26. JULI - 1. AUGUST NR. 30 GGAASSTTRROONNOOMMIIEE BUDAPESTER ZEITUNG 15

WWir sitzen in Korbmbeln auf

einer der Terrassen des Res-

taurants, auf der ein groer Ven-

tilator mit Luftbefeuchter ein ange-

nehmes Klima und blhende Olean-

derbsche und Palmen mediterranes

Flair verbreiten.

UUnnggaarriisscchh

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Ein hilfsbereiter Kellner erlutert

die berschaubare Speisekarte, die

mit vielen Fleischgerichten die un-

garische Kche zu reprsentieren

scheint. Aber bei vielen Kreationen

trifft man auf ungewhnliche Zu-

taten: scharfer, gebgelter, ausgelster

Hhnchenschlegel mit Pfirsich und

Pestopree oder Entenbrust vom

Rost mit Honig-Chili-Erdbeersoe

und Kartoffelkrapfen.

Da gibt es ausnahmsweise Hhn-

chenflgel und Schenkel (man fragt

sich ja immer, ob die Hhnchen nur

noch aus Brust bestehen oder was

mit dem Rest passiert), Schwein

(Mangalica und Spanferkel), Ente,

ein echtes Wiener Schnitzel im

Groformat ebenso wie Wildschwein-

filet, Rindersteaks und Fisch.

Vegetarische Gerichte finden sich

nicht, aber die Kche sei jederzeit

in der Lage, auf Anfrage gebacke-

nen oder gegrillten Kse, gebackene

Pilze oder Gemse herzurichten. So

versichert es uns jedenfalls das Per-

sonal. Fr vorbeikommende Radler

gibt es auch Hamburger (Patties

und Brtchen aus eigener Herstel-

lung) und frittierten Hekk.

GGrrooee PPoorrttiioonneenn

uunndd ffeeiinneess DDeesssseerrtt

Als Vorspeise empfiehlt uns die

zuvorkommende Bedienung eine

gemischte Platte aus den wchent-

lich wechselnden Zusatzoptionen:

Tatar, Lachstartar und jdischer

Eiersalat garniert mit Paprika-

streifen, Gurkenscheiben, gehackten

Tomaten und roten Zwiebeln. Dazu

werden gerstetes Knoblauchbrot

und hausgemachte Brtchen ser-

viert. Alle drei Sorten sind gut ge-

wrzt und wren auch allein als

leichtes Mittagessen geeignet.

Eine schwerere Variante ist das

laut Karte einundzwanzig Tage ge-

reifte amerikanische Roastbeef. Es

wird mit Kartoffelscheiben, einem

halben Maiskolben, Salat und einem

Stck Gnseleber serviert. Letztere

ist hervorragend, knusprig gebra-

ten, dabei zart und saftig, das

Fleisch leider etwas trocken. Auch

bei der zweiten Auswahl Filet

vom Mangalicaschwein eingewik-

kelt in einen Kartoffelpfannkuchen

mit Lecs ist das Fleisch etwas zu

lange gegrillt, aber die Zusammen-

stellung harmoniert sehr gut mit-

einander.

Die Portionen sind fr Leute mit

groem Appetit ausgelegt und so

knnte man auch auf ein Dessert

verzichten oder lieber einen Spa-

ziergang an der gegenberliegenden

Donaupromenade machen. Jedoch

ist die Kostprobe von Mascarpone-

Mousse mit Schokoladenbiskuit,

Erdbeersoe und Schlagsahne abso-

lut kstlich und ein gelungener

Abschluss dieses ppigen Mahls.

brigens: Seit zwanzig Jahren

findet am Donauufer auch das Vci

Vilagi Vigalom statt (am kommen-

den Wochenende 26. bis 28. Juli),

ein Volksfest mit Musikdarbietun-

gen und einem Markt mit Anbie-

tern aus verschiedenen Lndern.

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