Benutzer- und Servicehandbuch

Warmhaltegeräte Würstchen warmer , Wasser-

bad (BainMarie) CL-serie

MAJ 2016

Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis ...................................................................................3

1. Einleitung ..................................................................................4

2. Generel ......................................................................................4 2.1. Hersteller ................................................................................................................. 4

2.2. Bezeichnung der Machine ....................................................................................... 4 2.3. Herstellerschild........................................................................................................ 4

3. Übersicht und Anwendung .............................................................5 3.1. Genereller Beschreibung ........................................................................................ 5 3.2. Die Einsatzzweck und bestimmungsmäßige Anwendung ....................................... 5

3.3. Warnung vor vorhersehbare Fehlanwendung ......................................................... 5

3.4. Technische Spezifikationen und Verbrauch ............................................................ 5

4. Bedienung ..................................................................................6

5. Installation .................................................................................6 5.1. Montage und installation ......................................................................................... 6

6. Wartung und Reparatur .................................................................7 6.1. Reinigung und vorbeugender Wartung ................................................................... 7

6.2. Reparatur ................................................................................................................ 7

6.2.1. Spezifikationen für Ersatzteile ............................................................................. 8

7. Ende der Verwendung ................................................................. 16 7.1. Verschrottung ........................................................................................................ 16

8. Anhang .................................................................................... 16 8.1. Erklärung der Übereinstimmung mit EG-Regeln ................................................... 17

8.2. Schaltplan ............................................................................................................. 18

1. Einleitung Originaler Benutzeranleitung Dieser Anleitung ist eine Übersetzung des originalen FKI Fast Food Teknik A/S Benutzer-handbuchs der Warmhaltegeräte der CL Serie, nachstehend als „der Wärmer“ bezeichnet. Zweck Der Zweck dieses Handbuches besteht darin, die ordnungsgemäße Installation, Verwen-dung, Handhabung und Wartung des Wärmer zu gewährleisten. Zugänglichkeit Die Anleitung ist an einem dem Personal bekannten Platz aufbewahren, an dem sie für Bediener und Instandhaltungspersonal leicht zugänglich ist. Kenntnis Es ist die Pflicht des Arbeitgebers (Besitzer des Wärmer) sicherzustellen, dass alle Perso-nen, die den Toaster bedienen, warten und reparieren, die Anleitung lesen – mindestens die für ihre Arbeit relevanten Teile der Anleitung. Zusätzlich müssen alle Personen, die den Wärmer bedienen, warten und reparieren, sich selbst Informationen in der Anleitung heraussuchen.

2. Generel

2.1. Hersteller

Der Wärmer ist hergestellt von: Firmenname : FKI Fast Food Teknik A/S Adresse : Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup

2.2. Bezeichnung der Machine

Die volle Bezeichnung des Wärmer ist: CL xxxxx

2.3. Herstellerschild

Der Herstellerschild befindet sich rückseitig an der Toaster.

3. Übersicht und Anwendung

3.1. Genereller Beschreibung

Die CL-Modellen sind wie ein Wasserbad hergestellt, mit ein außen Wanne die mit Wasser gefüllt wird und ein innere Behälter wo das Produkt zubereitet oder warmgehalten wird, entweder direkt im Behälter oder in Wasser evtl. mit zutaten von Salz u. a.

3.2. Die Einsatzzweck und bestimmungsmäßige Anwendung

FKI Warmhaltegeräte der Serie CL ist für Erwärmung von Würstchen oder Warmhalten von Hamburgers i soße, Soßen, Suppen, Gemüse, Pürees u.a. geeignet, ohne das ein Ko-chen des Produkts vorgeht.

3.3. Warnung vor vorhersehbare Fehlanwendung

Das Außen Wanne soll immer mit Wasser die das Heizelement bedeckt gefüllt werden, weil das Heizelement nicht trocken laufen darf. Niemals der Wärmer ohne innen Behälter verwenden. Die Heizelemente wiederstehen nicht Salze u.a. von Produkten die direkte im außen Wanne zubereitet wird. Niemals der Wärmer anschalten ohne dass Sie den Wasserstand im außen Wanne kon-trolliert haben.

3.4. Technische Spezifikationen und Verbrauch

Dimensionen

Modell Außen Maß B x T x H [mm] Gewicht (ohne wasser)

CL-A1 320 x 335 x 300 8 kg

CL-A2 320 x 335 x 215 8 kg

CL 3016 335 x 440 x 300 9 kg

CL 3020 270 x 370 x 300 9 kg

CL 13100 205 x 425 x 165 5 kg

CL 13150 205 x 425 x 165 6 kg

CL 14100 295 x 260 x 165 5 kg

CL 14150 295 x 260 x 165 6 kg

Elektrizität Spannung: 240 V AC Frequenz: 50/60 Hz Achtung! Darf nur an Steckdose mit Erdanschluss angeschlossen werden.

Modell Leistung [kW] Stromentnahme [Amp]

CL-A1D 1,0 4,35

CL-A1N 1,5 6,5

CL-A2N 1,0 4,35

CL 3016 1,0 4,35

CL 3020 1,2 5,2

CL 13100 1,0 4,35

CL 13150 0,75 3,3

CL 14100 0,75 3,3

CL 14150 0,75 3,3

4. Bedienung Schließen Sie der Wärmer zu ein Steckdose mit Erdung an. Füllen Sie der Außen Wanne mit Wasser bis 6-7 cm über der Boden, damit das Heizele-ment voll überdeckt ist. Setzen Sie das Innen Behälter in das Wasser Schließen Sie der rote Schalt Kontakt zu und der leuchtet auf. Die Aufwärmung wird beim Drehen der Thermostat (im Uhrzeigersinn) zu der gewünsch-ten Temperatur. Der gelbe Lampe leuchtet wenn das Heizelement aktiv ist. Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, schließt das Heizelement ab durch den Thermostat und wird nach Bedarf wieder aktiviert. Schließen das Wärmer ab entweder mit der rote Schalter oder beim Drehen der Thermos-tat Knopf gegen den Uhrseigersinn zu null.

5. Installation

5.1. Montage und installation

Alle Modelle sind mit Füße vorgesehen und kann auf eine Tischplatte gestellt werden. Die Modelle CL-A og CL 30 R kann zusätzlich in der Tischplatte eingebaut werden.

Modell Cut-out Mass B x T [mm]

CL-A 270 x 300

CL 3020 270 x 370

CL 3016 270 x 385

6. Wartung und Reparatur

6.1. Reinigung und vorbeugender Wartung

Beim Reinigung nehmen Sie das Innenbehälter aus um es sorgfältig zu Spülen. Beson-ders ist es wichtig wenn Salze und Gewürze im Wasser verwendet werden eine sorgfältige Reinigung zu machen. Salz hat am Edelstahl einer korrodierenden Wirkung und soll des-halb mit Vorsicht verwendet werden, und immer bei eine Tägliche Spülung nachgefolgt werden. Das Außen Wanne wird durch der Ablass Ventil im Front/Boden entleert. Um Korrosion am Außen Wanne und Heizelement zu vermeiden sollen Kalkablagerungen regelmäßig entfernt werden. Wenn ein Auflöse Mittel verwendet wird soll das Außen Wanne sorgfältig mit Wasser nachgespült werden, bevor reines Wasser eingefüllt wird. Der Benutzung von demineralisierte Wasser kann der Lebenszeit des Außen Wanne und Heizelement verlängern.

6.2. Reparatur

Die Reparatur des Toasters sollte nur von autorisiertem Personal durchgeführt werden.

6.2.1. Spezifikationen für Ersatzteile

CL-A1 (CL-A2)

Pos. Teil Num-

mer An-zahl

Beschreibung

1a 83-08656 1 Außen Wanne (CL-A1)

1b 83-03300 1 Außen Wanne (CL-A2)

2 83-08454 1 Heizelement 1,5 kW 230V (CL-A1D/A2N)

3 81-05587 1 Ablasshahn ½”

4 81-06028 4 Fuss

5 01-30340 2 Schiebe Deckel (CL-A1D)

6a 01-30442 1 Behälter A1 (CL-A1)

6b 01-30443 1 Behälter A2 (CL-A2)

7 15-00053 1 Teilungsplatte

8 01-30411 1 Lochgitter niedrig CL-A

9 01-30416 1 Lochgitter hoch CL-A

10 72-03508 1 Ansclussblock 2-pole

11 72-03570 1 Kabel Zugentlastung

12 83-03628 1 Knopf 30-110°

13 83-07507 1 LED Licht Ø9 gelb

14 83-10717 1 Elektrobox

15 72-03623 1 Thermostat 30-110°C

16 83-07505 1 Schalter1-pole rot

CL 3016

Pos. Teil Num-

mer An-zahl

Beschreibung

1 83-09419 1 Außen Wanne (CL3016B)

1 83-03300 1 Außen Wanne (CL3016R)

2 01-36250 1 Behälter

3 83-10717 1 Elektrobox

4 83-08454 1 Heizelement 1,5 kW 230V

5 81-06028 4 Fuß

6 72-03623 1 Thermostat 30-110°C

7 83-03628 1 Knopf 30-110°

8 83-07505 1 Schalter 1-pole rot

9 81-05587 1 Ablasshahn ½”

10 83-07507 1 LED Licht Ø9 gelb

11 01-30240 2 Schiebe Deckel

12 01-30316 1 Teilungsplatte

13 01-30350 1 Lochgitter

CL 3020 (KI-kar)

Pos. Teil Num-

mer An-zahl

Beschreibung

1 81-05622 1 Elektrobox

2 01-30280 1 Außen Wanne

3 01-30220 1 Rahme CL 3020

4 01-30230 1 Teilungsplatte CL 3020

5 83-09059 2 Schiebe Deckel

6 81-05625 1 Spannplatte für Heizelement

7 81-05624 1 Bodenplatte für Elektrobox

8 72-03629 1 Heizelement MEC, 1,2 kW 230V

9 72-03623 1 Thermostat 30-110°C

10 83-07507 1 LED Licht Ø9 gelb

11 83-03628 1 Knopf 30-110°

CL 13100B/13150B/13500R/14100B/14150B/14150R

Pos. Teil Num-

mer An-zahl

Beschreibung

1 83-09171 1 Außen Wanne (CL 13100)

1 83-09048 1 Außen Wanne (CL 13150)

2 83-10717 1 Elektrobox

3 01-30440 2 Schiebe Deckel 14 modelle

3 01-13101 2 Schiebe Deckel 13 modelle

4 81-05587 1 Ablasshahn ½”

5 72-03623 1 Thermostat 30-110°C

6 81-06028 4 Fuß

7 83-07507 1 LED licht Ø9 gelb

8 83-07505 1 Schalter 1-pole rot

9 29-13100 1 Behälter GN 1/3 x 100 mm (CL 13100)

9 29-13150 1 Behälter GN 1/3 x 150 mm (CL 13150)

10 83-08852 1 Heizelement 0,75 kW 230V 14 modelle

10 83-08854 1 Heizelement 1,50 kW 230V 13 modelle

11 83-03628 1 Knopf 30-110°

7. Ende der Verwendung

7.1. Verschrottung

Der Wärmer wird mit der oben Recycling-Symbol. (EU-Richtlinie 2002/96 / EG) und müs-sen entsprechend den am Ort geltende Entsorgungsregeln WEEE entsorgt werden.

8. Anhang 7.1. Zeichen und Symbole, Piktogramme und Abkürzungen Der Toaster ist mit den folgenden Symbolen und Piktogrammen gekennzeichnet:

Recycling-Symbol nach EU-Richtlinie (siehe Kapitel 6)

Heiße Oberfläche – Handschuhe verwenden!

8.1. Erklärung der Übereinstimmung mit EG-Regeln

EF-Overensstemmelseserklæring 2006/42/EF bilag II A

Fabrikant FKI Fast Food Teknik a/s Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup (+45) 64 75 10 66 erklærer hermed, at Maskine / Type Pølsekoger CL-A1 – CL-A2 – CL3016R – CL3016B – CL3020 Kogekar CL13100 – CL13150 – CL14100 – CL14150 Er fremstillet i overensstemmelse med følgende EU direktiver: 2006/42/EF Maskindirektivet Under anvendelse af følgende harmoniserede standarder: EN 60204-1 Elektrisk Materiel på Maskiner Titel Direktør Navn Søren Poulsen Firma FKI Fast Food Teknik a/s

01.02.10 Dato Underskrift

8.2. Schaltplan

Wärmegeräte Model CL

Pos. Teil Num-

mer An-zahl

Beschreibung

1 72-03627 1 Netzkabel 3x1 mm²

2 83-09752 1 Anschluss block 2-polet

3 83-07505 1 Schalter 1- pole rot

4 72-03623 1 Thermostat 50-110°C

5 83-07507 1 LED licht Ø9 gelb

6 1 Heizelement (siehe Ersatzteil Liste)

Byghøjvej 5, Verninge – DK-5690 Tommerup – Danmark Tlf. +45 6475 1066 – info@fki.dk – www.fki.dk