Post on 06-Apr-2016
Biozentrum Kärnten
Bio-Fisch
Keine Angst vorKeine Angst vor SchuppenSchuppen
Biozentrum Kärnten
Rechtliche Grundlagen
• EU-Bioverordnung 834/2007• Kapitel A8, des Österreichischen
Lebensmittelbuches (Codex Alimentarius Austriacus)
• Richtlinien von BIO AUSTRIA die über die gesetzlichen Richtlinien hinausgehen.
Biozentrum Kärnten
Haltung von Bio-Salmoniden • Naturnahe Teich mit natürlichem
Bodengrund.• Flieskanäle sind möglich, müssen aber
auch einen natürlichen Bodengrund aufweisen.
• Mind. 5% der Uferfläche müssen naturbelassen sein (Ufersaum mit Sträuchern, Schilf oder Bäumen)
Biozentrum Kärnten
Haltung von Bio-SalmonidenBesatz laut EU-Bioverordnung:Bach- Regenbogenforellemax. 25kg Fischmasse/m³Seesaibling max. 20kg Fischmasse/m³Andere Salomoniden max. 15kg Fischmasse/m³
Besatz laut BIO AUSTRIA Richtlinien:• Naturnaher Teich max. 10kg Fischmasse/m³• Flieskanal max. 15kg Fischmasse/m³
Biozentrum Kärnten
Fischvermehrung und Herkunft
• Grundsätzlich sind Bio-Tiere zuzukaufen• Bei Nichtverfügbarkeit dürfen
konventionelle Setzlinge zugekauft werden.
• Max. 10cm groß • 2/3 des Lebens muss auf dem Bio-Betrieb
verbracht werden.
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Fischvermehrung und Herkunft
Der Anteil konventioneller Jungtiere, die in einem Betrieb eingesetzt werden dürfen, wird bis zum:
31. 12. 2011 auf 80%
31. 12. 2013 auf 50%
31. 12. 2015 auf 0%
reduziert.
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Fischvermehrung und Herkunft
Nicht erlaubt sind:• Künstliche Hybridisierung• Erzeugen von gleichgeschlechtlichen
Linien• Der Einsatz von Hormonen und
Hormonderivaten für die Zucht
Biozentrum Kärnten
FütterungNur Bio-Forellenfutter zugelassen• ÖkosalmBrütlinge bis 30 Tage 0,3 – Griess 2,30€/kgBrütlinge bis 5 cm 0,9 2,30€/kgBrütlinge bis 9 cm 1,72 2,16€/kgSetzlinge bis 12 cm 2 mm Pellet 2,16€/kgForellen bis 15 cm 2,5 mm Pellet 1,69€/kgForellen bis 19 cm 3,5 mm Pellet 1,69€/kgForellen über 19 cm 4,5 mm Pellet 1,69€/kg
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Fütterung• Aqua 1642 ECO
Extrudiertes, sinkendes Biofutter in Größe 2 und 4 mm
• Preis: 25kg 49,85€ (1,99€/kg)
• Aqua 1642 ECO PigmentBiofutter in Größe 4 mm für die Erzeugung rotfleischiger Forellen und für Zuchtfische.
• Preis: 25kg 41,22€ (1,64€/kg)
Biozentrum Kärnten
Umstellung auf BioAbschluss eines Kontrollvertrages bei einer
anerkannten Biokontrollstelle:• Austria Bio Garnatie (ABG)• Lacon GmbH• BIOS – Biokontrollservice Österreich• SLK – Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle
GmbH• SGS Austria Controll-Co. Gmbh• BIKO Tirol – Kontrollservice BIKO Tirol
Biozentrum Kärnten
Umstellung auf BioUmstellungszeiten:• Bei Anlagen die nicht entleert, gereinigt und
desinfiziert werden können, gilt ein Umstellungszeitraum von 24 Monaten
• Bei Anlagen, die entleert wurden oder in denen eine Ruhezeit eingehalten wurde, gilt ein Umstellungszeitraum von 12 Monaten
• Bei Anlagen, die entleert, gereinigt und desinfiziert wurden, gilt eine Umstellungsfrist von 6 Monaten
Biozentrum Kärnten
ARGE Biofisch
• ARGE Biofisch• Die ARGE Biofisch wurde 1996 von den ersten Biofisch-
Betrieben gegründet • Dachorganisation und Vertretung der Bio-Fischzüchter
allgemein und bietet einen Service für seine Mitglieder. Z.B. Werbematerialien, Infos bei Richtlinienfragen,
Seminartermine,• In der Vermarktung gibt es über die
Erzeugergemeinschaft Biofisch eine Absatzmöglichkeit an den Handel, wenn Sie im Betrieb nicht (alles) selbst vermarkten können oder wollen.
• Die Mitgliedsgebühr in der ARGE ist mit 25 € für die Grundmitgliedschaft relativ gering.
Biozentrum Kärnten
BIO AUSTRIA• Größte Vereinigung von Bio-LandwirtInnen
in Österreich (12.000 Mitglieder Ktn. 1050 Mitglieder)
• Beratung• Serviceleistungen (BA-Medien, Homepage
etc.)• Weiterbildung• Vermarktungsmöglichkeiten
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Zahlen, Daten, FaktenKarpfen• 18 Betriebe mit 550 ha Teichfläche und ca. 150-200 to Produktion• Das sind ca. 20 % der gesamten Teichfläche Österreichs (2800 ha),
wobei der Schwerpunkt mit 385 ha im Waldviertel liegt.• Die für den Speisefischbereich produzierten Arten sind
hauptsächlich Karpfen, Schleie, Wels, Hecht
Forelle• 7 Betriebe mit einer Jahresproduktion von ca. 20 to Speisefisch. Die
Betriebe befinden sich in ganz Österreich verteilt (ohne Tirol, Vorarlberg). Der geschätzte Anteil an der österreichischen Produktion liegt bei derzeit. ca. 0,5-1 %.
• Kärnten: 6 Betriebe mit einer gesamten Teichfläche von 1,11ha
Biozentrum Kärnten
Danke für Ihre Aufmerksamkeit