Tel. 0431-90 62 90 – · Seit 750 Jahren wird in Kiel Bier gebraut, denn zugleich mit den ersten...

Tel. 0431-90 62 90 – www.kieler-brauerei.de

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ILiebe Gäste,

das Team der Kieler Brauerei wünscht Ihnen allen einen angenehmen Aufenthalt.

Dear Guests,

the sta� of the “Kieler Brauerei” wisheseverybody a pleasant stay.

Sie können bei uns mit Ihrer VISA-, Master- und EC-Karte ab einem Betrag von 10,00 € zahlen.

You can pay your bill with VISA- , Master- and EC-card, if it is 10,00 € or higher

Ihr Team der Kieler Brauerei

Seit 750 Jahren wird in Kiel Bier gebraut, denn zugleich mit den ersten Bewohnern zog das Brauereihandwerk in unsere Stadt. Seinen Viertel-Liter trank man in einer der zahlreichen kleinen Hausbrauereien. Sie waren der Tre�punkt für Jung und Alt, Umschlagplatz für Neuigkeiten, Heiratsmarkt und wichtiger Erwerbszweig in der aufblühenden Stadt.

Die gute, alte Tradition des Hausbrauens lebt in der Kieler Brauerei seit 1988 weiter.Mit handwerklicher Kunst und nach den althergebrachten Rezepturen braut die Kieler Brauerei das Kieler Bier. Malz, Hopfen, Hefe und Wasser sind die Grundsto�e des herb-würzigen, untergärigen Naturbiers, ohne Stabilisierung und Pasteurisierung. Und da auch auf die Filtration ver-zichtet wird, enthält das naturtrübe, hausgebraute Bier noch sämtliche Aromasto�e, Fermente und auch Vitamine.Passend zum Bier werden im Gastraum, der ca. 200 Perso-nen Platz bietet, deftige Speisen serviert.

Die Klosterbrauerei wurde 1988 von Herrn Werner und Herrn Reher gegründet. 1999 musste die Klosterbrauerei Ihren Namen ändern und heißt seitdem Kieler Brauerei.

Der damalige Oberbürgermeister Karl–Heinz Luckhard stach das erste gebraute Fassbier an. Die Gäste fühlen sich durch die Wandmalereien und Rundgewölbe ins Mit-telalter versetzt.

Die Kieler Brauerei bedankt sich bei Ihren treuen Gästen.

Tel. 0431-90 62 90 – www.kieler-brauerei.de75

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«Es gibt noch andere Dinge im Leben als Bier,aber Bier macht diese anderen Dinge einfach angenehmer»

Stephen Morris, Schriftsteller


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Bierfässer zum Selberzapfen Beer in kegs

Kieler Bier im Fass 10 L 80,00zapfen Sie einfach selber am Tisch 20 L 150,004,8% Vol. Alk., 12% Stammwürze 30 L 220,00

Im Haus gebrautes Bier Homemade beer

Mit handwerklicher Kunst und nach den althergebrachten Rezepturenbrauen wir unser Kieler Bier. GERSTENmalz, Hopfen, Hefe und Wasser sind die Grundsto�e des herbwürzigen untergärigen Naturbiers, das direkt in die Gläser �ießt. Ohne Stabilisierung und Pasteurisierung.

Kieler Bier, 4,8% Vol. Alk., 12% Stammwürze 0,2 L 2,50 0,4 L 4,20 Maß 9,90 Pitcher 13,90

Helles Pils, 4,8% Vol. Alk., 12% Stammwürze 0,2 L 2,50 0,4 L 4,20 Maß 9,90 Pitcher 13,90

Saisonbier 0,2 L 2,70 0,4 L 4,50

Unser „Original“ – naturtrüb, mild gehopft und bernsteinfarben. Mit leichter Karamellnote und feiner Würzigkeit ist dieses Bier unser unbestrittener Klassiker. Our classic – amber colour, not that bitter. With a light note of caramell and a bitter-sweet �nish.

Wie der Name schon vermuten lässt, gibt es zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass das passen-de Bier: Mal hell und �ligran, mal dunkel und kräftig – lassen Sie sich überraschen! Saisonal changing brew – it may be shiny and light or dark and strong but it will always give you enjoyment.

Selbstverständlich können Sie unsere hausgebrauten Biere auch gemischt mit Cola, Zitronen- oder Orangenlimonade bestellen. Der Preis entspricht dabei immer dem Bierpreis.Of course you are free to order our beer mixed with either cola, orange lemonade or lemon.

Unsere De�nition eines Pilsener Bieres: Un�ltriert und mit honig-goldener Farbe, knackig bitter und erfrischend mit geschmackvoller Süße. Our try on Pilsener – non �ltered, with a honey-like yellow colour, nice bitter and refreshing taste with a bit nof sweetness rounding it up.

Tel. 0431-90 62 90 – www.kieler-brauerei.deFA

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IERFlensburger - frisch vom Fass

Kleines Pils 0,3 L 3,30Großes Pils 0,5 L 4,80Maß Pils Maß 9,50(Wasser, GERSTENmalz, Hopfen, Hopfenextrakt)

Alsterwasser 0,3 L 3,30Beer mixed with limonade 0,5 L 4,80 Maß 9,50

Flensburger Weizen 0,5 L 4,80(Wasser, WEIZENmalz, GERSTENmalz, Maß 9,50Hopfen, Hopfenextrakt)

Flaschenbier Beer in bottles

Flensburger frei 0,33 L 3,30(Wasser, GERSTENmalz, Hopfenextrakt, Hopfen)

Flensburger Radler alkoholfrei 0,33 L 3,30(Wasser, GERSTENmalz, Hopfen, Hopfenextrakt)

Flensburger Malz 0,33 L 3,30(Wasser, GERSTENmalz, Hopfen, Hopfenextrakt)

Flensburger Fassbrause 0,33 L 3,30Zitrone oder Rhabarber-Erdbeer

Schneider Weizen alkoholfrei 0,5 L 4,80(Wasser, WEIZENmalz, GERSTENmalz, Hopfen, Hopfenextrakt)

Somersby Apple Cider 0,33 L Flasche 4,20

Somersby Blackberry 0,33 L Flasche 4,20


Softgetränke Soft drinks

Sinalco Cola 1,8 0,2 L 2,50Sinalco Cola light 1,8, 5 0,4 L 3,90Sinalco Orange 2,3

Sinalco Zitrone 1,2,3,8

Sinalco Cola-Orange Mix 1,2,3,8

Apfelschorle 2

Tafelwasser 0,2 L 1,90 0,4 L 3,50

Granini Apfelsaft 0,2 L 3,00Granini Orangensaft 0,2 L 3,00Granini Roter Traubensaft 0,2 L 3,00Granini Fruchtschorle Rhabarber 0,2 L 3,00

Flaschen Bottles

Coca-Cola 1,8,10 0,2 L 3,00Coca-Cola light 1,5,8,10 0,2 L 3,00Coca-Cola Zero 1,5,8,10 0,2 L 3,00

Mineralwasser Flaschen Water in bottles

St. Michaelis 0,25 L 3,00 0,7 L 6,90

St. Michaelis naturell 0,25 L 3,00 0,7 L 6,90

1 = mit Farbsto�, 2 = mit Konservierungssto�, 3 = mit Antioxidationsmittel, 5 = mit Süßungsmittel/enthält Phenylaninquelle, 8 = ko�einhaltig, 10 = mit Säurungsmittel AL

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Heiße Getränke Hot drinks

Filterka�ee Becher 1,50

Ka�ee Creme Tasse 2,40

Espresso Tasse 2,40

Espresso doppelt Tasse 4,10

Tee Becher 2,80verschiedene Sorten

Milchka�ee große Tasse 3,10

Cappuccino Tasse 3,10

Sekt und Secco Sparkling wine and Secco

Sekt, Hausmarke 0,2 L Flasche 4,90trocken, rassig, elegant 0,75 L Flasche 14,90

Secco, Hausmarke 0,2 L Flasche 4,90trocken, fruchtig, 0,75 L Flasche 14,90frisches Bouquet

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Weißwein white wine

Hauswein (trocken) 0,2 L 4,40Campagnola (It.) 1,0 L 19,00weich und fruchtig, mit leichter Säure

House wine (dry) - Campagnola (Italy)

soft and fruity, with light acidity

Weißburgunder (feinherb) 0,2 L 4,90Rheinhessen (Dt.) / Weingut Weedenbornhof 1,0 L 20,50leicht und frisch, geschmacklich halbtrocken,

Note von Birnen, Feigen und Nüssen

Rheinhessen (Germany) / Weingut Weedenbornhof (o�-dry)

light and fresh, half dry taste, hints of pears, �gs and nuts

Grauburgunder (trocken) 0,2 L 5,20Rheinhessen (Dt.) / Weingut Weedenbornhof 1,0 L 21,50elegant und fruchtig, harmonisch rund,

Note von Nüssen und Aprikosen

Rheinhessen (Germany) / Weingut Weedenbornhof (dry)

elegant and fruity, harmoniously well-balanced,

hints of nuts and apricots

Gelber Muskateller (lieblich) 0,2 L 5,20Pfalz (Dt.) / Karl Pfa�mann, Bischofskreuz 0,75 L 18,50Intensives Bukett nach Stachelbeeren und P�rsichen,

sehr fruchtiger und lebendiger Geschmack,

voll und sü�g - der perfekte Zechwein

Pfalz (Germany) / Karl Pfa�mann, Bischofskreuz (suave)

Intense bouquet of gooseberries and peaches,

Very fruity and lively taste,

full and tasty - the perfect sparkling wine UNSE

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Rotwein red wine

Hauswein (trocken) 0,2 L 4,40Campagnola (It.) 1,0 L 19,00rubinrote Farbe, fruchtig und angenehm im Nachhall

House wine (dry) - Campagnola (Italy)

ruby colour, fruity and pleasant in �nish

Blauer Portugieser (halbtrocken) 0,2 L 4,90Pfalz (Dt.) / Karl Pfa�mann 1,0 L 20,50hellrote Farbe mit blauen Nuancen, jugendlich und

fruchtig süss, Note von Himbeere und Erdbeere

Pfalz (Germany) / Karl Pfa�mann (half dry)

bright red colour with a touch of blue, with a fruity sweetness,

hints of raspberries and strawberries

Spätburgunder (trocken) 0,2 L 5,40Baden (Dt.) / Graf von Kageneck 1,0 L 24,00vom Riegeler Vulkanfelsen

klare rote Farbe , feinsaftig und lebendig frisch,

Note von Kirsche und reifer Erdbeere

Baden (Germany) / Jechtingen-Amoltern (dry)

clear red colour, mellow and lively,

a hint of cherries and ripe strawberries

Dornfelder (mild) 0,2 L 5,40Rheinhessen (Dt.) / Weingut Weedenbornhof 0,75 L 19,90Aromen von dunklen Waldfrüchten und frischer Vanille,

zart schmelzend und voller unbeschwerter Lebensfreude

Rheinhessen (Germany) / Weingut Weedenbornhof (suave)

Aromas of dark forest fruits and fresh vanilla,

Delicately melting and full of unpretentious joie de vivreUNSE

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Zur Verdauung Digestives

Brauers Braut 2 cl 2,40Sahnelikör mit Aroma, 17% Vol. Alkohol 4 cl 4,60Cream liqueur with �avour 0,7 L 45,00

Kieler Brauerschluck 2 cl 2,40milder Kräuterschluck, 32% Vol. Alkohol 4 cl 4,60Mild herbal liqueur 0,7 L 45,00

Kieler Brauerkorn 2 cl 2,40klarer Korn, 32% Vol. Alkohol 4 cl 4,60Clear grain liqueur 0,7 L 45,00

Kieler Sprotte Aquavit 2 cl 2,6041% Vol. Alkohol 4 cl 4,80Aquavit 0,7 L 54,00

Schladerer Obstwasser 2 cl 3,90Obstbrand aus Äpfeln & Birnen,

40% Vol. Alkohol 4 cl 6,90Fruit brandy apple and pear 0,7 L 65,00

Havana Club 3 Años 4 cl 4,50mit 0,2 l Fl Coca Cola 7,5040% Vol. Alkohol 0,7 L 45,00

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Speisen in der Brauerei, deftig und ra�niertYour meal in the brewery, hearty and �avourfull

Liebe Gäste!

Nehmen Sie Platz an den zahlreichen massiven Eichentischen, genießen Sie unsere hausgebrauten Biere unmittelbar neben den hochpolierten Sudkesseln aus Kupfer und lassen Sie sich deftige Mahlzeiten in unserer o�enen Küche zubereiten.

Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass:- unsere Bratkarto�eln mit Zwiebeln zubereitet werden (auf Wunsch auch mit Speck).- in unser Karto�elstampf Butter, Sahne und Muskat gehört.

Für Informationen zu den Allergenen halten wir eine Mappe bereit. Sprechen Sie gerne unser Servicepersonal darauf an.

Dear Guests!

Take your seat at one of the massive oak tables, enjoy our homebrewed beers sitting directly next to the polished copper tubes and watch our chefs preparing your hearty meal in the open kitchen.

We like to point out that:- we prepare our fried potatoes with onions (and, if you like, with bacon).- our mashed potatoes contains butter, cream and nutmeg.

For guests who su�er from allergies, we provide a version of the food and drinks menu which lists all contained allergens and food additives. Please ask our waiters.

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«Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will»

Benjamin Franklin, US Staatsmann


Snacks zum BierSnacks with the beer

Schmalzbrot 2,10Bread with lard

Große Laugenbrezel 2,60Large fresh pretzel

auf Wunsch mit Käse überbacken + 0,50baked with cheese extra

Brauersnack 1,3 4,90Weizenbaguette belegt mit Creme fraiche, Speck 2,3 und Zwiebeln, überbacken mit KäseBaguette topped with creme fraiche, bacon and onions, baked with cheese

Knoblauchbaguette 3,90Weizenbaguette mit hausgemachter KnoblauchbutterBaguette with homemade garlic butter

Hausgemachter Flammkuchen 7,90(geviertelt) belegt mit Creme fraiche, Speck 2,3 und Zwiebeln Homemade Tarte �ambée with creme fraiche, bacon and onions

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1 = mit Farbsto�, 2 = mit Konservierungssto�, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärker, 5 = mit Süßungsmittel, 6 = geschwärzt, 7 = mit Phosphat, 8 = mit Milcheiweiß

«Lasst niemals davon ab, Bier zu trinken, zu essen, Euch zu berauschen, zu lieben und die schönen tage zu feiern»

Altägytische Redensart


Kleines und FeinesSmall and delicious

Hausgemachte Gulaschsuppe 6,90mit BaguetteGulash soup, served with baguette

Hausgemachte Linsensuppe (vegetarisch) 5,90mit BaguetteHomemade lentil soup (vegetarian), served with baguette

auf Wunsch mit Kochwursteinlage + 1,00with sausage extra

Brotzeit 5,90 mit frischem Mett, Brot und ButterMinced meat with bread and butter

Brauervesper 12,90Mett 2,3,4, Rotwurst, Schinken 2, Zwiebeln, Schmalz, Brot, Butter und Gewürzgurke 2,5

Minced meat, blood sausage, ham, onions, lard, bread, butter andpickled cucumber

Käsebrett 13,50Auswahl verschiedener norddeutscher Käsespezialitäten, serviert mit Brot, Butter und PreiselbeerenSelection of Northern German cheeses,served with bread, butter and cranberries

Currywurst (180g) 8,50mit Pommes frites und hausgemachter SoßeSausage with french fries and homemade curry-sauce

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Deftige BrauhauskücheHearty brew-house kitchen

Labskaus 2 12,90mit Matjes�let, Spiegelei und Gewürzgurke 2,5

Labskaus with maties, fried egg and pickled cucumber

Gegrillte Schweinehaxe 14,90mit Biersoße, Sauerkraut und Karto�elstampfGrilled pork knuckle with beer sauce sauerkraut and mashed potatoest

Mittelalterlicher Krauttopf 9,50 Weißkohl mit Hack�eisch und Schmand, mit gemahlenem Kümmel verfeinert, dazu BrotCabbage with mincemeat, sour cream and ground caraway, served with bread

Rübenmus 11,90mit Kassler, Kochwurst und SpeckstippePuree of carrots, turnips and potatoes with smoked pork chop, cooked sausage and bacon in lard

Rinderbraten 15,90mit Bratensoße, Karto�elstampf und RotkohlRoast beef with gravy, mashed potatoes and red cabbage

Leberkäse 11,90mit Spiegelei, Karto�elstampf und hausgemachtem KrautsalatBavarian Liver loaf with fried egg, mashed potatoes and homemade coleslaw

«Zeige mir eine Frau, die wirklich Geschmackam Bier findet, und ich erobere die Welt»

Kaiser Wilhelm II

Aus der Pfanne und GegrilltesFried meats

Bratwurst 2,3,4 7,90mit Sauerkraut und Karto�elstampfFried sausage with sauerkraut and mashed potatoes

Brauerei Burger 7,90Burgerbrötchen mit Leberkäse, süßem Senf und hausgemachtem KrautsalatLiver loaf in a bun, served with sweet mustard and homemade coleslaw

auf Wunsch mit Pommes frites + 2,50with fries extra

Himmel und Erde 9,50gebratene Rotwurst mit Karto�elstampf, Apfelmus und ZwiebelnFried blood sausage with mashed potatoes, applesauce and onions

Zwei hausgemachte Frikadellen 10,50mit Champignonrahmsoße, dazu Bratkarto�eln und Rotkohl2 homemade meatballs with creamy mushroom sauce, fried potatoes and red cabbage

Gebratene Rinderleber 10,50mit Apfelmus 3, gebratenen Zwiebeln und Karto�elstampfFried beef liver with applesauce, fried onions and mashed potatoes

Mariniertes Putensteak 12,90mit Pommes frites und einem kleinen Salat Marinated Turkey steak with fries and a small salad

Tel. 0431-90 62 90 – www.kieler-brauerei.dePF

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Unsere SchnitzelspezialitätenEscalopes

Unsere Schnitzelgerichte servieren wir Ihnen mit Bratkarto�eln und hausgemachtem KrautsalatOur Schnitzel are served with fried potatoes and homemade coleslaw

Schnitzel Wienerart 13,502 panierte Schweineschnitzel Breaded pork escalope

Extra hausgemachte Biersoße 1,00Extra homemade beersauce

Schnitzel Jägerart 14,502 panierte Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße Breaded pork escalope with a creamy mushroomsauce

Pikantes Schnitzel 14,502 panierte Schweineschnitzel mit einer süß-pikanten Paprika-Tomatensoße Breaded pork escalope with a sauce of tomato and sweet pepper, spicy and sweet

Schnitzel Holsteinerart 14,502 panierte Schweineschnitzel mit Spiegelei Breaded pork escalope with fried egg

Schnitzel Brauerart 14,502 mit grobem Malzschrot panierte Schweineschnitzel, knusprig gebraten, dazu hausgemachte Biersoße Pork escalope, breaded with malt, crunchy texture, served with homemade beersauce

Auf Wunsch mit Beilagenwechsel +0,00On request with a di�erent side dish

Selbstverständlich können Sie Ihr Schnitzel auch unpaniert bestellen. Of course you can also order your Schnitzel unbreaded.

Fischgerichte ... frisch und regional Fish ... fresh and regional

Marinierte Matjes�lets 12,90mit Soße nach Hausfrauenart, Zwiebeln und Bratkarto�eln Marinated �llets of young herring, served cold with a homemade sauce of cream, apples and onions and with fried potatoes

Gebackene Seelachs�lets 13,50im Haus portioniert und paniert, serviert mit hausgemachter Remoulade und Pommes frites Baked coal �sh with homemade remoulade and pommes frites

Schupfnudeln 11,90mit Wildlachs in Rahmsoße, Tomaten, Brokkoli und PaprikaPotato noodles with salmon in cream sauce, tomatoes, broccoli and sweet peppers

Vegetarische SpeisenVegetarian dishes

Sauerkraut-Pilztopf 9,50Schupfnudeln mit cremigem Sauerkraut und Pilzen Potato noodles with creamed sauerkraut and fried mushrooms

Karto�el-Spinat-Pfanne 10,50mit Lauch und Tomaten Potatoes and spinach with leek and tomatos

Vegetarischer Au�auf 8,90mit Linsen, Karotten, Lauch und Champignons

Vegetarian casserole with lentils, carrots, leeks and mushrooms


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Speisen für die Kleinen – für Kinder bis 12 Jahre Menu for children up to 12 years of age

Kleines Schweineschnitzel 5,90mit Pommes fritesSmall pork escalope with fries

Gebackenes Seelachs�let 5,90mit Karto�elstampfDeep-fried coal �sh �llet with mashed potatoes

Hausgemachte Frikadelle 4,90mit Karto�elstampfHomemade meatball with mashed potatoes

1 Pfannkuchen 1,90mit Schokocremefüllung1 pancake with chocolate cream

NachspeisenDesserts

Warmer Apfelstrudel 2 4,90mit Vanillesoße und SahneWarm Applestrudel with vanilla sauce and whipped cream

dazu auf Wunsch eine Kugel Eis +1,20plus optional ice cream

Armer Ritter 3,50gebratene Baguettescheiben bestreut mit Zimt und Zucker, dazu Vanillesoße

fried baguette slices sprinkled with cinnamon and sugar, with vanilla sauce

Warmer Schokokuchen 4,50auf Vanillespiegel mit SahneWarm chocolate cake on vanilla sauce with cream


Firmenfeiern, Familienfeste oder Jubilarien ... Es gibt immer einen Grund zum Feiern

Angebote für Gruppen ab 15 Personennur auf Vorbestellung

- verschiedene Tischbu�ets zur Auswahl- für 3 Stunden Kieler Bier, Wein und Softgetränke inklusive

Bitte sprechen Sie unsere Mitarbeiter an

Platten ab 6 Personen (auf Vorbestellung) For 6 persons or more (on pre-order)

90 Minuten Kieler Bier/Helles Pils, Hauswein rot/weiß und Sinalco-Softgetränke so viel Sie mögen und dazu:90 minutes beer, wine and softdrinks as much as you can, with:

Brauhausplatte “satt” pro Person 29,90Leberkäse 2,3,4,7, Kassler, Bratwurst 2,3,4, Sauerkraut und Bratkarto�elnLiver loaf, smoked pork chop, sausage, sauerkraut and fried potatoes

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Gorch Fock Platte “satt” pro Person 29,90gebackenes Seelachs�let mit Remoulade, Matjes�let mit Soße nach “Hausfrauenart”, Fischfrikadelle und Bratkarto�elnBaked coal �sh with remoulade, matjes (young herring) with homemade sauce, �sh cake and fried potatoes

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Besuchen Sie unseren BrauereishopAlter Markt 20 - gegenüber der Kieler BrauereiPlease visit our shopAlter Markt 20 - Opposite the “Kieler Brauerei”

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«Ein starkes Bier, ein beizender Tobakund eine Magd in Putz, das ist mein Geschmack»

Johann Wolfgang von Goethe

Bier · beerSpirituosen · spirits

Gläser · drinking glass

Bekleidung · clothes

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