TAUGT DAS WAS ODER KANN DAS WEG?€¦ · test 12/2018 12/2018 test Ernährung und Kosmetik 35 So...

TAUGT DAS WAS ODER KANN DAS WEG?Die Schülerinnen und Schüler erarbeiten sich in dieser Unterrichtseinheit eigene Qualitätsmerkmale für verschiedene Produkte und setzen diese in Testkriterien um. Anschließend vergleichen sie diese mit professionellen Tests und analysieren bzw. erörtern die Unterschiede.

AESKLASSE: 9NIVEAU: G, M UND E

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1 | Aufgabenblatt Taugt das was oder kann das weg?

© Verbraucherzentrale Baden-Württemberg e. V.

Sich für ein Produkt zu entscheiden ist manchmal sehr schwer. Meistens gibt es zu viele verschiedene Produkte oder Hersteller. Ist Sonnencreme oder -öl besser? Das Spray oder klassisch zum Eincremen? Stellt Hersteller A oder Hersteller B das bessere Produkt her? Um Aussagen über die Qualität verschie-dener Produkte zu machen, gibt es eine Möglichkeit: Die Produkte zu testen und anhand der Tester-gebnisse zu vergleichen.

TAUGT DAS WAS ODER KANN DAS WEG?

l AUFGABE 1 (Partneraufgabe)

a) Du und dein Banknachbar sind ein Team. Eure erste Aufgabe ist es, sich die drei Produkte Hand-creme, Kopfhörer und Ketchup genauer anzuschauen und euch zu überlegen, welche Eigenschaften euch wichtig sind und welche ihr testen würdet. Die Eigenschaften, die ihr testen wollt, sind dann eure Testkriterien. Haltet eure Testkriterien in eurem Heft fest.

b) Vergleicht eure Testkriterien mit denen der Stiftung Warentest. Erstellt dazu in eurem Schulheft eine Tabelle mit zwei Spalten. Tragt eure Testkriterien in die linke Spalte der Tabelle ein. Anschließend sucht ihr im Test der Stiftung Warentest deren Testkriterien heraus und schreibt diese in die rechte Spalte der jeweiligen Produkttabelle. Wenn ihr ähnliche Kriterien findet, verbindet ihr diese mit einem Strich.

TIPP:Eure Kriterien und die der Stiftung Warentest können unterschiedlich heißen, aber dasselbe bedeuten.

Bildnachweis: © Voin_Sveta / Shutterstock / eigene Bearbeitung




Betrachtet die Gegenüberstellung der Testkriterien der jeweiligen Produkte. Was fällt euch auf? Wo gibt es Unterschiede und wo Gemeinsamkeiten? Was testet die Stiftung Warentest bspw. nicht? Haltet eure Beobachtungen im Schulheft fest.


Überlegt euch, warum sich die Testkriterien unterscheiden. Warum habt ihr etwa ein Testkriterium nicht berücksichtigt, das die Stiftung Warentest aufgenommen hat? Warum testet die Stiftung Warentest beispielsweise nicht das Design oder den Preis? Schreibt eure Überlegungen auf.



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Tomatenketchup

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5/2019 test Ernährung und Kosmetik 13

Tomatenketchup: Alnatura ist sensorisch spitze

Produkt

Besonderheiten laut Aufmachung

Herkunft der Tomaten laut Anbieter

Inhalt (ml)/Preis ca. (Euro)

Preis pro 100 ml ca. (Euro)

Gebindeart

- QUALITÄTSURTEIL 100 %

Sensorisches Urteil 40 %

Besonderheiten in Geruch und Geschmack, wenn abweichend von Sensorischer Bestnote (Fehler sind fett gedruckt)

Chemische Qualität 15 %

Schadstoffe 15 %

Mikrobiologische Qualität 5 %

Verpackung (zum Beispiel Entleeren, Dosieren) 10 %

Deklaration 15 %

Ausgewählte Merkmale

Brennwert pro 100 ml (kJ/kcal)

Eingesetzte Tomatenmenge pro 100 ml (g)1)

Zucker/Salz pro 100 ml (g)

Süßende Zutaten laut Deklaration

MHD (MHD-Frist in Monaten)

Bewertungsschlüssel der Prüfergebnisse:Sehr gut (0,5–1,5). Gut (1,6–2,5). Befriedigend (2,6–3,5). Ausreichend (3,6–4,5). Mangelhaft (4,6–5,5).

Alnatura Tomaten Ketchup

Bio

Italien

500/1,79

0,36

Glasflasche

GUT (1,6)

sehr gut (1,0)

Riecht und schmeckt aro-matisch, fruch-tig-frisch und intensiv nach Tomate. Riecht fruchtig nach Tomaten-fruchtfleisch (siehe Kasten links).

gut (2,0)

gut (2,1)

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gut (1,7)

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Rohrohrzucker

28.05.2020 (18)

Bio Zentrale Biokids Tomaten Ketchup

Bio

Kinderprodukt

Italien, Spanien

500/2,99

0,60

Quetschflasche

GUT (2,0)

gut (2,0)

Deutliche, fruchtige To-matennote. Riecht fruchtig nach Tomaten-fruchtfleisch.

gut (2,2)

gut (2,1)

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gut (1,7)

gut (2,1)

432/102

218

18/2,1

Agavendicksaft

28.12.2019 (13)

Bei gleichem Qualitätsurteil Reihenfolge nach Alphabet.*) Führt zur Abwertung (siehe „So haben wir getestet“ auf Seite 15). MHD = Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration (MHD-Frist laut Anbieter).

Denn's Biomarkt Dennree Kinder Ketchup BambiniBio

Kinderprodukt

Italien

500/2,69

0,54

Quetschflasche

GUT (2,0)

gut (2,0)

Deutlicher Tomatenmark-eindruck.

gut (2,2)

gut (2,2)

sehr gut (1,0)

sehr gut (1,3)

gut (2,1)

421/99

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Agavendicksaft

28.10.2019 (12)

Lidl Kania Tomaten Ketchup2)

Italien, Spanien

500/0,79

0,16

Quetschflasche

GUT (2,0)

gut (2,0)

Deutlicher Tomatenmark-eindruck. Schmeckt sal-zig und kräftig süß. Riecht und schmeckt würzig, unter anderem nach Brühe.

gut (2,2)

gut (2,2)

sehr gut (1,0)

gut (1,7)

gut (1,9)

485/114

199

25/2,9

Zucker

28.12.2019 (12)

Rapunzel Tomaten Ketchup

Bio

Italien

450/2,79

0,62

Glasflasche

GUT (2,0)

gut (2,0)

Insgesamt komplex, aro-matischer To-matenmarkein-druck. Würzig, unter anderem nach Nelke und Macis. Aber: Bereits nach kurzer Zeit tritt Flüssigkeit am Rand des Ketch ups aus.

sehr gut (1,2)

gut (2,1)

sehr gut (1,0)

sehr gut (1,4)

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436/103

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19/2,0

Rohrzucker

17.09.2021 (36)

Rewe Ja Tomaten Ketchup3)

Mit Zucker und Süßungsmittel

Spanien, Portugal, Ukraine

500/0,79

0,16

Glasflasche

GUT (2,0)

gut (2,0)

Kräftiger Toma-tenmarkein-druck. Riecht und schmeckt würzig, unter anderem nach Nelke/Piment. Schmeckt sehr leicht scharf.

gut (1,9)

gut (2,4)

sehr gut (1,0)

gut (1,7)

gut (2,3)

292/69

231

11/2,2

Zucker, Natrium-Saccharin

4/2020 (18)

1) Abgeschätzt über die Tomatentrockensubstanz.2) Hergestellt von Burkhardt Feinkostwerke.3) Hergestellt von Werder Feinkost.

Werder Feinkost Tomaten Ketchup

Spanien, Por-tugal, Ukraine, Frankreich, Griechenland

450/1,29

0,29

Glasflasche

GUT (2,0)

gut (2,0)

Kräftiger Tomatenmark-eindruck. Riecht und schmeckt wür-zig, unter an-derem nach Senf und nach Nelke/Piment. Schmeckt leicht scharf.

gut (2,0)

gut (2,1)

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gut (2,3)

391/92

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Zucker

5/2020 (18)

Werder Feinkost Tomaten Ketchup

Spanien, Por-tugal, Ukraine, Frankreich, Griechenland

500/1,69

0,34

Quetschflasche

GUT (2,0)

gut (2,0)

Im Geruch kräftiger, im Geschmack deutlicher To-matenmarkein-druck. Riecht und schmeckt würzig, unter anderem nach Nelke/Piment. Schmeckt auch nach Pfeffer, leicht scharf.

gut (2,2)

gut (2,2)

sehr gut (1,0)

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Zucker

20.09.2019 (12)



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FOTO: STIFTUNG WARENTEST / RALPH KAISER

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6 | Lehrerhandreichung Taugt das was oder kann das weg? | AES – Klasse: 9


REALISIERUNG DER LEITPERSPEKTIVE VERBRAUCHERBILDUNG

In diesem Unterrichtsmaterial erarbeiten sich die Schülerinnen und Schüler für verschiedene Produkte eigene Qualitätsmerkmale und setzen diese in Testkriterien um. Anschließend vergleichen sie diese mit professionellen Tests und analysieren bzw. erörtern die Unterschiede.

EINORDNUNG IN DEN BILDUNGSPLAN

Kategorie 3.1.4 Konsum

Unterkategorie 3.1.4.2 Qualitätsorientierung

Inhaltliche Kompetenz (5) eigene und professionelle Testkriterien für Produkte oder Dienstleistungen vergleichen (G) und die unter-schiedlichen Perspektiven analysieren (M) / begrün-den (E).

Konkretisierende/r Begriff/e Qualität der Konsumgüter

Bezug zu den prozessbezogenen Kompetenzen

2.2.1

2.2.2

2.3.1

2.3.2

2.4.1

Fachsprache korrekt anwenden.

Informationen, Erfahrungen und Erkenntnisse aus den alltagskulturellen Kompetenzfeldern in eigenen Worten wiedergeben.

Kriterien für verschiedene Produkte und Dienstleis-tungen im Alltag entwickeln und nutzen.

Prozesse und Produkte kriteriengeleitet bewerten.

Informationen, Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertig-keiten zur Bearbeitung von Projekten, Aufgaben und für haushaltsbezogene Problemstellungen nutzen.

PROJEKT-/ UNTERRICHTSABLAUF

Zeitaufwand 1 Schulstunde

Einstieg Der Einstieg in das Thema erfolgt durch die Einleitung auf dem Aufgabenblatt.

Erarbeitungsphase I(G-Niveau)

In der ersten Phase beschäftigen sich die Schülerin-nen und Schüler mit den eigenen Testkriterien für drei Produkte. Die Kriterien werden erst lose gesam-melt, um sie dann in einer Tabelle denen der Stiftung Warentest gegenüberzustellen.

Erarbeitungsphase II(M-Niveau)

Wenn alle SuS die Aufgabe 1 bearbeitet haben, werden in der zweiten Phase die Unterschiede und Gemein-samkeiten analysiert. Die individuellen Eindrücke werden im Schulheft festgehalten.



Erarbeitungsphase III(E-Niveau)

In der dritten Phase erörtern die Schülerinnen und Schüler nun, warum sich die Testkriterien unter-scheiden. Ziel ist es, darauf aufmerksam zu werden, dass es subjektive und objektive Testkriterien gibt und herauszuarbeiten, dass wissenschaftliche Tests objektive Kriterien verwenden. Design, Farbe oder Marke sind für die objektive Bewertung daher uner-heblich, können aber individuell eine hohe Bedeu-tung für die eigene Kaufentscheidung haben.

Vorkenntnisse Zum besseren Verständnis sollten die vorherigen Teile des Kapitels Qualitätsorientierung bereits behandelt worden sein.

Ergebnissicherung Die Ergebnissicherung findet im Schulheft statt. Die Aufgabenblätter sollten dazu geheftet oder eingeklebt werden.

Fächerübergreifende Aspekte Verknüpfungen bestehen zu unserem Ethik-Material „Tierwohl erkaufen“ sowie in Gemeinschaftskunde zu den Materialien „Fallstudie Gütesiegel“ und „Die Sache mit dem fairen Stein“. In diesen Materialien geht es um die Auseinandersetzung mit Gütesiegeln und deren Kriterien.

Weiterführendes Material Weiterführend bietet es sich an, die Inhaltskompetenz „Produkte oder Dienstleistungen hinsichtlich ausge-wählter Qualitätsmerkmale bewerten“ mit dem Unter-richtsmaterial „Jugend testet“ der Stiftung Warentest durchzuführen. Das Material finden Sie kostenfrei als PDF- oder Print-Ausgabe unter: https://www.test.de/schule. Hierzu stellt die Stiftung Warentest Lehrkräften Klassensätze ihrer Zeitschrift test auf Anfrage kostenlos zur Verfügung. Zudem veranstaltet sie jährlich ihren Schülerwettbewerb „Jugend testet“. Weitere Informationen finden Sie unter: https://www.jugend-testet.de/

Kommentar Die Abbildungen der Stiftung Warentest werden erst zur zweiten Phase ausgeteilt, da sonst die Findung der eigenen Testkriterien vorweggenommen werden würde. Gegebenenfalls können die Abbildungen aus den Testheften der Stiftung Warentest auch mit einer Dokumentenkamera o.ä. gezeigt werden.



MUSTERLÖSUNG:

l AUFGABE 1 (G-Niveau)

a) Du und dein Banknachbar sind ein Team. Eure erste Aufgabe ist es, sich die drei Produkte Hand-creme, Kopfhörer und Ketchup genauer anzuschauen und euch zu überlegen, welche Eigenschaften euch wichtig sind und welche ihr testen würdet. Die Eigenschaften, die ihr testen wollt, sind dann eure Testkriterien. Haltet eure Testkriterien in eurem Heft fest.

HANDCREMEIndividuelle Antworten, z.B. Preis, Verpackung, nutzbarer Inhalt (wieviel bleibt in der Tube zurück, das sich nicht ausdrücken lässt), Hautverträglichkeit, Konsistenz (flüssig, gelförmig, fest), Geruch (angenehm/störend), Farbe der Creme, Einziehdauer (in Minuten), Fettfilm (ja/nein), Inhaltsstoffe (mit/ohne Silikon; mit/ohne tierische Inhaltsstoffe)

KETCHUPIndividuelle Antworten, z.B. Geschmack, Geruch, Preis, Verpackung, Konsistenz (flüssig, gelförmig, fest), nutzbarer Inhalt (wieviel bleibt in der Tube zurück, das sich nicht ausdrücken lässt), Inhaltsstoffe

KOPFHÖRERIndividuelle Antworten, z.B. Preis, Sitz der Kopfhörer in ruhiger Haltung und beim Sport, Design, Noise-Cancelling, Verstaubarkeit (Transport), Verbindungsmöglichkeiten (Bluetooth, Klinkenstecker, …), Entwirrbarkeit des Kabels, Sound

b) Vergleicht eure Testkriterien mit denen der Stiftung Warentest. Erstellt dazu in eurem Schulheft eine Tabelle mit zwei Spalten. Tragt eure Testkriterien in die linke Spalte der Tabelle ein. Anschließend sucht ihr im Test der Stiftung Warentest deren Testkriterien heraus und schreibt diese in die rechte Spalte der jeweiligen Produkttabelle. Wenn ihr ähnliche Kriterien findet, verbindet ihr diese mit einem Strich.



MUSTERLÖSUNG:

Eigene Testkriterien Stiftung Warentest

Preis –

Hautverträglichkeit Pflegeeigenschaften

Geruch –

Konsistenz Anwendung

Einziehdauer Anwendung

Verpackung Verpackung

Nutzbarer Inhalt Verpackung

Farbe der Creme –

Inhaltsstoffe Deklaration

Fettfilm Hautgefühl

Marke –

HANDCREME



MUSTERLÖSUNG:


Geschmack Sensorisches Urteil (Geruch, Geschmack)

Preis –

Geruch Sensorisches Urteil (Geruch, Geschmack)

Konsistenz –

– Chemische Qualität

– Schadstoffe

– Mikrobiologische Qualität

Verpackung Verpackung

Nutzbarer Inhalt Verpackung

Inhaltsstoffe Deklaration

Inhaltsstoffe –

KETCHUP



MUSTERLÖSUNG:


Preis –

Sound Ton

Noise-Cancelling Störeinflüsse

Sitz der Kopfhörer in ruhiger Haltung Tragekomfort und Handhabung

Sitz beim Sport Tragekomfort und Handhabung

Entwirrbarkeit des Kabels Tragekomfort und Handhabung

Verbindungsmöglichkeiten Bluetooth

Design –

– Haltbarkeit

KOPFHÖRER



MUSTERLÖSUNG:

l AUFGABE 2 (M-Niveau)

Betrachtet die Gegenüberstellung der Testkriterien der jeweiligen Produkte. Was fällt euch auf? Wo gibt es Unterschiede und wo Gemeinsamkeiten? Was testet die Stiftung Warentest bspw. nicht? Haltet eure Beobachtungen im Schulheft fest.

HANDCREMEIndividuelle Antworten, z.B. Preis unerheblich für Testergebnis, kritische Inhaltsstoffe, Deklaration und Werbung, nicht alles geht in die Wertung ein, unterschiedliche Gewichtung der Kriterien.

KETCHUPIndividuelle Antworten, z.B. Preis unerheblich für Testergebnis, kritische Inhaltsstoffe, Deklaration und Werbung, nicht alles geht in die Wertung ein, unterschiedliche Gewichtung der Kriterien.

KOPFHÖRERIndividuelle Antworten, z.B. Preis unerheblich für Testergebnis, Schadstoffe, Zubehör, nicht alles geht in die Wertung ein, unterschiedliche Gewichtung der Kriterien.

l AUFGABE 3 (E-Niveau)

Überlegt euch, warum sich die Testkriterien unterscheiden. Warum habt ihr etwa ein Testkriterium nicht berücksichtigt, das die Stiftung Warentest aufgenommen hat? Warum testet die Stiftung Warentest beispielsweise nicht das Design oder den Preis? Schreibt eure Überlegungen auf.

Individuelle Antwort, z.B. die Stiftung Warentest gestaltet Testkriterien so, dass sie auf alle Produkte einer Produktgruppe anwendbar sind und somit die Produkte vergleichbar macht. Persönliche Vorlie-ben an Design, Farbe oder Duft prüft sie daher nicht, da diese nicht vergleichbar sind und persönliche Vorlieben sich stark unterscheiden können. Allerdings können diese Vorlieben für die eigene Kaufent-scheidung eine hohe Bedeutung haben.

Manche Qualitätskriterien können aber auch nicht selbst getestet werden, etwa dann, wenn die chemische Zusammensetzung untersucht werden müsste.

Da der Preis nichts über die Produktqualität aussagt, wird dieser von der Stiftung Warentest nicht in die Wertung miteinbezogen. Für den Kauf ist der Preis aber eine wichtige Information. Insbesondere wenn man sich zwischen gleich gut bewerteten, aber unterschiedlich teuren Produkten entscheiden will.



NOTIZEN

14 | Impressum

Gefördert durch das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg

Taugt das was oder kann das weg? | AES – Klasse: 8

© Verbraucherzentrale Baden-Württemberg e. V. (Stand: 11/2019)

l KONTAKT

Verbraucherzentrale Baden-Württemberg e. V.Team VerbraucherbildungPaulinenstraße 4770178 Stuttgart

[email protected]/bildung-bw

IMPRESSUM

Das Unterrichtsmaterial wurde Ihnen von der Verbraucher zentrale Baden-Württemberg zur Verfügung gestellt. Erstellt wurde das Material in Kooperation mit der Stiftung Warentest.

Mehr Informationen zur Finanzierung unserer Unter richtsmaterialien:www.vz-bw.de/transparenzerklaerung

Hat Ihnen das Material gefallen? Wurden Ihre Erwartungen erfüllt? Wir freuen uns über Ihr Feedback.

Die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg unterstützt mit ihrer Verbraucherberatung Verbraucherinnen und Verbraucher bei deren Entscheidungen. Sie vertritt Verbraucherinteressen gegenüber Politik und Wirt schaft und vor Gericht. Die Ver brau cherzentrale Baden- Württemberg ist gemeinnützig tätig und anbieterun ab-hängig. Ihr Zweck ist die Wahrnehmung der Interessen der Verbraucher (§ 2 ihrer Satzung).

Die Stiftung Warentest stellt mit ihren ver gleich en den Tests von Waren und Dienstleistungen mehr Markt-transparenz für Verbraucher und Verbraucherinnen her und bietet ihnen eine unabhängige und objektive Unterstützung. Die Stiftung Warentest ist selbstlos tätig. Zweck der Stiftung ist die Förderung von Verbraucherschutz (§ 2 ihrer Satzung).

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