Post on 16-Aug-2019
INFORMATIONEN FÜR FEIERLICHE ANLÄSSE
Zum alten Kanal 2 - 29225 Celle Telefon 05141 42312 - E-Mail: info@alter-kanal.de
Feiern, dort wo es am schönsten ist!
Waldwirtschaft Alter Kanal - Zum alten Kanal 2 - 29225 Celle Telefon 05141 42312 - E-Mail: info@alter-kanal.de
Auf den nächsten Seiten haben wir Tipps und Informationen rund um Ihre Feier zusammengestellt.
� Kurzportrait „Waldwirtschaft Alter Kanal“
� Unsere Räume und Bestuhlungsformen
� Essen und Trinken
� Haben Sie an alles gedacht?
Ihr Ansprechpartner Enrico Zesewitz (Telefon:+ 49 (0) 5141-42312) freut sich auf Ihren Anruf oder eine E-Mail unter info@alter-kanal.de Fordern Sie uns, wir haben viele gute Ideen!
Waldwirtschaft Alter Kanal - Zum alten Kanal 2 - 29225 Celle Telefon 05141 42312 - E-Mail: info@alter-kanal.de
Kurzportrait Künstlerische Tradition im Restaurant in Celle
Kunst, Kultur und Traditionsbewusstsein haben bei unserer gemütlichen, geschichtsträchtigen Waldgaststätte einen besonderen Stellenwert. So veranstaltet beispielsweise seit über 94 Jahren der Männerchor „Cellensia" am Pfingstsonntag ab 9 Uhr hier sein alljährliches Singen, das sich großer Beliebtheit erfreut.
In unserem heutigen Restaurant verkehrte auch der Celler Dichter Karl Goedeke. Im Alten Kanal traf er sich zum Kegeln – und zwar mit keinem Geringeren als Hoffmann von Fallersleben, dem Dichter des „Liedes der Deutschen" dessen dritte Strophe heute unsere Nationalhymne ist! Wer weiß, vielleicht wurde die Idee dazu hier in der Waldgaststätte unter den stämmigen Eichen im Neustädter Holz geboren.
Im Alten Kanal haben Sie Platz für Ihre Familienfeiern, von den kleinen ganz privaten mit zwei Personen bis hin zu Festen mit 100 Teilnehmern. Hier im Herzen der Natur werden Geburtstage, Hochzeiten, Konfirmationen und vieles mehr zum einzigartigen Erlebnis. Auch können Sie hier auf unserem Parkplatz mit Ihrem Wohnmobil übernachten. Wir freuen uns auf Sie! Enrico Zesewitz und das Waldwirtschaft-Team
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Unsere Räume und Bestuhlungsformen
Tafel U-Form
Kapazitäten bei folgenden
Bestuhlungsformen
Name Größe Einzeltische Tafeln
Restaurant 40 qm 18 18
Kleiner Saal
40 qm 20 20
Großer Saal
100 qm 60 40
Clubraum 120 qm 80 60
Terrasse - 200 -
Nach Absprache lassen sich auch verschiedene Bestuhlungsformen kombinieren. Der Clubraum liegt gegenüber dem Haupthaus und verfügt über einen eigenen Tresen. Durch Anbau von Zelten lässt er sich auf bis zu 110 Personen erweitern. Er eignet sich sehr für Feiern aller Art z.B. Geburtstage oder Hochzeit mit Tanzfläche. Eine Musik- und Lichtanlage ist vorhanden und kann kostenfrei genutzt werden.
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Essen und Trinken
Hier finden Sie eine Vielzahl von Menü– und Buffetvorschlägen, die Ihren Tag zu
dem machen, was er sein sollte:
Unverwechselbar, einmalig und unvergessen!
Bei uns wird Ihre Feier zu einem tollen Erlebnis im Herzen der Natur.
Unsere „Rundumsorglospakete“ für 38 € Pro. Person beinhalten:
Sektempfang beim Eintreffen
* * *
Kaffee oder Tee satt, entweder am Nachmittag oder um Mitternacht
* * *
Ausgewähltes Menü oder Buffet
* * *
Mitternachtsbuffet
* * *
Inklusive aller alkoholfreien und alkoholhaltigen Getränke*
Die Pauschale beginnt ab Anfang der Feier. Für 8 Stunden. Bis max. 03. Uhr Nach Ende der Pauschale werden alle Getränke einzeln bezahlt.
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Menü 1
Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen, Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
* * *
Gemischter Rinder– und Schweinebraten mit Waldpilzsoße, Apfelrotkohl, Gemüse der Saison, Petersilienkartoffeln
und Kartoffelkroketten
* * * Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleschaum
Pro Person 27,90 €
Menü 2
Rote Beete Cremesuppe mit Orangenschmand
* * * Schweinefilet, rosa gebraten, mit Estragonrahmsoße, Gemüse der Saison,
Petersilienkartoffeln und Kartoffelkroketten
* * * Vanilleeis mit heißen Kirschen
Pro Person 28,90 €
Menü 3
Kartoffelmöhrensuppe mit Chili
* * * Hähnchenbrustfilet mit Tomatensoße und Mozzarella überbacken,
Gemüse der Saison und Rosmarinkartoffeln
* * *
Erdbeertiramisu mit Vanilleschaum
Pro Person 26,90 €
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Menü 4
Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen, Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
* * *
Gebeizter Hirschbraten mit geschmorten Pfifferlingen und Cognacpfeffersoße,
Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Gemüse der Saison, Apfelrotkohl,
Petersilienkartoffeln und Kartoffelkroketten
* * *
Schokoladeneis mit Pfirsichkompott und Pfefferminzpesto
Pro Person 30.90 €
Menü 5
Tomatensuppe mit Basilikumschaum
* * *
Schweinefilet rosa gebraten mit Estragonrahmsoße,
Hähnchenbrustfilet mit Calvadossoße, Gemüse der Saison, Petersilienkartoffeln
und Kartoffelkroketten
* * *
Marzipanmousse mit Pfirsichkompott und Schokoladensoße
Pro Person 29,90 €
Menü 6
Blumenkohlbrokkolisuppe
* * *
Gebeizter Hirschbraten mit geschmorten Pfifferlingen und Cognacpfeffersoße,
Schweinefilet rosa gebraten mit Estragonrahmsoße, Rotweinbirnen und
Preiselbeeren, Gemüse der Saison, Petersilienkartoffeln, mit frittiertem
Kartoffelstroh, Rotkohl und Kartoffelkroketten
* * *
Schokoladeneis mit Amarettokirschen
Pro Person 32,90 €
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Menü 7
Kartoffellauchsuppe mit Käsecroûtons
* * *
Celler Bierbraten mit Schwarzbierzwiebelsoße,
Spanferkelrolle mit Senfsahnesoße und glasierten Nüssen, Gemüse der Saison,
Petersilienkartoffeln und Kartoffelkroketten
* * *
Quarkknödel mit Vanilleeis und Beerensoße
Pro Person 32,90 €
Grillbuffet
Pro Person ab 20,90 €
Rundumsorglos Paket pro Person 58,90 €
Schweinenackensteaks in Paprikamarinade, Hähnchenbrustfilet, Krakauer
Würstchen, Rostbratwürstchen, Schweinehackröllchen, Hacksteaks,
mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
* * *
Nudel-, Tomaten-Basilikum-, Hirten- und Kartoffelsalat, Antipasti Platte,
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, verschiedene Blattsalate, Paprika,
Tomaten, Gurken, Möhren, Mais, milde Peperoni, Oliven, Joghurtdressing und
verschiedene Grillsoßen
Auf Wunsch auch mit in Alufolie gegrillter Lachsforelle auf Tomaten und Basilikum Aufpreis pro Person 1,00 €
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Alles rund um das Schnitzel
Für jegliche Art von Feiern ist es der Renner!
„Schnitzel ohne Ende!“
Wir servieren kleine Schnitzel satt, mit verschiedenen Saucen, diversen leckeren
Gemüsebeilagen, Pommes Frites, Kartoffelkroketten und Berner Rösti
Pro Person 20,90 €
Mit Suppe und Dessert ohne Salate
Pro Person 28,90 €
Schnitzelbuffet
Pro Person 30,90 €
Mit Suppe und Dessert
Rundumsorglospaket pro Person 68,90 €
Nudel-, Tomaten-Basilikum-, Hirten- und Kartoffelsalat, Antipasti Platte,
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, verschiedene Blattsalate, Paprika,
Tomaten, Gurken, Möhren, Mais, milde Peperoni, Oliven, Joghurtdressing
Wir servieren kleine Schnitzel satt, mit verschiedenen Saucen, überbacken,
diversen leckeren Gemüsebeilagen, Pommes Frites, Kartoffelkroketten und
Röstitaler
Mit Putenschnitzeln Aufpreis pro Person 1,00 €
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Klassisches kaltes Buffet
Pro Person 22,90 €
Rundumsorglospaket pro Person 60,90 €
Gefüllte Eier mit Eigelbcreme und Shrimps
Jägermett mit Zwiebelringen
Bunte Platte mit verschiedenen
Wurstsorten
Gemischte Käseauswahl
Fischplatte Alter Kanal
Räucherlachsplatte
Westfälischer Knochenschinken
mit Honigmelone
Schweine– und Putenmedaillons mit
Cumberlandsoße
Pikante Mettbällchen
Gurken- und Hirtensalat
Gemischte Salatauswahl
Verschiedenen Brotsorten und Brötchen
Butterteller
* * *
Hausgemachte rote Grütze mit Vanillesoße
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Klassisches Kalt-Warmes Buffet
Pro Person 31,90 €
Rundumsorglospaket pro Person 69,90 €
Kartoffellauchsuppe mit Käsecroûtons
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Gefüllte Eier mit Eigelbcreme und
Shrimps
Westfälischer Knochenschinken mit Honigmelone
Pikante Mettbällchen
Roastbeef rosa gebraten mit Remouladensoße
Fischplatte Alter Kanal
Räucherlachsplatte
Mais-Lauch– und Hirtensalat
Gemischte Käseauswahl
Verschiedenen Brotsorten und Brötchen
Butterteller
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Burgunderbraten mit Rotweinsoße, hausgemachtes Sauerkraut und
Kartoffelgratin
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Vanillemousse
Quarkspeise mit frischen Früchten
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Mediterranes Buffet
Pro Person 38,90 €
Rundumsorglospaket pro Person 76,90 €
Tomatensuppe mit italienischen Kräutern, Gin und Crème Double
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Tomate-Mozzarella
Mediterrane Fischplatte
Räucherlachsplatte
Pizzahäppchen aus Blätterteig
Pflaumen im Speckmantel
Carpaccio mit geriebenem Parmesan und Rucola
Pikante Mettbällchen
Antipasti Platte
Hausgemachter Kichererbsensalat
Eisbergsalat mit frischen Früchten und Himbeervinaigrette
* * *
Verschiedene Brotsorten und Brötchen und Butterteller
Seelachsfilet mit Schafskäse überbacken und frischem Basilikum,
Estragonhähnchen mit Tomatenpaprikasoße und Mozzarella überbacken,
Schweinebraten mit Kräuterkruste, Senfsahnesoße und glasierten Nüssen,
Gemüselasagne, Balsamicozwiebeln, Grillgemüse,
Süßkartoffelpommes mit Rosmarin, Graupenrisotto
* * *
Gemischte Käseauswahl
Panna Cotta mit Amarettokirschen
Tiramisu
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Hochzeitsbuffet
Pro Person 36,90 €
Rundumsorglospaket pro Person 74,90 €
Niedersächsische Hochzeitssuppe mit
Gemüsestreifen, Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
* * *
Fischplatte Alter Kanal
Räucherlachsplatte und Matjesplatte
Westfälischer Knochenschinken mit Honigmelone
Roastbeef rosa gebraten mit Remouladensoße
Tomate-Mozzarella
Pikante Mettbällchen
Gefüllte Eier mit Eigelbcreme und Kaviar
Minischnitzel mit Kräuterfrischkäse
Eisbergsalat mit Joghurtdressing
Gurken– und Hirtensalat
Verschiedene Brotsorten und Brötchen, Butterteller
* * *
Gebeizter Hirschbraten mit geschmorten Pfifferlingen und Cognacsoße,
Hähnchenbrustfilets mit Estragonrahmsoße,
Celler Bierbraten mit Schwarzbierzwiebelsoße, Gemüselasagne, Gemüse der
Saison, Berner Rösti und Petersilienkartoffeln
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Große gemischte Käseauswahl
Mousse au Chocolate
Rote Grütze mit Vanillesoße
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Hotel & Übernachtung
Für Übernachtungen empfehlen wir Ihnen unsere Kooperationspartner:
Hotel Schnarr
Fuhrberger Landstr. 17 29225 Celle Telefon: 0 51 41 - 41355 Telefax: 0 51 41 - 43123 E-Mail: info@hotel-schnarr.de Informationen unter: www.hotel-schnarr.de
Tryp Hotel Celle
Fuhrberger Str. 6 29225 Celle Telefon: 0180 2 121723 E-Mail: tryp.celle@melia.com Informationen unter: www.melia.com/en/hotels/germany/celle/tryp-celle-hotel/index.html
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Unsere Weine
Weißwein
Grauer Burgunder trocken– gehaltvoll
leuchtend gelb, süßlicher Duft nach frischen Pfirsichen
Müller-Thurgau halbtrocken-vollmundig
mild, weich mit fruchtige Süße, ausgewogene Strucktur
Huxelrebe Mild-fruchtig
Zitrus– und Rhabarberaromen mit Mit spritzigen Süß- Säure- Spiel
Viel Frucht und Harmonie
Rotwein
Dornfelder Trocken-Harmonisch
rund und weich mit herrlichen Sauerkirscharoma
Spätburgunder halbtrocken-harmonisch
Beerige Aromen, elegantes auftreten mit feinen Fruchtnoten
Portugieser Mild-süffig
Weich und süffig mit Duft von reifen Sauerkirschen
Merlot Trocken - fruchtig
Noch jung und aufmüpfig
Weißherbst
feiner Schmelz mit Duft von roten Beeren, leichte Säure und
frische Restsüße
Für weitere Weinempfehlungensteht Ihnen unser Serviceteam gern mit professionellem Rat zur Seite!
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Waldwirtschaft
Alter Kanal Inh.: Enrico Zesewitz
Zum Alten Kanal 2
29225 Celle
Telefon 05141 42312 E-Mail: info@alter-kanal.de
www.alter-kanal.de
Öffnungszeiten: vom 01.01. bis 31.03. Dienstag bis Samstag
12.00 - 22.00 Uhr Sonn– und Feiertag 11.00 - 21.00 Uhr
Montag nach Vereinbarung
Öffnungszeiten: vom 01.04. bis 31.12. Dienstag bis Samstag
12.00 – 21.00 Uhr Sonn- und Feiertag 11.00 – 21.00 Uhr
Montag nach Vereinbarung
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Haben Sie an alles gedacht? Checkliste für Feiern
Sehr geehrter Gast, nachfolgend finden Sie die Anforderungen, die Sie beachten sollten, um Ihre Veranstaltung erfolgreich durchzuführen. Haben Sie an alles gedacht? Los geht`s! Wer führt die Veranstaltung durch? Name, Vorname: Straße: Plz., Ort: Tel.Nr./Fax: E-Mail Adresse:
Sind Besteller und Rechnungsempfänger identisch? □ ja □ nein Name, Adresse, Rechnungsempfänger:
Wie soll gezahlt werden? □ Bar □ Kreditkarte □ Rechnung/Deposit Höhe der Anzahlung: __________________________ Bis wann:_____________________ Art der Veranstaltung: Veranstaltungsdatum: _____________________Veranstaltungsbeginn:_____________ Veranstaltungsdauer: ________________________________________________________ Personenanzahl: _____________________ Erwachsene: __________________________ Kinder: _____________________________ Kleinkinder: ___________________________
□ Menü □ Büffet? Sind Vorschläge angefordert □ ja □ nein Vorschläge erhalten? □ ja □ nein Ist der Absprachetermin geplant? Datum:_____________ Uhrzeit:__________ Menüauswahl: festgelegt □ noch offen □ Getränkeauswahl: festgelegt □ noch offen □
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Probeessen: □ ja □ nein Datum: Wie sind die Einladungen gestaltet? Anfahrtsskizze, Anfahrt-Info? Einladungen ausgesendet? Datum:____________________ Tischform: Serviettenform: Menükarte: vom Veranstalter □ vom Hotel □ Tischkarten: vom Veranstalter □ vom Hotel □ Sitzordnung: vom Veranstalter □ vom Hotel □ Namensschilder: vom Veranstalter □ vom Hotel □ Textwünsche: Schriftbild: Motiv: Tischdekoration: Blumen, Kerzen: Farbe: Raumdekoration: Unterhaltung: Kapelle: Discjockey: Andere:
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