2

Vor- und zubereiten: ca. 45 Min. Backen: ca. 30 Min. Kühl stellen: ca. 9 Std. Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt

5dlVollrahm 100gKaffeebohnen 3ELZucker 150gZucker 6Eigelbe 2ELheissesWasser 6Eiweisse1PriseSalz 4ELZucker 150gMehl 4ELSchokoladepulver 3ELheisserEspresso 3ELKaffeelikör(z. B. Tia Maria) 1ELPuderzucker 100gSchokoladespäneeinigeSchokolade-Moccabohnenzum Verzieren

1. Rahm mit den Kaffeebohnen und dem Zucker aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen, zugedeckt ca. 8 Std. kühl stellen.

2. Biskuitteig: Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist.

3. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Mehl und Schokoladepulver mischen, sieben, lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummi-schaber sorgfältig darunterziehen, in die vorbereitete Form füllen.

4. Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Biskuit auf ein Gitter stürzen, Backpapier entfernen, auskühlen. Biskuit 2-mal durch-schneiden, Boden auf eine Platte legen.

5. Espresso, Likör und Puderzucker verrühren, 2 Esslöffel davon über den Biskuitboden träufeln. Kühl gestellten Rahm durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, steif schlagen. ¬ davon auf dem Biskuitboden verteilen. Mittle-res Biskuit darauflegen, mit 2 Esslöffel Flüssigkeit beträufeln. Die Hälfte des Moccarahms darauf verteilen, Biskuitdeckel mit der Schnittfläche nach oben darauflegen, leicht andrücken, mit der restlichen Flüssigkeit bestreichen. Torte mit dem restlichen Moccarahm bestreichen, mit Schokoladespänen und Moccabohnen verzieren. Torte zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag.

Stück(1⁄12): 363 kcal, E 6 g, Kh 39 g, F 20 g

3

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min. Backen: ca. 50 Min. Für die Gugelhopf-Form «Perfekt» von ca. 2 Litern, nicht gefettet, oder für eine Gugelhopf-Form von ca. 2 Litern, gefettet und bemehlt

200gButter,weich 250gZucker ¡TLSalz 4Eier 200gCrèmefraîche 300gMehl 1TLBackpulver ¡TLNatron 3ELMilch 1ELBettyBossiVanillepaste 100gBackschokolade,fein gehackt 3ELMilch

1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Crème fraîche darunterrühren.

2. Mehl, Backpulver und Natron mischen, unter die Masse rühren. Teig in 2 Portionen teilen. Milch und Vanillepaste unter eine Teighälfte mischen.

3. Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schoko-lade schmelzen, glatt rühren. Mit der Milch unter die zweite Teighälfte rühren.

4. Teige mit Esslöffeln abwechslungsweise in die Form verteilen.5. Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten

Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Haltbarkeit: in Folie eingepackt ca. 2 Tage.

Stück(1⁄16): 321 kcal, F 19 g, Kh 33 g, E 5 g

Mit der Gugelhopf-Form«Perfekt» (22 cm Ø) von Betty Bossi gelingt ein Gugelhopf einfach immer. Dank der innovativen Spezial- beschichtung ist kein Einfetten nötig, und es klebt garantiert nichts an.

3

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Vor- und zubereiten: ca. 40 Min. Backen: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 1 Std. Für die Brownies- und Blechkuchenform «Lupf-Rutsch», grosser Einsatz, gefettet, oder ein rechteckiges Blech, mit Backpapier belegt Ergibt 36 Stück

150gZucker 6Eigelbe 2ELheissesWasser 6Eiweisse1PriseSalz 4ELZucker 150gMehl 4ELKakaopulver 4ELEspresso 4ELKaffeelikör(z. B. Kahlua), Baileys oder

Amaretto 500gMascarpone 4ELPuderzucker 2¿dlRahm Kakaopulverzum Bestäuben

1. Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist.

2. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Mehl und Kakaopulver mischen, lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse sieben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Teig in der vorbereiteten Form verteilen.

3. Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auf einem Gitter auskühlen.

4. Espresso und Likör verrühren, über das Biskuit träufeln.5. Mascarpone und Puderzucker gut verrühren. Rahm steif schlagen, unter

die Mascarponecreme ziehen, auf das Biskuit verteilen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen. Mit Kakaopulver bestäuben.

Haltbarkeit: In Folie verpackt im Kühlschrank ca. 2 Tage.

Stück: 149 kcal, F 10 g, Kh 10 g, E 3 g

Da bricht kein Blechkuchen mehr aus- einander! Mit dieser cleveren Brownies-undBlechkuchenform«Lupf-Rutsch» heben Sie selbst grosse und saftige Fruchtkuchen und feuchte Brownies ganz einfach und sicher aus dem Blech.

5

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 30 Min. Ergibt ca. 40 Stück

2dlDoppelrahm 1Ei,verklopft 1Bio-Zitrone,nur abgeriebene Schale 180gZucker 2PrisenSalz 220gglutenfreiesMehl(Schär) 1TLgemahleneFlohsamen(siehe Hinweis)

1. Doppelrahm und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig mischen, nicht kneten. Teig zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Teig zu Kugeln von je ca. 2 cm Ø formen, Teigkugeln etwas versetzt nach hinten auf den vier Sujets eines Bretzelieisens platzieren, ca. 1 Min. backen. Bretzeli herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Tipp: Statt Zitronen- Orangenschale verwenden. Hinweis: Flohsamen sind Samenkörner der indischen Pflanze Psyllium

Plantago. Gemahlene Flohsamen (FibreHusk) sind in Reformhäusern, glutenfreien Shops, wie online erhältlich.

Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 5 Tage. Lassen sich auch gut tiefkühlen, ca. 1 Monat.

Stück: 61 kcal, F 2 g, Kh 9 g, E 0 g

Ob süss oder pikant, ob Taler, Hüppe, Körbli oder Cornet, mit dem Brezelieisen«Knusper-Träumli» werden alle Bretzeli-Träume wahr. Als Geschenk dazu gibts einen Cornetformer, einen Spachtel und ein Rezeptbüchlein mit vielen Knusper- Ideen für Desserts und Apéros.

5

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Vor- und zubereiten: ca. 40 Min. Kühl stellen: ca. 30 Min. Backen: ca. 8 Min. Für eine Springform von ca. 20 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

250gWeizenguetzli(z. B. Digestive), fein gemahlen 2ELKakaopulver 100gButter,flüssig, abgekühlt 2dlWasser 5Limetten,heiss abgespült, trocken getupft,

wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft (ca. 2 dl) 120gZucker 3ELMaizena 3frischeEigelbe 30gButter1PriseSalz 3frischeEiweisse1PriseSalz 100gZucker

1. Guetzli, Kakaopulver und Butter mischen, auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen. Guetzlimasse mit dem Boden eines Glases gut andrücken, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen, ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Wasser und alle Zutaten bis und mit Salz mit dem Schwingbesen in einer Pfanne verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, etwas abkühlen, auf dem Guetzliboden verteilen, aus-kühlen.

3. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt und sehr steif ist. Eischnee mit einem Löffel auf der Creme verteilen.

4. Überbacken: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf einem Gitter auskühlen.

Tipp: Die Zitronen-Meringue-Tarte schmeckt frisch am besten.

Stück(1⁄8): 446 kcal, F 23 g, Kh 52 g, E 6 g

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Vor- und zubereiten: ca. 25 Min. Backen: ca. 5 Min. Backformen, mit wenig Öl eingefettet Für 8 Mini-Rouladen

50gZucker 2Eier1PriseSalz 45gMehl 1ELKakaopulver 100gdunkleSchokolade(z. B. Caramel & Meersalz,

Lindt), fein gehackt 2dlVollrahm 50gSauerkirschenimGlas,abgetropft, fein

gehackt 1dlVollrahm 50gSchokoladespäneeinigeSauerkirschenimGlas,abgetropft, zum

Verzieren

1. Blech in der unteren Hälfte des Ofens einschieben, Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Biskuitteig: Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist.

3. Mehl und Kakaopulver mischen, dazusieben, mit dem Gummischaber daruntermischen. Teig in die vorbereiteten Backformen füllen, mit dem Spachtel ausstreichen, auf das vorgeheizte Blech legen, sofort backen.

4. Backen:ca. 5 Min. Blech herausnehmen, etwas abkühlen, Formen auf die Arbeitsfläche legen, sofort mit dem umgedrehten Blech zudecken, auskühlen.

5. Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen. Rahm steif schlagen, unter die Schokolade ziehen, ca. 10 Min. kühl stellen. Schokoladerahm auf den Biskuits verteilen, Biskuits halbieren. Gehackte Sauerkirschen darauf verteilen, satt aufrollen.

6. Rahm steif schlagen, in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm Ø) füllen, Roulade damit verzieren. Schokoladespäne darüberstreuen, mit den restlichen Kirschen verzieren.

Tipp:Für helles Biskuit Mehl und Kakaopulver mit 50 g Mehl ersetzen.

Stück: 295 kcal, F 20 g, Kh 24 g, E 4 g

Im Handumdrehen 8 Mini-Rouladen zubereiten! Die Backform für Mini-Rouladen besteht aus 4 Silikon- Schablonen mit Aufrollhilfe, einem Spachtel und einem Rezeptbüchlein mit vielen Rezepten.

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Vor- und zubereiten: ca. 30 Min. Backen: ca. 50 Min. Für eine Springform von ca. 26 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet und bemehlt

150gButter,weich 230gZucker1PriseSalz ¿PäckliVanillezucker 6Eigelbe 200gdunkleSchokolade, fein gehackt 3ELWasser 6Eiweisse1PriseSalz 125ggemahleneMandeln 125gZwieback,zerdrückt 375gPuderzucker 4ELWasser1–2ELKirsch 4ELSchokoladepulver evtl.wenigeTropfenWasser

1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Vanillezucker darunterrüh-ren. Eigelbe darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.

2. Schokolade und Wasser in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berüh-ren. Schokolade schmelzen, glatt rühren, unter die Eimasse ziehen.

3. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Mandeln und Zwieback lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummi-schaber sorgfäl-tig darunterziehen, in die vorbereitete Form füllen.

4. Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Biskuit auf ein Gitter stürzen, Backpapier entfernen, auskühlen.

5. �Glasur:�Puderzucker mit Wasser und Kirsch glatt rühren. Ca. 1 EL Glasur in einen Einweg-Spritzsack geben, eine feine Spitze wegschneiden. Scho-koladepulver unter die restliche Glasur rühren, Wasser darunter-mischen.

6.� �Verzieren:�Schokoladeglasur auf der Torte verteilen, mit der weissen Glasur sofort eine Spirale darauf spritzen. Solange beide Glasuren noch feucht sind, mit einem Holzspiesschen abwechslungsweise von aussen gegen die Mitte und umgekehrt Linien ziehen. Torte auf eine Platte heben, trocknen lassen.

Haltbarkeit: in Folie eingepackt ca. 2 Tage.

Stück(1⁄16): 418 kcal, F 19 g, Kh 53 g, E 6 g

9

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min. Kühl stellen: ca. 30 Min. Backen: ca. 45 Min. Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Rand gefettet

150gButter,weich 100gZucker1PriseSalz 150gMehl 125ggemahleneHaselnüsse 125ggemahleneHaselnüsse 80gZucker 1PäckliVanillezucker 1¿dlRahm Puderzuckerzum Bestäuben

1. Rührteig: Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Mehl und Nüsse daruntermischen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Nüsse und alle Zutaten bis und mit Rahm zu einer feuchten Masse mischen.

3. Mithilfe des Formenrings auf zwei Backpapiere je einen Kreis zeichnen (Innendurchmesser), Backpapiere wenden. Teig halbieren, jeweils auf einem Backpapier und unter einer Klarsichtfolie auf Kreisgrösse aus- wallen, Folie entfernen. Einen Teig mit dem Backpapier auf den Formen-boden legen. Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Rand mit Wasser bestreichen, zweiten Teig darauf-stürzen, Backpapier entfernen. Rand mit einer Gabel ringsum andrücken, Formenrand schliessen.

4. Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.

Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 1 Woche.

Stück(1⁄12): 375 kcal, E 5 g, Kh 28 g, F 27 g

9

10

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min. Kühl stellen: ca. 30 Min. Backen: ca. 85 Min. Für eine Springform von ca. 26 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

150gButter,weich 100gZucker1PriseSalz 1frischesEi,verklopft 200gMehl 2ELErdbeerkonfitüre 50gButter,weich 120gZucker 3frischeEigelbe 500gMagerquark,etwas abgetropft 500gHalbfettquark,etwas abgetropft 2ELRahm 2ELZitronensaft 2Vanillestängel,längs aufgeschnitten, nur

ausgekratzte Samen 3frischeEiweisse1PriseSalz

1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Ei darunterrühren, rühren, bis die Masse heller ist. Mehl daruntermischen, Teig flach drücken, zuge-deckt ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Die Hälfte des Teigs auf dem Formenboden auswallen, Formenrand schliessen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen, an den Rand legen, andrücken, dabei den Rand ca. 4 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, mit Konfitüre bestreichen, kühl stellen.

3. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Eigelbe darunterrühren, weiter-rühren, bis die Masse heller ist. Quark und alle Zutaten bis und mit Vanillesamen darunterrühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, unter die Masse ziehen, auf dem Teig verteilen.

4. Backen: ca. 85 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Gegen Ende der Backzeit evtl. mit Alufolie abdecken. Kuchen im ausgeschalteten geöffneten Ofen ca. 15 Min. abkühlen. Herausnehmen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.

Stück(1⁄12): 365 kcal, F 19 g, Kh 35 g, E 13 g

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Vor- und zubereiten: ca. 45 Min. Backen: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 4 Std. Für eine Springform von ca. 26 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt

90gZucker 3Eigelbe 1ELheissesWasser 3Eiweisse1PriseSalz 2ELZucker 90gMehl 3ELKakaopulver 500gJoghurtnature 100gZucker 1Vanillestängel,längs aufgeschnitten, nur

ausgekratzte Samen 6BlattGelatine,ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt,

abgetropft 3ELWasser,siedend 3dlVollrahm 100gdunkleSchokolade,fein gehackt 30gdunkleSchokolade,grob gehackt, zum

Verzieren

1. Biskuitteig: Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist.

2. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Mehl und Kakaopulver mischen, sieben, lagen-weise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, in die vorbereitete Form füllen.

3. Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Biskuit auf ein Gitter stürzen, Backpapier entfernen, auskühlen. Einen Tortenring auf eine Platte stellen, Biskuit hineinlegen.

4. Joghurt, Zucker und Vanillesamen verrühren. Gelatine mit dem Wasser auflösen, mit 2 Esslöffel Joghurtmasse verrühren, sofort gut unter die restliche Masse rühren.

5. Rahm steif schlagen, ¬ davon unter die Joghurtmasse rühren. Restlichen Rahm und Schokolade mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, auf dem Biskuit verteilen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest wer-den lassen.

6. Torte mit einer Messerspitze sorgfältig vom Tortenring lösen, Ring ent-fernen, mit der Schokolade verzieren.

Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Tage. Die Torte lässt sich gut in Folie eingepackt tiefkühlen. Haltbarkeit ca. 2 Monate. Auftauen: bei Raumtemperatur ca. 2 Std.

Stück(1⁄12): 293 kcal, E 6 g, Kh 33 g, F 16 g

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Vor- und zubereiten: ca. 50 Min. Backen: ca. 30 Min. Für eine Springform von ca. 26 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt

180gZucker 6Eier 2PrisenSalz 75gMaizena 100gMehl 4Limetten,heiss abgespült, trocken getupft,

abgeriebene Schale und ganzer Saft (ca. 3 dl)1BundPfefferminze,grob geschnitten 70gPuderzucker 500gMascarpone 3dlVollrahm 4ELZucker 1dlweisserRum(z. B. Bacardi) 3RollengrünesModelliermarzipan

(je ca. 80 g) ¿Limette,�heiss abgespült, trocken getupft,

in Schnitzen 12dünneSchokoladeplättchen

1. Biskuitteig: Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 8 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist.

2. Maizena und Mehl dazusieben, mit dem Gummischaber sorgfältig darun-termischen, in die vorbereitete Form füllen.

3. Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Biskuit auf ein Gitter stürzen, Backpapier entfernen, auskühlen. Biskuit 2-mal durchschneiden, Boden auf eine Platte legen.

4. �Limettensaft, Pfefferminze und Puderzucker in einem Messbecher mit einem Stössel zerstossen, Saft durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. 1¿ dl Saft mit Limettenschale, Mascarpone, Rahm und Zucker gut ver-rühren.

5. Restlichen Saft und Rum verrühren, 3 Esslöffel davon über den Biskuit-boden träufeln. ¬ der Mascarponemasse darauf verteilen, mittleres Biskuit darauflegen, mit 3 Esslöffel Saft beträufeln. Die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen. Biskuitdeckel darauflegen, leicht andrücken, mit dem restlichen Saft beträufeln. Torte mit der restlichen Masse bestreichen.

6. Marzipan zusammenkneten, auf wenig Puderzucker rund ca. 3 mm dick auswallen, mithilfe des Formenrands rund (ca. 26 cm Ø) ausstechen, auf die Torte legen. Restliches Marzipan zu einer Kordel formen, auf die Torte legen, Torte mit Limettenschnitzen und Schokoladeplättchen verzieren.

Lässtsichvorbereiten:Biskuit ca. 2 Tage im Voraus backen, in Folie eingepackt im Kühlschrank aufbewahren. Torte ca. 1 Tag im Voraus füllen und bestreichen, zugedeckt kühl stellen. Marzipan kurz vor dem Servieren darauflegen, verzieren.

Stück(1⁄12): 586 kcal, E 9 g, Kh 53 g, F 35 g

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Vor- und zubereiten: ca. 45 Min. Backen: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 2 Std. Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt

225gChocolateChipCookies(z. B. Coop Hello Family Favorites)

4Eier 80gZucker1PriseSalz 140gMehl 1TLBackpulver 250gErdbeeren 2dlRahm 2ELZucker 1dlRahm 200gBranchli,in Stücken

1. Schokolade-Cookies in einen Plastikbeutel geben, mit dem Wallholz zerbröckeln. £ der Cookies auf dem Formenboden verteilen.

2. Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. schaumig rühren.

3. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, den Teig mit einem Gummischaber in die vorbereitete Form füllen.

4. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Biskuit auf ein Gitter stürzen. Backpapier entfernen, auskühlen. Biskuit quer halbieren.

5. Erdbeeren in Würfeli schneiden. Rahm mit dem Zucker steif schlagen, Erdbeeren daruntermischen, auf dem Biskuitboden verteilen. Deckel darauf setzen.

6 Rahm aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Branchli beigeben, schmelzen. Glasur über die Torte giessen, Torte ca. 2 Std. kühl stellen.

7 Restliche Cookies auf der Torte verteilen, mit dem Maulwurf verzieren (siehe Tipp).

Tipp: Maulwurf, siehe nächste Seite, auf dickerem Papier ausdrucken, ausschneiden, Hinter- und Vorderseite zusammenkleben und in den Kuchen stecken.

Stück(1⁄12): 373 kcal, F 21 g, Kh 39 g, E 7 g

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