![Literaturverzeichnis - Springer978-3-662-10924-3/1.pdf · Literaturverzeichnis 551 [4-13] [4-14] [4-15] [4-16] [4-17] [4-18] [4-19] [4-20] [4-21] [4-22] [4-23] [4-24] [2-25] [4-26]](https://static.fdokument.com/doc/165x107/5eb68f0548489353db396802/literaturverzeichnis-springer-978-3-662-10924-31pdf-literaturverzeichnis-551.jpg)
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Mittagstisch (04-08 März)
Montag
Zwiebelcremesuppe mit Käse und Salamistreifen oder gem. Salat
Meeresfrüchterisotto mit Fisch, Safran und Salsa Criolla
Oder
Schweinessteak mit Salbeisoße, Kroketten und Auberginenscheiben
Dienstag
Austernpilzsuppe mit Ingwer und Zitronengras oder gem. Salat
Spaghetti Aglio Olio mit Artischocken und Black Tiger Garnelen
Oder
Fleischspieße vom Grill mit Huancaína Creme, Wedges und Krautsalat
Mittwoch
Kartoffel-Pestosuppe oder gem. Salat
Auberginenröllchen mit Lammhack und Ziegenkäse auf Papardelle in Tomatensugo
Oder
Kabeljaufilet in Bierteig, Romescosoße, Blumenkohl Panna Cotta und Frühlingszwiebeln
Donnerstag
Erbsensuppe mit Chorizo oder gem. Salat
Kalbsragout mit Champignons in Rahm an hausgemachte Spätzle
Oder
Fischfrikadellen mit Limetten-Koriandersoße an Avocado-Mandeln-Reis
Freitag
Karotten-Honig Schaumsuppe mit Frühlingsröllchen oder gem. Salat
Schweinenackenbraten in Kümmel- Bier Soße mit hausgemachten Rotkohl und Kartoffelklöße
Oder
Fischroulade in Orangen-Ingwer Pochiert, Blattspinat und Kräuterbrätlinge
Dazu Kaffee oder Espresso für 10,90€
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