Unsere Menüs sind als Vorschläge konzipiert, natürlich könnt ihr nach persönlichem

Geschmack auswählen und zusammenstellen!

Der Sommer verwöhnt uns mit regionalem Gemüse und Obst im Überfluss - immer frisch von unserem Lieferanten Obsthof GIESER in

Plankstadt. Lasst euch von den leckeren Kreationen

unseres engagierten Küchenteams begeistern!

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Niemand soll uns hungrig verlassen: gerne bekommt ihr einen Nachschlag eurer

Hauptspeise!

Das Rohvegane

Feine Zucchini-Rosmarin-Suppe mit Kräuteröl und Superfood-Hanfsamen 6,90

- Grüner Salat mit in Limettensaft mariniertem Weisskohl und Möhren, Granatapfelkernen,

Kürbiskernen und hausgemachtem Erdnussdip 8,80 -

Summer Rolls aus Reispapier mit feinen Streifen von Sommergemüse, dazu in Kräuter-Knoblauch-Öl

eingelegte Champignons und eine würzige Asia-Soße 11,90

- Exquisite Rohkosttorte mit einer Garnitur von

frischen Früchten 6,20

Diese Gerichte enthalten ausschließlich unerhitzte Lebensmittel und werden daher kalt serviert!

Cremige Mandelpilzsuppe mit karamellisierten Zwiebeln, dunkler Balsamicocreme und geriebene

pflanzliche Käse-Alternative Parmesan Art 7,60 -

Alge Bowl Ratatouille-Gemüse, Kräuter-Knoblauch-

Champignons, Kichererbsen, frittierte Süsskartoffeln, Weisskohl-und Spinatsalat, getopped mit

karamellisierten Walnüssen und frischem Obst 10,90

- Würziges Risotto mit Pfifferlingen an grünen Bohnen

aus der Region, geschwenkt in selbstgemachter Kräuterbutter 14,40

- In Agavendicksaft karamellisierte Bio-Apfelscheiben

mit Rosinen und Zimt verfeinert, an einer Himbeersoße 6,90

Das Saisonale

Das Herzhafte

Französische Galette mit einer Füllung zur Auswahl:

*sommerliche Früchte und ein Kännchen Ahornsirup *Ratatouille-Gemüse, mit einem Schuss

Weisswein abgelöscht *hausgemachter Mandelfeta, Walnüsse, Trauben und

ein feines Senfdressing je 9,80

- Marktfrischer Salat mit in Kräuterbutter

geschwenkten Pfifferlingen und Kartoffelecken, dazu geschmorte Cocktailtomaten und unsere hausgemachte pflanzliche Käsealternative

Parmesan Art 10,90 -

Frittierte Kräuter-Kartoffelbällchen mit einer cremig-würzigen Käsesoße an buntem Sommergemüse und

Salatgarnitur 12,60 -

Zwetschgenkompott mit Weisswein auf einer leichten Schokocreme, dekoriert mit Früchten und

Nüssen 5,90

Alge-Frühstück Antipasti aus gegrilltem Gemüse frische hausgemachte Marmelade ohne Zucker Hummusaufstrich, Alsan (Margarine) veganes, glutenfreies Körnerbrot

glutenfreier Pfannkuchen * mit frischen Früchten, Ahornsirup & Kokosraspeln * Champignons, Zucchini & Tomate

Coconutbowl aus Himbeeren, Bananen & Kokosnuss dekoriert mit frischen Früchten

Welnessbowl aus Mango & Banane serviert mit frischen Früchten und geröstetem Müsli

Powerbowl aus gemischten Beeren mit Chiasamen, Cornflakes und frischen Früchten

Bauernfrühstück Kichererbsenfrittata mit gegrilltem Gemüse an einer Salatgarnitur & Hummus

bunter Obstsalat hausgemacht aus frischen Früchten der Saison

Frühstück

7,50

7,20 6,90

8,90

8,50

8,30

8,90

6,50

täglich bis 12 Uhr!

Kinderkarte für Kinder bis einschließlich 12 Jahre,

Kinder unter 6 essen bei uns kostenlos!

Pancakes mit Früchten & Ahornsirup 5,90

Frittierte Kartoffelbällchen mit buntem Pfannengemüse 6,90

Erfrischendes Viva Con Aqua (abgefüllt in Husum) Mit dem Kauf unterstützt ihr nachhaltige Wasserprojekte!Wasser leise 0,33l 3,60 0,75l 6,80

Wasser laut 0,33l 3,60 0,75l 6,80

HausgemachtesLimette-Ingwer-Limo 0,3l 4,80für die kühlen Tage: heiße Limette-Ingwer-Limo 0,3l 4,80

Orientalischer Coldbrew-Eistee mit Apfel 0,3l 4,20 (rohvegan) Grüner Coldbrew-Eistee mit Kaktusfeige 0,3l 4,20 (rohvegan)

Mal was anderes Naturally High Moringa Eistee* 0,33l 3,50 Bio VOELKL Schorle Apfel-Grapefruit 0,33l 3,90 Bio VOELKL Schorle Apfel-Waldbeere 0,33l 3,90 Bio Beutelsbacher prickelnde Quitte 0,33l 3,80 Bio Orangensaft 0,2l 3,80 Apfelsaft, handgelesen von der Streuobstwiese 0,2l 3,20 als Schorle 0,2l 2,70 0,3l 3,70

*Moringa Tee wird aus den Blättern des indischen Moringa Baums hergestellt und zählt zu den Superfoods: reich an Vitaminen (besonders Vitamin A) und Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Eisen und Zink - eine gesunde Wohltat für den Körper!

Bier & Wein (alkoholfrei)

Gesunder Genuss

Bier

Neumarkter Lammsbräu Weiße 0,5l 3,90

Störtebeker 0,5l 4,90

Wein & Secco

ZERA Chardonnay, organic, aus Frankreich 0,1l 2,90 0,2l 5,70

Prikkler Frucht Secco Weingut Zähringer 0,1l 3,20 0,2l 6,00

Gutedel, trocken, 2016 Weingut Zähringer zarter, vornehmer Wein mit dezent fruchtiger Säure

Sauvignon blanc, trocken, 2016 Weingut Zähringer rassiger, erfrischender Wein mit intensiv würzigem Duft

Unsere Weißweine stammen vom Weingut Zähringer am Kaiserstuhl - ein Weingut, das im Einklang mit der Natur und nach überlieferter

Weinbautradition bewirtschaftet wird. So entstehen im Weingut Zähringer charaktervolle Spitzenweine. Das Weingut, im Jahr 1844 gegründet, wird

heute in sechster Generation von der Familie Zähringer geleitet.

Wein & Sekt

0,1l 2,50 0,2l 4,80

0,1l 3,60 0,2l 6,90

Weißweine

Chardonnay, trocken, 2016 Weingut Zähringer feinduftiger, knackig-frischer Wein mit Blütenduft und Zitrusaroma

Chasselas „Vierling“, trocken, 2016 Weingut Zähringer leichter, säurearmer Wein mit zartem, nussigem Bukett im Schwarzwälder Eichenfass gereift eine Rarität

Muskateller, halbtrocken, 2016 Weingut Zähringer eleganter, frischer Wein mit einer natürlichen Fruchtsüße

0,1l 3,60 0,2l 6,90

0,1l 3,40 0,2l 6,70

0,1l 3,50 0,2l 5,60

Parra Jimenez, 2016 aus Spanien, Demeter, elegant, mit Nachhall

Spätburgunder Rosé, trocken, 2016 Weingut Zähringer leichter, fruchtig-frischer Sommerwein mit zarter Erdbeernote

0,1l 3,00 0,2l 5,60

0,1l 2,80 0,2l 5,40

0,1l 3,10 0,2l 5,80

Roséweine

Rotweine

La Croix Simon, Bordeaux, 2016ein betont fruchtiger, leckerer, jung zu trinkender Bordeauxsozusagen für jeden Tag, klassisch aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon

Coste di Moro, Montepulciano, Riserva 2010 Italien, trocken Der Wein zeigt das überraschend gute Reifepotenzial des Montepulciano. Dichte und Substanz, großzügig wirkende Aromen, die im positivem Sinne an einen feinen Portwein erinnern. Spannender Dialog zwischen Frucht und würdevoller Reife.

Ruminat Primitivo, Terre di Chieti IGP, 2018 Italien, trocken dunkle Farbe, konzentrierte Beerenfrucht, Backpflaumen Dörrobst, etwas Schokolade extrem eingängig, vielschichtig und lang im Abgang

0,1l 4,80 0,2l 8,70

0,1l 4,30 0,2l 7,80

0,1l 3,20 0,75l 17,00

0,1l 3,80 0,75l 21,00

Prickler trocken, Perlwein, 2016 Weingut Zähringer ein Prosecco mit feinprickelnder Kohlensäure geprägte von Apfel- und Birnenaroma

Flasche

Winzersekt Edelgräfer brut, 2015 Weingut Zähringer ein klassischer Winzersekt aus Weissburgunder, Norling und Johanniter mit einem feinfruchtigen Aroma

Flasche

Sekt & Prosecco

jeweils in der 0,5l Bügelflasche:

Bernsteinweizen mit einem Duft nach Sommerweizenfeld

Dunkles kräftig mit feinsten Röstaromen

Helles Vollmundig mit feinwürziger Hopfennote

Pils reines Klosterquellwasser und bestes Pilsener Braumalz

Lammsbräu glutenfrei & weiß prickelnd-frisch mit fruchtigem Aroma abgerundet mit einer milden Hefenote

Unser Bier kommt aus der Brauerei zum Klosterhof Heidelberg, ein Bio Bier gebraut nach handwerklicher Tradition, daher nicht glutenfrei!

Bier

0,5l 3,90

0,5l 3,90

0,5l 3,90

0,5l 3,90

0,33l 4,50

Heiße Teespezialitäten

Rooiboos Pur

Ayurvedischer Gewürztee

Zitrone- Ingwer

Hagebutte mit Hibiskus

Grüntee

Schwarztee Darjeeling

Pfefferminze

Brennnessel

Fenchel

Fenchel-Anis-Kümmel

Salbei

Kamille

Kräuter-Früchte-Tee

je Glas 2,50

PUKKA (aus biologischer Landwirtschaft)

KLAR Brennnessel, Pfefferminze & Fenchel

DREI TULSI inspirierende, klärende Weisheit 3 verschiedene Sorten indisches Basilikum

CLEAN MATCHA GREEN Löwenzahn, Fenchel & Zitrus

RELAX beruhigend Kamille, Fenchel & Eibischwurzel

FRAUENZAUBER Feinblumiger Tee aus Cranberry, Rose und Vanille

LEBENSBAUM Cranberry Sanddorn

ALLOS Kurkuma Gold je Glas 2,90

Espresso Espresso Doppio Espresso Macchiato

Americano koffeinfreier Kaffee Cappuccino Latte Macchiato Milchkaffee iced coffee

Matcha Latte Heiße Schokolade

+ extra shot espresso

Alle unsere Kaffeespezialitäten werden aus 100% Arabica, der „Mexico Finca Hamburg“ aus der Chiapas Region (Mexiko), frisch zubereitet. Die per Hand geernteten Kaffeekirschen der Varietät Catuai und Caatimor,

welche in 820m Höhe im Schatten wachsen, haben ein wahrlich außergewöhnliches Aroma. Der direkt gehandelte Kaffee Betsicht durch Schwarzkirschnoten und intensives Kakaobohnenaroma. Geröstet wird

dieser Kaffee in der Privatrösterei Bonafede in Hockenheim.

Kaffeespezialitäten

(wahlweise mit Mandel-, Hafer-, Reis-Kokos- oder Reismilch)

2,50 3,50 2,80 2,90 2,90 3,50 3,90 3,90 3,90 3,90 3,50

1,00

ALLE LIEBEN GESUNDES ESSEN

Homemade bedeutet bei uns weit

mehr als „Hausgemacht“.

Grundsätzlich verzichten wir konsequent auf alle raffinierten Zutaten und Nahrungsmittel. Lebens-mittelzusatzstoffe, die so genannten E-Nummern, Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Stabilisatoren, Säuerungsmittel, Gelier-verdickungsmittel, künstliche Süssungsmittel und Geschmacksverstärker werden in der Alge selbst-verständlich nicht benutzt.

Folgende Zutaten bereiten wir immer frisch zu:Dips, Soßen, Mayonaisen, Ketchups, Dressings, Vinaigrettes

Für unsere Brote, Kuchen und Teigspezialitäten ver-mahlen wir das Getreide frisch vor der Zubereitung. Deshalb wissen wir auch zu 100%, was im fertigen Produkt enthalten ist. Eine glutenfreie Alternative ist für uns selbstverständlich.

Vitalstoffe

Eine gesunde Ernährung enthält alles, was unser Organismus benötigt. Sie ist frei von Industrie-Nahrungsmitteln und strotzt voller Vitalstoffe. Diese Ernährung enthält nicht nur die vollwertigen Grundnährstof-fe, sondern alle biologischen Wirkstoffe, die unser Körper unabdingbar für alle Stoffwechselprozesse benötigt.

Vitalstoffe sind: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme, ungesättigte Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe, Aromastoffe und Faserstoffe. Fehlen diese biologischen Wirkstoffe in der Nahrung, kommt es früher oder später zu Zivilisa-tionskrankheiten.

ALLE LIEBEN GESUNDES ESSEN

Gründlich kauen für eine bessere Verträglichkeit

Optimalerweise erreichen wir diese not-wendige Zerkleinerung durch den Einsatz unserer Zähne; die Magensäure erledigt den Rest. Wenn nun jedoch der geringe Salzsäuregehalt im Magen die Ursache der Unverträglichkeit ist, wird klar, weshalb dem Thema Kauen eine beson-dere Rolle zukommt. Durch gründliches Kauen können wir unsere Speisen ordent-lich vorverdauen und erleichtern somit unseren Verdauungsorganen erheblich die Arbeit.

Warum Raw (Rohkost)?

Bei jedem gewöhnlichen Kochvorgang verliert die Nahrung ihren Wert. Der Verlust der Enzyme (Bio-Katalysatoren), liegt in gekochter Nahrung nahezu bei 100%.

Rohkost gleich Frischkost

Die Rohkost-Ernährung basiert auf lebendigen, ungekochten sowie unverarbeiteten Lebensmitteln. Viele unserer Speisen sind rohköstlich und damit nicht über 42 Grad erhitzt. Somit bleiben alle Vital-stoffe und Enzyme in den Lebensmitteln lebendig erhalten. Man spricht auch von Frischkost.

Ein gesunder Organismus hat keine Probleme, fri-sches Obst und Gemüse zu verdauen. Aber aufgrund einer Mangelversorgung an Vitaminen und Nährstof-fen ist unsere Magensäure oft zu schwach.

ALLE LIEBEN GESUNDES ESSEN

Haben auch Sie den Ehrgeiz, ein veganes Restaurant/Bistro/Café zu eröffnen? Wir helfen dabei kostenlos!

Unser Ziel ist es, das Angebot für gesundes veganes Essen stärker zu verbreiten. Hierfür steht ein erfahrenes Team bereit, welches ehrenamtlich den künftigen Alge-Besitzer unterstützt. Wir beraten in allen Bereichen:

• Zugkräftiger, bekannter und geschützter Name „Alge”• Internetauftritt• Objektsuche• Sinnvoller Mietvertrag• Businessplan und Kalkulationen• Behördenbegleitung• Gründerdarlehen• Inventarberatung• Kücheneinrichtung• Menükarten• Rezepte• Kassensystem• Personalwesen• Inhaberschulung durch Ernährungsberater

www.alge.de

Sie planen demnächst eine Geburtstagsparty und möchten Ihren Gästen leckeres und gesundes

Fingerfood anbieten oder sind noch auf der Suche nach einem Caterer für ein wichtiges

Geschäftsessen? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Weitere Informationen unter https://alge.de/heidelberg/catering/

oder per Mail an cateringhd@alge.de

Alge Bistro Heidelberg Gadamerplatz 1

69115 Heidelberg 06221 906 99 90