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BANKETT/EVENT 2015 SAISONALES & GRILLEN
Preise in EURO pro Person
Spargelcremesuppe mit gerösteten Mandeln
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Bunter Spargelsalat auf Kresse
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Deutscher Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Kräuterflädle,dazu Sauce Hollandaise und klare Butter
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Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagrahm
Ohne Vorspeise 31,90 € / mit Zwischengang 39,90 €
SPARGEL MENÜ (NACH SAISON)
Preise in EURO pro Person
Kürbissuppe mit Öl und Kernen
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Feldsalat mit Speck und Croutons
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Rosa Entenbrust mit Apfel-Rotkohl und Nuß-Knödel
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Marzipan Bratapfel mit Vanillesauce
Ohne Vorspeise 32,90 € / mit Zwischengang 39,90 €
WINTER MENÜ I
Kartoffel-Senfsuppe mit Estragoncroutons
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Gerauchte Entenbrust mit Zwetschgenragout und Feldsalat
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Rehragout mit Preiselbeeren, Rosenkohl und Spätzle
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Zimtmousse mit Apfel-Mandelragout
Ohne Vorspeise 30,90 € / mit Zwischengang 41,50 €
WINTER MENÜ II
Preise in EURO pro Person
WINTER BUFFET
Bauernbrot
Butter
Feldsalat mit Granatapfeldressing
Hähnchenbrust-Birnensalat
Apfel-Selleriesalat mit Walnüsse
Rauchlachs mit Senf-Frischkäse
Gerauchte Entenbrust mit Süß-Saurem Kürbis
Kartoffel-Senfsuppe mit Kernen
Entenkeule mit Orangensauce
Rehragout in Wacholdersauce
Zanderfilet mit Weißweinsauce
Kürbis-Kartoffelauflauf
Apfel-Rotkraut
Petersilenkartoffeln
Spätzle
Kartoffelknödel
Lebkuchenmousse
Orangenragout
Zimt Pana Cotta
Marzipanapfel mit Vanillesauce
Zwetschgenragout
38,50 €
Preise in EURO pro Person
GRILL BUFFETFrisches Baguette
Rote Wurst
Rostbratwurst
Bautzner Senf
Heinz Ketchup
Cocktailsauce
Aioli Creme
Colseslaw
Krautsalat
Kartoffelsalat, mit Mayonaise angemacht
Ofenkartoffel, serviert mit Sour Creme
Potato Wedges
Mini-Burger
Gurken
Tomaten
Zwiebeln
Lachsfilet „wrapped“ in Alufolie, gefüllt mit Lauchgemüse, Zwiebeln, Kräutern und Zitrone
Marinierte Hähnchenbruststreifen, am Spieß gegrillt
Rinderhüftsteaks
Hähnchenbrustspieße
Marinierter Schweinehals
Gegrillte Ananasspieße
Gegrillter Thymian-Pfirsich
Frischer Obstsalat
Topfenmousse
Melonen-Smoothie mit Joghurt
34,80 €
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