UNSERE MENÜS

Unser Küchenchef hat für folgend

ein anderes Gericht aus dem

mehrgängiges Menü zusammenstellen

HABELHAFTE EMPFEHLUNG

Vorspeise Brandenburger Büffelmozzarella

Suppe Rote Linsensuppe, Minzöl

Hauptgang Hähnchensteak, pikante Paprikasosse

Nachspeise Berliner Rote Grütze, Vanillesoss

Als 3 - Gänge Beispielmenü

Als 3 - Gänge Beispielmenü

Als 4 - Gänge Beispielmenü

Pro Gericht bzw. Menü sind mindestens

um passende Lösungen für

Budgetfragen zu finden, sprechen

VORSPEISE

Brandenburger Büffelmozzarella

Erbsenküchlein, Himbeerkaltschale,

Lauwarm geräucherter Lachs,

Rindercarpaccio, Parmesan, Wildkräuter,

SUPPE

Tomatenessenz, Basilikumküchlein

Brandenburger Wurzeleintopf,

Havelländer Fischeintopf, Safran

Rote Linsensuppe, Minzöl

Erdnuss-Currysuppe, Garnele,

folgend ein Angebot zusammengestellt. Sie können

dem Anhang austauschen, sodass Sie sich nach Herzenswunsch

zusammenstellen können.

EMPFEHLUNG

Büffelmozzarella „Paolella“, Basilikumstampf, Tomate, Rauke

G,L,Vgn

Paprikasosse, Gemüse-Minzhartweizenperlen L

Vanillesosse G,V

mit Suppe

mit der Vorspeise

mit Vorspeise und Suppe

mindestens 20 Vorbestellungen notwendig. Gerne

für saisonale Komponenten, Wünsche, Unverträglichkeiten

sprechen Sie uns einfach an.

Büffelmozzarella „Paolella“, Basilikumstampf, Tomate, Rauke

Himbeerkaltschale, gebratene Saitlinge, Ziegenfrischkäse G,V

, Zitronentunke, gegrillter grüner Spargel G

Wildkräuter, Pinienkerne G

Basilikumküchlein V

Wurzeleintopf, Tafelspitzwürfel G,L

Safran G,L

G,L,Vgn

Garnele, Koriander G

können jeden Gang gegen

Herzenswunsch ein

€

V 10,5

G,L,Vgn 5,0

18,0

G,V 5,0

28,0

33,5

38,0

Gerne beraten wir Sie,

Unverträglichkeiten und

V 10,5

G,V 9,5

G,L 10,5

G 11,5

V 6,0

G,L 5,5

G,L 6,5

G,L,Vgn 5,0

G 6,5

VEGETARISCH

Frischkäse-Walnussmaultaschen

Waldpilzreiskrem, Basilikumstamp

Grünkern-Tofupuffer, Mango

Gemüseteigtaschen ,Zwiebelschmelz

FISCH

Gebratener Wolfsbarsch, Zitronenbutter,

Gegrillter Zander, Mangold, Rote

Pochiertes Kabeljaufilet, Grillfenchel

Gegrilltes Lachsfilet, Kerbelschaum,

FLEISCH

Brust und Keule von der Bauernente,

Hähnchensteak, pikante Paprikasosse

Geschmorter Schweinebauch,

Kalbsroulade, Salbeisosse, Spinat,

Rosa Kalbrücken, Waldpilzrahm,

Ochsenbacke, Rotweinschalotten,

Gesottener Rindertafelspitz, grüne

Lammhaxe, Rosmarinsosse, Ratatouille,

NACHSPEISE

Schokoladenmousse, Persicokirschen,

Berliner Rote Grütze, Vanilles

Griessflammeri, Himbeereis

Gebrannte Vanillekrem, Fruchtsorbet

Kaiserschmarrn, Mandelstifte,

Walnussmaultaschen, karamellisierte Feigen, Kaiserschoten V

Basilikumstampf, Tomaten, Rauke G,L,Vgn

Mango-Chilimarmelade, Topinambur L,Vgn

Zwiebelschmelz, Tomatensud V

Zitronenbutter, lauwarmer Nizzasalat G

Rote Betereiskrem G

Grillfenchel, Tomaten, Kartoffel-Raukenstampf G

chaum, Brandenburger Gemüsenudeln

Bauernente, Kranbeersosse, Spitzkohl, Serviettenknödel

Paprikasosse, Gemüse-Minzhartweizenperlen L

bauch, Bohnenragout, Pastinakenstampf G

Spinat, Lauch-Spätzle

rahm, konfierte Tomate, Kartoffelsouffle G

Rotweinschalotten, Möhren, Kürbis-Apfelpüree G

grüne Sosse, Rübchen, geröstete Kartoffeln G

Ratatouille, Maisgriessplente G

Persicokirschen, Sahne G,V

Vanillesosse G,V

V

Fruchtsorbet G,V

Mandelstifte, Zwetschgenröster V

€

V 18,0

G,L,Vgn 17,5

L,Vgn 17,0

V 16,0

G 19,5

G 19,0

G 21,0

18,5

Serviettenknödel 21,5

18,0

G 19,5

21,5

G 25,0

G 22,5

G 18,5

G 18,5

G,V 6,5

G,V 5,0

V 5,5

G,V 6,0

V 5,5

UNSERE BÜFFETS

Wir haben für Sie die folgende

Aufbauzeiten ab, da wir unsere

Fragen oder Wünsche haben

HABELHAFT ÜBERRASCHEND

3 kalte Vorspeisen

Blattsalate, Tomaten, Gurken,

Brot, Butter

1 Suppe

1 vegetarisches Gericht

1 Fischgericht

1 Geflügel- bzw. Fleischgericht

jeweils mit passenden Gemüsebeilagen,

3 Nachspeisen, fruchtig-cremig

ab 30 Personen

BERLIN

Vorspeise

Müritzer Forelle aus dem Rauch,

Uckermärker Tafelspitzsülze, Berliner Kalbsbulette, Kartoffelsalat

Blattsalate, Tomatenecken, Gurkenscheiben,

Brotkorb, Butter

Suppe

Kartoffelsuppe, Majoran

Hauptgang

Nudeln, Ruppiner Waldpilz-Kräuter

Zanderfilet, Spreewälder Dill-

Honigglasierter Kassler, Teltower

Nachspeise

Rixdorfer Topfenkrem, StachelbeerenBohnsdorfer Mühlengriessflammeri,

Berliner Rote Grütze, Vanilles

ab 30 Personen

folgenden Angebote zusammengestellt. Sprechen Sie mit

unsere Büffets nach zwei Stunden Qualitätsgarantie

– wir sind für Sie da.

ÜBERRASCHEND Saisonales Büffet nach Wahl des Küchenchefs

Gurken, 2 Salatsossen

V

Fleischgericht

Gemüsebeilagen, Kartoffeln, Reis oder Teigwaren

cremig-süss

Rauch, Apfel-Lauchsalat

Remouladensosse Kartoffelsalat

Gurkenscheiben, 2 Salatsossen

Kräuterrahm V

-Schmorgurke, Reis

Teltower Weinsauerkraut, Kartoffelstampf

Stachelbeeren riessflammeri, Waldmeistergelee, Himbeergelee

sosse

mit uns die genauen

Qualitätsgarantie abbauen. Falls Sie

Küchenchefs €

26,0

V

32,0

DEUTSCHLAND

Vorspeise

Brandenburger Saisongemüse,

Norddeutscher Räucherfischauswahl,

Bayrische Wurst- und Württe

Spreewälder Gurken-Minzsalat

Hessischer Kartoffel-Specksalat

Thüringer Käse-Wurst Salat

Blattsalate, Tomaten, Gurken,

Brotkorb, Butter

Suppe

Brandenburger Wurzeleintopf

Hauptgang

Schwäbische Kässpätzle, Röstzwiebeln

Friesländisch pochierter Kabeljau

Gesottener Rindertafelspitz, Frankfurter

Nachspeise

Rüdesheimer Schokoladen-Weinbrand

Lauwarmer Werderaner Apfelstrudel

Heidelbeer Bayrisch Krem

Obstsalat

Käse

Dreierlei Deutscher Rohmilchk

ab 30 Personen

Saisongemüse, süss-sauer eingelegt

Räucherfischauswahl, Meerrettich, Dillsenf

temberger Schinkenvariationen, Senf

Minzsalat

salat

Gurken, Möhren, Paprika, Klössbrot, 2 Salatsossen

Wurzeleintopf

Röstzwiebeln V

Kabeljau, Mangold-Tomatengemüse, Reis

Frankfurter Grüne Sosse, Brühkartoffeln

Weinbrandkrem

Apfelstrudel, Vanillesosse

milchkäse, Trauben, Nüsse

V

39,0

EUROPA

Vorspeise

Campanischer Büffelmozzarella

Schwarzwälder Schinken, Apfel

Rosa gebratenes irisches Roastbeef,

Geräucherter norwegischer L

Wiener Mini Kalbsschnitzel, Kartoffel

Nizzasalat, grüne Bohnen, Kartoffel,

Schweizer Wurstsalat, Alpenkäse,

Andalusischer Miesmuschelsalat,

Geflügelsalat russisch, Möhren,

Blattsalate, Tomaten, Gurken

Brotkorb, Butter

Suppe

Thrakische Rote Linsensuppe, Minzöl

Hauptgang

Vesuver Gemüsetortellini, grüne

Bretonischer Loup de mer, Weisswein

Ganzer pommerischer Kalbsrücken,

Nachspeise

Korsischer Basilikummousse

Berner weisse Schokoladen-Ingwer

Venezianisches Tiramisu

Kenter Schokobrownie, Beeren

Saisonales Fingerobst

Käse

Dreierlei Rohmilchkäse, Trauben,

ab 30 Personen

Büffelmozzarella „Paolella“, Tomate, Basilikumstampf

Apfel-Selleriesalat

Roastbeef, Remouladensosse

Lachs, Kräuter-Meerrettich

Kartoffel-Gurkensalat

Kartoffel, Paprika, Olivenöl

Alpenkäse, Cornichons, Senfvinaigrette

Miesmuschelsalat, Limetten-Minz-Bulgur

Möhren, Erbsen, Mayonnaise

Gurken, Möhren, Paprika, Croutons, Röstzwiebel, 2 Salatsossen

Thrakische Rote Linsensuppe, Minzöl

grüner Spargel, konfierte Tomaten V

, Weisswein-Kräuterbuttersud, Gegrillter Fenchel, Re

Kalbsrücken, Estragon-Waldpilzrahm, Pinienkerne, Kartoffelgratin

Ingwer- Creme Brulee

Beeren

Trauben, Nüsse, Tessiner Feigensenf

Salatsossen

V

Reisvariation

Kartoffelgratin

46,0

UNSER HABELHAFTER

Für Frühaufsteher sind wir jeden

11:00 Uhr mit unserem Frühstücksbüffet

Erdbeer-, Kirsch-, Aprikosenm

Honig, Nutella

Naturjoghurt, Pfirsich-Maracuja

Frühstücksflocken, Müsli

Edamer, Frischkäse, Tortenbrie

Geräucherter Lachs Putenbrust, Geflügelsalami

gekochter und geräucherter Schinken

Gekochtes Ei, Rührei

Rostbratwürstchen, Speck

Brot- und Brötchenauswahl

Butter, Margarine

Kaffee, Tee

Mineralwasser, Apfel- Orangensaft

GETRÄNKEPAUSCHALEN

Wir haben Ihnen verschiedene

oder persönlichen Weinvorlieben

Proseccoempfang

Hauswein Weiss und Rot die Favoriten

Berliner Pilsener, Erdinger UrweisseLichtenauer Mineralwasser Still

Dietz Orangen-, Apfelsaft, Kirsch

Vita Cola Pur, Vita Cola Zuckerfrei,

Thomas Henry Ginger Ale, Bitter

Getränkepauschale

Getränkepauschale

Zusätzlich mit kurzen und langenSpirituosen aus unserem Angebot:

Sorglos Getränkepauschale

HABELHAFTER MORGEN

jeden Tag ab 7:00 Uhr bis 10:30 Uhr, Sonn- und

Frühstücksbüffet in unserem Restaurant für sie da.

kosenmarmelade

Maracujajoghurt, Obstsalat

Tortenbrie

Schinken

Orangensaft

GETRÄNKEPAUSCHALEN

verschiedene Möglichkeiten zusammengestellt. Bei individuellen

Weinvorlieben und einer entsprechenden Anpassung beraten

Favoriten der Saison

Urweisse und Alkoholfrei Still und Sprudel

Kirsch-, Rhabarbernektar

Zuckerfrei, Vita Orange, Vita Zitrone

Bitter Lemon, Tonic Water

bis zu 3 Stunden

bis zu 6 Stunden

langen Getränken Ihrer Wahl, entscheiden SieAngebot: z.B. Hausobstler, -Kräuter, -Gin, und -Vodka.

bis zu 6 Stunden

€

Feiertags sogar bis

16,0

individuellen Wünschen

beraten wir Sie gerne.

Stunden 25,0

Stunden 39,0

Sie sich für 4 Sorten Vodka.

Stunden 49,0

UNSERE HAPPEN

Folgende Stangenweissbrotschnitte

Preise verstehen sich bei einer

Gegrilltes Gemüse, Pinienkerne

Würziger Frischkäse, Radieschen

Mozzarella, Strauchtomate, Basilikum

Blauschimmelkäse, Birne, Walnuss

Räucherlachs, Zitronen-Pfeffer

Pikante Geflügelbrust, Waldorfsalat

Mettwurst, Rote Zwiebeln Schwarzwälder Kernschinken,

Roastbeef, Spreewälder Gurkenrelish

Als Sandwich oder in Teigrolle

UNSERE KLASSIKER

Gerne bereiten wir Ihnen unserepro Stück/Portion und einer Mindestbestellung

Gegrilltes Saisongemüse, Kräuterquark,

Käsebrett, Feigensenf, Trauben,

Räucherfischauswahl, Meerrettich,

Jauseplatte - Wurst- und Schinkenvariationen,

Kraut-, Kartoffel-, Nudel-, oder

Geflügel-, Rindfleisch- oder Matjessalat

Dreierlei Blattsalate, Tomate,

HABELhaft pikante Gulaschsuppe,

Berliner Riesen Currywurst, Schrippe

Berliner Riesen-Kalbsbulette 220g,Steak Au Four - Kalbsragout ü

Laugenbrezel mit Butter oder

Buttergipfel oder Laugenminis

Gebäck, Kekse…

Minis: gefüllte Windbeutel, Spritzring,

Kuchen, verschiedene Sorten

Torten, bei Anlässen empfehlen

Fruchtspiesse oder Fingerobst

Fürst Pücklers Eistruhe, Vanille

Obst, Sossen, Sahne

schnitte oder Pumpernickelrollen bereiten wir Ihnen

einer Mindestbestellung von 10 Stück pro Sorte.

Pinienkerne V

Radieschen V

Basilikumstampf V

Walnuss V

Pfeffertunke L

Waldorfsalat

L Kernschinken, Melonentartar L

Gurkenrelish L

Teigrolle Aufschlag

unsere meist gewünschten Kleinigkeiten vor. Die PreiseMindestbestellung von 10 Einheiten

Kräuterquark, Weissbrotscheiben

Trauben, Brot, Butter

Meerrettich, Dillsenf, Toast, Butter

Schinkenvariationen, Senf, Bauernbrot, Butter

oder Farmersalat

Matjessalat

Tomate, Gurke, 2 Dressings, Brot, Butter

Gulaschsuppe, Stangenweissbrot

Schrippe

220g, Kartoffel-Gurkensalat, Senf überbacken, Kartoffel-Pilzstrudel

oder Kräuterquark Stück

Laugenminis Stange, Brötchen, Brezel Stück

pro

Spritzring, Plunder oder Berliner Stück

vom Blech oder Riesen Muffins Stück

empfehlen wir unsere Partnerkonditorei Stück

Fingerobst der Saison Stück

Vanille-, Erdbeer-, Schokoeis,

10 Liter in der

€

Ihnen gerne zu. Die

V 3,0

V 3,0

V 3,0

V 3,5

3,5

4,0

3,5 4,0

4,0

1,5

Preise verstehen sich

8,5

9,5

9,5

9,5

3,0

4,0

4,0

6,5

6,5

12,5 13,5

Stück 2,5

Stück 1,5

pro Person 2,0

Stück 1,5

Stück 3,0

Stück 4,5

Stück 3,0

der Eistruhe 150,0

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

Allgemeine Geschäftsbedingungenfinden Sie unter folgendem Link:

Floristik , Dekoration, Menü-Die Blumendekoration wird durch

in schwarz & weiss

in Farbdruck oder Eigenlogodruck

5 Armiger Kerzenständer GEMA

GEMA-Gebühren sind vom Veranstalter

Mobile Ausstattung Bühnen, Podeste, Lounge Möbel,

Wünschen und dem Bedarf zur

Stehtische mit Hussen

Personal Bei den Getränke- und Speisenpreisen

Regelöffnungszeiten einkalkuliert.

angefangene Stunde wie folgt

Garderobenkräfte

Servicekräfte oder Köche

Bartender oder Sommelier

Die Mitarbeiter müssen tariflich

22:00 und 06:00 Uhr sowie Sonn

Preise Alle hier aufgeführten Preise

Mehrwertsteuer. Anpassungen

Raumbereitstellungskosten undEine normale Grundreinigung

beziehen sich auf 07:00-11:00,

Veranstaltungsräume Brasserie Bar oder Oben

Weinkeller 1

Weinkeller 2 Weinbogen

Weinhandel

Die Kosten entfallen bei dem

Ausstellungen variieren die Preise.

Technik Lichttechnik, Beamer, Leinwand

nach Umfang und Aufwand, z.B.

Mikrofonanlage mit einem Kabelmikro

Beamer

INFORMATIONEN

Geschäftsbedingungen

Link: www.wein-habel.de

- und Getränkekarten durch unseren Floristen auf Anfrage und Bedarf erstellt.

Eigenlogodruck

Veranstalter direkt anzumelden.

Möbel, Tische, Barhocker, Theken uvm. werden nach

zur Verfügung gestellt und berechnet, z.B.

ab

Speisenpreisen sind die direkten Personalkosten innerhalb

einkalkuliert. Aufschläge, Zusatz- und Sonderleistungen etc.

folgt berechnet.

ab

ab

ab

tariflich mindestens für 4 Stunden beschäftigt werden

Sonn- und Feiertags ist ein 100%iger Zuschlag fällig.

verstehen sich in Euro und beinhalten die derzeit

Anpassungen bei gesetzlichen Änderungen sind vorbehalten.

und -mieten Grundreinigung vor und nach der Veranstaltung ist inbegriffen.

11:00, 12:00-17:00 bzw. 18:00-23:00 Uhr.

m² ganztags in € je 60 600,0

25 250,0

35 350,0 150 1500,0

150 1500,0

dreifachen aus Speisen- Getränkeumsatz. Bei Messen

Preise.

Leinwand oder einfach ein Mikrofon, wir kümmern uns

z.B.

Kabelmikro ab

ab

€

erstellt.

2,0

3,0

10,0

nach Ihren

ab 35,0

innerhalb der

etc. werden pro

ab 24,0

ab 29,0

ab 49,0

werden, nachts zwischen

fällig.

derzeit gültige

vorbehalten.

Die Halbtagspreise

halbtags in €

400,0

170,0

240,0 1000,0

1000,0

Messen und

und berechnen je

ab 50,0

ab 75,0