Was Oma Und Opa Schon Wussten

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  • Was Oma und Opa noch wussten

  • UDO ULFKOTTE

    WAS OMA U N D OPA NOCH WUSSTEN

  • 2. Auflage November 2012

    Copyright 2012 bei Kopp Verlag, Pfeiferstrae 52, D-72108 Rottenburg

    Alle Rechte vorbehalten

    Umschlaggestaltung: Christine Ibele Satz und Layout: opus verum, Mnchen Druck und Bindung: GGP Media GmbH, Pneck

    ISBN: 978-3-86445-040-2

    Bildnachweis: Opus verum (74, 127, 169), Bodo Schmitt/Pixelio.de (76), Matthias Sylupp/Pixelio.de (78), Kristian Peters (80), Franz Xaver (83), Lutz Schneider/Pixe- lio.de (84), Joujou/Pixelio.de (86), Sebastian Stabinger (89), Annamartha/Pixelio.de (90), Hajotthu (93), Angelina Strbel (94), Michael Franke/Pixelio.de (96), Bobby Metzger (98), Uschi Dreiucker (102), Olaf Rendler (105), Erika Hartmann/Pixelio.de ( I I I o), Quant/Pixelio.de (111 u), Kurt F. Domnik/Pixelio.de (112 o), Rita Thielen./ Pixelio.de (112 u, 113), Walter J. Pilsak (116), Nienetwiler (123), Oswald Hicker (126), C. Falk/Pixelio.de (134), Henrik G. Vogel/Pixelio.de (137), Steffi Pelz/Pixelio. de (161), Teun Spaans (171).

    Die verffentlichten Ratschlge wurden mit grter Sorgfalt von Verfasser und Ver- lag erarbeitet und geprft. Eine Garantie kann jedoch nicht bernommen werden. Ebenso ist eine Haftung des Verfassers bzw. des Verlages und seiner Beauftragten fr Personen-, Sach- oder Vermgensschden ausgeschlossen.

    Gerne senden wir lhnen unser Verlagsverzeichnis Kopp Verlag Pfeiferstrae 52 D-72108 Rottenburg E-Mail: info@kopp-verlag.de Tel.: (074 72)98 06-0 Fax: (0 74 72)98 06-11

    Unser Buchprogramm finden Sie auch im Internet unter: www.kopp-verlag.de

  • Wenn einem das Wasser bis zum Hals steht,

    dann darf man den Kopf nicht hngen lassen.

    Ingrid Matthus-Maier

    (Politikerin und Finanzexpertin)

  • Inhalt

    Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

    Wir sind abhngig von Lebensmittelimporten ........................ 14

    Waru m ber l assen wi r Supermrk ten

    d ie Ern hrungss ich erung? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

    Welche Folgen e in l n gere r S t ro maus fa l l ht te . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

    Der g roe B lu ff mi t d en Lebensmi t te ld epots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

    Er fah rungen au s vergan genen Kri senzei t en :

    von Buch eckern b i s Gr ie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

    Wo und wie f indet man sauberes Tr in kwasser? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

    Haush al t en in Kr isen zei ten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

    Bro t se lbs t backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

    Wildkruter, Wildgemse und essbare Bume ....................... 66

    Wo b eko mme i ch kost en lo s Vi tamine? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

    Un krau t e in fach au fessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

    Vors ich t , Gi ftp f lan zen ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

    Wohlsch meckend e Un kru ter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

  • Brennness el . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

    Dis te l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

    Gns eb l mchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

    Gar ten-Sc haumkraut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

    Gier sc h . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

    Gunder mann . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

    Gut er Hei nr ic h . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

    Lwenza hn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

    Rohrk olben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

    Sauera mpf er . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

    Sp i t zweger ic h . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

    Schwarzwurz el n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

    St eck rben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100

    Wi lde M hre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

    Wi lde Ra uke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Essb are Bu me . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

    P i lze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

    Pf i f f er l ing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

    B i rkenp i lz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

    St e inp i l z . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

    Schi r mpi lz (Pa rasol ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

    Maronenrhr l i ng . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

    Frischfleisch und Fisch ........................................................ 120

    Hal tun g von Gefl gel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121

    F isch e fan gen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

    F isch e r uch ern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

    Wrst e se lbs t her s t e l l en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

    Hamsterku fe , Notvor r t e und vorau sschau endes Den ken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142

  • Methoden , u m Leb ensmi t t e l ha l tbar zu machen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153

    So knnen S ie Ih re Leben smi t t e l l age rn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153

    Eine gu te P fl ege spar t Geld und h i l f t im Not fa l l . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158

    Kontro l le der Hal tba rkei t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159

    Einkoch en - d en So mmer im Glas konse rv ie ren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160

    Die Bevorratung mit Lebensmitteln .................................... 166 Leere Sup ermrkte -

    Al te rnat iven zu gewohnten Leben smi t t e ln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167

    Rezepte ................................................................................. 176

    Satt und sicher durch Krisenzeiten ..................................... 192 Waru m Leb ensmi t t e l b ald auch ohne

    F inanzkr i se immer t eurer werd en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193

    Die e igene Parze l le - Selb s tver sorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198

    Einko mmen und Kri sen si cherhei t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223

    Regi s te r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230

  • Vorwort

    Sie halten ein ungewhnliches Buch in Hnden. Die Regale in den

    Lebensmittelabteilungen der Supermrkte sind prall gefllt. Wir wer-

    fen