Ö N O L O G I S C H E S ·K U L I N A R I S C H E S ·A M Ü S A N T E S ·W I S S E N S W E R T E S ·M E R K W Ü R D I G E S

N E U E S A U S D E R WE I N W I RT S C H A F T

Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft

Frühjahr/Sommer 201210. Jahrgang · Nr. 1

Wir sind fit in „gesundem Essen“ und bieten Ihnen jetzt auch Bio an.

Fit und gesund – unsere Weinwirtschaftim arcona HOTEL BALTIC!

Zutaten für 4 Personen:2 EL Oliven-Öl1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 EL Sauerrahm150 g Gemüse-Würfel (Karotten, Sellerie, Lauch)1/4 l Hühnerbrühe1/2 Bund glatte Petersilie 250 g Perlgraupen1/4 l Trockener Weißwein, ersatzweise Hühnerbrühe50 g Roquefort

ZubereitungGraupen auf einem Sieb abspülen. Zwiebel und Knoblauch -zehen abziehen, würfeln und mit Gemüse-Würfel in Oliven-Öl glasig dünsten. Graupen dazugeben mit Weißweinablöschen und Brühe zugeben, bei kleiner Hitze etwa 30Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bacon-Scheibe auf Backpapier im Ofen bei 150°C ca.15 Minutenbacken. Bacon, Sauerrahm, in Streifen geschnittene Peter-silie und Käsestückchen oben aufgeben. Portwein im Topfeinköcheln bis es eine zähflüssige Konsistenz hat. Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen wünscht…

Ihr Holger KrambeerKüchenchef in der Weinwirtschaft

Graupen-Gemüse-Risotto mit Bacon-Chips,

Roquefort und Portweinreduktion

TERMINE &EVENTS

Mai Jugendweihe und KonfirmationWir machen Ihre Feierlichkeitmit unseren originellen undköstlichen Menüs zu etwasganz Besonderem. SprechenSie uns gerne an.11.Mai Tanz in der LobbyEin heiterer und musikalischerAbend perfekt in Kombinati-on mit den kulinarischen Ge-nüssen aus der Weinwirt-schaft. Beginn 19.00 Uhr.19.Mai Tag der Hanse in StralsundHanseatisches Flair auch inder Weinwirtschaft mit unse-rem Hanse-Teller für 9,90 EURpro Person.Juni Fussball EM im Baltic Kulinarische Highlights ausder Küche und an der Bar zurFußball EM.1.Juni Tanz in der LobbyEin heiterer und musikalischerAbend perfekt in Kombinati-on mit den kulinarischen Ge-nüssen aus der Weinwirt-schaft. Beginn 19.00 Uhr.Juli/August Cool Sommer im BalticGenießen Sie tolle Salate, sprit-zige Weine und mehr in derWeinwirtschaft oder auf unse-rer Terasse.13.Juli, 3.August Tanz in der LobbyEin heiterer und musikalischerAbend perfekt in Kombinati-on mit den kulinarischen Ge-nüssen aus der Weinwirt-schaft. Beginn 19.00 Uhr.4.August EinschulungBei Ihrer Einschulungsfeieris(s)t der ABC-Schütze kosten-frei und jedes Kind bis 12 Jahrezahlt nur 50%. Wir freuen unsauf Ihren Besuch.September/OktoberHerbstzeit kulinarische HochzeitPilze, Kürbis, Kohl und Co.genießen Sie bei uns mit korre-spondierenden Weinen in gemütlicher Atmosphäre inder Weinwirtschaft.14.September, 5.Oktober Tanz in der LobbyEin heiterer und musikalischerAbend perfekt in Kombinati-on mit den kulinarischen Ge-nüssen aus der Weinwirt-schaft. Beginn 19.00 Uhr.

Mit der Zertifizierungdurch ländlichfein lö-sen wir unser Verspre-

chen, qualitativ hochwertigeund nachhaltige Lebensmittelaus der Region zu verwenden,für Sie ein. Damit garantierenwir Ihnen noch mehr kulinari-sche Genüsse zu jeder Zeit undzu jeder Gelegenheit. Ob heite-rer Abend mit Freunden, tradi-tionelles Familienessen oderauch gediegenes Geschäftses-sen – unsere Weinwirtschaft imarcona HOTEL BALTIC bietet

für jeden Anlass und auch fürjeden Geschmack etwas. DieKombination aus klassischerund mediterraner Küche mit ei-nem Großteil an regionalen Pro-dukten sowie einer Weinvielfaltdie ihresgleichen sucht, lässtkeine Wünsche offen. Bei unskönnen Sie in den Genuss wirk-lich guten Essens kommen. Denpassenden Wein erhalten Sieselbstverständlich ebenfalls beiuns. Bei einer Auswahl vonüber 55 Weinsorten haben Siedie Qual der Wahl. Unser Ser-

vice-Team gibt gern Empfeh-lungen. Ihren Lieblingsweinvon der Weinkarte können Siegleich zu einem attraktivenPreis mit nach Hause nehmen.Unser Angebot: 5 = 6 gilt wei-terhin, d.h. sechs Flaschen kau-fen und nur fünf Flaschen be-zahlen. Und aus der Ferneeignet sich unser Wein-Online-shop ww.wein-und-wirt.de her-vorragend für die Bestellung Ih-res Lieblingsweins. Und solltenSie eigene Veranstaltungen pla-nen und Ihre Gäste gut versorgt

wissen wollen, sind unsere Ca-terings eine tolle Alternative.Sprechen Sie uns gerne an, wirfreuen uns auf Sie.

Herzlich willkommen.

Ihr Gastgeber der Weinwirtschaft

Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wirfreuen uns, wenn es Ihnenbei uns gefallen hat.Unser Service- und Küchenteam.

Wir freuen uns, Ihnen nunauch die Möglichkeit zu geben,zu jeder Tages- und Nachtzeitüber das Internet zu buchen.Auf unserer Homepage, beiunserer Restaurantbeschrei-bung, finden Sie diese Mög-lichkeit.Book a table ist das neue Systemmit dem wir eine Kooperationeingegangen sind. Wir empfin-den diese neue Möglichkeit fürSie als sehr angenehm undfreuen uns, Ihre Reservierun-gen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.

Mit dem Book a table App kön-nen Sie jederzeit die Verfügbar-keit Ihrer Weinwirtschaft vorOrt oder an anderen Standor-ten ersehen und direkt buchen.Nachdem Sie die Reservierungabgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung perMail oder per SMS zugehen,somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie ge-wünscht funktioniert hat.Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummerzu den bekannten Öffnungs-zeiten für Sie zur Verfügung!

ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT

Das Trio lernte sich 1998in der Rioja kennen, alsAlexandra Schmedes für

eine Weinlese ins Weingut Re-mirez de Ganuza kam, wo Mar-garita und Gonzalo als beraten-de Önologen tätig waren.

Wenig später begannen sie ge-meinsam als önologische Bera-tungsfirma Weingüter in ganzSpanien zu betreuen. GonzaloRodriguez und Margarita Madrigal haben sich in der Ribera del Duero und in derRioja bereits einen guten Na-men in Önologenkreisen ge-

schaffen, auch durch die Bera-tung von bekannten Bodegaswie zum Beispiel Valserranound Solabal.

Alexandra Schmedes bringt ihre im Ausland gewonnenenErfahrungen ein, die sie in Südafrika bei Buitenverwach-ting und Vergelegen und inDeutschland bei Friedrich Becker und Schloss Vollrads erwerben konnte.

Der Name „Mas Que Vinos“,übersetzt: „Mehr als Wein“, istbei dem dynamischen TeamProgramm und so verwundert

es nicht, dass sie sich bald auf-machten, den spanischen Marktzu revolutionieren.

Ausgerechnet die riesige undals Weinanbaugebiet unterbe-wertete La Mancha suchten siesich aus, um ihr eigenes Wein-gut zu gründen.

Das hatte drei Gründe: Zum einen wollten sie nur dort tätigwerden, wo sie keine Bera-tungsverträge hatten, zumzweiten ist es die Heimat Gonzalos und zum drittenwollten sie beweisen, dass manauch hier erstklassige Weineproduzieren kann.

Hier wachsen auf 50 Hektar ihre 30 bis 80 Jahre alten Buschreben auf einem Kalk-Lehm-Gemisch auf 750 MeterHöhe in einem extrem konti-nentalen Klima. Die Wintersind eisig kalt, die Sommerkurz und heiss.

Angepflanzt werden die au-tochthonen Rebsorten Cencibel(das ist der lokale TempranilloKlon), Garnacha und Airen.

Im Keller arbeiten die dreiÖnologen nach modernen Prin-zipien, ihr Credo ist: „wenigerist mehr“. Sie haben auch tradi-tionelle Methoden wiederbe-lebt, in denen zum Beispiel diefür die La Mancha typischenAmphoren (Tinajas) für denbiologischen Säureabbau er-neut zum Einsatz kommen.

Seit ihren Anfängen wurdenihre Weine Ercavio & La Pla-zuela regelmäßig von der na-tionalen wie auch internationa-len Kritik hoch ausgezeichnet.

„Más Que Vinos“ – das sind die drei Winzer Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes.

BODEGAS ERCAVIO – MÁS QUE VINOS

… was der Unterschied zwischen der Shiraz und Syrah Traube ist?Shiraz, der australische oder südamerikanische Name der Traubeist den meisten eher ein Begriff als Syrah – der ursprüngliche Name von der Rhône. Und weil australischer Shiraz auf dem europäischen Markt so erfolgreich ist, verwendet man den Namenauch in Europa. Die Shiraz- oder Syrah Traube selbst ist identisch.Die Weine die aus ihnen gewonnen werden aber nicht. So erinnertein australischer Shiraz an dunkle Schokolade und ist süßer undreifer im Geschmack als ein Syrah von der Rhône, der eher Nuancen von Pfeffer und anderen Gewürzen in sich trägt. Shirazwurde sehr lange Zeit als Allerweltstraube abgestempelt, dochman findet immer häufiger sehr feine Shirazweine.

Die drei Winzer von Ercavio

WUSSTEN SIE SCHON?

Die zweite Seite

Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.

WEISS - die Farbe der Unschuld

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

DEUTSCHLAND2011 Riesling trocken Qualtitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau 0,75 9,80 23,80 6,60 3,302011 Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft - 3,00 48,50 98,00 6,60 3,302011 Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 11,00 25,00 7,00 3,502011 Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 9,20 23,202011 Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen 0,75 13,70 27,70 7,60 3,802010 Riesling QbA trocken, Schloß Proschwitz, Sachsen 0,75 13,90 27,90 7,60 3,802010 Kerner QbA halbtrocken, Weingut Meissen, Sachsen 0,75 10,00 24,00 6,80 3,402010 Grauburgunder QbA trocken, Weingut Meissen, Sachsen 0,75 12,00 26,00 7,60 3,802010/11 Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen 0,75 6,90 20,90 6,00 3,002011 Chardonnay QbA „Vom gelben Löss“, Weingut Spiess, Rheinhessen 0,75 10,50 24,50 6,80 3,402010/11 Der Weiße QbA trocken, Weingut Andreas Bender, Pfalz 0,75 8,00 22,00 6,40 3,20

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

ÖSTERREICH2011 Grüner Veltliner DAC, Weingut Höllerer, Kamptal - Edition Weinwirtschaft - 3,00 42,50 89,00 6,00 3,00

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

FRANKREICH2010/11 Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire 0,75 15,90 29,90 8,60 4,302010 Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne 0,75 15,50 29,50

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

ITALIEN2010/11 Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul 0,75 8,20 22,20 6,00 3,002011 Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont 0,75 10,90 24,90 6,60 3,30

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

SPANIEN2010/11 Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien 0,75 8,90 22,902011 Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien 0,75 8,90 22,90 6,20 3,10

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

ÜBERSEE2011 Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika 1,50 22,90 49,00 6,60 3,302010/11 Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill 0,75 9,60 24,60 6,60 3,302011/12 Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland 0,75 8,50 22,50 6,00 3,002011 Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile 0,75 7,00 21,00 5,80 2,90

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

ROSÉWEINE2010 Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja 0,75 7,00 21,00 5,60 2,802011 Der Rosé QbA trocken, Weingut Andreas Bender, Pfalz 0,75 8,00 22,00 6,40 3,20

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

NEUENTDECKUNG BODEGAS ERCAVIO MAS QUE VINOS2011 Ercavio Blanco, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 8,50 22,50 6,00 3,002011 Ercavio Tempranillo Rosé, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 8,50 22,50 6,00 3,002010/11 Ercavio Tempranillo Joven, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 8,50 22,50 6,00 3,002009 Ercavio Tempranillo Roble, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 11,00 25,00 6,80 3,40

Ercavio Espumoso, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 17,00 31,00 8,20 4,10

Die dritte Seite

Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.

ROT - die Farbe der Liebe

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

SCHAUMWEINEChampagne Taittinger Brut Réserve 0,75 38,50 67,00 9,80Prosecco Frizzante Ponte DOC, Treviso - Edition Weinwirtschaft - 0,75 6,90 24,00 3,50Fürst von Bismarck Cuvée 1875 trocken 0,75 9,50 34,00 5,00Crémant de Loire Brut Excellence, Bouvet-Ladubay, Rosé 0,75 14,50 40,00 7,00

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

DEUTSCHLAND2010 Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen 0,75 6,80 20,80 5,80 2,902010 Dornfelder QbA halbtrocken, Weingut Seehof, Rheinhessen 0,75 6,20 20,20 5,80 2,902010 Spätburgunder Merdinger Bühl QbA, trocken, Weinhaus Heger, Baden 0,75 12,50 26,50 7,40 3,702011 Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz

- Edition Weinwirtschaft - 3,00 49,50 99,00 6,60 3,302010 Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,75 9,20 23,202009 „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz 0,75 17,50 31,50 9,00 4,502009 Trollinger QbA trocken, Weingut Löwenstein, Württemberg 0,75 7,00 21,00 6,00 3,002008 Der Rote QbA trocken,Weingut Andreas Bender,Pfalz 0,75 8,00 22,00 6,40 3,202008 Merlot QbA trocken, Weingut Andreas Bender,Pfalz 0,75 10,00 24,00 6,80 3,40

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ÖSTERREICH2010 Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 11,50 25,50 6,80 3,40

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FRANKREICH2010 Agneau Rouge Bordeaux AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux 1,50 14,50 35,00 5,20 2,602009 Languedoc, Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc 0,75 9,70 23,702009 Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux 0,75 20,50 34,50

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ITALIEN2010 Le Gaggiole Chianti DOCG, Fassati, Toskana 0,75 8,80 22,80 6,40 3,202009/10 „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana 0,75 17,50 31,502009 Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft - 3,00 39,90 89,00 6,00 3,002008/09 Montepulciano d’Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen 0,75 6,80 20,80 5,80 2,902010/11 Puglia Primitivo IGT ‚Piane del Levante‘, Casa Vinicola Minini, Apulien 3,00 32,50 69,00 5,20 2,60

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SPANIEN/PORTUGAL2010/11 Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja 0,75 5,80 19,80 5,60 2,802010 Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès 0,75 10,60 24,60 7,00 3,502009 Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft - 3,00 58,50 119,00 8,00 4,00

2009/10 Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro 0,75 11,50 25,50 7,00 3,50

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ÜBERSEE2011 Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander v.Essen, Stellenbosch, Südafrika 0,75 10,40 24,40 6,80 3,402008 Cabernet Sauvignon Leopards Leap, Südafrika 0,75 8,50 22,50 6,20 3,102008 Pinotage „Celebration“, Kaapzicht Estate, Stellenbosch, Südafrika 1,50 44,90 58,902010 Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia 0,75 7,80 21,80 6,20 3,102009/10 Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile 0,75 8,50 22,50 6,20 3,10

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UNSER GESCHENKTIPP: FABELHAFT TINTO, DOURO DO, NIEPOORT (VINHOS), PORTUGAL, 1,5-LITER-MAGNUMFLASCHE IN HOLZKISTE VERPACKT, 32,50 €

Die letzte Seite

Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, dessen Schattenriss er ist

Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona HOTEL BALTIC, in unmittelbarer Nähe zur Altstadt und zum Stadthafen der Hansestadt Stralsund.Herzlich Willkommen – auf ein Glas Wein oder Bier. Eine kulinarische Kleinigkeit oder ein köstliches Überraschungsmenü gefällig? Wir freuen uns auf Sie!

WEINWIRTSCHAFT · FRANKENDAMM 22 · 18439 STRALSUNDTelefon (03831) 2040 · Fax (03831) 204999 · www.arcona.de/wws-stralsund

Herausgeber: arcona HOTEL BALTIC · Konzept und Realisierung: Atelier Schümann GmbH, 22587 Hamburg

Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis – – das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.

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100 % Bio bekommen Sie jetztauch in der Weinwirtschaft desarcona HOTEL BALTIC. SeitFrühjahr 2012 ist die Weinwirt-schaft unter dem Namen länd-lichfein zertifiziert. Mit diesemGütesiegel rückt unser Be-wusstsein für regionale und

nachhaltige Esskultur sowie dieVerwendung von Bio-Produk-ten aus der Region stärker inden Vordergrund. Damit stär-ken wir regionale Erzeuger bes -ter ökologischer Lebensmittelund liefern Ihnen absoluteTransparenz bzgl. Herkunftund Qualität der Zutaten. Aufder vierteljährlich wechselndenSpeisekarte wird jeweils auchimmer ein ländlichfein Menüzu finden sein. Appetit bekom-men und neugierig geworden?Dann freuen wir uns auf Ihrenbaldigen Besuch.

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Wir freuen uns, Ihnen unser neues Erscheinungsbild der Edition Wein-wirtschaft zu präsentieren. Mit der neuen Ausgabe der Wein & Wirt gehen wir nicht nur mit einem neuen Label an den Start, sondern können nun mittlerweile bereits sechs spritzige, gute und auch ge -brannte Tropfen in unserer Editions-Familie begrüßen: Vom Apéritif,über Weiß- und Rotweine aus unseren Großflaschen bis hin zum Digestif können Sie nun unsere Edition rundum genießen:

Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso

aus der Doppelmagnum (3,0l Großflasche)• Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz• [NEU] Grüner Veltliner, Alois Höllerer, Kamptal• [NEU] Spätburgunder Nußdorfer Bischofs –

kreuz, QbA, Pfalz• Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana• Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja

aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche)• [NEU] Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro

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Von Mai bis Oktober 2012 jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr.

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Unser Team aus der Weinwirtschaft freut sich auf Ihren Besuch!

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Außerdem besteht inmitten dieser Bergeeine jahrhundertlange Erfahrung imUmgang mit Kupfer und Brennbla-

sen. Der Grappa ist hier ein Symbol für dieUnverfälschtheit der bäuerlichen Kultur.Er ist identisch mit einem Volk, das ge-wöhnt ist, in Übereinstimmung mit denJahreszeiten und dem Mondrhythmus zuleben und das bei seiner Arbeit immer aufeinen behutsamen Umgang mit der Naturund der Umwelt bedacht ist.

Marzadro trägt zur Wiederbelebung dieser kulturellenund gebietsbezogenen Werte des Trentino bei, da dieseauch beim Grappa, der ein typisches Produkt der Urge-schichte der Bergbewohner darstellt, zum Ausdruck kom-men. Eine der Hauptstärken der Firmenphilosophie vonMarzadro liegt im Geschick, die Tradition mit dem mo-dernen Lebensstil zu vereinen. Die Brennerei hat im Laufeder Zeit die Destillationstechniken verfeinert, dabei aberimmer auf die Bewahrung der alten Brennregeln geach-tet.

‚Le Diciotto Lune‘ - ein uralter Grappa von hoher Qualitätals Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillie-rens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Tren-tiner Trester, die von Trauben ausgewählter Reben stammen.Der Grappa wird 18 Monate (‚Diciotto Lune‘ = 18 Monde) inkleinen Fässern aus diversen Edelhölzern ausgebaut, die inder Stille dunkler, gedämpfter Räume lagern. Im Laufe derZeit entwickelt sich der Zweiklang aus Holz und Grappa zuvoller Harmonie und verschmilzt am Ende zu einem ätheri-schen Duft und runden Geschmack mit Vanillenoten.

Jede 1,5l-Flasche erhielt ein handgemaltes Editionslogo für unsereWeinwirtschaft – somit ist jede Flasche ein Unikat. Genießen Sie diesenhochwertigen, exklusiven Grappa – hier, zu Hause oder, in der Holzkistepräsentiert, zum Verschenken!

Genießen im Restaurant2cl 4,90 € 4cl 9,80 €

als Geschenk in der HolzkisteMagnumflasche 1,5l 99,00 €

Marzadro Grappa ‚Le Diciotto Lune‘ – eine

Trentiner Tradition! … jede Flasche ein UnikatDer Grappa, anfangs „aqua vitae“ (Lebenswasser) genannt, ist uralten Ursprungs. Im Trentino sind viele mit der Kunst der Destillation vertraut: Dies liegt vor allem dar-an, dass man aus großen Weinen ausgezeichnete Trester gewinnt, den Rohstoff für die Destillation.

Willkommen auch auf unserem Online-Weinshop: www.wein-und-wirt.de · News über uns finden Sie ebenfalls bei arcona HOTELS & RESORTS