menügabeln.




17 Frankfurter Buffet

mit hessischen Spezialitäten, regional - rustikal

Kalte PlattenOdenwälder Bachforellenfilets, geraucht mit Meerrettich Sahne

oberhessische Stracke mehrfach sortiertlange Dürre, Gerauchte, Stracke mit Rind

hausmacher Wurstplatte vom Fleischermeister (keine Handelsware)

in Absprache mit Ihnen, mit mittelscharfem Senf

rohe und gekochte Schinkenauswahl auf rustikalem Brett

Oberhessischer Handkäse mit Musik und Odenwälder Kochkäse

Kümmel und Musik werden zusätzlich separat angeboten

Lautertaler- und Hüttentaler Käsevielfalt aus dem Hessenland

auf rustikalem Holzbrett angerichtet

frische Marktfrüchte im Korb zum Käse vorwiegend Trauben

Steinofenbrot, Weißbrot, frische Party-Brezeln und Brötchenund leicht gesalzene Blockbutter

hessischer Speckkartoffelsalatfrischer Weißkrautsalat

Tomatensalatplattefrischer Gurkensalat

bunte Blattsalate mit Joghurt-Sauerrahm-Dressingeingelegte Gewürzgurken nach Hausfrauenart

Suppedeftige Kartoffelsuppe

Warme Speisen

Frankfurter Brustkern und Tafelspitz gepökeltmit grüner Soße und Kartöffelchen

alternativ für Vegetariergekochte Eihälften mit grüner Soße

und Kartöffelchen

saftige gekochte Rippchen auf Sauerkraut angerichtet

Speckknödel (Weckklees mit gewürfeltem Räucherspeck)

feine Würstchen und Rindswürstchen heiß (eigene Herstellung)

nach original Frankfurter Rezept (der Frankfurter Fleischer Schule J.A. Heyne)

DessertFrankfurter Kranz

Apfelkuchen (Strudel) mit Vanillesoße

frische Erdbeeren mit Vanillepudding oder Schlagsahne







18 Exklusives Skandinavisches Buffet

Nordisch exklusiv

VorspeisenMatjesfilet Stockholm ohne Tunke

mit Äpfeln und roten Zwiebeln auf Platte angerichtet

Welsfilet Helsinki, im Linsensalatbett

Forellenfilets in Estragongelee mit Kaviarsahnegerne auch klassisches geräuchertes Forellenfilet

geräucherter norwegischer Zuchtlachs mit Meerrettichsahne

schwedischer Gravlaks (graved Lachs) mit Dill-Honig-Senf-Soße

Flusskrebscocktailschwedische Dill-Heringshappen in Sahne-Tunke

rohe Schinkenplatten mit WildspezialitätenRentier-, Hirsch- und Wildschweinschinken

sowie norwegischem Fenalâr,gesalzene, geräucherte und luftgetrocknete Lammkeule

nordische grobe Leberpastete schwedische Cognacwurst

vegetarisches Vorspeisensalatbuffet mit Joghurt-Sauerrahm-Dressing, Sauce Vinaigrette

norwegische und schwedische Käsesorten wieGräddost und Gamalost, sowie eine internationale

Käseauswahl mit gesalzener Blockbutter

Früchte der Saison, attraktiv im Korb angeboten

Weißbrot, Baguette, Roggen- und Schwarzbrot,Körner- und Nussbrot

kleine Partybrötchen und Laugenartikeloriginal schwedisches Knäckebrot

warme HauptspeisenSpanferkelbraten (Keule) auf Schwedenart

gefüllt mit beschwipsten Backpflaumen und Apfelringen

pochierter norwegischer Salm „Volz Gourmet“

Hirschragout mit Steinpilzen Preiselbeeren

Schweinemedaillons mit Steinpilzrahm

gekochte Kräuter - Kartöffelchen mit Nussbutter angeschwenkt

Bandnudeln

Kartoffelklöße

Kastanienreis

bunte Marktgemüseauswahl der Saison, gedämpft

nordischer Apfel-Rotkohl mit Speckgerne auch rein vegetarisch, ohne Speck

DessertEis und heiß

dänische Eisspezialitäten mit heißen Dessertkirschen (ab 170 Personen Eis mit mobiler Eistheke möglich)

frische Pfannkuchen mit Blaubeeren

nordische rote Grütze mit Mütze

Bratäpfel mit Vanillesoße

Wir bieten Ihnen vorstehendes kalt-warmes Buffet zu einem Pauschalpreis von 49,90 € inkl. 19 % MwSt. pro Person an.

Die besonderen Desserts mit Speiseeisausgabe und Frontcooking vor Ortbedingen einen hohen Personaleinsatz, ebenso der Tranchierservice.

Abwandlungen dieses Buffets sind für kleinere Gesellschaften lieferbar und auch kostengünstiger zu erhalten.




19 U 10 Buffet 20 U 12 Buffet

das kalt warme Buffet unter 10,00 € (Abholpreis ohne Leihgeschirr)


Kalte Speisengemischte Aufschnittplatte

mit Salami und Schinkenwurst

bunte italienische Salatplatte mit Dressing separat

gemischte Käseplatte mit preiswerten Käsesorten

französiches Weißbrot

Warme SpeisenLasagne Bolognese

odervegetarische Lasagne

Dessertweiße Mousse

mit Dessertkirschen als Topping

Kalte Speisengemischte Räucherfischplatte

bunte Vitaminplatte mit Dressing

Käseauswahlmit preiswerten Käsesorten auf Platte

französisches Weißbrot und Roggenbaguette

Warme Speisenmagerer Schweinerücken und

gebratene Putenbrustmit Soße

ButterspätzleBuntes Kaisergemüse in Bechamelsoße

oder naturbelassen gedämpft

DessertMousse au Chocolat

Joghurt Maracuja Creme










21 U 14 Buffet 22 Kindertafel


die ideale Ergänzung zu unseren großen Buffets, bei denen Kinder zwischen 4 und 12 Jahren sich nicht

angesprochen fühlen

Kalte Speisengemischte Aufschnittplatte

mit italienischer Salami und italienischem Landschinken

Räucherlachsplatte mit Sahnemeerrettich

Capresischer Salat (Tomate mit Mozzarella)

vegetarische Antipasti Platte

gemischte Käseplatte mit preiswerten Käsesorten

französisches Weißbrot und Roggenbaguette

Warme SpeisenHähnchenbrustfilet Natur mit pikanter Tomatensoße

Tagliatelle Toskanisches Gemüsegratin

DessertStratiatella Mousse und frischer Obstsalat

Partyschnitzelchen, Partyfrikadellchen

Butterspätzle mit milder Rahmsoße oder Kartoffelpüree

Tomatenketchup

zum Dessertfür jedes Kind ein Überraschungsei


Preis pro Kind 5,90 €(ab 15 Kinder)






Zum Abholen

1 Belegte Delikatess-Brötchen, Canapés, Sticks, Spieße und mehr...

Wir bieten an zum Abholpreis:(Ideal, wenn Handwerker im Haus sind, für Umzüge, Busfahrten, Radtouren, Sportevents.)

belegte Delikatess-Brötchen mit Ober- und Unterteil, ohne Butter, ohne Garnierung

WasserbrötchenPreis pro Stk.:

RoggenbrötchenPreis pro Stk.:

Wurstbrötchen mit feinem Aufschnitt 1,75 € 2,00 €

Wurstbrötchen mit hausgemachter Wurst 1,75 € 2,00 €

Käsebrötchen mit preiswertem Käse 1,75 € 2,00 €

Mettbrötchen mit Zwiebeln 1,85 € 2,15 €

Käsebrötchen mit internationalen Käsespezialitäten 1,95 € 2,15 €

Schinkenbrötchen 1,95 € 2,15 €

Braten- und Pastetenbrötchen 1,95 € 2,15 €

belegte Delikatess-Brötchenhälften, gebuttert, repräsentativ garniert

WasserbrötchenPreis pro Stk.:

RoggenbrötchenPreis pro Stk.:

mit feinem Wurstaufschnitt 1,90 € 2,10 €

mit deutschem Schnittkäse 1,90 € 2,10 €

mit frischem Schinken Mett 1,90 € 2,10 €

mit 1a Schinken und Braten 2,10 € 2,45 €

mit gegarter Putenbrust 2,10 € 2,45 €

mit internationalen Käsespezialitäten 2,10 € 2,45 €

mit gebratenem Roastbeef 2,50 € 2,70 €

mit Räucherfisch 2,50 € 2,70 €

Lieferung gegen Aufpreis möglich! Ab 80 Stück Lieferung im Stadtbereich von Darmstadt inklusive.

Achtung für Preisbewusste!Sie erhalten obig beschriebene Delikatess-Brötchenhälften als Economy Version. Sie sparen pro Brötchenhälfte: 0,10 €. Diese Brötchen sind ebenfalls gebuttert, jedoch minimal garniert.

Unsere Snackideegeputztes Gemüse zum Dippen mit Frischkäse-Kräuter-Dipp und französischem Weißbrot, ab 10 Personen

pro Person 3,90 €




Wir bieten an zum Abholpreis:

Käsespieße und Käsesticks Preis pro Stückmit Butterkäse und Cornichons 2,30 €

mit Gouda und Salami 2,30 €

mit Leerdamer und blauen Trauben 2,30 €

mit Gruyere und Oliven 2,50 €

mit Appenzeller und Silberzwiebeln 2,50 €

gemischte Käsesticks (30 St.) 18,50 €

WeißbrotschnittchenIdeal für Ihren Stehempfang, preiswert und gut belegt mit: Preis pro Stück

feiner Aufschnittware Ihrer Wahl 1,75 €

mit Käse und Fleischspezialitäten 1,75 €

Unsere Mengenempfehlung pro Person 3-6 Schnittchen

CanapèsUnsere Edelschnittchen, exklusiv, aufwendig garniert.Bei nachfolgender Aufteilung von: Preis pro Stück

30% Fischanteil45% Fleischspezialitäten25% Käseanteil

2,00 €

Unsere Mengenempfehlung pro Person 3-6 Canapès

belegte Delikatess-Baguettebrötchen Preis pro Stück

belegt mit Käse, Salami, gekochtem Schinken, sowie Tomate, Salatgurke, Blattsalat und Salatcreme 2,90 €

Unsere Mengenempfehlung pro Person 1-2 Baguettebrötchen

Hinweis:Vorstehende Artikelpreise enthalten 7% MwSt. Falls Sie Geschirr oder Serviceleistungen zusätzlich ordern, wechselt der gesetzliche MwSt.-Satz auf 19 %. Auch für die Speisen !!!




2 Heiner-Abholmenüs

Wie sagen die Darmstädter Heiner? Schmecke muss es, koste soll’s net so viel!

Wir bieten an zum Abholpreis: Preis pro Personofengebackener Zwiebelfleischkäse, altbayerischer Leberkäse oder Wiener Braten und dazu hausgemachte Salate Ihrer Wahl

5,70 €

Schweinerollbraten „Räuber Art“ vom mageren Bauch und dazu frischer Krautsalat, Sauerteigbrot und Senf

6,60 €

Prager Krustenschinken oder altdeutsche Schweinekeule mit Kartoffelsalat, frischer Tomatensalatplatte und französischem Brot

8,50 €

Prager Krustenschinken mit gratinierten Käse-Sahne-Kartoffeln, Erbsen und Karotten 8,90 €

Fleischkäse mit Spiegelei, Bratkartoffeln und grünem Salat 7,30 €

großes Schweine Schnitzel mit Kroketten und frischem Salat 9,90

2 hausgemachte grobe Bratwürste mit Kartoffelpüree und Rotkohl 5,80 €

deftiger Rindsgulasch mit Zwiebeln, Butterspätzle oder Kartoffeln, Lauchgemüse 8,75 €

2 hausgemachte Frikadellen, Kaisergemüse und Salzkartoffeln 8,15 €

Fleischermeisters Nudelauflauf mit buntem Gemüse und lecker gewürfelter Lyoner und Schinken in Käsesahnesoße. Unser TIPP: prima Preis-Leistungsverhältnis! Auch als Geflügelvariante erhältlich.

4,30 €

Schweineschulterbraten in Champignonrahmsoße und Rinderkeulenbraten in Madeira Soße mit hausgemachten Semmelknödeln, Butterspätzle sowie Kaisergemüse und Speckböhnchen

10,99 €

Hähnchenbrustfilet Florentin oder Hähnchenbrustfilets natur mit Mandelblättchen in Sauce Bechamel mit Basmatigemüsereis sowie Broccoliröschen mit feinen Mandelblättchen

10,99 €

kleine gemischte Partyartikel, warm oder kalt lieferbar, Partyschnitzel, Party-Frikadelle, grobes Partybratwürstchen, ½ Hähnchenschlegel

7,55 €

Mindestbestellmenge pro Gericht: 12 Portionen

Sie erhalten sämtliche Warmlieferungen in professionellen transportablen Bain Maries (Chafing Dishes). Auf Wunsch vortranchiert oder mit Tranchierbesteck und Schneidbrett. Diese Leistungen sind inklusive. Ebenfalls ist Brennerflüssigkeit für eine Warmhaltedauer von ca. 1,5 Std. im Preis enthalten.

Gerne liefern wir vorstehende Menüs auch gegen Gebühr (im Stadtgebiet ca. 10,00-20,00 € pro Fahrt) an und holen das Equipment wieder zurück. Lieferungen ins Umland nach Aufwand. Gerne vereinbaren wir Liefer- und Rückholpauschalen.




3 Nudelgerichte, italienische Pasta, Risotto, Gemüsegratin

Preis pro Portionab 12 Portionen


Lasagne Bolognese, gerne auch vegetarische Gemüselasagne 5,80 € 5,40 €

Tortellini mit Schinken, Champignon, Sahne und Käse 5,80 € 5,40 €

Spaghetti mit Tomatensoße vegetarisch oder Hackfleischsoße 5,40 € 5,15 €

Grüne Bandnudeln mit pochiertem Lachsfilet und Sauce Bechamel 11,70 € 10,90 €

Schinken-Nudel-Auflauf mit Rührei und Schnittlauch 4,30 € 3,90 €

Risotto mit frischen Champignons und Parmesan, rein vegetarisch 3,85 € 3,50 €

Maultaschen mit Austernpilzen, rein vegetarisch 8,70 € 8,30 €

Zucchini-Auflauf mit Pecorino Käse überbacken, rein vegetarisch 4,95 € 4,60 €

Toskanisches Gemüsegratin mit Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Mozzarella, wahlweise Pecorino oder Parmesan

4,10 € 3,70 €

4 Delikates aus Fluss und Meer zum Warmverzehr



Pochiertes Lachsfilet in Butter mit rassigem Pfeffer bestreut, Dampfkartöffelchen, Zitronen-Dillsoße, Gemüsemischung Europa

14,95 € 14,60 €

Asia Gemüsereis mit Gambas und Shrimps 10,90 € 10,50 €

Tagliatelle a la Salmon, feine italienische Bandnudeln in Sahnesoße mit Lachsstücken

10,90 € 10,50 €

Edelfischragout von Seehecht, Lachsfilet, Steinbeißerfilet und Garnelen mit Safran Reis und gemischter Gemüseplatte

14,75 € 14,40 €

Jakobsmuschel-Garnelen Duo im Mantel mit Pfannen-Kräuterkartöffelchen und italienischem Gemüse

16,90 € 16,40 €

Lachs Lasagne mit Blattspinat und Bechamelsoße (*) 8,60 € 7,50 € (*)

Pangasiusfilet paniert und gebacken, Pariser Kartöffelchen, Salatschüssel

14,40 € 13,95 €

Steinbeißerfilet in Butter gebacken (paniert oder natur) mit Salzkartoffeln, hausgemachter Remoulade und frischem Salat

15,20 € 14,80 €

(*) ab 100 Portionen 7,10 €/Portion

Mindestbestellmenge pro Gericht: 12 Portionen

Sie erhalten sämtliche Warmlieferungen in professionellen transportablen Bain Maries (Chafing Dishes). Auf Wunsch vortranchiert oder mit Tranchierbesteck und Schneidbrett. Diese Leistungen sind inklusive. Ebenfalls ist Brennerflüssigkeit für eine Warmhaltedauer von ca. 1,5 Std. im Preis enthalten.

Gerne liefern wir vorstehende Menüs auch gegen Gebühr (im Stadtgebiet ca. 10,00-20,00 € pro Fahrt) an und holen das Equipment wieder zurück. Lieferungen ins Umland nach Aufwand. Gerne vereinbaren wir Liefer- und Rückholpauschalen.




5 Kulinarische Deutschlandreise – Die Welt bei uns zu Tisch !

Kreiert zur Fußballweltmeisterschaft 2006. Ein Anlass die Regionalität der deutschen Esskultur neu zu entdecken. Wir bieten die Menüs der kulinarischen Deutschlandreise zum Abholpreis an. Für alle Gerichte gilt eine Mindestbestellmenge von 12 Portionen.

Dortmund! Die Festtagsessen der Kumpels. Preis pro Person

Rinderschmorbraten mit Braunbiersoße und Kartoffel-Steckrüben-Auflauf 10,00 €

Rinderfilet in Pfefferpotthastsauce mit Kräuter-Kartoffeln mit Gewürzgurken und Rote Beete als Salatbeilage

15,90 €

Westfälischer Sauerbraten, Kartoffelklöße und Apfelrotkohl 10,00 €

Berlin! Ick ess wie een Berliner. Preis pro Person

XXL Eisbein mit Erbsenpüree und Sauerkraut 8,60 €

2 hausgemachte Buletten mit Kartoffel-Gurkensalat 5,60 €

Berliner Leber mit gebratenen Apfelscheiben und Zwiebelchen, Rahmkartoffelpüree 6,70

Frankfurt! Unn dezu en gude Äppelwoi ! Preis pro Person

gekochtes Rippchen mit Sauerkraut und Stampfkartoffeln 7,00 €

gekochte Rinderbrust mit Frankfurter grüner Soße und Salzkartoffeln 10,90 €

gekochte Eihälften mit Frankfurter grüner Soße und Salzkartoffeln 6,80 €

Gelsenkirchen! Heute keine Currywurst! Preis pro Person

Schweinemedaillons mit Lauchstreifen und Käsespätzle 10,60 €

Roastbeef in Kräuter-Senf-Sauce mit Zwiebelmushaube und Kartoffelpuffer 13,20 €

Bierrouladen aus der Rinderoberschale mit Spinatnudeln und Kaisergemüse 10,00 €

Hamburg! Moin Moin! Der Fischmarkt lässt grüßen! Preis pro Person

Matjesfilet in Hausfrauentunke mit Äpfeln und Zwiebeln, Dampfkartöffelchen 5,00 €

Kabeljaufilet in Senfsoße mit Kartoffel-Lauchgemüse 8,90 €

Scholle „Finkenwerder Art“ mit nordischem Kartoffelsalat 12,80 €

Kaiserslautern! Und dezu en gute Palzwoi ! Preis pro Person

Helmut Kohls berühmtes Kanzleressen! Pfälzer Saumagen mit Kartoffelpüree und Weinkraut

7,20 €

Kalbsschmorbraten mit Gartengemüse, Keschte unn Woitraube 12,70 €

Rindfleischtopf mit „Pälzer Rotwoi“, Mischgemüse und Semmelknödel 9,20 €

Hannover! Die Expo Stadt bittet zu Tisch. Preis pro Person

1 Pärchen Schinkenmettwürstchen auf dicken Bohnen (Gemüse) 4,60 €

Kasseler Schweinerücken mit Honigkruste, Mischgemüse und Kartoffelplätzchen 8,10 €




Kohlrouladen mit brauner Soße, Fingermöhrchen und kleinen Kartöffelchen 7,90 €

Köln! Auf alle Gerichte 0,50 € Nachlass bei richtiger Beantwortung der Frage: Was bekommt man in Köln serviert, wenn man im Gürzenich einen halven Haan bestellt? Preis pro Person

Himmel un Äd (Erde) Kartoffelpürree, Bratzwiebelchen, Apfelpüree, gebratene Flöns und gebratene Leberwurst

4,70 €

Rheinischer Sauerbraten in Rosinensoße mit Kartoffelklöße und Apfelkompott 10,00 €

gegrillte Schweinshaxen, Bratkartoffeln und Salat 5,80 €

Leipzig! Hier gibt’s Allerlei auf den Teller! Preis pro Person

Überbackene Schweinesteaks mit Champignonrahmsoße und Kroketten, Salatteller 8,10 €

Goldbroiler mit Rosmarinkartoffeln und Salat 5,70 €

Rinderroulade mit Rotkohl und sächsischen Knödeln 10,00 €

München! A Moas will I ! Preis pro Person

Entenkeulen mit Orangen-Blaukraut und Brezenknödeln 11,90 €

Münchner Bierbraten (gefüllter Schweinebauch) Semmelknödel und bayerisch` Kraut 8,60 €

Leberkäs und Weißwürstel mit Kartoffelsalat, Mostrich und Brezen 5,30 €

Nürnberg! Die Wiege des deutschen Handwerks! Preis pro Person

Fränkisches Schäufele mit Schmorgemüse und Kartoffelklößen 7,70 €

gekochtes Ochsenfleisch mit Apfel-Meerrettichsoße und Bouillonkartoffel-Gemüse 10,00 €

Rostbratwürstel mit Sauerkraut und Bauernbrot 4,90 €

Stuttgart! Spätzle und mehr... Preis pro Person

gefüllte Kalbsbrust mit Butterspätzle und Wacholderrahmsoße, Tomatensalat 10,90 €

Zwiebelrostbraten mit Trollinger Soße, schwäbische Bandnudeln, frischer Marktsalat 12,90 €

geschmelzte Maultaschen mit einer Schinken-Käse-Lauch-Ei-Haube gratiniert, bunte Salatplatte

6,30 €




Empfänge

1 Exklusiver Stehempfang

(geeignet für eine Veranstaltungsdauer von ca. 1 Stunde)

Je nach Tageszeit und Verweildauer empfehlen wir die Ergänzung der Canapés um ein Süppchen. Dann sollten zumindest Bistrostehtische vorhanden sein.

Canapès pro Person 4-5 Stück zum pauschalen Stückpreis von 1,85 €*

auf Weißbrotsockel, Roggenkaviarstange und Sonnenkornkaviarbrot, gebuttert, belegt mit nachfolgenden Feinschmeckerbelägen Ihrer Wahl und fein ausgarniert.

● Aus Fluss und Meer:Riesengarnelen, Basilikum Lachsroulade, geräucherter Lachsbutt, Schottischem Räucherlachs, Forellenfilet, Schillerlocken

● Edles von Rind, Schwein und Geflügel:Roastbeef medium gebraten, Tatar, gerauchter Putenbrust, Schweinefilet gebraten, magerem Lachsschinken, gegartem Kasseler, gefülltem Hähnchenbrustfilet, geräucherter Entenbrust, original Mailänder Salami, getrüffelter Geflügelleberpastete

● Beliebte Käsespezialitäten:Schweizer Greyerzer, Schweizer Emmentaler, mittelalter Gouda, französischer Brie, Bonifaz Rotkultur, Bavaria Blue und andere Käsespezialitäten

● Für Öko- und Vollwert Liebhaber:Sprossen im Frischkäsebett, Avocadoscheiben mit Avocadomousse aufgespritzt, Sahnequark aufgespritzt bestreut mit gerösteten Pinienkernen, schwarzem Pfeffer, Paprika und Petersilie

Verführerische Appetitsuppen pro Person 1 Suppentasse mit Brotbeigabe

Preis pro Portion

Minestrone auf Wunsch mit gewürfeltem Kasseler 3,90 €*

Orientalische Tomatencremesuppe mit frischer Minze 3,10 €*

Dill-Joghurt-Süppchen mit frischen Garnelen 3,70 €*

Broccoli-Creme-Süppchen mit Streifen von Lachsfilet 3,90 €*

Schwäbische Maultäschle-Suppe mit gewürfeltem Tafelspitz 3,10 €*

Sherry Consommé mit Kalbsnockerln, Gemüse Julienne und Nudeln 3,50 €*

Fleischermeisters Gulaschsuppe - besonders zu empfehlen 3,90 €*

(Mindestbestellmenge: 15 Portionen pro Suppe)

(*) Alle genannten Preise sind Abholpreise




2 Kleines Snackbuffet für den Business Bereich

3 Snackbuffet Economy

mit ansprechenden kalten Speisen (bei Veranstaltungsdauer 1-2 Stunden)

Hackbällchen klassisch

Käsesticks

Blätterteigsnacks vegetarisch mit Frischkäse und Champignonfüllung

Rohkostgemüsesticks mit Kräuterdipp

Canapès mit Räucherfischspezialitäten

Cocktailbrötchen mit Fleischspezialitäten wie Schinken, Braten, Pastete, Tatar etc.

kleines gemischtes Brotkörbchen

Mousse au Chocolat

Apfel Tiramisu

Waldbeeren-Kirschgrütze, gekochter Vanillesoße

gemischte Oliven

Käsespieße

Mini Bratwürstchen

Schinken-Melonensticks

Hackbällchen

Weiß- und Roggenbrotschnittchen mit feinem Belag von

Schnitt- und WeichkäseSalami

Braten und Schinkenohne Räucherfisch

etwas Baguette






��Lieferpreis pro Person 12,80 €incl. Rückholung des Equipments







4 Papas Hessen Tapas 5 Vielfältiges Snackbuffet für den Stehempfang

Leckeres aus Hessen wird gern gegessen.Verr uff die Herrgottsgawwel (oder auf Neudeutsch, klein und fein um aus der Hand zu geniessen).

mit ansprechenden kalten Snacks, einem wählbaren Warmteil und Dessert

Kalte SpeisenMini Laugenbrötchen und Bauernbrotscheiben,

lecker belegt mit FleischsalatDarmstädter Fleischwurst

Zwiebelmettwurst oder ZwiebelmettHessischer Schwartenmagen oder Presskopf

frische LeberwurstSchwarzwurst-Spießchen mit Apfelsegment

Spießcher vum Lauterbacher Strolch dem leckeren Butterkäse aus Oberhessen

mit frischen TraubenSpundekäs

Meenzer Handkäs mit Musik im Miniglas angerichtet unn verr die Liebhaber fleischloser Produkte

leckere Schnittlauch- und Ei-Brotekleine Griebenschmalzbrote

Gemüsesticks mit Kochkäs-Dipklaane Frikadellcher

Warme SpeisenHeisse original Frankfurter Würstchen (Dosenware)

oderfrisch hergestellte Darmstädter Würstchen

aus unserer eigenen Produktiongerne auch heisseRindswürstchen

DessertWackelpudding im Glas

mit Vanillesoße, in Landesfarben

Kalte SpeisenLeckere Tarteletts mit individueller Füllung

Hackbällchen klassischHähnchenspießchen mit Früchten

Käsesticks Caprese Kirschtomate mit MozzarellaKäseigel klassisch

Blätterteigmundbissen mit Frischkäse und Champignon Füllung

Oliven und Antipastivariationen zum StickenRohkostgemüsesticks mit KräuterdippCanapès mit Räucherfischspezialitäten

Cocktailbrötchen mit Fleischspezialitäten wie Schinken, Braten, Pastete, Tatar etc.

Cocktailsalate: Eier-Champignon-Salat, Shrimpscocktail, GemüsesalatGemischtes Brotkörbchen und kleines Laugengebäck

Warme SpeisenLachssoufflèe Sandokan mit Reis und Gemüse heiß

oderLachslasagne mit Bechamel und Spinat

oderFleischermeisters klassisches Gulaschsüppchen

oderTomatensüppchen oriental

DessertMousse au Chocolat

TiramisuWaldbeeren-Kirschgrütze, gekochte Vanillesoße

Obstsalat von frischen Früchten









6 Watzeverdler Schlachtesse 7 Watzeverdler Schlachtesse

Oalässlich em Fuffzig jährische Jubiläum vum Bezerksveroi Maddinsverddel Jeder kann so viel esse wie er will, mindestens bis dass er blatzt,mer dun eich schee die Mailer stoppe! Gonz noch unserm Moddo: „Wann Ribbcher un Schinke aus em Sauerkraut winke, gedenket der Säue in Liebe un Treue“

Traditionelles Schlachtessen in BuffetformKreiert anlässlich des 50 jährigen Bestehens des BVMBezirksverein Martinsviertel

Die Teilnehmerzahl sollte bei diesem umfangreichen Sortiment mindestens bei 100-150 Personen liegen.

Worm zu esse gibt’sMezzelsupp

Lewwer- unn Blutwerschtscher, klane Lewwerklees,Gebackene growe Bratwerscht un saftische

Schinkemettwerschtscher, alles haaßNadierlich hawwe mer aach Wellflaasch vum

gekochde SchweineKamm unBauchlappe mit Schwort

Net vergesse hawe mer die Bäckelcher, gekochde Schweine-Züngelcher

Rüsselcher, scheene Hesjer unn Laaderchenaach Ribbcher unn Schinke

dun eich aus em Sauerkraud winkeAls Soß ver driwwerwegg gibts en werzige Pefferbrei

Un dezu gibtsKardoffelbrei, Weckklees, dorchgedrickte Erbsebrei

kolte Pladde gibts aachmid frisch Schwoinemett un Zwiwwelwerfel

hausmacher Worscht un Schinke, GrieweschmalzBauernbrod, un alle Sorde Senf, scharfe un milde

Ver hinnenachGibt’s Riwwelkuche un Keeskuche

Unn wonn jetzd noch aner Hunger hodd soll er es Esse grad widder von vorne ofange

Unn mir soche es mit Stolz,geliffert hodd’s de Metzjer VOLZ

WarmteilMetzelsuppe

Leber- und Blutwürstchen, LeberknödelGrobe Bratwürstchen, und Schinkenmettwürstchen

Wellfleisch von gekochtem Kamm,gekochter Bauch mit Schwarte, gekochte

Schweinebäckchen und gekochte Schweine Zungen, Rüssel, Haspel und Schälrippchen, gekochte Kamm und

Stielrippchen,gekochte Schinkenstücke

gekochter PfefferKartoffelpüree, Speckknödel, Erbsenpüree und

gekochtes Sauerkraut

kalte Plattenfrisches Schweinemett, gehackte Zwiebel separat

hausgemachte Wurst- und Schinkenplatte, Griebenschmalz

Bauernbrot, alle Sorten Senf: mild, scharf, grob, mittelscharf etc.

Saure Gurken

Zum NachtischStreuselkuchen und Käsekuchen






8 Fleischkäse Festival

Leckeres aus Hessen wird gern aus der Hand gegessen

klassischer feiner Fleischkäse, der Renner, meistgekauft einfach gut

feiner Putenfleischkäse, der trendige hier wird das anteilige Schweinefleisch durch

Putenfleisch ersetzt

feiner Kalbskäse mit Schnittlauchröllchen

Zwiebelfleischkäse mit feiner Kräuternote und Röstzwiebeln, der Klassiker

Pizzafleischkäse mit Paprikastreifen, Champignons, Schinken, Salami, Käse

und herrlich aromatischem Pizzagewürz

Fleischkäse Hellas mit Gyrosstreifen und Zwiebeln

Paprikafleischkäse, mit rotem und grünem Gemüsepaprika,

mild im Geschmack

Wiener Braten, ein grober Fleischkäse mit frischer Zwiebel Note

gebackener Bierschinkenfleischkäse, mit saftigen gepökelten Schinkenstücken

hierzu empfehlen wir eine leckere Brötchenauswahl

mit Wasserbrötchen, Roggenbrötchen, Ciabattabrötchen, Mehrkornbrötchen, Spitzweck

etc…

hierzu obligatorischKetchup und alle Sorten Senfsüßer, milder und scharfer

erhältlich als

Lady like Version 2 Brötchen pro Person mit ca. 100 gr Fleischkäse

gerne auch Roggen oder KörnerbrötchenAbholpreis pro Person 3,20 €

Herrenportion3 Brötchen pro Person mit ca. 225 gr Fleischkäse

Abholpreis pro Person 4,60 €

Holzfäller-Ration4 Brötchen pro Person mit ca. 400 gr Fleischkäse

Abholpreis pro Person 6,90 €

Mindestbestellmenge pro Fleischkäsesorte 2 kg daraus ergibt sich die Mindestbestellmenge10x Lady, 8x Herren, 5x Holzfäller je Sorte

Jede individuelle Menge und Zusammenstellung ab einem Mindestgewicht von 2 kg

pro Fleischkäsesorte möglich.

Vorbestellung mindestens 8 Tage im voraus

AnlieferungGeschirrservice

gegen Aufpreis gerne möglich




9 Beratung

Gerne stellen wir Ihnen in einem persönlichen Beratungsgespräch nach Ihren Wünschen und Vorstellungen individuelle Gerichte und Partyplatten zusammen. Sie erreichen uns Montags - Freitags in der Zeit von 9:00 bis 18:00 Uhr und Samstags von 9:00 bis 13:00 Uhr sowie nach Vereinbarung unter 0 61 51 – 73 23 73.

10 Rindfleisch

Auf Wunsch bieten wir Ihnen alle Buffets, die Rindfleisch enthalten, auch mit anderen Fleischgerichten an. Bitte sprechen Sie uns an!

11 Seniorenportionen

Wenn Sie überzeugt sind, dass der Seniorenanteil Ihrer Festivität relativ hoch ist, sprechen Sie uns bitte an. Wir kalkulieren für diesen Personenkreis eine um ca. 20% reduzierte Speisenmenge ein, selbstverständlich reduziert sich der Preis gleichfalls um vorstehenden Prozentsatz.

12 Eigenleistungen der Auftraggeber

Gerne planen wir mit Ihnen gemeinsam Ihre Feier, sprechen Sie ruhig sämtliche Positionen an, die Sie gerne selbst erstellen würden. Auch Dienstleistungen, die Sie nicht in Anspruch nehmen möchten. Wir erstellen Ihnen gerne Buffetvorschläge nach Ihren Vorstellungen. Sollten Sie Räumlichkeiten anmieten wollen, helfen wir Ihnen auch hier gerne weiter. Wir vermitteln gebührenfrei! Wir reservieren Ihnen Termine als Option, ohne dass Sie fest bestellen! Gästezahlen können Sie gerne 4-5 Tage vor Ihrer Veranstaltung konkretisieren. Wir benötigen für unsere Planungen lediglich die Größenordnung. Beispiel: Sie erwarten ca. 70 Gäste. Sie bestellen endgültig für 55 oder auch für 85 Personen.

13 Rahmenbedingungen für angegebene Lieferpreise

Die in unseren Buffet- und Menüvorschlägen genannten Liefer- und Vollservicepreise beinhalten folgenden Leistungen, Voraussetzungen und Rahmenbedingungen:

(1) Die Anlieferung erfolgt im Stadtgebiet von Darmstadt.

(2) Die Zeit für die Anlieferung (Hin- und Rückweg) sowie für den Aufbau des Buffets beträgt maximal in Summe eine Stunde.

(3) Die Anlieferung vor Ort kann mit einem Rollwagen erfolgen, d.h. der Aufbauort des Buffets liegt entweder ebenerdig oder ist über einen Fahrstuhl (Rollstuhlgerecht) erreichbar.

(4) Die Anlieferung erfolgt an Werktagen (Montag – Samstag).

(5) Bei Inanspruchnahme unseres Vollservices inkl. Spülservice, bitten wir Sie, die Teller bei der Rückgabe entweder mit Wasser vorzuspülen oder mit einer Serviette vom gröbsten Schmutz zu befreien.

(6) Nicht enthalten sind Anlieferungen und Rückholungen an Sonn- und Feiertagen.

Für Anlieferungen, die o.g. Bedingungen (insbesondere Punkte (3) und (5) ) nicht erfüllen und dies auch bei der Angebotslegung nicht festgehalten werden konnte, erlauben wir uns, eine entsprechende Nachberechnung unserer zusätzlich entstandenen Aufwendungen auf Basis unserer aktuell gültigen Stundensätze vorzunehmen.

Gerne unterbreiten wir Ihnen ein individuelles Angebot für Anlieferungen mit weiterer bzw. längerer Anreise (Rhein-Main-Gebiet und bei größerer Personenzahl auch darüber hinaus) oder für Lieferungen an Sonn- und Feiertagen.




Serviceleistungen

1 Leihgeschirr

In verschiedenen Dienstleistungsgraden

Artikel Self Service Liefer- und Spülservice

Teller, klein 0,20 € 0,41 €

Teller, groß 0,26 € 0,51 €

Messer und Gabeln 0,26 € 0,51 €

Suppenteller 0,26 € 0,50 €

Suppentasse, komplett 0,31 € 0,61 €

Suppenlöffel 0,13 € 0,26 €

Kaffeetasse, komplett 0,31 € 0,61 €

Kaffeelöffel 0,08 € 0,15 €

Kuchengabel 0,08 € 0,15 €

Dessertschalen 0,20 € 0,41 €

Dessertlöffel 0,08 € 0,15 €

Economy Gedeck, einfache Teller und Bestecke 0,50 € 0,82 €

Sektgläser 0,31 € 0,72 €

Weißweingläser 0,31 € 0,72 €

Rotweingläser 0,31 € 0,72 €

Stangengläser 0,31 € 0,72 €

Weißweingläser, exklusiv langstielig 0,72 € 1,18 €

Rotweinkelche, exklusiv langstielig 0,82 € 1,28 €

Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch Platten, Schüsseln, Holzbretter etc. leihweise zur Verfügung. Preise auf Anfrage.

Alle Geschirr-Preise zuzügl. 19 % MwSt..




2 Leihgeräte, Ausstattung

Artikel SelbstabholungGasgrill 16,00 €

Holzkohle Grill 10,00 €

Turbo Grill (Steakeisen) 16,00 €

Riesenbratpfannen 25,00 €

Chafing Dish 10,00 €

Wurstwärmer (2 Becken) 10,00 €

Crepes Platten 30,00 €

Salamander 7,00 €

25 Liter Isolierbehälter 12,00 €

Kaffeebehälter 7 Liter 15,00 €

Melitta Kaffeezapfer 7,70 €

Kaffeemaschine 14,90 €

Saeco Espresso Maschine 1,5 l 19,90 €

Pumpkanne 2,0 l 3,90 €

Wärmeschränke für Gastronorm 15,00 €

Buffettische breit 10,00 €

Festzeltgarnituren breit 14,00 €

Bistro Stehtische 12,00 €

Sektkühler groß 9,00 €

Scherbeneis pro Kg 0,50 €

Dunicell Tischdecken pro laufenden Meter 2,00 €

Tischdecke mit Reinigung Größe ca. 1,40m x 1,80m 3,60 €

Buffetskirtings à 4 m 12,00 €

Kühlwagen (nur Anlieferung, keine Selbstfahrer)

- pro Tag 100,00 €

- pro Wochenende Fr. – Mo. 180,00 €

3 Stundensätze

pro Stunde

Helferstunde 19,90 €

Bedienung und Fachpersonal 24,90 €

Meisterstunde 39,90 €

Anlieferungen und Rückholung Ausstattungen sowie Endreinigungen nach Aufwand. Alle Preise zuzügl. 19 % MwSt..Verbrauchsartikel wie Propangas und Holzkohle auf Anfrage.




Unsere Referenzen

Eine Auswahl von Firmen und Instituten für welche wir Partyservice Leistungen erbrachten (ist keine Standortbezeichnung genannt, ist der Sitz Darmstadt):

Abbott Diagnostica Wiesbaden GSI DarmstadtAbbott Area FP + A Wiesbaden Handwerkskammer Rhein/MainÄrztehaus am Herrngarten Haus Bäulke

ARCADIS CONSULT GmbH HEGEMAGBäckerei Konditorei Neuschaefer Hessischer AutomobilclubBauaufsichtsamt Hessischer Handwerkstag

Baugenossenschaft Darmstadt IFRABVM, Bezirksverein Martinsviertel InfineonBlumenhaus Chrysanthem Institute der TU-Darmstadt

Boston Consulting Group, München - FahrzeugtechnikBurschenschaft Frisia - FlugzeugbauBurschenschaft Germania - Halbleitertechnik

Burschenschaft Rheno-Markomannia - Statik und MassivbauC.A.L. chem. analyse Labor - Mechatronische SystemeCONOCO Mineralölgesellschaft; JET - Mikroelektronische Systeme

Corps Chattia - PapierchemieDeutsche Post AG - Physikalische ChemieDarmstädter Ferienspiele - Sportwissenschaften

Das INSERAT, Mörfelden Waldorf - Turbomaschinen und FluidantriebeDeutsche Akademie für Sprache und Dichtung Juwelier KadeDeutsche Hochschulgilde Krebs & Kiefer - Ingenieurbüro

Deutsche Turnerjugend, Frankfurt/Main Marc Cain Designer ModeDeutscher Literatur Fond N O K Deutschland, Frankfurt/MainDeutsches Kunststoff Institut Sparkasse Darmstadt

DIATEST Tanzsportzentrum Blau Gold CasinoElektrotechnischer Verein Telekom AGFarbenkrauth Baumarkt T-Online

Feinweberei Wölfel, Alsbach Turnerschaft MerovingiaFraunhofer Institut für graph. Datenverarbeitung Volksbank DarmstadtFrotscher Druck UNESCO

Auf die Nennung von Privatpersonen wurde bewusst verzichtet!



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