Veganismus

„Wie kannst du denn so leben?“

„Was kannst du denn da noch essen?“

„Veganer essen meinem Essen das Essen weg!“

„Gibt‘s bei dir nur noch Reis und Gemüse?“

Gliederung

1. Einleitung- Definition- Persönlicher Bezug

2. Gründe für den Veganismus- Ethische Gründe - Ökologische Gründe

3. Praktische Umsetzung- Ernährung- Umfeld- Veganismus – und dann?

Als vegan lebend bezeichnen sich jene Menschen, die die Verwendung tierlicher

Produkte in ihrer Ernährung sowie zur Bekleidung und zur Herstellung aller anderen

Gebrauchsgüter ablehnen.

Warum vegan?

„Es tun mir viele Sachen weh, die andern nur leidtun“ - Georg Christoph Lichtenberg

Unterschied des Erbguts:• 1,37 % zum Schimpansen• 1,75 % zum Gorilla• 3,4 % zum Orang-Utan

Haltungsbedingungen

Konventionell• Bodenhaltung: 30 x 30 cm

pro Henne, meist über 100.000 Tiere

• Anbindehaltung: fast völlige Bewegungslosigkeit, Gummimatten

• Schweinemast: Spaltböden, 0,75qm pro Tier

Bioqualität• Freilandhaltung: +4 qm

Auslauffläche pro Henne (für 1/3 der Lebenszeit)

• Laufstall 6qm pro Tier + 4,5 qm Auslaufflache, 120 Tage im Jahr

• 1,3 qm + 1qm Auslauf

Schlachtung

• Erstickungsangst • „Stecher“ 2 Sekunden pro Tier• Verbrühung bei lebendigem Leibe• Bolzenschuss bei Rindern in 7 % daneben• Oftmals weite qualvolle Transportwege in

Kisten

Milch- und Eierproduktion

• Jährliche Besamung• Trennungsschmerz• Hochleistungsmaschiene• Bei Küken „sexen“• Vergasung oder Schreddern von männlichen

Küken

Ernährungsgerechtigkeit• 795 Mio. Menschen hungern weltweit• Weltweite Getreideproduktion würde reichen

um alle zu ernähren• Stattdessen Großteil Futtermittel für Nutztiere

Wie viele Menschen können vier Hektar Land ernähren? Mit Weizenanbau?

Mit Futtermittelanbau = Rindfleisch?

Klimabilanz der Nutztiere

• Hoher Wasserverbrauch• Verschmutzung der Umwelt durch Gülle• Hoher CO2 Ausstoß• Weltmeere sind überfischt• Einsatz von Chemikalien in Aquakulturen• 38 Millionen Tonnen Beifang pro Jahr

Ernährung

• Milch: Pflanzenmilch• Butter: Margarine• Sahne: Pflanzencuisine• Honig: Agavendicksaft• Hefeflocken

Aber du brauchst doch die Nährstoffe!

• Eisen: Hülsenfrüche, Haferprodukte, • Vitamin B12 Supplimentierung• Fleisch wichtig für Eiweiß = Proteinmytmos

-Getreide und Hülsenfrüchte

Regelmäßige Kontrolle!

Quellenverzeichnis• Buchquellen:• Caesar, Katja (2013): Vegan leben. Berlin: Neun Zehn Verlag.• Dahlke, Ruediger (2011): Peace Food. Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt. 3. Auflage. München: Gräfe und

Unzer Verlag.• Duve, Karen (2011): Anständig essen. Ein Selbstversuch. München: Wilhelm Goldmann Verlag.• Erckenbrecht, Irmela (2014): Probier’s Vegan. Leitfaden zur veganen Ernährung mit großem Praxisteil. Darmstadt: Pala Verlag.• Klaus, Birgit (2011): Tier zuliebe. Vegetarisch leben – eine Kostprobe. München: Diederichs Verlag.• Mattukat, Jumana (2013): Mami, ist das vegan? Ein Erfahrungsbericht. Bielefeld: J Kamphausen Verlag.• Messinger, Nina (2011): Du sollst nicht töten! Plädoyer für eine gewaltfreie Ernährung, Woldert: Smaragd Verlag.• Radisch, Iris, Rathgeb, Eberhard (Hrsg.) (2011): Wir haben es satt! Warum Tiere keine Lebensmittel sind. St. Pölten – Salzburg:

Residenzverlag.• Robbins, John (2012): Letzter Ausweg Vegan. Warum wir jetzt eine Ernährungsrevolution brauchen, um unsere Zukunft zu bewahren.

Emmendingen: Hans-Nietsch-Verlag.• Zeitschriftenquellen/Broschüren:• Dr. med. Henrich, Ernst Walter (2012): Vegan. Eine kurze Information über die gesündeste Ernährung. In: ProVegan, 03/2012.• Die Tierfreunde e.V.: Infos über Fleisch. • Internetquellen:• WWF: Beifang. Ungenutzt, tot oder verletzt zurück ins Meer. URL: http://www.wwf.at/de/menu746/ (08.11.2015).• Der Mensch.net: Alles über den Menschen. URL: http://www.der-mensch.net/ (07.11.2015).• World Food Programme (2015): Hunger weltweit. Zahlen und Fakten. URL: http://de.wfp.org/hunger/hunger-statistik (08.11.2015)• http://www.fotocommunity.de/pc/pc/display/26476030• http://www.sueddeutsche.de/wissen/affen-genom-entschluesselt-der-gorilla-im-menschen-1.1303382• http://www.abg.at/files/INFO-BlattRinderhaltungUeberblick1.2014-0.pdf• http://rollingplanet.net/achtung-blinder-hund-und-taub-ist-er-auch-noch/• http://www.bmel.de/DE/Tier/Nutztierhaltung/nutztierhaltung_node.html• http://footage.framepool.com/shotimg/779859195-koordination-bewegung-jonglieren-banane-frucht-orange-obst.jpg