Gastronomie und Küche
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Unser Angebot
Kaffeepausen .......................................................................3
Herzhafte Pausen .................................................................3
Lunchpakete und Kindergeburtstage .................................4
Zwischenmahlzeiten ............................................................5
Buffets .........................................................................6 - 16
Desserts .............................................................................. 17
Getränke ............................................................................ 18
Individuelle Absprachen sind selbstverständlich jederzeit möglich.
Liebe Gäste,
zu einer Tagung und einem Trainingslager gehören nicht nur Trainingsplätze und Seminarräume, sondern auch für das leibliche Wohl will gesorgt sein.
Daher haben wir Ihnen nachfolgend eine Auswahl unserer verschiedenen Kaffeepausen und Buffets zusammengestellt.
Wir geben an dieser Stelle nur Anregungen. Individuell eröffnen wir uns gern jeder Gaumenfreude. National und international!
Bitte sprechen Sie uns an.
Gerne sind wir für Sie da!
Übersicht
BankettmappeBankettmappe
KontaktJakob-Koenen-Straße 2 · D-59174 Kamenwww.sportcentrum-kamenkaiserau.de
Ansprechpartner:Priscilla HohnTelefon: +49 02307 371 7778Telefax: +49 02307 371 154Mobil: +49 151 / 57167921E-Mail: [email protected]
33Pausen
Kaffeepausen(Preise pro Person und Pause)
Begrüßungskaffee klein2 Tassen Kaffee oder Tee1 Portion Gebäck .................................................................................. 3,50 €
Begrüßungskaffee mittel2 Tassen Kaffee oder Tee1 süße Brezel ......................................................................................... 4,00 €
Begrüßungskaffee groß2 Tassen Kaffee oder Tee2 Teile Obst1 Portion Gebäck .................................................................................. 4,50 €
Süße Pause I2 Tassen Kaffee oder Tee1 Stück Joghurttorte oder ObsttortePortion Sahne ........................................................................................ 5,50 €
Süße Pause II2 Tassen Kaffee oder Tee1 Stück Ofenfrischer MarktkuchenPortion Sahne ........................................................................................ 5,00 €
Süße Pause III2 Tassen Kaffee oder Tee1 Ingwer-Lemon Muffin mit Vanillesauce und Schokoraspeln............................................................................... 5,50 €
Für die kurze Pause1 Bayrische Brezel mit Butter klein ............................................... 1,50 €1 Bayrische Brezel mit Butter groß ............................................... 2,50 €
Herzhafte Pausen(Preise pro Person und Pause)
Standard2 Tassen Kaffee oder Tee2 ½ belegte Brötchen mit Käse und Schinken ..............................5,00 €
Herzhafte Pause2 Tassen Kaffee oder Tee2 halbe BrötchenWestfälischer Schinken und Müritzer Käse ....................................6,00 €
Vital2 Tassen Kaffee oder Tee1 Glas Fruchtsaft, 1 Fruchtspieß2 ½ Roggenecken belegt mit Tomate-Mozzarella und körnigem Kräuterfrischkäse ...................................................... 7,00 €
Körnige Brotzeit2 Tassen Kaffee oder Tee4 1/2 Vollkornbrotscheiben mit magerem Tiroler Schinken, Bergkäse und Salat belegt, Müsliriegel, Möhrensticks, Cornichons und Kirschtomaten ........................................................ 7,50 €
Mediterrane Pause2 Tassen Kaffee oder Tee, 2 ½ Oliven-Ciabatta-Brötchen belegt mit Parmaschinken auf Basilikumpesto, Chorizo Wurstscheiben mit Parmesanhobel und Radischenstiften, Honigmelonen und Weintraubenspieße, Fruchtjoghurt auf Obstsalat im Glas ......................................................................... 8,50 €
Für die kurze Pause ½ belegtes Brötchen ........................................................................... 1,60 €1 ganzes belegtes Brötchen ............................................................. 2,20 €1 Vollkornsandwich verschieden belegt ........................................ 2,20 €
Gegen einen Aufpreis von 1,50 € bieten wir nur für das SportCongressCenter eine Auswahl an Kaffeespezialitäten zum Selberzapfen an! (Latte Macchiato, Milchkaffee, Cappuccino, Kaffee Crema, Heiße Schokolade und Espresso)
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
4Lunchpakete undKindergeburtstage
Lunchpakete - Verpflegung für unterwegs
Unser Kleinstes1 Banane, 1 Apfel, 1 Getränk, 1 Müsliriegel ................................ 5,00 €
Das Mittelding2 belegte Brötchen, 2 Stück Obst, 1 Getränk, 1 Tafel Schokolade oder Müsliriegel ............................................... 9,50 €
Das Bigpaket2 belegte Brötchen, 2 Stück Obst, 1 Getränk, 1 Tafel Schokolade oder Müsliriegel, 1 paniertes Hähnchen- oder Schweineschnitzel ............................................. 13,50 €
Kindergeburtstage
Currywurst mit Pommes frites ..................................................5,00 €
Pizza (wahlweise Margherita, Salami oder Schinken) ............. 5,50 €
Spaghetti Bolognese ..................................................................... 6,50 €
Hähnchennuggets mit Pommes frites, Ketchup, Mayonnaise ..................................... 7,50 €
Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel mit Pommes frites, Ketchup, Mayonnaise ..................................... 7,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
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Zwischenmahlzeit warm-kaltMaiscremesuppe mit feiner Chilinote1 Wrap mit Thunfisch, Ei und Salat1 Wrap mit Tomate-Mozzarella und Putenbruststreifen .......... 8,50 €
Zu unserer Zwischenmahlzeit warm-kalt können auch gerne andere Suppen gewählt werden! Spargelsuppe, klassische Rindfleischsuppe, Hühnersuppe u.v.m.
Die deftigen Suppen
Tagessuppe mit Brotkorb .................................................................. 3,50 €
Westfälische Erbsensuppemit Fleisch- und Wursteinlage und Brotkorb .............................. 6,50 €
Ungarische Gulaschsuppe mit reichlich Rindfleischeinlage und Brotkorb ........................... 6,50 €
Portugiesische Linsensuppe mit Brotkorb ..................................... 6,50 €
Zwischenmahlzeiten
Zwischenmahlzeiten(Preise pro Person und Pause)
DeutschBio-Gemüselasagne mit Brotkorb ................................................... 5,00 €
Salatplatte „Romana“Romana Salat, Tomate, Mozarella, Gurkensalat in Rahm, Möhren, Serrano Schinken mit Parmesanhobel und Brot.......................... 8,50 €
ItalienischSpaghetti Bolognese mit Tomate-Mozzarella auf BlattsalatenCiabatta und Kräuterbutter............................................................... 8,00 €
AustriaSchupfnudelkrautpfanneTiroler Speck, SchwammerlsauceSalatauswahl und Brotkorb .............................................................. 11,50 €
SpanischTortilla Española1 Platte Serrano Schinken, 1 Salatplatte Brotkorb und Spanische Aioli ......................................................... 12,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
6 Verpflegung
Standard-Verpflegung
Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Wurst- und Käseplatte, verschiedene Brötchensorten, Marmeladen, gek. Eier, Gemüse, Säfte, heiße Getränke ........................................................................ 7,00 €
Mittagsessen mit Vorsuppe, 2 warmen Mahlzeitennach Wahl, Salatauswahl, Dessert(Frontcooking an mind. 3 Tagen in der Woche) ........................ 15,00 €
Abendessen bestehend aus einer Wurst- und Käseplatte mit einer warmen komponente, Brötchen und Brot ............................................................................ 13,00 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
7Unsere Buffets
Grillbuffets ........................................................................... 8
Summertime I ....................................................................... 9
Summertime II ......................................................................9
Herbstbuffet I .....................................................................10
Herbstbuffet II ....................................................................10
Winterbuffet I ..................................................................... 11
Winterbuffet II.................................................................... 11
Westfälisches Buffet ..........................................................12
Westfälischer Schnitzelteller.............................................13
Der alte Klassiker ................................................................14
Klassiker „mal anders“ .......................................................14
Feinschmecker Buffet I ......................................................15
Feinschmecker Buffet II .....................................................15
Feinschmecker Buffet III ....................................................15
Italienisch/Spanisches Buffet ............................................16
Desserts ................................................................................17
Getränkekarte .....................................................................18
Unsere BuffetsUnsere Buffets
Individuelle Absprachen zu den Komponenten sind selbstverständlich jederzeit möglich. Möchten Sie Ihr Wunschbuffet als Menü serviert bekommen, kommen Sie bitte auf uns zu.
KontaktJakob-Koenen-Straße 2 · D-59174 Kamenwww.sportcentrum-kamenkaiserau.de
Ansprechpartner:Priscilla HohnTelefon: +49 02307 371 7778Telefax: +49 02307 371 154Mobil: +49 151 / 57167921E-Mail: [email protected]
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Klassisch
Bratwurst 120 g
Schweinerückensteak 130 g
Putensteak 130 g
Kartoffelsalat
Krautsalat
Bauernsalat
pro Person 16,00 €
Mediterran
Mariniertes Hähnchenbrustfilet 130 g
Rumpsteak mit Fettrand
Antipasti
Tomate-Mozzarella auf Blattsalat-Garnitur
Folienkartoffeln mit Kräuterdip
pro Person 19,50 €
Exklusiv
Rumpsteak
Schweinefiletspieß
Frischer Lachs in Folie gegart
Folienkartoffel
Grillspeck
Geschmorte Champignons
Salatbuffet
pro Person 22,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Grillbuffets für heiße Sommerabende
Unsere Buffets
9
Summertime II
Blumenkohlcremesüppchen
Aioli mit Pizzaecken
Antipastiauswahl an RomanoblätternMöhren-Apfelsalat
mit Balsamicohonig abgeschmecktSalatherzenauswahl mit verschiedenen Dressings
Lachs Medaillon in Sesam-Kräuter-Mantelmit Kartoffelgratin und Broccoli
Mediterraner Rinderbraten in Kirsch-Pfeffer-Sauce, Babykartoffeln in Kräuteröl mit gartenfrischem Gemüse
Black and White Mousse au Chocolat mit kalten Rumkirschen
pro Person 29,50 €
Summertime I
Salatherzen mit SchinkenstreifenParmesanhobel
Tomate-MozzarellaPaprika-Mango Salat in Chicoréeschiffchen
Cocktail-Sherry-Dressing, Orangenkräuter-Vinaigrette
Seelachsfilet im DillmantelTomaten-Olivensauce
Spinatbandnudeln, Gemüsemikado
Tournedos aus dem Lendenstück vom Schweinefiletim Speckmantel
auf Chili-IngwerjusSpitzkohl-Lemongemüse, Röstinchen
Kaiserschmarrn mit Vanilleschaum
pro Person 24,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
10
Herbstbuffet II
Pastinakensüppchen
Chicorée-Radicchiosalat mit Garnelenin Oliven–Kräuteröl-Marinade
dazu Trauben-Walnussöldressing und Ciabattabrot
Geschmorte Gänsekeule oder Gänsebrustin Orangensauce
Rotkohl mit glacierten ApfelringenKartoffelbrei und Kartoffelklößen
Heiße Apfelspalten mit Cappuccinoeis
und Vanille-Zimtsauce
pro Person 28,50 €
Herbstbuffet I
Spitzkohlsüppchen mit Chilinote
und Räucherschinkenstreifen
Birnenfriséesalat mit Walnüssen
Balsamico Kirschdressing
Wildgulasch in Waldpilzrahmsauce
mit Spätzle und Rotkraut
Minigermknödel mit warmer Schokosauceund heißen Rumfrüchten
pro Person 26,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
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Winterbuffet II
Süßkartoffelsuppe
Knackiges Salatbuffet
Steinbuttfiletin Zitronengrasöl gegart und Tomatenrisotto
Blattspinat mit Schafskäseraspeln
Schweinefiletbraten in Gorgonzolarahmsauce mit heißen Tomatenschiffchen
Bandnudelgratin mit frischen ChampignonsFingermöhrchen in Petersilienbutter geschwenkt
Warmer Überraschungskuchen mit Eis gefüllt
pro Person 28,50 €
Winterbuffet I
Brotauswahl mit Kräuterbutter
Rote Beete Carpaccio mit geschmorten PinienkernenSchafskäsewürfeln und marinierten Rucolablättern
Grüner Spargel gegrillt, kalt mariniertan Radicchio-Orangensalat
Kirschtomatensalat mit Schnittlauch-Balsamico-Dressing
Gebratenes Kabeljaufiletmit Spinatsauce, Buttergnocchi und Juliengemüse
Glühweinbraten (Rind)hausgemachte Kartoffel–Speckrösti
Schwarzwurzelgemüse
Lauwarmer Apfelstrudel mit Eierlikörsahne
pro Person 25,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
12
Das kennt der WestfaleBlut- und Sülzwurst mit deftiger Remoulade
Das steht in keiner BibelWestfälischer Rosenkranz auf Zwiebelröstkartoffeln
Münsterländer Erdäpfelmus gebraten mit gepresstem Apfelbrei
Krombacher Biersudschinken mit gesäuertem Weißkohlund deftiger Brotauswahl
Rote Grütze mit Vanilleschaum
Aus dem Ausland geliehen:Käseauswahl mit Trauben
pro Person 26,50 €
Westfälisches Buffet
Kleine SalatpartyStrauchtomaten mit Mozzarella an frischem Eisbergsalat
Sträußchen vom Feldsalat mit Acento Balsamico Bianco, Olivenöl
Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Kartoffel und Krautsalat „Rustika“
Gewürzgurken und Eier
Ein bisschen Kaltes warmherzig garniertTranchen vom Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Westfälischer Knochenschinken mit Zwiebel-Senf-Dip
Ostwestfälische luftgetrocknete Mettwurst
mit Radieschen-Silberzwiebelsalat
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
13
Westfälischer Schnitzelteller
Frische Suppe mit Eierstich
Schweineschnitzel mit wahlweise Zigeuner-, Jäger- oder
Pfifferlingsaucemit Kroketten oder
Pommes fritesund Salatteller
Rote Grütze mit Vanilleeis
pro Person 16,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
14
Klassiker „mal anders“
Minestrone
Tomate-Mozzarella auf Blattsalat
Schnitzel KombiSchnitzel Piccata und
Parma Schnitzelmit Tomaten-Basilikumrahm
Kräuterfusilli und Pardarnostiften
Panna Cotta mit Fruchtmark
pro Person 18,50 €
Der alte Klassiker
Klares Sonntagssüppchen
Salatauswahl von gartenfrischen BlattsalatenMöhrenstifte in Honig und Zitrone
Gurkensalat mit frischem Dill und Bohnensalat
Rinderschmorbraten im RotweinsudSchweinefiletmedaillons mit Champignonrahmsauce
Gemüseplatte mit Blumenkohlröschen, Brokkoli, Möhren, Böhnchen und Spargel mit Hollandaise
Petersilienkartoffeln, Spätzle
Herrencreme und Rote Grütze mit Vanillesauce
pro Person 22,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
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Feinschmecker Buffet I
Tomatisierte Geflügelessenz mit Parmesan-Blätterteig-Gebäck
Gartenfrisches Salat-Buffet und Lothringer Speckkuchen
Kabeljaufilet in Tomaten-Oliven-Rahm mit Gorgonzola gratiniert
Kräuterpüree und frischem Wurzelgemüse
Schweinefilet mit Salbeijus auf Wirsinggemüse
mit einer feinen Weinnoteund bunten Bandnudeln
Apfel-Himbeer-Crumble
pro Person 26,50 €
Feinschmecker Buffet II
Blumenkohlsamtsüppchen mit Kräutercroutons
Carpaccio vom Rinderfilet mit einer Olivenvinaigrette und Kräuterparmesanhobel
Rote-Beete-Raukesalat mit frischem Meerrettich Mango-Paprikasalat auf frischen Bio-Salatherzen
Zanderfilet auf tomatisiertem Krautmit Basilikum-Gnocchi
Kleine Filetstücke an Rotwein-Schalottenjusmit Butterspätzle und Mandel-Brokkoli
Crêpes gefüllt mit Rosini-Topfen und Rosmarin-Honig
pro Person 28,50 €
Feinschmecker III
Klare Tomatensuppe mit Basilikum-Ricotta-Nocke
Knackiges Salatbuffetmit Brossinis und Kräuterbutter
Rosa gebratene Flugentenbrust mit Kirsch-Pfeffersauce
Hirschrückenfilet mit Preiselbeer-Sauce
Rosmarindrillinge, Maronenspätzle und SpeckklößeGemüseauswahl
Grüner Spargel, Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Champignons
Vanille-Mohnmousse mit Pflaumen
pro Person 32,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
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Italienisch / spanisches Buffet
Meerescremesuppe mit grünen Spargelspitzen und warmen Kirschtomaten
Frische Salatherzengarnitur mit Grana Padano und Sonnenblumenkernen
Tomaten-Olivensalat mit Basilikum
Mozzarella mit Haselnuss-Kräuterdressing
Garnelensalat mit frischer Kresse
Vitello-Tonnato und Kräuterziegenkäse
Aioli mit Brossinis
Rotzungenroulade auf Blattspinat mit Ingwer-Lemonsauce
Rinderfilet gefüllt mit Tomatenpesto,Serranoschinken, Rucola, Parmesanhobel
Oliven-Tomatenconcassée
2 Sorten Pasta mit Gorgonzolarahmund Tomaten-Basilikum-Sauce
Tortilla Española
Birnen-Feigentarte-VanilleschaumTiramisu und Chilierdbeeren
pro Person 36,50 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Buffets
KontaktJakob-Koenen-Straße 2 · D-59174 Kamenwww.sportcentrum-kamenkaiserau.de
Ansprechpartner:Priscilla HohnTelefon: +49 02307 371 7778Telefax: +49 02307 371 154Mobil: +49 151 / 57167921E-Mail: [email protected]
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Rote Grütze mit Vanillesauce .................................... 2,80 €
Bananensalat mit heißer Schokolade ....................... 2,80 €
Früchteduo im Glas mit Sahne .................................. 3,00 €
Exotischer Obstsalat mit Vanilleeis und Sahne ....... 3,50 €
Früchtequarkspeise ..................................................... 3,50 €
Schokoladige Obstspieße ........................................... 4,00 €
Mousse au Chocolat mit Eierlikörsahne ................... 4,00 €
Herrencreme ................................................................ 4,00 €
Tiramisu nach Art des Hauses ................................... 4,60 €
Heiße Crêpes mit Eis und Rosmarinhonig versüßt .. 4,60 €
Unsere DessertsUnsere Desserts
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
Unsere Desserts
18 18Getränkekarte
Kalte GetränkeCoca Cola, Fanta, Sprite ...........................0,20 l ... 2,00 €Coca Cola light, zero .................................0,20 l ... 2,00 €Coca Cola, Fanta, Sprite ...........................1,00 l ... 4,00 €Granini Apfelsaft / Orangensaft ..............0,20 l ... 2,40 €Granini Apfelsaft / Orangensaft ..............1,00 l ... 4,00 €
Germeta Naturell .......................................0,25 l ... 1,50 €Germeta Naturell ....................................... 0,70 l ... 2,90 €Germeta Quelle ..........................................0,25 l ... 1,50 €Germeta Quelle .......................................... 0,70 l ... 2,90 €Germeta Apfelsaftschorle ........................0,25 l ... 2,30 €Germeta Apfelsaftschorle ........................1,00 l ... 3,50 €
Vita Malz ....................................................0,33 l ... 2,30 €
Warme GetränkeTasse Kaffee ............................................................ 1,80 €Tasse Kakao .............................................................. 1,80 €Tasse Tee ................................................................... 1,80 €Espresso .................................................................... 1,90 €Cappuccino ............................................................... 2,00 €Latte Macchiato ...................................................... 2,30 €Milchkaffee .............................................................. 2,30 €
BierKrombacher vom Fass ...............................0,25 l ... 2,00 €Krombacher Flasche ..................................0,33 l ... 2,30 €Krombacher Radler ...................................0,33 l ... 2,30 €Krombacher alkoholfrei ...........................0,33 l ... 2,30 €Krombacher alkoholfrei ............................. 0,5 l ... 3,40 €Krombacher Weizen .................................... 0,5 l ... 3,40 €
Spirituosen / LiköreRamazotti ................................................... 0,02 l ... 2,40 €Jägermeister ............................................... 0,02 l .... 2,10 €Amaretto ....................................................0,04 l ... 3,50 €Sambuca ..................................................... 0,02 l .... 2,10 €Baileys .........................................................0,04 l ... 4,50 €Obstler ........................................................0,04 l ... 3,50 €
Des Weiteren halten wir auch hochwertige Edelbrände und ein reichhaltiges Grappa-Sortiment für Sie bereit.
Zu unserem Weinangebot aus Deutschland, Spanien, Italien und Übersee informieren wir Sie gerne auf Anfrage oder auch in einem persönlichen Gespräch.
Getränke KarteGetränke Karte
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
KontaktJakob-Koenen-Straße 2 · D-59174 Kamenwww.sportcentrum-kamenkaiserau.de
Ansprechpartner:Priscilla HohnTelefon: +49 02307 371 7778Telefax: +49 02307 371 154Mobil: +49 151 / 57167921E-Mail: [email protected]
KontaktJakob-Koenen-Straße 2 · D-59174 Kamenwww.sportcentrum-kamenkaiserau.de
Ansprechpartner:Carsten Jaksch-NinkDirektor FLVWTelefon: +49 2307 371 501Telefax: +49 2307 371155E-Mail: [email protected]
Barbara TielmannTelefon: +49 02307 371 7778Telefax: +49 02307 371 154Mobil: +49 151 / 57 16 79 20E-Mail: [email protected]
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