Biskuitrllchen nach Frankfurter Artetwa 12 Stck etwas bung erforderlich bis 60 Min.123456Vorbereiten:Fr die Fllung Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Milch,zubereiten. In eine Rhrschssel geben und sofort das Gtterspeisenpulver miteinem Schneebesen unterrhren. Pudding erkalten lassen (nicht kalt stellen) undgelegentlich umrhren. Fr den Teig Butter zerlassen. Backblech fetten und mitBackpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einerRandfalte knicken. Backofen vorheizen.Ober-/Unterhitze: etwa 200CHeiluft: etwa 180CBiskuitteig:Eier und Eigelb in einer Rhrschssel mit einem Mixer (Rhrstbe) auf hchsterStufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker undFinesse unter Rhren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen.Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrhren. Butter kurzunterrhren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.Einschub: MitteBackzeit: etwa 6 Min.Biskuitplatte vorsichtig lsen, auf ein mit Zucker bestreutes Stck Backpapierstrzen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen.Zitronen-Buttercreme:Weiche Butter mit dem Mixer (Rhrstbe) geschmeidig rhren und erkaltetenPudding esslffelweise unter die Butter rhren.Konfitre durch ein Sieb streichen. Backpapier vorsichtig von der Biskuitplattelsen. Biskuit zunchst mit Konfitre, dann mit 3/4 der Zitronen-Buttercremebestreichen. Biskuit in 12 Quadrate (etwa 9 x 9 cm) schneiden und diese aufrollen.Biskuitrllchen mit der restlichen Zitronen-Buttercreme einstreichen und kaltstellen.Biskuitrllchen in Krokant wlzen und sofort servieren.Fr das Backblech (40 x 30 cm):etwas FettBackpapierBiskuitteig:25 g Butter2 Eier (Gre M)1 Eigelb (Gre M)80 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pck. Dr. Oetker FinesseGeriebene Zitronenschale100 g Weizenmehl1 Msp. Dr. Oetker Original BackinZitronen-Buttercreme:1 Pck. Dr. Oetker OriginalPuddingpulver Vanille-Geschmack40 g Zucker400 ml Milch1 Btl. Dr. Oetker GtterspeiseZitronen-Geschmack125 g weiche ButterZum Bestreichen:etwa 150 g WaldfruchtkonfitreZum Bestreuen:etwa 150 g Dr. OetkerHaselnusskrokantTipp aus der VersuchskcheSchneiden Sie die Rllchen in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben und servieren Siediese in Pralinenfrmchen.Dr. Oetker wnscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Biskuitrllchennach Frankfurter Art Rezept. Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.deE-Mail: service@oetker.de Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei)