TRAUMSCHLOSS AM MEER Seebrücke Sellin. Feine Dame ganz in Weiß.

Sie ist mutig und sie hat ein großes Herz. Nur weil sie uns den Weg be-

reitet, trauen wir uns so weit auf die Ostsee hinaus. In der Morgenstille

hören wir unsere eigenen Schritte auf den Planken. Bei Ostseebrise und

Sonnenschein jauchzen wir mit den Möwen um die Wette und am Abend

feiern wir mit den Sellinern wilde Feste. Ob wir verliebt sind, Fernweh ha-

ben oder ein Kulturereignis suchen – die Selliner Seebrücke liebt uns alle.

Die erste Selliner Landungsbrücke wurde 1906 eingeweiht. Sie war rund

500 Meter lang, doch Sturm und Eisgang verursachten immer wieder

Schäden. Im furchtbaren Eiswinter 1941/42 blieb nur noch das Brücken-

haus stehen und wurde ab 1956 zu einer beliebten Tanzgaststätte. 1974

wurde die Anlage jedoch gesperrt, vier Jahre später erfolgt der Abriss.

Seit 1998 strahlt die Seebrücke nun wieder in ihrer historischen Gestalt

von 1927. „Himmelsleiter“ und Fahrstuhl führen hinab zu der 394 Meter

langen Seebrücke, die seit 2014 durch die Gemeinde Sellin,

Eigenbetrieb Kurverwaltung geführt wird.

Vorspeisen

Würzige Suppen wärmen uns nach dem Strandspaziergang.

Frisches Grün weckt knackig unsere Sinne.

Mit Vorfreude erwarten wir die kulinarische Erfüllung.

Pommersches Kartoffelsüppchen 5,90€

mit Kürbis – Karottenchutney (vegan) oder Katenschinken

Selliner Fischrahmsüppchen 6,20€ mit Früchten aus unserer See &

frischen Kräutern (4,7)

Portion ofenfrisches Baguette 3,50€ mit Dip (vegetarisch, 1,7)

Carpaccio vom Jungbullen 11,00€ mit wilder Ölrauke, Balsamico,

gerösteten Pinienkernen und

Parmesansplittern (1)

Stremelchen von heißgeräuchertem Lachs 12,90€ aus dem Seebrückenräucherofen mit

Vanille, Fenchel & Orange Jakobsmuscheln á la plancha 14,90€ mit dem Himbeer-Rosenblütensalz

aus der Göhrener Manufaktur auf

Wakame-Algensalat mit Sesam & Rogen

von fliegenden Fischen (4,11)

Mozzarella di Bufala Campana DOP 12,90€ mit bunten Tomaten, wilder Ölrauke &

Mango Chili-Vinaigrette (vegetarisch)

Caesar´s Salad 6,20€ Romanasalat mit Dressing, Parmesan & Bacon (1) Backkartoffel 7,60€ mit hausgemachtem Kräuterquark (vegetarisch,7)

mit Stremellachs aus dem Seebrückenräucherofen 13,60€

FLEISCH

Fleisch macht froh, denn es nährt und gibt

Kraft. Nie fühlen wir uns so stark wie jetzt:

wir sind Jäger in den Steppen der Urzeit.

Medaillons vom Landschweinefilet 16,20€ mit Amazonas-Pfeffercreme, pikantem

Zucchini-Paprikagemüse & kleinen

gerösteten Kartoffeln (7,12) Seebrücken Burger 17,80€ 200g gegrilltes Weide Beefsteak vom

Bio-LandWerthof Stahlbrode mit Ölrauke,

Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebelringe

& BBQ Sauce im rustikalem Weizenbrötchen

dazu Pommes Julienne (1,3) Sous-vide gegartes Nüsschen vom heimischen Reh 23,90€ mit Barolo-Jus, Steinpilzrisotto &

Pfefferkirschen (7)

Rosa Filet vom jungen Weiderind 28,90€ mit geräucherten Meersalzflocken auf

Portweinjus, dazu BBQ-Perlen, geschmolzene

Tomaten & Kartoffel-Selleriepüree (7,12)

FISCH

Quicklebendig schwimmen sie durch Ostsee,

Atlantik und Bodden. Frisch gefangen landen sie

auf unseren Tellern. Gesund und wohlschmeckend.

Stremellachs - Zart geräucherter Lachs 18,90€

aus dem Seebrückenräucherofen

mit Roter Bete, Wasabi & Sauerrahm-Kartoffeln

Dorschfilet in Serranoschinken 17,80€

mit Portweinjus, glaciertem mediterranem

Gemüse an einem Püree von Kartoffeln,

Olivenöl, Limette & Parmesan (7)

Gebratenes Zanderfilet & Riesen-Gamba 21,60€

auf cremigen Kräuter-Parmesanrisotto mit Frühlingszwiebel begleitet von

geschwenkten Cherry Tomaten & Kresse (7)

PASTA

Eine Nudel ging auf Reisen. Sie war in Griechenland,

in China und Italien. Nun ist sie an der Seebrücke angekommen.

Dampfend begrüßt sie hungrige Strandläufer.

Bandnudeln mit Rinderfiletspitzen 17,40€

Kräutern und Balsamicopilzen in Landrahm (1,7,12)

Bandnudeln mit Black Tiger Garnelen

16,20€

Cherry Tomaten, Pinienkernen in

Basilikum-Pesto geschwenkt (1)

Bandnudeln mit Tomaten-Hackfleischsauce

9,80€

wilder Ölrauke und Parmesansplitter (1)

Bandnudeln mit Cherry Tomaten1

10,90€ in Basilikum-Pesto geschwenkt mit

wilder Rauke und Parmesansplittern (vegetarisch,1)

Portion Parmesansplitter 1,50€

Allergene 1 GlutenhaltigesGetreide 6 Sojabohnen 11 Sesamsamen 2 Krebstiere 7 Milch 12 Schwefeldioxid und 3 Eier 8 Schalenfrüchte Sulfite 4 Fische 9 Sellerie 13 Lupinen 5 Erdnüsse 10 Senf 14 Weichtiere

HITS FÜR KIDS

Verrückt und abgedreht – da geht noch was!

Wer sagt denn, dass Essen keinen Spaß machen darf?

Luke Skywalker 5,60€ Milchreis mit Kirschkompott und Zimtzucker (vegetarisch,7)

Susi und Strolch 6,50€ Bandnudeln mit Tomaten-Hackfleischsauce (1)

Spider Man 4,20€ Pommes mit Ketchup (vegan)

See-Räuberteller

0,00€ Leerer Teller mit Besteck und Service

zum „Räubern“ bei den Großen

Allergene 1 GlutenhaltigesGetreide 6 Sojabohnen 11 Sesamsamen 2 Krebstiere 7 Milch 12 Schwefeldioxid und 3 Eier 8 Schalenfrüchte Sulfite 4 Fische 9 Sellerie 13 Lupinen 5 Erdnüsse 10 Senf 14 Weichtiere

FLAMMKUCHEN

Feuer, Wasser und Mehl, dazu ein pikanter Belag.

Wir kehren zurück zu den Wurzeln der Kochkunst und erleben

den Geschmack des Einfachen. Tarte flambée!

…mit Schinkenspeck 8,90€ Crème fraîche, & roten Zwiebeln (1,7)

…mit geriebenem Emmentaler 8,90€ Frühlingszwiebeln & Crème fraîche (vegetarisch,1,7)

…mit Serranoschinken 12,90 € Ölrauke, Cherry Tomaten, Parmesansplitter

& Crème fraîche (1,7)

...mit Mozzarella di Bufala Campana DOP 11,90 € Crème fraîche, Cherry Tomaten &

Basilikum-Pesto (vegetarisch,1,7)

…mit Chorizo-Paprikasalami 11,90€ Crème fraîche, Cherry Tomaten &

roten Zwiebeln (1,7) ...mit gezupftem Stremellachs 13,90€ aus dem Seebrückenräucherofen,

Crème fraîche, Ölrauke & roten Zwiebeln (1,7)

PIZZA-FLAMMKUCHEN

Pizza goes Paris.

Feurig, knackig, frisch aus dem Ofen und unwiderstehlich mediterran!

So schmeckt es, wenn Franzosen und Italiener sich verlieben.

…mit Cherry Tomaten 9,80€ Tomatensauce & geriebener Emmentaler (1,7)

…mit Mozzarella di Bufala Campana DOP 11,90€ Tomatensauce, Cherry Tomaten, Ölrauke,

Parmesan & Basilikum-Pesto (vegetarisch,1,7)

…mit Serranoschinken 12,80€ Tomatensauce, geriebener Emmentaler,

Cherry Tomaten, Parmesansplitter

& Ölrauke (1,7)

…mit Chorizo-Paprikasalami 11,90€ Tomatensauce, geriebener Emmentaler,

Cherry Tomaten & roten Zwiebeln (1,7)

…mit gezupftem Stremellachs 13,90€ aus dem Seebrückenräucherofen,

Tomatensauce, Crème fraîche &

Frühlingszwiebeln (1,7)

DESSERT

Was ist süßer als schön und verwöhnt uns,

wenn wir schon dachten, es sei alles vorbei?

Bio-Käse aus der Region 12,00€ mit Fruchtsenfen & -Gelees

aus der Göhrener Manufaktur

„Villa mit Sonnenhof“

Crème Brûlée 6,80€ immer mal anders…(3,7)

Gebackene Apfelringe 5,90€ mit Vanilleschaum & Früchten garniert(1,3,7)

Mousse von dunkler Schokolade 7,80€ mit Matusalem-Rum, Schokoladen–Knuspersand, Fruchttexturen & Halbgefrorenes von der Walnuss(1,3,7)

EISBECHER

Wild und zart! Giovanni L. stellt

„Gelato de Luxe“ her. Italienische Traditionen,

Leidenschaft und Kreativität leiten ihn.

Schwedeneisbecher 7,90€ Creme-Vanille-Eis mit Apfelmus, Sahne &

Eierlikör (1,3,6,7)

Baileys Becher Royale 7,30€ Creme-Vanille-, Schoko-VIC- , Mozart-

Pralinen-Eis mit Amarettinis, Macadamia-Crunch,

Sahne, Baileys, Kaffeetopping & Arabica-Coc (1,5,6,7,8)

Krokant-Becher 6,40€ Creme-Vanille-, Stracciatella-, Schoko-VIC-

Eis mit Sahne, Karamelsauce & Krokant (1,6,7)

Schokoladenbecher Giovanni L. 6,70€ Schoko-VIC-, Crème-Vanille- , Kinder Eis mit

Sahne, Schokoladensauce, dunkle Schoko-

Raspeln & Arabica-Choc(1,3,5,6,7,8)

Kirscheisbecher 6,60€ Creme-Vanille-, Joghurt-Kirsch mit

Schoko-Crunch-, Schoko-VIC-Eis mit

Kirschen, Sahne, Schokoladensauce

& weiße Schokoraspeln (1,3,5,6,7,8)

Clown Eis

Creme-Vanille-, Erdbeer-Eis

mit bunten Smarties & Sahne (1,6,7)

3,60€

KAFFEE, TEE & KUCHEN

Mit Herz und Verstand - duftige Kuchen aus der

Privatkonditorei. Petra Köhler backt in Handarbeit, darum

kann sie auf Fertigprodukte und Zusatzstoffe verzichten.

Kuchen

Käsekuchen1,3,7

4,00 € Waldfruchtschnitte1,3,7

3,80 € Sanddornmousseschnitte1,3,7

4,80 € Marzipanschnitte nach Lübecker Art1,3,7,5

4,80 € Apfelstreuselkuchen1,3,7 3,40 € Portion frische Schlagsahne 1,00 €

Ein Stück Apfelstreusel oder

Waldfruchtschnitte mit einer Tasse Kaffee 5,90 €

Apfelstrudel mit Vanille-Eis & Sahne1,3 5,90 €

Alle weiteren Torten & Kuchen sind am Kuchenbuffet für Sie ausgestellt.

Teespezialitäten - serviert im Teeglas

Assam Special Brocken

3,50 € Schwarzer Tee - würzig, malzig

English Select Ceylon- Schwarzer Tee - herb aromatisch

3,50 €

Earl Grey Premium Blatt Schwarzer Tee - pikant aromatisiert

3,50 €

Rooibos Vanilla Kräutertee - aromatisiert,Rotbusch mit Vanille

3,50 €

Vita Orange + 7 Vitamine aromatisiert, Früchteteemischung

3,50 €

Kräutergarten - Kräuterteemischung 3,50 €

Kaffee

Tasse Kaffee Creme

2,90 € Pott Kaffee Creme 4,00 € Cappuccino 3,60 € Milchkaffee 3,80 € Latte Macchiato 3,80 € Espresso 2,60 € Doppelter Espresso 4,00 €

Kaffeespezialitäten & Schokolade

Russische Schokolade

5,50 € Heiße Schokolade mit Rum & Sahnehaube

Lumumba Heiße Schokolade mit Amaretto & Sahnehaube

5,50 €

Kaffee Baileys Kaffee mit Baileys & Sahnehaube

5,50 €

Holländer Kaffee Kaffee mit Eierlikör & Sahnehaube

5,50 €

Pharisäer Kaffee mit Rum & Sahnehaube

5,50 €

Irish Coffee Kaffee mit irischem Whiskey & Sahnehaube

5,50 €

Alle unsere Kaffee & Kaffeespezialitäten sind wahlweise mit folgenden alkoholfreien Flavours erhältlich:

Karamell, Vanille, Amaretto, Haselnuss 1,00 €

Sanddorn-Grog heiß oder kalt 5,00 € Heiße Schokolade braun, mit Sahnehaube 3,50 € Heiße Schokolade weiß, mit Sahnehaube 3,50 €

Apfelsaft

0,2l 2,90 € Orangensaft 0,2l 2,90 € Bananennektar 2

0,2l 2,90 € Kirschnektar 0,2l 2,90 € Sanddornnektar 0,2l 2,90 € Rhabarbersaftschorle 0,2l 2,90 €

Alle Säfte & Nektare

auch als Erfrischende Schorle je 0,2l 2,90 €

Tonic Water 5

0,2l 3,00 € Bitter Lemon 2, 5

0,2l 3,00 € Ginger Ale 1 0,2l 3,00 €

König Ludwig Alkoholfrei

0,5l 4,50 € Störtebecker Sanddornweizen 0,33l 3,30 € Störtebeker „FreiBier“ 0,33l 3,30 €

GETRÄNKEKARTE

Erfrischungsgetränke

Coca Cola 1, 3, 4 0,2l 2,40 € 0,4l 4,30 €

Coca Cola light 1, 3, 4 0,2l 2,40 € 0,4l 4,30 €

Fanta 1, 2 0,2l 2,40 € 0,4l 4,30 €

Sprite 1 0,2l 2,40 € 0,4l 4,30 €

Wasser Selters Classic/Naturell 0,25l 2,30 € 0,5l 4,50 €

Säfte und Nektare

Thomas Henry

Frisches Bier vom Fass

Warsteiner 0,3l 3,30 € 0,5l 4,50€ Störtebeker Schwarzbier

0,3l 3,30 € 0,5l 4,50€ König Ludwig Weizen 1

0,3l 3,30 € 0,5l 4,50€

Flaschenbier

OFFENE WEINE

Weisswein

Riesling QbA, trocken

0,2l

5,90 €

Weingut Hiestand, Rheinhessen

Kerner QbA, halbtrocken Landesweingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut

0,2l 7,20 €

Grauburgunder QbA, trocken Weingut Kiefer, Kaiserstuhl/Baden

0,2l 6,30€

Sauvignon Blanc Vin de Pays d‘Oc

0,2l 6,10€ Cruse, Languedoc, Frankreich

Roséwein

Pinotage rosé „Ruyter‘s Bin“ 0,2l 7,10€ Stellenrust, Western Cape, Südafrika

Rotwein

Spätburgunder QbA, trocken 0,2l 7,00€ Winzergenossenschaft Achkarren, Kaiserstuhl/Baden

Zweigelt, trocken 0,2l 6,10€ Stift Klosterneuburg, Burgenland, Österreich

Bordeaux Rouge, trocken 0,2l 6,50€ Louis Eschenauer, Bordeaux, Frankreich

Merlot QbA, trocken Weingut Knöll & Vogel, Pfalz

0,75l 36,50€

Vitus Spätburgunder Barrique, trocken Weinhaus Heger, Kaiserstuhl/Baden

0,75l 52,00€

Syrah, Vin de Pays d‘Oc, trocken Domaine de la Baume, Languedoc, Frankreich

0,75l 29,00€

Mapu Reserva Cabernet Sauvignon, trocken

0,75l 32,50€ Baron Philippe de Rothschild, Maipo-Valley, Chile

FLASCHENWEINE

Weisswein Sauvignon Blanc „eins zu eins“ QbA, trocken 0,75l 35,50 € Weingut A. Diehl, Pfalz

Weißburgunder „Jungbrunnen“ QbA, trocken 0,75l 42,00€ Weingut Philipp Wittmann, Rheinhessen

Biologischer Weinanbau

Saar Steillagen Riesling QbA, trocken 0,75l 54,00€ Van Volxem, Mosel

Rotwein

Sekt

SCHAUMWEINE

Lohrenz & Dahlberg 0,1l 5,50€ 0,75l 36,00€

Prosecco Prosecco, trocken 0,1l 5,50€

0,75l 34,00€

Champagner Ruinart Champagner 0,75l 159,00€

Schwechower Obstbrände

2cl 4,50 € Birne, Himbeer, Zwetschge

Leithoff Sanddornlikör 2cl 3,00 €

Amaretto

2cl 3,00€ Baileys 1, 4

4cl 5,00€ Sambuca Molinari 2cl 3,00€ Drambuie 4cl 5,50€

SPIRITUOSEN

Spirituosen aus aller Welt

Jägermeister Ramazotti

2cl

2cl

3,00 € 3,00 €

Fernet Branca 2cl 3,00 € Stolichnaya 2cl 3,00 € Linie Aquavit 2cl 3,00 € Malteser Aquavit 2cl 3,00 € Remy Martin 2cl 5,00 € Hennessy VS 2cl 5,00 € Grappa Nonino 2cl 4,00 € Laphroaig 4cl 7,50 € John Jameson 4cl 6,50 € Jack Daniels 4cl 6,00 € Bacardi Superior 4cl 5,50 € Ron Varadero 4cl 5,50 €

Longdrinks

Campari O 1 0,2l 4cl Spirituose 6,50 €

Hugo 0,2l 4cl Spirituose 6,50 € Aperol Spritz 1, 5

0,2l 4cl Spirituose 6,50 € Bacardi Cola 0,2l 4cl Spirituose 6,50 € Vodka Lemon 0,2l 4cl Spirituose 6,50 € Whiskey Cola 0,2l 4cl Spirituose 6,50 € Gin Tonic 0,2l 4cl Spirituose 6,50 €

Spirituosen aus der Region

Liköre

Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff(en) 2 mit Antioxidationsmittel

3 mit Phosphat

4 koffeinhaltig

5 chininhaltig