The Sandwitch Project

Die schiefe Eckevon 6.30-17.30 Uhr

Agenda• Die Idee• Zielgruppen• Angebot• Marktsituation• Personal• Finanzen• Zukunft• Risiken• Erfolgsfaktoren

Angebot MarktZielgruppe Personal Finanzen ZukunftDie Idee Erfolg?

à-la-carte & take-away !

Stehtische

Fertigtheke

à-la-carte-Theke

Café, Säfte...

Frisch, gesund, schnell

Cappuccino 2.00 EUR Sandwich 5.00 EURSandwich 5.00 EUR

Kleines FRÜHSTÜCKs-angebot

78% stehen auf Sandwich

Wir fragten: -Würden Sie Sandwichs kaufen?

• 21 Schüler ja:17• 15 Studenten 2ja:13 • 19 Touristen ja:7• 19 Einkäufer ja:11 • 18 Geschäftsleute ja:16

Die Idee

Geld und Interesse

Zielgruppe: Der/Die Business(wo)man

Preiswilligkeit pro Sandwich 5.50 EUR

erwünschte Leistung:Qualität, Schnelligkeit, Frische

ZielgruppeDie Idee

Sandwich-Belag-Latte•Aufschnitt

•Oliven

•Avocado

•Quark

•Peperoni

•Bananen, Ananas

•Kresse

•Pilze

•...

•Paprika

•Artischocken

•Radieschen

•Spargel

•Spinat

•Ei

•Zwiebeln

•Div. Fisch/Fleisch

•Gewürze/Soßen

•Aufschnitt

•Schinken

•Versch. Käse

•Thunfisch

•Salate

•Tomate, Gurke

•Mais

•Roastbeef

•Krabben/Lachs

ZielgruppeDie Idee

Café gefällig?

Unsere Getränke-Latte• Cold Drinks:MineralwasserSäfte (Orange, Apfel,

Kirsch, Zitrone, Banane, Ananas)

JoghurtdrinksMilchshakesCola/Fanta

• Hot Drinks:CaféCappuccinoEspressoCaf2é LatteLatte MacchiatoHeiße Schokoladeversch. Teesorten

ZielgruppeDie Idee

Standort:GroßstadtFinancial District

+• Zielgruppen-

orientiert• Relativ wenige

Mitbewerber

-• Hohe Miete (ca.15 EUR pro m²)pro m²)

AngebotZielgruppeDie Idee

Breites Gastronomieangebot:• Cafés• Bäcker• Restaurants• Fastfood• Kantine

Sie lungern leider überall:Mitbewerber

AngebotZielgruppeDie Idee

Wer arbeitet wann und wie viel?

5.30-6.30

6.30-7.00

7.00-8.30

8.30-12.00

12.00-13.30

13.30-17.30

17.30-18.00

Std/d

Geschäfts-führer (9,0

)Schicht 1 6,5Schicht 2 6,5Schicht 3 6,0

Personal: 8 Angestellte auf 325 EUR -Basis-Basis 19,0Angebot MarktZielgruppeDie Idee

150 * “Sandwich + Café bitte!“

• Umsatz (realistic case)Pro Tag: 150 KundenVerzehr von 1 Sandwich und 1 Café 150*(5.00 EUR+ 2.00 EUR) = 1050 EUR

Pro Jahr: 1050 EUR* 6d * 52w = 327.600 EUR

Angebot MarktZielgruppe PersonalDie Idee

Kosten, Kosten, Kosten

• Fixkosten: jährlichMiete monatl.Versicherungen 1000 EUR (12.000 EUR)Strom, WasserSonstigesKreditrückzahlung 1233 EUR (14796 EUR)• Va2riable Kosten:Mate88rialkosten pro Sandwich 1.50 EUR (70.200 EUR)Materialkosten pro Getränk 0.50 EUR (23.600 EUR)Personalkosten monatlich 2.600 EUR (31.200 EUR)

151.800 EUR

Angebot MarktZielgruppe PersonalDie Idee

Sandwichs rentieren sich...

• Realistic Case:• Umsatz • Kosten

Worst Case (100 Kunden)Best Case (200 Kunden)

328.000 EUR

-152.000 EUR

176.000 EUR

98.000 EUR

254.000 EUR

Angebot MarktZielgruppe Personal FinanzenDie Idee

Routine in 5 Monaten

• Start• 1. Monat: Mieten, Werbung, Kredit

(40.000 EUR), Versicherung• 2. Monat: Renovierung• 3. Monat: Geschäftseröffnung• Ab 5. Monat: Regelbetrieb

Angebot MarktZielgruppe Personal Finanzen ZukunftDie Idee

Sandwichs der Weg zum Erfolg!

Risiken

• Kundenzuspruch• Zutatenqualität/

Frische

Pluspunkte

• Originalität• Image• Qualität• Service

Angebot MarktZielgruppe Personal Finanzen ZukunftDie Idee Erfolg?

Ausblick...

• Expansion: andere Zweigstellen in verschiedenen Großstädten

• Erweiterung des Angebots• Vertrag mit „Starbucks“

Angebot MarktZielgruppe Personal Finanzen ZukunftDie Idee Erfolg?

The Sandwitch Project füllt eine Angebotslücke!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Tobias MünchTanja Teuber

Veronika KegelVolker Kegel

Kaja Müller

Antje Lüder

Tabellarischworst case realistic case best case

Kunden=Verkauf 100 150 200

Umsatz

Sandwich 5,00 5,00 5,00Cafe 2,00 2,00 2,00

Tag 700,00 1050,00 1400,00Monat 18200,00 27300,00 36400,00Jahr 218400,00 327600,00 436800,00

KostenFixkosten(monatlich)Miete, Blala 1000,00 1000,00 1000,00Kreditrückzahlung(3 Jahre) 1232,58 1232,58 1232,58

Variable KostenPersonal(monatlich) 2600,00 2600,00 2600,00Material(Stück) Sandwich 1,50 1,50 1,50

Getränk 0,50 0,50 0,50

Tag 385,87 485,87 585,87Monat 10032,58 12632,58 15232,58Jahr 120390,96 151590,96 182790,96

Ergebnis

Tag 314,13 564,13 814,13Monat 8167,42 14667,42 21167,42Jahr 98009,04 176009,04 254009,04