WWeeiinnkkaarrttee Steinobst, ergänzt durch würzige Noten, wie Zimt und Nelken. Im Gaumen gut...

WWeeiinnkkaarrttee

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Schlummertrunk richtig geniessen!

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Familie Herrmann und Team

Flaschenweine

Glasweise ausgeschenkt

WEISSWEINE Pro Deziliter

Riesling Silvaner Jürg Obrecht 7.50 Modern gekeltert, mit intensiv fruchtigem Bouquet und der für Riesling Silvaner typischen Muskatnote. Er besticht durch seine Frische und Spritzigkeit, kurz ein Wein der Freude macht. Jenins

Sauvignon Blanc H. R. Adank 10.00 Helles Gelb, zum Teil im Barrique vergoren. Herrliche Aromen von Stachelbeeren, Holunder, frische Säure, langer Abgang. Begleitet Spargel- und andere Gemüsegerichte, ferner Fisch und Meeresfrüchte. Fläsch

Pinot Gris Jürg Obrecht 9.00 Intensiv blumig-fruchtig, nach Birne und Apirkosen duftend, feiner Schmelz und süffig (lieblich). Jenins

Pinot Blanc Möhr-Niggli Weine 9.00 Der MÖHR-NIGGLI Pinot Blanc gedeiht in zwei höheren, auf fast 600 Metern über Meer, gelegenen Reblagen. Unser Pinot Blanc definiert sich über seine Frische gebende, natürlich enthaltene Säure und über den Aroma unterstützenden Hefeausbau während 6 Monaten im 350L Eichenholzfass. Der MÖHR-NIGGLI Pinot Blanc darf jung getrunken werden. Er passt ideal zu Apéro Häppchen, sowie kalten und warmen Vorspeisen. Maienfeld

Chardonnay R. Wullschleger 9.00 Gehaltvoller Wein mit vielfruchtigem Bouquet. Ein Wein für jede Gelegenheit. Maienfeld

Ils Trais Andrea Lauber 9.00 Cuvée aus Pinot blanc, Pinot gris, Freisamer zartes Gelb, duftet nach Zitrusfrüchten, im Gaumen frisch und vielschichtig. Malans

ROSÉWEIN Federweiss H.P. Lampert 7.00 Dieser helle Roséwein wird aus der Rotweinsorte Pinot Noir gekeltert. Da der Saft nach wenigen Stunden von der Maische abgezogen wird, und somit ohne Beerenhäute weitergärt, bleibt die Farbe hell. Das Bukett ist sehr fruchtig, im Gaumen rassig, kraftvoll und einer angenehmen Säure. Maienfeld

* = ausverkauft Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt.

Flaschenweine

Glasweise ausgeschenkt

ROTWEINE Pro Deziliter

Pinot Noir R. Wullschleger 8.00 Gehaltvoller, kräftiger Rotwein. Heidelbeer-Aroma, tiefes Rubin, weicher Gerbstoff, schöne Harmonie. Gut eingebetteter Wein. Hält was er verspricht. Maienfeld

Pinot Noir Barrique Markus Stäger 10.00 Mittleres Granatrot; duftet intensiv, perfekte Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität, saftige Kirschnoten und Zwetschgen. Auftakt im Mund sehr präsent, gut strukturierte Tannine, lange nachklingender Abgang. Ein grosser Wein, der viele Jahre Trinkvergnügen bereiten wird. Maienfeld

Tranobili rosso Toscana Tenuta Villa Trasqua 8.00

Brillantes, mittleres Rubinrot. In der Nase dezente Aromatik, dunkle Beeren und Steinobst, ergänzt durch würzige Noten, wie Zimt und Nelken. Im Gaumen gut strukturiert mit samtenen Gerbstoffen, mittelgewichtiger Körper. Harmonisch und ausgewogen. Traubensorte: Sangiovese Toskana – Italien

„San Carro“ Rosso Marche Ciù Ciù 8.50

Eine ungewöhnliche Cuvee zeichnet diesen Roten von Ciu Ciu aus. 40 % Barbera, 30 % Merlot und 30 % Sangiovese. 6 Monate wurde er im Stahltank ausgebaut und das Ergebnis kann sich sehen lassen: purpurrot mit rubinroten Reflexen duftet er nach Kirsche und roten Waldbeeren. Warm und anhaltend - eine Freude, ihn zu trinken. Italien

Viña Sastre Crianza Bodega Sastre 12.00 Der Vina Sastre Crianza ist ein tief kirschroter Wein. Er begeistert mit seinen Aromen von dunklen Waldfrüchten, Brotrinde, Gewürzen und etwas Vanille, Schokolade und einer mineralischen Note. Ein kraftvoller und opulenter Rotwein der mit Finesse verführt und mit einem immensen Nachklang brilliert. Das Holz ist sehr gut eingebunden und wundervoll filigran. 100 % Trempranillo, Ribera del Duero - Spanien

Blue Label 18 meses DO Bodegas Juan Gil 14.00 Undurchdringlich dunkles Rot. Intensiv und ätherisch duftend, nach Kaffee, Leder, Kokos, Kräutern, Minze, Blütenduft. Enorme Fülle, viel süsses Fruchtextrakt, dichte Tanninstruktur und portweinartige Frucht. Noten von Schwarztee im langen Abgang. Kein scheuer Wein, sondern ein intensives Kraftpaket! Traubensorten: 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah. Jumilla-Spanien


Gerne empfehlen wir Ihnen zum Apero ein Cüpli

Champagner Laurent Perrier La Cuvée 10 cl 16.00 Schloss – Cüpli mit Erdbeerwein 10 cl 16.00 Kir Royal mit Crème de Cassis 10 cl 16.00 Prosecco Extra Dry Mesai «Azienda Dal Din» 10 cl 12.00

Offene Weine aus dem Halbliter

Weisswein 10 cl 50 cl

Riesling - Silvaner Von Salis Maienfeld 5.00 25.00

Rotwein

Blauburgunder H.P. Lampert Maienfeld 5.00 25.00

50 cl Flaschenqualität

Rotwein

Schloss Brandis Wy

Pinot Noir Barrique Auslese aus dem schlosseigenen Rebberg 46.00

Chianti Classico “Poggio al Sole” 38.00

Barbera d’Asti Marco Bonfante 35.00


37.5 cl Flaschenqualität

Weisswein Pinot Blanc Weingut Donatsch 2014 36.00 Chardonnay Passion Weingut Donatsch 2016 44.00 Cuvée Blanc Weingut Donatsch 2014 44.00 Completer Weingut Donatsch 2015 54.00 Chardonnay Weingut zur Sonne 2012 42.00 Bouchard Chablis Pascal Bouchard 2012 34.00 Chablis AC Domaine Alain Geoffroy 2015 35.00

Rotwein Pinot Noir Passion Barrique Weingut Donatsch 2015/16 42.00 Pinot Noir Barrique Trocla Nera Weingut Sonne 2015 42.00 MONOLITH - Pinot Noir Weingut Sonne 2014 66.00 Sito Moresco Angelo Gaja 2014 68.00 Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido 2012 135.00 Ornellaia Bolgheri Tenuta dell‘ Ornellaia 2008/10 175.00

150 cl Magnum Rotwein Pilgrim Pinot Noir Möhr-Niggli Weine 2016 185.00 Magnus Pinot Noir Möhr-Niggli Weine 2015 210.00 Pinot Noir Barrique Eichholz Irene Grünenfelder 2014 295.00 Pommard 1er Cru Clos de Verger Billard-Gonnet 1999 145.00 Barbera d’Asti „Stella Rossa“ Marco Bonfante 2012 95.00 Albarone DOC Marco Bonfante 2013 215.00

300 cl Doppel-Magnum

Rotwein PILGRIM Pinot Noir Special Edition Möhr-Niggli Weine 2012 395.00 Toscana rosso “Trasgaia” Tenuta Villa Trasqua 2010 350.00 Albarone DOC Marco Bonfante 2012 390.00

500 cl Jeroboam

Rotwein Toscana rosso “Trasgaia” Tenuta Villa Trasqua 2010 640.00


Weisswein Schweiz Bündner Herrschaft 75 cl

Maienfeld

Riesling - Silvaner Markus Stäger 2016/17 49.00 Inspiriert vom Praktikum in der Pfalz hat Markus Stäger die Sorte Riesling - Silvaner in Maienfeld angepflanzt, wo sie heute auf einem Fünftel seiner Rebfläche wächst. Inzwischen sind die Rebstöcke über 30 Jahre alt. Der Wein besticht durch seine exotischen Früchte, Mineralität und einem feinrassigen Säurespiel.

Pinot Gris R. Wullschleger 2017 58.00 Spezialitätenwein (wächst an vorzüglicher Lage). Gehaltvoller Weisswein mit Ananas-Aroma, manchmal etwas Restsüsse, daher sehr schmeichelhaft. Schöner breiter Abgang.

Chardonnay R. Wullschleger 2017 58.00 Gehaltvoller Wein mit vielfruchtigem Bouquet. Ein Wein für jede Gelegenheit

Sauvignon Blanc R. Wullschleger 2017 68.00 Frische Frucht, strahlendes Südfrüchte Aroma – Passionsfrucht. Im Gaumen ein anhaltendes Säure – Süsse – Spiel, breit voluminös. Ein Weisswein mit besonderen Finessen.

Pinot Blanc Möhr Niggli Weine 2017 59.00 Der MÖHR-NIGGLI Pinot Blanc gedeiht in zwei höheren, auf fast 600 Metern über Meer, gelegenen Reblagen. Unser Pinot Blanc definiert sich über seine Frische gebende, natürlich enthaltene Säure und über den Aroma unterstützenden Hefeausbau während 6 Monaten im 350L Eichenholzfass. Der MÖHR-NIGGLI Pinot Blanc darf jung getrunken werden. Er passt ideal zu Apéro Häppchen, sowie kalten und warmen Vorspeisen.

Malans

Completer Weingut Donatsch 2015 105.00 dichtes, helles gelb, Aromatik nach grünen Äpfeln, Nüssen und Mandeln, rassiger Gaumen mit interessantem Süsse-Säure-Spiel. Der Completer (auch Malanser-Rebe genannt) ist eine uralte, schon fast ausgestorbene Traubensorte. Passt zu Käse und geräuchertem Fleisch, kräftigen Fischen, Hummer und Bündner-Spezialitäten Eine Rarität für Liebhaber alter Sorten!


Malans 75 cl

Cuvée Blanc Weingut Donatsch 2016 82.00 helles Strohgelb, Cuvee aus Chardonnay und Sauvignon blanc, exotische Nase mit Holunderblüten-, Honig- und Ananasnoten, fruchtiger, voller Gaumen, modischer, trendiger Weisswein idealer Genuss zu Spargeln, Meerfrüchten, Terrinen, Currygerichten und asiatischer Küche

Chardonnay Passion Weingut Donatsch 2017 82.00 helles Goldgelb, klassischer burgundischer Chardonnay mit feinem Aprikosen- und Honigbouquet, voller, mineralischer Gaumen mit würzigen Holzaromen. Guter Essensbegleiter, der vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch sowie Pasta und Käsegerichten passt

Ils Trais Andrea Lauber 2017 62.00 Cuvée aus Pinot blanc, Pinot gris, Freisamer zartes Gelb, duftet nach Zitrusfrüchten, im Gaumen frisch und vielschichtig.

Freisamer Andrea Lauber 2017 62.00 Feines Goldgelb, filigranes Bouquet, im Gaumen breit mit guter Struktur. Alte Rebsorte - Traubenkreuzung Silvaner + Pinot Gris

Jenins

Riesling Silvaner Jürg Obrecht 2017 49.00 7.50 Modern gekeltert, mit intensiv fruchtigem Bouquet und der für Riesling Silvaner typischen Muskatnote. Er besticht durch seine Frische und Spritzigkeit, kurz ein Wein der Freude macht.

Pinot Gris Jürg Obrecht 2017 58.00 9.00 Intensiv blumig-fruchtig, nach Birne und Apirkosen duftend, feiner Schmelz und süffig (lieblich).

Chardonnay Weingut zur Sonne Obrecht 2015/16 82.00 Ein Teil des Chardonnays wird nach der Kelterung im Barrique, ein anderer

Teil im Tank gelagert. Die Kunst der Kellermeister besteht darin, den Wein zum richtigen Zeitpunkt zu verheiraten, damit er mit seiner fruchtigen, würzigen Aromatik den Vergleich mit der übrigen Weinwelt nicht zu scheuen braucht. Trinken kann man ihn zu vielem, etwa zum Apero, Meeresfrüchten, Pasteten, Käse.


Fläsch 75 cl

Pinot Blanc H. R. Adank 2017 62.00 Gelbgrün, feine dezente Fruchtnoten, sortentypisch, elegant. Passt ausgezeichnet zu leichten Gerichten und weissem Fleisch.

Sauvignon Blanc H. R. Adank 2017 72.00

Helles Gelb, zum Teil im Barrique vergoren. Herrliche Aromen von Stachelbeeren, Holunder, frische Säure, langer Abgang. Begleitet Spargel- und andere Gemüsegerichte, ferner Fisch und Meeresfrüchte.

Chardonnay Daniel Gantenbein 2016 160.00

„Gantenbeins lieben die Mineralität grosser Chablis, die fruchtige, schmelzige Kraft weisser Burgunder und ihren Chardonnay, der beides vereint.“

Waadt Chablais

Aigle Les Cigales Testuz 2016 62.00

Leicht, beschwingt und fruchtig präsentiert sich denn auch dieser frisch, aber trotzdem kräftige Chasselas. Ein Wein zum Sein. Und vielleicht- wenn man sich ganz dem Genuss hingibt – hört man plötzlich ganz leise die Cigales zirpen. Traubensorte: Chasselas

Weisswein Frankreich 75cl Chablis

Bouchard Chablis Pascal Bouchard 2014 60.00 Konzentrierte Frucht, Röst- und Vanilletöne, viel Saft und Schmelz, mineralisch mit viel Potential. Unsere Empfehlung: Zu Meeresfrüchten, Pasteten, Fisch; kann ein ganzes Essen begleiten. Traubensorte: Chardonnay

Chablis AC Domaine Alain Geoffroy 2014 60.00 Der Wein ist fein, frisch lebendig und äusserst gradlinig. Sein Bouquet hinterlässt einen floralen Eindruck mit Noten von Zitrus-früchten und Muschelkalk. Im Gaumen wirkt er konzentriert, sehr trocken und ist dank seiner Mineralität auch sehr elegant. Ein exemplarischer Chablis mit gutem Alterungs-vermögen. Traubensorte: Chardonnay

Weisswein Spanien Rueda Alba de Miros Verdejo 2014 48.00 Reines, frisches Bouquet mit Aromen von Äpfeln und Pfirsichen; im Mund samtig und elegant mit einer erfrischenden Note. Traubensorte: Verdejo


Rotwein Schweiz Bündner Herrschaft Maienfeld 75 cl 75 cl

Schloss Brandis - Wy aus dem schlosseigenen Rebberg Pinot Noir Auslese 2014 68.00 Die Trauben vom Schlosswingert werden schonend abgebeert, und die Maische nach einer Kaltmazeration von sieben Tagen in einer offenen Stande vergoren und von Hand gestösselt. Nach dem Abpressen und dem anschliessenden Hefeabzug wird der Jungwein für 12 Monate in Barriquefässer gefüllt, wo er den biologischen Säureabbau macht und bis zur Flaschenreife heranreift. Bei den Barrique-Fässern aus französischer Eiche verwenden wir jeweils ein neues sowie zwei gebrauchte Fässer. Der Wein erhält so eine dezende Röst- sowie Vanillearomatik. Das Bukett erinnert ferner an dunkle Waldbeeren, Kirschen und Cassis. Im Gaumen hat er eine schöne Fülle, ist gut strukturiert mit langem Abgang und reifen Tanninen. Der Schlosswein ist ein hervorragender Begleiter zu allen Fleischgerichten, Grilladen sowie Wild.

Pinot Noir Möhr-Niggli Weine 2017 52.00 Der Maienfelder Pinot Noir ist unser Hauptprodukt. Er wird aus der edlen Pinot Noir Traube gekeltert. Er zeichnet sich aus durch seine rubinrote Farbe und besticht durch seine feine, vielschichtige und reintönige Frucht. Im Gaumen überzeugt dieser Wein durch seine sortentypische Struktur. Ein Wein mit Tradition und Kultur.

Merlot Möhr-Niggli Weine 2016 76.00 Der Merlot ist erst seit Kurzem in unserer Region heimisch geworden. Er gedeiht bei uns in der geschützten, von Mauern umgebenen Lage Gutnerüel.

Nach der Gärung im offenen Holzbottich reift der Jungwein während 14 bis 16 Monaten im französischen Barrique. Der Wein überzeugt mit einer erdig würzigen Art, gepaart mit dunkler Frucht. Im Gaumen wirkt er kräftig und lang anhaltend.

PILGRIM Pinot Noir Möhr-Niggli Weine 2016 88.00 Die Farbe ist satt, rubinrot; noch sehr jugendlich. Das Bouquet verströmt Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Zwetschgen. Unterstützt wird die Frucht durch die dezenten Holzaromen. Im Gaumen wirkt der Wein sehr präsent. Der anfängliche Schmelz wird von einer tragenden Säure abgelöst, welche wiederum durch das feinkörnige Tanningerüst gestützt wird. Jung getrunken lebt der Wein von seiner Frucht. Aber dank des grossen Jahres, kann der Wein ohne weiteres bis zu 10 Jahren in einem kühlen Keller weiter reifen. * = ausverkauft Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt.

Maienfeld 75 cl

Lampert's Cuvée 2015 84.00 Ist die jüngste Weinkreation unseres Betriebes. Die Hauptsorte Syrah wird zusammen mit den Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot ausgebaut. Die späte Lese sowie eine längere Extraktion mittels einer Maischestandzeit, sowie der 22monatige Barriqueausbau, verleihen diesem Wein seine eigene Charakteristik. Diese zeichnet sich aus in seiner tiefen dichten Farbe, der schmelzenden, fruchtig und würzigen Aromatik. Begleiter zu allen Fleischgerichten, Grilladen sowie Wild.

Pinot Noir Barrique Markus Stäger 2016 72.00 Mittleres Granatrot; duftet intensiv, perfekte Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität, saftige Kirschnoten und Zwetschgen. Auftakt im Mund sehr präsent, gut strukturierte Tannine, lange nachklingender Abgang. Ein grosser Wein, der viele Jahre Trinkvergnügen bereiten wird.

Pinot Noir R. Wullschleger 2016 52.00 Gehaltvoller, kräftiger Rotwein. Heidelbeer-Aroma, tiefes Rubin, weicher Gerbstoff, schöne Harmonie. Gut eingebetteter Wein. Hält was er verspricht.

Pinot Noir Barrique R. Wullschleger 2015 68.00 Ein Jahr im Eichenfass, schönes Röst- und Waldbeeraroma. Im Gaumen voluminös, aber elegant in der Struktur. Nicht zu sättigend. Ein ausgewogener Pinot Noir mit Finesse und Schmelz. Wunderbare Blumigkeit im Abgang, wobei zusätzlich auch Noten von gebrannten Mandeln und Kaffe auftauchen.

Malbec Barrique Weingut Pola 2016 76.00 Der Malbec ist eine alte französische Weinsore, welche heute vorwiegend in Argentinien und Chile angebaut wird. Unsere im Jahre 2002 gepflanzten Malbec Reben reifen dank dem trockenen und warmen Föhnwetter im Herbst äusserst erfreulich. Der Malbec im Barrique ausgebaut, zeigt die sortentypische fruchtige Würze, Pflaumen- und Tabakaromen sowie Kirschen und Bitterschokoladenoten.

Pinot Noir Barrique „Schloss Salenegg“ 2011 86.00 Der Pinot Noir Barrique wird in einer limitierten Menge gekeltert. Die dazu verwendeten Trauben sind ausschliesslich die kleinbeerigen "Dijon Trauben". Diese Trauben ergeben einen fruchtbetonten Wein mit verführerischen Aromen von schwarzen Waldbeeren, Cassis und Wildkirschen, gehaltvoll mit feinen Vanilletönen, gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen. Die Reifezeit verbrachte dieser Pinot Noir während 12 Monaten in spezifisch ausgewählten neuen Barriques aus Schweizer- und aus französischer Allier-Eiche. Assembliert und abgefüllt wird er erst im absoluten Topzustand des Ausbaus. Danach ruht der Wein ein weiteres Jahr auf der Flasche.


Malans 75 cl

Pinot Noir Tradition Weingut Donatsch 2017 59.00 purpurroter, traditioneller Pinot Noir, feine Himbeer- Brombeeraromen, getrocknete Gewürze im Gaumen, kräftiges, typisches Tannin, passt zu Bündner Trockenfleisch, Käsegerichten, eichten Speisen und italienischen Köstlichkeiten

Pinot Noir Passion Barrique Weingut Donatsch 2016 82.00

dichtes Pinot-Rot, würzige, dunkle Früchtearomen, voller, sehr edler Gaumen nach leichtem Holz und Dörrbirnen, eleganter Pinot mit grossem Abgang Essensbegleiter zu geschmortem oder gebratenem, kräftigen Fleisch oder Wild.

Cuvée Noir Weingut Donatsch 2015/16 79.00 rubinroter, trendiger Wein, voller, rassiger Gaumen und Tiefe vom Merlot, sowie die Finesse und Eleganz vom Pinot Noir vereint in einem Cuvée. Die Marriage der zwei Spitzensorten bringt eine interessante Aromatik. kräftiger Rotwein für alle Gelegenheiten: Fleisch, Käse, kräftige Speisen und italienische Gerichte

Pinot Noir „Unique“ Weingut Donatsch 2014/15 155.00 kleinste Erträge und top selektionierte Trauben aus der Lage «Selvenen» rare Spitzenauslese, Ausbau in 100% neuen Piécen, Grand Cru-Typ dichtes Pinot-Rot, würzige, rauchige Note, konzentrierte Frucht, voller, konzentrierter Gaumen, edle Holznote, sehr dichter Pinot mit langanhaltendem Abgang und grossem Alterungspotential. Wein des Jahres! «Ein Jahrhundertwein»: So urteilt die «Schweizerische Weinzeitung» über den Pinot Noir «Unique 2013 von Martin Donatsch. Erstmals überhaupt wurde die Höchstnote von 20 Punkten verliehen

Pinot Noir Barrique Lauber 2015/16 68.00 Tiefes Rubin. Noble harmonische Barriquenote. Schön eingebundene Tanninstruktur. Ein vielversprechender Wein mit Eleganz und Fülle. Passt zu Fleischgerichten aller Art.

Jenins Pinot Noir Weingut zur Sonne Christian Obrecht 2016/17 54.00 Wir entscheiden bereits im Weinberg - je nach Lage und Boden- beschaffenheit welche Trauben zu einem fruchtigen, eleganten Blauburgunder gekeltert werden. Er wird sechs Monate im Eichenfass gelagert. Passend zu einer Bündnerplatte, Alpkäse oder zu einer Grillade.

* = ausverkauft Alle Preise in CHF inkl.7.7% MwSt.

Jenins 75 cl

Pinot Noir Barrique Trocla Nera Weingut zur Sonne 2016 75.00 Trocla Nera (heisst auf romanisch "schwarze Traube") wird aus Blauburgundertrauben von alten Rebstöcken aus unseren besten Lagen gekeltert. Der Wein lagert während zwölf Monaten im Barriques, der Neuholzanteil beträgt 25%. Trocla Nera offenbart sich je nach Jahrgang beerig, stoffig, und die Lagerung im Barrique lässt ihn zu einem der besten Bündner Rotweine heranreifen. Passt zu Bündnerspezialitäten, Wild, Käse.

MONOLITH - Pinot Noir Weingut zur Sonne Christian Obrecht 2014 125.00 Die extraktreichen Trauben von alten Rebstöcken werden separat gelesen und in ausgesuchten Barriques gelagert. Dank jahrelanger Erfahrung in den Reben und der Experimentierfreude im Keller wird ein Blauburgunder kreiert, der durch seine Eigenständigkeit auffällt. Passt zu kräftigen Fleischgerichten und Käse.

Pinot Noir „Alte Reben“ Weingut Eichholz 2014 98.00 Intensive Aromen von dunklen Beeren und Pflaume umspielt von warmer Würze. Im Gaumen ein ansprechendes Spiel von Eleganz, Wärme und Charme. Harmonisch eingebaute saftige Struktur. Langer Abgang.

Pinot Noir Eichholz Barrique Weingut Eichholz 2014 145.00 In der Barrique ausgebaut. Dieser Wein hat Irene Grünenfelder in die oberste Liga der Schweiz befördert. Wunderbar!!!! dunkle Beeren, Kräuter, sehr dezente Röstnoten delikate Frucht, elegant, perfekte Harmonie

Fläsch Pinot Noir Daniel Gantenbein 2014/15 160.00 Daniel Gantenbein ist eine Legende in der Schweizer Weinwelt und einer der wenigen Winzer mit internationaler Bedeutung. Daniel, gelernter Maschinenmechaniker, und seine Frau Martha begannen Anfang der achziger Jahre auf gerade mal 4 ha mit dem Weinbau. Die Weine sind Raritäten und selbst in der Schweiz nur in den besten Häusern vertreten. Feines Beerenaroma nach Blaubeere u. Holunder. Dichte Textur, voller Körper, edel

Pinot Noir „Alte Reben“ H.R. Adank 2015 68.00 Tiefes Rot, fruchtbetont beerige Pinotaromen, gute Struktur, gehaltvoll im Gaumen, mit feinen Tanninen. Ein Begleiter für kräftige Fleischgerichte, Wildgerichte und einer kalten Bündnerplatte. * = ausverkauft Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt.

Fläsch 75 cl

Pinot Noir Weingut Davaz 2017 54.00 Sattes Rubinrot, intensiv, komplexe und elegante Burgunderaromen. Konzentrierte, lang anhaltende Frucht, mit feinen, weichen Tanninen.

Pinot Noir Uris Barrique Weingut Davaz 2015/16 96.00 Nur bestes Traubengut, rigorose Ertragsbeschränkung, 14 Tage Maischegärung, 12 Monate Ausbau in französischen Barrique sowie eine nur sehr geringfügige Filtration zeichnen diesen wunderschönen Wein aus. Die Röstaromen von Troncais-, Never- und Allier-Eiche unterstützen den Wein wunderbar.

Pinot Noir Grond Weingut Davaz 2015/16 78.00 Dem Glas entströmt eine wunderbare Burgunderaromatik nach Himbeeren, Mineralik und warmer Eiche; am Gaumen gut strukturiert, elegant fliessend und mit dichtem Extrakt ausgestattet.

Davaz Insieme Vino Rosso 2015 88.00 Dieses Cuvée aus 2 Weinländern ist wohl einzigartig. Der Merlot verleiht dem Insieme die Kraft, während Eleganz und Frucht des Pinot Noir erhalten bleiben. Traubensorten: 80% Pinot Noir, 20% Merlot

Wallis Humagne rouge Réserve Domaine Fernand Cina 2012/15 58.00 Gutproportioniert mit kräftiger, patinierter Struktur, im Ansatz rein und lebendig, im Gaumen spürbare Frucht mit überwältigenden Gerbstoffen. Traubensorte: Humagne rouge

Tessin Merlot del Ticino Tenuta Ferrari 2012 54.00 Ein ausgewogener Wein von optimaler Struktur, fruchtig und würzig Duft nach frischer Himbeere, im Gaumen lebendig und ausgesprochen typisch. 100 % Merlot


Rotwein Frankreich

Bordeaux 75 cl

Haut Médoc

Château Citran Cru Bourgeois exceptionnel 2006 82.00 Ein tiefes Rubinrot. Aromen von eingekochten Früchten und viel Cassis. Neben würzigen Tönen, Anklänge an Tabak und Lakritz Traubensorte: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

Margaux

Château Rauzan-Ségla 2e Grand Cru classé 2004 164.00 Aromen nach Himbeeren, Kirschen, getrocknete Kräuter, gute Tiefe, mittlerer Körper, sehr attraktiv dank seiner präzis gezeichneten Konturen und dem wohldosierten Gerbstoff, erfrischender Nachgeschmack. Traubensorten: Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Cabernet Franc

Château Palmer 3e Grand Cru classé 2006 440.00 Besticht durch ungemein komplexes Bukett aus Noten von Früchten, Blüten und Gewürzen, umhüllt von einer körperreichen und grosszügigen Struktur. Das subtile Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und der zurückhaltenden Kraft der Tannine macht ihn auch bereits in jungen Jahren zu einem Wein von unvergleichlichem Charme. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

St. Estèphe

Château Meyney Cru Bourgeois 2009 137.00 72% Cabernet Sauvignon verleihen dem Wein Struktur, 25% Merlot seine süssliche Fülle und ein Hauch Cabernet Franc die würzige Rasse.


75 cl

Pauillac

Château Lynch-Bages 5e Grand Cru classé 2010 330.00

Dieser Pauillac vereint alle Eigenschaften eines großen Jahrganges. Seine tiefe Farbe, seine Komplexität, die ausdrucksstarke Frucht, die Frische und die Dichte seiner Tannine lassen sein hervorragendes Alterungspotenzial erahnen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Burgund

Côte de Nuits Chambolle-Musigny Domaine Christian Glerget 2012 125.00 Der Wein strahlt in einer rubinroten Robe mit leichten Purpurreflexen. In der Nase unglaubliche Würze mit filigranen schwarzen und roten Beerenaromen mit Noten von Kirschen geprägt von einer dezenten Feilchennote. Am Gaumen saftig und seidig vom Gerbstoff her und weich mit viel Frucht und Würze bis zum Abgang. Ein Chambolle Villages zu einem top Preis-Genuss Verhältnis. Pinot Noir

Côte de Beaune Savigny-Les-Beaunes Domaine Maillard Père & fils 2010 75.00 Fruchtbetont, sehr ausgeglichen in Frucht, Säure und Holz, gute Struktur mit samtigen Gerbstoffen, Abgang lang und weich. Traubensorte: Pinot Noir

Côtes du Rhone Châteauneuf du Pape Domaine de la Solitude 2013/14 74.00 Fruchtige und angenehme Nase mit würzigen Aromen. Im Gaumen geschmeidig mit recht präsenten Gerbstoffen, Vanillenoten, in einem attraktiven Finale endend. Traubensorten: 35% Grenache Noir, 35 % Syrah, 20 % Mourvèdre, 10 % Cinsault

Hermitage Paul Jaboulet Ainé 2000 228.00 In der Nase jung. Gewürzaromen und Veilchen, im Gaumen kräftig, rund, schöner Schmelz, feine Gerbstoffe, extreme Länge im Abgang Ein Kultwein aus der Rhône. Traubensorte: Syrah Dieser Jahrgang eine Rarität


https://de.millesima.ch/pauillac.html

Rotwein Italien 75 cl

Veltlin

Sforzato Corte di Cama Mamete Prevostini 2014 88.00 Dunkles Granatrot. Duft von Waldbeeren und eingemachtem Obst, ein Wein mit grosser Finesse. Passt zu würzigen, kräftigen Gerichten und ausdruckstarkem gereiftem Käse. Ein Superlativ der lombardischen Alpen! Traubensorte: Nebbiolo

Südtirol Lagrein Gries „Kristan“ Egger-Ramer 2015 54.00

In der Nase schwarze Kirschen und etwas Süssholz, im Gaumen voller Körper mit schönen, knackigen Gerbstoffen. Ausbau während 12 Monaten im grossen Holzfass. Traubensorte: Lagrein

Veneto

Amarone Classico Terrato Corte de Lenguin 2014 86.00

In der Nase feiner ätherischer, vielfältiger Duft; komplexe Struktur, im Gaumen samtig, warm und reichhaltig; schöner, anhaltender Abgang. Traubensorten: 65% Corvina + Corvinone, 35% Rondinella – Italien

Valpolicella Superiore Carlo Ferragu 2013 74.00

Undurchdringlich dichte Farbe; einladende Nase mit Nuancen von Vanille und Waldbeeren; komplexe Struktur, dicht mit unheimlicher Fruchtintensität und einem eleganten, langen Ausklang. „Mehr als nur ein Valpolicella!“

Traubensorten: Corvina und Corvinone, Rondinella, Croatina, Osoleta

Amarone della Valpolicella Carlo Ferragu 2007 188.00 In der Nase Kirsche und Zwetschgen; im Gaumen süss-würzig mit unglaublich intensiven Fruchtaromen, etwas Tabak und deutlichen, unaufdringlichen Gerbstoffen. Ein ganz aussergewöhnlicher Amarone mit viel Potential. Traubensorten: Corvina und Corvinone, Rondinella, Croatina, Osoleta


75 cl

Piemont Albarone DOC Marco Bonfante 2013 108.00 Er ist kräftig rubinrotfarbig, besitzt ein intensives Aroma roter Früchte. Er hat eine starke Struktur und eine erfreuliche Frische, mit einem Hauch von Tannin und ausgezeichneter Persistenz. Ein absoluter Geheimtipp! Traubensorte: Albarossa eine Kreuzung der Sorten Nebbiolo und Barbera.

Barolo Tenuta Montanello 2013 88.00 Im Bouquet delikate Röstaromen und Himbeernuancen; im Gaumen vielschichtig, elegant und gut strukturiert; lang anhaltendes Finale. Die Trauben stammen zu 40% von über 50 jährigen Rebstöcken und zu 60% von 15 jährigen Rebstöcken. Ausgebaut wird der Wein 2 Jahre in Eichenfässern. Traubensorte: Nebbiolo Ein klassischer Barolo mit modernen Ansätzen.

Sito Moresco Angelo Gaja 2014 114.00 Wunderbare Cuvée aus Nebbiolo, Merlot und Cabernet Sauvignon. Kräftiger Duft nach dunklen Beeren, am Gaumen von geschmeidiger Eleganz, gepaart mit fruchtiger Fülle und perfekt balancierten Tanninen. Ein echter Gaja für "kleines" Geld!

Toskana Chianti Classico Poggio al Sole 2014/15 56.00 Ausbau für 14 Mte. in gebrauchten Barriques. Die Farbe ein kräftiges Rubinrot. Fein duftendes Bouquet nach reifen Kirschen, unterlegt mit Noten von dunkler Schokolade und feiner Lakritze. Am Gaumen die typische Chianti Aromatik mit viel roter Frucht, roten Johannisbeeren und Pflaumen. Saftig und ausgewogen mit einer perfekten Frucht-Säure Balance. Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Chianti Classico Riserva Poggio al Sole Casasilia 2014 98.00 Die Farbe ein kräftiges, strahlendes Rubinrot. Fein duftendes Bouquet nach reifen Kirschen, unterlegt mit Noten dunkler Schokolade und feiner Lakritze. Saftig und ausgewogen mit einem perfekten Frucht-Säure Balance. Traubensorten: Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Tre bichieri im Gambero rosso

Tranobili rosso Toscana Tenuta Villa Trasqua 2015 54.00 Brillantes, mittleres Rubinrot. In der Nase dezente Aromatik, dunkle Beeren und Steinobst, ergänzt durch würzige Noten, wie Zimt und Nelken. Im Gaumen gut strukturiert mit samtenen Gerbstoffen, mittelgewichtiger Körper. Harmonisch und ausgewogen. Traubensorte: Sangiovese

Toscana rosso “Trasgaia” Tenuta Villa Trasqua 2012 88.00 Ein fülliger Körper und intensive Geschnmacksaromen, wie Gewürze, Zigarren, Kaffee, die begleitet werden von dunklen Beeren und Kirschen. Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Morellino di Scansano Col di Bacche 2012/13 69.00 Wundervoll elegant mit kräftigem Bouquet, im Mund fleischig mit herzhaften und gleichzeitig lieblichen Aromen. Ein Kraftpaket mit viel Finessen und Frucht. Traubensorte: Sangiovese


Toskana 75 cl

Promis Ca’Marcanda di Gaja 2014 105.00 Ein Versprechen, das bindend ist. "Promis" kommt von promissio, dem lateinischen Wort für Zusicherung. Promis gilt für Eleganz und Geschmeidigkeit von Merlot und Syrah und die noble Strenge des Sangiovese. Ein dreifach Gütesiegel für diesen fruchtig-ausgewogen Blend, der bereits jung sehr saftig und zugänglich ist.

Bolgheri Superiore I Luoghi 2014 78.00 Dunkelbeeriges Bouquet, intensiv nach Cassis duftend. Leichte mineralische Note im Abgang, gute Struktur mit weichen Tanninen. Ausbau 14 Mte. in französischen Barrique. Traubensorten: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, Merlot, Syrah

Brunello di Montalcino Uccelliera 2011 115.00 Tiefes Rubinrot. Das Bouquet sehr vielschichtig. Klare Noten roter Früchte. Am Gaumen sehr elegante aber trotzdem kräftige Struktur. Das Holz ist sehr gut integriert. Unglaubliche Tiefe, endet mit einem sehr langen Finale. Traubensorte: 100 % Sangiovese Ein Spitzenbrunello – wird nur in guten Jg. produziert!

Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido 2011/12 224.00 Granat-Rubin. Kirschen und rote Johannisbeeren in der gehaltvollen, subtil abgestimmten Nase, die Barriquearomen sind fein integriert, geröstete Mandeln und ein Hauch Zimtstern. Grandiose Gaumenaromatik mit sich bestätigender roter Frucht, wilde Himbeeren, auch eine Spur Leder, sehr gut strukturiert und mit einer exzellenten Tanninstruktur unterlegt, kraftvoll aber immer elegant bleibend bis ins lange Finale, das von feinen Röstaromen begleitet ist. 24 Mte. Ausbau in französischen Barriques. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Ornellaia Bolgheri Tenuta dell‘ Ornellaia 2012 265.00 Kräftiges Rubinrot, fast purpurn. Enormes Aromenspektrum in der eleganten Nase: schwarze, kleinbeerige Frucht, würzige Noten, Waldpilze und etwas Leder, ein elegantes Toasting, dann aber auch feine mineralische Akzente. Voluminöser Gaumen mit viel roter und schwarzer Beerenfrucht, schwarze Schokolade und Mokka, nach und nach auch feine Lakritzenoten, samtweiche Tannine und viel Kraft bis ins enorm lange Finale. Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 97/100 Wine-Spectator-Punkte für den Kultwein

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia 2015 120.00 Der Le Serre Nuove wurde nach dem Vorbild Bordeaux als "Zweitwein" kreiert. Er besteht aus einer weiteren Selektion von Cabernet Sauvignon und Merlot, die vor allem aus jüngeren Rebflächen stammen. Die Vinifizierung und der 18-monatige Ausbau in Barriques wird mit der gleichen Sorgfalt unternommen wie beim großen Bruder Ornellaia. Die Farbe des Le Serre Nuove erinnert an ein tiefes, fast schwarzes Rot. Eine Aromenvielfalt von Gewürzen, Kräutern, Bitterschokolade, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Süßkirschen strömt mit einer geballten Kraft aus dem Glas.

* = ausverkauft Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt

Apulien 75 cl

Primitivo del Salento „Lianto“ Schola Sarmenti 2015 49.00 Dieser Primitivo besticht mit seinem intensiven Rubinrot mit leichten Granatreflexen. In der Nase kräftige Aromen von Sauerkirsche, getrockneten Pflaumen, Rosinen, dunklen Beeren und angenehm würzige Noten. Am Gaumen gefallen die typisch dichte, stoffige und doch samtige Art des Primitivos, viel Frucht, eine kräftige Würze, leichte Anklänge von Marmelade, sanfte Tannine und eine für die Region doch angenehme Frische. Ein toller Süditaliener mit viel Charme.

Diciotto Primitivo Schola Sarmenti 2013 99.00 Der Name dieses Primitivo lehnt sich an den Alkoholgehalt an. Aufgrund der extrem kleinen Erträge und der sehr zuckerhaltigen Frucht bringt er ganze 18 Volumen % hervor. Trotz des hohen Alkoholgehalts wirkt dieser Primitivo aber nicht plump sondern besticht mit einem enormen Fruchtgehalt und balsamischen Noten nach roten Beeren, Dörrzwetschgen und einer äusserst würzigen Art. Am Gaumen wiederum eine schier unendliche Fruchtpotpourri getragen von würzigen Aromen nach Tabak, etwas Vanille und dunkler Schokolade. Der Alkohol ist hervorragend eingebunden und die Gerbstoffe sind weich und gut strukturiert. Der Abgang ist schier endlos. Ein Meditationswein für besondere Momente…

Orme Nero di Troia Cantine Massimo Leone 2015 49.00 Tiefes Rot mit purpurnen Reflexen; in der Nase schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Veilchen; im Mund würzig süsse Noten, warm einladend mit weichen Gerbstoffen und einem langen Abgang. Traubensorte: Nero di Troia

Marken „San Carro“ Rosso Marche Ciù Ciù 2016 59.00 Eine ungewöhnliche Cuvee zeichnet diesen Roten von Ciu Ciu aus. 40 % Barbera, 30 % Merlot und 30 % Sangiovese. 6 Monate wurde er im Stahltank ausgebaut und das Ergebnis kann sich sehen lassen: purpurrot mit rubinroten Reflexen duftet er nach Kirsche und roten Waldbeeren. Warm und anhaltend - eine Freude, ihn zu trinken.

Sizilien Terre Siciliane „Santi Nobile“ 2016 59.00 Blickdichtes, intensives Rubinrot mit Purpur-Reflexen. In der Nase aromatisch mit dem Duft von dunklen Früchten, Heidelbeeren, Brombeeren, Röstnoten und würzige Noten. Im Gaumen ausgewogene, aber kräftige Struktur mit samtenen Gerbstoffen, vielschichtig und komplex. Ein fülliger, aber eleganter Körper und ein langanhaltender Abgang. Traubensorten: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon

Rotwein Spanien Jumilla

Taus Seleccion Hacienda del Carche 2015 59.00

Der Taus Selección begeistert mit seiner sehr dunklen rubin-roten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Fruchtaromen von schwarzen Beeren, Dörrfrüchten, reifen Pflaumen und viel Würze. Am Gaumen gefällt die stoffige Art mit angenehm balsamischen Noten und wiederum viel Fruchtkonzentration. Gut integrierte Tannine, eine leichte Eichenholznote und ein samtiger Abgang machen diesen Wein zu einem echten Trinkvergnügen für jede Gelegenheit. Traubensorten: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah


Jumilla 75 cl

Blue Label 18 meses DO Bodegas Juan Gil 2015 98.00 Undurchdringlich dunkles Rot. Intensiv und ätherisch duftend, nach Kaffee, Leder, Kokos, Kräutern, Minze, Blütenduft. Enorme Fülle, viel süsses Fruchtextrakt, dichte Tanninstruktur und portweinartige Frucht. Noten von Schwarztee im langen Abgang. Kein scheuer Wein, sondern ein intensives Kraftpaket! Traubensorten: 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah

Priorat Planots Celler Cal Pla 2007 168.00 Der Planots besticht durch eine tiefschwarze Farbe mit violettem Schimmer und einem aussergewöhnliches Bukett von feuchter Erde, Trüffeln, Creme de Cassis und Kirschen. Dicht konzentriert und opulent am Gaumen; dieser kraftvolle Wein ist der pure Weingenuss! prachtvolle Balance. 100jährige Reben, Einzellage 600 Fl., 60 % Garnache, 40 % Carinena - Eine absolute Rarität!

Ribera del Duero

Aalto Tinto Cosecha Bodegas Aalto 2015/16 110.00 Charakteristik – Dunkles Granatrot. In der Nase leicht rauchige, würzige, blumige Noten und dunkle Beeren. Am Gaumen ein powervoller, intensiver und komplexer Wein mit blumiger Struktur. Ein lang anhaltender fruchtiger Abgang. 23 Monate in neuen französischen und 1 jährigen amerikanischen Barricas. Traubensorte: 100% Tinto fino

Viña Sastre Tinto Roble Bodega Sastre 2016 54.00 Der Vina Sastre Roble ist ein kirschroter und sehr fruchtbetonter Wein. Er begeistert mit seinen Aromen von dunklen Beeren, etwas Himbeere, Weichselkirsche, würzigen Noten nach Vanille und süssen Gewürzen und gut eingebundenen Gerbstoffen. Ein typischer Tempranillo aus dem Ribera del Duero mit grossem Trinkfluss und angenehmer Frische. Tempranillo

Viña Sastre Crianza Bodega Sastre 2015 82.00 Der Vina Sastre Crianza ist ein tief kirschroter Tempranillo. Er begeistert mit seinen Aromen von dunklen Waldfrüchten, Brotrinde, Gewürzen und etwas Vanille, Schokolade und einer mineralischen Note. Ein kraftvoller und opulenter Rotwein der mit Finesse verführt und mit einem immensen Nachklang brilliert. Das Holz ist sehr gut eingebunden und wundervoll filigran.

Flor de Pingus Dominio de Pingus 2010 195.00 Kirschrot mit granatrotem Saum. Aroma ausdrucksvoll, kraftvoll, reifes Obst, Röstaromen, würzig. Am Gaumen kraftvoll, reife Früchte, würzig, reife Tannine. Das ist kein Pingus-Zweitwein, sondern ein gewaltiger, finessenreicher Ribera del Duero. Er wurde 14 Monate in neuen französischen Fässern ausgebaut und zählt sicherlich zu den bisher besten Flor de Pingus von Peter Sisseck. 100 % Tempranillo

Navarra Tinto Roble Seleccion Bodegas Alconde 2015 49.00 Ein eleganter Rotwein aus Trauben der Rebsorten Garnacha und Merlot. Rubinrot präsentiert sich der Wein im Glas. Rote Früchte insbesondere Pflaume und Erdbeere dominieren im Aroma und Geschmack mit Anklängen von edlem Holz. Ein körperreicher Wein mit schöner Harmonie

Rioja Rioja Reserva Marqués de Reinosa 2013 62.00 Komplexe und elegante Aromen reifer Früchte mit etwas Kaffee, im Gaumen gut strukturiert mit feinen Gerbstoffen und lang anhaltend. Ausgebaut wird der Wein in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Traubensorte: Tempranillo

Rotwein Österreich Mittelburgenland 75 cl

Blaufränkisch Reserve Glatzer 2014 56.00 Zartes Rubingranat;frische rotbeerige Aromen am Gaumen; feinwürziger eleganter Abgang mit feinen Tanninen Traubensorte: Blaufränkisch

Cupido 'passion immortelle' J. Heinrich 2004 145.00 In der Nase deutliche Cassis-Anteilen, Paprika, etwas Karamell-Töne. Im Gaumen mineralisch, dunkle Schokolade, komplex strukturiert, intensive Frucht; deutliche Cassisnoten im Abgang. Traubensorte: Blaufränkisch Höchstbewerteter sortenreiner Wein Österreichs!

Rotwein Chile

Cachapoal Valley

Carmenère First Edition Vina Valle Secreto 2012 59.00 Komplexe Nase mit Aromen von Brombeeren und reifen, schwarzen Früchten wie Cassis und Pflaumen, im Hintergrund Gewürznelke und Pfeffer; guter Körper und schönes Volumen; sehr gefällig und harmonisch. Ausbau während 12 Monaten in Barriques.

Rotwein Argentinien Salta

Malbec Valle Calchaqui Estancia Colomé 2014 64.00 Intensive und komplexe Aromen schwarzer Beeren, Noten der Gewürznelke, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen Brombeeren und schwarze Kirschen, gewaltiger Körper, vollmundig, fein integrierte Röstnoten der Eiche. Traubensorte: 100% Malbec

Rotwein Australien Barossa Valley

AMON-Ra Shiraz Ben Glaetzer 2013 198.00

Zum Niederknien. Amon-Ra, der König aller Götter. Er gilt als stärkste Figur in der ägyptischen Mythologie. Aus dem Barossa Valley gibt es jetzt einen Shiraz, der sich in der Weinwelt verehren lässt. Der Shiraz zeigt im Glas eine dichte purpurrote Farbe. Die Nase weist neben fruchtigen Note deutliche würzige Aromen auf. Der Shiraz ist raffiniert, üppig und doch nahtlos elegant.


Dessertweine 37.5 cl

Pinot Muté Weingut Donatsch 2015 68.00 dichtes Rubinrot, Duftnoten nach Weihnachtsbäckerei, Dörrbirnen, Zimt, Brombeerlikör und altem Cognac, süsses, würziges Geschmacksbild mit interessantem Nachklang, eine Spezialität zu Melonen mit Schinken, zu Käse oder Schokoladenkuchen, sowie zum Abschluss des Abends mit einer feinen Zigarre

Pinot Gris „Föhnbeerenauslese“ Weingut Donatsch 2012 88.00 Edles Goldgelb, betörende Fruchtnase nach Aprikosen, Honig und Frühlingsblumen, süsser, runder Gaumen mit feinem Säure-Spiel. Schwerer, süsser Dessertwein zu Gänseleber, Birnen- oder Aprikosen-kuchen, Käse und Früchten

Vin’oro Strohwein Rohner-Weinbau 2014 88.00 Vin`oro ist eine Mischung von auf dem Dachboden rosinierten Trauben der Sorten Pinot noir, Riesling - Sylvaner und Muskattraminer. Nach der Ernte werden sie im Estrich ausgelegt und bis im März getrocknet. Anschliessend bereiten wir daraus einen kupfergelben Süsswein. Er zeigt sich in der Nase fruchtig und nussig zugleich. Im Gaumen spielt er sein schönes und harmonisches Süsse-/ Säurespiel voll aus. Im Ausklang zeigt er sich üppig und facettenreich, aber keineswegs klebrig

Maienfelder Viognier Möhr-Niggli 2009 82.00 Trockenbeeren mit 160° Oechsle abgepresst 75 cl Riesling Spätlese Daniel Gantenbein 2012 110.00 Aufhellendes, leuchtendes Gelb. Subtile, traubige Frucht, gelber, reifer Apfel (Golden Delicious), eine delikate Süsse bindet das herrliche Nasenbild ab. Im Gaumen wunderschön balanciert mit einem nicht allzu polarisierenden Süsse-, Säurespiel, was den Fluss schon fast etwas milchig macht und das Finale verlängert.

Champagner & Schaumwein 75 cl

Prosecco Extra Dry Mesai « Azienda Spumante Dal Din » 64.00 Der Prosecco Daldin begeistert mit seinem brillanten Stroh-gelb mit grünen Reflexen. Aromen von Melone, Pfirsich, Zitrusfrüchten und weissen Blüten umschmeicheln die Nase. Am Gaumen gefallen die feine Perlage und das optimale Verhältnis zwischen Fruchtsüsse und erfrischender Säure. Ein äusserst eleganter Prosecco mit aromatischem Finale und wunderbarer Perlage.

Laurent-Perrier LA CUVÉE Brut 112.00 Ein Brut ohne Jahrgang ist immer repräsentativ für den Stil eines Hauses. Ein hoher Chardonnay-Anteil ist die Basis der Personalität des Laurent-Perrier Brut. 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier

Cuvée Dom Pérignon Millesimé Brut 2005 290.00 * = ausverkauft Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt.

WWeeiinnkkaarrttee Steinobst, ergänzt durch würzige Noten, wie Zimt und Nelken. Im Gaumen gut...

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