Post on 11-Oct-2020
ÉTL APspeisekarte
menu
HIDEG ELŐÉTELEK • kalte vorspeisen • cold appetizers
LEVESEK • suppen • soups
Szicíliai bruscetta • 1490,-Bruscetta a’la SizilienBruscetta Sicilian art
7
7
7
7
3
3
3
1
1
1
4
4
10
Tatárbeefsteak • 2790,-Beef TartareSteak Tartare 7
7
3
Füstölt lazactatár kaviáros fűszervajjal, pirítóssal • 2290,-Geräucherter Lachstatar mit Kaviar-Kräuterbutter und ToastSmoked salmon tatar with kaviar & herbsbutter and toast
1
Újházy tyúkhúsleves • 1190,-Hühnersuppe auf Újházy ArtChicken soup a’ la Újházy
Baconbe tekert diós-aszalt szilvás csirkemell, majonézes kevert salátával • 1690,-Hühnerbrust im Bacon, gefüllt mit Waldnuß und Trockenp�aumen,dazu gemischter Salat mit MayonnaiseChicken breast in bacon �lled with nut & prunes, mixed salad with mayonnaise
9
9
9
MELEG ELŐÉTELEK • warme vorspeisen • warm appetizers
1
Zöldséges rántott palacsinta sajtmártással • 1490,-Palatschinken mit Gemüse gebacken, mit KäsesoßeBreaded pancake �lled with vegetables, with cheese sauce
7
Kéksajtos csirkeragu párolt gyümölccsel, rizzsel • 1890,-Hühnerragout mit Blauschimmelkäse, geschmorten Früchten und ReisChicken ragout with blue cheese, stewed fruit & rice
1
Tárkonyos vadragu leves • 1190,-Wildragoutsuppe mit EstragonWild game stew soup with tarragon
71
1
Fokhagymakrémleves füstölt csülökkel, sajtos pirítóssal • 1190,-Knoblauchcremesuppe mit geräucherter Schweinshaxe und KäsetoastGarlic cream soup with smoked porck knuckle and cheesetoast
Jókai bableves • 1390,-Bohnensuppe nach Jókai ArtBean soup a’la Jókai
Halászlé • 1890,-Ungarische FischsuppeHungarian �sh soup
8
85
SZÁRNYASOK • geflügelgerichte • p oultry dishes
Rántott csirkemell rizzsel és barackbefőttel • 2290,-Hühnerbrust gebacken mit Reis und PrsichkompottBreaded chicken breast with rice and peach compot
Csirkemell-csíkok bacon masniban, sajtmártással, burgonyakrokettel • 2490,-Hühnerbruststreifen im Bacon-Mantel mit Käsesoße und KartoelkrokettenBacon-wrapped chicken breast strips with cheese sauce and potato croquettes
Chilis szilvalekvárral sült csirkemell csíkokra vágott rukkolás,camembertes friss salátával • 2590,-Gegrillte Hühnerbrust mit Chili-P�aumenmarmeladedazu frische Salatstreifen mit Rucola und CamembertChicken breast grilled with chili-plum jam, served with freshcut rucola-camembert salad strips
Feta sajttal és parajjal töltött rántott csirkemell, rizzsel • 2590,-Gebackene Hühnerbrust mit Fetakäse und Spinat gefüllt, dazu ReisBreaded chicken breast �lled with feta cheese & spinach and rice
Bassiana csirkemell csőben sütve (sonka, karfiol, currys besamelmártás)hercegnőburgonyával • 2490,-Hühnerbrust auf Bassiana Art aus dem Backrohr (Schinken und Blumenkohlmit Curry-Bechamelsoße), dazu PrinzesskartoelnChicken breast a’ la Bassiana ovenbaked (ham, cauli�ower, curry,bechamel sauce) with duchess potatoes
HAL AK • fische • fish
Halászlé • 1890,-Ungarische FischsuppeHungarian �sh soup
Rántott fogas rozmaringos burgonyával, tartármártással • 2890,-Zanderlet gebacken mit Rosmarinkartofelln und Sauce TartarBreaded pike-perch with rosemary roasted potatoes and tartare sauce
Roston lazac hollandi mártással, párolt rizzsel • 3390,-Lachs vom Grill mit Sauce Hollandaise und ReisGrilled salmonsteaks with sauce Hollandaise and rice
Fokhagymás roston fogas zöldkörettel • 2890,-Zander vom Grill mit Knoblauch abgeschmeckt, dazu GrüngemüseGrilled pike-perch with garlic and green vegetables
Fűszeres lazacfilé, parmezános almás-körtés salátával • 3390,-Lachsllet mit Kräuter und Parmesan, dazu Apfel-Birnen-SalatSalmonsteak with herbs, parmesan and apple-pear salad
3
3
3
3
3
4
4
4
4
10
98
7
1
1
7
7
7
7
4 7
7
7
1
1
1
7
7
7
MARHAHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEKrindfleischgerichte • perfect for beef lovers
Bélszínsteak (25 dkg) lyoni hagymával, hasábburgonyával • 6990,-Lendensteak (250 g) mit Lyoner Zwiebeln und Pommes fritesFillet steak (250 g / 8.8 oz) with onions a’la Lyon and french fries
Bélszínsteak (25 dkg) sajtmártással, hasábburgonyával • 6990,-Lendensteak (250 g), mit Käsesauce und Pommes fritesFillet steak (250 g / 8.8 oz) with cheese sauce and french fries
Bélszínsteak (25 dkg) tarkaborsmártással, burgonyakrokettel • 6990,-Lendensteak (250 g), mit Buntpfeersauce und KartoelkrokettenFillet steak (250 g / 8.8 oz) with mixed pepper sauce and potato croquettes
SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEKgerichte vom schwein • our best p ork dishes
Rántott sertéskaraj vegyes körettel • 2390,-Schweinekotelett gebacken mit gemischten BeilagenBreaded pork cutlet with mixed side dish
Sertéscsülök bajor káposztával és steakburgonyával • 2590,-Schweinshaxe mit Bayrischkraut und GewürzkartoelnPork knuckle with cabbage bavarian style and spicy potatoes
Töltött sertéskaraj (baconnel, füstölt sajttal, lilahagymával)vegyes körettel • 2590,-Gefüllte Schweinekotelett (mit Bacon, geräuchertem Käse und Rotzwiebeln gefüllt)mit gemischten BeilagenStu�ed pork cutlet (�lled with bacon, smoked cheese and red onions)served with mixed side dish
Sertésszűzérmék roston bacon köntösben, steakburgonyával,friss kevert salátával • 2990,-Gegrillte Jungfernmedaillons vom Schwein im Baconmantelmit Gewürzkartoeln und frischem gemischtem SalatFilet mignon of pork in bacon with spicy potatoes and fresh mixed salad
Mustáros mangalicatarja roston, fűszeres burgonyával, friss kevert salátával • 3490,-Gegrillter Schweineschulter vom Mangalitzaschwein mit Senfdazu Gewürzkartoeln und frischer gemischten SalatGrilled shoulder of mangalitza pork with mustard, spicy potatoes and fresh mixed salad
Bélszínsteak (25 dkg) tükörtojással, zöldkörettel • 6990,-Lendensteak (250 g), mit Spiegelei und GrüngemüseFillet steak (250g / 8.8oz) with sunny side up egg and green vegetables
Bélszínsteak (25 dkg) texasi módra, steakburgonyával • 6990,-Lendensteak (250 g) Texaser Art mit SteakkartoelnTexas Style �llet steak (250 g / 8.8 oz) with steak potatoes
Sertéskarajsteak betyárraguval (füstölt kolbász és csülök, bacon,gomba, vöröshagyma, fokhagyma) és fűszeres burgonyával • 2890,-Schweinebratensteak with Raubragout (Rauchwurst, Haxe geräuchert,Bacon, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch) und SteakkartoelnPork cutlet steak with rascal ragout (smoked sausage & pork knuckle,bacon, mushroom, onion and garlic) and steakpotatoes
3
3
3
10
10
10
10
10
7 10
10
9
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
KÍMÉLŐ ÉTELEK • schonkost • light fo od
GYEREKEK KEDVENCEI • für unsere kleinen gäste • kid’s menu
VEGETÁRIÁNUS ÉTELEKaus unserem vegetarischen angebot • vegetarian meals
Tonhalas wellness saláta • 1890,-Salat mit �unsch und Wellness-DressingSalad with tuna and wellness dressing
Fogascsíkok sörtésztában citromos salátaágyon • 2290,-Zanderstreifen im Bierteig auf Zitronen-SalatbettPike-perch strips in pastry made with beer on lemon-saladbed
Rántott sajt hasábburgonyával és tartármártással Käsescheiben gebacken, mit Pommes frites und Sauce Tartar Breaded cheese with french fries and tartare sauce
Fenyőmagvas csirkemell csíkok parmezánnal,cukkínivel, salátaágyon • 2390,-Hünchenbruststreifen mit Pinienkerne, Parmesan und Zucchini auf SalatbettChicken breast strips with pine nut, parmesan and zucchini served on salad
Füstölt lazac tökmagolajos rukkolás zöldsalátával pirított magvakkal • 2490,-Geräucherter Lachs auf Kürbiskernöl-Ruccola-Grünsalatbett mit gerösteten KernenSmoked salmon served on pumpkin seed oil & ruccola & green salad with roasted seeds
Rántott csirkemell hasábburgonyával • 1390,-Hünchenbrustlet gebacken mit Pommes fritesBreaded chicken breast with french fries
Roston csirkemell hasábburgonyával • 1390,-Hünchenbrustlet gegrillt mit Pommes fritesGrilled chicken breast with french fries
Rántott sertéskaraj vegyes körettel • 1390,-Schweinekotelett gebacken mit gemischten BeilagenBreaded pork cutlet with mixed side dish
Sült virsli hasábburgonyával, ketchuppal • 990,-Frankfurter Würstchen gebraten mit Pommes frites und KetchupRoasted Frankfurter sausage with french fries and ketchup
Hasábburgonya ketchuppal • 690,-Pommes frites mit KetchupFrench fries with ketchup
Rántott gomba rizzsel és tartármártással • 1790,-Pilzköpfe gebacken, mit Reis und Sauce TartarBreaded mushroom caps with rice and tartare sauce
Camembert sajt áfonyával, magvas bundában, rizzsel • 1990,-Camembert Käse im Kernmantel mit Preiselbeeren und ReisBreaded camembert cheese with seeds and cranberries served with rice
Brokkoli csőben sütve paradicsomkarikával • 1790,-Brokkoli im Rohr mit TomatenBrocooli au gratin with tomato
3
4
4
4
10
3
3
3
3
10
8
8
1790,- (2 db/2 Stück/2 pieces)1990,- (3 db/3 Stück/3 pieces)
7
7
7
1
1
71
7
7
1
1
1
1
1
1
1
11
11
KÖRETEKbeil agen • side dish
SAL ÁTÁKsal aten • sal ads
DESSZERTEK • desserts • desserts
Uborkasaláta • 600,-GurkensalatCucumber salad
Káposztasaláta • 600,-KrautsalatCabbage salad (coleshaw)
Fejes saláta • 600,-KopfsalatGreen lettuce salad
Paradicsomsaláta • 600,-TomatensalatTomato salad
Kukoricasaláta • 600,-MaissalatSweet corn salad
Ecetes paprika • 600,-EssigpaprikaPickled hungarian wax peppers
Fagylalttal töltött palacsinta • 990,-Palatschinken mit Eis gefülltStu�ed pancakes with ice-cream
Gundel palacsinta • 1090,-Ungarische Gundel PalatschinkenHungarian Gundel pancakes
Somlói galuska • 1190,-Somlauer NockerlnSomlói sponge cake
Túrós-barackos palacsinta vaníliamártással • 1090,-Prsich-Topfenpalatschinken mit VanillesoßePancake with peach & quark cheese and vanilla sauce
Nutellás-banános palacsinta • 1090,-Palatschinken mit Nutella und BananenPancake with Nutella & banana
Hercegnő fagylaltkehely • 1190,-Prinzessinkelch (Eis mit Früchte)Princess cup (ice creams with fruits)
Csemege uborka • 600,-GewürzgurkenDelicatessen-Style cucumber pickles
Vegyes saláta • 900,-Gemischter SalatMixed salad
Friss saláta tál fokhagymás öntettel • 990,-Frischer Salatteller mit KnoblauchdressingFresh salad with garlic dressing
Párolt rizs • 600,-Gedünsteter ReisBoiled rice
Hasábburgonya • 600,-Pommes fritesFrench fries
Hercegnő burgonya • 600,-PrinzesskartoelnDuchess potatoes
Burgonyakrokett • 600,-KartoelkrokettenPotato croquettes
Rozmaringos burgonya • 600,-RosmarinkartoelnRosemary roasted potatoes
Diós-mandulás burgonyafánk • 700,-Nuß-Mandel KartoelkrapfenNut-almond potato doughnuts
Fűszeres burgonya • 600,-GewürzkartoelnSpicy potatoes
Párolt zöldköret • 700,-Gedünstetes GrüngemüseBoiled green vegetables
Friss kevert saláta • 800,-Frischer gemischter SalatFresh mixed salad
3
3
3
3
3
8
3
3
3
8
8
1
1
7
7
7
7
1
71
71
71
71
71
7
7
1
71
65
ALKOHOLMENTES ITALOKalkoholfreie getränke • non-alcoholic drinks
CSAPOLT SÖRbier vom fass • draught beer
Naturaqua ásványvíz szénsavasNaturaqua Mineralwasser mit KohlensäureNaturaqua mineral water with gas
0,33 l • 440,-
Naturaqua ásványvíz szénsavmentesNaturaqua Mineralwasser stillNaturaqua mineral water without gas
0,33 l • 440,-
Naturaqua ásványvíz szénsavasNaturaqua Mineralwasser mit KohlensäureNaturaqua mineral water with gas
0,75 l • 950,-
Naturaqua ásványvíz szénsavmentesNaturaqua Mineralwasser stillNaturaqua mineral water without gas
0,75 l • 950,-
Rauch Almalé 12%Rauch Apfelsa� 12%Rauch Apple juice 12%
0,3 l • 420,-
Rauch Őszibaracklé 27%Rauch Prsichsa� 27%Rauch Peach juice 27%
0,3 l • 420,-
Happy Day Narancslé 100%Happy Day Orangensa� 100%Happy Day Orange juice 100%
0,3 l • 420,-
Rauch Mytea CitromRauch Mytea ZitroneRauch Mytea Lemon
0,33 l • 420,-
Rauch Mytea BarackRauch Mytea PrsichRauch Mytea Peach
0,33 l • 420,-
Cappy Ananász 100%Cappy Ananas 100%Cappy Pineapple 100%
0,25 l • 420,-
Cappy Körte 33%Cappy Birne 33%Cappy Pear 33%
0,25 l • 420,-
GyömbérGinger AleGinger Ale
0,25 l • 420,-
Tonic 0,25 l • 420,-
Sprite Zero 0,25 l • 420,-
LimonádéLimonadeLemonade
0,3 l • 480,-
LimonádéLimonadeLemonade
0,5 l • 800,-
Kicsi almafröccsApfelschorle kleinApple juice with sodawater
0,3 l • 330,-
Nagy almafröccsApfelschorle großApple juice with sodawater
0,5 l • 520,-
SzódavízSodawasserSodawater
0,1 l • 50,-
Cappy Fekete ribizli 25%Cappy Schwarze Johannisbeere 25%Cappy Black currant 100%
0,25 l • 420,-
Soproni korsóSoproni KrugSoproni pint
0,5 l • 720,-
Soproni pohárSoproni GlassSoproni half-pint
0,3 l • 450,-
Heineken alkoholmentesHeineken AlkoholfreiHeineken non alcoholic
0,33 l • 600,-
Soproni Fekete DémonDunkles BierBrown beer
0,5 l • 800,-
Gösser citromGösser mit ZitroneGösser with lemon
0,33 l • 600,-
ÜVEGES SÖRÖKfl aschenbiere • bot tled beers
Gösser 0,5 l • 800,-
Heineken 0,33 l • 600,-
Cappy Eper 33%Cappy Erdbeere 33%Cappy Strawberry 33%
0,25 l • 420,-
Red Bull energiaitalRed Bull EnergiegetränkRed Bull energy drink
0,25 l • 800,-
Coca ColaCoca-Cola Zero
0,25 l • 420,-
Fanta narancsFanta OrangeFanta Orange
0,25 l • 420,-
Heineken 0,5 l • 800,-
Edelweiss 0,5 l • 900,-
Nemesgulácsi Olaszrizling szárazNemesgulácser Welschriesling trockenWhite wine from Nemesgulács dry
FEHÉRBOR • weisswein • white wine
1 l • 1800,-0,1 l • 180,-
Nemesgulácsi Szürkebarát félédesNemesgulácser Grauer Mönch halb-süssWhite wine from Nemesgulács half-sweet
1 l • 1800,-0,1 l • 180,-
Fehér fröccs (2 dl bor + 1 dl szóda)Weisse Gespritzer (2 dl Wein + 1 dl Soda)White wine with sodawater (2 dl wine + 1 dl sodawater)
0,3 l • 410,-
Rosé cuvée (Pinot noir-Kékfrankos-Merlot)Rosé cuvée (Pinot Noir-Blaufränkisch- Merlot)Rosé cuvée (Pinot Noir-Blue frankish-Merlot)
ROSÉ BOR • rosé wein • rosé wine
1 l • 2200,-0,1 l • 220,-
Rosé fröccs (2 dl bor + 1 dl szóda)Rosé Gespritzer (2 dl Wein + 1 dl Soda)Rosé wine with sodawater (2 dl wine + 1 dl sodawater)
0,3 l • 490,-
Szekszárdi Kékfrankos szárazSzekszárder Blaufränkisch, trockenBlue frankish from Szekszárd, dry
VÖRÖS BOR • rotwein • red wine
1 l • 2000,-0,1 l • 200,-
Vörös fröccs (2 dl bor + 1 dl szóda)Rot Gespritzer (2 dl Wein + 1 dl Soda)Red wine with sodawater (2 dl wine + 1 dl sodawater)
0,3 l • 450,-
Habzó borLambruscoSparkling wine
1 l • 2400,-0,1 l • 240,-
Törley Gala (száraz)Törley Gala (trocken)Törley Gala (sec)
PEZSGŐK • sekt • champagne
0,75 l • 2700,-
Törley Talisman (félszáraz)Törley Talisman (halbtrocken)Törley Talisman (demi-sec)
0,75 l • 2700,-
Törley Charmant (édes)Törley Charmant (süss)Törley Charmant (sweet)
0,2 l • 1500,-0,75 l • 2700,-
Martini Asti pezsgő (édes)Martini Asti (süss)Martini Asti (sweet)
0,75 l • 4900,-
Hungaria Extra Dry (száraz)Hungaria Extra Dry (trocken)Hungaria Extra Dry (sec)
0,2 l • 1750,-
ÉGETETT SZESZEKspirituosen • spirits
Unicum / Unicum Szilva2 cl • 400,-4 cl • 800,-
VERMUTOKvermut • vermou th
Martini Bianco
1 dl • 800,-
K ÁVÉK • kaffee • coffee
Presszókávé / Ko�einmentesEspresso / KoeinfreiEspresso / Co�einfree
490,-
TEÁK • tee • tea
Fekete teaSchwarzer TeeBlack tea
400,-
Gyümölcs teaFrüchteteeFruit tea
400,-
Zöld teaGrüner TeeGreen tea
400,-
Hosszúkávé tejjel / Ko�einmentesVerlängerter Kaee mit Milch / KoeinfreiLong co�ee with milk / Co�einfree
540,-
Melange / Ko�einmentesMelange / KoeinfreiMelange / Co�einfree
540,-
Cappuccino / Ko�einmentesCappuccino / KoeinfreiCappuccino / Co�einfree
540,-
Ír kávéIrischer KaeeIrisch Co�ee
990,-
Jeges kávé / Ko�einmentesEiskaee / KoeinfreiIce-co�ee / Co�einfree
990,-
Ca�ee’ latte Macchiato
690,-
Martini Dry
1 dl • 800,-
Campari
0,5 dl • 800,-
Jägermeister2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Ouzo2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Gin2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Bacardi Superior2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Vodka Finlandia2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Eristo� Vodka Red2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Henessy Cognac2 cl • 600,-
4 cl • 1200,-
Napoleon Brandy2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Metaxa2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Johnnie Walker2 cl • 500,-
4 cl • 1000,-
Ballantines2 cl • 500,-
4 cl • 1000,-
Jim Beam2 cl • 500,-
4 cl • 1000,-
Jameson2 cl • 500,-
4 cl • 1000,-
Jack Daniels2 cl • 500,-
4 cl • 1000,-
Bailey’s2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Zwack vilmoskörteZwack WilhelmsbirneZwack williamspear
2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Zwack fütyülős mézes szilvaZwack P�aumen mit HonigZwack honey plum
2 cl • 400,-4 cl • 800,-
Zwack kosher szilvapálinkaZwack Koscher P�aumenschnapsZwack kosher plumbrandy
2 cl • 400,-4 cl • 800,-
JELMAGYAR ÁZAT – Az ételek a jelölt al lergént tartalmazzákBeschriftung – Lebensmittel be inhalten al lerg ieauslösende Substanzen
L egend – Foods containing substances causing a l lerg y
3
4
10
9
8
14
12
7
6
5
2
1
13
11
Glutén • Gluten • Gluten
Rákfélék • Krabbe • Crustaceans
Tojás • Eier • Eggs
Hal • Fisch • Fish
Földimogyoró • Erdnüsse • Peanuts
Szójabab • Soja • Soybeans
Tej • Milch • Milk
Diófélék • Nüsse • Nuts
Zeller • Sellerie • Celery
Mustár • Senf • Mustard
Szezámmag • Sesam • Sesame seeds
Szulfitok • Sulte • Sulphites
Csillagfürt • Lupine • Lupin
Puhatestűek • Mollusken • Molluscs
Áraink forintban értendőek és az ÁFA-t tartalmazzák.Áraink a köreteket is tartalmazzák.
Fél adag rendelésekor az étel árának 70%-át számoljuk fel.
Alle ausgewiesenen Preise sind in ungarischer Forint und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.Die Preise verstehen sich inklusive Beilagen.
Bestellen Sie eine halbe Portion, 70% des Preises wird von uns berechnet.
Our prices are in Hungarian Forint (HUF) and inclusive of VAT.�e prices include also the side dishes.
When ordering a half portion, 70% of the normal price will be charged.
Étterem és szállodaigazgató: Unger RichardRestaurant und Hotel Manager • Restaurant and hotel manager: Richard Unger
Konyhafőnök: Enzsöl FerencKüchenchef • Chef: Ferenc Enzsöl
Tulajdonos: Katavics K�.Inhaber: Katavics GmbH • Owner: Katavics Ltd
www.bassiana.hu