Weintourismus
Warum machen wir das ?
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Rebflächen der Welt
Quelle: OIV, DWV Statistik 2005
Fläche (ha) Produktion (hl)
Welt 7.636.000 100 % 266.000.000 100 %
Europa 4.336.000 56,8 % 159.800.000 60 %
Deutschland 102.000 1,34 % 9.200.000 3,5 %
Gallo USA
Costellation Brands USA
Castel F
The Wine Group USA
Southcorp AUS
Henkell & Söhnlein D
Bronco Wine Cop.
BRL Hardy AUS
Pernod Ricard F
Foster´s AUS
Diageo GB
Cocha y Toro CHIL
CCU ESP
Allied Domencq GB
LVHM F
Weinerzeugung Franken
Wein ist globales „Big Business“ - Die größten Weinhäuser (Absatz in Hektoliter)
Weinimporte weltweit – Weinkonsum ungebrochenQuelle: DWV Statistik 2004 / in 1.000 hl
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
9228
6704
4722
2136
1027
1903
1089
2246
1389
3216
1227
570
1
11.738
10161
5136
2449
1364 15922029
2446 2599 2388
4688
1686 1691
292
13.043
11.945
5.514
3.227
1.5281.841
2.006 2.998
5.097
2.668
6.415
2.061 1.665
563
1986
2001
2004
Quelle: OIV, DWV Statistik 2008
Weinimporte weltweit – Weinkonsum ungebrochenQuelle: DWV Statistik 2004 / in 1.000 hl
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2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
9228
6704
4722
2136
1027
1903
1089
2246
1389
3216
1227
570
1
11.738
10161
5136
2449
13641592 2029
2446 2599 2388
4688
1686 1691
292
13.043
11.945
5.514
3.227
1.5281.841 2.006
2.998
5.097
2.668
6.415
2.061 1.665
563
1986 2001 2004
Quelle: OIV, DWV Statistik 2008
Deutscher Weinmarkt - Wo greift man zur Flasche?Anteil der Einkaufsmenge in % ( ab 2005 andere Berechnungsgrundlage !)
45 46 47 45 4449 48 49 50 50 51 55
49 50 51,5 53 52
17 17 1717 17
18 18 19 20 22 2324
21 21 19,2 19 20
19 19 19 21 21
20 19 19 19 18 17 12
17 16 15,9 16 168 8 8 8 8
6 7 7 6 4,4 3,7 48 8 8,5 8 7
11 10 9 10 117 7 6 5 5,4 5 5 5 5 4,9 4 5
0%
20%
40%
60%
80%
100%Andere
Fachhandel
Winzer
Aldi
LEH und Discount
Quelle: GfK, MaFo-Brief DWI 2010 Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Weineinkauf der Haushalte nach Einkaufstätten
6,11,32
2,5
0,68
1,2
0,33
2,8
1,37
1,40,84
Volumen in Mio hl Wert in Mrd. €
Fachhandel
Direkt / Winzer
Sonstige
SB-Warenhaus
Discount
Quelle: GfK, MaFo-Brief FA Geisenheim 2007, DWV 2008
Absatz- und Vertriebsstruktur FrankenVertriebswege nach Erzeugern 2001, 2006 und 2009
37 4132
3422
25
10
57
12
1816
011
14
7 4 6
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
2001 2006 2009
Erzeugergemeinschaften
LEH Endverbraucher Gastronomie
Fachhandel Discount Sonstige
Quelle: Bayer. Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau 2009
2 5 3
72 68 72
16 15 13
5 9 80
0 05 2 4
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
2001 2006 2009
Winzer - Weingüter
LEH Endverbraucher Gastronomie
Fachhandel Discount Sonstige
Globaler Weinmarkt
Wo holen wir unsere Kunden zukünftig ab ?
„Geiz ist geil“ „Emotion“
Preis Sinn
Harmonie
Verführung
Abschalten
Verwöhnen
Wellness
Kultur
Kunst
Landschaft
Architektur
GenussErfahren
Prof. Kunz, nextpractice 2006, ergänzt und verändert
Direktvermarktung unter Druck - Auswirkungen!
Weniger Gäste in der Region
Gefahr für die Ländlichen Strukturen / Wertschöpfung geht
verloren:
Gastronomie
Tourismus
Handwerk / Handel
Kulturelle Verarmung !
Weniger Lebensqualität !?
Gefahr für die Kulturlandschaft Weinberge Steillagen /
Mauern
Verlust der Identität als Weinregion !? Auswirkung auf LEH !!!
„Gütersterben“ !? nur noch Großbetriebe ??
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