Berufskolleg für Chemisch-Technische Assistenten

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- History of Beer- The german beer purity law- The contents materials- Brewing process- Beer as food

Index

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The History of beerThe History of beer

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• Sumerians 4000 B.C.

• Babylonia 2000 B.C.

• Egypt 3000 B.C.

The History of beer

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AntiquityAntiquity

• Greek 500 B.C

• Romans

• Jews

• Germans

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Middle Age

• 500 A.D. till 1000 A.D. every household produces his own beer

• 9th Century monkhoods began to brew beer

• In the12th Century was a big rebellion and the abbey beer banned

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Wartime and today

• In the 16th Century was the acmatic of beer industry.

• Then came the war, the beer quality was bad and the peoples brew their own beer

• At the 18th Century the beer quality get better again

• After the worldwars the

consumption of beer rise

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The german beer purity law

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• General information

• The bavarian beer purity law (1516)

• German beer tax law

• Exceptions• The german beer

purity law (today)

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Bayr. König Wilhelm IV

Das Reinheits-Gebot

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• Malt

• Hops

• Yeast

• Water

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The Malt

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The Wort

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Last Step

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German breweries Slovenian breweries

Spain beweriesAustrian beweries

Italien beweries

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- Total produced beer: 537,1 Mio. Hl- Production is growing up every year

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- Czechs are the top consumer- Germany place 3- Austria place 5- Spain place 12- Italy (not listed in Top 30)

-Slovenia (not listed in Top 30)

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We invite you all to test our homebrew CTA-Beer during the next Comenius meeting in June 2010 in Singen, Germany

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Prost!

Salute!

Salud!

Na zdravje!

Cheers!

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