Social Media in der Gastronomie

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Social Mediaund Gastronomie

von Hannes Schleeh Coaching | Innovation

1Dienstag, 13. März 12


Hannes SchleehHotelbetriebswirt HoFa Heidelberg

Studium FH Ludwigshafen und University of the West of England Bristol Dipl. Betriebswirt (FH)

19 Jahre Berufspraxis Gastronomie

14 Jahre Landwirtschaft als Marketingleiter in Verbandstochter MR

Langjährige Interneterfahrung und immer Up to Date (Internetmarketing, Social Media)



Wer hat einen Internetauftritt?



Wer ist auf Facebook, Twitter oder Google Plus?



Wer hat eine Facebook-Seite?



Social Media Was ist das ?



Überblick

Einen kompletten Überblick über alle Social Kanäle zu erhalten ist nicht möglich!

Warum?



Social

Media

Über-sicht

un-voll-

ständig!



Fokusierungauf die Wichtigsten!

auf Plattformen mit konkretem Nutzen

auf Plattformen mit relevanten Zielgruppen!



Die Wichtigsten

Facebook

Google Plus

Twitter

Xing


https://www.facebook.com/Schleeh

https://www.facebook.com/Schleeh

http://twitter.com/%2523!/7xy

http://twitter.com/%2523!/7xy


Die Nützlichen

Youtube, Vimeo etc. Video is King!

Pinterest, Flickr, Picasa etc. Bilder

Foursquare Location Based Services

Wikipedia?



Individuell auf den Betrieb abgestimmt



Offline-Geschäft geht online!



Smartphones sind Massenware!

GoogleSmartphone

Studie


http://livepage.apple.com/



Die Internet-(R)Evolution



Internet IP




Mobiles InternetSmartphones

Tablets

Internet IP




Social Media

Mobiles InternetSmartphones

Tablets

Internet IP




Das zusammen ist Hochexplosiv!



Location Based Services





http://www.google.com/places/






https://de.foursquare.com/explore



















































































































Empfehlungsmarketing

1. Social Media ist Basis für Empfehlungen

2. Beobachten Sie, was über Ihr Haus im Netz steht (Google Alerts)

3. Nehmen Sie Kontakt zu Kritikern auf versuchen Sie ins Gespräch zu kommen



Empfehlungsmarketing

4. Fordern Sie zufriedene Gäste Stammgäste zur Bewertung auf

5. Geben Sie Fehler offen zu! Seien Sie ehrlich, authentisch und Kundenorientiert



PraxisBeispiele



Maler mit 67 % Online Kunden


http://www.malerische-wohnideen.de/

http://www.malerische-wohnideen.de/


Facebook Page Elements


https://www.facebook.com/ELEMENTS.Erlangen

https://www.facebook.com/ELEMENTS.Erlangen


Pinterest Hotel Berlin


http://pinterest.com/berlinerhotel/

http://pinterest.com/berlinerhotel/


Für was kann manSocial Media nutzen?

1. Neukundengewinnung

2. Kundenbindung

3. Ideen für neue / bessere Angebote

4. Mitarbeitersuche (Kununu!)





Was passiert wenn man nicht mit macht?

1. Kommunikation findet statt! Mit oder ohne Sie!

2. Immer mehr Menschen nutzen Social Media

3. Verzicht auf eine wichtige Kommunikationsform mit Ihren Gästen

4. Sie werden als „altbacken“ wahr genommen



Was verändert sich durch Social Media?

Die Macht des Kunden nimmt zu (Shitstorm!)

Die Mitarbeiter müssen damit umgehen können und zu Mitunternehmern werden

Sie müssen den direkten Dialog mit Ihren Gästen führen (Bindung)

Kostenlose Darstellung in Social Media



Was müssen wir tun?

Social Media Strategie erarbeiten

Social Media muss authentisch gelebt werden

Mitarbeiter darauf vorbereiten und neue danach auswählen

Eigene individuelle Vorteile herausstellen

Den Betrieb nach außen öffnen



Gefahren!



Anfängerfehler!

1. Social Media wird als zusätzlicher Werbekanal angesehen

2. Kundenanfragen und Postings werden nicht beantwortet

3. Negative Kommentare werden gelöscht



Anfängerfehler!

4. Die Social Media Seite ist eine reine Selbstbeweihräucherung

5. Die Mitbewerber werden madig gemacht

6. Nutzern werden Inhalte auf deren Pinwände gepostet

7. Zu hohe oder zu niedrige Frequenz der Postings



Fragen?



Wer kann uns dabei helfen?



Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit


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