Post on 09-Sep-2020
Die Ernährungswirtschaft im Web -Erste Ergebnisse einer g
Kommunikationsanalyse
Beate Nowak und Maike Kayser
„Die Ernährungswirtschaft im Scheinwerferlicht der Öffentlichkeit“
Göttingen, den 12. Januar 2010Göttingen, den 12. Januar 2010
Outline
• Einführung: Ernährungswirtschaft in der ÖffentlichkeitV t ll d P j kt d M th dik• Vorstellung des Projekts und Methodik
• Erste Ergebnisse• Ernährungsthemen im Social Web• Ernährungsthemen im Social Web• Ausgewählte Beispiele
• Fazit und EmpfehlungenFazit und Empfehlungen
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Die Ernährungswirtschaft in der Öffentlichkeit
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Outline
• Einführung: Ernährungswirtschaft in der ÖffentlichkeitV t ll d P j kt d M th dik• Vorstellung des Projekts und Methodik
• Erste Ergebnisse• Ernährungsthemen im Social Web• Ernährungsthemen im Social Web• Ausgewählte Beispiele
• Fazit und EmpfehlungenFazit und Empfehlungen
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Methodik
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Projektziel: Evaluierung der Darstellung der Ernährungswirtschaft in der Öffentlichkeit
• Welche Themen werden diskutiert?
Ernährungswirtschaft in der Öffentlichkeit
• Lassen sich Frames/Deutungsmuster in den Themen erkennen? Hängen sie zusammen oder sind sie unabhängig?Hängen sie zusammen oder sind sie unabhängig?
• Welches Schlussfolgerungen für g geine erfolgreiche Öffentlichkeitsarbeit lassen sich aus den Ergebnissen für die Ernährungsindustrie ableiten?die Ernährungsindustrie ableiten?
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Methodik
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Vorerhebung – Weblog Suchmaschinen
=> Identifikation von übergeordneten Themen
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Ernährungsthemen im Social Web
• Definition der übergeordneten Themen:
• Beispiel: Skandale der Ernährungswirtschaft
• Keywords (eingeschränkt):Keywords (eingeschränkt):
• Skandal, Skandale, Skandalen wenn Lebensmittel, Lebensmitteln
• Kennzeichnung, Imitat, Imitate, Etikettenschwindel wenn Lebensmittel, Nahrungsmittel, Lebensmitteln, Nahrungsmitteln
• Keywords (uneingeschränkt):
• "Gammelfleisch" ,"Ekelfleisch" ,"Analogkäse" ,"Formschinken"
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Methodik
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Datenerhebung
S i lSocialMedia
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OutlineOutline
• Einführung: Ernährungswirtschaft in der Öffentlichkeitg g• Vorstellung des Projekts und Methodik• Erste Ergebnisse
• Ernährungsthemen im Social Web• Ausgewählte Beispiele
• Fazit und Empfehlungen
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Ernährungsthemen im Social Web
• Nur 2,3% der Foren und Blogs haben die Ernährungswirtschaft zum Thema. (Bloggerstudie 2009)( gg )
• Analyse von 50 931 BeiträgenAnalyse von 50.931 Beiträgen
• 93,1% Forenbeiträge
• 6 9% Blogbeiträge• 6,9% Blogbeiträge
• Untersuchungszeitraum:
J li 2007 A t 2009 (F )• Juli 2007 - August 2009 (Foren)
• Januar 2009 - August 2009 (Weblogs)
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Ernährungsthemen
Treffer gesamt: 62.803
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(bereinigt)
Quellenstruktur der Web-Beiträge
www.greenpeace-magazin.de
Foren Blogs
blogs.taz.de
albert-schweitzer-stiftung.de
www.mein-parteibuch.com
www.blogspan.net/presse
www.flensburg-online.de/blog
www glocalist comwww.glocalist.com
www.united-mutations.org
ruegenbote.de/wordpress
f llb /
0 50 100 150
www.fellbeisser.net/news
(unbereinigt) (bereinigt)
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Foren Blogs
Kernbegriffe der ErnährungsdiskussionenForen Blogs
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(unbereinigt) (unbereinigt)
Entwicklung der Kommunikation im Zeitablauf (Foren)2500
2000
1500
1000
500
0
27 32 37 42 47 52 4 9 14 19 24 29 34 39 44 49 1 6 11 16 21 26 31 36 41
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(bereinigt) Themenentwicklung (Foren)
900
1000
Verbot MON810: zu Genmais
g ( )
700
800 Tank vs. Teller: zu Biosprit,
zu Genmais, Gentechnik, Menschen,
600
700 zu Biosprit, Menschen, Preis und Biodiesel;
Menschen, Bauer;vor allem auf
400
500 vor allem auf Spiegel-Online
Spiegel-Online
200
300
0
100
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0
27 37 47 4 14 24 34 44 1 11 21 312007 2008 2009
Outline
• Einführung: Ernährungswirtschaft in der ÖffentlichkeitV t ll d P j kt d M th dik• Vorstellung des Projekts und Methodik
• Erste Ergebnisse• Ernährungsthemen im gesamten Web• Ernährungsthemen im gesamten Web• Ausgewählte Beispiele
• Fazit und EmpfehlungenFazit und Empfehlungen
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Tierhaltung
140
Nutztierschutz alternative Nutztierhaltung
120(unbereinigt)
80
100
60 (unbereinigt)
40
0
20
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27 32 37 42 47 52 4 9 14 19 24 29 34 39 44 49 1 6 11 16 21 26 312007 2008 2009 (bereinigt)
„Leere“ Themen
30
Milchstreik(bereinigt)
„
25
20(unbereinigt)
10
15Suchwörter:
( g )
5
10 Milch, BDM, Bund deutscher Milchviehhalter wenn Streik, Boykott
(unbereinigt)
0
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27 32 37 42 47 52 4 9 14 19 24 29 34 39 44 49 1 6 11 16 21 26 312007 2008 2009
„Leere“ Themen
25neue Zuchtmethoden(bereinigt)
„
20
15
(unbereinigt)
10(unbereinigt)
5
(unbereinigt)
0
Lehrstuhl „Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte“ Die Ernährungswirtschaft im Web 22
27 32 37 42 47 52 4 9 14 19 24 29 34 39 44 49 1 6 11 16 21 26 312007 2008 2009
Outline
• Einführung: Ernährungswirtschaft in der ÖffentlichkeitV t ll d P j kt d M th dik• Vorstellung des Projekts und Methodik
• Erste Ergebnisse• Ernährungsthemen im gesamten Web• Ernährungsthemen im gesamten Web• Ausgewählte Beispiele
• Fazit und EmpfehlungenFazit und Empfehlungen
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Fazit so far• Bedeutung von Netzwerken und interaktiver Kommunikation,
auch für die Ernährungswirtschaft, nimmt immer weiter zu.• Ernährungsverhalten hängt heutzutage verstärkt von psycho-Ernährungsverhalten hängt heutzutage verstärkt von psycho
logischen Faktoren ab, denen ein Meinungsbildungsprozess vorausgeht.
Informationen und Meinungen werden immer stärker über das Internet bezogen.
• Der Impuls für die aktuellen Diskussionen werden bald nichtDer Impuls für die aktuellen Diskussionen werden bald nicht mehr von den klassischen Medien, sondern vom Web 2.0 gesetzt werden (USA).
Ö• Die Online-Öffentlichkeit steht nach bisherigem Stand der konventionellen Ernährungswirtschaft sehr kritisch gegenüber.
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Erste Handlungsempfehlungen• Themenmonitoring:
− Kontinuierliche Themen vs. „leere“ ThemenDi k i Th t i kl (F ) i di id ll− Diskursive Themenentwicklung (Foren) vs. individuell dominierte Themenentwicklung (Blogs, Twitter)
• Handlungsstrategien:− Monitoring bietet Chance am „Puls der Zeit zu sein“− Entwicklung von effektiven und effizienten
Handlungsstrategien durch Qualität der AnalyseEi fl h d h U t h i d U− Einflussnahme durch Unternehmen wird von Usern akzeptiert Transparenz entscheidend
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“An issue ignored is a crisis invited”
Henry Kissinger
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Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
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Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung Lehrstuhl "Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte"Lehrstuhl Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte
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M. Sc. Beate NowakTel.: +49 (0)551-79 7745 17
Email: bnowak@uni goettingen de
M. Sc. Maike KayserTel.: +49 (0)551-39 79 85
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