Teilnehmer der 21. Netzwerkveranstaltung am 10. November 2015 im Center Parcs Park Hochsauerland

1

Peter Altemeier Wofei Wolfertz Feinkost GmbH Geschäftsführer Vertrieb

Martin Amberger DOLLI-Werk GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Tim Amelunxen Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG Geschäftsleiter Außer Haus Markt ICA Fachdozent

Bernd Anton WMF AG Leiter Vertrieb Kaffeemaschinen Deutschland

Sara Arenas START - Verein zur Förderung der beruflichen und akademischen Bildung im Gastgewerbe e.V. Assistentin des 1. Vorsitzenden

Michel Aumaitre Michel Aumaitre Food Supply Consulting Geschäftsführer Mitglied im ICA Prüfungsausschuss

Adrienne Axler Sodexo Services GmbH CEO ICA Beirätin

Lung-Wa Ayuto HGK Hotel- und Gastronomie-Kauf eG Leiter Einkauf

Martine Barkei Bürger GmbH Vertriebsleiterin Industrie und Food Service

Rolf Bartholly Nordwerk GmbH Geschäftsführer ICA Finanzdirektor

Alexander Beck Der Beck GmbH Gesamtverkaufsleitung

Andreas Becker Verband der Köche Deutschlands e.V. Präsident

Antonio Benedetto Smiley Coffee GmbH Geschäftsführer

Robert Berner Primo Espresso GmbH Geschäftsführer

Urs Bischof Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH Geschäftsführer

Sebastian Blöte Brezelbäckerei Ditsch GmbH Verkaufsleiter DACH

Frank Blume Manss GmbH Frischeservice Vertriebsleiter, erweiterte Geschäftsführung

Judith Bogner Diplom-Wirtschaftssinologin Finanzjournalistin

Max Boller Nestlé Professional GmbH Vorsitzender der Geschäftsleitung ICA Vorstand

Corsin Bollinger Unilever Deutschland GmbH, Food Solutions Sales Leader National Accounts ICA Fachdozent

2

Dr. Margit Bölts Deutsche Gesellschaft für Ernährung Referatsleiterin Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung

Brigitte Bos Smilde Bakery GmbH + Smilde Foods Sales Manager Germany

Hans Böttcher Frisch & Frost Nahrungsmittel-Gesellschaft mbH Managing Director D, CH, Mittlerer Osten

Danny Bredouw Serengeti-Park Hodenhagen GmbH Leiter Freizeitpark

Marcus Brietzke Asklepios Service Hotellerie GmbH Regionalleiter Mitteldeutschland

Karl Brinker Bäckerei Brinker GmbH Geschäftsführer

Georg W. Broich Broich Premium Catering GmbH Geschäftsführender Gesellschafter

Thorsten Bruckmann Henning Broscheit GmbH Geschäftsführer

Gerhard Bruder Institute of Culinary Art Verwaltungs GmbH Präsident und Geschäftsführender Gesellschafter

Heike Bruder Institute of Culinary Art Verwaltungs GmbH Leitung Finanzwesen und Netzwerk

Andreas Brunsbach BON PASTAIO GmbH Geschäftsführer und Inhaber

Christian Brützel Qnips GmbH Geschäftsführer

Andreas Budach Teekanne GmbH & Co. KG Leiter Foodservice

Dr. Klaus Buddee Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Johannes Bühler Hans im Glück Franchise GmbH Geschäftsführer

Gerhard Bumüller jun. Bumüller GmbH & Co. Backbetriebe KG Geschäftsführer

Thomas Büscher Vogeley Nahrungsmittel GmbH Nationaler Vertriebsleiter

Carlo Caldi Autobahn Tank & Rast GmbH CSO, Mitglied der Geschäftsleitung ICA Vizepräsident

Konrad Casciani Institute of Culinary Art Beirat

Martin Cattepoel Point of Food Lebensmittelvertriebs GmbH Geschäftsführer

3

Massimo Chiappo Institute of Culinary Art Italia Srl Managing Director

Pierre Conjaud Soufflet Alimentaire Direktor Vertrieb

Steffen Conrad Wolf Wurstspezialitäten GmbH Vertriebsleiter

Martin F. Cordes Volkswagen Service Factory Leiter Gastronomie, Hotellerie und Verkauf ICA Vorstandsvorsitzender

Frank Daemen Center Parcs Leisure Deutschland GmbH Vice COO Center Parcs Europe ICA Beirat

Dr. Johannes Dengler Alois Dallmayr Kaffee oHG Mitglied der Geschäftsleitung

David Depenau Weissenhäuser Strand GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Georg Detroy AMT Alumetall-Gießtechnik GmbH Vertriebsleiter

Dr. Torsten Dickau Nestlé Professional Service Center Leiter Schulungszentrum ICA Fachdozent

Julian Doncaster Flore-Chemie GmbH Geschäftsführer

Detlev Dorendorf BLF Großverbraucherservice GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Dr. Walter Döring ADWM GmbH Akademie Deutscher Weltmarktführer Geschäftsführender Gesellschafter Wirtschaftsminister a. D.

Claudia Driver Institute of Culinary Art Ehrengast

Joachim Eckert Matthaes Verlag GmbH Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag Verlagsleitung

Boris Ege Center Parcs Bungalowpark Hochsauerland GmbH General Manager

Hans Rudolf Eggenkämper AXA Konzern AG Prokurist Betriebsgastronomie

Hartmut Engler Dussmann Stiftung Mitglied des Vorstandes ICA Beirat

Robert Etmans Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Cornelius Everke SSP Deutschland GmbH Vorsitzender der Geschäftsführung CEO DACH & FRABEL ICA Beirat

Annemarie Fabry Fabry's Food & Snack GmbH & Co. KG Geschäftsführerin

4

Hans-Josef Fabry Fabry's Food & Snack GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Danny Falck Starbucks Coffee Deutschland GmbH Business Development Manager Food Service

Dr. Anna-Maria Fäßler Sport- und Kurhotel Sonnenalp GmbH Hoteldirektorin / Generalmanagerin ICA Beirätin

Christian Feist Versicherungskammer Bayern Leiter Casinos

Bernd Feller Willms Fleisch GmbH Verkaufsleiter GV

Nicola Filippi Barilla Deutschland GmbH Food Service Manager Germany

Marco Flick Sander Gourmet GmbH Verkaufsleiter Deutschland

Andrew Fordyce Masande GmbH Geschäftsführer

Marcel Freise CF Gastro Service GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Dieter Frenken MOGUNTIA Food Service GmbH Verkaufsleitung Nord

Wolfgang Fritze Elior Deutschland Holding GmbH Geschäftsführer Deutschland

Oliver Frosch RATIONAL Großküchentechnik GmbH Geschäftsführer

Jürgen Füllbeck Variovac PS SystemPack GmbH Vertriebsleiter und Prokurist

Denis Gasparac SALOMON FoodWorld GmbH Operations Director Head of Markets ICA Fachdozent

Daniel Geiß SV (Deutschland) GmbH Director Supply Chain Management and Operative Support

Andreas Geuss Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Ralf-D. Gnewkow Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG Leiter Vertrieb & Techn. Kundendienst Mitteleuropa Mitglied der Geschäftsleitung

Adrian Göldner CENT Direktvertriebs GmbH Managing Director

Heike Goppek benissimo GmbH Assistentin der Geschäftsleitung

Frank Göring JURA Gastro Vertriebs-GmbH Geschäftsführer

5

Carsten Gottmann BLF Technik GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Udo Gottowik Elbfrost GmbH Geschäftsführer

Karl-Heinz Graf BANKETTprofi GmbH Gesellschafter

Kai Grobusch ADDIPOS GmbH Geschäftsführender Gesellschafter

Karsten Grüschow Nestlé Professional GmbH Vertriebsdirektor Food

Peter Hack Hack AG Vorstandsvorsitzender ICA Beirat

Kent Hahne Apeiron Restaurants & Retail Management GmbH Inhaber

Jens Hajek bürozwei GmbH & Co. KG Geschäftsführender Gesellschafter

Dieter Härthe Senat der Wirtschaft Vorstandsvorsitzender

Christian Harupa HAVI Logistics GmbH Director Business Development, Prokurist

Ralf Hauschild Porta Gaststätten GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Peter Häusler Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Michael Heinrich Kaufland Gaststätten-Betriebe GmbH & Co. KG Geschäftsführer ICA Beirat

Dim Hemeltjen M2 Leisure Development Partner & Project Development Manager

Dr. Alexander Hermenau Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Leiter Autorenteam und Dozent

Dr. Richard M. Hesch METRO Cash & Carry Deutschland GmbH Geschäftsführer Food Service Distribution & Multichannel

Christian Heumann EGV Lebensmittel für Großverbraucher AG Vorstand und Mitinhaber

Franz Heyer DMK Deutsches Milchkontor GmbH Vertriebsleiter Marken Unit GV

Kay Hiller Service-Bund GmbH & Co. KG Marketingleiter

Frank Höck BLANCO Professional GmbH & Co. KG Leiter Geschäftseinheit Catering & Systeme ICA Fachdozent

6

Joachim Hodapp Hügli Nahrungsmittel GmbH Geschäftsbereichsleiter Food Service Deutschland

Markus Hofmann New Retail Realities Ltd. Geschäftsführer

Annabelle Hohmann Red Bull Deutschland GmbH Defensive Line Sales

Stefan Höllen VAPIANO SE Director Purchasing and Quality Assurance

Wolfgang Hormann Homann Feinkost GmbH Leiter Food Service

Hans-Gerd Janssen CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG Geschäftsführer ICA Vorstand

Jan Janssen Tropical Island Holding GmbH Geschäftsführer

Michael Jessing Oracle Corporation Senior Director F&B Sales (Central Europe)

Niels Jochemsen CineStar Group, CMS - Cinema Management Services GmbH & Co. KG Director Operation Services

Claudia Johannsen Hamburg Messe und Congress GmbH Geschäftsbereichsleiterin

Oliver Käckenhoff frischli Milchwerke GmbH Leiter Foodservice

Andrea Käding Märker Fine Food GmbH Geschäftsführerin

Christoph Kampmann Electrolux Professional AG Geschäftsbereich Food Service Regional Manager D-A-CH

Jens Kappert Elior Deutschland Holding GmbH Operations Manager

Petra Kaulfuss-Partzsch Dorfner GmbH & Co. KG Leiterin Zentraleinkauf

Saskia Kehrberg Maredo Restaurants Holding GmbH Leiterin Real Estate Management

Thomas Kern Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Hans-Christoph Klaiber NORD EVENT GmbH Geschäftsführer

Julia Klingbeil Asklepios Service Hotellerie GmbH Projektassistentin

Michael Klinzmann x4interim GmbH & Co. KG Geschäftsführer

7

Guido Klüh Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Executive Director Sales

Ulrich Knieling Lekkerland Deutschland GmbH & Co. KG Vice President Country Marketing und Foodservice

Ralf Knieps AXA Konzern AG Facility Management-Betriebsgastronomie Leiter Qualitätsmanagement Mitglied im ICA Prüfungsausschuss

Detlef Knuf SV (Deutschland) GmbH Vorsitzender der Geschäftsführung, CEO

Wolfgang Kohlhepp Eloma GmbH Geschäftsleitung Vertrieb & Marketing

Volker Kohlmann Mühlhäuser GmbH Vertriebsdirektor Food-Service

Markus Koll Backunion GmbH Bereichsleiter Foodservice

Daniela Köll Gastro & Soul GmbH Geschäftsführerin

Christian Kölnsperger sensano AG Vertriebsleiter

Oliver Korzennik Segafredo Zanetti Deutschland GmbH Leitung Key Account ICA Fachdozent

Ralf Kroschel Volkswagen AG Leitung Betriebsgastronomie Wolfsburg Mitglied im ICA Prüfungsausschuss

Christian Krüger Gourmetrestaurant Axt Sternekoch

Rainer Laabs Hilcona AG Verkaufsleiter Foodservice Deutschland

Ralf Lambert INTERGAST Großverbraucher-Service Handelsgesellschaft mbH Geschäftsführer

Werner-Ulrich Lange Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG Leiter Vertrieb & Techn. Kundendienst Mitteleuropa, Mitglied der Geschäftsleitung

Otto Langguth Silex Elektrogeräte GmbH Geschäftsleitung Marketing & Vertrieb

Felizitas Laun Verband der Köche Deutschlands e.V. Geschäftsführerin

Stefan Lehmann LEHMANNs Gastronomie GmbH Geschäftsführer

Olaf Leker FRoSTA Foodservice GmbH Verkaufsleiter

Lotte Leuze Friedr. DICK GmbH & Co. KG Mitglied der Geschäftsführung

8

Sybille Lichtenfeld BANKETTprofi GmbH Geschäftsführerin

Manfred Lukkezen Verstegen Spices & Sauces B. V. Director Food-Service

Stefanie Lürken Regus Germany Management GmbH Regional Vice President Germany

Klaus-Michael Machens VDFU (Verband Deutscher Freizeitparks und Freizeitunternehmen) e.V. Präsident

Hans-Günter Mack Handwerksbäckerei Mack GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Bernd Malter Kochstudio Bernd Malter Inhaber

Udo Mayr Trend MEAL Foodservice GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Christian Meckel Edeka C+C großmarkt GmbH Geschäftsführer

Klaus Meier Friedr. DICK GmbH & Co. KG Leiter Außendienst

Marco Menestrina Autobahn Tank & Rast GmbH Leiter System-Kooperationen

Oliver Merches Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Achim Meyer auf der Heyde Deutsche Studentenwerke Generalsekretär ICA Beirat

Brigitte Mollemeyer Confis-Express GmbH Verkaufsleiterin

Wolfgang Möthrath Primus Service GmbH Geschäftsführer

Mark Muijrers Mise en Place International Verkaufsleiter, Gesellschafter Mise en Place Group

Frank Müller Europa Park Rust GmbH & Co. KG Direktor Hotels

Jan Hendrik Mummert Kentucky Fried Chicken (GB) Ltd., German Branch Distribution & Logistics Manager

Sven Nadolski Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH Abteilungsleiter Einkauf Food

Rainer Nemetz NEMETZ & WERNER Design Consultants Geschäftsführer ICA Ehrenmitglied

Bernhard Neumeister erlenbacher backwaren GmbH Geschäftsführer

9

Dieter Noldenn KARSTADT Feinkost GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Uwe Ochott Voith Gastro GmbH Geschäftsführer

Werner Oesterwind Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH Bereichsleiter Organisation/Prokurist

Prof. Dr. Torsten Olderog Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Direktor

Jörg Pannenberg Movie Park Germany Director Food & Beverage / Prokurist

Mario Pick Welcome Hotels GmbH Geschäftsführer

Josef Pitterle LeiKi Gastro Alpha GmbH Leiter Gastronomie

Frank Pütter Mainfrost Tiefkühlkost GmbH Vertriebsleiter DACH

Prof. Dr. Dr. F. J. Radermacher Forschungsinstitut für anwendungsorientierte Wissensverarbeitung/n (FAW/n) Vorstand, Präsident Senat der Wirtschaft Schirmherr des Institute of Culinary Art

Klaus-Peter Rauh HELIOS Kliniken GmbH Leiter Zentraler Dienst Catering

Robert Recke Recke Fleischwaren Spezialitäten Vertriebs GmbH & Co.KG Geschäftsführer

Stefan Reese START - Verein zur Förderung der beruflichen und akademischen Bildung im Gastgewerbe e.V. 1. Vorsitzender

Martin Reineke HOBART GmbH Regionalvertriebsleiter West

Frank Remagen Hardy Remagen GmbH & Co. KG Geschäftsführender Gesellschafter

Nane Remagen Hardy Remagen GmbH & Co. KG B.A. Industriemanagement, Produktion

Nina Remagen Hardy Remagen GmbH & Co. KG B.A., Marketing & Vertrieb

Udo Reppert Pro Care Management GmbH Geschäftsführer

Hartwig Retzlaff "Deutsche See" GmbH Geschäftsführer

Klaus Richter Rebional GmbH Geschäftsführer

Klaus Ridderbusch Unilever Deutschland GmbH, Food Solutions Vice President D/A/CH ICA Beirat

10

Alexander Ritterskamp Ornua Deutschland GmbH Leiter Food Service

Ulrich Rohrmayr Autobahn Tank & Rast GmbH Leiter Gastronomie

Reiner Ropohl Westfalen AG Geschäftsführer

Gerrit Rosch Dawn Foods Germany GmbH Geschäftsführer

Jens Rössmann CROP'S NV Sales Manager Foodservice Germany

Thomas Röttele Europa-Park GmbH & Co Mack KG Küchendirektor

Harald Rotthäuser CHEFS CULINAR Software und Consulting GmbH & Co. KG Bereichsleiter Consulting Gemeinschaftsverpflegung ICA Fachdozent

Dr. Hans-Georg Rummler AICHINGER GmbH Geschäftsführer

Thomas Saatz iSi Deutschland GmbH Geschäftsführer

Ernst Sandmann Schubert Speisenversorgung GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Wolfgang Sannwaldt Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Andreas Schäfer AKE Ausseer Kälte- und Edelstahltechnik GmbH Mitglied der Geschäftsleitung

Peter Scharf WASGAU C+C Großhandel GmbH Geschäftsführer

Peter Scharff Peter Scharff - Kulinarische Kompetenz - Corporate Identity Food Sterne- und TV-Koch, Kräuterexperte

Sabine Scheidtmann Stockheim GmbH & Co. KG Personalreferentin

Hans Joachim Schell Institute of Culinary Art Fachdozent

Andrea Schemion Smiley's Franchise GmbH Geschäftsführerin

Björn Scherhans Wolfgang Jobmann GmbH Geschäftsführer

Benedikt Schlemmer W&W Service GmbH Leiter Konzerngastronomie

Dirk Schlottbom FRIMA Deutschland GmbH Geschäftsführer

11

Burkart Schmid Deutscher Fachverlag GmbH Chefredakteur gv-praxis

Christian Schmidt DELEGATE Technology GmbH Director Solutions & Consulting, Prokurist

Dieter Schmidt FC Schalke 04 Arena Management GmbH Arena Catering Geschäftsführer

Wolfgang Schmidt Institute of Culinary Art Beirat

Jennifer Schmidt-Brekenfeld Autobahn Tank & Rast GmbH Leiterin Einzelhandel & Einkaufskooperation

Burkhard Schmitz Broich Premium Catering GmbH Geschäftsführender Gesellschafter

Dr. Alwin Scholze Dr. Scholze Confiserie KG Inhaber und Geschäftsführer

Elke Scholze Institute of Culinary Art Fachdozentin

Christian Schramm Lamb Weston Meijer v.o.f. Country Manager D-A-CH

Günter Schröder HUPFER Metallwerke GmbH & Co. KG Vertriebsleiter

Yvonne Schulten Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Bereichsleiterin

Ralf Schulten Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Teilnehmerbetreuung

Frank Schwarz Frank Schwarz Gastro Group GmbH Geschäftsführender Gesellschafter

Tim Schwertner Bad Heilbrunner Naturheilmittel GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Dirk Schwindling TCPOS GmbH Geschäftsführer

Walter Seiz Rieber GmbH & Co. KG Prokurist Export, Geschäftsführer Auslandsgesellschaften Rieber Holding GmbH

Marcus Sievers MIOS Großhandel GmbH Leiter Außendienst, Leiter GV-Care

Ralf Skrzypczyk Gastro & Soul GmbH Operative Küchenleituung

Reinhold Sobtzick Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Herta Soemmer Radeberger Gruppe KG Key Account Managerin

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Murielle Stadelmann Sängerin - Köchin - Schauspielerin - Sprecherin

Michael Stangel Jacobs Douwe Egberts DE GmbH Geschäftsführer DACH

Bernd Stark SALOMON FoodWorld GmbH Geschäftsführer ICA Fachdozent

Marc Oliver Steins GS1 Germany GmbH Branchenmanager Food-Service

Carla Stockheim Stockheim GmbH & Co. KG Unternehmerin

Jörg-Uwe Strangfeld MUKS Magdeburger Uniklinik Service GmbH Betriebsleitung

Martin Straubinger BMW Group Leiter Gastronomie ICA Beirat

Nicole Studer Develey Senf & Feinkost GmbH Verkaufsleiterin

Kenan Tayhus EINSTEIN Gastronomiegruppe Geschäftsführer

Dr. Stefan Tewes Coffee Fellows GmbH Geschäftsführer

Alexander Thies LSG-Sky Food GmbH Geschäftsführer ICA Beirat

Jean Tillmann Schoko-Dragee GmbH Vertriebsleiter

Jan-Patrick Timmer HIGH FOOD Public Relations Geschäftsführer

Karin Tischer food & more Inhaberin

Boris Tobien Privatmolkerei Naarmann GmbH Verkaufsleiter

Bernd Trum ICA Frontcooking Academy Leiter

Sait Tural Autogrill Deutschland GmbH Geschäftsführer

Marcus Ulbrich Institute of Culinary Art Ehrenmitglied

Dr. Urban Uttenweiler HGK Hotel- und Gastronomie-Kauf eG Geschäftsführer

Marianne van Keep Verstegen Spices & Sauces B. V. Member of the Board

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Steven Verweij Dawn Foods B.V. Vice President Commercial Western Europe ICA Ehrenmitglied

Peter Vogelpoel ErveSchuster Hygiene GmbH Geschäftsführer

Steffen Völckert Weidemann Gruppe Fachbereichsleiter Catering

Andreas von Czapiewski sellysolutions Servicegesellschaft mbH Geschäftsführer

Georg Weber MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. President & CEO ICA Vorstand

Gerhard Weber Mamito GmbH Geschäftsführer

Matthias Wehmann Lekkerland Deutschland GmbH & Co. KG Business & Customer Development

Harald Weihe Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH Vertriebsleiter Deutschland Gastronomie & Großverbraucher

Leslie-Ina Wenderoth Volkswagen AG Stellv. Leiterin Betriebsgastronomie Wolfsburg

Michael Werz Ecolab Deutschland GmbH Vice President Institutional Europe Region Central, East & Russia

Andree Westermann GVO Personal GmbH Geschäftsführer

Philipp Wichert Stockheim GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Patrice Wiedemann Luigi Lavazza Deutschland GmbH Vertriebsleiter Food Service

Peter Wilkens Flying Pizza Food Service GmbH Geschäftsführer

Hein Willemse Datlinq B.V. Sales Director Datlinq Group

Burkhard Wöhl Beer Grill GmbH Verkaufsleiter Nord

Ingo Wolters GS1 Germany GmbH Director Sales & Implementation

Ming Yang JingJing Gastro GmbH Geschäftsführer ICA Beirat

Dietmar Zapf MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Director Global Key Account Management ICA Fachdozent

Carsten Zellner Verband der Fachplaner Gastronomie-Hotellerie-Gemeinschaftsverpflegung e.V. Vorstandsvorsitzender

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Ezzedine Zerria AKAFÖ - Akademisches Förderungswerk Bochum Campusgastronomie

Christian Zöger NordCap GmbH & Co. KG Geschäftsführer

Hardy Zolper PALUX Aktiengesellschaft Vertriebsleiter

Markus Zombek Schirmer Kaffee GmbH Geschäftsführer